緒論:寫作既是個(gè)人情感的抒發(fā),也是對(duì)學(xué)術(shù)真理的探索,歡迎閱讀由發(fā)表云整理的11篇餐館的營(yíng)銷方案范文,希望它們能為您的寫作提供參考和啟發(fā)。
一,紅包營(yíng)銷、游戲營(yíng)銷,吸引客人進(jìn)店,做好引流。
1,餐飲店在自家店沒(méi)有任何經(jīng)濟(jì)損失的情況下,可推出微信搶紅包活動(dòng),讓客人得實(shí)惠,吃的開(kāi)心。進(jìn)店消費(fèi)的客人,可憑自己微信號(hào)參與搶紅包一次,每個(gè)紅包8元。有時(shí),客人點(diǎn)餐只是一碗面或盒飯,搶紅包得8元后,就等于免費(fèi)就餐了,給客人帶來(lái)意外驚喜。
2,餐飲店可推出軟件控制的多種全新游戲,如轉(zhuǎn)盤中獎(jiǎng)(非手搖式)、刮刮卡、搶紅包游戲。只要客人輸入會(huì)員卡號(hào),就可以參與游戲,獎(jiǎng)品是送積分、送本店特色菜等多種形式。各種營(yíng)銷活動(dòng)趣味性十足,客人都愿意參加,店內(nèi)一派熱鬧景象,客人常常多到爆棚!
二、會(huì)員卡營(yíng)銷,讓現(xiàn)金快速回籠,做好現(xiàn)金流。
做餐飲,最大的成功,莫過(guò)于率先把客人的錢,揣進(jìn)自己腰包,先賺錢后服務(wù)。會(huì)員卡營(yíng)銷,可以幫你做好現(xiàn)金流。
不同于普通的會(huì)員卡,它不論是內(nèi)容,還是消費(fèi)形式,都是精心設(shè)計(jì)的,是完全迎合客人心理需求,是人人愿意擁有的一張就餐優(yōu)惠卡。客人就餐時(shí),可憑自己手機(jī)號(hào)享受優(yōu)惠,避免了沒(méi)有隨身帶卡,不能享受優(yōu)惠的麻煩。會(huì)員卡營(yíng)銷學(xué)問(wèn)大,掌握方法、做好后期維護(hù)后,還能帶來(lái)意想不到的巨大收益。
三、利用微信平臺(tái),壯大粉絲隊(duì)伍,做好會(huì)員客戶的營(yíng)銷。
網(wǎng)絡(luò)時(shí)代,可充分利用微信平臺(tái),持續(xù)性地不斷發(fā)展粉絲,讓大批粉絲自發(fā)性地逐漸成為自己的消費(fèi)客戶。其方法切實(shí)可行,好操作,小餐飲店都能做到,以此讓生意更紅火。
小餐飲老板,你還在為生意不好,上火發(fā)愁嗎 告訴你,掌握營(yíng)銷高招,你的餐館生意也能起死回生、生意火爆。
餐飲同行,如需要上訴營(yíng)銷方案具體操作方法,可盡快聯(lián)系。不論餐飲管理經(jīng)驗(yàn),還是店內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù),包括后廚管理及菜品創(chuàng)新等,都會(huì)給你全方位的指導(dǎo)!可微信、電話咨詢解答,可上門實(shí)際指導(dǎo)!
營(yíng)銷絕招,是你生意的轉(zhuǎn)機(jī),你還等什么?
奇銳認(rèn)為,這家餐廳顧客盈門的原因正在這里。這家餐廳里,能夠感受到我們心目中對(duì)于新疆維族的印象:熱情好客、單純、能歌善舞。到這里吃飯的人,未必是為了享受飯菜,更多變成感受這種格調(diào),而顧客參與的表演時(shí)間、從進(jìn)門到上菜所說(shuō)的維語(yǔ)、手舞足蹈的服務(wù)員,凡此種種,刻意迎合我們的印象。這餐館的老板真是聰明人,他營(yíng)造的這種感覺(jué),滿足了人們放松和體驗(yàn)異域風(fēng)情的欲望,所以即使菜品一般、服務(wù)一般、裝修一般,卻仍能成為滬上著名的新疆餐廳。
這種力量,是體驗(yàn)和參與的力量,是很高明的營(yíng)銷觀念,完全可以為我們的藥品營(yíng)銷所借鑒的。
奇銳意識(shí)到,藥品營(yíng)銷、特別是處方藥營(yíng)銷,很可能陷入了俗套之中。我們太強(qiáng)調(diào)我們想讓醫(yī)生接受什么,全國(guó)只有200萬(wàn)注冊(cè)醫(yī)師,卻有百萬(wàn)計(jì)的醫(yī)藥營(yíng)銷人在圍繞著他們轉(zhuǎn)圈,學(xué)術(shù)會(huì)、DA、品牌提示物……當(dāng)所有的都成為常規(guī)的時(shí)候,效果自然打折。
當(dāng)我們板著臉想和醫(yī)生嚴(yán)肅探討問(wèn)題的時(shí)候,可能他們就像吃遍了各大菜色的老油條一樣,靠口味已經(jīng)無(wú)法刺激。怎么辦?柏青營(yíng)銷機(jī)構(gòu)的解決方案是:我們把醫(yī)生看做普通的人,除了專業(yè)身份之外,他們只是普通的人,他們也有獵奇、也有欲望、也有遵從權(quán)威的潛意識(shí)。針對(duì)他們的這種特性,我們可以開(kāi)展多種富有特色的營(yíng)銷,引起他們的關(guān)注。
在處方藥營(yíng)銷中間,除了有限的產(chǎn)品知識(shí)、學(xué)術(shù)觀點(diǎn)之外,更多應(yīng)該把精力放在這些地方。也只有如此,才能打動(dòng)日益刁鉆的客戶,才能吸引他們寶貴的關(guān)注度和參與度。
處方藥的營(yíng)銷需要客戶差異化的體驗(yàn),需要營(yíng)造市場(chǎng)的關(guān)注度和參與度。處方藥是這樣,OTC的營(yíng)銷也未嘗不是如此。不少OTC產(chǎn)品開(kāi)始采取娛樂(lè)化的營(yíng)銷模式,眼藥水中,從珍視明請(qǐng)TWINS代言,閃亮一擲重金請(qǐng)周董代言;到最新的韓庚版眼保健操?gòu)V告,“每天三次,看清漂亮姑娘”的調(diào)侃,將熟悉的眼保健操納入廣告,效果頗為明顯。
總目標(biāo):通過(guò)深入細(xì)致的調(diào)查浙師大各代表性學(xué)生樣本的北門餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀、需求特點(diǎn)、顧客滿意度等,以及走訪現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)商家,了解日常經(jīng)營(yíng)問(wèn)題、顧客消費(fèi)偏好、競(jìng)爭(zhēng)狀況等,綜合分析浙師大北門餐飲業(yè)市場(chǎng)的總體格局與需求趨勢(shì),為之后經(jīng)營(yíng)一家小資再現(xiàn)主題餐廳制定全力開(kāi)拓市場(chǎng)的營(yíng)銷戰(zhàn)略與策略提供信息支持。
分目標(biāo):
1.全面搜索北門餐飲業(yè)消費(fèi)需求現(xiàn)狀
2.開(kāi)展全校各代表性的學(xué)生消費(fèi)者對(duì)北門餐飲業(yè)的滿意度的調(diào)查
3.適量走訪食堂經(jīng)理和北門現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)商家了解經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀和需解決的問(wèn)題
4.分析北門餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷現(xiàn)狀及需解決的問(wèn)題
5.為小資再現(xiàn)主題餐廳開(kāi)拓北門市場(chǎng)找出如何符合消費(fèi)者認(rèn)知利益的結(jié)合點(diǎn),提出初步的營(yíng)銷建議
(二)調(diào)查對(duì)象及形式
根據(jù)對(duì)浙師大餐飲經(jīng)濟(jì)的總體分析及對(duì)北門餐飲業(yè)的整體把握,結(jié)合小資再現(xiàn)主題餐廳的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略和品牌特點(diǎn),本次調(diào)查以在校大學(xué)生及經(jīng)營(yíng)商家為重點(diǎn)調(diào)查對(duì)象,以消費(fèi)者需求現(xiàn)狀與趨勢(shì)為重點(diǎn)調(diào)查方向。采取區(qū)域分組調(diào)查的形式,集中3天左右的時(shí)間進(jìn)行顧客深度調(diào)研和市場(chǎng)掃描及分析,調(diào)查方式以問(wèn)卷調(diào)查為主,訪問(wèn)調(diào)查及市場(chǎng)觀察為輔,間或幽靈實(shí)驗(yàn)調(diào)查,并收集相關(guān)經(jīng)濟(jì)與市場(chǎng)的第二手資料進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。
調(diào)查對(duì)象抽樣:
1) 在校大學(xué)生消費(fèi)者 抽取樣本150個(gè),抽取不同學(xué)院、不同專業(yè)、不同年級(jí)、不同收入、不同口味偏好的代表性樣本。
2) 校食堂工作人員 抽取樣本20個(gè),其中食堂經(jīng)歷、采購(gòu)人員、廚師、一般工作人員各分配一定的數(shù)量。
3) 北門現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)商家 抽取樣本20個(gè),其中傳統(tǒng)中式餐館、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火鍋店、糕點(diǎn)店等各占一定比例。
調(diào)查方式:1)問(wèn)卷調(diào)查 2)訪問(wèn)調(diào)查3)市場(chǎng)觀察4)電話網(wǎng)絡(luò)調(diào)查5)幽靈實(shí)驗(yàn)調(diào)查等
調(diào)研的主要內(nèi)容:
1) 在校大學(xué)生消費(fèi)者調(diào)查主要內(nèi)容:現(xiàn)有市場(chǎng)消費(fèi)品牌及顧客滿意度,市場(chǎng)消費(fèi)數(shù)量及層次,消費(fèi)者對(duì)現(xiàn)有品牌的認(rèn)知與評(píng)價(jià),餐飲消費(fèi)的心理,影響消費(fèi)者餐飲選擇決策的關(guān)鍵因素,餐飲消費(fèi)的新需求等。
2) 校食堂工作者調(diào)查的主要內(nèi)容:從食堂原料的采購(gòu)體系,到食品的制作工藝,到食品安全衛(wèi)生的把關(guān),再到銷售的菜色價(jià)格,最后到食堂的服務(wù)情況,進(jìn)行大概的了解,并分析其優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)和現(xiàn)面臨的問(wèn)題。
3) 現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)商家調(diào)查的主要內(nèi)容:經(jīng)營(yíng)的餐館類型、風(fēng)味,產(chǎn)品的渠道體系,主要經(jīng)營(yíng)支撐點(diǎn),主導(dǎo)產(chǎn)品的促銷手段,為顧客服務(wù)的原則,經(jīng)營(yíng)者現(xiàn)實(shí)滿意程度,經(jīng)營(yíng)者的營(yíng)銷心理,經(jīng)營(yíng)者的期望值與要求等。
4) 訪談?wù){(diào)查內(nèi)容:主要了解消費(fèi)者對(duì)小資再現(xiàn)主題餐廳的品牌和產(chǎn)品的理解、評(píng)價(jià)、建議,以及對(duì)他們的偏好進(jìn)一步掌握。
5) 幽靈實(shí)驗(yàn)調(diào)查內(nèi)容:切身的感受2—3家餐館的產(chǎn)品、口味,就餐環(huán)境,服務(wù)水平,衛(wèi)生狀況等,然后分析評(píng)價(jià),去粗取精。
(三)調(diào)查組織實(shí)施過(guò)程
調(diào)查組共有3人,進(jìn)行為期7天的浙師大北門餐飲業(yè)市場(chǎng)調(diào)查。
1. 組織實(shí)施進(jìn)程
12月3日,調(diào)查前期準(zhǔn)備階段,調(diào)查資料和材料的準(zhǔn)備
12月4日,調(diào)查目的、方向的確定,并展開(kāi)非正式調(diào)查
12月5日,問(wèn)卷的發(fā)放,及北門實(shí)地進(jìn)行深入細(xì)致的市場(chǎng)調(diào)查,收集具有價(jià)值的第一手資料,同時(shí)通過(guò)筆記、繪圖、記日記,使調(diào)查成果得以鞏固和深化。并就現(xiàn)有資料進(jìn)行分析,去偽存真,總結(jié)出有用信息。
12月6日,分別針對(duì)大學(xué)生消費(fèi)者、食堂工作人員、現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)商家進(jìn)行訪問(wèn)調(diào)查,獲得較精確的一線信息。
12月7日,調(diào)研組進(jìn)行信息交流和反饋。每位調(diào)查員完成一份調(diào)查區(qū)域的市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告。并討論研究區(qū)域餐飲市場(chǎng)的營(yíng)銷對(duì)策。
12月8日,調(diào)研組對(duì)調(diào)查問(wèn)卷及收集的資料進(jìn)行系統(tǒng)的統(tǒng)計(jì)與處理,取得不同的參照指標(biāo)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。
12月9日,統(tǒng)計(jì)信息分析整理,市場(chǎng)研究并撰寫完成調(diào)查報(bào)告。
2. 調(diào)查員的區(qū)域分配情況
調(diào)查員
問(wèn)卷區(qū)域
觀察類型
訪問(wèn)區(qū)域
實(shí)驗(yàn)類型
歐美
行知
傳統(tǒng)中餐館、火鍋店
北門現(xiàn)有商家
傳統(tǒng)中餐館、火鍋店
俞露燕
經(jīng)管、外院、法政、數(shù)信、人文
特色小吃店、糕點(diǎn)店
校食堂工作人員
特色小吃店、糕點(diǎn)店
徐依清
其他
快餐店、奶茶吧
學(xué)生消費(fèi)者
快餐店、奶茶吧
