主題餐廳的活動大全11篇

緒論：寫作既是個人情感的抒發(fā)，也是對學(xué)術(shù)真理的探索，歡迎閱讀由發(fā)表云整理的11篇主題餐廳的活動范文，希望它們能為您的寫作提供參考和啟發(fā)。

篇（1）

主題餐廳的主題營造

餐飲行業(yè)從以往以資本擴(kuò)張、地產(chǎn)擴(kuò)張及規(guī)模擴(kuò)張等擴(kuò)張模式來贏得競爭優(yōu)勢，進(jìn)入到了文化擴(kuò)張的時期。面對這一轉(zhuǎn)變，經(jīng)營者必須尋找到一個有特色的、具有新鮮感的餐廳文化主題。同時，要深挖文化主題根基，牢牢抓住客戶，讓“頭回客”變成“回頭客”。面對主題餐廳在經(jīng)營過程中遭遇的困境，企業(yè)應(yīng)從以下幾個方面進(jìn)行思考。

差異化的文化主題定位

主題餐廳的競爭實(shí)際上是一種文化差異化競爭，因此餐廳在主題選擇上必須注重獨(dú)特新穎，避免雷同，最好能綜合性地體現(xiàn)文化，并能帶給顧客獨(dú)特的體驗(yàn)感受。凸顯文化主題的關(guān)鍵在于如何充分調(diào)動各種要素來深化特色，營造出一種無所不在的特色氛圍。然而，特色餐廳并非主題餐廳。對于特色餐廳而言，關(guān)鍵在于菜式上的突破；而對于主題餐廳而言，追求的則是菜式、環(huán)境、服務(wù)、文化等方面的整體創(chuàng)新。在當(dāng)今中國，可供發(fā)掘的特色文化有很多，并且由于文化主題餐廳尚未充分發(fā)展，餐廳經(jīng)營者文化選擇余地很大。只要你選擇的文化主題內(nèi)涵豐富，具備綜合展現(xiàn)的元素組合，并且在餐廳的各種氛圍環(huán)境中有效體現(xiàn)，就會脫穎而出。為實(shí)現(xiàn)差異化這一目標(biāo)，在市場細(xì)分時，經(jīng)營者不要貪大求全，市場定位越大，越難以形成主題，就越難有穩(wěn)定和固定的客源群體。

例如，具有區(qū)域特性的主題餐廳，在經(jīng)營過程中，如何選擇被當(dāng)?shù)仡櫩腿航邮艿奈幕黝}成為關(guān)鍵點(diǎn)。美國拉斯維加斯主題餐廳主題多種多樣，各個餐廳的主題獨(dú)特新穎，不管是紐約餐廳、巴黎餐廳、威尼斯餐廳，還是神劍餐廳、阿拉丁餐廳，都是以賭場為共性形成了規(guī)模效應(yīng)，成為一個主題餐廳產(chǎn)業(yè)群，使得顧客體驗(yàn)更為豐富。而這是在美國，又是世界不同人群非常集中的拉斯維加斯，這種地域特征決定了該地區(qū)消費(fèi)者對不同文化具有較強(qiáng)的包容性。餐飲具有比較強(qiáng)的地域性特征，而不同地域的消費(fèi)者通常又具有鮮明的文化取向，這就決定了文化主題餐廳的主題選擇是有限制的，我們在選擇主題餐廳的文化內(nèi)涵時，必須對市場有著獨(dú)特的分析，才能帶給消費(fèi)者獨(dú)特的體驗(yàn)，從而走出迷局。

硬件體驗(yàn)要全面

鮮明的主題是主題餐廳生存和發(fā)展的資本，并且一旦確定了某個主題，餐廳從硬件（建筑、設(shè)施設(shè)備等有形方面）到軟件（氛圍的營造、服務(wù)等無形方面）都將以這個主題為中心，圍繞主題展開經(jīng)營活動。主題餐廳的經(jīng)營可分解為餐廳環(huán)境、實(shí)物產(chǎn)品與服務(wù)三個內(nèi)涵，通過體驗(yàn)化設(shè)計(jì)賦予產(chǎn)品和服務(wù)一致的主題，帶給顧客除功能之外的精神分享來完成。因此，主題概念、主題環(huán)境與氛圍、主題設(shè)施與產(chǎn)品、主題活動與服務(wù)，則是主題餐廳的關(guān)鍵要素。

餐廳外觀和環(huán)境應(yīng)體現(xiàn)相應(yīng)的主題內(nèi)涵，在主要細(xì)節(jié)上見真功，各種餐具、裝飾乃至衛(wèi)生間等細(xì)節(jié)都要有主題元素的融入。例如以梅花為主題的房間，從家具到擺飾，甚至到熏香，都要有梅花的特色和展示，結(jié)合相應(yīng)的服務(wù)和菜品，才能讓消費(fèi)者牢牢地記住，形成差異化的滿足感，增強(qiáng)客戶的黏性。同時，餐廳的布局決定了消費(fèi)者的行動路線，合理的布局讓消費(fèi)者在整個過程中都能清晰地了解到餐廳的文化元素，并且沒有唐突和陌生感。

例如，文化主題餐廳淮揚(yáng)菜品鑒堂，以淮揚(yáng)菜文化、淮安地域文化、名樓文化、名人文化為主題，設(shè)計(jì)了消費(fèi)者的行走路線，并加以講解，特別是在包廂中融入了菜品和演繹的綜合體驗(yàn)，讓消費(fèi)者在整個用餐過程中，體驗(yàn)到了淮揚(yáng)菜養(yǎng)生悅身的文化底蘊(yùn)。而服務(wù)人員的服裝也可作為營造主題氛圍的道具，以淮繡為主題的旗袍塑造出了江南女子婀娜多姿的無限風(fēng)情。從聽覺角度出發(fā)，江南古箏的背景音樂也采用淮揚(yáng)素材，給人以清新雋秀的聽覺享受。同時，借助一些動態(tài)的行為來強(qiáng)化淮揚(yáng)主題，如穿插一些緊扣主題的節(jié)目或表演，讓消費(fèi)者有著不同于其他菜系的文化體驗(yàn)，印象深刻。

注重主題營銷，增強(qiáng)情感歸屬

選擇主題餐廳實(shí)際上是對一種文化的認(rèn)同，顧客尋求的是一種情感的共鳴，找到并維系與這部分特定群體的情感，是主題餐廳在玩‘噱頭’之外更加要關(guān)注的。盡管主題餐廳吃的是一種情調(diào)，但不能滿足味蕾的情調(diào)，也只能是“一次性”消費(fèi)，畢竟，新鮮感總會過去。因此，主題餐廳的營銷不能只是簡單的會員模式的打折，更重要的是如何和目標(biāo)消費(fèi)群體形成就餐和生活的綜合主題營銷體驗(yàn)，不僅讓消費(fèi)有新鮮感，還要有歸屬感，讓顧客培養(yǎng)一種消費(fèi)習(xí)慣，這就給經(jīng)營者提出了更高的要求。依托餐廳做活動，會給餐廳增色和加分。

北京有家電影主題餐廳，通過電影活動，來給餐廳增色和加分，從電影文化氛圍的營造來體現(xiàn)主題特色。餐廳每周會舉辦一場導(dǎo)演的活動，主要是放映交流會，活動會在豆瓣猜火車電影小組定期。每次放映活動，影片導(dǎo)演都會到場闡述自己的創(chuàng)作意圖及感受并與觀眾做全方位交流。到目前“猜火車”已經(jīng)做過300多場影像活動，并且形成了一定影響，無論是拍電影的人，還是喜歡看電影的人都知道餐廳有個電影沙龍。另外，經(jīng)營者每年夏天都會在餐廳外面的廣場放露天電影，這一活動會從5月初一直持續(xù)到9月底，放的電影都是當(dāng)年露天電影放過的老片子，像《人證》、《追捕》、《流浪者》等。放露天電影，主要還是有一種情結(jié)在里面，懷舊也好，共同的經(jīng)歷也罷，主要是想找回一份記憶和情感，更好地引起消費(fèi)者的共鳴。

主題餐廳運(yùn)營還需專業(yè)化

主題餐廳的出現(xiàn)給中國傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)帶來了一股生機(jī)。它以主題方式營造出一種深層的文化經(jīng)營理念，并因?yàn)槠涓呃麧櫬室l(fā)人們對主題餐飲的研究、思索和實(shí)踐，從而形成一個發(fā)展提高的競爭態(tài)勢。這對優(yōu)化餐飲市場結(jié)構(gòu)、促進(jìn)餐飲業(yè)全面繁榮發(fā)展產(chǎn)生了一定的推動作用。

主題餐廳的特色還表現(xiàn)為“雙高特色”。一方面表現(xiàn)為“高利潤”，由于主題的差異性非常明顯，餐廳可借助差異優(yōu)勢掌握定價的主動權(quán)。因?yàn)橹黝}色彩越鮮明，就意味著這種產(chǎn)品滿足某類顧客特殊偏好的效用就越強(qiáng)，顧客對這類產(chǎn)品就越忠誠，當(dāng)產(chǎn)品的價格發(fā)生變化時，顧客的敏感度就低，就容易在市場上建立一個穩(wěn)固的壟斷地位，獲得豐厚的利潤。

篇（2）

1、活動主題：穿越七夕夜;遇見更美的你

主題詮釋：西餐廳、情人節(jié)、有品位的男男女女，這似乎是三個天生就聯(lián)系緊密的角色，而作為中高檔西餐廳的七夕營銷活動，既要有實(shí)際可觀的讓利促銷，也需要能從心理、精神上迎合目標(biāo)消費(fèi)群需求的促銷概念。 此次活動的主題概念以“打破傳統(tǒng)生活，制造浪漫驚喜”為出發(fā)點(diǎn)，迎合了白領(lǐng)們對平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此擬定“穿越七夕夜•尋找更美的你”的主題，其一從字面上直觀點(diǎn)明活動背景、時間等基本要素，其二以滿足目標(biāo)群心理渴望的標(biāo)題作為噱頭，從而達(dá)到引起消費(fèi)者關(guān)注的目的，具備順口、文化、利于傳播的特點(diǎn)。

2、活動時間：20xx年8.7日-8.9日

3、活動地點(diǎn)：暫定于西餐廳內(nèi)外

4、活動定位及調(diào)性 調(diào)性： 格調(diào) 文化 時尚 廣泛 定位：一次影響力最廣、吸引人群最多、參與門檻最低、最具話題性文化性，針對20-40歲中高端消費(fèi)群體的七夕營銷活動。

5、活動形式 8.7日-8.8日 消費(fèi)達(dá)XX金額，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該西餐廳熱銷周期。 8.9日 七夕夜晚主題活動→引爆全場，制造新聞話題，擴(kuò)大知名度。

