旅游管理基本知識(shí)大全11篇

緒論：寫作既是個(gè)人情感的抒發(fā)，也是對(duì)學(xué)術(shù)真理的探索，歡迎閱讀由發(fā)表云整理的11篇旅游管理基本知識(shí)范文，希望它們能為您的寫作提供參考和啟發(fā)。

篇（1）

學(xué)前教育專業(yè)介紹：本專業(yè)培養(yǎng)具備學(xué)前教育專業(yè)知識(shí)，能在托幼機(jī)構(gòu)從事保教和研究工作的教師學(xué)前教育行政人員以及其他有關(guān)機(jī)構(gòu)的教學(xué)、研究人才。本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)學(xué)前教育方面的基本理論和基本知識(shí)，受到幼兒教育技能的基本訓(xùn)練，具有在托幼機(jī)構(gòu)進(jìn)行保育、教育和研究的基本能力。

旅游管理專業(yè)介紹：本專業(yè)培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)知識(shí)，能在各級(jí)旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級(jí)專門人才。本專業(yè)學(xué)生土要學(xué)習(xí)旅游管理方面的基本理論和基本知識(shí)，受到旅游經(jīng)營管理方面的基本訓(xùn)練，具有分析和解決問題的基本能力。

空乘專業(yè)介紹：培養(yǎng)適應(yīng)21世紀(jì)民航運(yùn)輸事業(yè)發(fā)展，具有堅(jiān)實(shí)的英語基礎(chǔ)、突出英語應(yīng)用能力，較高的人文素質(zhì)，受過專門航空運(yùn)輸技能知識(shí)訓(xùn)練的實(shí)用型民航高級(jí)空中乘務(wù)員。表現(xiàn)為氣質(zhì)佳、形體美、才藝精、紀(jì)律嚴(yán)的知識(shí)型、技能型航空服務(wù)專門人才。采用“訂單式”的培養(yǎng)模式，為廈門航空、南方航空等培養(yǎng)國際、國內(nèi)空乘及地勤服務(wù)人員。

高鐵乘務(wù)專業(yè)：為現(xiàn)代化城市提供配套的地鐵營運(yùn)高級(jí)綜合人才，該專業(yè)主要掌握地鐵企業(yè)戰(zhàn)略管理、人力資源管理、國際人文管理、國際旅游基本理論與知識(shí)，注重人員素質(zhì)和能力開發(fā)，包括公關(guān)能力、組織能力、涉外經(jīng)營能力。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

篇（2）

[Abstract]The Tourism Administration in universities for nationalities is mainly for tourism development in ethnic minority areas to train high-quality talents professional. Basic requirements for the quality of its graduates need of development of social economy in ethnic areas and higher education but also restricts the professional personnel training scheme. Taking the Undergraduate Tourism Management Specialty of Hubei Institute for Nationalities as an example， we believe that national institutions in the professional undergraduate tourism management training plan， should take the training to fully meet the application type， the tourism development of national region innovation type， composite type of tourism management talents as the guiding ideology.

[Keywords] tounisn managanent specialty；the cultivation scheme

二戰(zhàn)以后，旅游業(yè)以其特殊需求獲得了飛速發(fā)展，20世紀(jì)90年代后成為世界第一大產(chǎn)業(yè)。我國的旅游業(yè)在改革開放后30多年來也實(shí)現(xiàn)了由起步到快速發(fā)展這樣一個(gè)巨大的轉(zhuǎn)變，特別是近10多年以來，伴隨我國經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定發(fā)展和人們對(duì)旅游的需求日益增加，旅游市場(chǎng)對(duì)旅游專業(yè)人才的需求也在任意增加，在這種背景下，旅游管理專業(yè)被認(rèn)為是最具發(fā)展?jié)摿Φ膶I(yè)之一，為適應(yīng)我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，包括民族院校在內(nèi)各大高校幾乎都設(shè)置了旅游管理專業(yè)，基于此，加強(qiáng)新時(shí)期民族院校旅游教育的研究，有助于是實(shí)現(xiàn)我國民族院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的科學(xué)設(shè)置和民族地區(qū)旅游業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

一、民族院校旅游管理專業(yè)教育現(xiàn)狀及存在問題

近年來，隨著我國西部大開發(fā)和民族地區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，許多民族地區(qū)紛紛利用自身

獨(dú)特的自然環(huán)境和民族文化旅游資源大力發(fā)展旅游業(yè)。為適應(yīng)民族地區(qū)旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，民族地區(qū)高校幾乎也都開設(shè)了各類層級(jí)的旅游管理專業(yè)，大力進(jìn)行該行業(yè)人才培養(yǎng)需求。

由于受歷史、社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和國家開發(fā)政策等因素的影響，民族地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展從開始先對(duì)是比較滯后的。而當(dāng)時(shí)民族地區(qū)在這方而的人才培養(yǎng)兒乎是一片空自，僅僅依靠于臨時(shí)性的旅游職業(yè)培訓(xùn)而非嚴(yán)格意義上的旅游教育，沒有真正形成民族地區(qū)旅游高等教育的規(guī)模和格局。致使民族地區(qū)的旅游高等教育的超常態(tài)發(fā)展，在辦學(xué)理論和實(shí)踐上存在許多問題，這方面的問題主要有：民族院校旅游管理專業(yè)教育規(guī)模不能滿足市場(chǎng)需求和條件要求，培養(yǎng)目標(biāo)有待于進(jìn)一步明確，培養(yǎng)層次定位比較模糊；專業(yè)設(shè)置有待于進(jìn)一步規(guī)范；課程體系設(shè)置有待于進(jìn)一步優(yōu)化；教學(xué)模式落后，學(xué)生專業(yè)實(shí)踐教育建設(shè)滯后，專業(yè)師資資力量薄弱有待于進(jìn)一步提升，教師隊(duì)伍建設(shè)滯后于旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

通過對(duì)旅游教育界和實(shí)業(yè)界人士的調(diào)查問卷，許多人士普遍認(rèn)為，旅游管理人才必備的能力和素質(zhì)依次是：有效的溝通能力，創(chuàng)造性解決問題的能力，分析能力，決策能力，策劃能力，領(lǐng)份能力，樂于變革，首創(chuàng)精神，繼續(xù)自學(xué)的能力，計(jì)算機(jī)技能，實(shí)踐學(xué)習(xí)的能力，外語能力，團(tuán)隊(duì)觀念，企業(yè)家精神，倫理適德，國際知識(shí)，與旅游業(yè)有關(guān)的社會(huì)文化知識(shí)，世界與旅游地理知識(shí)。

通過對(duì)民族地區(qū)旅游管理專業(yè)教育現(xiàn)狀和存在問題的分析，我們認(rèn)識(shí)到民族院校培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才應(yīng)適應(yīng)民族地區(qū)旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要和實(shí)際社會(huì)文化環(huán)境的背景下，更新旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)觀念，改革培養(yǎng)方式，實(shí)現(xiàn)學(xué)生由傳統(tǒng)的純理論知識(shí)被動(dòng)學(xué)習(xí)向創(chuàng)新型、應(yīng)用型的人才培養(yǎng)目標(biāo)方向轉(zhuǎn)變，要實(shí)現(xiàn)這一轉(zhuǎn)變，就必須制定科學(xué)合理人才培養(yǎng)方案，加強(qiáng)實(shí)踐環(huán)節(jié)和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

二、湖北民族學(xué)院旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案

1.培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)適用現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展需要，具備較高的現(xiàn)代管理理論素養(yǎng)和系統(tǒng)的旅游管理專業(yè)知識(shí)，具有人文素質(zhì)、國際視野、創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)業(yè)精神、實(shí)踐能力和社會(huì)責(zé)任，能在各類旅游相關(guān)企事業(yè)單位以及教育和研究機(jī)構(gòu)等從事經(jīng)營、管理、策劃、咨詢、服務(wù)等工作的應(yīng)用型、復(fù)合型人才。

