餐飲市場調研報告大全11篇

緒論：寫作既是個人情感的抒發，也是對學術真理的探索，歡迎閱讀由發表云整理的11篇餐飲市場調研報告范文，希望它們能為您的寫作提供參考和啟發。

篇（1）

市場調研報告范文1：

一、調查方案

(一)調查目的：通過了解大學生手機使用情況，為手機銷售商和手機制造商提供參考，同時為大學生對手機消費市場的開發提供一定的參考。

(二)調查對象：在校生

(三)調查程序：

1、設計調查問卷，明確調查方向和內容;

2、進行網絡聊天調查。隨機和各大學的學生相互聊天并讓他們填寫調查表;

3、根據回收網絡問卷進行分析，具體內容如下：

(1)根據樣本的購買場所、價格及牌子、月消費分布狀況的均值、方差等分布的數字特征，推斷大學生總體手機月消費分布的相應參數;

(2)根據各個同學對手機功能的不同要求，對手機市場進行分析;

二、問卷設計

大學生手機使用情況調查問卷

三、數據分析

根據以上整理的數據，我進行數據分析，得出結論：學生手機市場是個很廣闊的具有巨大發展潛力的市場。

(一)根據學生手機市場份額分析

(二)學生消費群的普遍特點

作為學生我對這個群體做了一些了解，對于我們共同的特點進行分析，得出手機市場應該針對不同學生群體開發產品或進行針對性的營銷手段，才能夠搶占市場。下面我們就來對學生群體的特點來進行分析：

1、學生消費群的普遍特點：

1)沒有經濟收入;

2)追逐時尚、崇尚個性化的獨特風格和注重個性張揚;

4)學生基本以集體生活為主，相互間信息交流很快易受同學、朋友的影響。

5)品牌意識強烈，喜愛產品;

(三)學生消費者購買手機的準則和特點

通過調查大學生購買手機主要考慮因素是時尚個性化款式、功能、價格、品牌等，這也成為學生購買手機的四個基本準則。在調查中表明，大學生選擇手機時最看重的是手機的外觀設計，如形狀、大小、厚薄、材料、顏色等，占65%;但大學生也并非一味追求外表漂亮，“”也很重要，所以手機功能也占有一席之位，占50%;其次看重的是價格，而較少看重的是品牌，看來現在的大學生還是比較看重實際的。

市場調研報告范文2：

一、市場調研

目前市場上的沙發按照材質主要分為木質、真皮、布藝、以及二者結合四種，木質沙發：直接由各種木材打造，坐墊和靠背上沒有任何面料修飾，實用性和環保性比較好，但原木較生硬，舒適感不強，沒有人性化設計難以滿足現代沙發舒適性的要求;

目前市場上的沙發高檔品牌主要有以整體家居布置、沙發配套為主的全有家私、皇朝家私、香港富得寶、香港樂其、宜家家私等、以及主營沙發的芝華士;中檔品牌則包括吉斯、喜夢寶、世紀博森、伊諾維紳、成都南方等，低檔品牌則。

一、XX沙發市場概況：

目前，XX沙發銷售地主要聚居在XX大街處銀座家居、富雅家居、歐亞商城、東亞商城、清河家具、國貿家具、二印家具城。從產品和品牌檔次上看，銀座家居、富雅家居屬高檔品牌的根據地，東亞商城、清河家具、國貿家具、二印家具則匯聚了來自天南海北的中低檔沙發品牌。從經營定位上看，各商城均有自己的差異化定位，知名品牌、高檔商品的專賣店向富雅、銀座家具城集中;中檔及部分專業市場多數集中在東亞家具城;低檔商品的批發業務又集中在XX和XX家具城，歐亞則走專業化辦公家具路子，與其同一東家的銀座家居形成互補，對其他家具商城形成攻擊。

市場上的沙發按照材質主要分為真皮、布藝、以及二者結合三種，進駐XX沙發目前市場上的沙發高檔品牌主要有以整體家居布置、沙發配套為主的全有家私、皇朝家私、香港富得寶、香港樂其、宜家家私等、以及主營沙發的芝華士;中檔品牌則包括吉斯、喜夢寶、世紀博森、伊諾維紳、成都南方等，低檔品牌則匯聚了一些來自XX本土和其他各地區縣城的小品牌，如XXXX、XXXX等。

三、消費者調查：

1、消費者細分特性描述一(低、中、高檔)：

a)平民百姓、普通工薪族是是低層次、低價位的主要消費群。他們的要求是：簡潔實用而又有現代美感;功能較多，以便充分利用有限的居住空間;希望中高檔次的設計及風格，但價位偏于中低價，心理上能感到物有所值。這一類消費群還是雜牌的天下，因其長于抄襲與模仿，拙于原創與設計研發。因此，它們利用自身的各項成本優勢，吸引了廣大的中下層次的消費群。

b)中高層次的消費群，這部分消費者包括企、事業單位的管理人員，城市“白骨精”(白領、骨干、精英)。他們事業有成，思想獨立，個性化追求較為明顯。對家私的性價比、設計風格、用材、品牌定位較為看重。這部分生產廠家較多，他們各自以自己的原創設計及針對目標消費者的技術研發滿足了追求不同風格的消費者的需求。

c)都市新貴或富豪的高層次群體。這部分人居于消費金字塔的頂端。一般都有別墅或寬敞豪華的住房，對家具的要求首先是品牌要與自己的社會或金錢地位相匹配，通常選擇的是國際品牌或知名品牌。

2、消費者細分特性描述二(辦公、家居)：

a)辦公沙發消費群主要是經濟水平處于中高層次的群體。購買群也多位于這個群體。經濟佳者，由于公司形象或私人喜好的需要，他們看重品牌，因此選擇的一般都是知名品牌。經濟一般者，則選擇中檔品牌，既顧及到了形象，又節省資金。

b)家居沙發消費群的范圍比較廣泛，幾乎涵蓋了所有成家立業或將近成家的消費者。對于私人使用物品，他們選擇起來相當慎重，不僅注重質量，而且在與室內風格匹配上也花盡心思。由于經濟狀況的不同，選擇的品牌檔次亦各不相同。

3、影響消費者購買沙發的主要因素：

訪問5人，綜合如下：

消費者選擇標準——無污染、沒怪味、舒適、款式合理、價格實惠

高消費——大品牌

中低消費——舒服、價格便宜

現用沙發品牌——南方、泰新、以及濟南本地產布藝沙發

認為現在較好的沙發品牌是芝華士、皇朝家私、全有家私以及一些香港品牌等。

四、沙發產品的未來發展走勢：

通過訪談和查找二手資料，有三大走勢：

a)產品設計開發方面：力求創新，國際一體化，簡約、舒適成為城市中人們放松壓力生活的主題;

b)產品使用方面：力求方便搬運，使用年限減少，色彩和時裝化的家具受到越來越多人的歡迎;

c)品牌方面：由于產品日趨細分，沙發品牌呈兩極化發展，知名品牌更加注重其品牌的建設和推廣，某些中檔品牌則在競爭中淘汰，而那些雜牌、小品牌則依舊利用自己的成本、價格以及地域優勢，占據中下層消費區域。

市場調研報告范文3：

為了深入了解本市居民家庭在酒類市場及餐飲類市場的消費情況，特進行此次調查。調查由本市某大學承擔，調查時間是20**年7月至8月，調查方式為問卷式訪問調查，本次調查選取的樣本總數是2000戶。各項調查工作結束后，該大學將調查內容予以總結，其調查報告如下：

一、調查對象的基本情況

二、專門調查部分

(一)酒類產品的消費情況

1、白酒比紅酒消費量大。分析其原因，一是白酒除了顧客自己消費以外，用于送禮的較多，而紅酒主要用于自己消費;二是商家做廣告也多數是白酒廣告，紅酒的廣告很少。這直接導致白酒的市場大于紅酒的市場。

2、白酒消費多元化。

(2)購買因素比較鮮明，調查資料顯示，消費者關注的因素依次為價格、品牌、質量、包裝、廣告、酒精度，這樣就可以得出結論，生產廠商的合理定價是十分重要的，創、求質量、巧包裝、做好廣告也很重要。

(3)顧客忠誠度調查表明，經常換品牌的消費者占樣本總數的32.95%，偶爾換的占43.75%，對新品牌的酒持喜歡態度的占樣本總數的32.39%，持無所謂態度的占52.27%，明確表示不喜歡的占3.4%。可以看出，一旦某個品牌在消費者心目中形成，是很難改變的，因此，廠商應在樹立企業形象、爭創上狠下功夫，這對企業的發展十分重要。

(4)動因分析。主要在于消費者自己的選擇，其次是廣告宣傳，然后是親友介紹，最后才是營業員推薦。不難發現，怎樣吸引消費者的注意力，對于企業來說是關鍵，怎樣做好廣告宣傳，消費者的口碑如何建立，將直接影響酒類市場的規模。而對于商家來說，營業員的素質也應重視，因為其對酒類產品的銷售有著一定的影響作用。

(二)飲食類產品的消費情況

本次調查主要針對一些飲食消費場所和消費者比較喜歡的飲食進行，調查表明，消費有以下幾個重要特點：

消費者認為的酒店不是選擇，而最常去的酒店往往又不是的酒店，消費者最常去的酒店大部分是中檔的，這與本市居民的消費水平是相適應的，現將幾個主要酒店比較如下：

2、消費者大多選擇在自己工作或住所的周圍，有一定的區域性。雖然在酒店的選擇上有很大的隨機性，但也并非絕對如此，例如，長城酒樓、淮揚酒樓，也有一定的遠距離消費者惠顧。

3、消費者追求時尚消費，如對手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋里脊、宮爆雞丁的消費比較多，特別是手抓龍蝦，在調查樣本總數中約占26.14%，以絕對優勢占領餐飲類市場。

4、近年來，海鮮與火鍋成為市民飲食市場的兩個亮點，市場潛力很大，目前的消費量也很大。調查顯示，表示喜歡海鮮的占樣本總數的60.8%，喜歡火鍋的約占51.14%，在對季節的調查中，喜歡在夏季吃火鍋的約有81.83%，在冬天的約為36.93%，火鍋不但在冬季有很大的市場，在夏季也有較大的市場潛力。目前，本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭，形成居民消費的一大景觀和特色。

三、結論

1、本市的居民消費水平還不算太高，屬于中等消費水平，平均收入在1000元左右，相當一部分居民還沒有達到小康水平。

2、居民在酒類產品消費上主要是用于自己消費，并且以白酒居多，紅酒的消費比較少，用于個人消費的酒品，無論是白酒還是紅酒，其品牌以家鄉酒為主。

篇（2）

案例：蜂蜜酒的市場調研

山東某食品企業，通過技術攻關掌握了蜂蜜酒的生產工藝，并申請了技術專利。該企業對產品非常有信心，認為蜂蜜酒能夠滋補保健，對神經衰弱、失眠具有很好的治療作用，因此市場主要是老年人，應該走商超渠道。筆者介入后，首先進行了深入的市場調研，重新對產品進行了定位。以下是主要的市場調研步驟：

1、市場的預調研。

根據營銷人員掌握的行業資料以及二手資料，我們首先對保健酒行業進行了預調研，以建立對行業、市場的最初假設。

從調研結果看，中國的保健酒行業市場容量30多億人民幣，每年增長率30%左右。其中勁酒、椰島和致中和三大品牌占40%左右。整個保健品市場發展極不均衡，目前比較成熟的市場是廣東、上海、浙江、湖北等。從現狀看，行業細分不明顯，蜂蜜酒行業沒有形成，沒有企業形成大規模生產能力。但隨著消費者健康意識的增強，保健酒消費將更為普及。蜂蜜酒具有天然、綠色、健康的特點，發展前景看好。

2、對競爭格局的調查。

我們分別從兩家市場研究機構購買了兩份保健酒行業的市場研究報告，并結合我們對行業其他企業的調查，初步認為整個行業集中度比較高，但蜂蜜酒幾乎沒有競爭的結論。目前保健酒行業的主要品牌就是勁酒、椰島和致中和三大品牌，同時其他酒類生產企業也已經進入了這市場。行業競爭非常激烈，品牌眾多。但以蜂蜜作為原料生產的保健酒，目前市場上沒有形成規模的生產企業，該企業屬于第一家具有規模生產能力的企業。因此，從競爭格局上看，該企業的產品具有比較強的競爭能力。

3、對渠道與終端的調查。

渠道與終端調研主要通過營銷隊伍進行。我們首先選擇了一個試點市場山東L市，選派了6名業務人員進行系統培訓，并按照劃分區域進行了細致的渠道與終端盤查工作。整個工作持續1周時間。通過調查，我們發現，目前保健酒的主要銷售渠道是禮品、家庭、餐飲三類。其中餐飲是主要渠道。這與我們從購買報告中得到的信息一致。在調查中，我們要求業務員詢問經銷商、導購員，他們認為“蜂蜜酒適合在哪里銷售”。大部分業務員反饋信息顯示大部分經銷商、導購員認為在高檔酒吧、西餐等地方比較合適。