6、活動內(nèi)容 以七夕當(dāng)天主題活動為主線，前期返券讓利促銷為輔助，舉行為期三天的“穿越七夕夜•尋找更美的你”主題營銷活動，針對8.9日當(dāng)天，舉辦“忽然遇見你”單身交友派對，及“浪漫回味年”情侶交友派對。 20-40歲單身群體——“穿越七夕夜.忽然遇見你”大型單身交友派對： 凡是單身人群均可參加8.9日XX西餐廳舉辦的城市大型單身交友派對，以

高水準(zhǔn)的交友對象、人文浪漫的餐廳氛圍、極具創(chuàng)意趣味的活動環(huán)節(jié)，為你尋找完美伴侶提供最舒適浪漫的平臺與空間。 凡活動當(dāng)天交友成功者均可享受餐飲5折優(yōu)惠。(具體折扣由餐廳方視情況而定) 20-40歲夫妻、情侶群體——“穿越七夕夜.浪漫回味年”情侶主題派對： 只要你身邊有伴侶，均可參加8.9日XX餐廳舉辦的情侶主題派對，凡是夫妻、情侶在七夕當(dāng)天到西餐廳消費(fèi)，均可獲得餐飲5折優(yōu)惠，凡是8.9日為結(jié)婚紀(jì)念日的顧客，只要你敢于講述你們的浪漫愛情故事，則均可享受該西餐廳提供的免費(fèi)情侶套餐一份。

7、現(xiàn)場氛圍打造

A、餐廳外圍布置

①、七夕鵲橋造型布置→增添餐廳文化特色氛圍 在西餐廳入口處創(chuàng)意設(shè)計(jì)大型七夕鵲橋門頭，借傳統(tǒng)七夕香橋會的文化習(xí)俗增添該西餐廳的人文格調(diào)及節(jié)日獨(dú)特性。以此吸引消費(fèi)者關(guān)注，并力邀當(dāng)?shù)刂麛z影機(jī)構(gòu)聯(lián)合加入，為每一個進(jìn)店消費(fèi)者留下七夕最美的身影。

②、牛郎織女造型創(chuàng)意布置→制造更多宣傳話題 結(jié)合七夕鵲橋門口，布置牛郎、織女特色造型人物模型，不僅從外圍環(huán)境上直觀增加該西餐廳的格調(diào)與文化，也為消費(fèi)者照相留念提供契機(jī)，借以照片相傳作為該西餐廳口碑宣傳的有效途徑。

③、古香古色宣傳立柱→點(diǎn)明活動主題 摒棄傳統(tǒng)的中華立柱，根據(jù)七夕營銷主題創(chuàng)意設(shè)計(jì)古香古色的宣傳立柱，并貼上“穿越七夕夜•遇見更美的你”活動主題口號，起到活動宣傳及氛圍營造的作用。

B、大廳環(huán)境氛圍布置

①、七夕中式燈籠布置 在該西餐廳大廳及主要過道設(shè)置中式燈籠，增添廳內(nèi)人文格調(diào)。

②、造型宣傳吊旗布置 按照七夕營銷主題統(tǒng)一設(shè)計(jì)宣傳吊旗畫面及內(nèi)容，并以創(chuàng)意造型有序布置，用于活動宣傳及氛圍打造。

③、攝影照片領(lǐng)取臺造型布置 根據(jù)實(shí)際場地設(shè)置攝影照片領(lǐng)取臺(初定為前臺)，對其進(jìn)行活動主題造型布置，例如簽到板、造型紗幔、X展架等。

④、分區(qū)舞臺造型布置 根據(jù)實(shí)際餐廳場地進(jìn)行分區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)、舞臺創(chuàng)意造型設(shè)計(jì)，布置。

⑤、光影藝術(shù)設(shè)備布置 根據(jù)實(shí)際餐廳場地布置活動當(dāng)天所需的燈光設(shè)備，光影表演設(shè)備等。

8、七夕當(dāng)天活動安排及流程

A、(單身區(qū)) 七夕夜美麗留影——邀請當(dāng)?shù)刂麛z影機(jī)構(gòu)加入，在西餐廳入口的鵲橋造型門頭處，進(jìn)行攝影拍照。其一作為七夕活動入場能快速聚集人氣，制造宣傳話題;其二所拍攝的照片帶有該西餐廳特有信息，可作為目標(biāo)消費(fèi)群之間口碑宣傳的一種有效載體。 享特色文藝盛宴——在七夕主題活動當(dāng)天，安插與餐廳文化相融的文藝表

演，迅速提高活動參與者的積極性。 7分鐘浪漫心跳——是此區(qū)單身交友派對的主力環(huán)節(jié)，以“7分鐘浪漫心跳”為名，借著西餐廳昏暗的燈光格調(diào)作為襯托，所有在場顧客有7分鐘的“找伴時間”，此環(huán)節(jié)充滿驚喜、挑戰(zhàn)、及趣味性。 七夕夜完美遇見——活動中15分鐘的悠揚(yáng)音樂表演，為整個活動烘托氣氛。 《活動流程表》 階段主題 時間 內(nèi)容安排 七夕夜美麗留影

17：30-18：30(具體時間安排可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況適當(dāng)調(diào)整) 由該西餐廳迎賓人員引導(dǎo)顧客入場，餐廳入口鵲橋造型處，由專業(yè)攝影機(jī)構(gòu)為每一位進(jìn)店顧客拍照留念，以求迅速聚集人氣。 享特色文藝盛宴

18：30-18：40 主持人開場，介紹活動主要內(nèi)容及促銷優(yōu)惠，(此間服務(wù)員負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)顧客點(diǎn)餐、上餐)

18：40-18：45 三至四人舞蹈開場(具體節(jié)目單根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)情調(diào)試)

18：45-18：50 獨(dú)唱+伴舞 7分鐘浪漫心跳

18：50-18：55 主持人串詞，進(jìn)入“交友找伴”環(huán)節(jié)。 18：55-19：02 7分鐘浪漫心跳環(huán)節(jié)，餐廳漸暗，四周出現(xiàn)閃爍絢麗的光影藝術(shù)效果，營造整個餐廳優(yōu)雅、神秘的氣氛，在場顧客抽取式寫下期望交友的坐號數(shù)字。

19：02-19：10 主持人統(tǒng)計(jì)在場顧客交友數(shù)字的配對情況，公布交友結(jié)果。(追光跟隨打向交友成功的成對顧客營造活動氛圍) 七夕夜完美遇見

19：10-19：20 現(xiàn)場悠揚(yáng)音樂演奏，交友成功顧客現(xiàn)場交流

19：20-19：25 主持人串詞，統(tǒng)計(jì)交友成功顧客數(shù)量(餐廳工作人員根據(jù)數(shù)據(jù)確認(rèn)活動折扣金額)

19：25-19：30以后 結(jié)束離場，顧客在照片領(lǐng)取處領(lǐng)取照片，工作人員登記顧客信息，以備建立客戶檔案。

B、情侶區(qū) 七夕夜浪漫留影——邀請當(dāng)?shù)刂麛z影機(jī)構(gòu)加入，在西餐廳入口的鵲橋造型門頭處，為每一對進(jìn)店消費(fèi)的情侶攝影拍照。其一作為七夕活動入場能快速聚集人氣，制造宣傳話題;其二所拍攝的照片的帶有該西餐廳特有信息，可作為目標(biāo)消費(fèi)群之間口碑宣傳的一種有效載體。 尋5個完美愛情——全城尋找5對在七夕當(dāng)天結(jié)婚的情侶，在活動當(dāng)天講述自己的浪漫愛情故事，更能免費(fèi)享受西餐廳特別提供的七夕完美情侶套餐，此環(huán)節(jié)作為情侶派對的主力環(huán)節(jié)。 七夕夜浪漫回味——活動當(dāng)天只要是情侶，只要你有伴侶，到該西餐廳消費(fèi)均可獲得5折優(yōu)惠，凡在七夕當(dāng)天結(jié)婚的情侶均可免費(fèi)享受由西餐廳提供的完美情侶套餐，浪漫結(jié)婚紀(jì)念日，有完美的愛情故事，更有分享與祝福。 《活動流程表》 階段主題 時間 內(nèi)容安排 七夕夜浪漫留影 17：30-18：30 由該西餐廳迎賓人員引導(dǎo)顧客入場，餐廳入口鵲橋造型處，由專業(yè)攝影機(jī)構(gòu)為每一位進(jìn)店顧客拍照留念，以求迅速聚集人氣。

尋5個完美愛情

18：30-18：40 主持人開場，介紹活動主要內(nèi)容及促銷優(yōu)惠，(此間服務(wù)員負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)顧客點(diǎn)餐、上餐)

18：45-18：45 歌舞表演((具體節(jié)目單根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)情調(diào)試)

18：45-18：50 主持人串詞，進(jìn)入“尋找5對七夕情侶，講述5個浪漫愛情”環(huán)節(jié)。

七夕夜浪漫回味

18：50-19：05 主持人串詞

19：05-19：30 現(xiàn)場悠揚(yáng)音樂演奏，結(jié)束離場，顧客在照片領(lǐng)取處領(lǐng)取照片，工作人員登記顧客信息，以備建立客戶檔案。

9、媒體宣傳 海報(bào)宣傳主題：“穿越七夕夜•遇見更美的你” 宣傳文案：“習(xí)慣了忙碌的你，是否想找一處靜謐的地方放松心情?單身的你是否在想何時才能遇見完美的另一半?習(xí)慣了平凡的生活，你是否也想在七夕收獲一些驚喜?是優(yōu)雅淑女?還是浪漫才子?來XX餐廳，邂逅屬于你的愛情(講述你的完美愛情)”。(具體廣告表現(xiàn)需根據(jù)西餐廳實(shí)際詳情策劃設(shè)計(jì))

1 情人玻璃瓶

位于廣州環(huán)市路某四星級酒店，去年在情人節(jié)就搞了一個名為“情人玻璃瓶”的主題活動：酒店提供彩色玻璃瓶，情人們把愛情蜜語寫在紙上，然后塞進(jìn)瓶里，再用絲帶綁好，送予對方。據(jù)聞，這樣的營銷活動成本較低，然而效果卻很好。

2 香花送美人

今年，該酒店則舉行以玫瑰鮮花裝飾的“花世界主題情人夜”。會場用300多枝玫瑰及其它裝飾物布置，營造浪漫溫馨的進(jìn)餐環(huán)境。屆時有歌手在餐桌旁助興表演，為情侶唱上情意綿綿的醉人樂曲，而別有風(fēng)情的薩克斯演奏及吉它彈唱也讓人陶醉一番。在席間或離席時男士可隨意摘取玫瑰，送贈情人。愛的印記，永留心底。

3 黑白著裝晚宴

在北京，曾有酒店舉辦黑白著裝晚宴，規(guī)定參加的男士要穿燕尾晚禮服，女士要么白的要么黑，室內(nèi)樂團(tuán)伴奏輕柔樂韻。席間客人或進(jìn)食自助餐，或翩翩起舞。有行家分析，這樣的主題宴會不一定是最好，但總比單一的餐飲推廣要強(qiáng)。

