烹調(diào)知識(shí)是一本由太原市商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)主辦的工業(yè)期刊,1983年創(chuàng)刊,月刊。該刊嚴(yán)控學(xué)術(shù)質(zhì)量,努力吸引高質(zhì)量論文,為該行業(yè)領(lǐng)域發(fā)展建設(shè)與科研成果傳播做貢獻(xiàn),歡迎大家踴躍投稿或訂閱。本刊主要欄目有:卷首語、飲饌文苑、營養(yǎng)美食、餐飲新天地、編讀熱線、時(shí)尚餐飲、廚技交流、焦點(diǎn)透視、經(jīng)典名肴、風(fēng)情等。
烹調(diào)知識(shí)雜志創(chuàng)刊于1983年,辦刊以來,融指導(dǎo)性、實(shí)用性、知識(shí)性于一體,發(fā)行周期為:月刊,經(jīng)過雜志社調(diào)整,不斷提高了刊物的整體質(zhì)量,在行業(yè)內(nèi)有一定的影響。
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作者:許圣義; 許昌浩
作者:劉鵬濤
作者:楊銘澤
作者:星辰
作者:譚潤鑫
作者:李祥林
作者:嵇步峰; 趙勇; 嵇步渠; 嵇步春
作者:劉水中
作者:袁秀芬
作者:李凱生
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