二、調(diào)查的主要統(tǒng)計(jì)結(jié)果及分析
本次調(diào)查共收回有效的在校大學(xué)生消費(fèi)者調(diào)查問(wèn)卷137份、校食堂工作人員訪談筆錄20份、北門現(xiàn)有商家訪問(wèn)筆錄20份,通過(guò)對(duì)上述問(wèn)卷和訪談筆錄的統(tǒng)計(jì)處理,輔以調(diào)查小組的小結(jié)報(bào)告,獲得浙師大北門餐飲市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果如下:
(一)浙師大北門餐飲業(yè)市場(chǎng)總體情況概述
1. 北門餐飲經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),消費(fèi)水平較高,消費(fèi)量大。
首先,從實(shí)地調(diào)查的結(jié)果來(lái)看,北門外有正規(guī)經(jīng)營(yíng)店鋪及攤位的餐飲店約有101家,其中中式快餐店,傳統(tǒng)中餐館,特色小吃店,西式餐館,火鍋店等等,具體如下表1所示,地理位置分布見(jiàn)附圖;其次,北門餐飲也得迅猛發(fā)展主要依托浙江師范大學(xué)的學(xué)生消費(fèi)者,據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì),浙師大在校師生約3萬(wàn),消費(fèi)群體龐大,統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示大部分學(xué)生每天都出北門吃飯;最后,從浙師大所處的地理環(huán)境位置來(lái)看,浙江省中部地區(qū),消費(fèi)水平雖不及省內(nèi)發(fā)達(dá)的城市相比,但整體水平還是較高的。通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查,浙江師范大學(xué)在校學(xué)生月平均消費(fèi)在900左右,又細(xì)分為5個(gè)消費(fèi)段,如下表2所示。
圖表1:北門餐飲類型及分布情況
類型
數(shù)量
中式快餐店
16
中式傳統(tǒng)餐館
26
特色小吃店
35
西式餐館
3
火鍋店
3
糕點(diǎn)面點(diǎn)店
6
奶茶咖啡吧
10
表2:浙師大在校學(xué)生的月平均消費(fèi)分布情況
消費(fèi)層次
所占比例
500~800
7.1%
800~1100
42.9%
1100~1600
45.2%
1600~2019
2.4%
2019以上
2.4%
2. 主要消費(fèi)類型、口味偏好明顯,重復(fù)消費(fèi)普遍
大多數(shù)學(xué)生喜歡中式快餐,快捷方便,口味喜歡多樣,但比較大眾,喜歡在一定時(shí)期內(nèi)重復(fù)選擇一家消費(fèi),基于習(xí)慣因素
3. 消費(fèi)的時(shí)間分散,餐飲服務(wù)趨于全天
4. 消費(fèi)主體一般趨于2—4人,消費(fèi)能力較高
5. 北門餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局相對(duì)穩(wěn)定,各經(jīng)營(yíng)商家之間日趨同質(zhì)化
6. 產(chǎn)品差異化程度低,缺乏營(yíng)銷創(chuàng)新
(二)浙師大北門餐飲消費(fèi)者滿意度及需求現(xiàn)狀分析
1. 食品安全衛(wèi)生是消費(fèi)者選擇就餐地點(diǎn)的首要因素。
2. 消費(fèi)者的口味習(xí)慣和偏好主要傾向于家常菜,大眾口味中又偏辣
3. 產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)是影響消費(fèi)者選擇就餐地方的主要因素。
4. 消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的價(jià)格認(rèn)知理性,學(xué)生消費(fèi)水平較高,也比較穩(wěn)定
5. 消費(fèi)者對(duì)就餐的食品衛(wèi)生安全的滿意度低
6. 消費(fèi)者經(jīng)常光顧的餐館比較集中,如快餐店溫州飯攤,傳統(tǒng)中餐館有得意樓、三合緣等
7. 大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)餐館提供的直接而實(shí)惠的促銷方式感興趣
8. 宣傳優(yōu)惠單是消費(fèi)者了解餐館信息的主要渠道
9. 大學(xué)生消費(fèi)者一般以小群體消費(fèi)為主,對(duì)新鮮時(shí)尚的事物感興趣
(三)浙師大北門餐飲店經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及分析
1. 不斷有新的商家參與北門餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),同時(shí)也有商家的退出,形成當(dāng)前相對(duì)平衡而又微妙的關(guān)系。
2. 眾多餐館的環(huán)境、規(guī)模、菜肴種類、價(jià)格及服務(wù)差異不大,趨于同質(zhì)化
“手機(jī)是可以上網(wǎng)購(gòu)物,但屏幕那么小,很多細(xì)節(jié)都看不到,不方便!”這是手機(jī)上網(wǎng)購(gòu)物主要不足。 “手機(jī)上網(wǎng)打發(fā)時(shí)間還可以,但真要我購(gòu)物,我還是要用電腦仔細(xì)研究一下。”手機(jī)購(gòu)物最大的問(wèn)題,就是屏幕太小,看上去“沒(méi)感覺(jué)”,無(wú)法刺激消費(fèi)者購(gòu)買沖動(dòng)。但隨著二維碼逐步進(jìn)入電子商務(wù)市場(chǎng),這個(gè)問(wèn)題被解決了。淘寶天貓商城公布新LOGO同時(shí),展示了其二維碼購(gòu)物技術(shù),例如,我們?cè)谏坛前儇泴9瘢粗辛艘患椘贰D贸鍪謾C(jī),掃一下柜臺(tái)旁邊的二維碼,就可以進(jìn)入商品的購(gòu)買頁(yè)面,填下訂單,很快就可以成功購(gòu)物此物件。這種移動(dòng)網(wǎng)購(gòu)主要采用二維碼識(shí)別等新技術(shù),用戶只須擁有一部智能手機(jī),并安裝指定軟件,便能夠通過(guò)手機(jī)的攝像頭掃描商品二維碼,而后直接通過(guò)手機(jī)下單購(gòu)物。
二、刷二維碼購(gòu)物可節(jié)約時(shí)間
二維碼是用某種特定的幾何圖形,按一定規(guī)律在平面分布的黑白相間的圖形記錄數(shù)據(jù)符號(hào)信息的;在代碼編制上,巧妙地利用構(gòu)成計(jì)算機(jī)內(nèi)部邏輯基礎(chǔ)的“0”、“1”比特流的概念,使用若干個(gè)與二進(jìn)制相對(duì)應(yīng)的幾何形體來(lái)表示文字?jǐn)?shù)值信息,通過(guò)圖像輸入設(shè)備或光電掃描設(shè)備自動(dòng)識(shí)讀以實(shí)現(xiàn)信息自動(dòng)處理。二維條碼/二維碼能夠在橫向和縱向兩個(gè)方位同時(shí)表達(dá)信息,因此,能在很小的面積內(nèi)表達(dá)大量的信息。對(duì)二維碼追溯系統(tǒng)均不太清楚,也沒(méi)有一人下載了手機(jī)查詢二維碼的APP(手機(jī)應(yīng)用程序)。看起來(lái),要想刷二維碼購(gòu)物走“入尋常百姓家,”還要有個(gè)不短的過(guò)程。啟動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng),市民只要用手機(jī)掃一掃蔬菜包裝上的二維碼,蔬菜的品種來(lái)源、打藥時(shí)間、農(nóng)藥殘留檢測(cè)是否合格等信息都一清二楚。
三、茶餐廳實(shí)現(xiàn)二維碼營(yíng)銷的途徑
二維碼火了,一夜之間,咱們?nèi)缤F(xiàn)已被二維碼的世界包圍了,許多商品紛亂把二維碼印在包裝上,咖啡廳、超市、地鐵、商場(chǎng)里,隨處可見(jiàn)二維碼的身影。有人說(shuō),二維碼是下一代移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)最快捷的入口。茶餐廳二維碼營(yíng)銷怎么做?云媒體營(yíng)銷平臺(tái)給企業(yè)的營(yíng)銷方式和品牌塑創(chuàng)造了一個(gè)新的方式。二維碼是下一代移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)最快捷的進(jìn)口。早年,消費(fèi)者看到某種商品,要查詢?cè)敿?xì)信息、或許獲取優(yōu)惠券,需要通過(guò)手機(jī)查找查詢,而如今,消費(fèi)者只需要掃描二維碼,就可以直接導(dǎo)入條碼中所躲藏的商品網(wǎng)頁(yè)或許其他一些商家希望消費(fèi)者看到的內(nèi)容。
網(wǎng)上團(tuán)購(gòu)的餐飲券是一個(gè)二維碼?那么到了飯店怎么使用呢?現(xiàn)在很多團(tuán)購(gòu)、網(wǎng)店消費(fèi),消費(fèi)者都會(huì)收到一條二維碼彩信,用戶只需要到指定茶餐廳將二維碼彩信出示給服務(wù)員,茶餐廳內(nèi)會(huì)有專業(yè)的二維碼掃描設(shè)備,掃描手機(jī)內(nèi)彩信即可自動(dòng)識(shí)別,不用再想以往的團(tuán)購(gòu)憑證,需要核對(duì)賬號(hào)、密碼,等待服務(wù)人員登錄系統(tǒng)輸入驗(yàn)證成功后才能就餐。二維碼彩信從掃描到驗(yàn)證過(guò)程,完全無(wú)需人工參與,數(shù)秒便驗(yàn)證通過(guò),減少了排隊(duì)等待的時(shí)間。越來(lái)越多的人都在使用微信聊天、發(fā)圖片通過(guò)掃一掃掃描二維碼獲取信息。餐館老板可利用二維碼做了一個(gè)很令人驚訝的事情,那就是通過(guò)微信訂餐,同學(xué)們可掃描餐館老板提供的二維碼加入微信訂餐群,通過(guò)微信提前預(yù)約伙食,即可解決吃飯排隊(duì)的煩惱。餐館老板在點(diǎn)餐臺(tái)上擺著一臺(tái)筆記本,二維碼圖像被當(dāng)成了桌面,只要拿手機(jī)掃描一下,就可以加到餐館老板的訂餐群里面來(lái),每天餐館老板都會(huì)把午晚餐的品種群發(fā)給大家,想吃什么只要給餐館老板語(yǔ)音留言或者發(fā)文字信息都可以。放學(xué)后來(lái)到食堂就能直接拿飯,不用排隊(duì)。以往學(xué)校的同學(xué)在放學(xué)后,尤其在中午,吃飯時(shí)間比較集中,點(diǎn)餐吃飯經(jīng)常要排隊(duì),往往要等20分鐘左右才能吃到飯,而餐館老板推出的二維碼掃描訂餐大大節(jié)省了同學(xué)吃飯的時(shí)間,比如某同學(xué)用微信提前告知他在12點(diǎn)5分到食堂吃某種菜,餐館老板就會(huì)在11點(diǎn)50分左右提前開(kāi)始準(zhǔn)備,該同學(xué)來(lái)到食堂直接就可以憑微信留言信息來(lái)領(lǐng)取。現(xiàn)在二維碼的使用越來(lái)越廣泛,像商場(chǎng)里面推出掃描二維碼獲取打折信息,用二維碼作為安檢通過(guò)掃描二維碼來(lái)驗(yàn)證客人信息,用二維碼實(shí)現(xiàn)質(zhì)量追溯,刷二維碼買房、買車,二維碼做廣告等等,電視上、生活中到處都可以看見(jiàn)二維碼。
四、茶餐廳二維碼營(yíng)銷策略
(一)、推行進(jìn)程處理優(yōu)化
在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,公司無(wú)法簡(jiǎn)略有用的低本錢的完結(jié)現(xiàn)場(chǎng)管控,云媒體推行辦法―“進(jìn)程處理、分段治事”,靈敏幫公司將繁瑣的常態(tài)互動(dòng)推行進(jìn)行快速優(yōu)化, 通過(guò)二維碼方法優(yōu)化推行處理進(jìn)程,提升客戶效力質(zhì)量,降低處理本錢。
(二)、效果數(shù)據(jù)量化分析
通過(guò)互動(dòng)推行活動(dòng)快速搜集顧客的來(lái)歷,注重點(diǎn),反響定見(jiàn),運(yùn)用領(lǐng)會(huì)信息,完結(jié)對(duì)推行進(jìn)程中的辦法效果、喜好所向,時(shí)辰分布、客戶滿意度等方面多緯度多角度進(jìn)行精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)核算以及詳盡的數(shù)據(jù)分析,然后完結(jié)推行效果的量化以及商業(yè)機(jī)會(huì)的挖掘。
(三)、互動(dòng)推行效果增強(qiáng)
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中小型餐飲企業(yè);服務(wù)營(yíng)銷;消費(fèi)者需求
中國(guó)作為一個(gè)文明古國(guó),擁有幾千年的歷史,也是“吃文化”最悠久的國(guó)家,很早我們就有“禮樂(lè)文化始于食”“、民以食為天”的觀念,也說(shuō)過(guò)“:解決好吃飯問(wèn)題是治國(guó)理政的頭等大事。”可見(jiàn),從古至今,吃飯一直就是人們關(guān)注的焦點(diǎn),與吃飯緊密相關(guān)的餐飲業(yè),尤其是貼近大眾的中小餐飲企業(yè)的發(fā)展問(wèn)題也不容忽視。隨著社會(huì)的發(fā)展,人們生活水平的提高,單純的“吃飽穿暖就可以”的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去,現(xiàn)代的人們對(duì)于吃有了更高的要求和希望。現(xiàn)在中國(guó)的餐飲市場(chǎng)廣闊,外資企業(yè)紛紛搶占中國(guó)的餐飲市場(chǎng),外資企業(yè)先進(jìn)的服務(wù)營(yíng)銷理念對(duì)服務(wù)營(yíng)銷意識(shí)薄弱、體制不完善的中小企業(yè)帶來(lái)了很大的威脅,因此作為以大眾消費(fèi)群體為主的中小型餐飲,要想能夠持續(xù)地、又好又快地發(fā)展下去,就要做出更大的改變。從某種程度上來(lái)說(shuō),現(xiàn)代的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)就是服務(wù)競(jìng)爭(zhēng),然而作為以服務(wù)為主的餐飲企業(yè),服務(wù)更應(yīng)該是重中之重。因此,服務(wù)營(yíng)銷的作用日益突出,做好服務(wù)營(yíng)銷是餐飲業(yè)發(fā)展的必要條件。
