揚州大學烹飪學報
收藏雜志
  • 主辦單位:揚州大學
  • 主管單位:江蘇省教委
  • 國際刊號:1009-4717
  • 國內刊號:32-1597/TS
  • 郵發代號:28-183
  • 全年訂價:¥160.00

揚州大學烹飪學報雜志

Culinary Science Journal of Yangzhou University

雜志介紹:

揚州大學烹飪學報是一本由揚州大學主辦的科技期刊,1984年創刊,季刊。該刊嚴控學術質量,努力吸引高質量論文,為該行業領域發展建設與科研成果傳播做貢獻,歡迎大家踴躍投稿或訂閱。本刊主要欄目有:飲食文化、飲食保健、烹飪工藝、烹飪營養與衛生、烹飪教育。

  • 北大期刊 期刊級別
  • 0.3 影響因子
  • 江蘇 出版地區
  • 季刊 出版周期
收錄信息:

北大期刊(中國人文社會科學期刊) 知網收錄(中) 維普收錄(中) 萬方收錄(中) 國家圖書館館藏 上海圖書館館藏

榮譽信息:

中國優秀期刊遴選數據庫 中國期刊全文數據庫(CJFD) 北大圖書館收錄期刊

揚州大學烹飪學報雜志簡介

揚州大學烹飪學報創刊于1984年,辦刊以來,融指導性、實用性、知識性于一體,發行周期為:季刊,經過雜志社調整,不斷提高了刊物的整體質量,在行業內有一定的影響。

《揚州大學烹飪學報》現已更名為《美食研究》。

揚州大學烹飪學報投稿須知

預計審稿時間:1個月內

(一)論文如為基金資助項目的成果,請注明基金及項目名稱,本刊將優先錄用。

(二)題名應簡明、具體,能概括文章的要旨,一般不超過20個漢字。

(三)參考文獻必須在文中用[數字]標出對應標號,參考文獻統一列在文后。

(四)摘要要求準確、簡潔、量化,可讀性、邏輯性強,突出研究的新穎性。

(五)來稿請注明作者聯系電話、E-mail,收刊人及詳細地址、郵編。

揚州大學烹飪學報發表范例

  • 傳統徽菜臭鱖魚的創新與傳承保護

    作者:吳曉偉 郭愛平

  • 三豆苡苓藥膳改善單純性肥胖體質效果研究

    作者:沈月 王益平 蒲清榮 周仲芳 李素蓮 代艷 李志

  • 低熱量軟冰淇淋漿料的研制

    作者:李小琪 劉昭

揚州大學烹飪學報數據統計

被引次數統計
影響因子統計
名詞解釋:

被引次數:指該刊被當參考文獻的引用次數,以及被下載次數。

影響因子:指該刊在某年被全部源刊物引證該刊前兩年發表論文的次數,與該刊前兩年所發表的全部源論文數之比。

主要參考文獻期刊分析:
主要引證文獻期刊分析:

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該雜志全年訂價¥160.00,發行周期:季刊,雜志級別:北大期刊

主辦單位:揚州大學

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免責聲明

若用戶需要出版服務,請聯系出版商,地址:揚州市華揚西路196號29信箱,郵編:225127。

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