2.基本規(guī)格要求

本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)旅游管理方面的基本理論和基本知識(shí)，接受旅游經(jīng)營管理方面的基本訓(xùn)練，掌握分析和解決旅游管理問題的基本能力。畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)、能力和素質(zhì)：

（1）掌握旅游管理的基本理論、基本知識(shí)；

（2）掌握科學(xué)的學(xué)習(xí)和思維方法，具有運(yùn)用旅游管理理論分析和解決問題的基本能力；

（3）熟悉我國關(guān)于旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；

（4）了解國內(nèi)外旅游業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)；

（5）掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力，具有一定的創(chuàng)新思維能力；

（6）掌握創(chuàng)業(yè)的基本原理和方法，具有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)和能力；

（7）具備較高的外語水平，擁有較好的國際交流能力；

（8）了解民族理論、民族政策、民族法律法規(guī)等基本知識(shí)，了解少數(shù)民族歷史文化及相關(guān)知識(shí)。

3.學(xué)制及授予學(xué)位

學(xué)制：四年；授予學(xué)位：管理學(xué)學(xué)士

4.主干學(xué)科及相近專業(yè)

（1）主干學(xué)科：工商管理、經(jīng)濟(jì)學(xué)

（2）相近專業(yè)：酒店管理、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理

5.主要課程

微積分、線性代數(shù)、概率論與數(shù)理統(tǒng)計(jì)、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、經(jīng)濟(jì)法、管理學(xué)、管理信息系統(tǒng)、旅游學(xué)概論、服務(wù)管理、旅游資源規(guī)劃與開發(fā)、飯店管理原理、旅行社管理、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、中國旅游地理、旅游市場(chǎng)營銷、旅游心理學(xué)、旅游財(cái)會(huì)基礎(chǔ)、旅游英語、旅游企業(yè)公共關(guān)系、旅游法規(guī)、旅游文化等

6.主要實(shí)踐性環(huán)節(jié)

入學(xué)教育、軍事技能訓(xùn)練、公益勞動(dòng)、暑期社會(huì)實(shí)踐、形勢(shì)與政策教育、大學(xué)生心理健康教育、科技創(chuàng)新與素質(zhì)拓展、學(xué)年論文、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）、導(dǎo)游業(yè)務(wù)綜合實(shí)驗(yàn)、民族文化旅游素質(zhì)實(shí)訓(xùn)、旅行社經(jīng)營管理實(shí)務(wù)、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、餐飲管理實(shí)務(wù)、前廳與客房管理實(shí)務(wù)、旅游資源規(guī)劃與開發(fā)實(shí)務(wù)、旅游景區(qū)服務(wù)與管理實(shí)務(wù)等課程實(shí)踐

7.主要專業(yè)實(shí)驗(yàn)

管理信息系統(tǒng)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、飯店管理原理、旅行社管理、旅游資源規(guī)劃與開發(fā)

8.畢業(yè)學(xué)分要求

學(xué)生畢業(yè)需修滿規(guī)定的學(xué)分。通識(shí)課程60學(xué)分，其中必修課程50學(xué)分、選修課程10學(xué)分；學(xué)科基礎(chǔ)必修課程36學(xué)分；專業(yè)核心必修課程42學(xué)分；個(gè)性模塊課程8學(xué)分，其中限選課程8學(xué)分，任選課程0學(xué)分；實(shí)踐教學(xué)64學(xué)分；創(chuàng)新能力8學(xué)分。共計(jì)218學(xué)分。

三、培養(yǎng)特色及有關(guān)措施說明

1.培養(yǎng)特色

以旅游管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)為目標(biāo)，以學(xué)生獲取知識(shí)、提高能力、具備素質(zhì)為基本內(nèi)容，提升學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力的同時(shí)，注重其個(gè)性發(fā)展。

2.有關(guān)措施說明：

（1）構(gòu)建“專業(yè)獨(dú)立招生、校企聯(lián)合培養(yǎng)”下的“5+3”培養(yǎng)模式

旅游管理專業(yè)產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃項(xiàng)目實(shí)行獨(dú)立招生，學(xué)生進(jìn)校后，在學(xué)校的前5個(gè)學(xué)期完成旅游管理要求的通識(shí)課程、學(xué)科基礎(chǔ)課程、專業(yè)核心課程和專業(yè)選修課程的學(xué)習(xí)任務(wù)；后3個(gè)學(xué)期在企業(yè)完成相關(guān)的專業(yè)理論課程和實(shí)踐教學(xué)過程，通過理論與實(shí)踐階段的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，切實(shí)實(shí)現(xiàn)旅游管理專業(yè)產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃的應(yīng)用型和創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)目標(biāo)。

（2）開設(shè)個(gè)性化的培養(yǎng)方向

在個(gè)性模塊中，根據(jù)鄂西生態(tài)文化旅游圈現(xiàn)有旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，設(shè)置了酒店管理、旅行社服務(wù)與管理、旅游資源規(guī)劃與開發(fā)三個(gè)專業(yè)方向選項(xiàng)模塊，以提高學(xué)生發(fā)展的個(gè)性。

（3）加強(qiáng)學(xué)生民族文化旅游知識(shí)與能力的培養(yǎng)

在實(shí)踐教學(xué)中，開設(shè)了《導(dǎo)游業(yè)務(wù)綜合實(shí)驗(yàn)》、《民族文化旅游素質(zhì)實(shí)訓(xùn)》等課程；設(shè)置了培養(yǎng)和提升學(xué)生旅游綜合素質(zhì)的“6個(gè)一工程”：即：每個(gè)學(xué)生至少會(huì)唱一組民歌、會(huì)跳一組民族舞蹈、舉辦一場(chǎng)旅游禮儀展示與競(jìng)賽、組織一臺(tái)“民族文化與旅游”為主題的歌舞節(jié)目、撰寫一份民族文化與旅游的調(diào)查報(bào)告，舉行一場(chǎng)民族文化與旅游為主題的知識(shí)競(jìng)賽。通過上述相關(guān)課程的學(xué)習(xí)，不斷提升學(xué)生的民族文化旅游知識(shí)與能力，使之更好的為鄂西生態(tài)文化旅游圈的旅游業(yè)發(fā)展服務(wù)。

（4）加強(qiáng)校企聯(lián)合培養(yǎng)、不斷強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)

通過與恩施富源國賓、上海亞灣酒店、北京國新樹人酒店、恩施旅游集團(tuán)等相關(guān)旅游企業(yè)簽約建立專業(yè)實(shí)踐基地外，校企雙方還聯(lián)合制定了學(xué)生專業(yè)實(shí)踐的企業(yè)培養(yǎng)方案，強(qiáng)化導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社管理、酒店管理、景區(qū)資源規(guī)劃與開發(fā)等課程的實(shí)驗(yàn)與實(shí)踐，其中企業(yè)階段學(xué)生學(xué)習(xí)的學(xué)分達(dá)到52學(xué)分，占總學(xué)分的1/4以上；所有實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)學(xué)分占總學(xué)分比例達(dá)到73學(xué)分，占總學(xué)分的33.4%以上。

（5）提升學(xué)生創(chuàng)新能力

建立以課程實(shí)驗(yàn)、補(bǔ)充性實(shí)驗(yàn)、創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)為主體內(nèi)容的實(shí)驗(yàn)體系，構(gòu)建科技創(chuàng)新與素質(zhì)拓展方面的實(shí)踐創(chuàng)新環(huán)節(jié)，以及任選的課程實(shí)踐項(xiàng)目，輔之以導(dǎo)師制的培養(yǎng)體制，來提升學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力。

作者簡(jiǎn)介：

篇（3）

旅游管理專業(yè)課程設(shè)置包括旅游學(xué)概論、管理學(xué)、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、旅游資源與開發(fā)、旅游心理學(xué)、旅游規(guī)劃、旅游地理學(xué)、旅行社經(jīng)營與管理、飯店管理、旅游政策與法規(guī)、旅游地理學(xué)、民俗旅游、旅游文化學(xué)、生態(tài)旅游學(xué)等，大多數(shù)課程表現(xiàn)出較強(qiáng)的交叉學(xué)科的特征。