1餐飲業(yè)的服務(wù)營(yíng)銷
在我國(guó),餐飲業(yè)是指在一定場(chǎng)所,對(duì)食物進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烹飪、調(diào)制,并出售給顧客的,主要供現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)的服務(wù)活動(dòng)。既然作為一種服務(wù)活動(dòng),那就與源于服務(wù)業(yè)快速發(fā)展而出現(xiàn)的服務(wù)營(yíng)銷分不開(kāi),服務(wù)營(yíng)銷是企業(yè)在充分認(rèn)識(shí)并在消費(fèi)者需求的前提下,為充分滿足消費(fèi)者需求在營(yíng)銷過(guò)程中所采取的一系列活動(dòng)。所謂餐飲業(yè)的服務(wù)營(yíng)銷,就是餐飲企業(yè)采取多種策略,整合餐飲店內(nèi)外一切積極因素,充分發(fā)揮企業(yè)團(tuán)體的優(yōu)勢(shì),創(chuàng)造商機(jī),滿足顧客需求,使現(xiàn)有的顧客資源達(dá)到最優(yōu)化配置,以期利潤(rùn)的最大化。
2中小型餐飲業(yè)的現(xiàn)狀
如今,社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大力發(fā)展,人們生活水平的提高,消費(fèi)觀念的變化,加上我國(guó)人口基數(shù)大,使得去餐館吃飯的人越來(lái)越多,由于中小型餐飲企業(yè)量大、點(diǎn)多、且地域分布廣,又具有貼近市區(qū)、靠近消費(fèi)者和機(jī)制靈活、反應(yīng)敏捷等經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì),正好適應(yīng)消費(fèi)者的需求,因此具有良好的市場(chǎng)前景。國(guó)際知名餐飲企業(yè)的不斷涌進(jìn),西式快餐的逐漸興起,例如肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等,勢(shì)必會(huì)影響中小型餐飲業(yè)“。八項(xiàng)規(guī)定”出臺(tái)后,公務(wù)接待、公款消費(fèi)直線下降,高端餐飲業(yè)雖然積極地改變轉(zhuǎn)型,但一時(shí)難以改變現(xiàn)狀,大眾化餐飲因?yàn)槠湮锩纼r(jià)廉的特點(diǎn)深受大眾喜愛(ài)。在人們追求精神文化的需求下,特色餐廳日異吸引著食客們的目光。健康飲食成為人們關(guān)注的焦點(diǎn),因此,中小型餐飲業(yè)的食品安全問(wèn)題也使餐飲業(yè)的營(yíng)業(yè)收入相對(duì)降低。但是,2015年10月1日,被稱為“史上最嚴(yán)”的《食品安全法》頒布,餐飲業(yè)進(jìn)入一個(gè)食品安全監(jiān)管法治建設(shè)新階段。這意味著2016年的餐廳可以提高消費(fèi)者用餐安全感。隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,餓了嗎、美團(tuán)等外賣O2O的出現(xiàn),使人們的消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)方式發(fā)生了變化,會(huì)使餐飲市場(chǎng)更加細(xì)分。
3我國(guó)餐飲業(yè)服務(wù)營(yíng)銷中存在的問(wèn)題
3.1中小型餐飲企業(yè)不合理的人才配置從目前的餐飲人員來(lái)看,基層服務(wù)人員大多文化水平低,對(duì)餐飲的服務(wù)認(rèn)識(shí)不足。中小型餐飲業(yè)的管理人員大致分為兩種類型:第一種是內(nèi)部提拔型,這一類的人員都是從基層服務(wù)工作做起,一步步提升到管理人員的位置,他們對(duì)于餐飲的經(jīng)營(yíng)有著豐富的經(jīng)驗(yàn),但是嚴(yán)重缺乏現(xiàn)代管理方面的知識(shí),對(duì)于越來(lái)越趨于系統(tǒng)化和模式化的現(xiàn)代餐飲管理,如果缺乏這方面的知識(shí),僅憑豐富的經(jīng)驗(yàn),往往不會(huì)有顯著的效果;第二種是從外部引進(jìn),這一類人員都是專業(yè)學(xué)習(xí)現(xiàn)代的餐飲管理知識(shí),知識(shí)儲(chǔ)備豐富,但是缺乏對(duì)餐館的管理經(jīng)驗(yàn),紙上談兵也不會(huì)取得好的效果。所以,餐飲業(yè)需要既有豐富的經(jīng)驗(yàn),又有現(xiàn)代管理知識(shí)的人才。
3.2對(duì)消費(fèi)者的需求認(rèn)識(shí)不到位,顧客忠誠(chéng)度低餐飲業(yè)作為一個(gè)服務(wù)業(yè),是一個(gè)為顧客服務(wù),以顧客為上帝的經(jīng)營(yíng)活動(dòng),就要以滿足消費(fèi)者的需求為第一要?jiǎng)?wù)。然而,中小型餐飲入行門檻低,大眾的需求量大使得其如雨后春筍般興起,由于菜品味道不好、服務(wù)態(tài)度差、服務(wù)速度慢,以及頻繁地更換商家、食品衛(wèi)生等問(wèn)題,難以形成較高的顧客忠誠(chéng)度,這主要是因?yàn)樯碳覍?duì)顧客的需求把握不準(zhǔn)。現(xiàn)代消費(fèi)者需要的不僅僅是美味的食物,更需要的是優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和安全放心的食品。對(duì)于現(xiàn)代消費(fèi)者的多元化需求大多商家還無(wú)法滿足,消費(fèi)者希望能在用餐過(guò)程中體會(huì)到其他增值服務(wù),例如餐廳表演、等位時(shí)的美甲服務(wù)等。
3.3中小型餐飲業(yè)缺乏規(guī)范化的管理和特色化的標(biāo)識(shí)連鎖餐飲的興起,加深了人們對(duì)管理體系的重新認(rèn)識(shí),從就餐環(huán)境、管理體系、服務(wù)人員的服裝、菜品的口味都有標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。然而,我國(guó)的大多飯店都是根據(jù)老板的喜好來(lái)判定菜品口味、餐廳裝修等,僅僅是老板直接管理整個(gè)餐館這種形式,沒(méi)有嚴(yán)格的分工和標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)。在追求特立獨(dú)行的今天,中小型餐館普通的裝修、毫無(wú)新意的菜品,無(wú)法形成自己的特色,難以在市場(chǎng)占有一席之地。
4中小型餐飲業(yè)的服務(wù)營(yíng)銷發(fā)展策略
4.1突出特色化、品牌化由于中小型企業(yè)具有面對(duì)大眾化的特性,故無(wú)法與高檔酒店媲美。中小餐飲企業(yè)要有明確的市場(chǎng)定位,讓自己和同行業(yè)的企業(yè)具有明顯的不同,并且,這種不同要讓消費(fèi)者感知到。中小餐飲企業(yè)可以突出“小而精,小而優(yōu)”的特點(diǎn),放大優(yōu)點(diǎn),弱化不足。可以根據(jù)消費(fèi)者的不同需求,來(lái)推測(cè)出消費(fèi)者對(duì)哪些方面更加重視,從而強(qiáng)化這些方面,可以成立專門的小組對(duì)餐飲市場(chǎng)上消費(fèi)者的傾向、偏好等方面進(jìn)行分析,以此來(lái)對(duì)餐館服務(wù)進(jìn)行提升。從服務(wù)上,可以從熱情周到的服務(wù),一些貼心的細(xì)節(jié)服務(wù)入手(海底撈就是最好的例子)。上菜速度、就餐環(huán)境也可以成為消費(fèi)者選擇的因素。文化與味道的結(jié)合,歷史與味道的結(jié)合,可以讓消費(fèi)者吃出品味,吃出回憶,這種主題餐廳也是中小企業(yè)的發(fā)展方向。
4.2提高中小餐飲企業(yè)人員素質(zhì),形成科學(xué)的管理手段在我國(guó)餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展的今天,餐飲業(yè)的快速發(fā)展和餐飲企業(yè)人才短缺的矛盾日異顯現(xiàn)出來(lái),這是制約中小型餐飲企業(yè)發(fā)展的一大重要因素。對(duì)與顧客直接接觸的服務(wù)人員,從衣著、語(yǔ)言、肢體動(dòng)作等都要有嚴(yán)格的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),要使用文明用語(yǔ),培訓(xùn)對(duì)應(yīng)急狀況的處理,可以對(duì)新上崗的服務(wù)人員進(jìn)行上崗培訓(xùn),并且嚴(yán)格地審查,只有合格的人才可以上崗。關(guān)于從基層提拔上來(lái)的管理人員也要進(jìn)行嚴(yán)格的有關(guān)餐飲企業(yè)管理知識(shí)的培訓(xùn),給他們時(shí)間和機(jī)會(huì)去補(bǔ)充知識(shí);從外面聘用的管理人員應(yīng)當(dāng)進(jìn)行三個(gè)月或者更多的基層服務(wù)體驗(yàn),讓他們從實(shí)踐中學(xué)習(xí),從而進(jìn)一步分析書(shū)本中的體系是否適用于這個(gè)企業(yè)。中小餐館自古以來(lái)都是以廚師的經(jīng)驗(yàn)操作為主,同一個(gè)廚師也許會(huì)做出不同的味道,這就要求企業(yè)要對(duì)菜品的制作流程、用法用量有嚴(yán)格的規(guī)定;這就要求對(duì)員工進(jìn)行全面的培訓(xùn)、嚴(yán)格的考核和科學(xué)的管理手段。
4.3提高顧客的滿意度中小型餐館是重復(fù)率較高的行業(yè),餐館不同于其他行業(yè),它的消費(fèi)群體是每天都有需求,并且口味不會(huì)發(fā)生太大的變化,尤其大中城市的上班族,他們對(duì)小餐館的依賴更為明顯。對(duì)中小餐館來(lái)說(shuō),每天的顧客群體只有那么多,所以,對(duì)中小餐館來(lái)說(shuō),回頭客尤為重要。想要提高消費(fèi)者的重復(fù)率,就要提高消費(fèi)者的滿意度,從而加大他們的忠誠(chéng)度,他們也會(huì)介紹親朋好友來(lái)消費(fèi)的。首先,餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量是顧客滿意的基礎(chǔ),中小餐飲業(yè)不僅有低廉的價(jià)格、可口的菜品,優(yōu)雅的環(huán)境也是顧客滿意的原因。其次,貼心周到的服務(wù)也是顧客滿意的必要條件,對(duì)于顧客的不滿意要在顧客走出店門之前解決好,為顧客的下次消費(fèi)做好鋪墊,這就要求餐廳服務(wù)人員具有良好的應(yīng)急素質(zhì)。最后,餐廳良好的服務(wù)設(shè)施配置,嬰兒的座椅、哺乳期婦女提供哺乳間、為酒后的司機(jī)提供代駕等,通過(guò)細(xì)節(jié)服務(wù)來(lái)滿足消費(fèi)者需求,從而提高忠誠(chéng)度。
4.4解決中小企業(yè)餐飲企業(yè)食品安全問(wèn)題健康飲食已經(jīng)成為街頭巷尾人們議論的熱門話題,隨著人們對(duì)健康飲食的重視,是否干凈健康已成為消費(fèi)者選擇一家餐館的重要標(biāo)準(zhǔn)。餐飲企業(yè)固然要想盡一切辦法以追求利潤(rùn)最大化為目標(biāo),但是,無(wú)論怎樣都應(yīng)該把消費(fèi)者的安全、健康用餐放在首位,健康餐飲不僅僅是消費(fèi)者的需求,更是餐飲企業(yè)應(yīng)該承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任。(1)原材料的來(lái)源:對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上小商小販販賣蔬菜的質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督;執(zhí)法部門對(duì)黑作坊、黑心商家進(jìn)行打擊防范;對(duì)農(nóng)民進(jìn)行農(nóng)作物的田間種植技術(shù)培訓(xùn),以便種出健康的產(chǎn)品。從根源上整治不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品流入市場(chǎng)。(2)從經(jīng)營(yíng)者的角度:對(duì)原材料的購(gòu)進(jìn)門檻進(jìn)行設(shè)置,從正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)原材料以便質(zhì)量有所保障;建立優(yōu)質(zhì)化、透明化的廚房,對(duì)廚房的衛(wèi)生,食材的儲(chǔ)存制定嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),可以建立透明化的廚房,讓食客們自由地參觀廚房,監(jiān)督食品的制作過(guò)程,不僅可以幫助消費(fèi)者們吃得安心、放心,從而滿足消費(fèi)者的需求,還可以成為餐廳的一大特色,吸引消費(fèi)者。(3)從消費(fèi)者的角度:消費(fèi)者增加維權(quán)意識(shí),權(quán)益受到侵害應(yīng)當(dāng)及時(shí)維護(hù)。
