緒論：寫作既是個(gè)人情感的抒發(fā)，也是對(duì)學(xué)術(shù)真理的探索，歡迎閱讀由發(fā)表云整理的11篇食品企業(yè)的安全隱患范文，希望它們能為您的寫作提供參考和啟發(fā)。

篇（1）

1. 包裝印刷中有毒或限量添加劑直接影響包裝食物的安全性

目前，我國的多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)還在使用以苯、正己烷、鹵代烴等有害化工材料為主要原料的油墨、溶劑。一直以來被公認(rèn)為是致癌物質(zhì)的苯類，目前主要用于復(fù)合包裝材料粘合劑和塑料印刷油墨的溶劑，有可能造成苯類物質(zhì)在食品包裝過程中滲透到食品中，從而造成對(duì)食品的污染。

2. 包裝材料不合格影響食物安全

塑料用作包裝材料是現(xiàn)代包裝技術(shù)發(fā)展的重要標(biāo)志。在塑料包裝材料中，特別是用于食品和藥品包裝的軟塑復(fù)合包裝數(shù)量占有很大的比例。這是由于它對(duì)食品、藥品的保質(zhì)期，衛(wèi)生安全性，存儲(chǔ)、運(yùn)輸、使用的方便性等方面起著非常重要的作用。

但近期國內(nèi)各地對(duì)塑料包裝袋進(jìn)行的抽檢調(diào)查顯示，總體合格率僅為50%～60%。造成包裝袋不合格的主要因素有兩個(gè)：一是選用的原材料不當(dāng)，不符合中國食品法規(guī)定的要求；二是加入添加劑存在問題，如使用一些非食品級(jí)的增塑劑、穩(wěn)定劑等，具有很大的毒性，會(huì)對(duì)人體健康造成危害。

3. 包裝材料的環(huán)境污染

包裝材料的廢棄物對(duì)環(huán)境造成的污染也是嚴(yán)重的社會(huì)問題。目前我國塑料總用量約為1 800萬噸以上，不能回收利用的最終廢棄塑料約120萬噸～160萬噸，大部分是因?yàn)闊o法正確分類而導(dǎo)致回收再利用的困難。

4. 消費(fèi)者無法監(jiān)督存漏洞

現(xiàn)在絕大多數(shù)食品企業(yè)不允許包裝企業(yè)在產(chǎn)品上打上自己的標(biāo)志，這使消費(fèi)者無法辨識(shí)包裝的出處。也因?yàn)橄M(fèi)者無法監(jiān)督，食品企業(yè)多以成本是否低廉來決定購買某種包裝，加上相關(guān)的檢測(cè)費(fèi)用問題，令不少廠家對(duì)原材料、助劑、工藝的安全控制意識(shí)較弱。更有甚者，有的企業(yè)受利益驅(qū)動(dòng)而明知故犯，造成了無數(shù)的食品安全隱患。

5.我國食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)滯后

我國食品標(biāo)準(zhǔn)體系由國家標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，地方標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)4級(jí)構(gòu)成，標(biāo)準(zhǔn)之間的矛盾問題突出，存在不健全、水平低、不科學(xué)合理的問題，與進(jìn)口國特別是發(fā)達(dá)國家標(biāo)準(zhǔn)存在很大差距。使得通過國內(nèi)質(zhì)量檢查和安全認(rèn)證的出口食品常常止步于國外的“綠色壁壘”。

篇（2）

中圖分類號(hào)：S89 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-914X（2015）40-0081-01

1.前言

食品企業(yè)是以營利為目的而從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，向社會(huì)提供食品或相關(guān)服務(wù)的經(jīng)濟(jì)組織。對(duì)于消費(fèi)者來說，食品的安全是第一位的，其次追求食品的美味和健康。中國人受傳統(tǒng)飲食習(xí)慣的影響，追求食品的色、香、味俱全，這些都對(duì)中國的食品企業(yè)提出了要求，也會(huì)一定程度上增加企業(yè)的成本。食品企業(yè)要以追求利潤為主要經(jīng)營目的。追求利潤與提供安全、美味和健康的食品之間如何統(tǒng)一呢？食品企業(yè)如何在不影響利潤的前提下追求良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益呢？加強(qiáng)企業(yè)的科學(xué)管理能從中給出答案。

2.食品企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益

食品企業(yè)提供與食品商品和相關(guān)服務(wù)，從事生產(chǎn)和經(jīng)營活動(dòng)。和其他企業(yè)一樣，食品企業(yè)以營利為目的，即企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。食品企業(yè)的營利來自與耗費(fèi)與成果的對(duì)比，一般用生產(chǎn)經(jīng)營總值減去生產(chǎn)成本來計(jì)算。食品企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益對(duì)食品企業(yè)的發(fā)展的生命線。沒有經(jīng)濟(jì)效益，企業(yè)就不會(huì)生存下去，更談不上企業(yè)的發(fā)展。

企業(yè)的社會(huì)效益指企業(yè)對(duì)社會(huì)、環(huán)境、居民等帶來的綜合效益，是對(duì)就業(yè)、增加經(jīng)濟(jì)財(cái)政收入、提高生活水平、改善環(huán)境等社會(huì)福利方面所作出貢獻(xiàn)的總稱。企業(yè)的社會(huì)效益好壞影響企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益的實(shí)現(xiàn)。

當(dāng)前社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制日益完善，市場(chǎng)規(guī)則的制定和市場(chǎng)秩序也越來越完善，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，消費(fèi)者的安全意識(shí)和維權(quán)意識(shí)日益提高。在這個(gè)時(shí)代背景下，食品企業(yè)要想獲得成功必須狠抓經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益的統(tǒng)一。經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益兩者并不矛盾，而是同一個(gè)問題的兩個(gè)方面。兩者相互影響，因?yàn)樾袠I(yè)的特殊性，在一定條件下食品企業(yè)的社會(huì)效益甚至對(duì)食品企業(yè)的生存與發(fā)展起決定作用，所以食品企業(yè)要重視社會(huì)效益，改變傳統(tǒng)企業(yè)經(jīng)營只注重經(jīng)濟(jì)效益的情況，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益的統(tǒng)一。

3.食品企業(yè)的企業(yè)管理

3.1 食品企業(yè)的企業(yè)管理的特殊性

食品企業(yè)作為企業(yè)類型的一種，企業(yè)管理特點(diǎn)具備一般企業(yè)管理的共性，同時(shí)具備自身的特殊性，具有特別的要求。食品企業(yè)管理的每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要首先考慮食品的安全性。食品企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量安全是食品企業(yè)的生命線，食品企業(yè)的任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題對(duì)食品企業(yè)來說都可能是致命的打擊。隨著世界經(jīng)濟(jì)聯(lián)系的越來越緊密，世界不同民族文化的交流也愈來愈頻繁，更多的世界美食更多呈現(xiàn)在普通消費(fèi)者的餐桌上，消費(fèi)者們的飲食結(jié)構(gòu)因此越來越多元，不再局限于本民族的飲食文化，更樂意接受健康、美味的不同民族飲食文化，這些趨勢(shì)對(duì)食品企業(yè)的管理提出要求：食品企業(yè)要善于與不同國家或者地區(qū)的食品企業(yè)交流，在抓好質(zhì)量安全和立足于本民族飲食特色的基礎(chǔ)上，從消費(fèi)者健康和營養(yǎng)的全面角度考慮，學(xué)習(xí)和借鑒其他民族的優(yōu)秀飲食文化。

3.2 食品企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益與食品企業(yè)的管理

如前文所述，食品企業(yè)追求經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益是毋庸置疑的，食品企業(yè)的管理對(duì)食品企業(yè)追求經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益有著重要的影響，科學(xué)的企業(yè)管理能幫助食品企業(yè)提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益是食品企業(yè)追求的目標(biāo)，科學(xué)的企業(yè)管理是食品企業(yè)必須運(yùn)用的重要途徑之一。

4.食品企業(yè)科學(xué)管理的實(shí)現(xiàn)途徑

4.1 科學(xué)的人力資源管理

人力資源管理是食品企業(yè)科學(xué)管理的重要環(huán)節(jié)。即使在人工智能化日益普及的今天，對(duì)任何一個(gè)企業(yè)來說，人都是最核心的勞動(dòng)要素，因此人力資源管理成為食品企業(yè)科學(xué)管理的重要環(huán)節(jié)。食品企業(yè)的人力資源管理首先要抓好員工的選聘。因?yàn)槭称菲髽I(yè)事關(guān)人身安全，提供食品原材料的食品企業(yè)在選聘員工時(shí)要考察員工的專業(yè)素養(yǎng)和責(zé)任心，提供食品加工和服務(wù)的食品企業(yè)在選聘員工時(shí)要考察員工的職業(yè)道德，關(guān)注身體健康狀況，尤其是一些傳染病的檢查。食品企業(yè)如果發(fā)現(xiàn)員工感染某些傳染病，也不必恐慌，以提供條件幫助治療為主，對(duì)員工加以正確引導(dǎo)，并做好各種補(bǔ)救措施。

4.2 特殊環(huán)節(jié)的嚴(yán)格管控

食品企業(yè)的特殊性要求對(duì)食品生產(chǎn)、經(jīng)營和加工環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格管控。至關(guān)重要的是食品安全檢測(cè)環(huán)節(jié)，食品企業(yè)要嚴(yán)格遵守市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)不允許進(jìn)入市場(chǎng)的商品、對(duì)不規(guī)范的食品服務(wù)進(jìn)行嚴(yán)格管控，不給食品安全事故留有余地。對(duì)提供食品加工和食品服務(wù)的企業(yè)來說，要嚴(yán)格把關(guān)食品供應(yīng)環(huán)節(jié)，從源頭切斷不安全隱患，并且做好相關(guān)服務(wù)工作，例如餐飲企業(yè)要做好餐具的消毒工作和就餐場(chǎng)所的消毒工作；食品銷售企業(yè)要嚴(yán)格把關(guān)食品的有效期，切斷污染源。

4.3 技術(shù)環(huán)節(jié)的嚴(yán)格管控

技術(shù)管理是食品企業(yè)取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的關(guān)鍵，食品企業(yè)的技術(shù)管理就顯得尤為重要。食品企業(yè)的技術(shù)管理要求食品企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新。食品企業(yè)要提高自主創(chuàng)新能力，依靠技術(shù)進(jìn)步、科學(xué)管理等手段，形成自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。這樣的舉措很好地吸引了消費(fèi)群體。在現(xiàn)代人們?nèi)找骊P(guān)注企業(yè)服務(wù)的前提下，食品要企業(yè)要能夠認(rèn)識(shí)到服務(wù)創(chuàng)新也是技術(shù)創(chuàng)新的一種，做好服務(wù)創(chuàng)新就是加強(qiáng)技術(shù)管理。

5.結(jié)論

總之，食品企業(yè)作市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的主要參加者，一方面為消費(fèi)者提供食品或相關(guān)服務(wù)，一方面為經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。食品企業(yè)需要追求良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，因此食品企業(yè)需要加強(qiáng)科學(xué)的管理。食品企業(yè)的科學(xué)管理涉及多個(gè)方面多個(gè)內(nèi)容，除了人力資源管理、特殊環(huán)節(jié)的嚴(yán)格控制和技術(shù)管理之外，可以做的還有很多。本文從這些方面進(jìn)行了探究，也為食品企業(yè)的科學(xué)管理提供了有效方法。

參考文獻(xiàn)

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篇（3）

前言

隨著我國近些年來經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的迅猛發(fā)展，各行業(yè)和領(lǐng)域的發(fā)展更加具有實(shí)質(zhì)性，發(fā)展方向更加全面化、科學(xué)化。其中，食品作為人們賴以生存的物質(zhì)條件，其發(fā)展速度與日俱增。然而，任何事情都具有雙面性，食品企業(yè)在迅速發(fā)展的同時(shí)，其質(zhì)量安全問題也在不斷發(fā)生，并且具有持續(xù)上升的趨勢(shì)。因此，食品企業(yè)要在積極創(chuàng)新食品種類的過程中，深刻意識(shí)到食品質(zhì)量安全的現(xiàn)實(shí)情況，針對(duì)現(xiàn)有食品質(zhì)量安全問題及潛在的危害進(jìn)行分析和研究，并提出切實(shí)可行的解決對(duì)策，完善食品質(zhì)量安全現(xiàn)狀，為廣大人民群眾的身體健康乃至生命安全提供基本保障，以此提高食品企業(yè)的信譽(yù)度，提高社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，為促進(jìn)食品行業(yè)向著更高、更好、更強(qiáng)的方向發(fā)展起著促進(jìn)作用。

