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中國食品添加劑雜志簡介

中國食品添加劑雜志創(chuàng)刊于1990年，辦刊以來，融指導(dǎo)性、實用性、知識性于一體，發(fā)行周期為：月刊，經(jīng)過雜志社調(diào)整，不斷提高了刊物的整體質(zhì)量，在行業(yè)內(nèi)有一定的影響。

中國食品添加劑雜志主要內(nèi)容包括：國內(nèi)外食品添加劑的新產(chǎn)品、新工藝、新技術(shù)、新材料、新設(shè)備的科研、生產(chǎn)和應(yīng)用成果介紹及綜述；國內(nèi)外技術(shù)交流、專業(yè)會議、產(chǎn)品展示、出國考察等技術(shù)信息。

中國食品添加劑投稿須知
預(yù)計審稿時間：1個月內(nèi)

(一)標(biāo)題：一般單獨(dú)占行，居左；段首小標(biāo)題，前空兩格，后空一格。

(二)參考文獻(xiàn)是作者撰寫文章時所參考的已公開發(fā)表的文獻(xiàn)書目，在文章內(nèi)無需加注上腳標(biāo)．一律按照尾注的方式標(biāo)注在文稿的正文之后，并用數(shù)字加方括號表示，如［1］，［2］，［3］，…

(三)作者姓名按署名順序排列，姓名之間以逗號分隔。

(四)在尊重原作的前提下，本書編委會可能對來稿作必要的修改或刪節(jié)，不愿修改者請事先聲明。

(五)每篇文章應(yīng)選3-6個能反映文章最主要內(nèi)容的名詞性術(shù)語作關(guān)鍵詞。

中國食品添加劑歷史收錄信息

北大核心期刊（2008版）
北大核心期刊（2011版）
北大核心期刊（2014版）
北大核心期刊（2020版）
化學(xué)文摘（網(wǎng)絡(luò)版）
日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫
中國科技核心期刊

中國食品添加劑發(fā)表范例

荊州地區(qū)鲊廣椒乳酸菌多樣性解析及其分離株發(fā)酵特性的評價

作者：葛東穎; 王玉榮; 向凡舒; 趙慧君; 張振東; 郭壯
乙醇冷藏處理對鮮切馬鈴薯酶促褐變的抑制及其機(jī)理研究

作者：王雅; 鄒紅梅; 劉聰美; 賈丹
炒制法提取花椒麻味物質(zhì)的工藝優(yōu)化

作者：吳茜; 張國軍; 邵威平
真菌Simplicillium lanosoniveum色素的分離表征及培養(yǎng)基優(yōu)化

作者：董慶霖; 崔江坤; 邢向英; 王瑤
鮮切馬鈴薯褐變抑制的研究

作者：李京贊; 劉玉德; 陶春生
納豆芽孢桿菌發(fā)酵牡蠣的工藝研究

作者：徐慧; 孫曉富; 李可心; 張帥華; 賈麗娜; 楊倩
羧甲基川木瓜多糖的制備及對α-葡萄糖苷酶的抑制作用

作者：李容; 姜凌子; 許艷萍; 韋軍園
傳統(tǒng)烤餅復(fù)合保鮮劑的研制

作者：楊鵬; 袁夢; 于博; 沈; 王展
香辛料精油-β–環(huán)糊精微膠囊的物理特征及對醬牛肉熏蒸保鮮的效果研究

作者：魏蒙月; 張赟彬; 吳酉芝; 聶志研
響應(yīng)面法優(yōu)化火鍋毛肚無磷保水工藝

作者：朱建飛; 楊晨曦; 常海軍; 唐春紅

中國食品添加劑數(shù)據(jù)統(tǒng)計

被引次數(shù)統(tǒng)計

影響因子統(tǒng)計

名詞解釋：

被引次數(shù)：指該刊被當(dāng)參考文獻(xiàn)的引用次數(shù)，以及被下載次數(shù)。

影響因子：指該刊在某年被全部源刊物引證該刊前兩年發(fā)表論文的次數(shù)，與該刊前兩年所發(fā)表的全部源論文數(shù)之比。

主要參考文獻(xiàn)期刊分析：

主要引證文獻(xiàn)期刊分析：

中國食品添加劑同類期刊推薦

免責(zé)聲明

若用戶需要出版服務(wù)，請聯(lián)系出版商，地址：北京市朝陽門外大街甲6號萬通中心3座1401，郵編：100020。

中國食品添加劑雜志

China Food Additives

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荊州地區(qū)鲊廣椒乳酸菌多樣性解析及其分離株發(fā)酵特性的評價

乙醇冷藏處理對鮮切馬鈴薯酶促褐變的抑制及其機(jī)理研究

炒制法提取花椒麻味物質(zhì)的工藝優(yōu)化

真菌Simplicillium lanosoniveum色素的分離表征及培養(yǎng)基優(yōu)化

鮮切馬鈴薯褐變抑制的研究

納豆芽孢桿菌發(fā)酵牡蠣的工藝研究

羧甲基川木瓜多糖的制備及對α-葡萄糖苷酶的抑制作用

傳統(tǒng)烤餅復(fù)合保鮮劑的研制

香辛料精油-β–環(huán)糊精微膠囊的物理特征及對醬牛肉熏蒸保鮮的效果研究

響應(yīng)面法優(yōu)化火鍋毛肚無磷保水工藝

中國食品添加劑數(shù)據(jù)統(tǒng)計

被引次數(shù)統(tǒng)計

影響因子統(tǒng)計

主要參考文獻(xiàn)期刊分析：

主要引證文獻(xiàn)期刊分析：

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中國食品添加劑發(fā)表范例

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乙醇冷藏處理對鮮切馬鈴薯酶促褐變的抑制及其機(jī)理研究

炒制法提取花椒麻味物質(zhì)的工藝優(yōu)化

真菌Simplicillium lanosoniveum色素的分離表征及培養(yǎng)基優(yōu)化

鮮切馬鈴薯褐變抑制的研究

納豆芽孢桿菌發(fā)酵牡蠣的工藝研究

羧甲基川木瓜多糖的制備及對α-葡萄糖苷酶的抑制作用

傳統(tǒng)烤餅復(fù)合保鮮劑的研制

香辛料精油-β–環(huán)糊精微膠囊的物理特征及對醬牛肉熏蒸保鮮的效果研究

響應(yīng)面法優(yōu)化火鍋毛肚無磷保水工藝

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被引次數(shù)統(tǒng)計

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