當稿件被《美食研究》期刊退修后，可按以下流程進行修改，以提高錄用概率：

一、分析退稿原因

1.?仔細閱讀退稿通知：明確編輯或審稿人指出的問題，如選題不符、創新性不足、數據缺陷或語言表達問題?。

2.區分退稿類型：可修改退稿、拒稿（若意見表明“研究方向不符”，建議改投其他期刊）

二、針對性修改策略

1.深入探討研究問題，提供更全面、深入的分析和討論。

2.增加相關理論背景和文獻綜述，以支持研究論點的合理性和創新性。

三、重新投稿準備

1.?附修改說明：逐條回應審稿意見，說明修改內容及依據。

2.核對期刊要求：

(一)正文包括題目、摘要（中英文）、關鍵詞（中英文）、引言、方法、結果、討論、結論和參考文獻等部分內容。

(二)摘要文字量50～300字。試驗研究和專題研究類論文，應寫成報道性摘要。

(三)為便于聯系，來稿務請注明作者真實姓名、職務職稱、單位名稱、通訊地址、電話以及E-mail地址。

(四)基金項目：如果論文是項目成果，請按“項目名稱（項目號）”的形式寫出。項目名稱與項目號兩者都要有。

(五)注釋要完整規范，至少包括作者（編者）、譯者、文獻題目、出版單位、出版時間（及雜志出版期號）、所引內容頁碼等信息；外文注釋從其原有體例；引文出自互聯網的，請注明題名、詳細網址及訪問時間。

綜上所述，通過不斷地修改和完善，提高稿件的質量和學術水平，增加被期刊錄用的機會。

《美食研究》是一本在工業領域具有較高影響力的學術理論期刊，于1984年創刊，由江蘇省教育廳主管，揚州大學主辦，為季刊，國內統一刊號為CN：32-1854/TS，國際標準刊號為ISSN：2095-8730。

該刊設置了飲食文化、烹飪工藝、食品科學、美食營養、美食旅游、烹飪衛生、美食消費、烹飪教育、美食傳播、其他、烹飪教育與教學等欄目，覆蓋工業領域多個研究方向，以反映工業領域的最新動態和發展趨勢。

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