1 我國食品質(zhì)量安全問題產(chǎn)生的原因

（1）就我國現(xiàn)階段情況而言，食品供應(yīng)體系的建立一般都是通過增加食品數(shù)量而實(shí)現(xiàn)的，沒有具體詳細(xì)地進(jìn)行分析和研究，導(dǎo)致食品生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)中都存在一定的安全隱患，最終使得食品質(zhì)量安全存在隱患，在極大程度上危害著人們的生命健康安全。食品安全隱患產(chǎn)生的原因主要包含以下幾個(gè)方面：首先，在原材料種植或者養(yǎng)殖的過程中對(duì)農(nóng)藥、獸藥等的亂用或者使用不當(dāng)，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品藥物殘留，且有害物質(zhì)超標(biāo)。其次，針對(duì)動(dòng)物而言，沒有建立健全合理的防疫機(jī)構(gòu)，防疫手段相對(duì)落后，試驗(yàn)檢驗(yàn)設(shè)備不完善，一旦發(fā)生重大的動(dòng)物疫情等嚴(yán)重情況，無法進(jìn)行有效的防護(hù)和解決，因此會(huì)直接威脅著人們的身體健康和生命安全。再次，在農(nóng)產(chǎn)品加工生產(chǎn)的過程中，通常生產(chǎn)規(guī)模較小，需要實(shí)行分散經(jīng)營，這樣就會(huì)導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品分級(jí)及包裝技術(shù)水平參差不齊，造成管理困難。另外，一些小型食品生產(chǎn)企業(yè)不具備合格生產(chǎn)的必備條件，也沒有合格的生產(chǎn)設(shè)備，致使生產(chǎn)出的產(chǎn)品質(zhì)量不合格，存在安全隱患。最后，在食品生產(chǎn)之后的流通銷售環(huán)節(jié)中，由于食品包裝、密封儲(chǔ)存、運(yùn)輸設(shè)備等方面的管理水平落后、設(shè)施不完善等原因，會(huì)導(dǎo)致食品出現(xiàn)二次污染的現(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí){著廣大人民群眾的身體健康和生命安全。

（2）對(duì)于目前實(shí)際狀況來說，我國大部分食品標(biāo)準(zhǔn)和國外發(fā)達(dá)國家相比，在嚴(yán)密性和標(biāo)準(zhǔn)性方面還存在一定的差距和不足，使得食品監(jiān)督執(zhí)行困難，沒有明確的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系供消費(fèi)者進(jìn)行判斷和分析。現(xiàn)階段，我國的食品標(biāo)準(zhǔn)缺乏嚴(yán)謹(jǐn)性，屬于質(zhì)量指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)相融合的混合型食品標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系缺乏完善性，其中一部分食品標(biāo)準(zhǔn)與國際食品標(biāo)準(zhǔn)相去甚遠(yuǎn)。此外，在檢測(cè)體系以及認(rèn)證體系方面也存在很大的不適應(yīng)性，我國食品在檢驗(yàn)的時(shí)，多頭檢驗(yàn)以及重復(fù)檢驗(yàn)等問題異常突出，造成了不必要的資源浪費(fèi)和經(jīng)濟(jì)損失，大大增加了生產(chǎn)企業(yè)的負(fù)擔(dān)。食品認(rèn)證體系的多方管理、多重管理、重復(fù)認(rèn)證，以及重復(fù)收費(fèi)等現(xiàn)象比比皆是，是目前我國食品驗(yàn)證體系中存在的最大同時(shí)也是最多的問題，沒有及時(shí)有效地發(fā)揮食品認(rèn)證體系應(yīng)用的職能和效果。總而言之，食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系、檢測(cè)體系、認(rèn)證體系等方面存在明顯的不適應(yīng)性是我國食品質(zhì)量安全問題產(chǎn)生的一個(gè)重要原因。

2 解決我國食品質(zhì)量安全問題的對(duì)策

隨著社會(huì)化進(jìn)程的不斷加快以及經(jīng)濟(jì)體系不斷完善，我國經(jīng)濟(jì)水平日益提升，極大地促進(jìn)了我國食品行業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步，食品種類越來越多樣化，食品數(shù)量不斷增加，大大滿足了消費(fèi)者的不盡相同的口味和喜好。但是需要注意的是，我國食品行業(yè)在種類迅速發(fā)展的同時(shí)，食品質(zhì)量安全卻不盡如人意，由于多種因素的影響和阻礙，導(dǎo)致食品質(zhì)量中存在嚴(yán)重的安全隱患，不僅浪費(fèi)了大量的資源，更重要的是，食品質(zhì)量安全隱患直接危害著廣大人民群眾的生命健康安全，大大降低了消費(fèi)者的購買欲望，進(jìn)而造成了相關(guān)食品生產(chǎn)部門極大的經(jīng)濟(jì)損失。基于此，首要任務(wù)就是建立與完善相關(guān)食品法律法規(guī)，遵循理論聯(lián)系實(shí)際的原則，對(duì)日常食品衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作中出現(xiàn)的問題和不足進(jìn)行總結(jié)，并根據(jù)實(shí)際情況不斷完善食品衛(wèi)生法律法規(guī)，提升其嚴(yán)密性，不斷補(bǔ)充相關(guān)食品規(guī)章制度，對(duì)現(xiàn)有的不完善的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂和完善，并借鑒國外發(fā)達(dá)國家的嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖称沸l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)我國食品行業(yè)的實(shí)際情況進(jìn)行總結(jié)，最后制定出符合我國基本國情的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)體系，以此在保障食品質(zhì)量安全，為消費(fèi)者提供健康、綠色的事物。另外，由于藥物殘留且超標(biāo)問題在食品質(zhì)量安全中占有相當(dāng)大的比重，所以要重視食品加工原材料的質(zhì)量控制，不斷制定新的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，使其符合社會(huì)的發(fā)展和變化，提高食品質(zhì)量。同時(shí)，建立健全合理的食品安全檢測(cè)體系和認(rèn)證體系也是保障食品質(zhì)量安全的重要內(nèi)容，統(tǒng)一現(xiàn)有的不同的食品安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，消除多方檢測(cè)、重復(fù)檢測(cè)等問題，有效發(fā)揮食品檢測(cè)體系的作用。還要針對(duì)食品認(rèn)證體系中的多方管理、重復(fù)認(rèn)證、重復(fù)收費(fèi)等不利現(xiàn)象進(jìn)行管理和制止，制定標(biāo)準(zhǔn)且一致的食品認(rèn)證制度體系，加快食品安全流通體系的建設(shè)，從而從本質(zhì)上解決食品質(zhì)量安全中存在的隱患因素。相關(guān)部門還要加大宣傳力度，發(fā)揮群眾的力量監(jiān)督食品質(zhì)量安全是否合格，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，要及時(shí)將不合格食品主動(dòng)召回，確保消費(fèi)者健康安全，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，為人們提供放心、綠色、美味的食品而奮斗。

3 結(jié)束語

在經(jīng)濟(jì)全球化，科技一體化，文化多元化的時(shí)代，食品在人們的日常生活、學(xué)習(xí)等活動(dòng)中占據(jù)著不可替代的地位和作用，是保障人們正常生存的物質(zhì)基礎(chǔ)。因此，只有不斷提高食品質(zhì)量，消除其中存在的安全隱患，才能保障廣大消費(fèi)者的健康安全和生命安全。就我國現(xiàn)階段食品質(zhì)量安全狀況而言，無論是食品原材料上還是生產(chǎn)環(huán)節(jié)都存在著一定的問題，大大地降低了食品質(zhì)量安全性。在這種情況下，根據(jù)目前我國食品中存在的安全隱患尋找解決對(duì)策是相關(guān)人員需要研究的首要工作內(nèi)容，同時(shí)還要建立健全食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系、認(rèn)證體系、檢測(cè)體系，確保食品質(zhì)量安全有法可循，有據(jù)可依，發(fā)揮其應(yīng)有的體系作用和效果，從而從根本上為提高食品質(zhì)量安全性提供法律體系支持。

參考文獻(xiàn)

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篇（4）

社區(qū)成立了以總支書記劉丁民同志為組長(zhǎng)，主任向緒英同志為副組長(zhǎng)，滿莉、肖愛元、詹桂蘭、石銀平、張霞為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。并制定了食品安全工作規(guī)劃和人員內(nèi)部分工，落實(shí)了各自工作責(zé)任及工作考評(píng)辦法。

二、摸清業(yè)主底子，完善各類臺(tái)賬

在實(shí)施這項(xiàng)工作時(shí)，社區(qū)首先對(duì)轄區(qū)范圍內(nèi)的各食品經(jīng)營戶進(jìn)行了一次地毯式的摸底調(diào)查，并簽訂了食品安全責(zé)任狀，建立了《中渡社區(qū)餐飲業(yè)臺(tái)賬》、《中渡社區(qū)食品加工企業(yè)臺(tái)賬》、《中渡社區(qū)藥店門診臺(tái)賬》、《中渡社區(qū)日用超市門店臺(tái)賬》、《中渡社區(qū)肉品經(jīng)營臺(tái)賬》、《中渡社區(qū)娛樂業(yè)臺(tái)賬》、《中渡社區(qū)集體伙食單位臺(tái)賬》、《中渡社區(qū)無公害蔬菜臺(tái)賬》、《上級(jí)資料》、《本級(jí)資料》、《中渡社區(qū)轄區(qū)范圍內(nèi)門店責(zé)任狀》、《中渡社區(qū)轄區(qū)范圍賑酒備案臺(tái)賬》等多項(xiàng)臺(tái)賬。做到了門店底子清、情況清。

三、爭(zhēng)創(chuàng)特色，促進(jìn)無公害蔬菜示范園建設(shè)

為促進(jìn)我社區(qū)無公害蔬菜的發(fā)展，加強(qiáng)我社區(qū)無公害蔬菜示范園的建設(shè)和管理，保證各項(xiàng)管理制度的落實(shí)和生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程的實(shí)施，確保無公害蔬菜的質(zhì)量，我們從強(qiáng)化基地建設(shè)管理入手，建立和完善了無公害蔬菜示范園的各項(xiàng)質(zhì)量控制措施。成立了無公害蔬菜生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組和技術(shù)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組由主任劉丁民任組長(zhǎng)，副主任喻明銀任副組長(zhǎng)，技術(shù)小組組長(zhǎng)由喻明銀同志擔(dān)任，示范園部分種植能手為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組和技術(shù)小組負(fù)責(zé)無公害蔬菜基地的全面管理，種植計(jì)劃的制定，生產(chǎn)技術(shù)的指導(dǎo)，以及監(jiān)督檢查各項(xiàng)措施的落實(shí)等工作。到目前為止，我社區(qū)已達(dá)到無公害蔬菜面積102畝。

四、狠抓宣傳工作，提高安全意識(shí)

為了搞好這項(xiàng)工作，我們社區(qū)加強(qiáng)了宣傳力度，半年來，社區(qū)先后多次召開了食品安全、消費(fèi)維權(quán)工作專項(xiàng)會(huì)議，每逢重大節(jié)日，社區(qū)都組織了一次轄區(qū)范圍內(nèi)門店督導(dǎo)，認(rèn)真貫徹了上級(jí)關(guān)于食品安全及消費(fèi)維權(quán)工作的指示精神，學(xué)習(xí)了《食品安全知識(shí)》、《農(nóng)村消費(fèi)者投訴指南》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》等多項(xiàng)相關(guān)政策，并逐戶到門店進(jìn)行宣傳，共印發(fā)食品衛(wèi)生及消費(fèi)維權(quán)宣傳資料150份。另外，我們精心組織，專門制作了以“疾病與健康”為主題的宣傳專欄，告知居民食品安全的常識(shí)，并針對(duì)不同季節(jié)易發(fā)生的食品安全事件和食源性疾患及時(shí)向居民預(yù)警公告，對(duì)全國各地發(fā)生的食品安全事件進(jìn)行了通報(bào)等，受到了居民的普遍歡迎，從而在全社區(qū)營造出良好的食品安全氛圍。

五、加強(qiáng)監(jiān)管，健全食品安全責(zé)任制

進(jìn)一步強(qiáng)化食品企業(yè)“第一責(zé)任”，落實(shí)食品安全承諾制度，與社區(qū)60多家食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、消費(fèi)企業(yè)簽訂了食品安全工作責(zé)任狀，并明確了這些單位的主要負(fù)責(zé)人為食品安全的第一責(zé)任人，同時(shí)督促、指導(dǎo)食品企業(yè)依法生產(chǎn)經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營行為，掌握和了解本社區(qū)食品生產(chǎn)和經(jīng)營動(dòng)態(tài)，完善了食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系，掌握信息，杜絕食品安全隱患。

六、精心組織，深入開展食品安全檢查

今年上半年，我們?cè)谄綍r(shí)檢查的基礎(chǔ)上，又精心組織了五一、端午兩次全社區(qū)性的食品安全大檢查活動(dòng)，由社區(qū)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)合社區(qū)民警采取現(xiàn)場(chǎng)檢查與聽取匯報(bào)相結(jié)合的方式，對(duì)全社區(qū)無證食品生產(chǎn)加工點(diǎn)以及各食品企業(yè)、學(xué)校、工地食堂進(jìn)行食品安全大檢查。包括對(duì)小超市、小商店內(nèi)過期變質(zhì)食品的檢查(包括“qs”標(biāo)志的規(guī)范檢查)和對(duì)熟食店食品經(jīng)營許可證和工作人員健康證的檢查，確保我社區(qū)的食品安全。對(duì)存在的食品安全隱患的單位，我們要求限期整改，到期復(fù)查，目前已全部按要求整改到位。