4.5中小餐飲企業(yè)的內(nèi)部營(yíng)銷所謂內(nèi)部營(yíng)銷,以解決內(nèi)部員工滿意度為基礎(chǔ),來(lái)改善和提高外部顧客的滿意度,并進(jìn)一步提高顧客忠誠(chéng)度,可為企業(yè)帶來(lái)豐厚的利潤(rùn)。如果餐廳的服務(wù)人員不熱愛(ài)自己餐館,那他就很難讓顧客喜歡上這家店。對(duì)中小餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō),有時(shí)候嚴(yán)格死板的制度難以形成好的效果,還需要加強(qiáng)內(nèi)部營(yíng)銷建設(shè)。中小企業(yè)要根據(jù)自身和員工的情況,具體問(wèn)題具體分析,幫助員工解決一些實(shí)際性的問(wèn)題,比如,餐廳服務(wù)人員工作時(shí)間較長(zhǎng),工作量較大,企業(yè)可以為員工免費(fèi)提供住宿,使員工們有個(gè)好的休息環(huán)境,得到充分的休息;也可以為員工免費(fèi)提供豐富可口的工作餐;為了緩解長(zhǎng)時(shí)間工作的厭倦和勞累,定期安排舉行員工聚會(huì)等。讓員工感受到人文的關(guān)懷,真正地融入到企業(yè)的文化中,提高企業(yè)凝聚力,自覺(jué)地為企業(yè)著想。在任何一家飯店中,為了使顧客感到滿意,飯店也必須追求員工的滿意度,因?yàn)橹挥袧M意的員工才會(huì)充分發(fā)揮自己的潛能,心甘情愿地為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),盡可能地滿足顧客的需求,真正地樹(shù)立“顧客就是上帝”這一理念。
5結(jié)語(yǔ)
我國(guó)的餐飲業(yè)正處于百家爭(zhēng)鳴、百花齊放的競(jìng)爭(zhēng)階段,對(duì)于中小企業(yè)來(lái)說(shuō),要想發(fā)展壯大,就要從外部營(yíng)銷和內(nèi)部營(yíng)銷兩方面著手,使內(nèi)部員工的忠誠(chéng)度帶動(dòng)外部顧客的忠誠(chéng)度,以達(dá)到二者的共同提高。在社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大背景下,認(rèn)清市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì),緊跟消費(fèi)者的想法,從而選擇適當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷方法,才有可能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得一席之地。全球化經(jīng)濟(jì)的今天,面對(duì)國(guó)外投資者的侵入,他們擁有先進(jìn)成熟的管理手段、技術(shù)和雄厚的資金,對(duì)中小餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō),既是千載難逢的機(jī)遇,也是前所未有的挑戰(zhàn)。我們可以深入研究外國(guó)的管理體系,根據(jù)自身特點(diǎn)研究出適合本企業(yè)的方案,是我們進(jìn)步發(fā)展的機(jī)會(huì)。中小企業(yè)要把握機(jī)會(huì),學(xué)習(xí)外國(guó)先進(jìn)的服務(wù)營(yíng)銷理念,積極主動(dòng)地改變營(yíng)銷方式,在實(shí)踐中創(chuàng)造出適合自己的體系;創(chuàng)新我們獨(dú)特的傳統(tǒng)飲食文化,取其精華,去其糟粕,開(kāi)啟中小餐飲企業(yè)的新時(shí)代。
參考文獻(xiàn)
[1]王淑芹,邱敬瑋.中小型餐飲企業(yè)的服務(wù)營(yíng)銷策略研究[J].經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊,2015(9).
萬(wàn)潔布經(jīng)營(yíng)可以去城鎮(zhèn)街上擺地?cái)備N售,也可以走村串戶銷售,還可以發(fā)展團(tuán)購(gòu),推銷到餐廳、酒樓、賓館,工廠,還可以把貨批發(fā)或鋪貨給各雜貨店、商場(chǎng)、超市等地,讓他們給你賣產(chǎn)品。本公司的產(chǎn)品每箱貨都配有產(chǎn)品的資料,營(yíng)銷方案,宣傳單,海報(bào)等。進(jìn)貨6箱配送錄好音的喇叭和廣告招牌。
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中圖分類號(hào):F719 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A
一、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的爆炸性發(fā)展
自從2007年蘋果了iPhone系列智能手機(jī),開(kāi)創(chuàng)了移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,短短的五六年便對(duì)人們的生活方式產(chǎn)生了翻天覆地的影響。十年前的傳統(tǒng)行業(yè)經(jīng)歷了互聯(lián)網(wǎng)的沖擊和改造,如今迎來(lái)了移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)更猛烈的沖擊。今年,移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)設(shè)備的數(shù)量將達(dá)到5億,手機(jī)網(wǎng)民將首次超越PC網(wǎng)民,移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)從數(shù)量和流量上都將全面超越互聯(lián)網(wǎng),預(yù)示著傳統(tǒng)行業(yè)發(fā)展的全面轉(zhuǎn)型。傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)面臨著互聯(lián)網(wǎng)的沖擊,移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)正在加速淘汰和改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)模式,特別是餐飲行業(yè),成為所有行業(yè)移動(dòng)化的領(lǐng)頭羊,在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)普及方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他行業(yè),在最容易接受移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的行業(yè)中,餐飲食品行業(yè)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)普及率最高,占28%。
二、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)改變餐飲行業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式
餐飲業(yè)將成為移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的最大受益者。2012年,艾瑞咨詢的《科技如何改變餐飲》顯示,在北京、上海、廣州、深圳等大城市有外出就餐習(xí)慣的受訪者中,99%以上有餐前搜集餐館信息的習(xí)慣,50%以上在就餐前習(xí)慣查詢優(yōu)惠信息、口味特色、餐館環(huán)境、地理位置和服務(wù)質(zhì)量等信息。人們搖一搖手機(jī)就可以找到餐館,掃一掃微信二維碼就可以打折,傳統(tǒng)的會(huì)員卡變成了存在手機(jī)上的虛擬卡片,移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)讓人們的飲食消費(fèi)決策變得立體而精準(zhǔn)。人們就餐的時(shí)間、地點(diǎn)和方式都有很大的隨機(jī)性,這也讓移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的隨時(shí)在線特點(diǎn)能夠發(fā)揮最大的便利性。移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)對(duì)餐飲行業(yè)的滲透不僅僅是在飲食信息如何更低成本、便捷、快速的傳遞給消費(fèi)者,更多的改變?cè)谡麄€(gè)餐飲業(yè)價(jià)值鏈都在改變。運(yùn)用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用,消費(fèi)者可以在進(jìn)入餐館前先點(diǎn)餐,團(tuán)購(gòu)等預(yù)付費(fèi)業(yè)務(wù)可以實(shí)現(xiàn)先付費(fèi)后付費(fèi),餐飲價(jià)值鏈條出現(xiàn)倒置。餐飲的營(yíng)銷從傳統(tǒng)的口碑營(yíng)銷變成社會(huì)化媒體的立體口碑營(yíng)銷,這些已經(jīng)讓傳統(tǒng)餐飲行業(yè)嘗到了甜頭。來(lái)自人們分享的真實(shí)感受成為更實(shí)用的評(píng)價(jià)。智能手機(jī)、手機(jī)應(yīng)用、社交媒體讓人們對(duì)就餐的真實(shí)分享全面而隨時(shí)隨地。首先,人們根據(jù)自己的位置,通過(guò)手機(jī)APP,比如大眾點(diǎn)評(píng)、美團(tuán)等尋找附近的打折促銷的飯館。然后,具體確定哪個(gè)飯館就餐則依賴于人們的口碑,這些口碑來(lái)自于APP本身的用戶評(píng)論,或者從微博、微信等社交媒體上的推薦和朋友評(píng)價(jià),飯館的官方微博、微信也成為信息推介的一種渠道。接著,前往就餐的路途有可能依賴地圖類應(yīng)用,百度地圖、谷歌地圖、高德導(dǎo)航等公司地圖應(yīng)用會(huì)牌上用場(chǎng)。最后,在餐館坐定后,可以查詢哪些菜品屬于大家的推薦菜,菜品的口碑同樣來(lái)自于手機(jī)的社交媒體。當(dāng)然,在點(diǎn)菜前或者需要結(jié)賬時(shí),消費(fèi)者可以在手機(jī)上查詢是否有團(tuán)購(gòu)或者電子優(yōu)惠券,并在用餐中或結(jié)束后,點(diǎn)評(píng)該飯館或者菜品,或者拍照分享。
三、餐飲行業(yè)如何借助移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷
民以食為天,中國(guó)作為美食大國(guó),餐飲業(yè)一直是最受消費(fèi)者歡迎的行業(yè)。但隨著業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)加劇和房租、人力成本不斷升高,也給餐飲企業(yè)帶來(lái)非常大的生存壓力。如何在不增加店鋪數(shù)量和面積的情況下擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍?如何能讓自己的新菜品、新活動(dòng)第一時(shí)間讓附近的消費(fèi)者或者老顧客知道?如何更好的管理會(huì)員并發(fā)揮會(huì)員的社交網(wǎng)絡(luò)影響力?如何增加客流量和人均消費(fèi)以及消費(fèi)體驗(yàn)?這些問(wèn)題在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代有了成本更低效果更好的解決方案:基于自有APP的O2O移動(dòng)營(yíng)銷。
O2O是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下,人們新的消費(fèi)習(xí)慣和商家新的營(yíng)銷模式。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō),O2O是Online to Offline,即線上到線下,消費(fèi)者通過(guò)APP獲得商家信息,并獲取電子優(yōu)惠券或者通過(guò)手機(jī)支付提前購(gòu)買商家的產(chǎn)品,線下去接受服務(wù);對(duì)于商家來(lái)說(shuō),O2O是Offline to Online,即線下到線上,商家線下的促銷活動(dòng)和優(yōu)惠券,通過(guò)網(wǎng)站后臺(tái)發(fā)送給app消費(fèi)者。APP就是鏈接消費(fèi)者和商家的橋梁。人們通過(guò)手機(jī)APP尋找附近的餐廳,通過(guò)微博等社交網(wǎng)絡(luò)搜尋其它消費(fèi)者的點(diǎn)評(píng)信息、推薦和評(píng)價(jià)來(lái)確定是否去就餐,甚至關(guān)注官方微博、微信做進(jìn)一步了解,特別是可以查詢是否有團(tuán)購(gòu)或者其它電子優(yōu)惠券,以及預(yù)定功能。進(jìn)入餐廳,iPad代替了傳統(tǒng)的菜單,餐廳的價(jià)格和菜式可以經(jīng)常更改,訂單一目了然,菜式不局限于圖片并可融入視頻,進(jìn)餐完后還可以移動(dòng)支付,非常方便。已經(jīng)有相當(dāng)部分大型餐企開(kāi)發(fā)了該類app,如必勝客、麥當(dāng)勞、肯德基等快餐app,可以訂餐送餐,贈(zèng)送優(yōu)惠券等促銷信息,還可以查詢就近的門店,并評(píng)論菜式。俏江南、湘鄂情等大型中餐企業(yè),擁有餐廳預(yù)訂、活動(dòng)信息和個(gè)人中心等功能,能讓消費(fèi)者了解餐廳的介紹、經(jīng)典菜肴推薦、門店位置、訂餐電話等信息,并內(nèi)置了電子菜譜和移動(dòng)支付。這種營(yíng)銷模式對(duì)于中小型的餐飲企業(yè)更為重要,結(jié)合微信營(yíng)銷,可以更多的提高知名度,避免酒香也怕巷子深的情況。