4、對消費者的調查。

我們對消費者的調查主要采取兩種方式，一種方式是舉辦品嘗會，選取了20名消費者品嘗蜂蜜酒，并對蜂蜜酒的酒感、特點、包裝、品牌、價格等方面進行討論。座談會先后舉辦了3次。第二種方式就是委托一家市場調研公司在全國范圍內進行調研。

通過對消費者的調查反映的情況看，只有17%的消費者知道蜂蜜酒，而高達60%的人對蜂蜜酒沒有任何了解。同時，大部分人對蜂蜜酒的口感評價很高，口感淳厚，回味悠長，同時酒體清澈，無懸浮物。大部分人認為包裝應該更洋氣一些，價格在150~200元之間。大部分消費者不是非常重視蜂蜜酒的保健功能，問卷調查顯示只有34%的消費者認可其保健功能，而60%的人則認可它的美容養顏功能。

5、準確定位，快速切入。

通過對市場調研資料的分析，該企業認為，中國保健酒行業雖然總體上形成了幾個大的品牌，但在細分市場上并沒有形成壟斷者。因此蜂蜜酒不應該同其他保健酒進行競爭，而應該樹立蜂蜜酒這個細分市場，并力爭成為領導者。根據蜂蜜酒的特點，該企業最終將蜂蜜酒定位于：美容、保健、延緩衰老、促使皮膚細膩的女士酒。一方面，強調其功能不是保健，而主要是美容，能夠永葆青春；另一方面，定位于女士酒，具有白酒的特征，這就為女士在餐桌上找到了一種獨特、高檔的酒飲品，提高了其飲用的作用。蜂蜜酒不僅能夠滿足你的交際要求，而且同時能夠滿足城市白領對美容養顏的要求，是一種天然的營養品。

通過科學深入的市場調研，該企業為產品確立了準確的定位，并將重點放在夜場（KTV、夜總會）、餐飲（高檔西餐廳）上，最終成功切入了L市市場，并在半年后擴展到山東全省市場，取得了成功。

市場調研的內容

市場調研是產品定位的先導，也是整個營銷活動的前奏。而市場調研作為產品定位的利器，在深度營銷看來是廣義上的市場調研，是指運用多種技術，對行業、市場、消費者信息進行動態的監控與把握，以期在洞悉市場運行特點與規律的基礎上確定營銷戰略，展開營銷活動。為了準確進行產品定位，市場調研一般包括以下幾方面內容：

1、市場宏觀信息。

整體行業的信息是任何市場調研所必需掌握的第一項重要信息。進行準確的產品定位，就要全面了解所處的行業環境，了解產品在行業中的位置，從而更好的把握產品研發、推出的節奏，更好的確定產品關鍵利益點以及在公司產品組合中的位置。一般來說，市場宏觀信息主要包括市場容量、增長率、盈利率、集中度、行業周期、技術水平、創新能力、主要參與企業及其類型等關鍵性指標。

2、渠道和終端信息。

產品必須與其渠道、終端進行合理的匹配，才能快速切入市場。因此，渠道與終端調研就成為一項關鍵的工作。渠道與終端調研能夠全面掌握營銷渠道以及終端的現狀，對于產品尋找準確的定位具有重要的意義。一般來說，進行產品定位所需要的渠道與終端信息主要包括渠道與終端結鉤、類型、分布、質量、管理水平、運作狀況、未來發展趨勢等。

3、競爭信息

競爭信息是任何產品定位所需要掌握的關鍵信息。只有全面而深刻的了解競爭對手的信息，才能在洞悉競爭對手競爭戰略、競爭策略、營銷方式、產品特點的基礎上，運用綜合的定位技術，與競爭對手進行有效的區隔，從而在消費者心目中建立清晰的品牌形象，準確切入市場。一般來說，對競爭對手的調研包括以下幾方面內容：競爭對手戰略，包括發展目標、競爭戰略等；競爭對手產品信息，包括競爭對手產品線的長度、寬度、新產品研發的實力、新產品推出的頻率、產品組合、產品特色、是否有專門針對區域市場的促銷品牌等；競爭對手的價格信息，包括競爭對手的價格水平、幾種主要產品的詳細價格、價格策略、價格變動頻率等；競爭對手的渠道信息，包括競爭對手的渠道數量、渠道的實力、對渠道的管控能力、政策、終端分布、終端管理水平、終端數量等；競爭對手的促銷信息：包括競爭對手的促銷目的、促銷手段、促銷頻率、促銷效果、年度促銷方案等；競爭對手的品牌信息：包括競爭對手的品牌定位、品牌涵義、品牌傳播策略、品牌傳播手段、品牌推廣預算等。

4、消費者信息。

消費者需求是產品的基點與起點，任何成功的產品定位都必須建立在對消費者需求的深刻理解與把握上。因此，在產品研發、定位的各個階段都要深入調查、把握消費者需求特征以及需求的變化，并積極主動的將消費者的意見與建議納入到產品研發中來。一般來說，對消費者的調研包括目標消費者的類別、身份、購買能力、購買欲望、購買動機、購買習慣、心理特征、文化背景等各個方面，以便公司根據消費者的需求設計、開發產品，并進行準確的市場定位，滿足消費者的需求。

市場調研的工具

對于產品定位來說，專業市場研究公司調研報告提供的信息僅僅是所需要信息的一小部分。企業應該建立全面的營銷調研系統，依靠營銷隊伍的力量，建立企業內生的信息收集、分析與反饋機制，從而真正發揮營銷的龍頭作用，快速傳遞信息，建立企業內部流暢的信息鏈，提高產品定位的準確率。一般來說，市場調研所使用的手段有以下幾種：

1、企業的營銷信息調研

深度營銷一直強調，營銷系統要建立完整的營銷情報系統，以便能夠迅速匯集市場信息。業務人員作為市場最前端的人員，掌握大量離散的信息。這些信息反映了市場動態與消費者需求，極具價值。因此企業應該建立良好的信息收集系統，有效的收集、分析這些信息，并快速傳遞給公司其他部門。這樣就能有效的指導產品的開發、定位工作。一般來說，營銷人員主要通過對經銷商、終端、消費者、合作伙伴的走訪獲得這些信息。從目前的情況看，大部分國內的企業都缺乏專門的信息管理人才以及規范的信息管理體制。結合筆者的咨詢經驗，要建立一個有效的營銷系統，應該注意以下幾個問題：

（1）建立信息管理制度。將信息的收集、分析、管理與使用等用制度的形式規范下來，并明確營銷人員的信息反饋職責，納入其考核體系中。

（2）明確信息管理流程。建立規范的信息收集、分析、傳遞、使用流程，建立健全信息管理流程，明確流程各個關鍵環節的責任落實與時間控制。

（3）設立信息管理機構。一般的企業可以在營銷部門設立專人負責信息管理工作。而大型企業則可以考慮建立企業的信息管理部門或者競爭情報管理部門。明確人員、部門職責，杜絕信息延遲、扯皮現象。

2、消費者座談會

篇（3）

2021年市場調研報告總結范文1一、調查方案

(一)調查目的：通過了解大學生手機使用情況，為手機銷售商和手機制造商提供參考，同時為大學生對手機消費市場的開發提供一定的參考。

(二)調查對象：在校生

(三)調查程序：

1、設計調查問卷，明確調查方向和內容;

2、進行網絡聊天調查。

隨機和各大學的學生相互聊天并讓他們填寫調查表;

3、根據回收網絡問卷進行分析，具體內容如下：

(1)根據樣本的購買場所、價格及牌子、月消費分布狀況的均值、方差等分布的數字特征，推斷大學生總體手機月消費分布的相應參數;

(2)根據各個同學對手機功能的不同要求，對手機市場進行分析;

二、問卷設計

大學生手機使用情況調查問卷

三、數據分析

根據以上整理的數據，我進行數據分析，得出結論：學生手機市場是個很廣闊的具有巨大發展潛力的市場。

(一)根據學生手機市場份額分析

(二)學生消費群的普遍特點

作為學生我對這個群體做了一些了解，對于我們共同的特點進行分析，得出手機市場應該針對不同學生群體開發產品或進行針對性的營銷手段，才能夠搶占市場。下面我們就來對學生群體的特點來進行分析：

1、學生消費群的普遍特點：

1)沒有經濟收入;

2)追逐時尚、崇尚個性化的獨特風格和注重個性張揚;

4)學生基本以集體生活為主，相互間信息交流很快易受同學、朋友的影響。

5)品牌意識強烈，喜愛產品;

(三)學生消費者購買手機的準則和特點

通過調查大學生購買手機主要考慮因素是時尚個性化款式、功能、價格、品牌等，這也成為學生購買手機的四個基本準則。在調查中表明，大學生選擇手機時最看重的是手機的外觀設計，如形狀、大小、厚薄、材料、顏色等，占65%;但大學生也并非一味追求外表漂亮，“內涵”也很重要，所以手機功能也占有一席之位，占50%;其次看重的是價格，而較少看重的是品牌，看來現在的大學生還是比較看重實際的。

2021年市場調研報告總結范文2一、市場調研

目前市場上的沙發按照材質主要分為木質、真皮、布藝、以及二者結合四種，木質沙發：直接由各種木材打造，坐墊和靠背上沒有任何面料修飾，實用性和環保性比較好，但原木較生硬，舒適感不強，沒有人性化設計難以滿足現代沙發舒適性的要求;

目前市場上的沙發高檔品牌主要有以整體家居布置、沙發配套為主的全有家私、皇朝家私、香港富得寶、香港樂其、宜家家私等、以及主營沙發的芝華士;中檔品牌則包括吉斯、喜夢寶、世紀博森、伊諾維紳、成都南方等，低檔品牌則。

一、__沙發市場概況：

目前，__沙發銷售地主要聚居在__大街處銀座家居、富雅家居、歐亞商城、東亞商城、清河家具、國貿家具、二印家具城。從產品和品牌檔次上看，銀座家居、富雅家居屬高檔品牌的根據地，東亞商城、清河家具、國貿家具、二印家具則匯聚了來自天南海北的中低檔沙發品牌。從經營定位上看，各商城均有自己的差異化定位，知名品牌、高檔商品的專賣店向富雅、銀座家具城集中;中檔及部分專業市場多數集中在東亞家具城;低檔商品的批發業務又集中在__和__家具城，歐亞則走專業化辦公家具路子，與其同一東家的銀座家居形成互補，對其他家具商城形成攻擊。

市場上的沙發按照材質主要分為真皮、布藝、以及二者結合三種，進駐__沙發目前市場上的沙發高檔品牌主要有以整體家居布置、沙發配套為主的全有家私、皇朝家私、香港富得寶、香港樂其、宜家家私等、以及主營沙發的芝華士;中檔品牌則包括吉斯、喜夢寶、世紀博森、伊諾維紳、成都南方等，低檔品牌則匯聚了一些來自__本土和其他各地區縣城的小品牌，如____、____等。

三、消費者調查：

1、消費者細分特性描述一(低、中、高檔)：

a)平民百姓、普通工薪族是是低層次、低價位的主要消費群。他們的要求是：簡潔實用而又有現代美感;功能較多，以便充分利用有限的居住空間;希望中高檔次的設計及風格，但價位偏于中低價，心理上能感到物有所值。這一類消費群還是雜牌的天下，因其長于抄襲與模仿，拙于原創與設計研發。因此，它們利用自身的各項成本優勢，吸引了廣大的中下層次的消費群。

b)中高層次的消費群，這部分消費者包括企、事業單位的管理人員，城市“白骨精”(白領、骨干、精英)。他們事業有成，思想獨立，個性化追求較為明顯。對家私的性價比、設計風格、用材、品牌定位較為看重。這部分生產廠家較多，他們各自以自己的原創設計及針對目標消費者的技術研發滿足了追求不同風格的消費者的需求。

c)都市新貴或富豪的高層次群體。這部分人居于消費金字塔的頂端。一般都有別墅或寬敞豪華的住房，對家具的要求首先是品牌要與自己的社會或金錢地位相匹配，通常選擇的是國際品牌或知名品牌。

2、消費者細分特性描述二(辦公、家居)：

a)辦公沙發消費群主要是經濟水平處于中高層次的群體。購買群也多位于這個群體。經濟佳者，由于公司形象或私人喜好的需要，他們看重品牌，因此選擇的一般都是知名品牌。經濟一般者，則選擇中檔品牌，既顧及到了形象，又節省資金。

b)家居沙發消費群的范圍比較廣泛，幾乎涵蓋了所有成家立業或將近成家的消費者。對于私人使用物品，他們選擇起來相當慎重，不僅注重質量，而且在與室內風格匹配上也花盡心思。由于經濟狀況的不同，選擇的品牌檔次亦各不相同。