篇（5）

質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)的定義是一種有效的保證食品質(zhì)量安全的系統(tǒng)方法和手段，通過這一系統(tǒng)能對(duì)問題產(chǎn)品快速定位并準(zhǔn)確隔離，最后實(shí)施快速召回，降低質(zhì)量安全的風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)公眾健康。本文從應(yīng)用前景研究視角，探索食品安全可追溯系統(tǒng)的推廣與現(xiàn)實(shí)意義。

一、國內(nèi)外理論研究狀

（一）國外理論研究狀況

國外對(duì)食品安全問題重視較早，因此食品可追溯技術(shù)的理論也較為豐富，研究也較為全面。認(rèn)知和支付意愿是影響該體系推廣的重要原因，理論研究顯示不同的消費(fèi)者對(duì)食品可追溯體系的認(rèn)知有概念的差異。社會(huì)最優(yōu)供給的可追溯食品所額外增加的成本與生產(chǎn)者出于收益考慮所能夠承擔(dān)的額外成本間存在著差異。

（二）國內(nèi)理論研究狀況

相對(duì)于國外的研究，國內(nèi)研究起步較晚，理論也較少。國內(nèi)很多學(xué)者也借鑒國外的研究方式，對(duì)國內(nèi)的食品安全可追溯體系進(jìn)行了研究。為了百姓飲食安全，國家積極鼓勵(lì)建立食品安全追溯系統(tǒng)，然而，我國食品可追溯開展較晚，普及面較窄，現(xiàn)在還處于初期摸索階段，食品安全觀念落后，生產(chǎn)規(guī)模小，技術(shù)兼容性差，操作成本高等迫切需要解決的問題限制了食品安全追溯系統(tǒng)的推廣和建立。

二、我國的食品安全現(xiàn)狀

近幾年，我國食品安全狀況令人擔(dān)憂，食品安全問題層出不窮，很多食品暴露出不同程度的安全問題和安全隱患，給消費(fèi)者帶來了很大的傷害。究其根本原因不外乎以下兩個(gè)方面：

（一）食品企業(yè)與消費(fèi)者之間的信息嚴(yán)重不對(duì)稱

在食品市場(chǎng)上，很多食品企業(yè)法律意識(shí)淡薄、不注重食品安全、無視消費(fèi)者的健康，致使消費(fèi)者對(duì)有害食品在并不知情的情況下實(shí)施購買行為。部分生產(chǎn)單位申報(bào)安全證書時(shí)，一般能較好地執(zhí)行相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，但是在獲得證書后，在利益驅(qū)使下，往往會(huì)生產(chǎn)低質(zhì)量的產(chǎn)品。信息不對(duì)稱，使得劣質(zhì)產(chǎn)品驅(qū)逐優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，進(jìn)而占領(lǐng)整個(gè)市場(chǎng)。

（二）食品安全法律體系不完善、內(nèi)容比較單薄，無法滿足食品安全的新情況、新問題

我國的食品安全法較為籠統(tǒng)，不具體明確，責(zé)任主體也不明確，有些條款已經(jīng)不能適應(yīng)新時(shí)期市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系的需要，也不能應(yīng)對(duì)新的食品安全問題。

三、消費(fèi)者食品安全可追溯的態(tài)度

（一）食品安全性是影響消費(fèi)者的主要因素

隨著人們收入的增加，人們的飲食不再僅僅關(guān)注溫飽問題，而更多的是安全健康問題。食品的價(jià)格不再是影響人們消費(fèi)的主要因素，食品是否安全則是人們首要考慮的。

（二）消費(fèi)者的支付意愿

支付意愿可以理解為消費(fèi)者愿意為某種消費(fèi)支付的資金，可追溯商品的價(jià)格會(huì)隨著成本的上升而上漲，由此可能會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者剩余的減少。食品可追溯系統(tǒng)為消費(fèi)者提供生產(chǎn)地和加工流程等信息，監(jiān)控食品生產(chǎn)過程與流向，成為食品供應(yīng)鏈系統(tǒng)中各個(gè)主體信息交流的重要工具，由此被認(rèn)為是從根本上預(yù)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)的主要工具之一。

四、企業(yè)戰(zhàn)略選擇

（一）食品安全問題對(duì)企業(yè)影響

食品企業(yè)的形象最主要的就是安全，一旦食品企業(yè)出現(xiàn)食品安全問題就會(huì)在消費(fèi)者心目中產(chǎn)生很大的陰影，影響企業(yè)的銷售量，品牌價(jià)值和股票的價(jià)格，甚至致使企業(yè)倒閉破產(chǎn)。

（二）食品企業(yè)建立追溯體系的理論依據(jù)

我們知道市場(chǎng)的一個(gè)重要缺陷就是信息不對(duì)稱。在食品供應(yīng)鏈中，生產(chǎn)者、加工者、銷售者、消費(fèi)者之間由于客觀的原因必然有著信息不對(duì)稱，這嚴(yán)重?fù)p害消費(fèi)者和生產(chǎn)高質(zhì)量食品企業(yè)的利益。食品安全可追溯技術(shù)很好地解決了信息不對(duì)稱的問題，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)的差異化戰(zhàn)略和品牌戰(zhàn)略。

（三）企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益分析

（1）實(shí)現(xiàn)企業(yè)差異化戰(zhàn)略。食品是生活必需品，彈性小、替代品多。因此，食品企業(yè)要想在食品行業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，不僅要滿足消費(fèi)者基本要求，還要有著創(chuàng)意，有著自己特色，爭(zhēng)取有利的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)地位。因此，企業(yè)應(yīng)用新的科技實(shí)現(xiàn)差異化是企業(yè)實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的較好途徑。可追溯體系能成功傳遞消費(fèi)者所需的各種信息，滿足消費(fèi)者安全需要，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品特性、實(shí)現(xiàn)差異化。（2）提高產(chǎn)品的安全性與質(zhì)量控制能力。近年來，人們對(duì)食品的質(zhì)量安全也在發(fā)生改變，正由量到質(zhì)的飛躍。因此，食品企業(yè)要長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，就必須注重食品的安全問題。而食品可追溯體系正好符合這個(gè)質(zhì)量控制的總體思路，它可以保證食品的安全性，食品萬一發(fā)生安全問題時(shí)，能第一時(shí)間追溯到問題責(zé)任方，最大程度減少損失和召回成本。（3）提高供應(yīng)鏈管理效率。食品可追溯體系為食品生產(chǎn)商、加工商、物流商和銷售商等構(gòu)建了一個(gè)信息平臺(tái)，通過這個(gè)信息平臺(tái)，各個(gè)企業(yè)能了解到各個(gè)環(huán)節(jié)的信息。這些信息不單為消費(fèi)者提供，也為食品企業(yè)提供了了解產(chǎn)品的渠道，各個(gè)廠商不但能清楚了解本環(huán)節(jié)的信息，還能清楚了解供應(yīng)鏈上其他環(huán)節(jié)的信息，他們能更有計(jì)劃的安排生產(chǎn)，生產(chǎn)更有市場(chǎng)的產(chǎn)品，提高資源的利用率，減少產(chǎn)品庫存，所以必能使企業(yè)利潤最大化。

五、對(duì)政府建議

第一，支持建立個(gè)民間的食品安全基金，這部分資金可以用于支持企業(yè)建立食品安全追溯體系，一旦企業(yè)出現(xiàn)食品安全問題，基金就減少該企業(yè)的基金收益，減少的部分用于獎(jiǎng)勵(lì)給安全性好的食品企業(yè)。第二，使用有安全等級(jí)的企業(yè)標(biāo)識(shí)，各類食品企業(yè)名字后面必須加上等級(jí)標(biāo)識(shí)，由權(quán)威機(jī)構(gòu)對(duì)國內(nèi)的食品企業(yè)做好食品安全等級(jí)評(píng)級(jí)，安全系數(shù)最高的企業(yè)定為A級(jí)，然后依次是B、C、D、E。該標(biāo)識(shí)隨著企業(yè)的安全性而改變，每年對(duì)食品企業(yè)做一次食品安全等級(jí)評(píng)估，若企業(yè)的產(chǎn)品出現(xiàn)食品安全事故，其安全等級(jí)會(huì)相應(yīng)下降，有利于加強(qiáng)企業(yè)的對(duì)食品安全問題的重視。第三，完善相關(guān)的法律法規(guī)，對(duì)出現(xiàn)安全問題的企業(yè)嚴(yán)懲不貸。借鑒國外的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)制度、應(yīng)急處理機(jī)制、信用制度和信息制度，做好安全事故的預(yù)防和處理。加大處罰力度，明確責(zé)任主體，依法從重從嚴(yán)懲罰。

六、前景展望

隨著我國信息可追溯系統(tǒng)的建立和相關(guān)政策的推出，我國國內(nèi)食品安全發(fā)展要求，順應(yīng)國際發(fā)展潮流，食品安全可追溯體系有著較好的前景。我們企業(yè)要走出去開拓海外市場(chǎng)，也必須廣泛的建立起信息可追溯體系。然后，隨著智能信息技術(shù)的進(jìn)步，企業(yè)建立食品安全可追溯體系的成本不斷地下降，便宜且方便的追溯方式將成為居民生活的一部分。綜合上述探討，食品安全可追溯系統(tǒng)能夠?yàn)橄M(fèi)者、食品企業(yè)、國家?guī)砗艽笮б妫瑢?huì)在食品領(lǐng)域得到廣泛的應(yīng)用，擁有極其廣闊的應(yīng)用前景。

（作者單位為貴州大學(xué)）

[基金項(xiàng)目：本文系“大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃”項(xiàng)目（201310657038），國家級(jí)，項(xiàng)目編號(hào)：貴大國創(chuàng)字（2013）002，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：裴偉康（1991―），男，本科，研究方向：金融學(xué)。]

篇（6）

二是推進(jìn)農(nóng)業(yè)園區(qū)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。今年以來，積極利用好各類政策扶持項(xiàng)目平臺(tái)，推動(dòng)全區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和農(nóng)業(yè)園區(qū)提升，同時(shí)加強(qiáng)項(xiàng)目管理，認(rèn)真督查推進(jìn)項(xiàng)目進(jìn)展，確保按計(jì)劃高質(zhì)量完成項(xiàng)目建設(shè)。各農(nóng)業(yè)園區(qū)不斷加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和主題特色挖掘，九龍灣農(nóng)業(yè)生態(tài)園、龍寺生態(tài)園完成了丘陵山區(qū)改造建設(shè)；紅沙灣農(nóng)業(yè)生態(tài)園完成了1.3公里湖邊棧道的一期建設(shè)工程以及會(huì)務(wù)中心建設(shè)；特別是，雪浪山生態(tài)景觀園完成建設(shè)并投入運(yùn)營以薰衣草為主題的香草園，已成為休閑農(nóng)業(yè)一道亮麗風(fēng)景。另一方面，今年新增市茶葉品種研究所有限公司、市靈山食品有限公司2家省級(jí)龍頭企業(yè)，目前全區(qū)共有5家省級(jí)龍頭企業(yè)、8家市級(jí)龍頭企業(yè)，馬山牛奶公司與香港知名乳品公司九龍維記牛奶有限公司成立合資公司，市水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)與市華晟農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷有限公司簽訂了租賃經(jīng)營合同，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展不斷推進(jìn)。

三是推進(jìn)高科技新興農(nóng)業(yè)建設(shè)。今年以來，申報(bào)各類農(nóng)林科技項(xiàng)目6個(gè)，涉及病蟲害綠色防控、新品種引進(jìn)推廣、農(nóng)產(chǎn)品機(jī)械化深加工等方面，切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)林實(shí)用科技推廣應(yīng)用。同時(shí)生物農(nóng)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，目前全區(qū)共有23家生物農(nóng)業(yè)企業(yè)，涉及生物育種、生物病蟲害防治、生物食品（添加劑）、生物農(nóng)藥、生物肥料等5個(gè)技術(shù)類別，其中10家130項(xiàng)目單位為重點(diǎn)扶持對(duì)象。今年以來，積極做好農(nóng)業(yè)人才工作，瑞光生物科技有限公司詹曉北獲選省級(jí)“雙創(chuàng)”（創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)）人才，市茶葉品種研究所有限公司徐德良入圍省第一期“科技企業(yè)家培育工程”培育對(duì)象。

（二）配合湖濱城市規(guī)劃，全力推動(dòng)生態(tài)建設(shè)