穿越七夕夜;遇見更美的你”

明確活動目的

通過對該西餐廳的經(jīng)營狀況分析，周邊環(huán)境分析等，首先要明確目前希望通過七夕營銷活動解決什么問題?是快速提升西餐廳的知名度、品牌形象?還是以提升銷售為主?不同的直接目的會導(dǎo)致活動主題及細(xì)節(jié)上的差異。 而據(jù)普遍行業(yè)情形分析，節(jié)慶時期餐飲行業(yè)并不愁沒有客人上門，而對于中高檔定位的西餐廳，我認(rèn)為更關(guān)鍵的是通過對目標(biāo)消費(fèi)群的分析(20-40歲群體為主)，通過活動主題的包裝及提前宣傳，營造該餐廳很好的形象與消費(fèi)氛圍，借此去提前吸引目標(biāo)群的關(guān)注。簡單的說就是在節(jié)日之前怎樣更好、更多、更精準(zhǔn)的抓住目標(biāo)客戶群以保證節(jié)日期間的銷售力度。

第一部分 觀點(diǎn)提煉

吸引更多受眾的眼球是此次營銷活動的關(guān)鍵，不論該事件落實(shí)成什么形式的活動，都要具備很強(qiáng)的吸引力;不論場地選擇在什么地方，都要有相當(dāng)?shù)娜肆髁?不論參與活動的人有多少，抓住目標(biāo)受眾群體最重要。

第二部分 策略導(dǎo)入

1、西餐廳目標(biāo)受眾群分析 考慮三個問題，誰會去中高檔西餐廳消費(fèi)?他們?nèi)绾蜗M(fèi)?消費(fèi)過程中的期望是什么?

中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務(wù)洽談、聚會的理想之地，除了消費(fèi)餐點(diǎn)本身之外，消費(fèi)者更注重環(huán)境、氛圍的好壞。這群人擁有既定的價值觀、熱愛生活、有一定主張和品味、他們除了關(guān)注產(chǎn)品本身之外，更注重精神上的享受。

根據(jù)七夕節(jié)日營銷背景，我們將此次目標(biāo)受眾定位于20-40歲中高端人群; 他們在進(jìn)餐廳用餐除了希望餐點(diǎn)美味之外，也注重環(huán)境、氛圍、文化等附加值因素;

他們的消費(fèi)期望是：餐點(diǎn)好不好吃?餐廳有無格調(diào)?好不好玩?有無優(yōu)惠?給他們帶來了哪些精神利益?

2、如何吸引他們?

七夕是“中國的情人節(jié)”，因?yàn)楣?jié)日的定位使它具備文化性，如何希望目標(biāo)群的關(guān)注?活動期間用充滿七夕文化氛圍的包裝樹立該西餐廳中高檔、獨(dú)特的形象;以滿足目標(biāo)受眾需求，具備創(chuàng)意性的活動主題引爆市場;看得見的折扣優(yōu)惠吸引更多目標(biāo)人群加入。 3、營銷活動差異化亮點(diǎn)

環(huán)境氛圍亮點(diǎn)：以著名“七夕香橋會“文化風(fēng)俗對西餐廳進(jìn)行環(huán)境氛圍的包裝，使其具備獨(dú)特、創(chuàng)意、文化、格調(diào)。

活動亮點(diǎn)

活動主題亮點(diǎn)： 針對20-40歲的單身顧客，以“忽然遇見你“為主題，舉辦七夕單身派對。以“完美邂逅，擴(kuò)大交友圈、尋找伴侶”為噱頭，在滿足單身群體的交友需求的同時以獨(dú)特的環(huán)境氛圍、活動創(chuàng)意亮點(diǎn)吸引更多目標(biāo)群體，帶動餐廳銷售。 針對20-40歲的情侶，以“浪漫回味年”為主題，舉辦七夕情侶派對。以結(jié)婚日紀(jì)念及戀愛日紀(jì)念需求為契機(jī)，吸引目標(biāo)群體的來店消費(fèi)。

4、傳播規(guī)劃 8.3-8.9 前期活動宣傳海報(bào)的紛發(fā)，區(qū)域定在寫字樓、商場、鬧市區(qū)主要鎖定20-40歲目標(biāo)群體。 8.9 七夕當(dāng)天NP廣告活動造勢宣傳。 8.7-8.9 活動期間消費(fèi)代金券紛發(fā)。

5、西餐廳的盈利在哪里?

①、以七夕活動期間的消費(fèi)代金券形式，持續(xù)拉長西餐廳熱銷周期。不僅提高餐廳七夕當(dāng)天銷量，更保證其周期性的高銷售量。

②、以主題活動提高來店銷售量。

③、以七夕活動的影響力、話題性迅速提高該西餐廳的知名度及品牌形象。

20xx今天綜藝頻道有哪些七夕節(jié)目

央視20xx七夕特別節(jié)目《天下有情人》舞臺

央視七夕特別節(jié)目

錄制時間：8月5日

地址：仙女湖景區(qū)碼頭

活動介紹

8月5日，節(jié)目將在仙女湖錄制，將于8月17日在中央電視臺播出。

中央電視臺七夕特別節(jié)目去年在新余仙女湖畔錄制，整場節(jié)目有機(jī)融合了仙女湖的大水面，讓舞臺和湖面融為一體，讓仙女湖的山水之韻完美的呈現(xiàn)在舞臺周圍，在舞臺的處處體現(xiàn)了央視團(tuán)隊(duì)匠心制作。

目前

晚會正在緊鑼密鼓的進(jìn)行

各項(xiàng)前期籌備工作

中央電視臺綜藝頻道七夕特別節(jié)目“天下有情人”文藝晚會工作籌備領(lǐng)導(dǎo)小組技術(shù)組副組長 張水平：舞臺搭建主體基本已經(jīng)完成，以舞臺為主體的，還有其他的看臺、雷亞、燈光，這些都已經(jīng)搭建完成，在二十六號全面竣工，二十八號進(jìn)入調(diào)試和配合我們節(jié)目組進(jìn)行彩排。

通過舞美的燈光能遠(yuǎn)眺龍王島的塔頂，將舞臺和仙女湖的風(fēng)光完美結(jié)合

湖面和島上的背景燈已經(jīng)全部安裝調(diào)試到位

去年的舞臺是以山體為背景，今年的舞臺是以整個仙女湖的水面為背景，20xx年七夕晚會的舞臺，應(yīng)該說它的舞美達(dá)到了非常的精美，達(dá)到了一個極致，主要是呈現(xiàn)以山體為背景，呈現(xiàn)音樂之美，20xx年的舞臺以仙女湖的大水面為背景，主要呈現(xiàn)山之美、水之美和人之美，與七夕晚會的節(jié)目形成一個情景交融。

除了央視節(jié)目將在仙女湖錄制

20xx中國詩詞大會七夕特別節(jié)目

外景錄制7月20日就已經(jīng)啟動!

讓我們一起去看看?

小編來到了河下鎮(zhèn)垱頭村的一戶農(nóng)家

中國詩詞大會外景組正在緊張有序的拍攝錄制中

央視對視頻拍攝的要求真是高

一個15秒的畫面NG了15次才通過

在畫面換場的間隙

中國詩詞大會外拍組導(dǎo)演接受我們的采訪

導(dǎo)演和我們說：就是首先我有兩個宣傳片要拍，第一個是中國詩詞大會七夕特別節(jié)目的開場片，開場片又趕上七夕節(jié)，我們希望把七夕、詩詞和仙女湖這些元素完美地融合到一起，給觀眾呈現(xiàn)一種唯美的、浪漫的、愛情的、詩情畫意的畫面。

篇（3）

一、許昌三國主題餐廳經(jīng)營的可行性研究分析

(1)社會文化環(huán)境。許昌因曹操迎漢獻(xiàn)帝從洛陽遷都于許而得名，曹操曾雄踞許昌25年，留下了許多動人故事和名勝古跡，許昌因此三國文化底蘊(yùn)豐厚，郭沫若曾說“聞聽三國事，每欲到許昌”。講三國故事，讀三國書，掛三國畫，以三國的人和事類比生活中的人和事，是許昌人平常日子中的底色，當(dāng)?shù)鼐用駥θ龂幕慕邮芏容^高，為三國主題餐廳的經(jīng)營提供了深厚的文化土壤和廣闊的發(fā)展空間。(2)經(jīng)濟(jì)環(huán)境。許昌地處中原腹地，經(jīng)濟(jì)繁榮，人口眾多，交通便利，有很大的市場消費(fèi)潛力。建國以來，許昌人口總量由1949年末的213.69萬人增加到2008年末的456.41萬人，截至2009年，農(nóng)村居民人均生活消費(fèi)支出3701元，實(shí)際增長10.2％。城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)支出8827元，實(shí)際增長10.5％。在此經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)上，對飲食越來越關(guān)注的居民出外就餐的概率也會隨之增加，三國主題餐廳因此將會獲得更多客源。(3)政府政策。許昌市政府通過發(fā)揮區(qū)位交通優(yōu)勢，依托特色旅游資源，隆重推出了“曹魏故都――智慧之旅；宜居花城――休閑之旅：神厘古鎮(zhèn)――體驗(yàn)之旅”三大旅游品牌，尤以曹魏故都游最為有名，一直都被作為重點(diǎn)旅游項(xiàng)目進(jìn)行開發(fā)建設(shè)，利用豐富的曹魏文化，推出許昌曹魏文化餐飲名店，使之與獨(dú)具特色的曹魏文化充分結(jié)合，形成一道獨(dú)特的“曹魏文化風(fēng)景線”，必將受到政府的大力支持，三國主題餐廳經(jīng)營前景看好。(4)客源市場。一般來說，受教育程度越高的人，他們就越注重就餐的環(huán)境。近年來許昌市政府大力發(fā)展教育業(yè)，居民受教育程度顯著提高，各種受教育程度人口的增長尤以大學(xué)文化程度增長最快，主題餐廳市場前景可謂是十分廣闊。

二、許昌三國主題餐廳的設(shè)計(jì)

