中外食品加工技術是一本由北京市食品研究所主辦的經濟期刊，2003年創刊，月刊。該刊嚴控學術質量，努力吸引高質量論文，為該行業領域發展建設與科研成果傳播做貢獻，歡迎大家踴躍投稿或訂閱。本刊主要欄目有：加工技術、食品信息、原料與產品開發、發酵與微生物、營養衛生與檢測、譯文匯編。
《中外食品加工技術》創刊于2003年，辦刊以來，融指導性、實用性、知識性于一體，發行周期為：月刊，經過雜志社調整，不斷提高了刊物的整體質量，在行業內有一定的影響。
《中外食品加工技術》雜志是一本專注于食品加工行業的期刊，旨在分享國內外食品加工技術與工藝，促進食品行業的技術創新和發展。其內容涵蓋食品加工技術與工藝、新產品研發、食品安全與質量控制、食品包裝與儲存、食品機械與設備等多個方面。
該雜志關注食品加工技術與工藝的創新與應用。報道國內外前沿的加工技術，包括高溫短時間殺菌技術、超聲波輔助提取技術、微生物發酵技術等，為讀者提供了解和應用最新技術的平臺。雜志還關注食品新產品的研發與創新。報道新產品的開發過程和技術路線，分享成功的案例和經驗，幫助食品企業在市場競爭中尋求突破和創新。
該雜志還關注食品安全與質量控制。報道食品安全法規和標準的變化和解讀，介紹食品質量控制的最佳實踐和技術要點，為食品企業提供安全保障和質量控制的參考。雜志還報道食品包裝與儲存的技術與創新。關注包裝材料的發展趨勢和應用案例，介紹食品儲存和保鮮技術的最新進展，為食品行業提供包裝和儲存領域的專業知識和實用技術。
預計審稿時間：1個月內
(一)應具有科學性、實用性、邏輯性，論點明確，資料可靠，文字精煉，層次清楚，數據準確，必要時應做統計學處理。
(二)本刊強調論文的原創性，嚴格遵守著作權法，提倡健康優良的學術風氣，堅決杜絕剽竊抄襲行為。
(三)題名應簡明、具體、確切，能準確地概括文章的要旨，符合編制題錄、索引和檢索的有關原則，并有助于選擇關鍵詞和分類號。
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