餐飲企業(yè)需要開(kāi)發(fā)自有品牌的app,服務(wù)于老顧客,通過(guò)手機(jī)建立會(huì)員體系,更好的記錄分析會(huì)員的消費(fèi)喜好,制作電子菜譜,讓消費(fèi)者通過(guò)手機(jī)就可以提前選擇要點(diǎn)的菜,通過(guò)手機(jī)定位技術(shù)顯示消費(fèi)者附近的門店信息,并贈(zèng)送電子優(yōu)惠券,環(huán)保的同時(shí)也不會(huì)丟失和忘帶,還可以分享轉(zhuǎn)贈(zèng)給好友,帶來(lái)新的消費(fèi)者,通過(guò)APP完成預(yù)付費(fèi)、充值,在線購(gòu)買等,實(shí)現(xiàn)餐飲企業(yè)的電子商務(wù)工作,開(kāi)通社交媒體帳號(hào),積極同消費(fèi)者互動(dòng)。如果做到這些,一定會(huì)穩(wěn)定和促進(jìn)客流的增加。
四、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)點(diǎn)評(píng)成為餐廳的生死簿
10年前,餐飲業(yè)是一個(gè)很簡(jiǎn)單的行業(yè)。在臨街的旺鋪?zhàn)庀麻T面,在客流量大的商圈設(shè)置門店,就能夠保證生意不愁。一些美食雜志和電視節(jié)目會(huì)不斷推廣各種好吃的店鋪?zhàn)鐾茝V,然后,餐廳點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站開(kāi)始興起,每個(gè)人都可以對(duì)餐館進(jìn)行點(diǎn)評(píng),現(xiàn)在,一切都將被移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)顛覆。
餐館將迎來(lái)一個(gè)APP點(diǎn)評(píng)的新浪潮。每一天都會(huì)有消費(fèi)者在餐館里消費(fèi)后點(diǎn)評(píng)。得益于網(wǎng)絡(luò)連接狀況的改善,3G速度越來(lái)越快,越來(lái)越多的餐廳開(kāi)始提供免費(fèi)的WiFi服務(wù),消費(fèi)者可以通過(guò)手機(jī)和平板電腦通過(guò)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)向社交網(wǎng)絡(luò)分享更多的點(diǎn)評(píng)信息。餐館需要意識(shí)到這些點(diǎn)評(píng)信息的來(lái)源是來(lái)自四面八方的,餐館無(wú)法再像以前那樣用“車馬費(fèi)”收買評(píng)價(jià)者,因?yàn)辄c(diǎn)評(píng)平臺(tái)是開(kāi)放的大眾的,消費(fèi)者現(xiàn)在可以在多個(gè)點(diǎn)評(píng)平臺(tái)跟數(shù)以千計(jì)的人分享他們的點(diǎn)評(píng),而且是隨時(shí)隨地。餐館要避開(kāi)糟糕點(diǎn)評(píng)的唯一方法,就只能是烹調(diào)出更美味的食品和提供更好的服務(wù),這樣它們就能獲得前所未有的好口碑,相反,如果你有一個(gè)惡評(píng),也會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)業(yè)額的惡化。點(diǎn)評(píng)好的餐廳客流越來(lái)越多,點(diǎn)評(píng)差的餐廳則門可羅雀,移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的二八效應(yīng)也作用于餐飲業(yè)了。另外,人們都喜歡分享美食的圖片。現(xiàn)在很多人在就餐前一定要給美食自拍留念,這些高清圖片如果處理得當(dāng),能成為餐廳最好的點(diǎn)評(píng)和免費(fèi)推廣廣告。餐館也沒(méi)有辦法知道何人何時(shí)在他們餐館拍下了某張照片,所以唯一真實(shí)的辦法就是盡可能地讓食物變得更美味,服務(wù)更加到位。
(作者:武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院計(jì)算機(jī)技術(shù)與軟件工程學(xué)院,研究生學(xué)歷,研究方向:移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng))
他們也是最善于抓住機(jī)會(huì)的勇者,黃偉文就是其中的佼佼者,當(dāng)他親眼目睹“娛樂(lè)測(cè)試機(jī)”這個(gè)新奇的娛樂(lè)產(chǎn)品讓那么多想投資的人觀注時(shí),就發(fā)現(xiàn)了其中的商機(jī),立刻通過(guò)深圳朋友的關(guān)系,經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的商洽,取得“娛樂(lè)測(cè)試機(jī)”在中國(guó)的總權(quán),并在南寧成立招商加盟總部。作為成功的經(jīng)營(yíng)者,他更了解創(chuàng)業(yè)者的心情謹(jǐn)慎而迫切!投資是一種抉擇:一個(gè)理性的投資者知道什么才是有效投資,達(dá)到利潤(rùn)的最大化。一個(gè)聰明的投資者懂得如何以小搏大,獲取豐厚的報(bào)酬!一個(gè)智慧的投資者懂得如何選擇合作伙伴,從而事半功倍!一個(gè)成功的投資者懂得如何成功運(yùn)作,以實(shí)現(xiàn)事業(yè)成功!
為此結(jié)合產(chǎn)品特點(diǎn),經(jīng)過(guò)深思熟慮,他制定了一整套市場(chǎng)實(shí)踐方案,將成功的市場(chǎng)營(yíng)銷案例復(fù)制給每一個(gè)投資者;讓加盟“娛樂(lè)測(cè)試機(jī)”的投資者做無(wú)后顧之憂的市場(chǎng)!并向全國(guó)范圍進(jìn)行市場(chǎng)招商運(yùn)作。極大的利潤(rùn)空間、新潮時(shí)尚的外觀及玩法、簡(jiǎn)易的市場(chǎng)運(yùn)作方式給每個(gè)投資者帶來(lái)了事業(yè)的成功與財(cái)富的累積,達(dá)到共贏的目的。
在一些餐飲娛樂(lè)場(chǎng)所,會(huì)看到很多人圍著一個(gè)旋轉(zhuǎn)的圓球在把玩,并不斷喝彩和催促服務(wù)員兌換硬幣,讓從此經(jīng)過(guò)的人也加入到這歡快的場(chǎng)面。在國(guó)內(nèi)獨(dú)一無(wú)二“娛樂(lè)測(cè)試機(jī)”是當(dāng)今流行于西洋文化精心設(shè)計(jì)而成的游戲設(shè)備,它可為顧客做測(cè)試游戲:當(dāng)天的運(yùn)勢(shì)、事業(yè)、愛(ài)情、綜合運(yùn)勢(shì)、自己的幸運(yùn)數(shù)字、IQ及心理狀態(tài)等;還可以玩其它游戲如比骰子點(diǎn)子大小等。產(chǎn)品外觀小巧玲瓏,和中等面碗差不多,并有黃、藍(lán)、紫等多種色彩斑斕的顏色款式,是誰(shuí)見(jiàn)誰(shuí)都喜歡、都想玩的時(shí)尚趣味新品。
這個(gè)“娛樂(lè)測(cè)試機(jī)”項(xiàng)目娛樂(lè)性強(qiáng),富知識(shí)趣味,能吸引人們積極參與玩樂(lè)。只需一次投入,即可長(zhǎng)久獲益。主要以寄放業(yè)務(wù)為主:咖啡廳、西餐廳、休閑小吧、茶藝館、酒吧、酒店、士多店等場(chǎng)所。在收益上與商家實(shí)行四六或五五分成,免電力、房租、人員看管等費(fèi)用。“娛樂(lè)測(cè)試機(jī)”作為非銷售品,很容易得到各店家的認(rèn)可,輕松進(jìn)入各營(yíng)業(yè)地點(diǎn),對(duì)店家而言可以增加本店的特色,增加客流量,及創(chuàng)收利潤(rùn);對(duì)于投資者而言,其報(bào)酬率高,資金回收快,免技術(shù)服務(wù)指導(dǎo),風(fēng)險(xiǎn)低,創(chuàng)業(yè)資金低,市場(chǎng)拓展空間大。
客源廣操作易
“娛樂(lè)測(cè)試機(jī)”輕松賺錢
深圳市的李偉東在當(dāng)?shù)亍皧蕵?lè)測(cè)試機(jī)”后,依照總部提供的整套市場(chǎng)啟動(dòng)方案,花了幾天的時(shí)間對(duì)當(dāng)?shù)氐牟蛷d、酒吧、休閑場(chǎng)所等進(jìn)行調(diào)查。他算了這么一筆賬:在全市選擇80多個(gè)這樣的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,平均每家(餐廳、酒吧、休閑場(chǎng)所等)寄放5臺(tái)“娛樂(lè)測(cè)試機(jī)”,按每臺(tái)平均每天賺取10元計(jì)算,投入資金不到一個(gè)月就可以回本,第二個(gè)月和寄放產(chǎn)品的店家分成后,還可賺6萬(wàn)元,一年下來(lái),扣除投入成本,效益非常可觀。
李偉東設(shè)計(jì)出餐廳、酒吧等分布圖,并招聘了3名業(yè)務(wù)人員,實(shí)行按路段分片責(zé)任包干,由各人出面跟商家洽談合作。由于不是買賣關(guān)系,而是聯(lián)手合作的關(guān)系,商家很容易接受。因?yàn)楫a(chǎn)品新奇好玩,又不用任何投資,只需將“娛樂(lè)測(cè)試機(jī)”擺放在餐桌或吧臺(tái)上面即可。它的外觀及玩法都很奇特,由此增加了餐廳的特色,還可創(chuàng)收,商家當(dāng)然樂(lè)意。
李偉東還給一家餐館出招,推薦用“娛樂(lè)測(cè)試機(jī)”搞促銷以吸引人氣。在“娛樂(lè)測(cè)試機(jī)”里,都隨機(jī)設(shè)置有幸運(yùn)簽紙。促銷方法是:誰(shuí)能在投入硬幣后,讓娛樂(lè)測(cè)試機(jī)出來(lái)的簽紙上寫有贈(zèng)送200元的字樣,即可獲贈(zèng)同等金額的餐費(fèi)。此招果然奏效,大部分客人通過(guò)他們的朋友介紹沖著“娛樂(lè)測(cè)試機(jī)”來(lái)這家餐館消費(fèi),明顯增加了客源,大大提高了餐館的營(yíng)業(yè)額。餐館里共放置30臺(tái)“娛樂(lè)測(cè)試機(jī)”,一個(gè)月下來(lái),每臺(tái)“娛樂(lè)測(cè)試機(jī)”日均收入20多枚硬幣,與餐館五五分成后,李偉東收入9000元,而30臺(tái)“娛樂(lè)測(cè)試機(jī)”的投入成本不到6000元。對(duì)飯館而言,通過(guò)“娛樂(lè)測(cè)試機(jī)”這個(gè)生意提高了餐館知名度,帶旺了人氣,并增加了新的盈利點(diǎn)。
第二個(gè)月,李偉東將“娛樂(lè)測(cè)試機(jī)”投放到30多家餐廳及休閑場(chǎng)所,累計(jì)投入了近400臺(tái)“娛樂(lè)測(cè)試機(jī)”,月收入超過(guò)6萬(wàn)元,實(shí)現(xiàn)了預(yù)計(jì)的目標(biāo)。李偉東說(shuō):“在商場(chǎng)上苦戰(zhàn)了十幾年,沒(méi)有見(jiàn)過(guò)像“娛樂(lè)測(cè)試機(jī)”這么容易賺錢的,它不像開(kāi)店或其它投資,需要投入大量資金,還要交納押金、租金、裝修費(fèi)、水電費(fèi)及人工等費(fèi)用,收回全部投入成本至少一年半載的。“娛樂(lè)測(cè)試機(jī)”回報(bào)期限極短,又可以根據(jù)自已的資金實(shí)力來(lái)投入。而且管理上根本不用操心,只需隔幾天去營(yíng)業(yè)點(diǎn)收錢就行了,因?yàn)椤皧蕵?lè)測(cè)試機(jī)”的鑰匙由自己掌握,只有本人才能打開(kāi)“娛樂(lè)測(cè)試機(jī)”取錢,不像做傳統(tǒng)行業(yè),要自己全職打理。”
公司:南寧正桔科技發(fā)展有限公司
地址:南寧市星光大道榮寶華商城
B9棟118號(hào)
二、 活動(dòng)主題: 幸福聚餐 happy
三、 活動(dòng)開(kāi)展:
1、時(shí)間:xx年11月12日下午10:00---20:30
2、地點(diǎn):a曲江草坪,b餐館會(huì)餐
3、對(duì)象:各社團(tuán)會(huì)長(zhǎng)及社聯(lián)部長(zhǎng)及領(lǐng)導(dǎo)
4、組織人:組織部(社聯(lián))
四、費(fèi)用的收支:財(cái)務(wù)部(社團(tuán))
五、 宣傳方案:宣傳部(社聯(lián))
1。網(wǎng)絡(luò)路線:能過(guò)qq,msn或email互相轉(zhuǎn)告。
2.電話方式:通過(guò)短信或電話轉(zhuǎn)告。
3.口頭傳達(dá):奔走相告
4.盡量人人到場(chǎng)。聚餐,聊天,ktv(視情況而定),喝酒,。。。。。。(如果有家屬,可以帶過(guò)來(lái))。
六、 活動(dòng)流程:
1.先去曲江草坪游玩聊天互動(dòng)游戲。
2.餐館會(huì)餐,盡情享用美食。
3.全體人員統(tǒng)一在南校區(qū)門口集合,由組織部清點(diǎn)人數(shù),組織人員統(tǒng)一帶隊(duì)在西辛莊站牌(400路公交站牌)。出發(fā)點(diǎn):西辛莊(400路)---大雁塔雁引路下車(如果不走路就坐車)715曲江下車(目的地草坪)。超拽qq分組
1.前期(游玩聊天時(shí)期):
游戲方案:
a、主持人把全部同學(xué)的學(xué)號(hào)寫在紙條上,一張紙條寫一個(gè),再讓在座的同學(xué)自己重新拿出自己的紙條,在上面寫上一個(gè)整蠱類的辦法,一人寫一個(gè)。例如:唱歌,xxxxxxx寫好后全部交給主持人。
b、游戲開(kāi)始,主持人從學(xué)號(hào)紙條中抽取一個(gè),念出,如:xxxx,這位同學(xué)上來(lái),從整蠱紙條中自己抽一個(gè),再由支持人念出,如:唱xxxxxxx.