一是推進(jìn)造林綠化工作。重點(diǎn)配合推進(jìn)了雪浪山公園、長(zhǎng)廣溪濕地公園二期建設(shè)。雪浪山公園今年計(jì)劃建設(shè)9個(gè)項(xiàng)目，其中8個(gè)項(xiàng)目已完成；長(zhǎng)廣溪公園二期道路基礎(chǔ)建設(shè)基本完成。建成老湖濱路游園和五湖大道—清源路西北角游園，完成年度游園建設(shè)任務(wù)；申報(bào)市級(jí)森林鎮(zhèn)1個(gè)（胡埭鎮(zhèn)），森林村8個(gè)（夏瀆村、鴻翔村、龍延村、桃塢社區(qū)、耿灣社區(qū)、和平社區(qū)、檀溪社區(qū)、嶂青社區(qū))。

二是抓好護(hù)林防火工作。2012-2013年度，全區(qū)發(fā)生森林火災(zāi)12起，過火面積1262平方米（1.89畝），遠(yuǎn)低于省、市下達(dá)的林火控制指標(biāo)，較好完成了護(hù)林防火任務(wù)。今年以來，不斷加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，建設(shè)完成十條防火隔離帶，5組防火蓄水池以及12公里防火通道；不斷加強(qiáng)護(hù)林防火隊(duì)伍建設(shè)，成立了區(qū)森林防火分隊(duì)，胡埭鎮(zhèn)新組建鎮(zhèn)級(jí)半專業(yè)森林消防隊(duì)伍，火災(zāi)撲救能力進(jìn)一步提升；創(chuàng)新應(yīng)用高新科技，完成了湖景林區(qū)試點(diǎn)護(hù)林員實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，將有效提高火情監(jiān)控、撲救實(shí)效，目前在我區(qū)的護(hù)林防火工作中已累計(jì)應(yīng)用了3項(xiàng)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)。

三是推進(jìn)治太保源工作。認(rèn)真做好太湖水治理工作，8個(gè)三期省級(jí)治太項(xiàng)目和3個(gè)市級(jí)農(nóng)業(yè)面源污染防治項(xiàng)目通過驗(yàn)收，成功申報(bào)1個(gè)池塘循環(huán)水養(yǎng)殖工程項(xiàng)目。繼續(xù)做好推廣生物、物理防蟲和商品有機(jī)肥工作，禁止使用碳胺，控制尿素等化肥的使用量，通過推廣測(cè)土配方施肥技術(shù)全覆蓋有效提高化肥利用率，禁止秸稈焚燒，推廣秸稈還田。切實(shí)抓好轄區(qū)水域長(zhǎng)效管理，完成對(duì)沿湖住家船、畜禽養(yǎng)殖回潮現(xiàn)象調(diào)查摸底；查處各類漁業(yè)違法案件105起；收繳地籠網(wǎng)623條，絲網(wǎng)23000米，清理漁籪5幢，標(biāo)志物150根；3月15日，配合省太湖漁業(yè)管理委員會(huì)辦公室、市農(nóng)業(yè)委員會(huì)組織好、宣傳好第五屆太湖放魚節(jié)放流活動(dòng)。

篇（7）

    正如18世紀(jì)末英國發(fā)明家瓦特發(fā)明蒸汽機(jī)引發(fā)工業(yè)革命、20世紀(jì)初弗萊明發(fā)明電子管引發(fā)微電子技術(shù)革命一樣,在人類歷史上,每一項(xiàng)重大科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步并服務(wù)于全社會(huì)、影響到社會(huì)生活和經(jīng)濟(jì)的眾多領(lǐng)域時(shí),毫無疑問,該項(xiàng)技術(shù)將對(duì)社會(huì)生活產(chǎn)生巨大影響,促使社會(huì)經(jīng)濟(jì)啟動(dòng)一輪爆炸性的增長(zhǎng).互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)和廣泛使用,將又一次引發(fā)一場(chǎng)技術(shù)革命,它將深刻地改變?nèi)藗兊纳钆c工作方式.

    1.1網(wǎng)絡(luò)營銷概述

    食品網(wǎng)絡(luò)營銷是指企業(yè)采用現(xiàn)代信息技術(shù)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)以及電子支付技術(shù),實(shí)現(xiàn)食品銷售和提供相關(guān)服務(wù),完成交易的方式.網(wǎng)絡(luò)營銷模式可以分為C2C和B2C兩種主要模式.C2C模式是指提供個(gè)人對(duì)個(gè)人的網(wǎng)絡(luò)購物、宣傳、支付交易等電子商務(wù)形式的網(wǎng)絡(luò)營銷模式,例如,淘寶網(wǎng)所提供的個(gè)人開設(shè)的網(wǎng)店銷售食品就是典型的C2C模式.B2C模式是指提供企業(yè)對(duì)個(gè)人的網(wǎng)絡(luò)購物、營銷宣傳、支付交易等形式的網(wǎng)絡(luò)營銷模式.例如,中糧集團(tuán)我買網(wǎng)等一些大中型企業(yè)開設(shè)的網(wǎng)絡(luò)商店所提供的針對(duì)終端消費(fèi)者進(jìn)行食品銷售的行為,也包括一些其他B2B電子交易平臺(tái)(如當(dāng)當(dāng)網(wǎng))所提供的企業(yè)對(duì)個(gè)人的網(wǎng)絡(luò)營銷形式,都屬于B2C模式.此外,目前比較流行的網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購也屬于B2C模式.網(wǎng)絡(luò)營銷已成為人們?nèi)粘Ｉ畹钠胀ㄟx擇,消費(fèi)者使用網(wǎng)絡(luò)搜索信息、購買商品與服務(wù)已經(jīng)深入人心,企業(yè)利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳、依靠網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)擊分析市場(chǎng)和獲得利潤已成為常態(tài)[4].新營銷方式帶來的變革與發(fā)展受到了眾多學(xué)者和企業(yè)界前所未有的關(guān)注,網(wǎng)絡(luò)營銷已開始進(jìn)入追求精準(zhǔn)營銷的新階段,食品行業(yè)也紛紛加入其中.越來越多的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)和食品企業(yè)在考慮如何利用網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)有效營銷、推動(dòng)營銷業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)等核心問題,一個(gè)善于運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)營銷的企業(yè),無疑將在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)先機(jī).

    1.2網(wǎng)絡(luò)營銷的價(jià)值

    網(wǎng)絡(luò)營銷之所以受到重視,主要原因是,其一,網(wǎng)絡(luò)營銷具有無可比擬的時(shí)效性,信息受眾非常廣泛;其二,網(wǎng)絡(luò)營銷可以實(shí)現(xiàn)企業(yè)與消費(fèi)者的雙向互動(dòng),網(wǎng)絡(luò)的使用者和終端用戶數(shù)非常龐大,網(wǎng)絡(luò)的信息傳播與數(shù)據(jù)采集等已非常成熟;此外,電子支付技術(shù)已經(jīng)普及,為網(wǎng)絡(luò)營銷提供了支持和堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ).相對(duì)傳統(tǒng)銷售,網(wǎng)絡(luò)營銷更直觀、更有效率,不僅企業(yè)擁有了一個(gè)跨越時(shí)空的平臺(tái),也使經(jīng)銷商和消費(fèi)者有充裕的時(shí)間進(jìn)行思考和選擇.2012年1月16日,中國互聯(lián)網(wǎng)信息中心了年度互聯(lián)網(wǎng)統(tǒng)計(jì)信息,截止到2011年,我國網(wǎng)民已達(dá)5.13億,手機(jī)網(wǎng)民達(dá)3.56億.其中,中青年占絕大多數(shù),而且商務(wù)類應(yīng)用呈上升趨勢(shì).受互聯(lián)網(wǎng)巨大消費(fèi)人群和消費(fèi)潛力吸引,一些有遠(yuǎn)見卓識(shí)的食品企業(yè)已經(jīng)開始嘗試?yán)镁W(wǎng)址直達(dá)功能,注冊(cè)食品名進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營銷.網(wǎng)絡(luò)營銷作為一種營銷新方法,完全可以作為企業(yè)新的贏利手段,一些企業(yè)已經(jīng)很好地運(yùn)用了這個(gè)方法并嘗到了甜頭.以北京為例,錦繡大地農(nóng)業(yè)股份有限公司已申請(qǐng)注冊(cè)了“莊園酒”、“莊園葡萄酒”兩個(gè)通用網(wǎng)址.網(wǎng)民只要在地址欄輸入中文關(guān)鍵詞,網(wǎng)址欄便會(huì)顯示該公司的相關(guān)信息,而且是唯一出現(xiàn)在網(wǎng)頁上的公司.據(jù)稱,80%的經(jīng)銷商是通過在地址欄輸入“莊園酒”或點(diǎn)擊搜索頁面才找到錦繡大地,該公司開通莊園酒、莊園葡萄酒通用網(wǎng)址之后,其網(wǎng)站訪問量急劇上升.國內(nèi)著名企業(yè)五糧液葡萄酒有限責(zé)任公司(五糧液集團(tuán)全資子公司)已經(jīng)成功地與國內(nèi)最大的跨平臺(tái)博客傳播網(wǎng)(BOLAA網(wǎng))進(jìn)行了戰(zhàn)略合作,采用網(wǎng)絡(luò)營銷方式對(duì)紅酒進(jìn)行大規(guī)模市場(chǎng)推廣,這是知名食品企業(yè)利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行的一次營銷突破,并已經(jīng)獲得豐厚的回報(bào).由此可知,食品網(wǎng)絡(luò)營銷最大的優(yōu)點(diǎn)是企業(yè)能夠以較低的營銷費(fèi)用甚至零費(fèi)用進(jìn)行信息查詢、市場(chǎng)調(diào)研、完成交易全過程.網(wǎng)絡(luò)營銷給食品企業(yè)和消費(fèi)者帶來的最直接好處是商業(yè)成本下降[5].在美國,每筆傳統(tǒng)交易的平均成本達(dá)到1.08美元,而通過網(wǎng)絡(luò),每筆交易的成本能減少到0.1美元,節(jié)約90%的成本.網(wǎng)絡(luò)營銷對(duì)于食品行業(yè)已具戰(zhàn)略意義,和傳統(tǒng)營銷一樣,網(wǎng)絡(luò)營銷也可以實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營銷,準(zhǔn)確地鎖定目標(biāo)消費(fèi)者,使?fàn)I銷更具實(shí)效.在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的形式下,營銷在經(jīng)營成本中的比例越來越高,無論是食品企業(yè)還是其他企業(yè),敢于革新觀念、整合資源、應(yīng)用新技術(shù)的企業(yè)往往能更快速發(fā)展,并在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì),而墨守成規(guī),不能接受新事物和應(yīng)用新技術(shù)的企業(yè)則容易原地踏步,失去發(fā)展良機(jī).現(xiàn)代食品企業(yè)要發(fā)展和壯大,網(wǎng)絡(luò)營銷是必由之路.而網(wǎng)絡(luò)營銷的開展,需要一個(gè)好的平臺(tái)和一個(gè)好的市場(chǎng)環(huán)境.

    2食品網(wǎng)絡(luò)營銷安全狀況

    據(jù)CNNIC統(tǒng)計(jì),在美國,使用網(wǎng)購的人群已經(jīng)超過70%,而我們的近鄰日本和韓國,選擇網(wǎng)絡(luò)購物的人群分別達(dá)到了53.6%和57%,而我國網(wǎng)絡(luò)購物率僅26%[3].因此,我國在食品網(wǎng)絡(luò)營銷方面存在較大的發(fā)展?jié)摿?但由于目前質(zhì)量監(jiān)督、工商和衛(wèi)生監(jiān)督部門暫時(shí)無法有效地對(duì)網(wǎng)絡(luò)所銷售食品的進(jìn)貨渠道、儲(chǔ)存衛(wèi)生、銷售渠道等進(jìn)行全面監(jiān)管,因此,存在一定的安全隱患.目前食品網(wǎng)絡(luò)營銷主要存在以下幾個(gè)問題.

    2.1銷售假冒劣質(zhì)食品

    網(wǎng)絡(luò)營銷在提供方便的同時(shí),也給少數(shù)不良廠家提供了銷售假冒偽劣食品的機(jī)會(huì),一定程度上對(duì)消費(fèi)者的食品安全構(gòu)成了危害,給監(jiān)管帶來了困難.對(duì)于食品網(wǎng)絡(luò)營銷而言,目前的突出問題之一是銷售假冒偽劣和三無食品,這些食品沒有標(biāo)注生產(chǎn)廠家名稱、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,甚至無任何標(biāo)簽,更無從了解所銷售食品的配料表、食品添加劑等其他信息.眾所周知,食品、尤其是熟食產(chǎn)品的安全與食品加工工人的健康狀況有著緊密關(guān)系.這些因素表明,食品網(wǎng)絡(luò)營銷對(duì)消費(fèi)安全是一種巨大威脅,因此,網(wǎng)絡(luò)營銷對(duì)生產(chǎn)廠家、監(jiān)管者和消費(fèi)者都提出了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn).與傳統(tǒng)食品銷售企業(yè)相比,網(wǎng)絡(luò)營銷的特點(diǎn)之一是沒有實(shí)體商店.消費(fèi)者在通過網(wǎng)絡(luò)購買食品時(shí),既不能直接看到所購買的商品,也無法接觸到食品,不能實(shí)際查看所購買食品的外包裝及其應(yīng)標(biāo)注的相關(guān)信息,只能通過網(wǎng)絡(luò)根據(jù)商家提供的文字信息和圖片信息了解商品,因而在消費(fèi)者和商家之間形成了信息不對(duì)稱.由于信息渠道的束縛,一部分消費(fèi)者不能及時(shí)了解相關(guān)信息,因此可能會(huì)出現(xiàn)某一食品因?yàn)楸徊槌龃嬖诎踩[患而被各大超市、集貿(mào)市場(chǎng)等實(shí)體店全面下架,而在部分網(wǎng)店依然銷售無阻的情況,給消費(fèi)者的健康造成極大的安全隱患.