(1)硬件設(shè)施設(shè)計(jì)。具有特色的建筑外觀是烘托主題餐廳外部氣氛的一個重要載體，就像一個人的“第一印象”一樣重要。三國主題餐廳應(yīng)結(jié)合漢代的建筑風(fēng)格裝修外觀，使人一看便知該餐廳所要彰顯的文化主題，讓人產(chǎn)生一種想進(jìn)一步探個究竟的沖動。而餐廳內(nèi)部裝修則要注重古色古香，使人產(chǎn)生一種“一日夢回千年”的感覺，讓客人在感嘆的同時加深了對餐廳的印象。(2)餐廳氛圍設(shè)計(jì)。三國主題餐廳可采用一些民族古典音樂來深化其文化主題氛圍，而員工的服裝則能夠襯托動態(tài)的文化主題風(fēng)格，服裝的顏色、式樣及選料應(yīng)體現(xiàn)出三國特色，要美觀大方便于工作，使客人感到有一種美感。(3)特色菜肴設(shè)計(jì)。餐廳菜肴如果只是日常飲食常見的幾個品種是沒有什么特色的，也吸引不了客人。針對目前人們對健康飲食越來越關(guān)注再結(jié)合三國時期的一些飲食文化，主題餐廳可以綠色產(chǎn)品為主要食材，再適當(dāng)配以燕鮑翅等高檔制作材料烹制一些特色菜肴，再以三國中的人物和典故來命名，如采用粗糧制作的“諸葛亮饅頭”。(4)娛樂活動設(shè)計(jì)。顧客在餐廳用餐，在品嘗美味佳肴的同時欣賞到演出活動，自然就加深了對餐廳的印象。三國主題餐廳可準(zhǔn)備一些民族樂器演奏或豫劇等娛樂活動供客人觀賞，客人也可參與其中，另外還可準(zhǔn)備一些文房四寶，讓愛好書法或繪畫的客人現(xiàn)場揮墨，作品上檔次的便有機(jī)會被展出和出售。

三、許昌三國主題餐廳宣傳營銷

(1)媒體專題報(bào)道。餐廳有效地利用媒體的傳播功能，以達(dá)到宣傳促銷的目的，以真實(shí)事件為基礎(chǔ)，通過一系列有計(jì)劃的專門活動，使之產(chǎn)生較大的影響，以吸引新聞媒介加以報(bào)道以提高知名度。比如，餐廳在開業(yè)儀式上邀請到幾位知名人士到場，同時舉行記者招待會，那么這個開業(yè)儀式就可能成為新聞而被專題報(bào)道。(2)招貼畫宣傳。在各類餐廳宣傳品中，招貼畫的作用和功能十分突出，它以張貼的形式，視覺信息的傳遞、文字語言和視覺形象的有機(jī)結(jié)合等特征，給人以瞬間強(qiáng)烈而又清晰的印象，是各種餐廳招徠宣傳場合比較“搶眼”的宣傳品，越來越受到各國各地區(qū)餐廳宣傳部門的重視。招貼畫的設(shè)計(jì)要注意其視覺印象的短暫性，選擇具有高度象征性的，鮮明的主體形象，運(yùn)用其獨(dú)特的平面、靜止的形式傳遞宣傳信息。(3)網(wǎng)絡(luò)營銷。餐廳若要在激烈的市場競爭中勝出，都必須采取有效的網(wǎng)絡(luò)營銷策略，它使餐廳與客戶的溝通變得更自由、及時、近距離，也讓餐廳市場營銷的對象變得更多樣化。餐廳通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，不但快捷清晰，而且更加全面、互動，使餐廳的無形服務(wù)變得有形化，使客人可以更快、更便捷地了解餐廳。

主題餐廳獨(dú)具特色，可以在比較短的時間內(nèi)打響知名度，但過度強(qiáng)調(diào)餐飲的文化因素和概念性因素則會導(dǎo)致許多餐飲企業(yè)沉迷其中而忽視了“餐飲”這個根本，造成本末倒置的現(xiàn)象，很多主題餐廳由盛而衰都有力地說明了這一點(diǎn)。主題餐廳經(jīng)營一定要關(guān)注宏觀環(huán)境，了解市場動向，注意對主題設(shè)計(jì)的全套定位及創(chuàng)建適合消費(fèi)者心理的經(jīng)營模式，同時注重產(chǎn)品創(chuàng)新，在樹立品牌的同時延長其生命周期。

篇（4）

主題一：“你是我心中最美“為主題

此次活動的主題概念以“打破傳統(tǒng)生活，制造浪漫驚喜”為出發(fā)點(diǎn)，迎合了白領(lǐng)們對平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此擬定“忽然遇見更美的你”的主題，其一從字面上直觀點(diǎn)明活動背景、時間等基本要素，其二以滿足目標(biāo)群心理渴望的標(biāo)題作為噱頭，從而達(dá)到引起消費(fèi)者關(guān)注的目的，具備順口、文化、利于傳播的特點(diǎn)。

主題二：“浪漫回味年”為主題

三、活動方案策略：

根據(jù)節(jié)日營銷背景，我們將此次目標(biāo)受眾定位于20-40歲中高端人群;他們在進(jìn)餐廳用餐除了希望餐點(diǎn)美味之外，也注重環(huán)境、氛圍、文化等附加值因素;他們的消費(fèi)期望是：餐點(diǎn)好不好吃?餐廳有無格調(diào)?好不好玩?有無優(yōu)惠?給他們帶來了哪些精神利益?

四、活動時間：2013年2.14日-2.16日

五、活動地點(diǎn)：暫定于餐飲酒店內(nèi)外

六、活動定位及調(diào)性

1、定位：一次影響力最廣、吸引人群最多、參與門檻最低、最具話題性文化性，針對20-40歲中高端消費(fèi)群體的七夕營銷活動。

2、調(diào)性： 格調(diào) 文化 時尚 廣泛

七、活動形式

2.14日-2.15日 消費(fèi)達(dá)XX金額，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該餐飲酒店熱銷周期。

2.16日 情人節(jié)夜晚主題活動→引爆全場，制造新聞話題，擴(kuò)大知名度。

八、活動內(nèi)容

以七夕當(dāng)天主題活動為主線，前期返券讓利促銷為輔助，舉行為期三天的“忽然遇見更美的你”主題營銷活動，針對2.16日當(dāng)天，舉辦“忽然遇見你”單身交友派對，及“浪漫回味年”情侶交友派對。

20-40歲單身群體——“你是我心中最美”大型單身交友派對：

凡是單身人群均可參加8.16日XX餐飲酒店舉辦的城市大型單身交友派對，以高水準(zhǔn)的交友對象、人文浪漫的餐廳氛圍、極具創(chuàng)意趣味的活動環(huán)節(jié)，為你尋找完美伴侶提供最舒適浪漫的平臺與空間。

凡活動當(dāng)天交友成功者均可享受餐飲5折優(yōu)惠。(具體折扣由餐廳方視情況而定)

20-40歲夫妻、情侶群體——“穿越情人夜.浪漫回味年”情侶主題派對：

只要你身邊有伴侶，均可參加2.16日XX餐廳舉辦的情侶主題派對，凡是夫妻、情侶在情人節(jié)當(dāng)天到餐飲酒店消費(fèi)，均可獲得餐飲5折優(yōu)惠，凡是2.16日為結(jié)婚紀(jì)念日的顧客，只要你敢于講述你們的浪漫愛情故事，則均可享受該餐飲酒店提供的免費(fèi)情侶套餐一份。

九、現(xiàn)場氛圍打造

A、餐廳布置

①、鵲橋造型布置→增添餐廳文化特色氛圍

在餐飲酒店入口處創(chuàng)意設(shè)計(jì)大型鵲橋門頭，借傳統(tǒng)七夕香橋會的文化習(xí)俗增添該餐飲酒店的人文格調(diào)及節(jié)日獨(dú)特性。以此吸引消費(fèi)者關(guān)注，并力邀當(dāng)?shù)刂麛z影機(jī)構(gòu)聯(lián)合加入，為每一個進(jìn)店消費(fèi)者留下最美的身影。

②、牛郎織女造型創(chuàng)意布置→制造更多宣傳話題

結(jié)合七夕鵲橋門口，布置牛郎、織女特色造型人物模型，不僅從環(huán)境上直觀增加該餐飲酒店的格調(diào)與文化，也為消費(fèi)者照相留念提供契機(jī)，借以照片相傳作為該餐飲酒店口碑宣傳的有效途徑。

③、古香古色宣傳立柱→點(diǎn)明活動主題

摒棄傳統(tǒng)的中華立柱，根據(jù)營銷主題創(chuàng)意設(shè)計(jì)古香古色的宣傳立柱，并貼上“穿越七夕夜;遇見更美的你”活動主題口號，起到活動宣傳及氛圍營造的作用。

B、大廳環(huán)境氛圍布置

①、中式燈籠布置

在該餐飲酒店大廳及主要過道設(shè)置中式燈籠，增添廳內(nèi)人文格調(diào)。

②、造型宣傳吊旗布置

按照營銷主題統(tǒng)一設(shè)計(jì)宣傳吊旗畫面及內(nèi)容，并以創(chuàng)意造型有序布置，用于活動宣傳及氛圍打造。

③、攝影照片領(lǐng)取臺造型布置

根據(jù)實(shí)際場地設(shè)置攝影照片領(lǐng)取臺(初定為前臺)，對其進(jìn)行活動主題造型布置，例如簽到板、造型紗幔、X展架等。

④、分區(qū)舞臺造型布置

根據(jù)實(shí)際餐廳場地進(jìn)行分區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)、舞臺創(chuàng)意造型設(shè)計(jì)，布置。

⑤、光影藝術(shù)設(shè)備布置

根據(jù)實(shí)際餐廳場地布置活動當(dāng)天所需的燈光設(shè)備，光影表演設(shè)備等。

十、情人節(jié)當(dāng)天活動安排及流程

A、(單身區(qū))

情人節(jié)夜美麗留影——邀請當(dāng)?shù)刂麛z影機(jī)構(gòu)加入，在餐飲酒店入口的鵲橋造型門頭處，進(jìn)行攝影拍照。其一作為七夕活動入場能快速聚集人氣，制造宣傳話題;其二所拍攝的照片帶有該餐飲酒店特有信息，可作為目標(biāo)消費(fèi)群之間口碑宣傳的一種有效載體。

享特色文藝盛宴——在七夕主題活動當(dāng)天，安插與餐廳文化相融的文藝表演，迅速提高活動參與者的積極性。

7分鐘浪漫心跳——是此區(qū)單身交友派對的主力環(huán)節(jié)，以“7分鐘浪漫心跳”為名，借著餐飲酒店昏暗的燈光格調(diào)作為襯托，所有在場顧客有7分鐘的“找伴時間”，此環(huán)節(jié)充滿驚喜、挑戰(zhàn)、及趣味性。

情人節(jié)夜完美遇見——活動中15分鐘的悠揚(yáng)音樂表演，為整個活動烘托氣氛。

B、情侶區(qū)

情人節(jié)夜浪漫留影——邀請當(dāng)?shù)刂麛z影機(jī)構(gòu)加入，在餐飲酒店入口的鵲橋造型門頭處，為每一對進(jìn)店消費(fèi)的情侶攝影拍照。其一作為情人節(jié)活動入場能快速聚集人氣，制造宣傳話題;其二所拍攝的照片的帶有該餐飲酒店特有信息，可作為目標(biāo)消費(fèi)群之間口碑宣傳的一種有效載體。