3、影響消費者購買沙發的主要因素：

訪問5人，綜合如下：

消費者選擇標準——無污染、沒怪味、舒適、款式合理、價格實惠

高消費——大品牌

中低消費——舒服、價格便宜

現用沙發品牌——南方、泰新、以及濟南本地產布藝沙發

認為現在較好的沙發品牌是芝華士、皇朝家私、全有家私以及一些香港品牌等。

四、沙發產品的未來發展走勢：

通過訪談和查找二手資料，有三大走勢：

a)產品設計開發方面：力求創新，國際一體化，簡約、舒適成為城市中人們放松壓力生活的主題;

b)產品使用方面：力求方便搬運，使用年限減少，色彩和時裝化的家具受到越來越多人的歡迎;

c)品牌方面：由于產品日趨細分，沙發品牌呈兩極化發展，知名品牌更加注重其品牌的建設和推廣，某些中檔品牌則在競爭中淘汰，而那些雜牌、小品牌則依舊利用自己的成本、價格以及地域優勢，占據中下層消費區域。

2021年市場調研報告總結范文3為了深入了解本市居民家庭在酒類市場及餐飲類市場的消費情況，特進行此次調查。調查由本市某大學承擔，調查時間是20年7月至8月，調查方式為問卷式訪問調查，本次調查選取的樣本總數是2000戶。各項調查工作結束后，該大學將調查內容予以總結，其調查報告如下：

一、調查對象的基本情況

二、專門調查部分

(一)酒類產品的消費情況

1、白酒比紅酒消費量大。

分析其原因，一是白酒除了顧客自己消費以外，用于送禮的較多，而紅酒主要用于自己消費;二是商家做廣告也多數是白酒廣告，紅酒的廣告很少。這直接導致白酒的市場大于紅酒的市場。

2、白酒消費多元化。

(2)購買因素比較鮮明，調查資料顯示，消費者關注的因素依次為價格、品牌、質量、包裝、廣告、酒精度，這樣就可以得出結論，生產廠商的合理定價是十分重要的，創、求質量、巧包裝、做好廣告也很重要。

(3)顧客忠誠度調查表明，經常換品牌的消費者占樣本總數的32.95%，偶爾換的占43.75%，對新品牌的酒持喜歡態度的占樣本總數的32.39%，持無所謂態度的占52.27%，明確表示不喜歡的占3.4%。可以看出，一旦某個品牌在消費者心目中形成，是很難改變的，因此，廠商應在樹立企業形象、爭創上狠下功夫，這對企業的發展十分重要。

(4)動因分析。主要在于消費者自己的選擇，其次是廣告宣傳，然后是親友介紹，最后才是營業員推薦。不難發現，怎樣吸引消費者的注意力，對于企業來說是關鍵，怎樣做好廣告宣傳，消費者的口碑如何建立，將直接影響酒類市場的規模。而對于商家來說，營業員的素質也應重視，因為其對酒類產品的銷售有著一定的影響作用。

(二)飲食類產品的消費情況

本次調查主要針對一些飲食消費場所和消費者比較喜歡的飲食進行，調查表明，消費有以下幾個重要特點：

消費者認為的酒店不是選擇，而最常去的酒店往往又不是的酒店，消費者最常去的酒店大部分是中檔的，這與本市居民的消費水平是相適應的，現將幾個主要酒店比較如下：

2、消費者大多選擇在自己工作或住所的周圍，有一定的區域性。

雖然在酒店的選擇上有很大的隨機性，但也并非絕對如此，例如，長城酒樓、淮揚酒樓，也有一定的遠距離消費者惠顧。

3、消費者追求時尚消費，如對手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋里脊、宮爆雞丁的消費比較多，特別是手抓龍蝦，在調查樣本總數中約占26.14%，以絕對優勢占領餐飲類市場。

4、近年來，海鮮與火鍋成為市民飲食市場的兩個亮點，市場潛力很大，目前的消費量也很大。

調查顯示，表示喜歡海鮮的占樣本總數的60.8%，喜歡火鍋的約占51.14%，在對季節的調查中，喜歡在夏季吃火鍋的約有81.83%，在冬天的約為36.93%，火鍋不但在冬季有很大的市場，在夏季也有較大的市場潛力。目前，本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭，形成居民消費的一大景觀和特色。

三、結論

1、本市的居民消費水平還不算太高，屬于中等消費水平，平均收入在1000元左右，相當一部分居民還沒有達到小康水平。

2、居民在酒類產品消費上主要是用于自己消費，并且以白酒居多，紅酒的消費比較少，用于個人消費的酒品，無論是白酒還是紅酒，其品牌以家鄉酒為主。

3、消費者在買酒時多注重酒的價格、質量、包裝和宣傳，也有相當一部分消費者持無所謂的態度。

對新牌子的酒認知度較高。

4、對酒店的消費，主要集中在中檔消費水平上，火鍋和海鮮的消費潛力較大，并且已經有相當大的消費市場。

2021年市場調研報告總結范文44月15號，我們班同學一起去了"太原茂盛裝飾材料市場".大家會合后開始了材料城的考察“旅程”。許多從來沒有見過的各種各樣不同的材料讓我們大開了眼見.

首先說說壁紙吧。那些精美的壁紙給我留下了深刻的印象。一般的壁紙在300元左右，象植絨的就貴點在400多元。有些是三層植絨的，更富有變化的600多元，樣式多不僅是巴洛克式的紋樣，還有圓形與豎線的結合、曲線的等感覺簡潔時尚現代。大副的色彩鮮艷的魚群的壁紙，店主介紹用在酒店餐飲空間。還有金色古字畫類我們看到了,我覺的此類很有市場。店主介紹說以上兩者屬檔次高的。還有仿古歐洲浮雕及仿原木紋理的的壁紙，也很有感覺，價格屬低檔。

再說說那些讓人眼花繚亂的漂亮燈具。那些精美的大水晶燈，造型精致豪華標價1萬多。有種很時尚的四方的吸頂燈由水晶和鏡面玻璃做的，很漂亮一兩千元。相對而言有種吸頂燈也是方形的但便宜多了一百多元，有仿古氣息。還有八百的那種歐式的吸頂燈也很漂亮記得小姨家就用的這種燈。各式漂亮的小吊燈讓人目不暇接，同學都說：“這么好看，以后買那個好啊。”

在燈飾店有幾種筒燈很美，里面是一層透明的格外邊是一種稀沙布，布上有古文字樣的、繁紋的，我想用在古典風格的家飾再好不過了。還有幾盞仿古式的燈籠也很有感覺。由細木條和藤條纏繞做的燈，簡直就是藝術品。燈具的標價都遠遠超過買價，有款吊燈標價350，店主說要的話170。

地板，最有感觸的是怡林軟木地板，地板上有班駁的紋樣正塊地板像一副畫。柏爾店的歐林圣德地板中，白色和灰色的水晶面地板，像地板磚似的，近觀顯得晶瑩亮麗，玲瓏剔透。

以前畫效果圖的時候，自己標注的材料都不知道具體是什么樣子的，這次真的大開眼界。原來櫻桃木是這個樣子的，白松那么好看，效果圖上熟悉的名字柚木、檀木、杉木、胡桃木、水曲柳一一呈現，感覺自己材料知識是那么的貧乏，羞愧啊。

有一家店的地板特別的高亮，很漂亮，價格119，不知道真的鋪在家里是什么效果。

門，有家經營金雨林品牌的店，里面都是烤漆實木門系列，價格有1200和__的，工藝大多是實木復合，老板介紹說這種工藝保持了天然實木的諸多優點，又避免了實木容易變形開裂的缺點。金雨林木門的門扇核心采用優質烘干的白松，因為白松密度小含水率容易控制，可以避免因含水率超標而導致的成品門開裂、變形。中間部分為5mm環保e1級厚中密度板，表面為進口實木單板。有一款造型簡潔只有幾條豎線，老板說有不少人訂做。還有一款黑色的烤漆的上面有大小不等的坑和一款紅色烤漆上面突出的小方形給人特厚實的感覺。烤漆鋼木門，經濟便宜700元左右，也很漂亮，有亮感，就是不能碰，一碰就完拉。老板說她計劃經營鋼木門，畢竟有錢的不是太多。門上要安銅合葉因為銅合葉無聲。

地毯和地板閣。1米來的地毯100多元，有款1米5乘3米的800多元深藍色的很漂亮。

最后，我們去了一家買雅士利涂料立邦漆店，因為以前陳老師問過我，他們家在一樓比較陰暗用什么顏色的涂料，所以決定進去看看。進去就傻拉，店主拿出顏色表，顏色差別太微妙了都不知道選什么好。還有也不知道面積有多少。

2021年市場調研報告總結范文5目前全鎮已有3000多家牛仔服裝及相關配套企業,80000多名從業人員,1000多個已注冊的牛仔服裝品牌.產品遠銷中國香港,俄羅斯,美國,歐盟等幾十個國家和地區.新塘鎮榮膺為"中國牛仔服裝名鎮".新塘國際牛仔城是以牛仔服裝,紡織品類貿易為主,集交易中心,信息中心,物流中心,設計中心,創新科技中心為一體的大型商貿城.新塘國際牛仔城占地面積50萬平方米,設有商鋪位3000多個.它是中國目前規模,檔次,品種最齊全的牛仔服裝,紡織品商貿城.新城國際牛仔城商場是經營牛仔服裝,紡織品類的理想大型商場.商場兩座占地面積10000平方米,首層,二層鋪位共800多個,第三層為商務辦公中心,第四層為鋪位租戶倉庫.商場內通道寬敞,備有中央空調,自動扶梯,貨運電梯,電話通信及完善的消防系統.商場附近設有大型停車場和發往各地的大型貨運場,為客戶提供良好的經商環境.

新塘國際牛仔服裝城商場的優勢:

1.市場專業.全國的牛仔服裝專業批發市場

2.政策支持.增城政府重點扶持

3.價格便宜.廠家直銷

4.規劃合理.市場環境優美,集生產,貿易,科研,居住,旅游為一體.

5.規模宏大.營業面積50萬平方米,商鋪3000多個

新塘國際牛仔服裝城商場的劣勢:

1.交通地理較偏.地處增城新塘鎮

2.經營時間較晚,知名度不高.市場__年開始興建,__年8月開業.廣告傳播力度不夠致使市場知名度不高.

增城新塘板塊:以新塘國際牛仔服裝紡織城為重點

新塘國際牛仔服裝城商場目前仍不旺的原因:

1.項目倉促開業.新塘國際牛仔服裝城商場__年興建,由于__年要舉辦牛仔服裝節,政府強制所有增城服裝企業進駐商場,此時,服裝城尚未裝修完畢,在進行服裝展覽時只是用一些簡易的木板分開鋪面,影響了服裝城的形象.展覽一結束,服裝城強制所有經營戶搬離服裝城,進行了兩個月的裝修,至此,政府不再強裝企業搬進服裝城,導致了服裝城入戶率不高.

2.廣告力度不夠,知名度不高.新塘國際牛仔服裝城商場只在增城等地做了少量的招商廣告以及在一外地電視臺做了少量的廣告,而且時間在晚上十點鐘,這樣的時間導致了傳播效果更差,因而,整個服裝城廣告傳播效果差,沒有起到應有的效果.

3.經營方式特殊.新塘國際牛仔服裝城商場主要是看樣定單,服裝城業主的服裝產品主要是用來展示給客戶看的,每套服裝只有一件,沒有現貨供應,客戶只需選中自己需要的版式,然后下單給經營戶.經營戶在服裝企業生產后再通過汽車托運和火車托運給客戶,因而,在

商城內很少看見打貨理貨的熱鬧場景.

四,虎門服裝批發市場板塊

虎門鎮雄踞珠江東岸,毗鄰廣州,深圳,香港,珠海和澳門,南臨伶仃洋,面積170平方公里,常住人口11.5萬,外來人口約50多萬.虎門擁有上規模的服裝企業1,000多家,還有織布,定型,漂染,拉鏈,刺繡等配套廠100多家.全鎮年產服裝逾億件/套,年銷售額逾100億元.虎門不僅是堅實的生產基地,而且是龐大的服裝市場.有著名聞遐邇的富民商業大廈,龍泉商業廣場,黃河時裝城等17個現代化時裝商場,8,500多家商鋪,形成了一個方圓一平方公里的時裝城.虎門不僅成了全國最活躍的服裝批銷中心,而且成為出口東南亞,歐美,西亞各地的重要基地,被中國紡織工業協會,中國服裝協會授予"中國女裝名鎮"稱號.虎門服裝市場薈萃,精品如云.迄今為止已成功舉辦過八屆中國(虎門)國際服裝交易會和四屆"虎門杯"國際青年設計(女裝)大賽,成為服裝界聞名遐邇的矚目盛事.