    2.2違法銷售食品

    網(wǎng)絡(luò)營銷還存在違法銷售進(jìn)口食品等現(xiàn)象.低成本是網(wǎng)絡(luò)營銷的重要特點(diǎn)之一[3].在網(wǎng)絡(luò)上銷售食品,特別是進(jìn)口食品比傳統(tǒng)實(shí)體店更具成本優(yōu)勢(shì),以網(wǎng)絡(luò)銷售進(jìn)口食品為例,其價(jià)格一般比實(shí)體店銷售同類商品的價(jià)格低10%~25%,因此,造成少數(shù)消費(fèi)者選擇網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)選購進(jìn)口食品.于是,一些企業(yè)和個(gè)人開始進(jìn)入到這個(gè)行業(yè)提供進(jìn)口食品銷售或提供代購服務(wù).然而,由于網(wǎng)絡(luò)營銷縮短了流通的中間環(huán)節(jié),容易造成監(jiān)管缺失.一些通過網(wǎng)絡(luò)銷售的進(jìn)口食品沒有中文標(biāo)識(shí)或中文說明書,消費(fèi)者無法獲知食品的成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等相關(guān)信息,甚至一些網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行夸大和虛假宣傳,誤導(dǎo)消費(fèi)者,從而造成消費(fèi)者誤購、誤食,危害消費(fèi)者健康.

    3食品網(wǎng)絡(luò)營銷安全監(jiān)管難點(diǎn)

    雖然網(wǎng)絡(luò)營銷給食品企業(yè)提供了一個(gè)前所未有的、龐大的、公平的市場(chǎng),受到了人們?cè)絹碓蕉嗟南矏?但作為新興的營銷手段,網(wǎng)絡(luò)營銷的游戲規(guī)則與傳統(tǒng)銷售的規(guī)則不盡相同.

    3.1法律依據(jù)和監(jiān)管缺位

篇（8）

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

成立以局長(zhǎng)任組長(zhǎng)的食品安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了實(shí)施方案，組建了食品生產(chǎn)監(jiān)督管理股，配備專職食品稽查人員，明確由局長(zhǎng)親自主管食品安全工作，一名副局長(zhǎng)分管食品安全工作。通過黨組會(huì)和監(jiān)管區(qū)工作人員會(huì)議，統(tǒng)一監(jiān)管人員思想，要以對(duì)質(zhì)監(jiān)事業(yè)高度負(fù)責(zé)的精神履行專項(xiàng)整治工作中的各自崗位職責(zé)，做到監(jiān)管到位，確保各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)完成。

（二）強(qiáng)化日常監(jiān)管、落實(shí)區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制

按照區(qū)域監(jiān)管工作要求部署，結(jié)合縣的產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，縣局將全縣劃分為七個(gè)監(jiān)管區(qū)，重新確定監(jiān)管人員、監(jiān)管職責(zé)，要求每個(gè)人在做好各自業(yè)務(wù)工作的同時(shí)，承擔(dān)區(qū)域監(jiān)管工作任務(wù)。每個(gè)區(qū)域明確2-4名監(jiān)管責(zé)任人，定期開展巡查工作，巡查人員根據(jù)企業(yè)提供的《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》和《自查報(bào)告》情況，對(duì)企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，填寫《核查表》。對(duì)企業(yè)輕微的違法行為，責(zé)令限期改正。對(duì)嚴(yán)重違法行為立案查處，依靠政府徹底關(guān)閉取締，實(shí)行高壓打擊態(tài)勢(shì)。

(三)規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)行為，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任

為認(rèn)真落實(shí)《食品安全法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》等法律法規(guī)，縣局進(jìn)一步采取措施幫助企業(yè)加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部管理，控制生產(chǎn)工藝過程，提高生產(chǎn)經(jīng)營管理水平，真正落實(shí)企業(yè)的質(zhì)量安全主體責(zé)任。

一是健全企業(yè)內(nèi)部管理制度。縣局制定了規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、售后生產(chǎn)經(jīng)營行為的十八項(xiàng)管理制度，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。

二是詳細(xì)記錄生產(chǎn)過程。在所有食品企業(yè)建立了統(tǒng)一格式、統(tǒng)一印制的食品原輔料購進(jìn)臺(tái)帳、食品生產(chǎn)加工臺(tái)帳、食品銷售臺(tái)帳、食品添加劑備案臺(tái)帳、關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄等共26個(gè)臺(tái)帳記錄，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營過程進(jìn)行詳細(xì)記錄。

三是建立企業(yè)質(zhì)量檔案。在對(duì)所有獲得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)建立紙制檔案的基礎(chǔ)上，又按照網(wǎng)格化監(jiān)管工作的要求，將全縣所有生產(chǎn)企業(yè)的基本信息錄入計(jì)算機(jī)，更好地實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)管理，為質(zhì)監(jiān)部門分析信息、監(jiān)管巡查、重點(diǎn)整治、幫扶指導(dǎo)等項(xiàng)工作提供了有力依據(jù)。

四是加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的幫扶培訓(xùn)工作。幫助42家食品企業(yè)積極改建、擴(kuò)建，提供合理工藝布局流程設(shè)計(jì)和相關(guān)知識(shí)咨詢等服務(wù)。同時(shí)組織全縣企業(yè)化驗(yàn)員參加省食品化驗(yàn)理論培訓(xùn)160人，取得上崗證，并由縣食品中心開展實(shí)驗(yàn)操作培訓(xùn)。幫助食品企業(yè)制作了130塊公開承諾牌，分發(fā)給企業(yè)，懸掛在廠區(qū)明顯位置。

（四）廣泛調(diào)研制定詳細(xì)整治方案

縣質(zhì)監(jiān)局根據(jù)我全食品生產(chǎn)企業(yè)的實(shí)際和生產(chǎn)許可工作的相關(guān)要求，征求多方面的意見和建議，形成全縣食品整治意見草案。縣政府經(jīng)過常務(wù)會(huì)議研究，本著“擴(kuò)建改造、整合重組、扶優(yōu)扶強(qiáng)、淘汰落后、壯大產(chǎn)業(yè)、強(qiáng)農(nóng)惠民、嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)、確保安全”的原則，制定出臺(tái)了《縣蜜餞生產(chǎn)加工企業(yè)專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》，從投資要求、規(guī)模要求、其他要求三方面，對(duì)蜜餞企業(yè)作出了具體的規(guī)定，為整治奠定了良好的基礎(chǔ)。

（五）推進(jìn)園區(qū)化建設(shè)，引導(dǎo)食品企業(yè)改造提升

按照政府方案要求，縣質(zhì)監(jiān)局把北區(qū)工業(yè)園區(qū)內(nèi)的51家企業(yè)整合重組做為重點(diǎn)難點(diǎn)，把其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)的70家企業(yè)改造提升做為重點(diǎn)。本著突破重點(diǎn)、攻克難點(diǎn)的原則，把整治工作由向園區(qū)推進(jìn)。

在企業(yè)的擴(kuò)建改造過程中，一是以縣政府的名義召開了動(dòng)員會(huì)議，將政府的行動(dòng)方案印發(fā)到每個(gè)企業(yè)；二是先后兩次組織企業(yè)代表30余人到怡達(dá)等四家食品企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，促使企業(yè)更新觀念，增強(qiáng)質(zhì)量意識(shí)，提高整治的主動(dòng)性；三是加大執(zhí)法力度，對(duì)不符合要求的21家企業(yè)予以關(guān)閉，對(duì)個(gè)別拒絕檢查整改的企業(yè)向政府報(bào)告，予以斷電；四是對(duì)積極改造提升的企業(yè)，由縣局派出技術(shù)人員給予指導(dǎo)幫扶，加快改造進(jìn)度。

在鎮(zhèn)北區(qū)工業(yè)園區(qū)蜜餞企業(yè)整合重組中，本著推動(dòng)蜜餞園區(qū)化建設(shè)，做好規(guī)范指導(dǎo)履職盡責(zé)的原則，積極努力，發(fā)揮應(yīng)有作用。縣質(zhì)監(jiān)局、鎮(zhèn)政府、北區(qū)村三家組成兩個(gè)工作組，多次入戶調(diào)查摸底、征求意見，針對(duì)園區(qū)的實(shí)際情況，確定將現(xiàn)有企業(yè)整合為29家的可行規(guī)劃，目前已有14家企業(yè)牽頭整合。

（六）不斷加強(qiáng)對(duì)食品企業(yè)的監(jiān)管

今年全局共出動(dòng)執(zhí)法人員1904人次，通過定期不定期監(jiān)督檢查，檢查食品加工單位668家次，查處食品案件68個(gè)，移交公安部門食品案件2個(gè)，對(duì)企業(yè)粘貼接受檢查告知函15份，向有關(guān)單位發(fā)協(xié)查函45件，下達(dá)整改通知書55份，下達(dá)停產(chǎn)處罰決定書68份，申請(qǐng)政府強(qiáng)制停產(chǎn)企業(yè)9家。全縣正在改造提升企業(yè)44家，整合重組30家，已關(guān)閉取締企業(yè)21家。

（七）開展專項(xiàng)檢查，嚴(yán)肅查處違法行為

全年開展了乳制品清繳銷毀、食品添加劑“打非治濫”、“瘦肉精”、“地溝油”、飲料、白酒等專項(xiàng)整治檢查活動(dòng)。檢查可能使用含乳原料的糕點(diǎn)加工小作坊16家，可能加工使用“地溝油”加工小作坊5家，生產(chǎn)加工企業(yè)442家次（其中工業(yè)企業(yè)14家），沒有發(fā)現(xiàn)問題乳粉，沒發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量違法行為。縣內(nèi)一家肉制品生產(chǎn)企業(yè)、3家白酒生產(chǎn)企業(yè)處于停產(chǎn)狀態(tài)，一家面粉生產(chǎn)企業(yè)因生產(chǎn)許可證有效期屆滿未延續(xù)，已注銷。

嚴(yán)查特種設(shè)備隱患，確保企業(yè)安全生產(chǎn)

(一)做好特種設(shè)備日常監(jiān)管。嚴(yán)格對(duì)263家使用單位進(jìn)行監(jiān)督檢查。通過現(xiàn)場(chǎng)檢查509臺(tái)特種設(shè)備、查看臺(tái)賬、檔案及時(shí)掌握在用特種設(shè)備安全狀況，實(shí)現(xiàn)對(duì)特種設(shè)備的有效監(jiān)管，及時(shí)消除安全隱患。發(fā)現(xiàn)糾正安全隱患116起，發(fā)出特種設(shè)備安全監(jiān)察指令書22份,設(shè)備注冊(cè)登記率96.99%，檢驗(yàn)率70.77%，重大隱患整改督查率達(dá)到100%,立案查處特種設(shè)備案件15起。

（二）開展氣瓶充裝專項(xiàng)治理。組織召開全縣液化氣站和檢驗(yàn)站經(jīng)營人員綜合治理動(dòng)員會(huì)，進(jìn)一步明確企業(yè)安全主體責(zé)任，治理目的和要求，在縣電視臺(tái)滾動(dòng)播出關(guān)于15年報(bào)廢氣瓶及禁止使用“螺絲瓶”的溫馨提示，向社會(huì)發(fā)放宣傳資料200余份。出動(dòng)執(zhí)法人員對(duì)液化氣充裝站進(jìn)行隱患排查，對(duì)存在問題企業(yè)責(zé)令整改。查處兩起充裝“螺絲瓶”案件，報(bào)廢14672只不合格液化石油氣鋼瓶，檢驗(yàn)液化石油氣鋼瓶5099只。

（三）加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，落實(shí)特種設(shè)備使用單位主體責(zé)任