那么此同學(xué)就得按紙條上的做,做得好給予獎(jiǎng)品鼓勵(lì),做得不好的可以在臉部涂鴉(視情況而定),或者貼紙條,好壞由全部同學(xué)評(píng)判.。
c、如果游戲效果好,可以重復(fù)進(jìn)行。但是當(dāng)整蠱紙條少于一半時(shí),重新寫重新收集,這樣增加趣味。
(備注:主持人在大家寫整蠱辦法時(shí)請(qǐng)說(shuō)明規(guī)則,嚴(yán)禁黃色、暴力或者不健康的東西,搞笑為主。另外,事先準(zhǔn)備好便利貼)
2.中期:大家盡情吃吧!enjoy youself!
3.后期:會(huì)餐后可以協(xié)商去不去ktv(視情況而定),同時(shí)也可以做小游戲。
七、 經(jīng)費(fèi)預(yù)算:
每人隨身帶好最少五十元錢,繳費(fèi)方式現(xiàn)金支付.
活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算:
采取aa制,大家隨身帶好錢就ok了,費(fèi)用預(yù)算:a.前期曲江草坪游玩買點(diǎn)零食報(bào)價(jià)(150元),b.會(huì)餐(25每人=?2013網(wǎng)名大全,ktv報(bào)價(jià)(10元每人=?)總計(jì)報(bào)價(jià)(40元每人=?)。
八、 注意事項(xiàng):
1.酒不宜多飲,注意身體健康。
2.需保證各位同學(xué)都安全回寢室,回去至少3人同行。
xx.11.8
【社團(tuán)聚餐策劃書(shū)范文二】 一 活動(dòng)目的
響應(yīng)校團(tuán)工委提出的繁榮校園文化活動(dòng)、豐富校園生活的號(hào)召,旨在讓學(xué)生熟悉市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程,培養(yǎng)學(xué)生的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)意識(shí)和創(chuàng)業(yè)意識(shí),認(rèn)識(shí)市場(chǎng)規(guī)律和規(guī)則,實(shí)踐課堂所學(xué)知識(shí),真正做到學(xué)以致用,活學(xué)活用;并且增強(qiáng)大學(xué)生關(guān)注經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、關(guān)注市場(chǎng)的意識(shí),同時(shí)切實(shí)地為新校區(qū)同學(xué)提供方便。
二、主辦單位
廣東xx學(xué)院XX年科技節(jié)組委會(huì)
大學(xué)城團(tuán)工委 學(xué)生會(huì)
三、協(xié)辦單位:學(xué)院團(tuán)總支學(xué)生會(huì)
四、活動(dòng)內(nèi)容
同學(xué)們自行組合成立營(yíng)銷小組,采取注冊(cè)、經(jīng)營(yíng)、管理完全仿真市場(chǎng)的形式,以攤位為單位成立形式各異的營(yíng)銷小組,在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)以有形或無(wú)形的產(chǎn)品進(jìn)行銷售活動(dòng)。
五、參賽要求
1、參賽對(duì)象:學(xué)院在校班級(jí)學(xué)生
2、參賽時(shí)間:為期3天初定為5月25-27日
3、參賽地點(diǎn):大學(xué)城飯?zhí)弥猸h(huán)繞及到宿舍間的校道兩旁
4、參賽條件:
以班級(jí)或個(gè)人為單位組織1個(gè)以上的小組(人數(shù)不限),采取注冊(cè)、經(jīng)營(yíng)、管理完全仿真市場(chǎng)的形式,對(duì)攤位自主經(jīng)營(yíng),自負(fù)盈虧。
1.注冊(cè):指所有營(yíng)銷單位必須向組委會(huì)申請(qǐng)注冊(cè),通過(guò)注冊(cè)獲得營(yíng)業(yè)執(zhí)照才能開(kāi)張經(jīng)營(yíng)。
2.經(jīng)營(yíng):指經(jīng)營(yíng)者必須按照自愿、平等、公平、誠(chéng)實(shí)信用的市場(chǎng)交易原則進(jìn)行經(jīng)營(yíng),按程序上繳、稅收、管理費(fèi)用和保證金;一切交易必須填開(kāi)收據(jù)。
3.管理:指經(jīng)營(yíng)者必須有序地對(duì)自己的店鋪和員工進(jìn)行管理,3天共交付管理費(fèi)用20元;交付保證金50元(活動(dòng)后退還),保證金用于保證各攤位嚴(yán)謹(jǐn)遵守有關(guān)規(guī)章制度和保證協(xié)助模擬市場(chǎng)工作人員順利進(jìn)行各項(xiàng)工作,活動(dòng)完畢全額退還
關(guān)于協(xié)會(huì)的口號(hào),會(huì)標(biāo):(只是暫時(shí)的想法,還要聽(tīng)取大家的意見(jiàn))
口號(hào)∶關(guān)注健身 熱愛(ài)健身 自覺(jué)健身
會(huì)標(biāo):(正在設(shè)計(jì)中)
宣傳部人員:
部長(zhǎng)∶粟仁杰
副部∶林范嬌,王怡
成員 :到時(shí)暫定
宣傳部任務(wù):提高協(xié)會(huì)的知名度,擴(kuò)大協(xié)會(huì)影響力,協(xié)助協(xié)會(huì)各項(xiàng)活動(dòng)順利完滿進(jìn)行
宣傳部宗旨:宣傳我們協(xié)會(huì),讓 關(guān)注健身,熱愛(ài)健身,自覺(jué)健身的思想深入人心
活動(dòng)根據(jù): 根據(jù)協(xié)會(huì)的活動(dòng),制定宣傳方案
宣傳步驟:
誰(shuí)是我們的客戶?當(dāng)傳統(tǒng)營(yíng)銷戴著老花鏡,用地理、人口、消費(fèi)者心理等細(xì)分變量為產(chǎn)品圈點(diǎn)乾坤的時(shí)候,整合營(yíng)銷感興趣的卻是另一個(gè)問(wèn)題:我們的客戶在做什么?
用整合的觀點(diǎn)把注意力集中于客戶在做什么,而不是在細(xì)分的概念下關(guān)注客戶是什么,是整合營(yíng)銷與傳統(tǒng)營(yíng)銷的根本區(qū)別之一。其背后隱含的是,整合營(yíng)銷傳播試圖從財(cái)務(wù)價(jià)值角度來(lái)描述客戶。在這種視角下,描述的詞匯不再是他們的年齡、收入、性別、生活方式,而是收入流。也就是說(shuō),整合營(yíng)銷傳播用購(gòu)買行為來(lái)識(shí)別客戶,并且通過(guò)測(cè)算不同購(gòu)買行為給公司帶來(lái)的收入流,把客戶“換算”成可以用美元計(jì)算的單位。這樣,客戶成了具有財(cái)務(wù)價(jià)值的資產(chǎn)。那些管理客戶信息的部門可以自豪地說(shuō),他們實(shí)際上管理著公司的資產(chǎn),而且其數(shù)目相當(dāng)可觀。
關(guān)健詞:客戶信息數(shù)據(jù)庫(kù)
整合營(yíng)銷根據(jù)客戶的購(gòu)買行為建立起數(shù)據(jù)庫(kù),將客戶分為現(xiàn)有客戶、中間客戶、新興客戶和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的客戶等等,然后,通過(guò)一些描述如年齡、性別、收入、生活方式來(lái)幫助理解客戶――為什么他們的購(gòu)買行為是這樣的?
任何核心數(shù)據(jù)庫(kù)必須回答三個(gè)關(guān)健問(wèn)題:誰(shuí)是你最好的客戶,為什么?誰(shuí)是你最好的潛在客戶,為什么?你需要什么信息來(lái)與他們建立更緊密的聯(lián)系?
有的企業(yè)總是抱怨由于他們只和渠道商打交道,根本接觸不到終端用戶,所以很難掌握他們的購(gòu)買行為。其實(shí),與其說(shuō)沒(méi)有數(shù)據(jù)來(lái)源,不如說(shuō)他們沒(méi)有找到捕獲數(shù)據(jù)的巧妙方法。事實(shí)上,大多數(shù)組織擁有他們所需要的大部分?jǐn)?shù)據(jù),遺憾的是,這些數(shù)據(jù)通常沒(méi)有被系統(tǒng)化或得到利用。比如,銷售部門那里會(huì)有客戶渠道數(shù)據(jù),市場(chǎng)部門會(huì)有最終用戶數(shù)據(jù),研究部門會(huì)有傳統(tǒng)觀點(diǎn)數(shù)據(jù)庫(kù),會(huì)計(jì)部門會(huì)有信用和財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)庫(kù),客戶服務(wù)部會(huì)有客戶服務(wù)數(shù)據(jù),技術(shù)支持會(huì)有產(chǎn)品應(yīng)用數(shù)據(jù)庫(kù),為什么不把這些數(shù)據(jù)管理起來(lái),讓他們系統(tǒng)化呢?
