《中國(guó)釀造》期刊提供以下投稿方式及注意事項(xiàng)：
一、在線投稿：通過(guò)期刊官網(wǎng)在線投稿，系統(tǒng)支持稿件上傳、進(jìn)度查詢及審稿意見(jiàn)反饋，需注冊(cè)賬號(hào)后提交。
二、郵箱投稿：部分欄目接受郵箱投稿，《中國(guó)釀造》期刊地址：北京市西城區(qū)祿長(zhǎng)街頭條4號(hào)。
三、注意事項(xiàng)：在投稿前，務(wù)必仔細(xì)閱讀投稿指南和要求，確保稿件內(nèi)容、格式等方面符合要求。
投稿須知：
(一)文前附400字以內(nèi)的中文、英文內(nèi)容提要，關(guān)鍵詞2-5個(gè)。
(二)參考文獻(xiàn)是作者寫作論文時(shí)所引用、參考的文獻(xiàn)目錄。參考文獻(xiàn)應(yīng)按正文中先后次序集中列于文末，用帶方括號(hào)的阿拉伯?dāng)?shù)序號(hào)標(biāo)注。
(三)每篇論文必須包括題目、作者姓名、作者單位、單位所在地及郵政編碼、摘要、關(guān)鍵詞、正文、參考文獻(xiàn)。
(四)標(biāo)題一般在20字以內(nèi)，必要時(shí)可加附標(biāo)題，并附英文翻譯。
(五)編輯部收到來(lái)稿后進(jìn)行登記編號(hào)，并送專家評(píng)審和主編審定，并在3個(gè)月內(nèi)答復(fù)作者是否錄用。如在3個(gè)月后未得到編輯部消息，可查詢，如作者未取得錄用通知可改投它刊或自行處理。
保持聯(lián)系暢通：在投稿后，保持聯(lián)系方式暢通，以便編輯部在審核過(guò)程中能夠及時(shí)與作者溝通。
耐心等待審核：由于編輯部工作量較大，審核過(guò)程可能需要一定時(shí)間，預(yù)計(jì)審稿時(shí)間為：1-3個(gè)月，作者應(yīng)耐心等待審核結(jié)果，并避免頻繁催稿。
綜上所述，向《中國(guó)釀造》期刊投稿可以選擇在線投稿或郵箱投稿兩種方式。在投稿過(guò)程中，作者應(yīng)仔細(xì)閱讀投稿指南和要求，確保稿件內(nèi)容、格式等方面符合要求，并保持聯(lián)系方式暢通以便與編輯部溝通。
《中國(guó)釀造》期刊是一本在我國(guó)工業(yè)領(lǐng)域具有廣泛影響力的學(xué)術(shù)期刊。它致力于為工業(yè)理論研究者和工業(yè)實(shí)踐工作者搭建交流平臺(tái)，全方位展示工業(yè)領(lǐng)域的前沿成果與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)刊于1982年，是由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)主管，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì);北京食品科學(xué)研究院主辦的學(xué)術(shù)理論期刊，國(guó)際刊號(hào)：0254-5071，國(guó)內(nèi)刊號(hào)：11-1818/TS。
中國(guó)釀造發(fā)表范例
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棗陽(yáng)酸漿水來(lái)源乳酸菌對(duì)泡菜及泡菜水發(fā)酵品質(zhì)的影響
作者：代程洋; 陳江紅; 郭壯; 張振東; 馬磊; 雷敏
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響應(yīng)面法優(yōu)化木醋桿菌NUST4.2種子擴(kuò)大培養(yǎng)條件
作者：孫汴京; 林建斌; 自強(qiáng); 陳春濤; 孫東平
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褐藻膠降解酶產(chǎn)生菌的篩選與鑒定
作者：李倩; 李悝悝; 張付云
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不同來(lái)源酒曲釀制米酒中乳酸菌的分離與鑒定
作者：向凡舒; 鄧風(fēng); 魏冰倩; 鐘小丹; 張振東; 郭壯; 趙慧君
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響應(yīng)面法優(yōu)化西藏黃牛源產(chǎn)纖維素酶菌株發(fā)酵條件
作者：張慶芳; 王澤坤; 姜南; 于爽; 遲乃玉
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高產(chǎn)γ-谷維素的雜糧基質(zhì)篩選及工藝優(yōu)化
作者：楊玉潔; 曾海英; 顧其麗; 毛佳怡; 宋增光
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白酒雜醇油酯化酶的分子構(gòu)建
作者：張瑞瑞
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有機(jī)氮源對(duì)L-色氨酸發(fā)酵的影響
作者：杜麗紅; 張震; 徐慶陽(yáng); 陳寧; 尚永崇
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不同菌株對(duì)酸奶品質(zhì)與感官特性的影響
作者：劉文文; 張靖晞; 李鍵; 索化夷
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香梨發(fā)酵酒發(fā)酵工藝的優(yōu)化及其香氣成分研究
作者：賈娟; 王婷婷; 楊雯雯; 王德良
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