(一)富民服裝批發市場

市場概況:富民服裝批發市場是由專注于批發市場開發與管理的虎門富民服務公司投資興建,在投資富民服裝批發市場之后,陸續開發了富民童裝城,富民農副產品批發市場,富民鞋業市場,富民布料批發市場,富民第二市場,富民夜市,富民皮料皮具批發市場,富民進出口公司和富民時裝網,富民服務公司擬投資建一座占地3000畝的富民物流中心,其中包括首期占地500畝投資20億元的富民商貿城,使富民成為華南地區擁有傳統與現代物流相結合的商業航母.

富民服裝批發市場的優勢:

1.地理位置優越,交通便利;

2.經營品種齊全;

3.有著豐富的市場資源.服裝城所在地處在全國聞名的服裝生產基地——虎門鎮.在虎門擁有上規模的服裝企業1,000多家,還有織布,定型,漂染,拉鏈,刺繡等配套廠100多家,全鎮年產服裝逾億件/套,年銷售額逾100億元.這些都為服裝市場的經營提供了貨源;

結束了一上午的“旅程”，學到不少。的觸及是自己知道的太少了，有種焦灼關于材料知識更關于未來。任重道遠。

除了上述裝飾材料市場，還有大大小小的五金店、裝飾材料店等，分布廣泛、產品多常用常見，適合家庭小修小補時的工具選用。

五金小件有門道

門鎖：門鎖樣式繁多。簡單地說，超市里面的鎖，基本在百元左右，不算便宜;建材城就相對便宜得多，五六十元就能買到很漂亮實用的鎖。

篇（4）

每年的暑假對于廣小學生來說，都是一個極大的誘惑,長長的兩個月時間我們通常會做精心的計劃,包括學習、旅游、訪親等。而對于我們浙江旅游職業學院的學生來說，旅游更是重點中的重點，不僅僅是出于喜愛，更是原于其與自身專業息息相關。社會上的眾多相關單位對于暑假這一檔期所推出的活動也是精彩紛呈。在面對眾多誘惑的同時，我們也不禁多了份冷靜與思考，究竟什么樣形式的旅游是我們所熱衷的?而它的內容又包含了哪些?屆此，我們對學院四個系的大一，大二乃至大三的近100位學生作了抽樣調研。本次調研共發100份，實收98份，其中大一有55份，大二30份，大三8份(由于畢業實習原因不能填寫)，教師5份。

經過此次調研，我們發現學生普遍對假期旅游充滿期待。有90%以上的人都有假期出游的打算，近70%的同學會選擇與自己的同窗好友或昔日老友一起外出。特別是部分從城鎮上來的同學，很多好友都在高中升大學時選擇棄學從業，故導致兩好友不能在同一起跑線上發展，暑期正好彌補了這一遺憾，而且同學之間因年齡相仿，志趣相投便于溝通與交流，若與父母出游則可能在某些方面受到壓制。

近80%的同學會選擇自己組織游玩，這不僅僅體現在學生的心理上，老師們也如此。如今更多的旅行社推出優惠政策、黃金套餐，但仍不足以吸引學生的眼球。當代大學生開拓創新的組織能力在進一步加強。盡管今年是紅色旅游年，但同學們普遍選擇了采摘游。這種接近大自然、最純樸、最直接的旅游仍是大眾所愛。有近50%的同學選擇了三日游，20.8%的同學說若在金錢條件允許下會進行為期一周的旅行，29.2%的同學出于考慮家庭等多方面因素會出游12天，以短線居多，主要圍繞附近省市。一般價位在500元左右，不包括自己的零花錢在內，基本上升幅度控制在1000元以內。大學生是個特殊的群體，其處在一個不上不下的年齡階段，很多同學看到父母勞累工作后很難開口向其要錢。于是有近30%的同學是利用平常的周末等時間外出兼職，賺錢后用于平常乃至暑期的消費。有將近50.6%的同學選擇了山水,看來中國的風景如畫仍是大家欣賞的一個重點。其余近30%選擇了海濱，甚至包括眾多出生在海邊的同學，這種安逸休閑、身心放松的度假方式在暑期將得到最好的體現。19.4%的人選擇了人文類，紅色之旅一直是我們傳統文化中的一個亮點，特別是今年這個具有紀念意義的年代，眾多同學的選擇還是讓大家看到了紅色所帶來的震撼力。對于看小說式旅游同學們表示概念有點模糊，但很大一批表示不贊同。游玩在于一種心境，只有全身心投入了，才能真正體會大自然所給予我們的厚賜。

在對5位老師所作的抽樣調研中，令我們深感為人父母的不易。一部分老師在孩子剛經歷黑色高考后，均希望能陪同孩子去各大高校參觀，為填報志愿做個參考，目的能獲取相關方面的信息;另一部分則會選擇讓孩子與同學出游，更多的體現了家長那份包容之心，有極強的指向性思想。希望孩子在一個更寬松的環境下生長，接受更多的挑戰，獨自承擔生命的重量，從小鍛煉孩子獨立生活的能力。

通過此次調研，我們不難發現，在當今的社會，我們在大學生身上還是看到了那種質樸的、接近大自然的、純然一色的希望。旅游不僅僅能起到身心放松的效果，更讓我們在學習之余，多了一個與自然接觸，與外界交流的機會。在領略祖國大好河山的同時，充分享受千年文化所帶給我們的震撼!

2016旅游調研報告范文二：

旅游業作為第三產業的龍頭，在經濟生活中發揮著舉足輕重的作用。當前旅游業已經連續四年保持了世界第一大產業的地位，近幾年來我國旅游業增長速度超過GDP的平均增長速度，占GDP的比重快速攀升，中國旅游的發展舉世矚目，旅游經濟作為國民經濟新的增長點，其產生的連帶效應顯著，旅游業已成為國民經濟的支柱性產業之一。

一、調研目的

我國十一五時期旅游業的發展目標，目前已經確定，據國家旅游局的公布的信息，就是：實現入境旅游人數和入境過夜旅游者人數年均增長8%，國際旅游收入年均增長12%;國內旅游人數年均增長8%，國內旅游收入年均增長10%;旅游總收入實現年均增長10%。到20**年，國際旅游收入達到530億美元，國內旅游收入達到8500億元，旅游總收入達到12700億元。每年旅游業新增就業50萬人，到2010年旅游直接就業人數達到1000萬人。

世界旅游組織最新研究報告指出，到2020年，中國就接待1.37億入境旅游者，占世界旅游總額的8.6%，超過英國、法國、美國、西班牙和意大利，成為世界最大的旅游接待國。中國就接待東亞三分之一的國際旅游者。到2020年，中國將成為世界十大客源國之一，出境旅游達一億人次，居世界第四位。到2020年，中國的國內旅游可望達30億人次。海外入境旅游、出境旅游和國內旅游三者協調發展，中國有望成為世界第一旅游大國。

為了更加發揮資源優勢，調整經濟結構，形成特色經濟;關聯輻射功能顯著，帶動第三產業，促進傳統產業的發展和升級;增加外匯收入，是非貿易創匯的重要來源;擴大國內消費，促進市場繁榮;創造新的市場勞動崗位，可為城市下崗人員和農村富余勞動力提供就業機會;促進貧困地區脫貧致富;旅游引來物流、信息流、資金流、技術流，促進觀念更新;提升焦作整體形象，促進傳統文化、名勝古跡和民俗風情的保護和開發，推動精神文明建設;優化生態質量，促進環境保護;建設具有地方特色或民族特色的城市標志性的景觀帶;確立城市標志物和市樹、市花，組織地方的旅游節慶活動，形成獨特、鮮明、富有個性的城市旅游形象。暑假期間我對附近市區的旅游情況進行了調研。

二、調研內容

針對該處的自然旅游資源，歷史文化資源，旅游宣傳活動，該地周圍的環境以及旅游團的收費標準和服務態度進行了全面的調研。現在的城市經濟發展、文化建設、市政建設、環境保護和城市風貌、都要考慮到旅游業發展的需要，并與之相結合，所以這些也要進行調研。

三、調研方法

第一、我采用取樣拍照的方式，對有代表性的地區的環境，景色和人流進行了拍照。

第二、我還采用了問卷調研的方式。分別在各個景點給游客發放200份問卷。問卷調研題目有10道題目，分別如下：

1、您對此地的了解程度。A比較清楚。B大致了解C、印象模糊D、很不清楚

2、您在景點會選擇什么樣的住宿地點A、回家睡B、民居C、便宜的旅店D、賓館酒店

3、您覺得這的旅游消費是否合理A合理B偏低C偏高

旅游市場調研報告優秀范文旅游市場調研報告優秀范文4、您最近一次在此地旅游花費為多少?A50-100B、100-200C、200-500D、500以上

5.、您已經或計劃去那些景點?(自寫)

6、您這次旅游采用何種交通方式?A。步行B、包車C、自駕車D、路邊找車

7、您認為這的旅游資源如何?A、豐富B、中等C、一般

8、您認為這的旅游資源的優勢在于?A、山水自然風光B、少數民族特色C、氣候條件

9、您對這的旅游資源開發規劃及管理的認可程度A、開發充分，管理到位B、開發不足，管理到位C、開發充分，管理缺陷D、開發不足，管理缺陷。

10、您認為這的景點缺乏的是哪些方面?A導游服務B景點整體規劃及安排C、基礎配套設施D、地方特色購物E、文化背景挖掘F其他。

四、調研結果及分析

通過調研結果分析，近5年的入境旅游者人數都在1000人次左右，其中多為臺灣及港澳的旅游者，海外旅游市場的開發還很滯后。旅游者在景點的停留時間短，不過夜的旅游者占51%，停留1夜的旅游者占38%，過境觀光游的特征十分明顯。旅游者在景點的消費少，景區門票、餐飲和住宿占了絕大部分(76%)，這表明該地旅游發展尚處于初級階段，還沒有明確的旅游消費導向，如購物、娛樂等比例過小。旅游者感受的一致性很高，即：對旅游景區質量及導游等景區服務感到滿意，對住宿、購物、餐飲、娛樂等印象一般，對長途交通(外部交通)條件感到失望。

通過調研還得出，旅游基礎設施相對薄弱;該市共有200多家旅行社，但企業規模實力小，經營管理分散，體制不活，營銷手段滯后，技術依托和網絡化水平低，市場尚不規范，絕大部分的旅行社為小作坊經營方式，只有幾個員工，服務質量低下，這些旅行社從表面上看隸屬于不同的行業和部門，關系錯綜復雜。

任何一個旅游產品都不可能滿足所有旅游者的需求，所以應該綜合分析興此地旅游產品特性和旅游市場這兩個因素，確定旅游產品的目標人群作為長期營銷的方向。

在過去的旅游發展中，部分景區無意中造成重開發輕保護的現象，出現了一些掠奪性經營如過多的停車場和日益寬敞的景區道路及游步道公園化現象嚴重等，同時在風景區的亂搭亂建現象日趨顯現，正逐步擠占核心景區。景區各生活接待區的空氣質量堪憂，生活污水的排放量不斷增加，城市水源面臨威脅。旅游資源已遭到不同程度地破壞，景區的保護問題已經顯得非常重要了，不能僅局限于內部的精耕細作，部分園區旅游設施已超越限度，對景區的美學價值造成相當大的影響。

此外，我們應該設計自己的旅游精品，推出的為我獨有的特色產品，使我們的產品成為面向國內外的名牌產品，這些應該由精選的旅游景點、合理的旅游線路和出色的服務六要素構成。旅游精品應該成為是旅游業形象的集中體現和王牌產品。

五、調研的意義

經過此次調研，我們知道：旅游業是由食、住、行、游、購、娛等多種要素組成的綜合性產業，旅游購物不僅是旅游者消費支出的重要組成部分，也是旅游目的地創收的重要來源。該市旅游商品和旅游購物目前仍屬起步階段，尚未形成品牌，也未能成為焦作旅游獨具特色的吸引因子之一。該市旅游商品目前品種單一，供游客選擇的范圍狹小，產品檔次低，新面孔少，難以吸引游客目光。

篇（5）

淮安素有白酒之鄉的美稱，“三溝一河”曾風光數十年。計劃經濟時代，A品牌在淮安曾占有過80%以上的市場份額。進入市場經濟后，由于種種原因，A產品在淮安市場從年銷售1.5億，下滑現在的500萬左右。可以說在淮安城區已經幾乎看不到A產品，只有在農村市場，還有一定的銷售。（具體調研報告略）。