2.旅游管理是一個(gè)操作性、實(shí)踐性極強(qiáng)的專業(yè)

學(xué)校在校期間要參加大量的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課程，需要掌握的技能包括景區(qū)講解、全陪帶團(tuán)、旅游服務(wù)禮儀、前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、旅游規(guī)劃制作、旅游景區(qū)管理、旅游產(chǎn)品開發(fā)、旅游商品設(shè)計(jì)、旅游咨詢、旅游電子商務(wù)、旅行社經(jīng)營管理等多項(xiàng)技能。

3.旅游管理是一個(gè)基礎(chǔ)理論與應(yīng)用技能緊密結(jié)合的專業(yè)

要求學(xué)生要將所學(xué)到的基礎(chǔ)理論知識(shí)和實(shí)踐密切結(jié)合，在實(shí)踐中不斷深化對(duì)理論知識(shí)的理解。

4.旅游管理是一個(gè)對(duì)學(xué)生素質(zhì)要求較高的專業(yè)

要求學(xué)生具有較強(qiáng)的社會(huì)適應(yīng)能力、學(xué)習(xí)能力、系統(tǒng)思維能力和執(zhí)行能力，具有較高旅游行業(yè)素養(yǎng)和良好的心理素質(zhì)，良好溝通交流能力，良好的公關(guān)禮儀素質(zhì)，寬廣的人文修養(yǎng)和職業(yè)創(chuàng)新精神。

二、旅游管理專業(yè)圖書資料建設(shè)思路按照重視基礎(chǔ)、突出實(shí)用、注重拓展的思路

旅游管理專業(yè)圖書資料建設(shè)需要滿足學(xué)生知識(shí)素質(zhì)和綜合素質(zhì)拓展的需要，滿足學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)發(fā)展的需要，滿足學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的需要的目標(biāo)。

1.滿足學(xué)生知識(shí)素質(zhì)和綜合素質(zhì)拓展的需要

旅游管理專業(yè)的課程內(nèi)容涉及經(jīng)濟(jì)、管理、歷史、地理、城鄉(xiāng)規(guī)劃、市場(chǎng)營銷、藝術(shù)、心理學(xué)、民俗學(xué)、美學(xué)、文學(xué)、外語、法律、建筑等多門學(xué)科。因?yàn)閷W(xué)時(shí)和課程設(shè)置等因素的限制，學(xué)生在教材中和課堂上學(xué)習(xí)到的知識(shí)有限，課程的知識(shí)的擴(kuò)展性嚴(yán)重不足，圖書資料建設(shè)應(yīng)注意滿足學(xué)生知識(shí)素養(yǎng)拓展的需要。我校早已開設(shè)經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、歷史學(xué)、地理學(xué)、外語、美術(shù)、心理學(xué)等專業(yè)，這些學(xué)科的圖書資料相對(duì)充足，結(jié)合旅游管理專業(yè)學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)的需要，要重點(diǎn)補(bǔ)充民俗文化、宗教、園林、建筑、飲食文化、茶文化、西餐與酒水知識(shí)、中餐文化、流行文化、休閑文化、野外生存、世界遺產(chǎn)等方面的資料。特別是陜西省和渭南市歷史文化、風(fēng)土人文、山水物產(chǎn)等方面的圖書資料。在綜合素質(zhì)方面，要求畢業(yè)生具有從事旅游服務(wù)及管理所需的專業(yè)技能、組織能力、協(xié)調(diào)能力和溝通能力：掌握涉外旅游禮儀規(guī)范，具有良好的社會(huì)溝通和人際交往能力；具有一定的藝術(shù)表演能力和素質(zhì)；具有社會(huì)環(huán)境和行業(yè)環(huán)境分析能力；對(duì)社會(huì)環(huán)境的適應(yīng)和自我調(diào)節(jié)能力；個(gè)人形象塑造能力；這些綜合素質(zhì)離不開教學(xué)過程的訓(xùn)練和引導(dǎo)，但資料建設(shè)也尤為重要。在重視社交禮儀、政務(wù)禮儀、商務(wù)禮儀、演講與辯論、個(gè)人創(chuàng)業(yè)等圖書資料書籍資料的建設(shè)的同時(shí)，還要重視對(duì)光盤、視頻教程等數(shù)字圖書的建設(shè)。

2.滿足學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)發(fā)展的需要

旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向主要包括旅游景區(qū)（點(diǎn)）、賓館、飯店、旅行社、主題公園、度假村、旅游營銷企業(yè)和旅游行政管理部門，學(xué)生主要從事導(dǎo)游事務(wù)處理與基本業(yè)務(wù)管理、導(dǎo)游服務(wù)；日常旅游事務(wù)管理與實(shí)務(wù)處理；旅游產(chǎn)品開發(fā)與推銷實(shí)務(wù)處理；旅游資源的開發(fā)與利用管理；旅游組織行為規(guī)范制訂與管理；旅游產(chǎn)品與服務(wù)銷售過程的質(zhì)量監(jiān)督管理；旅游企、事業(yè)單位的經(jīng)營行為的監(jiān)督管理；旅游法規(guī)、制度與行政監(jiān)督管理等。學(xué)生需要掌握旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)理論和旅游業(yè)經(jīng)營管理基本知識(shí)，熟悉我國旅游業(yè)發(fā)展的基本方針、政策和法規(guī)，了解旅游業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)；熟悉我國旅游資源的分布、了解區(qū)域文化背景、風(fēng)土人情，了解重點(diǎn)客源國和旅游目的地國家的歷史文化、政治經(jīng)濟(jì)、風(fēng)俗習(xí)慣，掌握酒店管理專業(yè)基礎(chǔ)理論和旅游業(yè)經(jīng)營管理基礎(chǔ)知識(shí)，熟悉我國酒店業(yè)發(fā)展的基本方針、政策和法規(guī)，了解中外酒店業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)。有健康的審美觀，對(duì)藝術(shù)有一定的欣賞鑒別能力。圖書資料建設(shè)過程中注重旅游業(yè)各產(chǎn)業(yè)要素相關(guān)的書籍資料，如世界各地的歷史文化、風(fēng)土人情、，經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r；國內(nèi)外知名旅游景區(qū)（點(diǎn)）的導(dǎo)游詞、旅游交通圖、宣傳光盤；主要客源國和主要目的地國家旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及代表性景區(qū)（點(diǎn)）解說詞、景區(qū)平面圖；國內(nèi)外旅游業(yè)發(fā)展的歷史與現(xiàn)狀、旅游政策與法規(guī)；國內(nèi)外飯店業(yè)發(fā)展的歷史與現(xiàn)狀、世界知名飯店（酒店）介紹；國內(nèi)外旅游服務(wù)業(yè)的質(zhì)量服務(wù)體系與標(biāo)準(zhǔn)；陜西省（渭南市）內(nèi)各級(jí)各類景區(qū)（點(diǎn)）的旅游地圖、導(dǎo)游詞、旅游接待情況，省內(nèi)各層次賓館飯店的方位、設(shè)施、服務(wù)配置，省內(nèi)國際國內(nèi)旅行社的規(guī)模、接待能力等方面的資料。

3.滿足學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的需要

在職業(yè)能力方面，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生要掌握山地景觀、水體景觀和人文景觀導(dǎo)游講解能力；旅游文學(xué)知識(shí)講解能力；導(dǎo)游事務(wù)處理與基本業(yè)務(wù)管理及導(dǎo)游服務(wù)能力；旅行社經(jīng)營管理能力；景區(qū)規(guī)劃，宣傳，基層管理工作能力；旅游市場(chǎng)的調(diào)查、預(yù)測(cè)、決策能力；旅游資源的規(guī)劃與開發(fā)能力、旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)開發(fā)、營銷的能力；旅游飯店的管理能力；旅游行政、企事業(yè)單位的組織管理能力；分析和解決問題的能力以及交流與合作的能力，掌握野外旅游基本知識(shí)，了解野外旅游的基本常識(shí)，掌握一定的生存本領(lǐng)。圖書資料建設(shè)方面，要重視對(duì)各種類型景觀（景區(qū)、景點(diǎn)）的導(dǎo)游詞，旅行社、旅游飯店經(jīng)營管理，區(qū)域旅游規(guī)劃和景區(qū)旅游開發(fā)規(guī)劃文本，戶外運(yùn)動(dòng)、探險(xiǎn)、野外生存相關(guān)知識(shí)等常規(guī)書籍資料的同時(shí)，還要重視對(duì)景區(qū)宣傳片、景區(qū)宣傳畫冊(cè)以及相關(guān)課程的教學(xué)錄像、教程、課件等數(shù)字資料的建設(shè)。