今年，從確保特種設(shè)備使用操作規(guī)范的目的出發(fā)，加強(qiáng)對(duì)有關(guān)人員的培訓(xùn)，舉辦了36家企業(yè)、67名特種設(shè)備人員參加的兩期培訓(xùn)班，并分別召開電梯維保單位、氣瓶充裝站單位負(fù)責(zé)人培訓(xùn)會(huì)議，圍繞“加強(qiáng)安全管理，嚴(yán)格操作規(guī)程”的主題，宣貫了《固定式壓力容器安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程》，通過對(duì)特種設(shè)備事故案例分析，相關(guān)法規(guī)的解讀，培養(yǎng)特種設(shè)備管理人員及作業(yè)人員安全意識(shí)和責(zé)任。年內(nèi)還分別舉辦了客運(yùn)索道、電梯、液化石油氣充裝站應(yīng)急演練，通過實(shí)際演練，增強(qiáng)特種設(shè)備管理人員和使用人員憂患意識(shí)，達(dá)到有效防范遏制特種設(shè)備事故的發(fā)生，訓(xùn)練及及時(shí)處理突發(fā)事件的能力。

做好質(zhì)監(jiān)基礎(chǔ)工作，服務(wù)全縣經(jīng)濟(jì)建設(shè)

(一)加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化工作

按照承質(zhì)監(jiān)函[2011]55號(hào)通知要求，積極開展企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的清理工作，完成縣千華旅游開發(fā)有限公司的《服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范單位》組織申報(bào)工作，上報(bào)省局立項(xiàng)。目前共辦理業(yè)務(wù)2115個(gè)，其中新辦291個(gè)，年檢581個(gè)，換證195個(gè)，證面變更167個(gè)，掛失10個(gè)，廢置18個(gè)，其他業(yè)務(wù)853個(gè)。新辦條碼注冊(cè)4個(gè)，續(xù)展46個(gè)，續(xù)展率95%以上。

（二）依法檢定計(jì)量器具，確保量值傳遞準(zhǔn)確

1、“關(guān)注民生、計(jì)量惠民”工作，已免費(fèi)為各鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)檢定血壓計(jì)80多臺(tái)，市場(chǎng)貿(mào)易結(jié)算使用的電子計(jì)價(jià)秤200多臺(tái)。檢定計(jì)量器具2500多臺(tái)件。

2、積極協(xié)調(diào)市計(jì)量所對(duì)民用“水表、電能表、熱量表、煤氣表使用前進(jìn)行首次檢定工作。檢定熱量表1850套。

3、為3家公正計(jì)量站重新申報(bào)準(zhǔn)備材料。

（三）加大打擊假冒偽劣產(chǎn)品力度。對(duì)全縣化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜、農(nóng)機(jī)等農(nóng)資產(chǎn)品市場(chǎng)進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。組織了區(qū)域性經(jīng)銷建材市場(chǎng)和建筑工程單位專項(xiàng)檢查活動(dòng)。對(duì)轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)加工企業(yè)、食品加工小作坊、產(chǎn)品經(jīng)銷單位進(jìn)行了監(jiān)督檢查。共出動(dòng)執(zhí)法人員2600余人次，檢查生產(chǎn)經(jīng)銷企業(yè)700余家（次），查處案件85件，結(jié)案率100%，無復(fù)議、訴訟案件。共銷毀不合格果丹皮800KG。

（四）重視質(zhì)量管理工作

1、積極幫扶2家企業(yè)做好名牌產(chǎn)品復(fù)評(píng)審資料準(zhǔn)備工作。

2、制定食品質(zhì)量安全抽檢計(jì)劃。制定了《2011年食品質(zhì)量安全抽檢計(jì)劃》，并按要求將《2011年食品質(zhì)量安全抽檢計(jì)劃》上報(bào)政府及相關(guān)承檢機(jī)構(gòu)，及時(shí)向社會(huì)公布。全縣共列入檢驗(yàn)計(jì)劃的企業(yè)145家，154個(gè)產(chǎn)品，497個(gè)檢驗(yàn)批次。共完成質(zhì)量抽檢399批次，合格率98%。

3、嚴(yán)格生產(chǎn)許可制度。全縣獲工業(yè)生產(chǎn)許可證企業(yè)8家，參加年審企業(yè)6家，其中兩眼鏡店企業(yè)正在申請(qǐng)換證。全縣獲證食品企業(yè)143家，許可證年審28家，換證審核6家，5家順利通過驗(yàn)收,1家驗(yàn)收未通過，現(xiàn)正積極組織整改。共巡查企業(yè)861家次、巡查人次1754人次、立案查處企業(yè)14家、案件14起、下達(dá)責(zé)令改正通知書168份，有效地控制了產(chǎn)品質(zhì)量事故的發(fā)生。

4、體系認(rèn)證摸底工作。檢查縣內(nèi)獲得綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品、GMP、HACCP，食品安全管理體系等認(rèn)證摸底建立獲證企業(yè)信息檔案、獲證企業(yè)共12家。

加強(qiáng)技術(shù)機(jī)構(gòu)建設(shè)，提升檢驗(yàn)檢測(cè)水平

（一）完成實(shí)驗(yàn)室復(fù)評(píng)審。通過加大投入，充實(shí)和更新技術(shù)機(jī)構(gòu)裝備、改進(jìn)環(huán)境設(shè)施，配齊配強(qiáng)技術(shù)人員。5月完成了實(shí)驗(yàn)室復(fù)評(píng)審，確保全縣蜜餞果脯、果蔬類罐頭、糕點(diǎn)、飲料、白酒等114種產(chǎn)品的全項(xiàng)檢驗(yàn)。

（二）適應(yīng)需要，謀劃發(fā)展。為提高產(chǎn)品質(zhì)量，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，已向省局申報(bào)了“開展山楂制品風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)，建立山楂制品獨(dú)立新標(biāo)準(zhǔn)”的科研計(jì)劃書。上半年投資20多萬元，購置了微波消解儀、生物安全柜、生化培養(yǎng)箱、真空干燥箱、拍打式均質(zhì)器、脂肪測(cè)定儀等儀器設(shè)備。使檢驗(yàn)大型儀器設(shè)備增至58臺(tái)（套），設(shè)備資產(chǎn)達(dá)200余萬元。通過增加、更新檢驗(yàn)設(shè)備裝置，改進(jìn)了檢驗(yàn)工作流程，增加了技術(shù)含量，提高了承檢能力。現(xiàn)在能承擔(dān)監(jiān)督抽樣檢驗(yàn)、委托檢驗(yàn)、仲裁檢驗(yàn)、新產(chǎn)品的鑒定檢驗(yàn)、地方和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂過程中的產(chǎn)品檢驗(yàn)、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)等類別的檢驗(yàn)業(yè)務(wù)，為全縣食品質(zhì)量安全提供了技術(shù)支撐。

（三）加大對(duì)計(jì)量實(shí)驗(yàn)室改造提升力度。根據(jù)省局《計(jì)量檢定實(shí)驗(yàn)室建設(shè)實(shí)施方案》、《達(dá)標(biāo)驗(yàn)收細(xì)則》要求，我們責(zé)成專門人員進(jìn)行計(jì)量實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)化改造提升。

一是重新調(diào)整辦公用房，增加計(jì)量實(shí)驗(yàn)室面積至290平方米，投資18萬多元，按照《縣級(jí)法定計(jì)量機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)達(dá)標(biāo)驗(yàn)收細(xì)則》標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)成獨(dú)立封閉式的計(jì)量實(shí)驗(yàn)室，保證實(shí)驗(yàn)室噪音、震動(dòng)、溫濕度等環(huán)境符合檢定規(guī)程要求；二是更新計(jì)量檢定標(biāo)準(zhǔn)裝置。投資81萬元，新上一臺(tái)大型檢衡車和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)砝碼、壓力表、氧氣表、真空表檢定標(biāo)準(zhǔn)裝置以及高精度天平和檢定工具。增加了溫室檢定項(xiàng)目、壓力檢測(cè)項(xiàng)目，使原來各檢定項(xiàng)目符合國家法規(guī)要求，汽車衡檢定可由原來的0—100噸增加到0—150噸。

通過大投入，改變了計(jì)量實(shí)驗(yàn)室不足，檢測(cè)設(shè)備缺乏的現(xiàn)狀，基本滿足全縣計(jì)量檢定工作需要，計(jì)量檢定項(xiàng)目將增加至13項(xiàng)，為計(jì)量檢定工作的發(fā)展蓄足了后勁。

加強(qiáng)機(jī)關(guān)管理和黨風(fēng)廉政建設(shè)

1、加強(qiáng)常規(guī)管理，規(guī)范工作流程

按著各股室職能，確定質(zhì)量目標(biāo)，責(zé)任到部門，定崗定責(zé)，細(xì)化責(zé)權(quán)，明確各項(xiàng)工作流程、嚴(yán)格按工作流程辦事，建立了責(zé)任追究制度。要求職工將每天工作情況記錄在工作日志中，嚴(yán)禁工作日飲酒，上班時(shí)間亂串辦公室、聊天、上網(wǎng)玩游戲等與工作無關(guān)的事，嚴(yán)禁遲到早退，各股所每月將職工考勤情況，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)簽字后，報(bào)辦公室存檔。從年初開始每周六、日和每天晚上都安排專人值班，與門衛(wèi)人員形成24小時(shí)雙崗值班制度，確保應(yīng)急情況及時(shí)處理。

2、營造文化氛圍，培育質(zhì)監(jiān)精神

努力將機(jī)關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理與營造質(zhì)監(jiān)文化氛圍相結(jié)合。繼續(xù)在全局開展“一言一行樹形象活動(dòng)”，樹立職工“局興我榮，局衰我恥”的意識(shí)，牢固樹立全局一盤棋思想，使無私奉獻(xiàn)成為職工的自覺行動(dòng)，規(guī)范職工日常工作和生活用語，做到首問負(fù)責(zé)，服務(wù)熱情，和諧工作。在局門口書寫“和諧奮進(jìn)、履職盡責(zé)”激勵(lì)職工，在辦公大樓大廳設(shè)立監(jiān)督臺(tái)，懸掛文明用語及忌語，在二、三、四樓設(shè)立格言警句文化走廊，懸掛名言、廉政警句、格言牌匾70余塊；在大小會(huì)議室將質(zhì)監(jiān)精神、質(zhì)監(jiān)形象、職業(yè)道德、奮斗目標(biāo)等張貼上墻，時(shí)刻警示職工不忘自己是質(zhì)監(jiān)人，要樹好形象，明確每名職工崗位職責(zé)和“十個(gè)嚴(yán)禁”要求，工作時(shí)間每名職工必須佩戴胸牌上崗，接受辦事人員監(jiān)督，初步形成工作文化環(huán)境。

3、積極參加社會(huì)公益活動(dòng)

積極做好所包貧困村、后進(jìn)黨支部、文明生態(tài)村、新民居示范村的幫扶、支持工作。幫扶鎮(zhèn)龍窩村現(xiàn)金20000元，北區(qū)村20000元，水泥10噸，雙林村水泥50噸，楊樹灣村水泥10噸，六道河鎮(zhèn)小關(guān)門村水泥20噸，南天門鄉(xiāng)牛圈子村水泥20噸，平安堡鎮(zhèn)克梨木村水泥10噸，大杖子鄉(xiāng)東化魚溝村水泥15噸，合計(jì)幫扶資金40000元，水泥135噸。

4、加強(qiáng)黨風(fēng)廉政建設(shè)，規(guī)范依法行政行為

成立風(fēng)廉政建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組。制定了《2011年黨風(fēng)廉政建設(shè)和反腐敗工作實(shí)施方案》，把全年黨風(fēng)廉政建設(shè)的目標(biāo)任務(wù)和具體要求逐級(jí)落到實(shí)處。各股所長(zhǎng)與主管領(lǐng)導(dǎo)簽訂了廉政承諾書，并公開。

局領(lǐng)導(dǎo)自覺遵守廉潔自律的各項(xiàng)規(guī)定。班子成員之間相互協(xié)調(diào)、相互配合、相互支持、相互監(jiān)督，嚴(yán)以律己，廉潔從政。對(duì)于重大問題的決策，局黨組充分發(fā)揚(yáng)民主，大事集體研究決定，對(duì)人事、勞資、財(cái)務(wù)等項(xiàng)政務(wù)工作定期進(jìn)行公開，接受職工監(jiān)督，建立行政權(quán)力廉政風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)防范措施目錄。規(guī)范了行政執(zhí)法收費(fèi)處罰、許可行為。

推行陽光政務(wù)。將行政權(quán)力項(xiàng)目，在縣政府信息公開網(wǎng)站和局機(jī)關(guān)利用電子顯示屏、固定展板進(jìn)行公開，讓行政相對(duì)人對(duì)行政權(quán)力運(yùn)行程序一目了然。每個(gè)房間門口設(shè)置工作人員的監(jiān)督牌，公開電話及出勤情況，為行政相對(duì)人提供方便。工作人員經(jīng)常放棄休息，隨叫隨到完成臨時(shí)安排的工作和為企業(yè)及時(shí)檢定計(jì)量器具，檢驗(yàn)產(chǎn)品。

存在問題

(一)兩個(gè)安全監(jiān)管任務(wù)繁重。全縣食品企業(yè)多，在用特種設(shè)備多，特種設(shè)備使用單位多，監(jiān)管人員少，工作有時(shí)疲于應(yīng)付。