二、 產品進入障礙

1、 A產品在淮安市場一直沒有合適的經銷商，其主要原因如下：

1）、產品面市率低，美譽度差；

2）、產品沒有較大的利潤空間，對經銷商沒有吸引力；

3）、近幾年來，A產品在淮安市場沒有廣告投入，促銷力度較小，且沒有連續性和延續性；

4）、經銷商要求較高，這主要原因是有部分白酒廠家為搶占市場份額而給出許多寬松的激勵政策。

2、 淮安地區酒店進場門坎較高，主要表現在：

1）、高檔酒店進場費用較高，且雙溝及今世緣產品在各酒店較暢銷，許多酒店對進價格相近產品興趣不高；

2）、酒店拖欠貨款情況嚴重；

3）、其它一些白酒品牌在酒店內惡意沖擊。

3、 A產品自身具有許多待改進的因素，主要有如下幾方面：

1）、受假冒侵權產品沖擊，在消費者心目中已留下不好的印象；

2）、產品缺乏競爭力，市場投入不足，在調研中，許多消費者反映從未看到A產品進行宣傳，認為該產品已經被市場淘汰；

3）、銷售人員還固守計劃經濟時代坐等客戶上門的銷售方式，缺乏市場開拓能力；

4）、長期以來，A產品一直依靠低檔產品進行銷售，中、高檔產品一時難以被消費者接受。

三、 產品價格定位

從調研中，我們了解到，適宜淮安市場銷售的白酒度數在42~46度，影響消費者購買三要素（價格、品牌、品質）中，在市場導入階段，價格和品牌應放在首位，隨著時間的推移，品質和品牌應逐步調整到首位。

1、 價格定位（單位：元/瓶） 檔次

操作價格　 出廠價　二批及酒店價格 建議零售價低檔 7．00 6．00 9．00

13．00中檔 25．00 20．00 35．00

55．00高檔 38．00 30．00 46．00

80．00

2、 產品包裝

中、高檔產品包裝設計要有文化底蘊，在包裝盒內應配促銷禮品。

四、 市場運作

1、 運作方式

1）、以經銷商為依托，公司輔助其深入操作，合作初期可視其鋪貨力度給予一次性的風險補貼；

2）、新品進入市場初期，公司應直接委派職業經理人直接操作，待時機成熟后，轉讓給經銷商操作；

3）、成立淮安直銷公司，轄管漣水、沭陽、泗陽、洪澤等地區，市區成立餐飲部，負責淮安市區的酒店（直銷），自行操作。周邊市場以經銷商運作為主。

2、 產品結構

以新產品為突破口，帶動老產品銷售，對無利潤的產品逐步用同價格產品替代。

3、 人力資源

吸引人才的兩個重要因素，一是待遇，二是發展空間。要提供有競爭力的薪資及發展空間吸引高層次人才加盟。可采取在淮安當地招聘的方式。

4、 媒體組合

媒體宣傳是傳輸品牌的主要工具，在產品的投入初期，在電視上做兩個月的產品廣告，同時在主干道的公交車上作15輛車身廣告，時間兩個月，其它以促銷為主。

5、 宣傳品

1）、酒店專用鏡框200個，主要以產品照片配在其中懸掛在各酒店包間內；

2）、POP招貼，過春節貼的“福”字、春聯各1萬張；

3）、3米長，0.5米寬條幅400條，主要用于鋪貨時懸掛在各小型超市門口。

6、 促銷品

1）、酒店鋪貨贈品：酒杯、臺布、煙缸等各1000桌用量（酒杯每桌8個，臺布每桌一張，煙缸每桌一個）；

2）、商場、超市、夫妻小店鋪貨贈品：文化衫、雨傘、打火機等，其中文化衫1000件，雨傘1000把，打火機5000只。

五、 具體操作步驟

1、 前期準備及宣傳

11月1日~11月15日，招聘業務人員、促銷小姐（進行專業培訓）及洽談周邊地區經銷商；

11月18日~11月25日，籌建市區直銷公司及協助周邊地區經銷網進貨；

11月25日拉開宣傳序幕，由A公司組織15輛依維柯分兩組在淮安市區進行游行宣傳。依維柯兩側上統一宣傳新產品XXX，車頭懸掛條幅“A公司向淮安人民問好”。每天游行4小時，共游行4天。具體路線略。

11月28日淮安電視臺（無線臺）進行電視劇插播廣告，以新產品廣告宣傳產品質量為主，爭取提高美譽度。首播兩個月，11月28日~1月28日。

2、鋪貨、廣告及促銷

12月1日開始，鋪貨全面展開，具體鋪貨方案及表格（略）。

目標：中、高檔餐飲：50家（同時進促銷小姐）；

大、中型商場、超市90%鋪貨率（爭取出堆頭）；

夫妻店：500家（掛新品宣傳條幅）；

時間：12月1日~12月5日；

形式：將市區分為三組，每組二輛昌河車，分片進行鋪貨，鋪貨政策（略）。

12月5日、12月7日、12月9日三期淮安日報報眼廣告，重點宣傳A產品新品上市信息，并說明在餐飲的促銷方式，歡迎在各餐飲點名飲用；

12月6日，市區公交車廣告投放15輛全面上路宣傳，具體方案（略）；

12月10日，檢查鋪貨情況，走訪零售商、消費者，了解新品銷售情況及消費者反映。制定下一步營銷策略；

12月15日，召開營銷工作會議，A公司領導參加，總結前期營銷得失，提出下一步市場操作方案；

12月18日起在漣水、沭陽、泗陽、洪澤等地區協助經銷商舉辦供貨會，A公司提供餐飲及禮品費用，提供現場現款定貨優惠政策（具體方案略），要做好會前動員工作；

12月20日~12月25日，選擇一重點縣級市場作重點突破，爭取形成板塊市場；

2002年1月20日~2月11日，在市區選擇20家商場超市，漣水、沭陽、泗陽、洪澤等地區各5家商場超市，舉辦有獎銷售活動（具體方案略）。

六、 計劃銷售

計劃銷售1000萬人民幣。

七、 費用合計：

1、媒體費用共計35萬；

2、業務人員費用：

a，淮安市場新招業務人員5名*800元/月/名*4/月=1.6萬；

b，促銷小姐 50名*800元/月/名*4/個月=16萬；

3、房租費3000元/月*4月=1.2萬元；

4、贈品費用，4萬元；

5、酒店進場費用問題5萬元；

6、春節前有獎銷售獎品費用共計30萬元；

篇（6）

南極菜市場位于南極街號，共三層，總面積平方米，其中二樓平方米，一樓平方米，地下室平方米，場地內有四處消防通道，三個入口。目前有門市個，個已出租，一層有攤位個，現在已經出租個，二層閑置。

經過一年的運營，菜市場的經營不是很樂觀，經過全面的分析市場方面考慮重新立項，選擇新項目，招商部召開二次專題會針對菜市場立項的項目集思廣益，群策群力，經過大家的提議研究招商部對⒈醫藥連鎖⒉整體庫房出租⒊娛樂中心（游藝、臺球、網吧）⒋餐飲⒌旅店⒍大酒店（暫時未對此開展調研工作）⒎汽車修配廠⒏食堂搬遷⒐聯合與藝術學校合作做出了調研。

方案一：醫藥連鎖店

選擇這個項目的目的是一樓二樓整體招租，一樓做經營二樓做庫房世界秘書網版權所有

招商部聯系了寶豐、人民同泰藥店、國康藥品連鎖。

寶豐：反應很快，早晨聯系以后上午就派人過來看了，但是沒有再和我們聯系。不滿意這個地點原因有兩個，其中之一是面積太大了，其次就是地理位置不理想。

人民同泰：店大壓人，對于我們的詢問，要求報價，原則上是對的，因為既然合作確實需要有一個報價。但是我們對菜市場沒有評估過具體的報價是多少才能首先是維持整個的運營費用，也沒有一個利潤率的標準。

方案二：整體庫房出租

：二樓分為二戶或四戶出租

：一、二樓整體分二戶出租

措）施辦法：印制招商名片，在市場周邊業戶中尋找業戶承租，掛招商條幅配合招商。

方案三：娛樂中心

實地調查了買賣街附近的娛樂中心，臺球廳、游戲室等地。目前的經營狀況都不景氣。具體分析是網吧出現以后其他的娛樂行業就持續低迷，和迪吧這兩個項目的經營情況相對來講比較好一些。

制約因素：

第一，門口狹窄不利于停車。

第二，樓上是居民區，不適合做這個項目。

第三，南極市場的附近流動的無業人員比較多，不是很安全。

第四，娛樂中心的投資相對而言比較高，短期合作有困難。

方案四：餐飲

餐飲方面是有針對性的對買賣街的兩個比較大的快餐進行了調研，一個是世紀聯華的頂層，一個是曼哈頓的頂層，調研的主要內容是這兩個快餐的經營模式和相應的租金標準。

世紀聯華頂層：

采取的是聯合經營的形式，業主交給市場主辦方押金兩萬元，采取商場提成營業額的的方法，而且有最低的營業收入要求，每天不低于元。元，保守的估計每天收入元

一年天，保守的來算，去掉三個法定假日：五一、十一、春節

天，經營的天數應該是天，元。

世紀聯華的租金為≥元年

曼哈頓頂層：每半年收一次租金元，全年的租金價格是元。

而且以上兩個地方的保潔工作都是統一作的，方便管理。

值得一提的是買賣街是處于商業繁華區，客流量大，業戶的資質也相對而言好，就餐的客源以到商業街購物和商場本身的經營者為主。

菜市場若單位面積的租金收入必然低于商業繁華區的價格，其中的具體原因有：

第一，南極市場周圍的客流以南極市場業戶以及工人為主，工人的消費是比較低的，人數雖然多，但是消費的水準低。

第二，附近的一職的學生也是比較固定的客流，學生的消費水平一般，但是有雙修日和寒暑假的影響。

第三，買賣街的兩個商場的快餐經營的時間較南極市場長，菜市場經營快餐的話也會象食堂一樣，主要是以中午為主，那樣的話，單位時間內的運營成本就會大幅升高。世界秘書網版權所有

方案五：旅店

作這個項目的前提條件是一樓二樓整體招租，因為涉及到安全和管理方面的具體的問題。

客流來源：

第一，市場面對下面的市縣作渠道，從各地來南極市場進貨的客戶是一大部分。

第二，南極街上的濱江火車站和承德街上的客運站有一部分客流。

不利條件：

第一，樓的舉架比較矮。

第二，受各種條件制約，旅店僅可能是中低擋的招待所，那么利潤就會很低，運營起來也會有一些問題。

方案六：大酒店

暫時未對次開展調研工作。

方案七：汽車修配廠

做這個項目，主要是一樓。

菜市場一層的舉架很高適合汽車修配廠的基礎要求。

制約因素：

第一，臨挑戰的是交通情況，景陽街、南極街、承德街這幾條街道的走向問題，

到菜市場樓下的路不是很順利就能到達，涉及到逆行。

第二，菜市場門前空間狹小，制約了排隊等候的車輛，成為一個非常現實的問題雖然維修的車輛要到室內，但是不可能一次只來一個那么有秩序。

方案八：食堂遷至菜市場二樓，現有食堂作為門市出租。

現在食堂的經營也不是很好，就食堂的位置來講，可以作為批發部出租出去，增加收入，把菜市場二樓給食堂用，這樣的話，至少可以實現一部分的收入，比讓二樓白白閑置要好一些。是一個下下策，建議在其他的項目無法操作或者是操作，困難的情況下進行。

篇（7）

今年來，在縣委、縣政府及上級主管部門的正確領導下，縣商務局深入貫徹落實科學發展觀，緊緊扣住擴大消費、拉動內需，投資出口這一主線，以發展縣域經濟，繁榮商貿，構建和諧淥湘為宗旨，認真研究了縣域消費狀況，透視消費中不足的原因，以刺激消費作為全縣經濟增長的推動力，積極改善消費環境,上半年，全縣消費品市場呈現加速發展勢頭，生活必須品整體市場運行情況較為平穩，現將上半年縣消費品市場運行情況總結如下：

一、上半年消費品市場運行的主要特點和基本狀況

1-4月共實現社會消費品零售總額81427萬元，比上年同期增長12.9%。分銷售行業看，批發零售貿易業零售額70292萬元（其中限額以上企業1972萬元，同比增長27%；限額以下及個體戶68320萬元，同比增長13%），增長13%；餐飲業10721萬元，增長74.3%；住宿業414萬元，增長18.3%。

二、搞活流通和擴大消費的主要做法和經驗

一是引導商家促進節假日消費，住宿餐飲業快速增長。近年來，隨著我縣縣城建設力度的加大，房地產業迅猛發展，縣城的規模、品位、人氣上升，高檔酒店、小型賓館、飯店、茶樓成為了第三產業發展的亮點。我局根據居民生活水平逐步提高和飲食觀念逐步改變的特點，積極引導商家創新消費方式，如假日休閑、假日娛樂、親友聚會、紅白喜事開展節假日打折、摸獎促銷等活動，快速促進了住宿餐飲業零售額增長，今年1-4月實現10721萬元，比去年同期增長74.3%，占全縣社會消費品零售總額的13.16%。

二是限額以下批發零售業保持穩定增長。批發零售業中限額以下批發零售業從商品分類零售情況看，石油及制品類受價格因素影響增幅較高，1-4月批發零售業實現70292萬元，其中限額以下批發零售業實現68320萬元，同比增長13%，占批發零售業的97.19%。

