食品與發酵科技是一本由四川省食品發酵工業研究設計院有限公司主辦的工業期刊，1973年創刊，雙月刊。該刊嚴控學術質量，努力吸引高質量論文，為該行業領域發展建設與科研成果傳播做貢獻，歡迎大家踴躍投稿或訂閱。本刊主要欄目有：應用研究、綜述、專業教學與實踐。
食品與發酵科技雜志（雙月刊）創刊于1973年，郵發代碼為62-247，是四川省食品發酵工業研究設計院主辦，四川省經濟和信息化委員會主管的學術性刊物，在行業內有較大影響。本刊主要征稿欄目有：應用研究、綜述、分析與檢測、專業教學與實踐等。
食品與發酵科技雜志是食品與發酵行業新技術推廣與信息交流的西南地區唯一期刊之一，及時報道行業動態及新的研究成果，為該行業的新技術推廣服好務，雜志突出該領域的具有創見的學術觀點，刊登具有創新意識的學術論文。
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(一)列出至少5個中、英文關鍵詞。中文關鍵詞放在中文摘要后，英文關鍵詞放在英文摘要后，中、英文關鍵詞一一對應。
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(四)題目應簡明、確切地概括文章的要旨。一般不超過20個漢字。必要時，可以加副標題。
(五)正文中參考文獻采用“著者+年份”制，即在被引用的著者姓名之后用圓括號標注參考文獻的出版年代。
作者：江月; 余群力; 楊斌; 張文華; 李航; 韓廣星
作者：蔣蘭; 易東陽; 楊毅
作者：牛麗丹
作者：李玲; 陶亮; 趙存朝; 田洋; 史崇穎
作者：胡雪吟; 紀芯胡; 丁捷; 舒小芳; 鄧麗娟
作者：徐秀義; 何余堂; 馬玉芯; 劉賀; 解玉梅
作者：鄭瑋麗; 屈小玄; 孫金威; 康紅彥
作者：龍丹; 羅龍新; 吳函殷; 萬晶瓊
作者：王超; 陳鋒; 陸穎; 丁宏; 張臘梅
作者：馬騰臻; 魯榕榕; 浩楠; 宮鵬飛; 朵雅婷; 牛育林; 張波; 韓舜愈
被引次數：指該刊被當參考文獻的引用次數，以及被下載次數。
影響因子：指該刊在某年被全部源刊物引證該刊前兩年發表論文的次數，與該刊前兩年所發表的全部源論文數之比。
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