（二）監(jiān)管裝備亟待加強(qiáng)。監(jiān)管車輛、通訊手段、照相、錄像等辦案裝備亟待配置加強(qiáng)。

（三）抽檢經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重缺乏。據(jù)不完全測(cè)算，每年需要生產(chǎn)領(lǐng)域正常監(jiān)管、抽檢經(jīng)費(fèi)189.9756萬元。因?yàn)闄z驗(yàn)經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重不足，不能對(duì)全縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行有效監(jiān)管整治。

2012年工作謀劃

2012年繼續(xù)圍繞全局年度工作要點(diǎn)，真抓實(shí)干、履職盡責(zé)、確保全年目標(biāo)任務(wù)的完成。

(一)繼續(xù)開展食品安全專項(xiàng)整治工作，確保全縣食品質(zhì)量安全

1、加大對(duì)食品企業(yè)整改力度，力爭(zhēng)提升改造目標(biāo)任務(wù)完成

按照《縣蜜餞生產(chǎn)加工企業(yè)專項(xiàng)整治實(shí)施方案》要求，聯(lián)合鎮(zhèn)政府、北區(qū)管委會(huì)、北區(qū)村委會(huì)繼續(xù)深入北區(qū)食品加工企業(yè)，與企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行整合事宜座談，幫扶企業(yè)解決整合工作中的質(zhì)量技術(shù)方面的問題，并積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門解決其他相關(guān)問題，力爭(zhēng)北區(qū)工業(yè)園區(qū)整合工作有實(shí)質(zhì)性地推進(jìn)。與此同時(shí)指導(dǎo)好全縣其他食品企業(yè)改造提升工作,確保通過上級(jí)考核評(píng)估。

2、加大檢查力度，督促企業(yè)依法依規(guī)生產(chǎn)

（1）嚴(yán)格按市場(chǎng)準(zhǔn)入要求檢查企業(yè)，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為，對(duì)達(dá)不到要求的企業(yè)不準(zhǔn)生產(chǎn)，消滅無證生產(chǎn)。

（2）加大對(duì)企業(yè)各項(xiàng)制度落實(shí)情況的檢查力度。督促企業(yè)落實(shí)食品添加劑登記注冊(cè)制度，督促企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量安全控制要求，對(duì)所有食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行一次標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)。嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)銷售臺(tái)賬制度，嚴(yán)肅查處無照經(jīng)營和違法銷售假冒偽劣產(chǎn)品，對(duì)該向公安機(jī)關(guān)移交的涉嫌食品安全犯罪案件，做好移交工作。

（3）繼續(xù)開展“打非治濫”專項(xiàng)工作

開展一次對(duì)全縣蜜餞生產(chǎn)加工企業(yè)食品添加劑使用情況專項(xiàng)檢查。

（4）開展“地溝油”專項(xiàng)整治活動(dòng)

按照上級(jí)文件要求，對(duì)全縣食品加工企業(yè)用油情況進(jìn)行專項(xiàng)檢查。按企業(yè)排查，建立檔案。對(duì)發(fā)現(xiàn)問題的企業(yè)嚴(yán)厲打擊。

（二）加強(qiáng)特種設(shè)備安全監(jiān)管，確保特種設(shè)備安全使用

1、繼續(xù)加大對(duì)全縣特種設(shè)備日常監(jiān)管力度

重點(diǎn)對(duì)霧靈山客運(yùn)索道，縣城及周邊賓館、飯店、學(xué)校、醫(yī)院等特種設(shè)備檢查。組織專業(yè)人員進(jìn)行排查，消除安全隱患。

2、深化氣瓶充裝站和檢驗(yàn)站治理

督促落實(shí)氣瓶“兩站”安全主體責(zé)任，對(duì)違規(guī)充裝、檢驗(yàn)以及各項(xiàng)安全條件不能滿足要求的單位加大懲治力度，一律依法限期整改，對(duì)不能整改的一律關(guān)閉取締，督促企業(yè)完成液化石油氣“螺絲瓶”的報(bào)廢工作。

（三）繼續(xù)加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量認(rèn)證等基礎(chǔ)工作

1、加大“質(zhì)量興縣”工作力度。準(zhǔn)備制定《縣質(zhì)量興縣工作實(shí)施方案》，報(bào)政府審批。

2、加大對(duì)強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況的監(jiān)督檢查力度。完成對(duì)食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)清理工作，對(duì)有關(guān)企業(yè)實(shí)施強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查。

3、繼續(xù)組織符合條件的企業(yè)進(jìn)行名牌、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的申報(bào)工作。

4、加強(qiáng)3C認(rèn)證企業(yè)和9000體系認(rèn)證企業(yè)的管理工作。

5、加強(qiáng)車檢線監(jiān)管工作。

6、繼續(xù)實(shí)施計(jì)量惠民和節(jié)能減排工作，協(xié)調(diào)有關(guān)部門強(qiáng)化民用水表、電能表、熱量表、煤氣表的強(qiáng)制檢定工作。

7、建立市場(chǎng)計(jì)量誠信，加強(qiáng)市場(chǎng)貿(mào)易計(jì)量器具強(qiáng)制檢定工作。

8、加強(qiáng)計(jì)量實(shí)驗(yàn)室建設(shè)和管理，增加計(jì)量檢定標(biāo)準(zhǔn)裝置。計(jì)劃更新壓力（真空表、壓力表、壓力傳感器等）檢定標(biāo)準(zhǔn)裝置。

計(jì)劃新建立溫場(chǎng)校準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)裝置（用于校準(zhǔn)試驗(yàn)用干燥箱、恒溫培養(yǎng)箱、水浴鍋、水泥養(yǎng)護(hù)箱、高溫爐等），以適應(yīng)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，確保量值傳遞準(zhǔn)確可靠。

（四）加強(qiáng)技術(shù)機(jī)構(gòu)建設(shè)，為依法監(jiān)管提供技術(shù)支撐

1、購置美國進(jìn)口的液相色譜儀

為加強(qiáng)省山楂制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站的建設(shè)，提升全縣食品檢驗(yàn)?zāi)芰Γ?012年準(zhǔn)備投資200萬元（省、縣多方籌資）購進(jìn)美國生產(chǎn)的液相色譜儀，使全縣蜜餞果脯、果蔬類罐頭、糕點(diǎn)、飲料、白酒等114種產(chǎn)品能夠達(dá)到全項(xiàng)檢驗(yàn)，提高檢驗(yàn)質(zhì)量和水平。同時(shí)向縣政府爭(zhēng)取每年最低將78.5萬元（縣財(cái)政局核算數(shù)額）食品抽檢經(jīng)費(fèi)和食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管整治經(jīng)費(fèi)。

2、協(xié)助政府有關(guān)部門籌建北區(qū)食品檢驗(yàn)中心

為更好地推動(dòng)全縣蜜餞企業(yè)園區(qū)化建設(shè)，促進(jìn)北區(qū)果品加工企業(yè)改造提升，發(fā)揚(yáng)光大蜜餞傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，提高蜜餞產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，協(xié)助政府有關(guān)部門籌建北區(qū)食品檢驗(yàn)中心，并準(zhǔn)備為這一項(xiàng)目提供150萬元的檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備。

篇（9）

一、計(jì)劃階段

1.審前調(diào)查。內(nèi)部審計(jì)人員首先對(duì)企業(yè)被審計(jì)年度的經(jīng)營情況進(jìn)行調(diào)查，摸清企業(yè)經(jīng)濟(jì)性質(zhì)、管理體制、財(cái)政財(cái)務(wù)隸屬關(guān)系、財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營方向、高層管理人員異動(dòng)、重大會(huì)計(jì)政策選用、內(nèi)部控制制度等，重點(diǎn)關(guān)注管理層對(duì)食品安全問題的態(tài)度及風(fēng)險(xiǎn)防范機(jī)制的設(shè)立與運(yùn)行。

2.經(jīng)初步分析，出具審前調(diào)查報(bào)告。內(nèi)部審計(jì)人員找出審前調(diào)查的信息中不符合經(jīng)濟(jì)性、效率性、效果性、社會(huì)性、環(huán)境性的行為，出具審前調(diào)查報(bào)告，并確定審計(jì)重點(diǎn)、難點(diǎn)等重要審計(jì)事項(xiàng)。

3.組成內(nèi)部績(jī)效審計(jì)小組。確定審計(jì)目標(biāo)、審計(jì)重點(diǎn)和難點(diǎn)后，按照審計(jì)計(jì)劃所規(guī)定的時(shí)間和期限，由董事會(huì)牽頭組織，內(nèi)部審計(jì)經(jīng)理負(fù)責(zé)選擇合適數(shù)量的內(nèi)部審計(jì)人員，組成績(jī)效審計(jì)小組，并且充分考慮內(nèi)部審計(jì)獨(dú)立性、專業(yè)勝任能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

4.制訂審計(jì)實(shí)施方案。對(duì)審計(jì)依據(jù)、目標(biāo)、對(duì)象、內(nèi)容及重點(diǎn)、績(jī)效審計(jì)方法、步驟和時(shí)間、審計(jì)人員分工、工作要求等內(nèi)部績(jī)效審計(jì)項(xiàng)目實(shí)施方案進(jìn)行擬定。

二、實(shí)施階段

1.內(nèi)部控制制度測(cè)試。運(yùn)用詢問、審閱資料或問卷調(diào)查，對(duì)被審計(jì)企業(yè)內(nèi)部控制情況進(jìn)行測(cè)試。

2.收集審計(jì)證據(jù)。由于企業(yè)績(jī)效審計(jì)需要的資料內(nèi)容復(fù)雜詳細(xì)，因而常采用一定的證據(jù)收集方法減少取證工作量，例如適當(dāng)抽取樣本量等。

3.審計(jì)評(píng)價(jià)。（1）收集財(cái)務(wù)指標(biāo)與非財(cái)務(wù)指標(biāo)。可結(jié)合平衡計(jì)分卡思想收集六大指標(biāo)的信息：①財(cái)務(wù)指標(biāo)，包括盈利能力、資產(chǎn)質(zhì)量、債務(wù)風(fēng)險(xiǎn)、經(jīng)營增長(zhǎng)等四方面狀況；②消費(fèi)者指標(biāo)，包括市場(chǎng)份額、顧客滿意度、顧客參與度等三方面狀況；③內(nèi)部流程指標(biāo)，包括設(shè)計(jì)合理性、流程執(zhí)行力、部門協(xié)調(diào)力、技術(shù)創(chuàng)新力等四方面狀況；④學(xué)習(xí)成長(zhǎng)指標(biāo)，包括員工滿意度、人才流失度、領(lǐng)導(dǎo)力發(fā)展、信息系統(tǒng)效率等四方面狀況；⑤食品安全成本指標(biāo)，包括單位原材料成本質(zhì)量、單位產(chǎn)品添加劑成本、單位產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)成本、質(zhì)量管理成本等四方面狀況；⑥食品安全環(huán)境指標(biāo)，包括品牌信譽(yù)及企業(yè)員工素質(zhì)、法律法規(guī)健全度和執(zhí)行力、銷質(zhì)量管理控制水平、專業(yè)安全檢測(cè)技術(shù)等四方面狀況。同時(shí)審計(jì)人員還需收集同行業(yè)的平均數(shù)據(jù)以作基準(zhǔn)分析。（2）消費(fèi)者導(dǎo)向型食品企業(yè)績(jī)效審計(jì)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的運(yùn)用。利用網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查及層次分析法，對(duì)于上述的六大指標(biāo)23組數(shù)據(jù)進(jìn)行權(quán)重分配，可以看到消費(fèi)者導(dǎo)向型食品企業(yè)績(jī)效審計(jì)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系中食品安全指標(biāo)的權(quán)重最大，并且顧客滿意度、質(zhì)量管理成本、法律法規(guī)及健全度和執(zhí)行度，以及銷質(zhì)量管理控制水平這4個(gè)二級(jí)指標(biāo)，是23個(gè)二級(jí)指標(biāo)中權(quán)重最大的。（見表1、圖1及圖2），我們將收集到的信息分別乘以相應(yīng)的權(quán)重，最后得到的分值就是審計(jì)報(bào)告的依據(jù)。

4.對(duì)審計(jì)工作的復(fù)核。復(fù)核包括審計(jì)程序、目標(biāo)、證據(jù)、工作底稿等事項(xiàng)。

5.得出審計(jì)結(jié)論，提出審計(jì)建議。審計(jì)人員根據(jù)獲取的審計(jì)證據(jù)得出初步結(jié)論。如安全生產(chǎn)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制不到位，需給予建議：（1）安全生產(chǎn)方面，為防范安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，公司需制定《安全手冊(cè)》，加大對(duì)員工安全理念、安全文化的培育，持續(xù)對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢修，排查安全隱患，確保安全生產(chǎn)。（2）食品安全方面，實(shí)施《食品安全法》，對(duì)食品生產(chǎn)要求更加嚴(yán)格，公司要貫徹安全理念，制定并實(shí)施產(chǎn)品質(zhì)量考核方案或質(zhì)量關(guān)鍵點(diǎn)管理規(guī)范等，確保食品安全。