三是利用惠民工程刺激消費增長。“家電下鄉”是惠及千家萬戶的民心工程，自12月推行以來，縣商務局同縣財政局一起以“擴大內需，提升農民消費”為目標，不斷加大宣傳力度，大大激發了全縣農民的購買欲望，家電消費已成為全縣農村市場的消費熱點之一。至今為止已備案登記78家銷售網點，今年1-5月銷售家電下鄉產品11928件，銷售金額2245.39萬元，占全縣社會消費品零售總額的2.75%。

四是“萬村千鄉市場工程”加速推動農村消費。“萬村千鄉市場工程”實施五年多來，全縣建設改造了188家農家店，面向廣大農村，服務農民生產、生活需要的新型農村商品現代流通網絡已初具規模。為方便農村商品購銷，保障農村食品消費安全，擴大消費，促進“三農”工作發揮了重要作用。今年春季，“萬村千鄉市場工程”農資農家店積極參與春耕生產，對保證當地農資商品的及時供應和價格平穩發揮了重要作用，帶旺了農資銷售的大幅上漲，為農村消費的快速增長提供了有力支持。縣以下農村市場在經濟快速發展的推動下，購買力逐漸增強，消費水平逐漸提高。1—5月，實現社會消費品零售總額3310.4萬元，占全縣社會消費品零售總額的4.06%。

三、當前消費品市場中存在的主要問題

今年上半年我縣消費品市場雖然取得了快速發展，增幅明顯加快，但與周邊兄弟城市相比，仍有一定差距，全縣之間發展也不夠平衡，制約消費品市場持續、穩定、協調發展的因素仍然存在。

一是農村消費環境有待進一步改善。近年來，雖然新農村建設以及“萬村千鄉”市場建設工程農家店不斷拓展，產品質量安全等專項整治活動不斷深入，為農村市場注入了新的活力，農村消費品市場出現了快速發展的勢頭，但農村商業服務體系還不夠健全，市場網點布局不盡合理、基礎設施的落后、產品質量尤其是食品安全較差等問題相對突出，農村消費環境有待進一步改善。

二是物價持續高位運行降低消費欲望。自去年下半年以來，物價水平呈現明顯的漲勢，對居民消費的影響日益突出，引起社會普遍關注。今年1-5月份，全縣居民消費價格指數已累計上漲，價格指數的持續高位運行，特別是食品類價格的大幅度上漲，一方面，短期內對社會消費品零售總額有一定的拉動作用；另一方面，也降低了居民尤其是中低收入家庭的消費欲望，進而影響消費需求的持續增長。

三是未來預期的不確定性抑制消費需求。由于我國社會保障體系仍在不斷完善中，住房、醫療、教育等大項支出所需費用主要由居民個人承擔，而這幾項費用的上漲速度遠遠超過多數家庭收入增長速度，很大程度上制約了居民的即期消費。同時，在通漲趨勢沒有根本改變的情況下，我國股票市場持續走低，股市財富大幅縮水，對股民信心造成極大打擊，廣大股民的消費意愿明顯趨緊，將對日常消費需求產生不同程度的影響。

四是市場保供壓力明顯增大。隨著世界經濟一體化的快速發展，產業結構性矛盾日益突出，市場競爭日趨激烈，加上今年部分地區自然災害影 響，一些關乎國計民生的重要商品結構性供求矛盾仍很突出。半年來，我縣主要生活必需品供求“緊平衡”矛盾也時有發生，出現了豬肉、食用油、大蒜、綠豆等部分商品價格波動較大的現象，給保證生活必需品市場供應增加了很大壓力。

四、影響消費品市場運行的主要因素

一是消費品市場銷量雖有所增加，但消費者的消費欲望仍受到抑制。比如去年食品市場奶粉銷量雖較往年有所增長但沒有較大幅度的增長，其主要原因是“三鹿奶粉”事件給市場帶來的負面影響仍然沒有徹底消除，消費者的消費欲望有所抑制，再有今年來全國各地消費品市場出現了多起影響較大的食品、藥品安全事故，我縣部分農貿市場、商店甚至超市也發生了出售假冒偽劣商品、有害食品的事件，嚴重危害到消費者身體健康，影響了消費需求。但從近期監測數據來看，市場信心正在逐步增強。

二是農民工失業拉低消費。國際金融危機雖然對我縣波及不大，但部分企業、個體戶和外出務工人員經濟上仍然有所影響，經濟上受到抑制，一些中小企業關停，部分農民工被裁員或減薪，就業壓力大，使他們消費受到抑制。

三是當前市場上價格違法違規行為越來越突出，擾亂了市場價格秩序，擾亂了企業經營秩序，影響了人民生活和消費環境。在各種市場因素的作用下，水、電、煤、氣等消費品價格先后上調，就醫、住房價格的偏高，導致群眾對消費品物價滿意度下降，對未來物價預期難以樂觀，從而直接為消費增長產生大的負面影響。

五、下半年消費品市場運行趨勢預測分析

目前，我縣社會消費品零售總額增速開始抬升，隨著各項經濟政策的落實，如中央出臺擴大內需促進經濟平穩較快發展的措施和搞活流通、擴大消費等多項措施，“家電下鄉”、“汽摩下鄉“等工程在我縣范圍內全面展開，惠民措施逐步落到實處，預計下季度我縣消費品市場增速將會出現大幅回升發展態勢。同時今年又是縣委、縣政府“加快發展和改善民生”工作主題，打響“三大戰役”建設年，下半年又有傳統的中秋節、“十一黃金周”、建縣四十五周年等，在此期間，我們將開展一系列的商貿促銷活動，這些都將為拉動我縣經濟增長擴大內需，也為消費品市場的繁榮興旺創造良好的發展空間。預計社會消費品增長在18%以上。

六、做好市場運行調控工作的思路和建議

篇（8）

一、引言

《連鎖經營與管理》是工商管理類專業課程，連鎖經營形態是零售企業普遍的組織形態。連鎖經營企業創造了大量的就業機會，但目前就業市場存在供需不匹配的問題，高校培養出的人才普遍理論知識相對豐富，而實踐操作管理能力較差，不能滿足連鎖經營企業的需求，就業市場結構矛盾較為突出。2014年國家出臺的《關于地方本科高校轉型發展的指導意見（征求意見稿）》提出：要引導和推動部分地方本科高校向應用技術類型高校轉型發展。安陽師范學院是轉型發展的重點院校之一。筆者以安陽師范學院物流管理專業為例，通過實地調查，分析連鎖經營企業對人才的需求特征，有針對性地對物流管理專業開設的連鎖經營與管理課程進行了教學改革實踐研究。

二、課程教學內容改革

課程教學內容改革從兩個方面實施，分別建立新的理論和實踐教學體系。

（一）課程理論教學內容改革

1.選取合適教材，引入項目訓練和案例分析，改變傳統課堂授課模式通過前期的企業調研，選取了更適合學生的教材。教材《現代連鎖經營與管理》由清華大學出版社出版，湯偉偉主編，隸屬于國家“十二五”規劃教材，保障了教學材料的先進性與適應性。同時編寫新的理論教學大綱和教學計劃，摒棄了原來純粹由教師講授的課堂模式，而采取教師與學生互動的課堂教學模式。以團隊項目訓練的形式布置學生市場調研及案例分析任務，學生在學期中進行小組調研展示，要求小組成員展示調研問卷、調研過程、調研視頻；并要求其他小組對演示小組作業進行評價、討論，考查學生用所學理論設計問卷的科學性和全面性，以及學生對連鎖企業經營戰略思考的深度。項目訓練主題包含：連鎖經營企業客戶服務體系建設狀況、選址分析、門店經營管理規范、人力資源管理現狀、采購體系建設、門店配送管理、財務管理體系等。調研連鎖企業選擇范圍：醫藥連鎖、餐飲、娛樂、零售超市、酒店、家電連鎖、連鎖物流企業等。

2.知識模塊與項目訓練順序及學時安排根據選取的教材及物流管理專業特點，對課程知識模塊進行了學時分配。

（二）課程實踐教學內容改革實踐教學以企業實習實訓為主，以實驗模擬為輔，建立了專業實驗實訓室，引進了連鎖經營管理實驗軟件；另外，深化校企合作，與多家連鎖品牌企業達成了校企合作意愿，部分學生開始在企業實習

。1.引進連鎖經營管理專業實驗軟件，學生分組模擬企業經營（以上表為例）實驗室購買了專門的“流通之道”——連鎖經營與管理實驗實習軟件。根據實驗軟件功能及教學需要，引導學生模擬進行門店管理、財務管理、采購管理、配送管理等操作模塊，熟悉連鎖經營業務流程。另外，學生以小組形式，進行企業角色分工，組建了虛擬連鎖經營企業。利用創業之星軟件，模擬連鎖企業整體運營，自主經營、自負盈虧。學期末要求學生撰寫操作模擬心得體會，并對表現優異的小組予以物質獎勵，增強了學生主人翁意識，提高了他們的學習興趣。

2.深化校企合作，擴大院系實踐基地范圍教師積極與連鎖經營企業溝通協調，目前已經與順豐速運、蘇寧云商集團、丹尼斯達成了實習合作意向，聯合制訂了三個月到一年的實習實訓計劃，簽訂了實質性合作協議；期望通過輪崗制度，實現教學現場化。

三、課程教學考核內容與方法改革

課程從理論和實踐兩個方面分別設置教學考核標準。期末成績按照學校要求以理論占比60%、實踐占比30%、課堂出勤占比10%，進行最后計算。其中理論部分成績由“學生撰寫的市場調研報告+小組項目訓練PPT匯報”兩項組成，分別設置了評分標準；實踐模塊以“學生實驗模擬操作軟件經營業績”進行成績評定，參考軟件自動打分進行小組評判。期末對教學改革效果進行了群眾意見收集，通過發放調查問卷，對物流管理專業學生進行調查得出：80%的學生認為教學改革形式較好，內容豐富、教學手段先進；但有20%的學生認為教學改革方案占用了他們太多時間，認為課程應設置在大二下學期。這是教學改革以后努力的方向。

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【中圖分類號】G642 【文獻標識碼】A 【文章編號】1674－4810（2012）09－0072－02

一 引言

市場營銷學課程是管理學科開設的一門專業基礎課，主要講授市場營銷學的基本原理和實踐知識，在課程體系中居于領航和基礎的地位。課程學習的內容包含六大部分：營銷基本理論部分、市場環境分析部分、營銷戰略規劃部分、營銷策略部分、營銷管理部分、市場營銷理論的分化與最新發展。通過這門課程的學習，對市場營銷學科的興起和發展、歷史的追溯、營銷理論流派的了解、營銷學的基本架構的把握、營銷理論發展前沿的追蹤、營銷理論在中國的實踐的觀察等，能夠幫助學生夯實理論基礎，激發學習興趣和求知欲。對于工商管理類專業的學生而言，該課程的學習有助于市場營銷后續課程，如消費者行為學、市場調查與預測、廣告學、銷售管理、商務談判、國際市場營銷、服務營銷等專業課程的學習。

因此，加強對市場營銷學課程的學習，不僅可以使學生對市場營銷學的課程體系有一個全面的認識，為學生進一步學習其他專業課程奠定學科基礎，使之具備豐富的知識結構和一定的實踐能力。其次，使學生能正確理解本課程的基本概念、基本理論知識，掌握運用各種基本方法，對于培養學生理論聯系實際的能力，在今后的學習、工作和生活中能夠將市場營銷學的知識貫穿其中，成為真正的工商管理專業人員，營銷自己、營銷事業都具有十分重要的現實意義。

市場營銷學課程教學往往注重理論教學，而實踐教學較少，在考核上以注重試卷考核為主，而實踐性的考核，如市場調查分析等較少，在一定程度上對學生駕馭知識能力的考核有一定的局限，因此，需要對市場營銷學課程教學進行改革。

二 市場營銷學課程教學改革的目標

在市場營銷學課程教學改革目標上，以實踐能力培養為基礎，強調專業知識、營銷技能、通用能力培養的結合。市場營銷學課程教學改革以培養現代職業人為目標，現代職業人具有在復雜社會生存和發展的能力，不是被動的“知識存儲器”，也不是被動的“技能機器人”，因此不僅要培養學生掌握專業知識、營銷技能，具有較強的實踐操作能力或動手能力，還應培養學生具有職業通用能力。所謂通用能力是一種跨職業、可轉變的、可發展的、有助于形成個人獨立的終身不斷進步所必備的能力，這是一種從事任何工作要取得成功所必須掌握的能力。包括自理自律能力、自主學習能力、交流表達能力、團隊合作能力、評判創新能力、信息技術應用能力、刻苦耐挫能力、應急善變能力。市場營銷學課程教學改革不僅體現在課程教學計劃上，而且應分解到課程大綱，細化落實到課程的每個教學單元和課業。使培養的學生畢業后可以直接上崗，能做事，上手快，受企業的歡迎，具有較強的就業能力，同時又有一定的職業崗位轉換的適應能力，獲得可持續發展的基礎。