篇（4）

經(jīng)貴港職業(yè)學(xué)院教育科學(xué)規(guī)劃領(lǐng)導(dǎo)小組批準(zhǔn)，“高職院校旅游管理專業(yè)課程考試改革的研究與實(shí)踐”課題被批準(zhǔn)立項(xiàng)為貴港職業(yè)學(xué)院2010年度A類課題，編號(hào)為A0100。本調(diào)研報(bào)告為此項(xiàng)課題的研究目標(biāo)與研究內(nèi)容之一，擬通過調(diào)研高職院校旅游管理專業(yè)課程考試改革的情況，為本課題研究提供實(shí)際數(shù)據(jù)支持。

高等職業(yè)教育是以就業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)為宗旨，培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的應(yīng)用型人才。人才培養(yǎng)的效果如何取決于教育教學(xué)質(zhì)量的保證作用是否得以發(fā)揮。如何全面、系統(tǒng)、公正地評(píng)價(jià)教學(xué)效果，進(jìn)行課程考試改革，建立全新的符合地方經(jīng)濟(jì)特色和專業(yè)特色的考試模式，是高等職業(yè)教育教學(xué)教改中的重要內(nèi)容。

一、旅游管理專業(yè)考試改革的必要性

1.旅游管理專業(yè)考試改革是滿足社會(huì)應(yīng)用型人才的需要

旅游行業(yè)是個(gè)應(yīng)用型行業(yè)，企業(yè)迫切需要既通曉服務(wù)知識(shí)技能，又能解決工作中所發(fā)生實(shí)際問題的高級(jí)應(yīng)用型、技藝型、復(fù)合型人才，而這種人才僅僅依靠知識(shí)的死記硬背是無法達(dá)到的。雖然目前在高職院校教學(xué)過程中，十分注重對(duì)學(xué)生能力的培養(yǎng)，但是考試局限于教材所述和課堂所授，存在著明顯的重知識(shí)、輕能力的傾向。考試內(nèi)容側(cè)重于基本知識(shí)的再現(xiàn)水平而忽視了學(xué)生應(yīng)用知識(shí)能力的考查，導(dǎo)致學(xué)生上課記筆記、考試背筆記、考后忘筆記的局面。學(xué)生只是成績達(dá)標(biāo)，卻缺乏從事旅游行業(yè)所應(yīng)具有的能力。

2.旅游管理專業(yè)考試改革是學(xué)生能力全面發(fā)展的需要

現(xiàn)行課程教學(xué)評(píng)價(jià)方法，大多采用統(tǒng)一內(nèi)容、統(tǒng)一形式和統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)答案的固定化形式進(jìn)行，而忽略了應(yīng)試者個(gè)體在稟賦、興趣愛好、接受能力和學(xué)習(xí)要求上的差異，難以滿足學(xué)生的需求。為了能夠了解學(xué)生對(duì)于現(xiàn)行考試模式的態(tài)度，我們對(duì)于我院和桂林旅專兩個(gè)高職院校旅游管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行了廣泛深入的調(diào)查。從旅游管理專業(yè)考試改革調(diào)查問卷反饋信息看，在問題“請(qǐng)問你認(rèn)為現(xiàn)在的考試模式是否能夠體現(xiàn)出你的知識(shí)掌握情況和能力水平”問題的反饋中，只有3.5%的學(xué)生認(rèn)為能，而一般為36.8%，認(rèn)為不能反映出自身知識(shí)水平和能力的占59.7%，在一定程度上反映了學(xué)生對(duì)于現(xiàn)在考試模式的態(tài)度，說明現(xiàn)行考試模式不能充分反映學(xué)生的全面水平。從學(xué)生全面發(fā)展的需要，考試改革勢(shì)在必行。

3.旅游管理專業(yè)考試改革是教育改革的需要

隨著科技經(jīng)濟(jì)不斷進(jìn)步，知識(shí)周期的縮短、職業(yè)崗位的變化，以及個(gè)人的職業(yè)發(fā)展要求，對(duì)于每個(gè)人都提出了終身教育的要求。

終身教育理論要求學(xué)生在高職教育階段，應(yīng)該能夠?qū)W會(huì)學(xué)習(xí)，掌握恰當(dāng)?shù)膶W(xué)習(xí)方法，并且養(yǎng)成熱愛學(xué)習(xí)的習(xí)慣。應(yīng)試教育考試目的是為考試而考試，為分?jǐn)?shù)而考試，使得學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)產(chǎn)生厭煩心理，從而導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)習(xí)中永遠(yuǎn)是個(gè)被動(dòng)的角色，考試目的錯(cuò)位，更無法使學(xué)生做到掌握方法、熱愛學(xué)習(xí)。同時(shí)，盡管高職院校實(shí)行了較為嚴(yán)格的考試管理，但受社會(huì)不良思想影響，現(xiàn)實(shí)中學(xué)生作弊現(xiàn)象依然十分嚴(yán)重。考風(fēng)考紀(jì)的破壞，不僅會(huì)打擊好學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，使更多的學(xué)教學(xué)中生開始不關(guān)注學(xué)習(xí)，荒廢大學(xué)光陰，更重要的是可能會(huì)導(dǎo)致整個(gè)考試制度名存實(shí)亡，直接影響到教育改革的順利進(jìn)行。

二、實(shí)施考試改革的基本原則

1.考試改革以能力考核為中心原則

《關(guān)于深化教育改革全面推進(jìn)素質(zhì)教育的決定》中強(qiáng)調(diào)，高等職業(yè)教育應(yīng)重視學(xué)生的創(chuàng)新能力、實(shí)踐能力和創(chuàng)業(yè)精神的培養(yǎng)，普遍提高學(xué)生的人文素質(zhì)和科學(xué)素質(zhì)的目標(biāo)。為此，要把考試真正當(dāng)作是實(shí)現(xiàn)教育目標(biāo)過程中的一項(xiàng)有效手段。實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)過程中，注重崗位能力培養(yǎng)，根據(jù)按需施教、學(xué)以致用的原則，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的考試觀念，樹立以能力測(cè)試為中心的現(xiàn)代考試觀念。通過考試的引導(dǎo)作用，提高學(xué)生的專業(yè)技能，知識(shí)運(yùn)用能力、分析和解決問題能力等。

2.以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向原則

旅游管理專業(yè)屬于應(yīng)用型行業(yè)，我們所培養(yǎng)的學(xué)生如果希望受到用人單位歡迎，就必須要按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)需求來進(jìn)行考核。只有引進(jìn)行業(yè)要求，按照行業(yè)通行的考核方式去要求學(xué)生，才能夠培養(yǎng)出應(yīng)用型、實(shí)踐型人才。通過廣泛的市場(chǎng)調(diào)研，根據(jù)貴港市通泰國際旅行社、貴港市奔馬國際旅行社、貴港市友好國際旅行社等6家旅行社和貴港市飯店業(yè)的信息反饋，旅游管理專業(yè)將用人單位對(duì)于畢業(yè)生綜合素質(zhì)和各項(xiàng)能力要求進(jìn)行了詳細(xì)的分析，并且制定了旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)：通過三年的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，使學(xué)生具有旅游從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，掌握旅行社和旅游飯店工作中所必備的基本知識(shí)、服務(wù)技能，成為適應(yīng)21世紀(jì)旅游行業(yè)服務(wù)與管理需要的品德高尚、語言流暢、技能精湛、優(yōu)雅大方，富有協(xié)作能力和創(chuàng)新精神的應(yīng)用型、復(fù)合型人才。以市場(chǎng)為導(dǎo)向，嚴(yán)格依照培養(yǎng)目標(biāo)，設(shè)計(jì)出一套相對(duì)完整、切實(shí)可行的能充分發(fā)揮考試功能和實(shí)現(xiàn)高職教育教學(xué)目的的考試制度。

