《揚州大學烹飪學報》期刊投稿需要注意以下信息：

一、基本投稿方向

該刊是一本由揚州大學主辦的科技期刊，1984年創(chuàng)刊，本刊主要欄目有：飲食文化、飲食保健、烹飪工藝、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪教育。旨在推動科技學科發(fā)展和科技教學實踐創(chuàng)新。

二、內容與格式規(guī)范

(一)論文如為基金資助項目的成果，請注明基金及項目名稱，本刊將優(yōu)先錄用。

(二)題名應簡明、具體，能概括文章的要旨，一般不超過20個漢字。

(三)參考文獻必須在文中用[數字]標出對應標號,參考文獻統(tǒng)一列在文后。

(四)摘要要求準確、簡潔、量化，可讀性、邏輯性強，突出研究的新穎性。

(五)來稿請注明作者聯系電話、E-mail，收刊人及詳細地址、郵編。

三、審稿周期

《揚州大學烹飪學報》期刊預計審稿時間：1個月內，發(fā)行周期為：季刊，期刊級別：北大期刊，建議投稿前仔細核對格式要求，避免因細節(jié)問題延誤發(fā)表。

揚州大學烹飪學報創(chuàng)刊于1984年，辦刊以來，融指導性、實用性、知識性于一體，發(fā)行周期為：季刊，經過雜志社調整，不斷提高了刊物的整體質量，在行業(yè)內有一定的影響。

《揚州大學烹飪學報》現已更名為《美食研究》。

該刊被國內多個核心數據庫收錄，包括：北大期刊(中國人文社會科學期刊)、知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等，這顯示了其在科技學界的學術影響力和權威性。

此外，《揚州大學烹飪學報》期刊還榮獲了中國優(yōu)秀期刊遴選數據庫、中國期刊全文數據庫（CJFD）、北大圖書館收錄期刊等，這些榮譽不僅證明了其學術質量得到了廣泛認可，也為其在科技學術界樹立了良好的口碑。

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