三 市場營銷學課程教學內容改革設計

市場營銷學課程教學內容改革應從課程設計著手，貫徹真實性、多樣性、適度性、可行性、自主性、全覆蓋等原則。要求貼近企業營銷活動的實際，以“工作崗位的能力培養”為出發點，以實際工作任務為成果形式。真實性展示直接來自企業的現實性課題，也可以是教師根據以往實踐經驗積累的素材編制的情景教學材料。教師可依據不同教學內容和教學課時量、不同的教學對象以及教學資源條件，靈活機動地選擇并確定市場營銷學課程形式及其組合。以實踐性課業為主線組織課程教學，打破長期以來課程注重理論教學而忽視實踐教學的弊端，使課程教學內容的理論與實踐融為“一體”。實踐性課業訓練“迫使”學生走出書本、走向市場和企業，把所掌握的專業知識運用于實踐中。通過課程這個載體，工作學習與學校學習的有機結合深入到課程教學領域，貫穿于專業學習的全過程，打破傳統的階段性實踐教學的框架。致力于使學習過程盡可能多地在真實程度高的情境中進行，使學校和企業兩個課堂結合起來，較好地將理論知識學習與實踐能力培養的問題相結合，較好地落實能力培養目標。

對此，優化教學內容，著重強調市場營銷觀念、營銷管理過程；影響企業營銷活動的各種環境因素分析、市場需求分析、消費者購買行為與購買決策分析，市場細分和選擇目標市場的理論與方法，市場定位戰略；企業營銷策略研究（包括產品策略、價格策略、渠道策略和促銷策略）；營銷組織、指揮、協調和控制等方面應采取的措施或方法；國際市場營銷的特點、環境、策略及組織形式分析；市場營銷理論的演變與發展等方面的講解與實踐。尤其是市場調查分析，市場定位與市場戰略的講解，以及組合營銷策略的運用，并引入適當的案例，讓學生充分掌握市場營銷實踐內容。

四 市場營銷學課程教學方法和教學手段改革

市場營銷學等課程教學目標和內容的改革需要配合教學方法和教學手段的改革，才能保證教學改革的實現。

1．引入案例教學

除了要求教師將已掌握的案例材料在授課過程中講解分析外，還要求學生在教師的引導下，跟蹤調查當地典型企業的運行狀況和營銷績效。要求學生參與調查分析典型案例，諸如商業街的發展趨勢、超市自有品牌的現狀，餐飲老字號企業的發展狀況，商業發展規劃調查，媒體廣告效果和廣告業績的對比分析，零售商店的促銷手段對比分析等。還可以聘請社會上知名企業營銷老總、營銷總監等來學校為學生進行講座。通過以上措施，激發廣大同學的主動性和創造性，并將學生引入對市場營銷現實問題的思考之路。

2．開展電化教學和計算機輔助教學

電化教學和計算機輔助教學，是改革傳統教學方法的重要手段，是理論聯系實際的有效途徑。在市場營銷學課程和專業建設中，應大力支持和鼓勵教師結合課程的特點積極開展計算機輔助教學。具體做法為：

第一，結合課程內容的改革，認真制作、使用多媒體課件，以動感式頁面吸引學生學習的興趣，同時通過多媒體課件制作大賽，在教師之間探討、交流多媒體制作的經驗，了解學生對多媒體課件制作及其內容的具體意見和要求，不斷提高制作水平。

第二，上課時積極利用網絡資源，通過選擇合適的網上案例對課程內容進行分析與講解。

第三，通過網絡及時了解學生對教學的設想、建議，回答學生提出的相關問題等。

3．改革課程考核方式

第一，采用“過程性”考核。對學生的每個學習階段都應及時進行考核，主要考查學生駕馭知識的通用能力、基本技能掌握情況等。在內容檢驗方面主要考核學生對五大教學內容板塊的掌握情況，第一大板塊，即營銷理論模塊，該模塊主要以理論掌握為主，考核學生對營銷重要性、現代營銷觀念、營銷理論產生與發展及其新趨勢的掌握，考核主要采用筆試和平常問答互動的形式。第二大板塊，即營銷調研與戰略分析板塊，重在對學生從事營銷調研實踐過程的運用能力，通過營銷調研對營銷環境分析的能力，并通過調研結果運用到市場營銷戰略制定過程中，考核主要采用調研報告加戰略分析為主的形式，讓學生通過調研獨立完成一份有關市場的營銷調研報告，基本掌握“市場營銷調研”技能。第三大板塊，即市場定位內容，重在對學生理論和實踐結合的考核，在教會學生“目標市場定位”理論的過程后，讓學生學會對市場開發的實踐進行思考，撰寫一份目標市場定位分析報告。第四大板塊，即市場營銷組合策略內容，主要讓學生掌握“產品、價格、分銷、促銷策略”理論（也稱4PS），考核注重以實踐為主，通過學生對某一產品的具體市場調研，讓學生獨立設計一套較完整的、具體的產品組合營銷策略，掌握產品組合營銷技巧。第五大板塊，即營銷管理模塊，該模塊以理論講解為主，通過一些實際的案例，讓學生掌握好如何進行市場營銷計劃、組織與控制，并展開對營銷道德的一些思考，且讓學生學會如何進行市場營銷效益評估。

整個考核采用“公開、公平”考核，確保在評價考核中每個同學都應得到平等的對待，公正地評價每個學生的學習成果與表現，并結合采用“學生參與式”考核。對教師的評分結果允許學生提出質疑，并給予公正處理，每份作業的評分都要求學生給出反饋意見，給予學生提出質疑的機會。確有不合理之處，教師應馬上修正。

第二，參加社會評價。實踐應用課程可由企業評價，幫助學生參加一系列的市場營銷比賽，提高學生學習的積極性和主動性。

五 市場營銷學課程教學改革的保障措施

1．建立一支高素質的“雙師”型教師隊伍

市場營銷學課程作為理論教學與實踐教學融為一體的課程模式，應加速教師評聘制度改革，將“雙師”素質要求制度化，完善師資培訓體系。

2．建立一批穩定的實踐基地

市場營銷學課程應依托校內校外兩種實踐基地，發揮各自的長處。走校企結合、產學合作之路，建立相應的運作機制，提高實踐教學效果。

3．編寫一套指導課程的實訓手冊

在“雙師”型師資和實習基地資源不足的情況下，實訓教材可以起到很好的補充作用。

4．明確一個貫穿教學全過程的質量控制程序

市場營銷學課程的教學質量控制，重點放在教學過程質量控制體系的構建上，其主要方式是預防性質量控制和反饋性質量控制，并及時對課程實施方案做出調整，保障教學質量的改進與提高。

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中圖分類號：G642.4 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）13-0157-02

“項目教學法”是一種典型的以學生為中心的教學方法，主要目的是解決理論與實踐相脫節的問題，它是教師和相關專家（酒店管理者、員工）在對專業課程知識和技能點充分整合的基礎上，根據教學任務設計出教學項目，學生在教師的指導下完成一個項目的全過程，在這一過程中學習掌握教學計劃內的教學內容。學生全部或部分獨立組織、安排學習行為，解決在處理項目中遇到的困難，實現了“教、學、做”三者的結合。

一、酒店管理專業開展項目教學的意義

1.可提高酒店管理專業學生學習的積極性。項目教學法的應用，使學生成為課堂的中心，他們注重的不再是最終的結果，更強調完成項目的過程。在這個過程中，學生們理解和把握項目要求的知識和技能，體驗創新的艱辛與成功的喜悅，培養分析問題和解決問題的方法和能力。同時也提高了學生的興趣，調動了學生學習的積極性。

2.激發教師的創新能力，促進教師教學水平的提高。新的教學模式下，教師不再是課堂的中心，而成為了項目的設計者和完成過程的監督者，這就對教師提出了更高的要求。授課教師要及時了解行業前沿問題，熟練掌握教材知識點，以及學生的知識結構和水平，在此基礎上運用多種教學手段激發學生的參與興趣，制定完善的考評制度，科學指導與評價項目成果。

3.有效推動酒店管理專業本科教學模式的改革。在項目教學法的基礎上，結合酒店管理專業特色，通過對酒店管理專業課程的教學內容、教學方式、考核方式等進行改革，完全打破了傳統的“以教師為中心”的教學模式，構建一套新的教學模式并付諸實踐，將有利于高等院校，特別是我國一些著名高校的酒店管理專業教學方法及人才培養模式的改革。

4.有利于培養符合行業需求的應用型人才。酒店行業對學生的實踐能力要求非常高，因此我們以項目教學法為突破口，對傳統的教學方法進行改革，不斷提高教學質量，提升人才培養質量，培養出適合酒店需求并且愿意從事酒店行業的應用型人才，

二、酒店管理專業開展項目教學的基本思路

1.基于專業核心課程和拓展課程，構建酒店管理專業職業技能點。基于教育部《普通高等學校本科專業目錄》（2012年頒布）中關于主要課程設置的要求、酒店管理專業學生主要面向的就業崗位群、酒店管理專業本科生培養目標的要求以及酒店行業對人才的需求這四個方面的考慮，我們確定的專業核心課程有：酒店前廳與客房管理、酒店餐飲管理、酒店財務管理、酒店人力資源管理、酒店品牌建設與管理、現代服務業管理、酒店英語、酒店市場營銷、酒店生產與成本控制等。在專業課程確立的基礎上，我們以四、五星級酒店對服務及管理能力的要求，按照“服務能力+管理能力”兩個模塊，對酒店管理專業的職業技能點進行構建：服務能力的技能點從服務技能、溝通技能、社交技能、計算機技能來確定，管理能力的技能點從外部顧客管理、內部顧客管理、市場營銷管理、財務管理、餐飲成本管理、品牌管理六方面來構建，著重培養服務技能扎實、經營管理能力較強的應用型管理人才。

2.根據各職業技能點的要求進行任務分解：根據酒店管理專業服務與管理能力的要求，在教學設計過程中，對各職業技能點進行任務分解，從而為進一步的項目設計奠定基礎。如基礎服務技能可從前廳、客房、餐飲三個方面進行任務分解，具體如下：前廳（接待、預訂、問訊、叫醒、金鑰匙、門童、行李員等）、客房（中式鋪床、西式鋪床、開夜床、走房清掃等）、餐飲（口布折花、托盤、鋪臺布、上菜、分菜、擺臺等）。

3.項目教學設計：在任務分析的基礎上，進行項目教學設計。在項目教學法中，項目是一切的重點，也是所有的中心，所以項目的設計和策劃是本研究的核心內容。項目的確定首先要符合教學計劃的要求，項目設計要以教學內容、崗位任務、職業能力為基礎，把實際工作任務引入教學中，設計出項目模塊，引導學生參與并完成。其次一定要密切聯系酒店實際，具有一定的實用價值，整個項目從設計到完成，需要各位教師團隊及酒店管理者共同參與完成，通過經驗交流能使參與教學的教師開闊視野，提升教學水平，進而培養出合格的應用型酒店管理人才。

4.考核方式的確定：項目化教學的考核評定指向學生在項目實施中的整個“過程”和項目“成果”的展示上。考核評定的原則應堅持過程評價和結果評定相結合，對學生進行綜合能力評定。主要包括學生參與項目的積極性、小組內所起作用、任務完成狀況、能力培養目標的實現程度等。讓學生參與到考核評定中來，采用“自我評價+小組內部互評+各小組互評+教師評價”的方式，對學生進行綜合性、多樣化、靈活性的考核評定。

5.項目教學形式創新：①講授+操作。此種形式主要針對基礎服務技能、社交技能、計算機技能的學習，在教師講授理論知識及操作規程的基礎上，設計項目教學環節，進行實操練習，以口布折花這一技能點為例，采用項目教學法，首先確定任務――為主題宴席設計花型，分四組，第一組為新人婚宴設計一組餐飲花，第二組為老人壽筵設計，第三組為才子金榜題名設計，第四組為滿月筵席設計。花種、花色、背景等工作均由學生參與完成。項目成果的展示為現場展示、主題婚宴花型設計策劃方案等。這樣學生在項目實踐過程中，更深刻地理解了課堂知識和技能，體驗了創新的艱辛與樂趣，培養了獨立解決問題的能力和團隊合作精神等。②講授+調研。此種形式主要針對餐飲成本管理、市場營銷管理等職業技能點的學習，在教師講授相關理論課程的基礎上，設計調研項目，調動學生的積極性，讓學生體驗在“做中學”的樂趣。如對飯店用品價格的市場調研，讓學生分組，分別對高、中、低檔酒店用品市場進行調研，撰寫調研報告。③講授+討論。此種形式主要針對外部顧客管理、品牌管理等技能點的學習，項目的實施既需要學生的獨立思考、獨立工作，也需要學生相互之間共同討論、互相學習，互相提高，共同探索完成項目。如餐飲菜單的設計，首先由教師講解項目任務，包括找一家餐廳的菜單，拍成圖片，然后對這家餐廳的菜單進行評價，小組成員先分工搜集資料，再討論和協作，將小組討論結果做成幻燈片，由一名學生在全班同學面前講解小組的成果；每組組長進行抽簽，抽取一種類型的餐廳，然后為這家餐廳設計合理的菜單，最后每小組提交菜單。④講授+案例教學。此種形式主要針對內部顧客管理、財務管理等技能點的學習，將在酒店中發生的真實案例劃分為不同的項目任務，啟發學生進行獨立的思考，結合要講授的新知識導引出解決的辦法。在這個過程中，鼓勵學生自己制作PPT到講臺上講明觀點，或采用正反方答辯的方式尋求不同的方案，讓學生身臨其境，將理論應用于實踐。