3.系統(tǒng)規(guī)劃考試模式改革是一項(xiàng)復(fù)雜的、系統(tǒng)性和學(xué)術(shù)性很強(qiáng)的工作，關(guān)系到教學(xué)秩序的穩(wěn)定和教學(xué)質(zhì)量的保證

要全面、系統(tǒng)、公正地評(píng)價(jià)教學(xué)效果，就要從考試內(nèi)容、形式、管理評(píng)價(jià)體系等方面進(jìn)行系統(tǒng)規(guī)劃。第一，要?jiǎng)訂T教師積極參與，因?yàn)榭荚嚫母镄枰ㄟ^教師的努力工作去完成。第二，根據(jù)課程分析，制定考試的指導(dǎo)性文件和關(guān)于加強(qiáng)考試管理的規(guī)定或者課程考核綱要與實(shí)施辦法。第三，加強(qiáng)考務(wù)管理工作，嚴(yán)明考風(fēng)考紀(jì)，突出考試的公正性和公平性。第四，建立健全考試反饋機(jī)制，將學(xué)生學(xué)習(xí)效果的情況反饋到教學(xué)中，從而促進(jìn)教學(xué)改革的發(fā)展。

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篇（5）

旅游管理專業(yè)是培養(yǎng)具有一定現(xiàn)代旅游管理專業(yè)理論知識(shí)，掌握旅游專業(yè)技能，具備旅行社及酒店管理工作能力，適應(yīng)旅游企業(yè)和酒店管理、經(jīng)營和服務(wù)崗位需要的應(yīng)用型專門人才。通過學(xué)習(xí)本專業(yè)能掌握外語、計(jì)算機(jī)、信息技術(shù)應(yīng)用、應(yīng)用文寫作等工具性基本知識(shí)和旅游酒店管理專業(yè)相關(guān)的管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、人力資源管理、財(cái)務(wù)等經(jīng)營管理知識(shí)和導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、酒店管理、旅行社管理、旅游市場(chǎng)營銷等專業(yè)知識(shí)。

通過旅游管理專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)，能培養(yǎng)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)應(yīng)用能力、應(yīng)用寫作能力等基本能力和導(dǎo)游講解、帶隊(duì)領(lǐng)隊(duì)、接待服務(wù)等工作能力、旅游酒店相關(guān)工作中的分析解決問題能力、組織協(xié)調(diào)能力、綜合管理能力等專業(yè)核心能力、良好的職業(yè)道德素質(zhì)、一定的文化藝術(shù)素質(zhì)、健康的身心素質(zhì)。

一、旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)的內(nèi)容

評(píng)價(jià)分為畢業(yè)論文評(píng)價(jià)、畢業(yè)綜合實(shí)踐崗位考核評(píng)價(jià)、項(xiàng)目化考核評(píng)價(jià)三個(gè)部分。項(xiàng)目評(píng)價(jià)分文檔評(píng)價(jià)和現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)兩個(gè)階段進(jìn)行。

（一）畢業(yè)論文評(píng)價(jià)體系

結(jié)合本專業(yè)所學(xué)的各課程理論知識(shí)，結(jié)合畢業(yè)實(shí)踐單位或具體崗位在旅游管理領(lǐng)域選定某一題目，寫一份畢業(yè)論文。字?jǐn)?shù)3000～4000字。根據(jù)畢業(yè)論文評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)由指導(dǎo)老師進(jìn)行評(píng)價(jià)和評(píng)分。

（二）崗位考核評(píng)價(jià)體系

畢業(yè)實(shí)踐崗位考核評(píng)價(jià)是對(duì)學(xué)生在具體實(shí)踐崗位上德、能、勤、績等方面進(jìn)行綜合性的考核評(píng)價(jià)。主要由實(shí)踐單位的校外指導(dǎo)教師（實(shí)踐崗位的部門領(lǐng)導(dǎo)或單位人事部門負(fù)責(zé)人）根據(jù)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，并由校內(nèi)指導(dǎo)教師進(jìn)行核實(shí)和審核，校外指導(dǎo)教師的考核結(jié)果寄到校內(nèi)指導(dǎo)教師手里或?qū)嵺`單位密封蓋章后由學(xué)生帶回學(xué)校。

（三）項(xiàng)目考核評(píng)價(jià)體系

本考核以個(gè)人為單位，每個(gè)人從旅游企業(yè)管理策劃方案或旅游企業(yè)、旅游市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告中，任選一項(xiàng)考核。考核分為兩個(gè)階段：第一：方案撰寫階段，每個(gè)人根據(jù)旅游管理專業(yè)相關(guān)知識(shí)，在對(duì)旅游企業(yè)或旅游市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查或?qū)嶋H工作、訓(xùn)練的基礎(chǔ)上完成管理策劃方案或旅游企業(yè)、市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告的撰寫與幻燈片制作，每人的成果經(jīng)評(píng)閱教師評(píng)閱計(jì)為單項(xiàng)得分。第二：現(xiàn)場(chǎng)考核階段：以每個(gè)人為單位匯報(bào)和展示旅游企業(yè)管理策劃方案或旅游企業(yè)、市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告，現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委通過觀察了解每個(gè)學(xué)生各方面的表現(xiàn)給出相應(yīng)的現(xiàn)場(chǎng)得分，單項(xiàng)得分加上現(xiàn)場(chǎng)考核得分，即構(gòu)成了本項(xiàng)目化考核的分?jǐn)?shù)。項(xiàng)目基本情況如下。

1.文檔考核評(píng)價(jià)

（1）旅游企業(yè)管理策劃方案

項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)來源：畢業(yè)綜合實(shí)踐單位和具體崗位；成果形式： 策劃方案；應(yīng)用技能： 文字錄入、排版、應(yīng)用文寫作、策劃能力；相關(guān)知識(shí)： 計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、應(yīng)用文寫作、旅行社經(jīng)營管理、酒店經(jīng)營管理相關(guān)理論及實(shí)訓(xùn)。

項(xiàng)目實(shí)施：對(duì)某一旅行社、旅游飯店、旅游景區(qū)等旅游企業(yè)及對(duì)某一旅游產(chǎn)品和旅游市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，針對(duì)其管理運(yùn)行中存在的問題進(jìn)行分析研究，寫出管理策劃方案字?jǐn)?shù)1500～2500字。管理策劃方案包括管理策劃書、項(xiàng)目策劃書、戰(zhàn)略策劃書、旅游產(chǎn)品和市場(chǎng)營銷策劃書、某一旅游企業(yè)或產(chǎn)品的可行性研究報(bào)告等。

（2）旅游企業(yè)或旅游市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告

項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)來源：畢業(yè)綜合實(shí)踐單位和具體崗位；成果形式：調(diào)查分析報(bào)告；應(yīng)用技能：文字錄入、排版、應(yīng)用文寫作、估價(jià)能力；相關(guān)知識(shí)： 計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、應(yīng)用文寫作、旅行社經(jīng)營管理、酒店經(jīng)營管理相關(guān)理論及實(shí)訓(xùn)。

項(xiàng)目實(shí)施：對(duì)某一旅游酒店管理企業(yè)及對(duì)某一旅游產(chǎn)品市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，針對(duì)其管理運(yùn)行中存在的問題進(jìn)行調(diào)查分析研究，寫出調(diào)查分析報(bào)告，字?jǐn)?shù)1500～2500字。

2.現(xiàn)場(chǎng)考核評(píng)價(jià)

