《食品與發酵工業》作為一本工業領域的學術期刊，投稿難度一般，但仍需要作者具備一定的學術實力。具體詳情需結合期刊定位、審稿流程以及投稿者的研究質量綜合評估。以下是詳細分析：

了解期刊信息：

《食品與發酵工業》期刊創刊于1970年，是由中國輕工業聯合會主管中國食品發酵工業研究院有限公司;全國食品與發酵工業信息中心主辦的工業類半月刊。該雜志以中文出版，擁有國內刊號：CN 11-1802/TS及國際刊號：ISSN 0253-990X。旨在成為工業領域的先鋒，及時反映工業改革與發展的最新成果，深入探索工業規律，助力工業事業的繁榮。通過高質量的論文和研究成果，為工業工作者提供有價值的參考，促進學術交流與合作，推動工業創新與進步。

期刊級別與定位：

《食品與發酵工業》 期刊被北大期刊(中國人文社會科學期刊)、CSCD 中國科學引文數據庫來源期刊(含擴展版)、統計源期刊(中國科技論文優秀期刊)、知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、CA 化學文摘(美)、JST 日本科學技術振興機構數據庫(日)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等數據庫收錄。獲得了百種重點期刊、中國優秀期刊遴選數據庫、中國期刊全文數據庫（CJFD）、中科雙效期刊、中國科技期刊優秀期刊、北大圖書館收錄期刊等榮譽。主要欄目：研究報告、生產與科研應用、分析與檢測、綜述與專題評論等，注重理論與實踐結合。該期刊的讀者群體主要是工業工作者、工業研究者、工業政策制定者以及對工業領域感興趣的讀者。

投稿須知：

(一)參考文獻：執行國標“文后參考文獻著錄規則（GB/T7714－2005）”，中文參考文獻需要有英文對照。

(二)正文應盡量減少層次，一般不宜超過3層。有標題內容才列數字序號（沒有標題的內容用自然段形式起始），數字序號后不用加點，但要空1格。

(三)注釋采用腳注，一律置于當頁腳下，采取1、2、3……的標號，通篇連續排號。不用尾注、文末參考文獻的形式。

(四)稿件應論點明確，論據充分，論證嚴謹，層次清晰，文字精練，數據準確，具有一定的先進性和實用性。

(五)題目力求簡明醒目、確切，反映出文章的主題。中文題目一般不超過20個漢字，頂格排。

發表周期：

采用三審制（初審、復審、終審），《食品與發酵工業》期刊預計審稿時間：1-3個月，如果超過預計的審稿時間仍未收到回復，可以主動聯系編輯部詢問進度，若想縮短周期，流程協助可咨詢在線客服。

投稿建議：

投稿《食品與發酵工業》期刊需注重選題創新性與格式規范性。建議投稿前充分研讀近期刊發文章，并嚴格遵循雜志社要求，對于具備一定學術實力的作者來說，是一個相對好投且發表周期較短的期刊選擇。

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