三、報(bào)告階段

篇（10）

根據(jù)人員調(diào)動(dòng)情況，適時(shí)調(diào)整食品安全委員會(huì)成員，配齊配強(qiáng)鎮(zhèn)食品聯(lián)絡(luò)監(jiān)督員，健全食品安全監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)絡(luò)。進(jìn)一步完善食品安全責(zé)任制及責(zé)任追究制度，簽訂食品安全目標(biāo)管理責(zé)任書，把食品安全責(zé)任落實(shí)到村、居委會(huì)、學(xué)校、醫(yī)院以及相關(guān)單位，明確各單位的第一責(zé)任人、直接責(zé)任人、工作職責(zé)和要求。進(jìn)一步修訂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，完善食品安全報(bào)告制度，修訂食品安全舉報(bào)和獎(jiǎng)勵(lì)辦法，鼓勵(lì)群眾積極參與食品打假治劣活動(dòng)，實(shí)行群防群治。安委會(huì)要經(jīng)常召開會(huì)議，分析食品安全形勢(shì)，查找食品安全工作中存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，研究解決方案，及時(shí)消除安全隱患和事故苗頭。

二、加強(qiáng)監(jiān)管，深入實(shí)施食品放心工程

加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、食品生產(chǎn)加工業(yè)、食品流通環(huán)節(jié)和餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，進(jìn)一步規(guī)范食品流通秩序，深化食品放心工程，不斷提高食品安全整體水平。

1、加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理。全面貫徹實(shí)施《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)投入品尤其是高毒、高殘留農(nóng)藥和瘦肉精等管理，大力推廣使用低殘高效農(nóng)藥、獸藥、漁藥和無污染添加劑等，規(guī)范種植、養(yǎng)殖行為，推進(jìn)無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

2、加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工業(yè)管理。要加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工行業(yè)的監(jiān)督檢查工作，積極配合縣技監(jiān)局、縣衛(wèi)生局等部門開展專項(xiàng)整治活動(dòng)。通過整治，進(jìn)一步改善我鎮(zhèn)的食品加工業(yè)衛(wèi)生狀況。

3、加強(qiáng)食品流通環(huán)節(jié)管理。要切實(shí)加強(qiáng)食品流通領(lǐng)域的監(jiān)督和管理。加強(qiáng)食品經(jīng)營主體自律制度建設(shè)，規(guī)范食品企業(yè)經(jīng)營行為。加強(qiáng)生豬屠宰管理，嚴(yán)厲查處和打擊私屠濫宰、制售加工注水肉和病害肉等違法行為。做好對(duì)連鎖超市、放心店示范商店的管理，農(nóng)村放心店配送率不低于70%。

4、加強(qiáng)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)管理。要加大對(duì)學(xué)校食堂、飯店、小吃店等衛(wèi)生監(jiān)督力度，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)企業(yè)食堂、建筑工地食堂的衛(wèi)生檢查。認(rèn)真實(shí)施“企業(yè)食堂規(guī)范化管理”試點(diǎn)工作。強(qiáng)化對(duì)餐飲業(yè)、食堂從業(yè)人員健康管理的檢查，防止食源性疾病的發(fā)生。

三、抓好專項(xiàng)整治，消除食品安全隱患

篇（11）

一、引言

隨著人們生活水平的不斷提高，這使得人們對(duì)健康的觀念也發(fā)生了前所未有的變化。為了滿足食品企業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，可靠的質(zhì)量體系變得越來越重要。可靠的質(zhì)量管理體系對(duì)食品企業(yè)所生產(chǎn)的食品在安全方面有著舉足輕重的作用，同時(shí)這對(duì)食品企業(yè)的利益與可持續(xù)發(fā)展有著不可分割的影響。所以建立一套高質(zhì)量的食品質(zhì)量體系對(duì)于中小型企業(yè)變得尤為重要。

隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，食品企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈，而要想在如此激烈的市場(chǎng)中立于不敗之地，食品企業(yè)就必須在所生產(chǎn)的食品質(zhì)量方面有著良好的保證，這就使得食品的安全性與良好的服務(wù)成為企業(yè)在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中取勝的必備法寶。而對(duì)于中小型食品企業(yè)來說，這變得尤其重要，所以要求其在食品的安全方面下大力氣來提高質(zhì)量管理水平同時(shí)降低食品生產(chǎn)成本的目的。ISO9000標(biāo)準(zhǔn)為企業(yè)提供了一科學(xué)的、有效的管理方式，利用它可以很方便的為企業(yè)制度一套適應(yīng)其可持續(xù)方針的的質(zhì)量管理體系。

二、管理現(xiàn)狀的實(shí)例分析

為了介紹當(dāng)前中小型食品企業(yè)的管理現(xiàn)狀，這里我們以某具體的醬腌菜食品企業(yè)作為例子，該企業(yè)是一家中小型私營食品企業(yè)，建立之初員工人數(shù)僅15人，但發(fā)展到現(xiàn)在已成為一家擁有160人的中小型企業(yè)。雖然企業(yè)在短短的幾年內(nèi)規(guī)模獲得了擴(kuò)大，但企業(yè)的管理方式卻一直沒有發(fā)生變化。

當(dāng)前，市場(chǎng)中很多中小型食品企業(yè)仍然與上述某醬腌菜食品企業(yè)一樣，在管理體系一直沿用過去的管理模式，企業(yè)尤其是中小型企業(yè)各個(gè)部門設(shè)置不全，所以必須為中小型食品企業(yè)設(shè)置專門的質(zhì)量管理與監(jiān)督部門，嚴(yán)格控制食品的各個(gè)生產(chǎn)流程，并控制其生產(chǎn)質(zhì)量的安全問題。

三、剖析中小型企業(yè)中所存在的質(zhì)量管問題

當(dāng)前中小型食品企業(yè)質(zhì)量管理過程中各種為題出現(xiàn)的主要原因有一下幾點(diǎn)，現(xiàn)分析如下：

1.中小型質(zhì)量管理的目標(biāo)沒有具體量化

企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量是一個(gè)企業(yè)贏得客戶與市場(chǎng)份額的不二法寶，而在食品行業(yè)，企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量可以說是關(guān)系到了企業(yè)的命脈。所以食品行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量安全問題顯得格外的重要。而當(dāng)我們?cè)谶M(jìn)行食品質(zhì)量安全管理的整個(gè)過程中，中小型食品企業(yè)應(yīng)該用具體詳細(xì)的食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)來控制食品的生產(chǎn)與出廠。而不應(yīng)該像上述上述企業(yè)那樣，缺乏具體質(zhì)量安全管理標(biāo)準(zhǔn)，更沒有將食品的質(zhì)量安全指標(biāo)進(jìn)行具體量化，這就使得企業(yè)和工廠在生產(chǎn)和制作食品的過程中沒有了控制食品質(zhì)量安全的具體衡量標(biāo)準(zhǔn)，這會(huì)給企業(yè)所生產(chǎn)的食品帶來非常大的質(zhì)量安全隱患，從而影響企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展問題。

2.產(chǎn)品沒有嚴(yán)格的出廠檢測(cè)

上述食品企業(yè)沒有給定食品在生產(chǎn)過程中制定具體量化的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品中所添加的各種食品添加劑等沒有具體的標(biāo)準(zhǔn)與要求，同時(shí)企業(yè)沒有設(shè)立專門的質(zhì)量檢測(cè)部門，企業(yè)提供給顧客的食品出廠報(bào)告只包含外觀、凈含量與水分。并沒有對(duì)食品安全所要求的各個(gè)指標(biāo)進(jìn)行全面檢查，并且也沒有按照標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定進(jìn)行相應(yīng)的逐批檢測(cè)。

3.企業(yè)車間不合理的管理

由于上述企業(yè)的部門設(shè)置不是很完善，從而導(dǎo)致很多事情都是企業(yè)老總直接進(jìn)行安排，這對(duì)于企業(yè)規(guī)模較小時(shí)有一定的優(yōu)勢(shì)，可以使得企業(yè)具有快速靈活的優(yōu)點(diǎn)。但企業(yè)的任何問題都由企業(yè)的高層來決定的話，這樣會(huì)導(dǎo)致在某些問題具體實(shí)施的過程中無法得到即時(shí)地解決。所以企業(yè)應(yīng)該在各個(gè)層面設(shè)置相應(yīng)的管理人員，企業(yè)高層可以對(duì)其進(jìn)行管理與監(jiān)督。對(duì)于車間的管理是食品質(zhì)量把握的一個(gè)重點(diǎn)。沒有專門的車間管理部門會(huì)導(dǎo)致車間管理的混亂，從而很大程度上影響了食品生產(chǎn)的質(zhì)量問題。

四、怎樣構(gòu)建中小型食品企業(yè)質(zhì)量安全管理體系

引言、上文中對(duì)當(dāng)前中小型食品企業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量管理中所存在的不足之處，所以我們需要把握企業(yè)食品在生產(chǎn)的整個(gè)過程中質(zhì)量安全檢測(cè)的具體情況。一下是為中小型食品企業(yè)制度的具體措施，可以作為中小食品型企業(yè)構(gòu)建可靠的質(zhì)量安全管理體系的參考。

1.為企業(yè)食品制度量化的質(zhì)量安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

為了保證中小型食品企業(yè)所生產(chǎn)的食品滿足客戶的需求，企業(yè)不但要從其他方面努力，而且應(yīng)該用具體的質(zhì)量安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)來衡量食品在整個(gè)生產(chǎn)與出廠過程中在質(zhì)量安全方面所存在的問題。這樣可以是企業(yè)在食品行成的整個(gè)過程嚴(yán)格把握食品的質(zhì)量安全問題，同時(shí)這也是企業(yè)在生成產(chǎn)品時(shí)在安全等方面所需要達(dá)到的目標(biāo)。企業(yè)高層管理者可以定期查看企業(yè)在該段時(shí)間內(nèi)所整合的食品質(zhì)量安全情況，以便對(duì)下一階段的工作制定相應(yīng)的措施與方針。

2.企業(yè)各部門的設(shè)置

企業(yè)是一個(gè)整體，必須設(shè)置相應(yīng)的部門進(jìn)行化整為零的管理，沒有一個(gè)完善的部門設(shè)置機(jī)制，什么事都是由企業(yè)老總一人決定是一項(xiàng)不明智的做法。根據(jù)企業(yè)質(zhì)量管理體系可以對(duì)企業(yè)設(shè)置如下部門機(jī)構(gòu)：總經(jīng)理下設(shè)立產(chǎn)品生產(chǎn)廠長(zhǎng)、辦公室主任；而在廠長(zhǎng)以下可以設(shè)立產(chǎn)品生產(chǎn)部門、質(zhì)量檢測(cè)部門、采購部門以及食品的銷售部門，上述的各個(gè)部門設(shè)立相應(yīng)的管理人員，并需要對(duì)各個(gè)所轄的部門負(fù)責(zé)。只有采取這樣責(zé)任具體到人的方式，方可大大提高企業(yè)的生產(chǎn)效率與合格率。

3.形成文件化管理

企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量管理體系所產(chǎn)生的結(jié)果應(yīng)該形成文件，這些文件可以控制食品在生產(chǎn)過程中各個(gè)流程的質(zhì)量安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)可以記錄食品在生產(chǎn)過程中與出廠時(shí)的質(zhì)量安全檢測(cè)情況，并為企業(yè)在生產(chǎn)與出廠過程中食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)是否得到貫徹與執(zhí)行提供永久性的參考。相應(yīng)的文件應(yīng)該包括如下類容：食品的質(zhì)量安全管理指標(biāo)、食品生產(chǎn)的各個(gè)流程控制文件以及食品在生產(chǎn)過程中的質(zhì)量安全檢測(cè)情況文件。

4.產(chǎn)品質(zhì)量的評(píng)審

定期對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量情況進(jìn)行評(píng)審，對(duì)出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)的情況，應(yīng)組織相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查，找到問題的癥結(jié)所在，以便于企業(yè)做相應(yīng)的改進(jìn)。

結(jié)束語：

本文將某醬腌菜食品企業(yè)作為具體的研究對(duì)象，剖析了該食品企業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量管理體系上所存在的問題，并為其提供了相應(yīng)的解決方案。在研究的過程中采用了ISO9000標(biāo)準(zhǔn)，并針對(duì)該企業(yè)的特點(diǎn)，給出了建立與改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量管理體系的具體方法，同時(shí)較為詳細(xì)的介紹了產(chǎn)品質(zhì)量管理體系所涉及到的各個(gè)核心過程，對(duì)中小型食品企業(yè)構(gòu)建可靠的管理體系有一定的指導(dǎo)作用。

參考文獻(xiàn)：

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