項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)來源：畢業(yè)綜合實(shí)踐單位和具體崗位；成果形式：PPT講解；應(yīng)用技能： 專業(yè)知識(shí)的運(yùn)用能力、個(gè)人基本素養(yǎng)及專業(yè)技能的整體表現(xiàn)；相關(guān)知識(shí)： 計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、應(yīng)用文寫作、旅行社經(jīng)營管理、酒店經(jīng)營管理相關(guān)理論及實(shí)訓(xùn)。

項(xiàng)目實(shí)施：主要考核學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的應(yīng)用能力和個(gè)人綜合素質(zhì)，時(shí)間為20分鐘，每位學(xué)生利用幻燈片匯報(bào)和展示管理策劃方案或項(xiàng)目調(diào)查分析報(bào)告。

二、旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)

（一）畢業(yè)論文考核評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

評(píng)價(jià)要素及評(píng)價(jià)要素的內(nèi)涵、分值如下：

1.平時(shí)表現(xiàn)：嚴(yán)格遵守指導(dǎo)老師的寫作要求，工作努力，態(tài)度積極主動(dòng)，4分；

2.選題：選題符合本專業(yè)教學(xué)基本要求，能達(dá)到訓(xùn)練的目的；能較好地聯(lián)系社會(huì)經(jīng)濟(jì)實(shí)際和畢業(yè)實(shí)踐單位具體情況，4分；

3.文獻(xiàn)綜述：掌握本領(lǐng)域相關(guān)文獻(xiàn)資料，并有自己的見解。能正確引用相關(guān)文獻(xiàn)，2分；

4.論文內(nèi)容：第一，思路清晰，概念清楚，文筆流暢，撰寫規(guī)范，字?jǐn)?shù)達(dá)到要求，6分；第二，善于運(yùn)用基本理論知識(shí)，分析問題全面、正確且有一定深度，6分；第三，論文有創(chuàng)見，且有一定的理論和推廣應(yīng)用價(jià)值，4分；

5.論文格式：格式符合《內(nèi)蒙古師范大學(xué)青年政治學(xué)院畢業(yè)論文格式要求》，2分；

總計(jì)得：30分。

（二）畢業(yè)綜合實(shí)踐崗位考核評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

指標(biāo)項(xiàng)目及分值、評(píng)定等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、評(píng)定成績得分如下：

1.工作作風(fēng) 5分： 服從領(lǐng)導(dǎo)，工作積極主動(dòng)，認(rèn)真踏實(shí)，責(zé)任心強(qiáng)。（5分）服從領(lǐng)導(dǎo)，工作認(rèn)真踏實(shí)，責(zé)任心較強(qiáng)。（4分）尚能服從領(lǐng)導(dǎo)，工作表現(xiàn)一般，有一定的責(zé)任心。（3分）不服從領(lǐng)導(dǎo)，工作馬虎，責(zé)任心差。（2分）

2.崗位業(yè)績 10分 ：在具體實(shí)踐崗位上迅速適應(yīng)，有很好的業(yè)績，能夠發(fā)現(xiàn)崗位管理工作中存在的問題并提出合理化建議。（10分）在具體實(shí)踐崗位較快適應(yīng)，有較好的業(yè)績，能夠發(fā)現(xiàn)崗位管理工作中存在的問題。（8分）在具體實(shí)踐崗位適應(yīng)，有一定的業(yè)績。（6分）不能很好適應(yīng)崗位、沒有工作業(yè)績。（4分）

3.崗位能力 10分 ：熟練運(yùn)用所學(xué)理論知識(shí)指導(dǎo)實(shí)踐，獨(dú)立完成崗位要求的任務(wù)，全面掌握各項(xiàng)技能。（10分）能比較熟練地運(yùn)用所學(xué)理論知識(shí)指導(dǎo)實(shí)踐，一般能在校外指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下完成崗位要求的任務(wù)，很好掌握各項(xiàng)技能。（8分）尚能運(yùn)用所學(xué)理論知識(shí)指導(dǎo)實(shí)踐，基本能在校外指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下完成崗位要求的任務(wù)，掌握一定的技能。（6分）操作能力較差，基本不能在校外指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下完成崗位要求的任務(wù)，沒有掌握一定的技能。（4分）

4.組織紀(jì)律 5分：能嚴(yán)格遵守實(shí)習(xí)單位的規(guī)章制度和實(shí)習(xí)組織紀(jì)律按時(shí)上下班，出勤率在90%以上。（5分）能遵守實(shí)習(xí)單位的規(guī)章制度和實(shí)習(xí)組織紀(jì)律，按時(shí)上下班，出勤率在75%以上。（4分）一般能遵守實(shí)習(xí)單位的規(guī)章制度和實(shí)習(xí)組織紀(jì)律，有時(shí)遲到早退，出勤率在75%以下。（3分）組織紀(jì)律性差，上班經(jīng)常遲到早退，出勤率在75%以下。（2分）

綜合得分30分。

（三）項(xiàng)目化考核評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

1.文檔考核評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

（1）“旅游企業(yè)管理策劃方案”評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

考核點(diǎn)主要有選題、問題把握、知識(shí)運(yùn)用、撰寫內(nèi)容、規(guī)范要求，合計(jì)（20分）。

選題：具有現(xiàn)實(shí)意義，符合實(shí)踐單位的具體情況，符合旅游酒店管理專業(yè)范圍。（4分）問題把握：能把握問題的關(guān)鍵和要點(diǎn)，方案具有建設(shè)性、實(shí)用性。分析過程正確、合理。（4分）知識(shí)運(yùn)用：社會(huì)調(diào)查、市場(chǎng)調(diào)查、問卷設(shè)計(jì)和整理等技能的應(yīng)用，其他所學(xué)專業(yè)知識(shí)和理論的充分應(yīng)用。（4分）撰寫內(nèi)容：結(jié)構(gòu)完整，內(nèi)容充分、具體，說明詳略得當(dāng)、思路清晰，有嚴(yán)密性和邏輯性，專業(yè)術(shù)語準(zhǔn)確、規(guī)范；用詞得當(dāng)、語言流暢、表述清楚。（6分）規(guī)范要求：封面、字體、字號(hào)、段落、圖表等符合規(guī)范要求。（2分）

（2）“旅游企業(yè)、旅游市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告”評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

考核點(diǎn)主要有：調(diào)查分析內(nèi)容、知識(shí)運(yùn)用、撰寫內(nèi)容、調(diào)查分析材料、規(guī)范要求，五項(xiàng)內(nèi)容各占4分，合計(jì)（20分）。

調(diào)查分析內(nèi)容：調(diào)查項(xiàng)目內(nèi)容具有現(xiàn)實(shí)意義，調(diào)查過程全面、方法得當(dāng)，分析過程科學(xué)有理、正確；

知識(shí)運(yùn)用：社會(huì)調(diào)查、市場(chǎng)調(diào)查、問卷設(shè)計(jì)和整理等技能的應(yīng)用，其他所學(xué)專業(yè)知識(shí)和理論的充分應(yīng)用；

撰寫內(nèi)容：結(jié)構(gòu)完整，內(nèi)容充分、具體，說明詳略得當(dāng)、思路清晰，有嚴(yán)密性和邏輯性，專業(yè)術(shù)語準(zhǔn)確、規(guī)范；用詞得當(dāng)、語言流暢、表述清楚；

調(diào)查分析材料：材料真實(shí)可靠、全面，有較強(qiáng)的針對(duì)性和實(shí)施性。

規(guī)范要求：方案過程有嚴(yán)密性和邏輯性、層次性，封面、字體、字號(hào)、段落符合規(guī)范要求。

2.現(xiàn)場(chǎng)考核評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

考核點(diǎn)主要有：管理策劃方案或項(xiàng)目調(diào)查分析報(bào)告的展示匯報(bào)和個(gè)人表現(xiàn)，合計(jì)（20分）

知識(shí)運(yùn)用：對(duì)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)等工具性知識(shí)的熟練運(yùn)用。專業(yè)基本知識(shí)和專業(yè)理論知識(shí)的運(yùn)用和對(duì)內(nèi)容的充實(shí)。各占2分共4分；