三、項目教學法實施過程中的難題

1.教學項目的設計。實施項目教學法最大的困難是項目的制定，目前以項目教學法為主的酒店管理專業教材很少，已經出版的教材編寫質量也是差強人意，所以各高校酒店管理專業教師必須加強溝通和交流，同時到酒店深入調研與訪談，設計出有現實指導意義的項目，并出版相關教材，將這些項目運用到課堂教學中，并在各高校推廣。

2.教師的整體素質不能滿足項目教學的需求。項目教學法對教師的整體素質提出了更高的要求：①教師不僅需要對教材內容進行加工處理，更需要對相關知識進行整合。②教師需要非常熟悉學生的能力結構和知識結構。③教師必須主動參與企業實踐，熟悉企業生產過程、操作程序和要求，產教研結合，提高自身的專業技術水平和實踐能力，促進專業提升。

3.部分教師對項目教學法理解片面，呈極端化。以教師為中心的教學方式已成為教師教學的固定模式，有些教師對項目教學知之甚少，甚至排斥項目教學，覺得這種以學生為中心的教學模式是對學生的不負責任；而另一些教師，在所有的專業課中，盲目使用項目教學法，為項目而項目，忽略了傳統教學法等其他教學法，導致教學方法的排斥和僵化現象。

四、解決辦法

1.組織編寫“項目驅動，過程導向”的專業教材。依據“崗位（任務）”導向的人才培養方案，組織編寫與之相配套，體現“項目驅動、過程導向”理念的校本教材。教材基本內容包括各崗位職責、能力標準、知識要求、實驗實訓等，其中知識要求不僅包括專業知識，還包括勝任本職工作所需要的其他知識。

2.教師要不斷提高自己的業務水平。在項目教學法的實施過程中，教師的主要作用是引導學生在實踐中發現新知識，掌握新內容。因此教師需要對項目內容進行深入的研究，對項目實施過程中所需要的理論知識和實踐能力熟練掌握，使用科學的教學方法，充分發揮學生學習的主動性，引導學生獨立完成項目，提高其理論水平和實踐動手能力，以及團隊合作能力。同時，教師在觀察學生、幫助學生的過程中，能開闊視野，提高專業水平。可以說，項目教學法是師生共同完成項目，共同取得進步的教學方法。

參考文獻：

篇（11）

二、專門調查部分

（一）酒類產品的消費情況

1、白酒比紅酒消費量大。分析其原因，一是白酒除了顧客自己消費以外，用于送禮的較多，而紅酒主要用于自己消費；二是商家做廣告也多數是白酒廣告，紅酒的廣告很少。這直接導致白酒的市場大于紅酒的市場。

2、白酒消費多元化。

（2）購買因素比較鮮明，調查資料顯示，消費者關注的因素依次為價格、品牌、質量、包裝、廣告、酒精度，這樣就可以得出結論，生產廠商的合理定價是十分重要的，創名牌、求質量、巧包裝、做好廣告也很重要。

（3）顧客忠誠度調查表明，經常換品牌的消費者占樣本總數的32.95%，偶爾換的占43.75%，對新品牌的酒持喜歡態度的占樣本總數的32.39%，持無所謂態度的占52.27%，明確表示不喜歡的占3.4%。可以看出，一旦某個品牌在消費者心目中形成，是很難改變的，因此，廠商應在樹立企業形象、爭創名牌上狠下功夫，這對企業的發展十分重要。

（4）動因分析。主要在于消費者自己的選擇，其次是廣告宣傳，然后是親友介紹，最后才是營業員推薦。不難發現，怎樣吸引消費者的注意力，對于企業來說是關鍵，怎樣做好廣告宣傳，消費者的口碑如何建立，將直接影響酒類市場的規模。而對于商家來說，營業員的素質也應重視，因為其對酒類產品的銷售有著一定的影響作用。

（二）飲食類產品的消費情況

本次調查主要針對一些飲食消費場所和消費者比較喜歡的飲食進行，調查表明，消費有以下幾個重要特點：

消費者認為最好的酒店不是最佳選擇，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消費者最常去的酒店大部分是中檔的，這與本市居民的消費水平是相適應的，現將幾個主要酒店比較如下：

2、消費者大多選擇在自己工作或住所的周圍，有一定的區域性。雖然在酒店的選擇上有很大的隨機性，但也并非絕對如此，例如，長城酒樓、淮揚酒樓，也有一定的遠距離消費者惠顧。

3、消費者追求時尚消費，如對手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋里脊、宮爆雞丁的消費比較多，特別是手抓龍蝦，在調查樣本總數中約占26.14%，以絕對優勢占領餐飲類市場。

4、近年來，海鮮與火鍋成為市民飲食市場的兩個亮點，市場潛力很大，目前的消費量也很大。調查顯示，表示喜歡海鮮的占樣本總數的60.8%，喜歡火鍋的約占51.14%，在對季節的調查中，喜歡在夏季吃火鍋的約有81.83%，在冬天的約為36.93%，火鍋不但在冬季有很大的市場，在夏季也有較大的市場潛力。目前，本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭，形成居民消費的一大景觀和特色。

三、結論

1、本市的居民消費水平還不算太高，屬于中等消費水平，平均收入在1000元左右，相當一部分居民還沒有達到小康水平。

2、居民在酒類產品消費上主要是用于自己消費，并且以白酒居多，紅酒的消費比較少，用于個人消費的酒品，無論是白酒還是紅酒，其品牌以家鄉酒為主。

3、消費者在買酒時多注重酒的價格、質量、包裝和宣傳，也有相當一部分消費者持無所謂的態度。對新牌子的酒認知度較高。

4、對酒店的消費，主要集中在中檔消費水平上，火鍋和海鮮的消費潛力較大，并且已經有相當大的消費市場。

市場考察報告（二）

一、市場概述

20**年末全市戶籍總人口590.97萬人，地區生產總值2802億元，城鎮居民人均可支配收入12361元，農民人均純收入6750元。蘇州是著名的“魚米之鄉”、“絲綢之府”、“工藝之都”。改革開放以來，國民經濟加速發展，成為全國經濟發達地區之一。

二、商家格局

隨著永樂、蘇寧、五星等家電專營連鎖店紛紛進駐蘇州市場以來，蘇州的家電銷售格局也悄悄起了些變化，改變了傳統大型百貨商店長期以來在經營家電領域占據統治地位的局面，但蘇州市人民商場股份有限公司、蘇州市石路國際商城、蘇州長發商廈、蘇州泰華商城等憑借其良好的信譽、優美的環境、大而全的商品，仍是廣大消費者的首選之地。另外一些小的家電商家，憑借其靈活的銷售方式及相關渠道也占有相當的一些市場份額。

蘇州空調市場調研報告

蘇州經濟在“長三角”一直是高居前列的，它不僅有姑蘇園林、蘇州樂園、太湖美景、觀前街這些旅游景點作為支柱產業。而且中新合作蘇州工業園區開發建設來，實際利用外資超過55億美元，蘇州高新區完成國內生產總值204億元，財政收入28.6億元，區內有名列世界500強企業45家，也為蘇州市的經濟帶來了不小的發展。良好的市場背景，使得居民的消費成熟也理性。據統計數字表明，空調在蘇州家庭的普及率為45%以上，今年蘇州的空調市場容量近6億多，可見蘇州空調市場還是有很大的發展空間。

今年蘇州整個空調市場呈現出“淡季不淡，旺季不旺”的均衡態勢，這和居民消費的理性化有很大關聯。空調銷售市場受到家電專營店的一些沖擊，專營店中以蘇寧、永樂和五星為三大巨頭，百貨商廈中又以蘇州市人民商場股份有限公司和蘇州市石路國際商城見長。蘇寧空調的銷量要略好于其它商家，總體來說連鎖的家電專營店的份額較之百貨商廈要高，基本上兩者之間市場份額比為60%：40%。

與“長三角”整個地區的經濟相適應，蘇州消費者在選擇空調上首先考慮的是品牌，一些高中檔產品普遍受到歡迎，品牌意味著質量和售后服務。目前，在蘇州市場上，空調銷售占主要地位的是海爾、美的、新科、奧克斯、格力等國產品牌，這幾個品牌占據了蘇州空調市場的60%左右的份額。據各大專營店和商廈銷售數據顯示，海爾在蘇州空調市場位列第一，占了約19%的市場份額。主要原因是在于其品牌認知度高以及良好的售后服務。其次為美的，占了約16%的市場份額。新科和奧克斯在蘇州市場上也有不俗的表現，各自搶占了約10%的市場份額，格力在蘇州的銷量尚可，占據了5%的市場份額。

另外，蘇州本地品牌三星空調今年的表現也不錯，但由于三星空調起步比較晚，所以全年總的份額相對較低。同時，我們在調研中也發現，春蘭在蘇州市場上的銷量平平，不盡如人意，究其原因可能與消費者對該品牌的認知程度有關。

市場考察報告（三）

熱水器作為一種家庭耐用型消費品，使用壽命一般在5至6年以上，因其與人的安全相關，是消費者購買時關心度最高的一種家庭生活用品。

熱水器和人們的生活息息相關，故市場普及率達到了90%。由于使用方便和快捷，蘇州城市居民家庭擁有的熱水器仍以燃氣熱水器為主，約占熱水器市場總量的58％。電熱水器和太陽能熱水器經歷了多年發展，也具備了一定規模，其中電熱水器的發展比較穩定，其市場占有率為35％。太陽能熱水器雖然受氣溫自然條件的影響較大，對安裝場地也有所限制，但其發展仍很迅猛，購買群體不僅在農村，頂層住戶也購買太陽能熱水器，其市場份額也達到了7%。

電熱水器市場的快速成長，吸引了眾多民營資本和國外品牌加入，國內一些有影響力的家電品牌亦快速進入這一行業，提高了消費者對電熱水器產品的信任度，消費者對電熱水器的需求量也在逐漸上升。外資品牌中賣得最好的是a.o.史密斯和阿里斯頓，該兩大品牌占據了近85%的市場份額，兩大品牌的銷售基本是平分天下。

海爾進入熱水器市場比較晚，但海爾借助其強大的品牌影響力，在熱水器行業內奮起直追，已完全讓消費者接受了其生產熱水器的概念，在蘇州電熱水器市場上海爾也占得了8%的市場份額。

燃氣熱水器由于其發展時間較早，因而其品牌集中度不像電熱水器那么高。櫻花、光芒、萬和、能率和創爾特是蘇州市場上主要的燃氣熱水器品牌，該幾大品牌占據了市場75%的份額。

據商家統計，今年蘇州熱水器市場容量為3萬臺左右，其中蘇州市人民商場股份有限公司以其長久的影響力和信譽占據了約28%的份額，其次為專營店蘇寧、永樂、五星共占了65%的份額，其余由其它大型商場分食。

油煙機、灶具的普及率在蘇州市區基本上占到了92%。但隨著蘇州市區的整體改造，大批老城區的居民住進了新房，這也迎來了一次新房裝修的大潮，廚房是一個家庭裝修的重點，油煙機、灶具作為家庭必備器具，消費者在其購買上也比較舍得花錢，不僅要求產品質量好，而且對款式也有不小的偏好。越來越多的人青睞整體廚房的時尚和美觀，且趨向歐式風格，并且比較看重品牌。

目前蘇州油煙機、灶具市場上品牌也相對較集中，商家普遍反映方太和帥康兩者由于進入油煙機領域時間早，市場占有的份額較大，兩者占據了約43%的市場份額，而且兩者不分仲伯。老板和櫻花的表現也相當出色，各自占據了16%和11%的市場份額，華帝在進軍整體廚房后，其市場定位更加明顯，突顯其品味和時尚，也受到消費者的歡迎，占據了約14%的市場份額。其次太太、光芒和普田等也是油煙機、灶具市場的強勁之師，這幾大品牌共同占據了15%的市場。