尋5個完美愛情——全城尋找5對在情人節(jié)當(dāng)天結(jié)婚的情侶，在活動當(dāng)天講述自己的浪漫愛情故事，更能免費(fèi)享受餐飲酒店特別提供的七夕完美情侶套餐，此環(huán)節(jié)作為情侶派對的主力環(huán)節(jié)。

情人節(jié)夜浪漫回味——活動當(dāng)天只要是情侶，只要你有伴侶，到該餐飲酒店消費(fèi)均可獲得5折優(yōu)惠，凡在情人節(jié)當(dāng)天結(jié)婚的情侶均可免費(fèi)享受由餐飲酒店提供的完美情侶套餐，浪漫結(jié)婚紀(jì)念日，有完美的愛情故事，更有分享與祝福。

篇（5）

根據(jù)市場需求，針對現(xiàn)代年輕人的消費(fèi)心里，利用合理有效的管理與投資，建立由中等規(guī)模逐步走向大規(guī)模化的情侶主題餐廳連鎖公司。

二、產(chǎn)品簡介

在青田開一家主要為情侶精心設(shè)計(jì)的主題餐廳，餐廳內(nèi)裝修、擺放設(shè)備都以浪漫為主題，并且每對情侶的用餐空間都是獨(dú)立并相互隔開的。除此之外情侶特色細(xì)微到餐具以及餐桌上，雖然餐廳是主要針對情侶開放，但是也歡迎社會上單身或者休閑類一族。

三、創(chuàng)業(yè)分析

俗話說的好，民以食為貴，這足以說明餐飲也的重要性。 隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，餐飲業(yè)近幾年的發(fā)展突飛猛進(jìn)，大街上各式各樣的中餐、西餐、快餐或是特色小吃層出不窮，所以怎樣能在如此激烈地競爭之中脫穎而出，占領(lǐng)市場份額，是我們需要解決的問題。我們認(rèn)為，情侶餐廳解決這一問題的關(guān)鍵之處在于抓住消費(fèi)者的心理，并以餐廳舒適、溫馨、浪漫的整體環(huán)境與氛圍，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引消費(fèi)者，外加一些精微的細(xì)節(jié)之處為情侶之間準(zhǔn)備特色的服務(wù)，增進(jìn)情侶之間的感情，以達(dá)到雙贏的目的，使情侶高興而來，滿意而歸，使情侶餐廳業(yè)務(wù)不斷的推廣擴(kuò)大。根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前青田還沒有專門針對情侶設(shè)計(jì)的餐廳，然而only two 餐廳 是以情侶為主的餐廳，符合消費(fèi)者的要求。許多情侶們以前只能去面向所有人的餐廳吃飯，不能感受到浪漫的氣息，并且有時候吃飯還被人打擾，這是每個情侶都忌諱的。當(dāng)今市面上的餐廳有的價格偏高，無法到達(dá)大眾所能接受的程度，因此門庭冷落，不得不面臨倒閉;有的為追求低價位吸引消費(fèi)者，使得菜品質(zhì)量與餐廳的整體環(huán)境下降，情侶去之后的感覺是庸俗、沒有情調(diào)、沒有品位、顯得很廉價，這樣情侶餐廳的存在反而失去了意義。現(xiàn)在大街上情侶一抓一大把，而這里竟然沒有情侶專屬的餐廳，這并不是人們不需要，而是沒有被人開發(fā)，由此看來此處為市場空缺，潛在的市場非常廣泛。

四、經(jīng)營范圍

餐廳初步主要以中餐餐為主西餐為輔的經(jīng)營策略，以及配合銷售各種飲料酒水。經(jīng)營種類會根據(jù)餐廳發(fā)展過程中所遇到的情況而做出符合消費(fèi)者的調(diào)整。

五、營銷策略

主要目標(biāo)市場為青田中心地帶以及圍繞中心地帶的情侶們。可通過墻面廣告和橫幅的形式先進(jìn)行開業(yè)前的宣傳，等一切準(zhǔn)備就緒后用傳單網(wǎng)絡(luò)的形式再次進(jìn)行宣傳，宣傳的內(nèi)容為餐廳的特色開張日期以及舉行各種開業(yè)優(yōu)惠活動來吸引顧客。開張期間服務(wù)尤為重要，幾乎決定了餐廳以后的命運(yùn)，所以在這期間要嚴(yán)格把關(guān)各項(xiàng)工作，不求做到最好只求更好。為了使餐廳能夠長遠(yuǎn)發(fā)展，在情人節(jié)、七夕、中秋、春節(jié)等重要節(jié)日期間推出各種符合特色的活動以及優(yōu)惠方式。

六、經(jīng)營細(xì)節(jié)

餐廳內(nèi)部就餐設(shè)計(jì)可分成兩層，樓上以大小包廂組成內(nèi)部設(shè)計(jì)和ktv差不多，分成兩邊一邊設(shè)置唱歌功能提供給一些喜歡熱鬧奔放的情侶們，一邊則不設(shè)置唱歌功能提供給喜歡安靜的情侶們。樓下則設(shè)計(jì)為大廳，用來舉辦一些活動。這里所有的墻都具有很強(qiáng)的隔音效果。大廳設(shè)有播放器可播放輕音樂，也可提供給客人點(diǎn)歌。平時沒有活動則把大廳預(yù)留給散客。若情侶同時到達(dá)，則可直接由服務(wù)生為其服務(wù)就餐。若一位先到一位后到先到者需記錄自己身份信息，并且登記部分對方身份信息，等待對方來是達(dá)對雙方身份信息時方可入內(nèi)。二樓以上則是客房，酒店將與小舟山合作，去小舟山的游客來這里可以享受十分優(yōu)惠的待遇。

七、企業(yè)競爭

從長遠(yuǎn)來看，隨著對外開放的擴(kuò)大和經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定快速曾長，城鄉(xiāng)居民收入增加，生活水平不斷提高，我國餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，近幾年餐飲業(yè)的增長率比其他行業(yè)高出十個百分點(diǎn)以上可以說我國迎來一個餐飲業(yè)大發(fā)展的時期 ，市場潛力巨大，前景非常廣闊。主題餐廳本就是一個極其具有開發(fā)價值的市場，更何況在青田還沒有這種情侶主題餐廳，競爭自然而然就小了不少。顧客就餐，各投所好據(jù)一些主題餐廳的店員介紹，來主題餐廳吃飯的顧客除了吃飯外，的是沖著餐廳的附加服務(wù)來的。而且，情侶主題餐廳的布局也比較高雅，情侶一起來就餐，除了享受美食外　 ，還可以感受浪漫的氣氛。

計(jì)劃書(二)

一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

根據(jù)市場需求，針對現(xiàn)代年輕人的消費(fèi)心里，利用合理有效的管理與投資，建立由中等規(guī)模逐步走向大規(guī)模化的情侶主題餐廳連鎖公司。

二、產(chǎn)品簡介

在青田開一家主要為情侶精心設(shè)計(jì)的主題餐廳，餐廳內(nèi)裝修、擺放設(shè)備都以浪漫為主題，并且每對情侶的用餐空間都是獨(dú)立并相互隔開的。除此之外情侶特色細(xì)微到餐具以及餐桌上，雖然餐廳是主要針對情侶開放，但是也歡迎社會上單身或者休閑類一族。

三、創(chuàng)業(yè)分析

俗話說的好，民以食為貴，這足以說明餐飲也的重要性。 隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，餐飲業(yè)近幾年的發(fā)展突飛猛進(jìn)，大街上各式各樣的中餐、西餐、快餐或是特色小吃層出不窮，所以怎樣能在如此激烈地競爭之中脫穎而出，占領(lǐng)市場份額，是我們需要解決的問題。我們認(rèn)為，情侶餐廳解決這一問題的關(guān)鍵之處在于抓住消費(fèi)者的心理，并以餐廳舒適、溫馨、浪漫的整體環(huán)境與氛圍，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引消費(fèi)者，外加一些精微的細(xì)節(jié)之處為情侶之間準(zhǔn)備特色的服務(wù)，增進(jìn)情侶之間的感情，以達(dá)到雙贏的目的，使情侶高興而來，滿意而歸，使情侶餐廳業(yè)務(wù)不斷的推廣擴(kuò)大。根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前青田還沒有專門針對情侶設(shè)計(jì)的餐廳，然而only two 餐廳 是以情侶為主的餐廳，符合消費(fèi)者的要求。許多情侶們以前只能去面向所有人的餐廳吃飯，不能感受到浪漫的氣息，并且有時候吃飯還被人打擾，這是每個情侶都忌諱的。當(dāng)今市面上的餐廳有的價格偏高，無法到達(dá)大眾所能接受的程度，因此門庭冷落，不得不面臨倒閉;有的為追求低價位吸引消費(fèi)者，使得菜品質(zhì)量與餐廳的整體環(huán)境下降，情侶去之后的感覺是庸俗、沒有情調(diào)、沒有品位、顯得很廉價，這樣情侶餐廳的存在反而失去了意義。現(xiàn)在大街上情侶一抓一大把，而這里竟然沒有情侶專屬的餐廳，這并不是人們不需要，而是沒有被人開發(fā)，由此看來此處為市場空缺，潛在的市場非常廣泛。

四、經(jīng)營范圍

餐廳初步主要以中餐餐為主西餐為輔的經(jīng)營策略，以及配合銷售各種飲料酒水。經(jīng)營種類會根據(jù)餐廳發(fā)展過程中所遇到的情況而做出符合消費(fèi)者的調(diào)整。

五、營銷策略

主要目標(biāo)市場為青田中心地帶以及圍繞中心地帶的情侶們。可通過墻面廣告和橫幅的形式先進(jìn)行開業(yè)前的宣傳，等一切準(zhǔn)備就緒后用傳單網(wǎng)絡(luò)的形式再次進(jìn)行宣傳，宣傳的內(nèi)容為餐廳的特色開張日期以及舉行各種開業(yè)優(yōu)惠活動來吸引顧客。開張期間服務(wù)尤為重要，幾乎決定了餐廳以后的命運(yùn)，所以在這期間要嚴(yán)格把關(guān)各項(xiàng)工作，不求做到最好只求更好。為了使餐廳能夠長遠(yuǎn)發(fā)展，在情人節(jié)、七夕、中秋、春節(jié)等重要節(jié)日期間推出各種符合特色的活動以及優(yōu)惠方式。

六、經(jīng)營細(xì)節(jié)