客戶的數(shù)據(jù)庫(kù)是整合營(yíng)銷傳銷傳播的核心。整合營(yíng)銷傳播經(jīng)理人應(yīng)該盡量了解個(gè)別客戶和潛在客戶,以針對(duì)他們的不同需求提供不同的解決方案,以創(chuàng)造滿意的、重復(fù)購(gòu)買的顧客群體。
要像管理資產(chǎn)負(fù)債表那樣管理客戶的資料,因?yàn)檫@些資料可以幫助營(yíng)銷人員更好分配有限的溝通資源。投資客戶就像對(duì)待任何資產(chǎn)一樣,期望從他們那里得到回報(bào)。在整合營(yíng)銷傳播進(jìn)行的投資,不是針對(duì)市場(chǎng)或溝通行為,而是針對(duì)客戶和客戶購(gòu)買行為帶來(lái)的收入流,其目標(biāo)是隨時(shí)間推移發(fā)展或保持收入流,因此在針對(duì)不同購(gòu)買行為的客戶群,提供相應(yīng)的解決方案之前,我們必須測(cè)量客戶的價(jià)值或者回報(bào),為獲得這種回報(bào)必須付出的成本。
我們需要一個(gè)整合的流程
整合營(yíng)銷的基本理念就是以客戶為中心,將傳播的各個(gè)元素,包括公關(guān)、市場(chǎng)、廣告用相同的方法結(jié)合起來(lái),但是由于組織結(jié)構(gòu)的原因,營(yíng)銷通常成為營(yíng)銷部門的事情,組織的其他部門沒(méi)有積級(jí)地參與進(jìn)來(lái)。因而我們需要一個(gè)流程將組織的每個(gè)細(xì)胞整合起來(lái),成為營(yíng)銷系統(tǒng)的成員。
關(guān)健詞:流程整合
我們強(qiáng)調(diào)的是通過(guò)流程,而不是通過(guò)改變組織結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)整合。
最好的一個(gè)例子是我曾經(jīng)做過(guò)一個(gè)酒店的項(xiàng)目:這家酒店1995年和1996年的時(shí)候,還存在一個(gè)與客戶無(wú)關(guān)的運(yùn)營(yíng)圖表,全是關(guān)于入住率、住房部如何管理設(shè)施等等這些與客戶無(wú)關(guān)的信息。我們實(shí)施整合營(yíng)銷傳播計(jì)劃時(shí),讓每一個(gè)人都認(rèn)同一個(gè)事實(shí):如果客戶不滿意的話,我就無(wú)法生存。所以,在酒店里,我的工作是促使各個(gè)部門的工作有助于讓客戶滿意,讓客戶下次回來(lái)。然而這又談何容易呢?有些素質(zhì)不高的清潔工,甚至隨手就把房間的毛巾拿到自己家里用來(lái)鋪床。
怎樣讓酒店不同部門的每個(gè)成員,都能積極加入到酒店的營(yíng)銷傳播活動(dòng)中,讓他們針對(duì)不同的客戶提供不同的服務(wù)呢?我們?cè)O(shè)計(jì)了這樣一個(gè)流程:當(dāng)門童為一個(gè)客戶打開(kāi)車門迎接他的到來(lái)時(shí),會(huì)問(wèn):您好,請(qǐng)問(wèn)您是第一次來(lái)嗎?假設(shè)回答是:不,我已經(jīng)是第二次來(lái)了。于是門童用手摸一下耳朵,把這個(gè)信息傳遞給前臺(tái)。這樣顧客走到前臺(tái)時(shí),前臺(tái)工作人員會(huì)說(shuō):“非常感謝您再次光臨。這個(gè)信號(hào)讓顧客覺(jué)得自己得到了重視。然后,前臺(tái)工作人員將客戶的資料調(diào)出來(lái),比如發(fā)現(xiàn)客戶比較多地訂中餐和日餐,就可以繼續(xù)問(wèn):您愿意在中餐館還是日餐館用餐呢?等到顧客到了餐廳,他以前點(diǎn)餐的記錄將被調(diào)出來(lái),服務(wù)人員接觸顧客時(shí)擁有這種信息,就很有親和力。我們通過(guò)讓每個(gè)雇員了解營(yíng)銷任務(wù),并建立了一個(gè)流程,讓酒店的各個(gè)部門參與到營(yíng)銷活動(dòng)中來(lái)。
內(nèi)部營(yíng)銷也很重要。在組織內(nèi)部,每一個(gè)業(yè)務(wù)部門在做不同的事情,關(guān)鍵是這些業(yè)務(wù)活動(dòng)能不能分享同樣的過(guò)程。要將所有理解和洞察到的現(xiàn)象與客戶的信息組織起來(lái),保存并在組織內(nèi)部傳播。
總之,我們不是要打破組織結(jié)構(gòu),而是要建立一個(gè)流程,把所有傳播元素結(jié)合起來(lái)。需要強(qiáng)調(diào)的是,為整合流程所做的一切都要以顧客為中心。
整合內(nèi)外系統(tǒng)而不是零部件
必須保持內(nèi)部和外部活動(dòng)及元素的一致,這是整合營(yíng)銷傳播的基礎(chǔ)。內(nèi)外信息的溝通和互動(dòng)正是在整合營(yíng)銷傳播的流程中建立起來(lái)的,這個(gè)流程包括:從行為數(shù)據(jù)確認(rèn)顧客特征;評(píng)估顧客和潛在顧客;建立并傳遞信息和購(gòu)買誘因;預(yù)測(cè)顧客投資回報(bào)率;制定預(yù)算、預(yù)算分配,評(píng)估和循環(huán)。
這個(gè)流程不斷循環(huán),將客戶的信息傳遞給組織內(nèi)部,讓組織的各個(gè)部門、營(yíng)銷的各個(gè)元素在信息的共享中參與到營(yíng)銷傳播的活動(dòng)中,并且根據(jù)客戶的反饋持續(xù)改進(jìn)。整合內(nèi)外系統(tǒng)而不是零部件――這使得公司的品牌、營(yíng)銷計(jì)劃以及向客戶傳遞信息的方式都有著不同于傳統(tǒng)營(yíng)銷的特征。
關(guān)鍵詞:SIVA與品牌接觸稽查
整合營(yíng)銷傳播強(qiáng)調(diào)營(yíng)銷計(jì)劃與客戶的溝通,我們關(guān)注的焦點(diǎn)從供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)向了需求鏈,用SIVA即“客戶――需求”法代替?zhèn)鹘y(tǒng)的4Ps理論來(lái)制定營(yíng)銷計(jì)劃。S-I-V-A四個(gè)字母分別代表客戶的問(wèn)題。S(Solution):我如何能解決我現(xiàn)有的問(wèn)題或可能出現(xiàn)的問(wèn)題呢?I(Information):我從哪里可以了解到關(guān)于解決方案的更多信息呢?V(Values):我要為你提供的解決方案付出多大成本呢?A(Access):我從哪里可以獲得你所提供的解決方案呢?整合營(yíng)銷傳播認(rèn)為,營(yíng)銷計(jì)劃應(yīng)該針對(duì)SIVA制定。
整合營(yíng)銷傳播對(duì)如何溝通產(chǎn)品與客戶有不同于傳統(tǒng)營(yíng)銷的見(jiàn)解,它從顧客的角度,把傳播定義為解決方案、信息、價(jià)值和可獲得性。因而在傳達(dá)產(chǎn)品信息時(shí),收起了所有的功能元素,提出5R標(biāo)準(zhǔn),即relevance、receptivity、response、recognition、relationship,分別是相關(guān)性、感知性、反饋、認(rèn)同和關(guān)系。相對(duì)應(yīng)的問(wèn)題是:我們?nèi)绾闻c顧客和潛在顧客更具相關(guān)性?我們?cè)鯓拥竭_(dá)顧客最容易感知或接受我們傳播力量的地方?我們?cè)鯓痈斓貙?duì)顧客變化的需求做反應(yīng)?我們?cè)鯓邮诡櫩驼J(rèn)同和接受我們的品牌?我們?cè)鯓永梦覀兊念櫩椭皇墙⑵饛?qiáng)勢(shì)和持久的顧客關(guān)系?
為有效地在客戶心目中樹(shù)立品牌,整合營(yíng)銷傳播提出運(yùn)用品牌接觸稽查方法,了解顧客在哪里與品牌接觸。品牌接觸稽查法充分體現(xiàn)了整合營(yíng)銷傳播作為戰(zhàn)略業(yè)務(wù)流程的特色:
第一步,確立品牌接觸點(diǎn),何時(shí)何地怎樣接觸你的顧客/潛在顧客?或他們?nèi)绾谓佑|你?接觸點(diǎn)可以是媒體、包裝鋪貨點(diǎn)、商店等等。
喜迎國(guó)慶節(jié)活動(dòng)主題策劃方案一一、活動(dòng)名稱:
__社區(qū)慶"國(guó)慶"升國(guó)旗儀式
二、指導(dǎo)思想:
為歡慶建國(guó)71周年國(guó)慶,并積極配合市委、市政府提出的"和諧__行動(dòng)"計(jì)劃,建設(shè)和諧__,加強(qiáng)社區(qū)各界群眾的思想道德建設(shè)和愛(ài)國(guó)主義教育。
三、活動(dòng)主題:
弘揚(yáng)愛(ài)國(guó)主義,建設(shè)和諧__
四、組織機(jī)構(gòu):
活動(dòng)單位
__區(qū)__街街道建設(shè)橋社區(qū)黨支部、居委會(huì);__區(qū)__基干民兵連; ____物業(yè)管理公司。
五、時(shí)間、地點(diǎn)
時(shí)間:20__年10月1日;
地點(diǎn):社區(qū)文化廣場(chǎng)。
六、活動(dòng)安排如下:
1、10月1日早8:00全體人員著裝整齊,在建設(shè)橋社區(qū)文化廣場(chǎng)列隊(duì)集中;
參加人員為:全體社區(qū)干部,駐地單位代表、職工,社區(qū)民兵連官兵,部分社區(qū)黨員和中小學(xué)生。
2、8:00奏國(guó)歌,升國(guó)旗;
3、社區(qū)干部講話;
4、社區(qū)單位代表發(fā)言;
5、中小學(xué)生代表發(fā)言;
6、儀式結(jié)束。
喜迎國(guó)慶節(jié)活動(dòng)主題策劃方案二一、活動(dòng)背景
十一黃金周被視為是拉動(dòng)內(nèi)需、促進(jìn)消費(fèi)的一大舉措。旅游、交通、餐飲、住宿以及相關(guān)服務(wù)業(yè)均得到全面的增長(zhǎng)。酒店可充分利用十一黃金周進(jìn)行營(yíng)銷策劃活動(dòng),以增大酒店宣傳力度、提升酒店收益。
二、活動(dòng)目的
提高酒店入住率,提升賓客滿意度,增加酒店?duì)I業(yè)收入。
三、活動(dòng)主題
迎國(guó)慶、送豪禮
四、活動(dòng)時(shí)間
20__年10月1日至20__年10月7日,為期7天。
五、活動(dòng)方案建議
各酒店可根據(jù)自身情況選擇單一或者組合建議方案,以更符合賓客的需求。
活動(dòng)1:活動(dòng)期間,免費(fèi)辦理酒店會(huì)員(會(huì)員可獲免費(fèi)早餐劵)。
活動(dòng)2:活動(dòng)期間,首次入住可獲雙倍積分。
活動(dòng)3:活動(dòng)期間,每日推出10間特價(jià)房(如百元特價(jià)房),促銷酒店客房。
活動(dòng)4:賓客的生日10月1日,可憑借有效的證件(戶口本和身份證),在酒店入住可享受8折的優(yōu)惠,在酒店就餐可享受7折的餐費(fèi)(不含酒水飲料)優(yōu)惠。
活動(dòng)5:入住賓客手機(jī)號(hào)碼尾號(hào)是1001,可憑借有效的證件(戶口本和身份證),在酒店入住可享受8折的優(yōu)惠,在酒店就餐可享受7折的餐費(fèi)(不含酒水飲料)優(yōu)惠。酒店可主動(dòng)搜索這些手機(jī)號(hào)進(jìn)行群發(fā)信息告知優(yōu)惠活動(dòng)。
活動(dòng)6:活動(dòng)期間,每位酒店客人均可參與酒店抽獎(jiǎng)(或砸金蛋)活動(dòng),獎(jiǎng)項(xiàng)分為四個(gè)層次,也可根據(jù)酒店實(shí)際情況設(shè)置獎(jiǎng)項(xiàng),參考如下:
一等獎(jiǎng):免費(fèi)大床房或標(biāo)準(zhǔn)房1間;
二等獎(jiǎng):五折折扣券1張;
三等獎(jiǎng):20元房費(fèi)抵用券1張;
四等獎(jiǎng):礦泉水1瓶(或酒店贈(zèng)送的紀(jì)念小禮品)。
活動(dòng)7:活動(dòng)期間,每位酒店客人均可獲得特價(jià)房邀請(qǐng)卡(如100元入住券)1張,為酒店特價(jià)房邀請(qǐng)入住券,可在非活動(dòng)期間使用。
活動(dòng)8:活動(dòng)期間,每位酒店客人均可獲得酒店贈(zèng)送的超值禮包,內(nèi)包含酒店異業(yè)聯(lián)盟合作的商家提供的折扣券或現(xiàn)金抵用券。如,到__飯店吃飯可使用30元菜金抵用券;到__KTV消費(fèi)可享受75折優(yōu)惠等。
活動(dòng)9:活動(dòng)期間,每位酒店客人關(guān)注酒店微信公眾號(hào),可獲得立減20元房費(fèi)優(yōu)惠。
六、推廣方式和途徑
1.通過(guò)微博、微信、QQ空間等社交媒體,活動(dòng)內(nèi)容,讓消費(fèi)者分享和參與。
2.通過(guò)豆瓣、貼吧、網(wǎng)站論壇等社區(qū)媒體活動(dòng)內(nèi)容,提高傳播人群,加入微信鏈接,直接引導(dǎo)用戶進(jìn)入活動(dòng)頁(yè)面。
3.通過(guò)搜索引擎等網(wǎng)絡(luò)推廣方式活動(dòng)內(nèi)容,引導(dǎo)客戶進(jìn)去活動(dòng)頁(yè)面進(jìn)行消費(fèi)。
4.對(duì)老顧客進(jìn)行信息發(fā)送和電話主動(dòng)推介的方式,告知活動(dòng)內(nèi)容,邀請(qǐng)入住。
5.在商圈、車站等人流量大的場(chǎng)所進(jìn)行彩色單頁(yè)發(fā)放宣傳。
6.在當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)、電臺(tái)進(jìn)行媒介推廣。
七、活動(dòng)布置
1.外場(chǎng)
停車場(chǎng)更新宣傳內(nèi)容,增加“歡度國(guó)慶”宣傳條幅;
停車場(chǎng)周邊懸掛紅色燈籠、紅色彩燈。
2.大堂門外
在酒店門口LED顯示屏進(jìn)行活動(dòng)內(nèi)容展示;
圍檐吊掛大型燈籠;
玻璃窗KT板雕刻天安門造型,窗內(nèi)一側(cè)為“與國(guó)共歡慶”,一側(cè)為“豪禮送不停”。
3.大廳
播放國(guó)慶相關(guān)主題音樂(lè)背景;
大廳根據(jù)實(shí)際情況吊單體燈籠;
根據(jù)情況進(jìn)行實(shí)際裝飾。
4.電梯內(nèi)
喜迎國(guó)慶節(jié)活動(dòng)主題策劃方案三一、活動(dòng)目的
國(guó)慶日益臨近,不知不覺(jué)間中華人民共和國(guó)已建國(guó)66周年,作為新一批90后的大學(xué)生,我們無(wú)比的自豪和榮幸。本期活動(dòng)旨在進(jìn)一步激發(fā)廣大大學(xué)生的愛(ài)國(guó)熱情,增強(qiáng)民族自豪感,繼承和發(fā)揚(yáng)老一輩們的優(yōu)良傳統(tǒng),同時(shí)增強(qiáng)大家的團(tuán)結(jié)意識(shí)。
二、活動(dòng)對(duì)象
__理工學(xué)院各院系學(xué)生
三、活動(dòng)地點(diǎn)
中報(bào)告廳(樂(lè)之廳)
四、活動(dòng)時(shí)間
待定
五、主辦單位
共青團(tuán)__理工委員會(huì)
六、協(xié)辦單位
校學(xué)生會(huì)素質(zhì)拓展部
七、活動(dòng)流程
1、主持人開(kāi)場(chǎng)白;
2、播放歷年國(guó)慶閱兵視頻片段
3、展示一組ppt圖片(有關(guān)中國(guó)城市發(fā)展及人民生活水平提高);
4、學(xué)生自由發(fā)言,發(fā)表各自感想;
5、請(qǐng)幾位嘉賓老師談?wù)勚袊?guó)日益強(qiáng)盛的內(nèi)部外部等多方面原因;
6、作簡(jiǎn)短小結(jié)并致謝后,宣布活動(dòng)結(jié)束;
7、散會(huì)并清理會(huì)場(chǎng);
8、完成活動(dòng)總結(jié)和報(bào)道(注:素拓新干事認(rèn)真反思活動(dòng)流程,歸納總結(jié)經(jīng)驗(yàn))。
八、活動(dòng)人員
各院系學(xué)生會(huì)至少安排五人到場(chǎng),其余觀眾在受到本次活動(dòng)宣傳后自發(fā)前來(lái)參加
九、活動(dòng)宣傳
1、由各院系學(xué)生分會(huì)宣傳部到各負(fù)責(zé)班級(jí)進(jìn)行關(guān)于本次活動(dòng)的宣傳。
2、聯(lián)系校學(xué)生會(huì)宣傳部張貼大型海報(bào)幫助宣傳。
3、通過(guò)校園廣播站、五月陽(yáng)光新聞網(wǎng)進(jìn)行本次活動(dòng)的宣傳。
4、活動(dòng)前兩天發(fā)放邀請(qǐng)函至各院學(xué)生會(huì)主席手中,由其安排各自院系至少五人前來(lái)參加本次活動(dòng)(各院系的參與情況關(guān)系各分學(xué)生會(huì)的年終評(píng)比)
喜迎國(guó)慶節(jié)活動(dòng)主題策劃方案四活動(dòng)時(shí)間:20__年9月30日
活動(dòng)目標(biāo):
1、幼兒初步了解十月一日是國(guó)慶節(jié),是祖國(guó)媽媽的生日。
2、在慶祝活動(dòng)中,感受節(jié)日的愉快氛圍。
活動(dòng)準(zhǔn)備:
1、國(guó)慶節(jié)的由來(lái)
2、每個(gè)班級(jí)一種民族舞蹈
3、老師群舞活動(dòng)流程:
一、經(jīng)驗(yàn)交流
1、教師提問(wèn):明天要過(guò)節(jié),你們知道是什么節(jié)嗎?