PPT制作：格式：文字、圖片風(fēng)格統(tǒng)一，格式規(guī)范，版式合理。視覺效果：色彩效果、圖文比例、動(dòng)畫美觀、合理，符合匯報(bào)主題。內(nèi)容：內(nèi)容精練、主題突出、層次鮮明、符合匯報(bào)時(shí)間要求。設(shè)計(jì)思路：符合陳述思維，導(dǎo)航、超鏈接清晰合理，過渡恰當(dāng)。各占1分共4分；

表述：語音：普通話規(guī)范，口齒清晰，語音純正。語氣、語調(diào)、聲音、節(jié)奏富于變化。語言：語言流暢、準(zhǔn)確，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，符合邏輯。影響力：表達(dá)自然，情感得當(dāng)，富有感染力，具有氣氛調(diào)動(dòng)能力。各占1分共4分；

禮儀：形體語言：坐、立、行的姿勢(shì)優(yōu)雅得體。服飾：大方、得體、統(tǒng)一。舉止：從容、端莊、適度。態(tài)度：精神飽滿、態(tài)度親切。禮貌：主動(dòng)、規(guī)范、得體、尊重評(píng)委。各占1分共5分；

回答問題：回答問題沉著冷靜，抓住重點(diǎn)，言簡(jiǎn)意賅，重點(diǎn)突出，準(zhǔn)確無誤。共3分 。

三、旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的組織與實(shí)施

（一）考核工作流程

1.畢業(yè)訓(xùn)練動(dòng)員（第五學(xué)期，最后一周）； 公布畢業(yè)訓(xùn)練考核評(píng)價(jià)體系（第五學(xué)期，最后一周）

2.分散訓(xùn)練的方式，確定畢業(yè)綜合實(shí)踐單位（第六學(xué)期，第一周）；集中訓(xùn)練的方式，確定畢業(yè)綜合實(shí)踐單位（第六學(xué)期，第四周）；校外指導(dǎo)教師評(píng)定崗位考核成績，校內(nèi)指導(dǎo)教師審核（第六學(xué)期，第十周）

3.確定畢業(yè)論文題目（第六學(xué)期，第一周）；第一次畢業(yè)論文集中輔導(dǎo)（第六學(xué)期，第四周）；第二次畢業(yè)論文集中輔導(dǎo)（第六學(xué)期，第十周）；指導(dǎo)教師評(píng)閱畢業(yè)論文，評(píng)定成績（第六學(xué)期，第十一周）。

4.選擇項(xiàng)目化考核內(nèi)容（第六學(xué)期，第一周）；項(xiàng)目實(shí)施及集中輔導(dǎo)（第六學(xué)期，第四周）；完成所選項(xiàng)目規(guī)定內(nèi)容（第六學(xué)期，第十周）；指導(dǎo)教師進(jìn)行文檔考核，答辯小組進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考核，評(píng)定成績（第六學(xué)期，第十一周）

篇（6）

【中圖分類號(hào)】 G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2014）01C-0080-03

隨著中國旅游業(yè)的不斷發(fā)展和對(duì)旅游管理人才的需求增強(qiáng)，我國旅游管理高等教育局發(fā)展迅速，不同學(xué)科背景的學(xué)校紛紛依托各個(gè)學(xué)科辦起了旅游管理專業(yè)。各高校旅游管理本科專業(yè)雖然依托的學(xué)科不同，但是培養(yǎng)的目標(biāo)卻大體相同，比較寬泛，沒有自己的特色和重點(diǎn)，導(dǎo)致社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)旅游管理人才需求量很大，但畢業(yè)生低就業(yè)率和高流失率的情況出現(xiàn)。財(cái)經(jīng)類院校是諸多開辦旅游管理本科專業(yè)的院校中的一支重要力量，財(cái)經(jīng)類院校旅游管理本科專業(yè)應(yīng)根據(jù)自身教育資源的特點(diǎn)，避開其他院校人才培養(yǎng)的重心，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，走差異化人才培養(yǎng)道路，為社會(huì)培養(yǎng)具有獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)力的旅游專業(yè)人才。

一、財(cái)經(jīng)院校旅游管理本科專業(yè)應(yīng)培養(yǎng)基于“四種能力”導(dǎo)向的應(yīng)用型人才

（一）培養(yǎng)應(yīng)用型人才是旅游業(yè)發(fā)展對(duì)高等旅游教育提出的迫切要求。培養(yǎng)什么人是高校辦學(xué)的一個(gè)基本問題。對(duì)于人才類型的劃分及標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)術(shù)界眾說紛紜，但比較認(rèn)可的分法是將本科高校培養(yǎng)的人才劃分為學(xué)術(shù)型（理論型）人才和應(yīng)用型人才兩大類。學(xué)術(shù)型人才即研究客觀規(guī)律、發(fā)現(xiàn)科學(xué)原理的人才，從一般研究人員到中科院院士都屬于這類人才；應(yīng)用型人才即應(yīng)用客觀規(guī)律和科學(xué)原理為社會(huì)直接創(chuàng)造財(cái)富、謀取利益的人才，從一般技術(shù)員、工程師到工程院院士都屬于這類人才。隨著我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展及高等教育大眾化的不斷推進(jìn)，培養(yǎng)應(yīng)用型人才已經(jīng)成為高等教育中規(guī)模最大的一類。《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》中提到高等教育優(yōu)化發(fā)展結(jié)構(gòu)時(shí)也指出：“重點(diǎn)擴(kuò)大應(yīng)用型、復(fù)合型、技能型人才培養(yǎng)規(guī)模。”旅游高等教育人才培養(yǎng)的服務(wù)領(lǐng)域是旅游業(yè)，旅游業(yè)是服務(wù)業(yè)，只有牢牢把握這個(gè)產(chǎn)業(yè)特質(zhì)，培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)需要的人才，人才培養(yǎng)才能落到實(shí)處。服務(wù)業(yè)要求從業(yè)者在職業(yè)素養(yǎng)上有高度的服務(wù)意識(shí)，在技能上要求實(shí)踐性和操作性，在管理上要以人為本。對(duì)旅游者來說，旅游的過程就是體驗(yàn)的過程。對(duì)旅游從業(yè)者來說，旅游就是要從游客出發(fā)，為旅游者提供各種體驗(yàn)的過程。由此，旅游業(yè)的特質(zhì)決定了旅游專業(yè)具有高度的應(yīng)用性而非學(xué)術(shù)性，要求旅游人才的培養(yǎng)模式緊密地與實(shí)踐相結(jié)合。不論是在專科層次還是本科層次，其產(chǎn)業(yè)性質(zhì)是不變的，就是要求學(xué)生不僅要有相關(guān)的理論素養(yǎng)和知識(shí)，更要有實(shí)戰(zhàn)技能。產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要應(yīng)用型、技能型人才。在高等旅游本科教育中，許多高校沒有把握好旅游業(yè)的產(chǎn)業(yè)特質(zhì)，辦學(xué)中過多地注重學(xué)科知識(shí)的體系性、邏輯性，對(duì)實(shí)踐教學(xué)不夠重視，旅游本科人才培養(yǎng)目標(biāo)與市場(chǎng)的產(chǎn)業(yè)需求相脫節(jié)，教學(xué)方式未與實(shí)踐緊密結(jié)合，導(dǎo)致本科旅游管理人才就業(yè)率和高流失率的情況出現(xiàn)。因此，培養(yǎng)應(yīng)用型人才是旅游業(yè)發(fā)展對(duì)高等旅游教育提出的迫切要求。

