食品與發(fā)酵科技發(fā)表范例

• 牛肉皮復合肉脯加工工藝優(yōu)化

  作者：江月; 余群力; 楊斌; 張文華; 李航; 韓廣星

• 凝固型芒果枸杞酸奶工藝的優(yōu)化

  作者：蔣蘭; 易東陽; 楊毅

• 丙酸類食品添加劑的提取新方法探索

  作者：牛麗丹

• 即食玉米糊的研制

  作者：李玲; 陶亮; 趙存朝; 田洋; 史崇穎

• 中國傳統(tǒng)酸肉制品研究現狀及展望

  作者：胡雪吟; 紀芯胡; 丁捷; 舒小芳; 鄧麗娟

• 自熱方便米飯的產業(yè)現狀與發(fā)展對策

  作者：徐秀義; 何余堂; 馬玉芯; 劉賀; 解玉梅

• 希臘酸奶工藝及乳清利用研究進展

  作者：鄭瑋麗; 屈小玄; 孫金威; 康紅彥

• 微生物制劑提升茶制品香氣的研究進展

  作者：龍丹; 羅龍新; 吳函殷; 萬晶瓊

• 食品追溯研究進展

  作者：王超; 陳鋒; 陸穎; 丁宏; 張臘梅

• 不同下膠澄清處理對瓶內二次發(fā)酵起泡葡萄酒品質的影響

  作者：馬騰臻; 魯榕榕; 浩楠; 宮鵬飛; 朵雅婷; 牛育林; 張波; 韓舜愈