餐廳內(nèi)部就餐設(shè)計(jì)可分成兩層，樓上以大小包廂組成內(nèi)部設(shè)計(jì)和ktv差不多，分成兩邊一邊設(shè)置唱歌功能提供給一些喜歡熱鬧奔放的情侶們，一邊則不設(shè)置唱歌功能提供給喜歡安靜的情侶們。樓下則設(shè)計(jì)為大廳，用來舉辦一些活動。這里所有的墻都具有很強(qiáng)的隔音效果。大廳設(shè)有播放器可播放輕音樂，也可提供給客人點(diǎn)歌。平時沒有活動則把大廳預(yù)留給散客。若情侶同時到達(dá)，則可直接由服務(wù)生為其服務(wù)就餐。若一位先到一位后到先到者需記錄自己身份信息，并且登記部分對方身份信息，等待對方來是達(dá)對雙方身份信息時方可入內(nèi)。二樓以上則是客房，酒店將與小舟山合作，去小舟山的游客來這里可以享受十分優(yōu)惠的待遇。

七、企業(yè)競爭

從長遠(yuǎn)來看，隨著對外開放的擴(kuò)大和經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定快速曾長，城鄉(xiāng)居民收入增加，生活水平不斷提高，我國餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，近幾年餐飲業(yè)的增長率比其他行業(yè)高出十個百分點(diǎn)以上可以說我國迎來一個餐飲業(yè)大發(fā)展的時期 ，市場潛力巨大，前景非常廣闊。主題餐廳本就是一個極其具有開發(fā)價值的市場，更何況在青田還沒有這種情侶主題餐廳，競爭自然而然就小了不少。顧客就餐，各投所好據(jù)一些主題餐廳的店員介紹，來主題餐廳吃飯的顧客除了吃飯外，的是沖著餐廳的附加服務(wù)來的。而且，情侶主題餐廳的布局也比較高雅，情侶一起來就餐，除了享受美食外　 ，還可以感受浪漫的氣氛。

八、人員組織以及管理機(jī)構(gòu)

餐廳分為六個部門：餐飲部、財(cái)務(wù)部、客房部、后廚、傳菜部、保安(工程部) 。

篇（6）

根據(jù)市場需求，針對現(xiàn)代年輕人的消費(fèi)心里，利用合理有效的管理與投資，建立由中等規(guī)模逐步走向大規(guī)模化的情侶主題餐廳連鎖公司。

二、產(chǎn)品簡介

在青田開一家主要為情侶精心設(shè)計(jì)的主題餐廳，餐廳內(nèi)裝修、擺放設(shè)備都以浪漫為主題，并且每對情侶的用餐空間都是獨(dú)立并相互隔開的。除此之外情侶特色細(xì)微到餐具以及餐桌上，雖然餐廳是主要針對情侶開放，但是也歡迎社會上單身或者休閑類一族。

三、創(chuàng)業(yè)分析

俗話說的好，民以食為貴，這足以說明餐飲也的重要性。 隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，餐飲業(yè)近幾年的發(fā)展突飛猛進(jìn)，大街上各式各樣的中餐、西餐、快餐或是特色小吃層出不窮，所以怎樣能在如此激烈地競爭之中脫穎而出，占領(lǐng)市場份額，是我們需要解決的問題。我們認(rèn)為，情侶餐廳解決這一問題的關(guān)鍵之處在于抓住消費(fèi)者的心理，并以餐廳舒適、溫馨、浪漫的整體環(huán)境與氛圍，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引消費(fèi)者，外加一些精微的細(xì)節(jié)之處為情侶之間準(zhǔn)備特色的服務(wù)，增進(jìn)情侶之間的感情，以達(dá)到雙贏的目的，使情侶高興而來，滿意而歸，使情侶餐廳業(yè)務(wù)不斷的推廣擴(kuò)大。根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前青田還沒有專門針對情侶設(shè)計(jì)的餐廳，然而only two 餐廳 是以情侶為主的餐廳，符合消費(fèi)者的要求。許多情侶們以前只能去面向所有人的餐廳吃飯，不能感受到浪漫的氣息，并且有時候吃飯還被人打擾，這是每個情侶都忌諱的。當(dāng)今市面上的餐廳有的價格偏高，無法到達(dá)大眾所能接受的程度，因此門庭冷落，不得不面臨倒閉；有的為追求低價位吸引消費(fèi)者，使得菜品質(zhì)量與餐廳的整體環(huán)境下降，情侶去之后的感覺是庸俗、沒有情調(diào)、沒有品位、顯得很廉價，這樣情侶餐廳的存在反而失去了意義。現(xiàn)在大街上情侶一抓一大把，而這里竟然沒有情侶專屬的餐廳，這并不是人們不需要，而是沒有被人開發(fā)，由此看來此處為市場空缺，潛在的市場非常廣泛。

四、經(jīng)營范圍

餐廳初步主要以中餐餐為主西餐為輔的經(jīng)營策略，以及配合銷售各種飲料酒水。經(jīng)營種類會根據(jù)餐廳發(fā)展過程中所遇到的情況而做出符合消費(fèi)者的調(diào)整。

五、營銷策略

主要目標(biāo)市場為青田中心地帶以及圍繞中心地帶的情侶們。可通過墻面廣告和橫幅的形式先進(jìn)行開業(yè)前的宣傳，等一切準(zhǔn)備就緒后用傳單網(wǎng)絡(luò)的形式再次進(jìn)行宣傳，宣傳的內(nèi)容為餐廳的特色開張日期以及舉行各種開業(yè)優(yōu)惠活動來吸引顧客。開張期間服務(wù)尤為重要，幾乎決定了餐廳以后的命運(yùn)，所以在這期間要嚴(yán)格把關(guān)各項(xiàng)工作，不求做到最好只求更好。為了使餐廳能夠長遠(yuǎn)發(fā)展，在情人節(jié)、七夕、中秋、春節(jié)等重要節(jié)日期間推出各種符合特色的活動以及優(yōu)惠方式。

六、經(jīng)營細(xì)節(jié)

餐廳內(nèi)部就餐設(shè)計(jì)可分成兩層，樓上以大小包廂組成內(nèi)部設(shè)計(jì)和ktv差不多，分成兩邊一邊設(shè)置唱歌功能提供給一些喜歡熱鬧奔放的情侶們，一邊則不設(shè)置唱歌功能提供給喜歡安靜的情侶們。樓下則設(shè)計(jì)為大廳，用來舉辦一些活動。這里所有的墻都具有很強(qiáng)的隔音效果。大廳設(shè)有播放器可播放輕音樂，也可提供給客人點(diǎn)歌。平時沒有活動則把大廳預(yù)留給散客。若情侶同時到達(dá)，則可直接由服務(wù)生為其服務(wù)就餐。若一位先到一位后到先到者需記錄自己身份信息，并且登記部分對方身份信息，等待對方來是達(dá)對雙方身份信息時方可入內(nèi)。二樓以上則是客房，酒店將與小舟山合作，去小舟山的游客來這里可以享受十分優(yōu)惠的待遇。

七、企業(yè)競爭

從長遠(yuǎn)來看，隨著對外開放的擴(kuò)大和經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定快速曾長，城鄉(xiāng)居民收入增加，生活水平不斷提高，我國餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，近幾年餐飲業(yè)的增長率比其他行業(yè)高出十個百分點(diǎn)以上可以說我國迎來一個

餐飲業(yè)大發(fā)展的時期 ,市場潛力巨大，前景非常廣闊。主題餐廳本就是一個極其具有開發(fā)價值的市場，更何況在青田還沒有這種情侶主題餐廳，競爭自然而然就小了不少。"顧客就餐，各投所好"據(jù)一些主題餐廳的店員介紹，來主題餐廳吃飯的顧客除了吃飯外，的是沖著餐廳的附加服務(wù)來的。而且，情侶主題餐廳的布局也比較高雅，情侶一起來就餐，除了享受美食外　 ,還可以感受浪漫的氣氛。

八、人員組織以及管理機(jī)構(gòu)

餐廳分為六個部門：餐飲部、財(cái)務(wù)部、客房部、后廚、傳菜部、保安（工程部） .

篇（7）

這家名為“芭迪熊”的兒童主題餐廳最早是開在上海的,它的創(chuàng)始人是年輕的字維新。從國外留學(xué)歸來的字維新看到國內(nèi)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展,人們對生活質(zhì)量有了更多追求,而絕大多數(shù)家庭又很自然地將消費(fèi)重心放在孩子身上,但那些獨(dú)生子女大多是家里的“小太陽”,動手能力較差,如果能通過游戲培養(yǎng)他們的動腦動手能力,一定很有意義。于是,字維新決定開一家兒童DIY小店,讓孩子們來這里“自己動手做(DIY)”,做什么呢?是12只性格不同的“芭迪熊”,然后,小朋友可以帶著他們的小熊伙伴踏上“芭迪島”的探險之旅。

通過努力經(jīng)營,DIY小店人氣越來越高,一次,一個小朋友提出了這樣一個問題:“那小熊在小島上都吃什么呀?”一句童言,啟發(fā)了字維新,應(yīng)該讓芭迪熊們的故事延續(xù)下去。于是,2006年1月1日,字維新創(chuàng)建了“芭迪熊”兒童主題餐廳。

在第一家“芭迪熊”兒童主題餐廳,小朋友吃飯要先探險,首先要登上一條木制“帆船”,開始探險之旅:在沙灘區(qū)有“椰子樹”和花朵形餐桌;在海洋區(qū),獨(dú)一無二的水母椅子、可愛的大蘑菇飲料站都很吸引小朋友。另外,“眼鏡熊的圖書館”、“困困熊的臥室”等可以分享你和好朋友的小秘密。餐廳一角,有一個為孩子設(shè)計(jì)的“兒童樂園”,它是小熊們的樂園,也成了孩子們互相交流的場所。餐廳還會不定期地邀請魔術(shù)團(tuán),為孩子的生活增添神秘色彩,兒童劇場還可以讓孩子在專業(yè)老師指導(dǎo)下,邊學(xué)英語邊表演。

別具心意的選址

開在上海的第一家兒童餐廳很快顧客盈門,生意紅火,據(jù)字維新說,餐廳每個月的營業(yè)收入已達(dá)30~40萬元,盈利數(shù)額逐月提高,月最高凈利已達(dá)三四萬元。由此可見,兒童餐廳的理念在中國一線城市可以完全被消費(fèi)者接受,他決定復(fù)制“芭迪熊”,進(jìn)行品牌擴(kuò)張,于是“芭迪熊”來到了北京。

當(dāng)記者來到金源“芭迪熊”的兒童主題餐廳,發(fā)現(xiàn)選址在這里開店可謂得天獨(dú)厚。去年年底,全國最大兒童商場“成長天地”在金源地下一層開張營業(yè),整整一層全部是國內(nèi)外兒童品牌主力店,來這里的顧客幾乎全是帶著孩子的家長,客流量很高,而且目標(biāo)顧客非常集中。不少孩子逛累了,看見這么有趣的餐廳就干脆不走了,家長也可以歇歇腳。一位正帶著孩子用餐的家長告訴記者,兒童套餐包括一份粥、一份南瓜條、一份橙汁和一份甜點(diǎn)。她認(rèn)為用南瓜條代替薯?xiàng)l的做法不錯,健康而且營養(yǎng)。