2、教師介紹國(guó)慶節(jié),幼兒了解十月一日是國(guó)慶節(jié),是祖國(guó)媽媽的生日。
3、告訴幼兒五星紅旗、天安門都是中國(guó)的代表,只有我們中國(guó)才有。
二、慶祝活動(dòng)"祝愿祖國(guó)"
1、人們?yōu)榱藨c祝祖國(guó)媽媽的生日,開(kāi)展慶祝活動(dòng),我們每個(gè)班的小朋友也想用自己的方式祝福祖國(guó)媽媽。
2、老師們也為祖國(guó)媽媽帶來(lái)了禮物,我們一起看看吧。
喜迎國(guó)慶節(jié)活動(dòng)主題策劃方案五一、活動(dòng)主題
星光唱響——城市的心
二、活動(dòng)時(shí)間
20__.9.24——20__.10.7
三、活動(dòng)主旨
1、本活動(dòng)把中秋和國(guó)慶兩個(gè)銷售旺季合并在一個(gè)活動(dòng)周期,一方面兩個(gè)活動(dòng)可以相互造勢(shì),節(jié)省媒體投入資源,更重要的是利用活動(dòng)的連續(xù)性,隱匿競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手對(duì)我們的阻擊,并在__形成節(jié)日的相應(yīng)氛圍。
2、結(jié)合__業(yè)態(tài)綜合特征,中秋國(guó)慶營(yíng)銷活動(dòng)更多的以參與性、娛樂(lè)性、時(shí)尚性為主,盡量淡化商品折扣的效應(yīng),盡量豐富購(gòu)物中心綜合業(yè)態(tài)形象。
四、活動(dòng)預(yù)期
按照__目前的營(yíng)業(yè)額度,平日,節(jié)假日,活動(dòng)第一階段,平日銷售額約34萬(wàn)元,預(yù)計(jì)活動(dòng)期間銷售額增長(zhǎng)幅度平日不低于10%,節(jié)假日銷售額約48.9萬(wàn)元,預(yù)計(jì)活動(dòng)期間節(jié)假日銷售額不低于20%,即活動(dòng)16天銷售額約達(dá)到660萬(wàn)元。
五、活動(dòng)內(nèi)容
商品促銷:
1、月圓折更高!
9月25日18:00起,__步行街1、2、3街穿著類商品驚喜折扣_折(或者滿就減_元,與廣場(chǎng),超市聯(lián)合進(jìn)行);
__環(huán)球影城中秋節(jié)當(dāng)天5元票價(jià);
餐飲9月25日推出“月圓情更濃”套餐系列,家庭套餐、情侶套餐、朋友套餐,各餐館和排擋部分區(qū)域參加。
__買10贈(zèng)5,推出中秋特別優(yōu)惠場(chǎng)。
2、星光唱響,城市的心!
9月26日——10月7日,__商品類每滿_元減_元(公司不承擔(dān)任何由于滿減造成的利潤(rùn)損失)。
為了提升氣氛,可以探討抽獎(jiǎng)的相關(guān)活動(dòng),費(fèi)用另計(jì)。
__環(huán)球影城、餐飲、娛樂(lè)等項(xiàng)目推出國(guó)慶特輯。
公關(guān)演藝類活動(dòng)
1、星光唱響,城市的心——王蓉走進(jìn)__暨_(dá)_城開(kāi)業(yè)典禮。
2、中秋國(guó)慶禮品一條街
月餅區(qū):
9月15日開(kāi)始,在__步行一街南區(qū)至__廣場(chǎng)區(qū)域以超市堆頭形式,舉行中秋禮品展銷會(huì),擺放超市經(jīng)營(yíng)的月餅品牌,展出不同廠家的各種月餅禮品盒、散裝月餅,采取多種方式陳列,給人以豐富感。并聯(lián)合廠家展開(kāi)不同程度的優(yōu)惠、贈(zèng)送小禮品等促銷活動(dòng)。
可以按月餅餡劃分陳列區(qū)域,如肉餡月餅、無(wú)糖月餅,水果餡月餅等。同時(shí)可以開(kāi)設(shè)一些知名品牌月餅專柜。
現(xiàn)場(chǎng)制作月餅:現(xiàn)在的月餅質(zhì)量已成為眾多消費(fèi)者心中擔(dān)心的問(wèn)題,即使商場(chǎng)的產(chǎn)品也不例外,可以聯(lián)系超市供應(yīng)商現(xiàn)場(chǎng)制作月餅,以現(xiàn)做現(xiàn)售形式,一方面可以讓顧客消除對(duì)月餅質(zhì)量問(wèn)題的擔(dān)心,另一方面可以可以提高顧客對(duì)商場(chǎng)的信任度。
禮品區(qū):
中秋節(jié),人們購(gòu)買禮品孝敬老人或贈(zèng)送朋友,一般除了購(gòu)買月餅外,還會(huì)買點(diǎn)其他什么禮品的,一般多是保健品之類的,將月餅和其他禮品組合在一起,既方便了顧客購(gòu)買,在價(jià)格上也可以采取一定優(yōu)惠。把月餅跟其他保健品類禮品組合包裝在一起,分為幾檔,如88元、188元、288元….
餐飲美食區(qū):
中秋節(jié)到來(lái),吃更是必不可少的,在步行一街展示月餅的同時(shí),重點(diǎn)打造吃的概念,重點(diǎn)宣傳二街的以吃為主的餐館,通過(guò)氛圍布置宣傳,嘗試推出中秋節(jié)團(tuán)圓飯?zhí)撞停ň唧w由各餐館定制)。
娛樂(lè)區(qū):
邀請(qǐng)___將其小型的可以靈活搬動(dòng)的一些游藝項(xiàng)目,搬到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的娛樂(lè)區(qū),購(gòu)物滿額可以免費(fèi)娛樂(lè),增加現(xiàn)場(chǎng)的互動(dòng)感受。
影城可以把一些大片的宣傳形象,DP點(diǎn)安排到街區(qū)的指定位置,豐富整個(gè)一條街的活動(dòng)內(nèi)容。
文藝演出區(qū):
__廣場(chǎng),在9月24日中秋季前一天晚19:00—21:00組織市老年藝術(shù)團(tuán)進(jìn)行迎中秋歌舞文藝表演,26日晚上,__員工文藝演出。費(fèi)用控制在500元以內(nèi)。
氛圍營(yíng)造:
(1)中秋禮盒一條街
由超市采購(gòu)部統(tǒng)一采購(gòu)商品(包括月餅禮盒、酒水禮盒、保健品禮盒、水果禮盒等等,商品要講究包裝和品味),超市提供堆頭及尺寸,營(yíng)銷部統(tǒng)一制作堆頭包裝及一條街的整體形象入口設(shè)計(jì)場(chǎng)地提供約80米。
(2)天下美食一條街
由餐飲部提供精品菜系,可部分展覽,外加現(xiàn)場(chǎng)制作、免費(fèi)品嘗等項(xiàng)目;場(chǎng)地提供50米。
(3)時(shí)尚娛樂(lè)
由__碼頭提供部分小型機(jī)器,放置一街,可免費(fèi)娛樂(lè)吸引人氣,場(chǎng)地提供約50米
以上幾大塊的整體氛圍將由營(yíng)銷部統(tǒng)一設(shè)計(jì)制作,須由各部門配合的是超市的堆頭及總體尺寸,各相關(guān)單元的商品信息及實(shí)際所需的物品是否自備(象美食的展臺(tái)等)
3、中秋畫(huà)月
轉(zhuǎn)眼間,中秋又到了,每逢佳節(jié)倍思親,你想念你的家人了嗎?想念你的另一半了嗎?天上月圓,人間月半,月月月圓逢月半;一輪明月,寄托了多少人的思念之情;那一刻,我們幻想著時(shí)光能停滯,明月能永存……
現(xiàn)在,實(shí)現(xiàn)這一夢(mèng)想的機(jī)會(huì)來(lái)了!__舉辦的“中秋畫(huà)月”活動(dòng),讓你有機(jī)會(huì)實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想。拿起你手中的筆,融入你豐富的聯(lián)想,畫(huà)出你心中的月亮,讓這輪中秋的明月永遠(yuǎn)留在人間!還猶豫什么?趕緊來(lái)參加吧!
活動(dòng)方法:用簡(jiǎn)潔明快的線條畫(huà)出你想象中的中秋明月,帶有傳奇,夸張色彩的更好。可以適當(dāng)配以文字說(shuō)明或者詩(shī)歌、散文。圖片大小不限,但必須是原創(chuàng)作品。(電子稿和手繪稿均可)
作品發(fā)表:__步行街一街、__廣場(chǎng)活動(dòng)時(shí)間:20__.9.15-25日
活動(dòng)評(píng)選:9月20日——9月25日
獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置:
原創(chuàng)設(shè)計(jì)獎(jiǎng)1名,獎(jiǎng)勵(lì)價(jià)值999元精美禮品一份;
顧客認(rèn)知獎(jiǎng)3名,獎(jiǎng)勵(lì)價(jià)值299元精美禮品一份;
創(chuàng)意火花獎(jiǎng)5名,獎(jiǎng)勵(lì)價(jià)值99元精美禮品一份;
參與獎(jiǎng)若干,獎(jiǎng)勵(lì)__城精美雨傘一把。
4、放飛蝴蝶放飛希望
10月4日是世界動(dòng)物日,保護(hù)動(dòng)物就是保護(hù)我們的家園,屆時(shí)在__城__廣場(chǎng)舉行大型蝴蝶放飛活動(dòng),美麗的蝴蝶帶著我們的希望飛上藍(lán)天,與我們共同祈禱更加美好的明天!
5、大型文藝展示
9月15日——25日,中秋禮品一條街。
9月24日、26日,中秋文藝晚會(huì)(職工專場(chǎng)、專業(yè)演出團(tuán)隊(duì)一場(chǎng))。
9月26日——30日,婚慶、司儀展示。
10月1日——10月7日,經(jīng)濟(jì)型轎車展示(__一街)。
10月1日——10月7日,中興廣場(chǎng)文藝演出,每天排期。(另附)
六、預(yù)算情況
媒體推廣費(fèi)用:
媒體名稱時(shí)間次數(shù)/規(guī)格價(jià)格備注
__信息9.141/2(一次)4000禮品一條街開(kāi)街;
__信息9.241/2(一次)4000中秋活動(dòng);
__信息9.281/2(一次)4000國(guó)慶活動(dòng);
__晚報(bào)9.281/2(一次)5000;
交通頻道——每天六次,15秒廣告;6720(280/天);
電視臺(tái)——根據(jù)情況,每天三次,每次30秒4000(450元/天)。
合計(jì)28520
獎(jiǎng)品費(fèi)用:
獎(jiǎng)項(xiàng)價(jià)格數(shù)量備注
原創(chuàng)設(shè)計(jì)獎(jiǎng)999元精美禮品一份;
顧客認(rèn)知獎(jiǎng)299×3名=897元精美禮品一份;
創(chuàng)意火花獎(jiǎng)99×5名=495元精美禮品一份;
參與獎(jiǎng)若干名精美雨傘一把。
合計(jì):2391元