北京金源“芭迪熊”兒童主題餐廳的經(jīng)理范女士告訴記者,餐廳目前還在試營業(yè)階段,但是已經(jīng)很受小朋友歡迎,因?yàn)檫@里的一切都是為孩子量身定做的,包括小桌椅、菜品和各種卡通設(shè)計(jì)。

據(jù)了解,“芭迪熊”對菜品的追求是“活潑、時尚、健康、營養(yǎng)”,最初,為了適合孩子的口味,菜品比較偏淡、偏甜,隨著不同層次顧客的增多,現(xiàn)在的菜品口味逐漸豐富起來。餐廳的菜單上還特別標(biāo)注“普、護(hù)、輔、限”字樣,這是根據(jù)菜品和食客的不同需要注意的陪護(hù)服務(wù)提醒。目前,他們又推出獨(dú)家“卡通餐”,不光口味好,連菜品的造型也是卡通的。

擴(kuò)展成兒童主題樂園

置身“芭迪熊”的兒童主題餐廳,很多大人會覺得這里完全不像一個餐廳,因?yàn)樵谶@里吃飯已經(jīng)變成了很次要的活動,孩子們更多的是玩耍、聽故事,交朋友,甚至學(xué)知識,實(shí)際上它更像一個室內(nèi)主題樂園。

記者看到,一位家長在網(wǎng)上留言說:我覺得這家店的老板挺用心的,每次去玩以后,小孩子都會模仿里面的哥哥姐姐講故事,以前我小孩很膽小,自從去了芭迪熊餐廳以后,膽子變大了,至少他不會老粘在我身邊,還很主動地參加哥哥姐姐們的互動,記得有一次我女兒生日,我們?nèi)グ诺闲芡?女兒無意中告訴了姐姐今天是她的生日,結(jié)果姐姐馬上邀請所有小朋友幫我女兒唱生日歌,還有小禮物呢,她開心得不得了……

好玩,這確實(shí)是芭迪熊餐廳經(jīng)營中的一個重點(diǎn)。據(jù)經(jīng)營者介紹,國外類似的兒童餐廳,多是把餐館和娛樂結(jié)合起來,但在中國情況有所不同,中國的父母可能是要求最高的父母,他們不僅希望孩子能得到娛樂,更希望他們能得到教育。于是寓教于玩、寓教于食,就成了芭迪熊餐廳的特色。

“在這間餐廳,每天都有活動,每個月都有新的活動主題。他們開辦了‘寶貝廚房’,延續(xù)他們的DIY式教育,讓孩子們自己動手做比薩和餅干;他們有‘故事屋’,有大姐姐以表演的方式講故事;他們有生日派對,由服務(wù)員扮演的公主、王子、印第安人,一起和小朋友過生日。不僅小朋友們喜歡在這里過熱鬧的生日,情侶們對這種童趣盎然的生日也情有獨(dú)鐘。芭迪熊就這樣把娛樂、教育和餐飲完美地結(jié)合了起來。”一位上海的顧客在網(wǎng)上這樣介紹“芭迪熊”的特色活動,而這些活動也將逐漸在北京“芭迪熊”開展起來。

從餐廳開始的兒童產(chǎn)業(yè)

篇（8）

當(dāng)今酒店市場競爭激烈，顧客的需求越來越難以滿足已經(jīng)是一個不爭的事實(shí)。面對如此大的壓力，酒店如何做到保住回頭客，吸引新顧客就成為現(xiàn)代酒店?duì)I銷的一個重要研究課題了。當(dāng)下，酒店?duì)I銷也要像酒店服務(wù)一樣不斷推陳出新，運(yùn)用各種新型的營銷理念，才能在競爭中脫穎而出。作為現(xiàn)在酒店?duì)I銷的一種――主題營銷，此時越來越被更多的酒店經(jīng)營管理者所重視。

一、主題營銷的特點(diǎn)

主題營銷就是酒店企業(yè)在組織開展各種經(jīng)營活動是，根據(jù)消費(fèi)時尚、酒店特色、時令季節(jié)、客源需求、社會熱點(diǎn)等因素，選定一個或多個歷史或其他主題為吸引標(biāo)志，向賓客宣傳酒店形象，吸引公眾的關(guān)注并令其產(chǎn)生購買行為。主題營銷在一般營銷的基礎(chǔ)之上賦予某種主題，圍繞既定的主題來營造酒店的經(jīng)營氣氛，它不但能夠突出酒店的文化品位，而且能夠形成酒店的個性。

1.差異性

差異性應(yīng)該說是所有營銷活動都必須具有的特點(diǎn)。主題營銷更是如此，它必須要強(qiáng)調(diào)差別，通過塑造一種與眾不同的主題形象，使本酒店的產(chǎn)品和服務(wù)與其他酒店的產(chǎn)品與服務(wù)相區(qū)別，并且優(yōu)于競爭對手，最好是能在顧客心目中樹立起不可替代的地位。在市場競爭如此激烈的今天，差異就是酒店?duì)I銷人員手中不可替代的利器。應(yīng)該說，差異的優(yōu)越性越明顯，酒店在競爭中的優(yōu)勢就越多。

2.特色性

與傳統(tǒng)營銷理念相比較，主題營銷力求在各個方面創(chuàng)新，突破千店一面的傳統(tǒng)格局，弘揚(yáng)酒店的個性與特色。這樣不但能夠吸引少部分獵奇的顧客，還能夠吸引很多對生活有較高品位的顧客。因?yàn)椋w味特色，感受氛圍是他們購買酒店產(chǎn)品和服務(wù)的重要動機(jī)。

3.文化性

現(xiàn)在酒店的競爭說到底還是文化的競爭，“欲滅一國，先滅其文化”說的也不無道理。酒店深厚的文化內(nèi)涵，才是立足市場的根本，酒店只有利用文化的力量才能取得市場的最終勝利。中國歷來是以悠久的文化而享譽(yù)世界，我們要在發(fā)揚(yáng)自身文化的同時不忘吸收國外成功酒店的經(jīng)驗(yàn)。進(jìn)行主題營銷的主題最好是與酒店所在地的地域特征、文化特質(zhì)緊密聯(lián)系的內(nèi)容。如杭州的“夢幻城堡”以“流產(chǎn)”而告終，就是因?yàn)槠渑c杭州的江南水鄉(xiāng)文化背道而馳，相反，雅典的衛(wèi)城酒店，以衛(wèi)城為主題，因成功地體現(xiàn)了雅典文化而聞名。

二、主題營銷的運(yùn)用

酒店在進(jìn)行營銷活動過程中，應(yīng)該根據(jù)自身的特色、消費(fèi)的趨勢、競爭對手的產(chǎn)品和服務(wù)，因時因地選擇不同的主題。具體而言，這些主題有歷史文化的，自然風(fēng)光的，名人文化的，藝術(shù)特色的，高科技的等等。酒店可以采用不同的方式實(shí)現(xiàn)主題營銷這一理念。

1.主題酒店

主題酒店其實(shí)是酒店主題營銷中酒店完全主題化的一種方式。是整個酒店以某一特定的主題，來體現(xiàn)酒店建筑風(fēng)格和裝飾藝術(shù)，以及特定的文化氛圍，讓顧客獲得富有個性化的文化感受，同時將服務(wù)項(xiàng)目融入主題，以個性化的服務(wù)取代一般化的服務(wù)，讓顧客獲得快樂、知識和刺激。

在多元化消費(fèi)的今天，雖然顧客的需求呈現(xiàn)多樣化和個性化的趨勢，但是并非顧客的每一種個性需求都可以成為主題的源泉。對酒店而言要考慮這一主題是否是有效的，有一定規(guī)模的，是否可進(jìn)入等一系列的因素。沒有足夠的市場，主題的選擇是無法在市場上長久立足的。另外，主題的選擇先要選準(zhǔn)市場，還必須圍繞目標(biāo)市場的需求進(jìn)行主題設(shè)計(jì)，脫離需求的理想化主題在市場營銷上來說是無法長期站穩(wěn)腳跟的。具體而言，酒店可以選擇以自然為主題的，這樣的酒店把富有特色的自然景觀搬進(jìn)酒店，已經(jīng)超越了以自然景觀為背景的基礎(chǔ)階段。比如西雙版納的樹上旅館，它的主題創(chuàng)意來自于科學(xué)考察隊(duì)為了更深入的觀察野象的生活習(xí)慣，而廣州番禹長隆酒店設(shè)計(jì)則處處洋溢著原始的創(chuàng)意與風(fēng)情，使人置身其中猶如回歸大自然，身心頓時松弛。

以歷史為主題的，酒店把自己設(shè)計(jì)成一個古代世界，讓顧客在酒店中體會時光倒流的心理感受，這也是這一主題酒店最大的賣點(diǎn)。如最早的一家主題酒店凱撒宮大酒店，就以古羅馬的裝飾為主要風(fēng)格，使顧客置身其中，領(lǐng)略凱撒大帝時代的氛圍，體驗(yàn)帝王級的奢華與榮耀。以文化藝術(shù)為主題的酒店。它又可以細(xì)分為以文化為主題和以藝術(shù)為主題的。以文化為主題的酒店通常以歷史悠久，具有獨(dú)特的和濃郁的文化氛圍的歷史古城為酒店的藍(lán)本，在酒店再現(xiàn)這些城市的風(fēng)采。如拉斯維加斯的巴黎酒店、紐約酒店、威尼斯酒店、金字塔酒店等屬此類。而凡是藝術(shù)領(lǐng)域的音樂、電影、美術(shù)等都是以藝術(shù)為主題的酒店的所在。如北京溫榆河上游的拉斐特城堡酒店，集法國酒文化、法式建筑、繪畫、園林藝術(shù)為一體，向人們展示濃郁的歐陸風(fēng)情，滲透不一樣的生活方式。

2.局部主題化

這類主題營銷是指酒店分批推出不同主題的產(chǎn)品，僅通過經(jīng)營某一局部產(chǎn)品如餐飲產(chǎn)品、客房產(chǎn)品、娛樂產(chǎn)品等體現(xiàn)某一主題。具體而言主要有以下幾種思路。

(1)主題餐廳

主題餐廳是通過一個或多個主題為吸引標(biāo)志的飲食場所，希望人們身臨其中的時候，經(jīng)過觀察和聯(lián)想，進(jìn)入期望的主題情境，譬如“親臨”世界的另一端、重溫某段歷史、了解一種陌生的文化等。在主題文化的設(shè)計(jì)上，借助特色的建筑設(shè)計(jì)和內(nèi)部裝飾來強(qiáng)化主題是非常必要的，例如上海老站餐廳就通過老式家居布置和火車的改裝，營造了老上海懷舊和名人專列兩個主題；而巴厘島印尼餐廳則是通過民俗文化的展示和當(dāng)?shù)匚锛年惲校瑏肀憩F(xiàn)巴厘島的主題的；又比如橄欖樹餐廳是大量應(yīng)用特別的裝飾材料，以突出地中海風(fēng)情主題的。可以看出，作為主題餐廳，應(yīng)該運(yùn)用各種手段來凸顯所表現(xiàn)的主題，建筑設(shè)計(jì)與內(nèi)部裝飾這方面是其中的重要組成部分，因?yàn)榭腿司褪峭ㄟ^對餐廳的環(huán)境和菜肴兩方面來認(rèn)識其所倡導(dǎo)的主題文化的，而進(jìn)入主題餐廳所得到的特別享受，更多的來自于餐廳的美妙環(huán)境。因此挖掘主題文化的底蘊(yùn)，主要就是做好主題餐廳的環(huán)境設(shè)計(jì)，這樣才會帶來完美的效果。

如美國的“熱帶雨林”(Rain Forest Cafe)主題餐廳連鎖店目前在全美有27家連鎖店，在北美、中美、歐洲及亞洲有9 家海外店。落戶于北京東方廣場的“熱帶雨林”主題餐廳，以設(shè)計(jì)師的靈感設(shè)計(jì)與高科技的手段相結(jié)合，營造出逼真的“熱帶雨林”生態(tài)環(huán)境。茂密的叢林郁郁蔥蔥，奇異的花草點(diǎn)綴其間，棲息在叢林中的大象、猿猴、鸚鵡、蟒蛇、樹蛙等各種動物形象逼真，在此就餐，耳畔時時傳來鳥叫，有時天空還會電閃雷鳴。“熱帶雨林”主題餐廳設(shè)有購物區(qū)、酒吧和餐廳，以墨西哥、加勒比海和美國西南部路易斯安那菜肴為主，兼營世界各地的美食佳肴。餐廳還組織和開展各種活動，出售極富“熱帶雨林”特色和樂趣的各種設(shè)計(jì)新穎的紀(jì)念品。

(2)主題客房

主題客房的設(shè)計(jì)客房是酒店主題營銷的核心部分，就客房而言，長期呈現(xiàn)千遍一律的“標(biāo)準(zhǔn)”模式，而對客人而言，他們更希望在客房內(nèi)能夠有一些新奇的享受和經(jīng)歷，能有一些與眾不同的收獲和感受。因此，酒店應(yīng)開發(fā)各類具有個性色彩的新概念主題客房，塑造客房賣點(diǎn)，滿足不同客人的偏好。 如商務(wù)客房、會議客房、休閑度假客房、無煙客房、女士客房、兒童客房、殘疾人客房、盲人客房、大床間、連通房等等。在客房類型趨向于多樣化的情況下，酒店也應(yīng)該形成自己的特色，并盡力使自己所特有的細(xì)分市場上的顧客滿意。如瑪麗亞酒店的史前山頂洞人房，抓住“石”做主題，利用天然的巖石做成地板、墻壁和天花板，房間內(nèi)還掛有瀑布，而且淋浴噴灑和浴缸也都是用巖石制成。

篇（9）

麥當(dāng)勞推出功夫熊貓主題餐廳可謂用意頗深，眾所周知，追隨電影熱潮各種營銷活動都是有時效性的，麥當(dāng)勞功夫熊貓主題餐廳也不例外。麥當(dāng)勞作為動漫營銷的行家，自然有自己的辦法，其設(shè)計(jì)并非像傳統(tǒng)主題餐飲店那樣，而是采用了比較簡單的裝飾方法，在門窗粘貼《功夫熊貓2》中的主人公阿寶的圖像，周圍墻壁上張貼一些功夫熊貓海報(bào)，點(diǎn)餐臺上方展示的部分菜單圖印上阿寶的圖像等，如此就是功夫熊貓主題餐廳的所有“主題”。主題餐廳只是一個噱頭，快餐企業(yè)在推出某一時段主題時，無需實(shí)在裝修，只需要一些動漫元素的點(diǎn)綴，消費(fèi)者的情緒就會很快被點(diǎn)燃。麥當(dāng)勞最成功的地方不是它的主題餐廳，而是它選用了功夫熊貓來進(jìn)行動漫營銷。

篇（10）

“作為‘80后’，從小到大都追求新、奇、特，在青春的尾巴上追追潮流吧。”身為公務(wù)員的韓華專門在周末約上好姐妹來這里就餐。鄰座上，17歲的張蕾不停擺弄著馬桶樣式的餐具，充滿了好奇。“同樣是吃西餐，這里的餐具跟玩具似的，很好玩。”

行走其間，“廁所文化”無時不在。馬桶樣式的坐椅、糞便狀的靠墊、懸掛在頭頂?shù)牧茉∑鳎踔敛途摺埐恕⑻瘘c(diǎn)等無不跟廁所相關(guān)。而年輕食客在享用的同時，還不忘給飯菜留念，向自己的親朋好友“炫”一番。

“廁所主題餐廳最早在臺灣流行，我們除了借鑒其形式外，在飯食上做了‘改良’，選擇了‘簡西餐’，比較適合當(dāng)?shù)厝说目谖丁！边@家?guī)黝}餐廳的老板盧先生說，這個餐廳一共投資100萬元，把顧客定位為“獵奇”心理強(qiáng)的“80后”和“90后”。

如果說盧先生更加看重“個性吃文化”帶來的盈利情況，那太原市剛開業(yè)兩個月的“66號公路”主題餐廳老板湯奇兒，則是把自己對車的愛好融入了餐飲事業(yè)中。

“66號公路被美國人喚作‘母親之路’，它象征著夢想和自由。其實(shí)，我們每個人都在自己的路上風(fēng)雨兼程。”27歲的湯奇兒說，她是健身教練，平時很喜歡車，還和愛車的顧客組建了車友俱樂部，互相幫助，一起出游。

除餐飲外，咖啡廳、高檔會所、酒吧等休閑娛樂場所，同樣受到“個性吃文化”的影響。在太原市雙塔西街，一家咖啡店以上世紀(jì)60年代的“英倫搖滾”為主題，約翰?列儂、甲殼蟲樂隊(duì)等元素隨處可見。

事實(shí)上，這種流行于歐美國家的“主題餐廳”早就在中國大城市流行，近幾年開始慢慢走進(jìn)中小城市。它賦予一般餐廳某種主題，餐廳內(nèi)的產(chǎn)品、服務(wù)、色彩、造型、活動等都為主題服務(wù)，具有創(chuàng)新特色。

【素材點(diǎn)撥】

篇（11）

2、 主打低價格、高品質(zhì)的促銷模式，再加以節(jié)日禮品贈送，更好地吸引消費(fèi)者的目光;并積極利用有效的促銷活動宣傳，引起廣大消費(fèi)者對尚海派主題餐廳的關(guān)注，以達(dá)到提升直營店銷售業(yè)績，鞏固顧客忠誠度，開拓新客源等目的。

3、 安排小提琴演奏等表演服務(wù)，烘托溫馨浪漫氣氛，提升消費(fèi)檔次，加深消費(fèi)者的體驗(yàn)印象。

4、 活動目的：通過圣誕節(jié)的策劃活動，擴(kuò)大尚海派主題餐廳的知名度，加強(qiáng)與商務(wù)客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)周邊地區(qū)居民的餐飲消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

二、活動地點(diǎn)：

xXx餐廳延安路店

三、活動對象：

尚海派主題餐廳延安路店

地址：xx市長寧區(qū)延安西路1066號(xx酒店二樓)

電話：021-62250338

四、活動時間：

12月24日(星期五)晚上18.30-20.30

五、活動主題：

品嘗愛情的味道，聆聽浪漫的聲音。

六、活動內(nèi)容：

尚海派圣誕浪漫大餐588元，2人用

菜單：

注：可根據(jù)本餐廳特色菜單。

廣告宣傳

1、通過店面裝飾，營造喜慶的圣誕節(jié)日氣氛，利用圣誕樹、圣誕帽等外在裝飾物吸引消費(fèi)者來店消費(fèi)。

2、制作圣節(jié)日促銷宣傳海報(bào)、x展架在店面促銷宣傳。(12月15日前貼出去，提前宣傳)

3、制作宣傳單張，12月15日前開始在店面周圍進(jìn)行派單宣傳。

(公司提供統(tǒng)一的促銷宣傳單張和海報(bào)等)

4、橫幅宣傳，在12月10日前制作好促銷橫幅，掛在店面進(jìn)行宣傳。

橫幅內(nèi)容參考：品嘗愛情的味道，聆聽浪漫的聲音。

整個活動氛圍一下三個部分：

一、 外場：

1)酒店門前的綠化區(qū)域及小樹上均以滿天星點(diǎn)綴裝飾，在門前噴水池兩側(cè)布置兩個圣誕小鹿的泡沫雕塑。安排一位工作人員裝扮成圣誕老人迎賓。

2)酒店門前擺放一個大跨度的彩虹門并以滿天星裝飾邊緣

3)酒店門前的雨簾下方懸掛彩色巨幅橫幅

4)可透視出的櫥窗均用圣誕泡沫圖案裝飾

二、 二樓大廳：

1)進(jìn)門處圣誕標(biāo)識地毯以及隨時都能播放圣誕歌曲的圣誕老人

2)身著圣誕裝的禮儀迎賓員

3)二樓進(jìn)門處旁邊布置出一處圣誕主題景點(diǎn)(3米高左右的圣誕樹、拉著圣誕小車的小鹿和泡沫雕塑、籬笆等)

4)在大堂頂部懸掛若干面關(guān)于圣誕主題的小飾品或小吊旗

三、 電梯：

1)電梯間門口的門頭及兩側(cè)的門柱均以圣誕主題裝飾

2)懸掛若干人工雪花裝點(diǎn)節(jié)日效果

人員服裝：

1)2-3樓所有服務(wù)人員以及前廳外場人員(經(jīng)理除外)一律佩戴圣誕帽及雪花小圍裙;

2)需要四位身著圣誕禮服的女生作為活動期間的主要迎賓接待

3)需要兩名表現(xiàn)力極佳的男生人選扮演圣誕老人

四、 禮品、紀(jì)念品

1)海量的糖果、巧克力、小禮盒、圣誕玩偶等

2)嘉賓參與環(huán)節(jié)的獎品(或是大于10元)的紀(jì)念品

4)紀(jì)念品(印有尚海派主題標(biāo)志的高檔水晶杯)

5)每對情侶一朵玫瑰花

五、 活動現(xiàn)場設(shè)施組織：

主持人演員等

游戲道具等

圣誕樹點(diǎn)亮設(shè)施(模擬道具)

六、內(nèi)部宣傳

(1) 將餐廳節(jié)日宣傳策劃活動以及圣誕節(jié)的由來花絮以板報(bào)的形式向員工進(jìn)行宣傳

(2) 屬下員工進(jìn)行節(jié)日期間的語言規(guī)范、禮儀禮貌方面的培訓(xùn)

(3) 挑選服務(wù)員扮演圣誕老人，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)