（二）財(cái)經(jīng)類院校旅游管理本科專業(yè)應(yīng)突出以實(shí)踐能力為核心，以管理能力、營銷策劃能力、外語能力為導(dǎo)向。財(cái)經(jīng)類院校旅游管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)模式要突現(xiàn)特色，必須在培養(yǎng)方向上有所導(dǎo)向，這個(gè)導(dǎo)向要緊密結(jié)合社會(huì)發(fā)展特別是旅游業(yè)發(fā)展對(duì)高等旅游教育人才培養(yǎng)提出的要求以及依托財(cái)經(jīng)類院校的學(xué)科優(yōu)勢(shì)及辦學(xué)優(yōu)勢(shì)進(jìn)行思考。結(jié)合廣西財(cái)經(jīng)學(xué)院旅游管理本科專業(yè)的辦學(xué)歷史和辦學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，筆者認(rèn)為財(cái)經(jīng)類院校旅游管理本科專業(yè)應(yīng)突出以實(shí)踐能力為核心，以管理能力、營銷策劃能力、外語能力為導(dǎo)向。

1.實(shí)踐能力是旅游管理本科應(yīng)用型人才培養(yǎng)的核心能力。學(xué)術(shù)型人才是研究客觀規(guī)律、發(fā)現(xiàn)科學(xué)原理的人才。應(yīng)用型人才是應(yīng)用客觀規(guī)律和科學(xué)原理為社會(huì)直接創(chuàng)造財(cái)富、謀取利益的人才，應(yīng)用型人才的顯著特征就是他們具備較強(qiáng)的實(shí)踐能力和操作技能，所學(xué)能所用。突出實(shí)踐，是指理論與實(shí)踐相結(jié)合，為了實(shí)踐需要去掌握理論，學(xué)習(xí)理論是為了更好地從事實(shí)踐活動(dòng)。旅游管理學(xué)科與其他學(xué)科一個(gè)顯著的不同點(diǎn)在于，它是一門應(yīng)用型學(xué)科，旅游業(yè)是服務(wù)業(yè)，服務(wù)是實(shí)踐性、操作性很強(qiáng)的工作，它要求學(xué)生不僅要有相關(guān)的理論素養(yǎng)和知識(shí)，更要有實(shí)戰(zhàn)技能。旅游管理本科學(xué)生的實(shí)踐能力是指學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)的旅游管理專業(yè)知識(shí)及相關(guān)知識(shí)解決旅游管理工作中出現(xiàn)的各種情況和問題的能力。解決問題、注重操作是實(shí)踐能力的關(guān)鍵。

2.管理能力、營銷策劃能力是財(cái)經(jīng)類旅游管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)的特色。截至2011年，全國已經(jīng)有505所普通高校開設(shè)了旅游管理的本科專業(yè)，在校本科生人數(shù)達(dá)到了14萬。開設(shè)旅游管理本科專業(yè)的高校有綜合性大學(xué)、林業(yè)院校、師范類院校、財(cái)經(jīng)類院校、經(jīng)濟(jì)管理類學(xué)科等，類型多樣。財(cái)經(jīng)類院校旅游管理本科專業(yè)要辦出特色，必須充分發(fā)揮財(cái)經(jīng)院校的特色和優(yōu)勢(shì)。財(cái)經(jīng)類院校培養(yǎng)的是適應(yīng)國家經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要的經(jīng)營管理人才，經(jīng)濟(jì)管理類學(xué)科是財(cái)經(jīng)類院校的優(yōu)勢(shì)學(xué)科，經(jīng)營管理能力、營銷策劃能力是經(jīng)濟(jì)管理類院校學(xué)生的十分重要且突出的能力。著重培養(yǎng)學(xué)生的管理能力、營銷策劃能力，使其成為在企事業(yè)單位及政府部門從事旅游管理以及教學(xué)等方面工作中高級(jí)管理人才應(yīng)該成為財(cái)經(jīng)類旅游管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)的特色。

3.外語能力是旅游業(yè)對(duì)從業(yè)人員的基本要求和經(jīng)濟(jì)全球化背景下旅游管理專業(yè)學(xué)生的必備能力。旅游業(yè)是一種跨地區(qū)、跨國界的廣泛的人際交往活動(dòng)，具有明顯的涉外性，外語能力是旅游業(yè)對(duì)從業(yè)人員的基本能力要求。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的不斷推進(jìn)，物資、人員在全世界范圍內(nèi)的流動(dòng)，世界范圍內(nèi)各國和各地區(qū)的旅游業(yè)日益融合成整體，旅游國際化是經(jīng)濟(jì)全球化必然引發(fā)的效應(yīng)之一，無論是在覆蓋范圍、時(shí)間跨度還是經(jīng)濟(jì)、文化內(nèi)涵上都在不斷拓展與深化。旅游行業(yè)的國際化對(duì)旅游管理人才培養(yǎng)的一個(gè)基本要求就是要掌握扎實(shí)過硬的外語應(yīng)用能力。因此，外語應(yīng)用能力應(yīng)該成為財(cái)經(jīng)類院校旅游管理本科專業(yè)人才的基本能力要求。

二、基于“四種能力”導(dǎo)向的財(cái)經(jīng)類院校旅游管理應(yīng)用型本科專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革路徑

（一）以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為目標(biāo)、以財(cái)經(jīng)教學(xué)為特色，進(jìn)一步改革人才培養(yǎng)目標(biāo)。財(cái)經(jīng)類旅游管理本科專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)決定著財(cái)經(jīng)類旅游管理本科人才培養(yǎng)的特色，與人才培養(yǎng)模式、課程設(shè)置、教學(xué)方法、畢業(yè)生的就業(yè)去向、畢業(yè)生核心競(jìng)爭(zhēng)力等問題息息相關(guān)。隨著我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和高等教育的改革不斷深入，培養(yǎng)應(yīng)用型人才是旅游業(yè)發(fā)展對(duì)高等旅游教育提出的迫切要求，也已經(jīng)成為許多財(cái)經(jīng)類高校旅游管理專業(yè)辦學(xué)的共識(shí)。應(yīng)用型人才，即應(yīng)用客觀規(guī)律和科學(xué)原理為社會(huì)直接創(chuàng)造財(cái)富、謀取利益的人才，強(qiáng)調(diào)教學(xué)、研究與實(shí)際應(yīng)用相結(jié)合。應(yīng)用型人才也有層次之分：一是技能型人才，即在旅游業(yè)一線從事實(shí)際操作活動(dòng)的人才；二是技術(shù)型人才，指從事旅游業(yè)的管理、策劃工作人才；三是工程型人才，即把旅游管理學(xué)術(shù)科研成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的人才。專科教育培養(yǎng)的是技能型人才，應(yīng)用型本科教育的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)側(cè)重于后兩種，而財(cái)經(jīng)類本科院校的優(yōu)勢(shì)學(xué)科是經(jīng)濟(jì)管理類學(xué)科，經(jīng)營管理能力、營銷策劃能力是經(jīng)濟(jì)管理類院校學(xué)生的十分重要且突出的能力。因此，財(cái)經(jīng)類院校旅游管理本科的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)側(cè)重于培養(yǎng)旅游管理技術(shù)型人才。具體的人才培養(yǎng)目標(biāo)可以確定為：培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)需要，德、智、體、美全面發(fā)展，系統(tǒng)掌握經(jīng)濟(jì)與管理基本理論、基本知識(shí)，具備旅游行業(yè)知識(shí)和技能，熟悉旅游企業(yè)服務(wù)、管理流程，旅游營銷、策劃能力突出，能在各級(jí)旅游行政管理部門、旅游企、事業(yè)單位從事旅游管理工作的應(yīng)用型人才。

（二）以實(shí)踐能力為核心，以管理能力、營銷策劃能力、外語能力為導(dǎo)向，進(jìn)一步優(yōu)化課程設(shè)置。2012年教育部頒布了《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄和專業(yè)介紹》，財(cái)經(jīng)類院校旅游管理本科課程設(shè)置應(yīng)在參照上述規(guī)定的前提下，突出以實(shí)踐能力為核心，以管理能力、營銷策劃能力、外語能力為導(dǎo)向。一是重視實(shí)踐課程和實(shí)踐教育，提高實(shí)踐課程占總學(xué)分的比例。課程體系結(jié)構(gòu)可分為理論課與實(shí)踐課兩大模塊，理論課包括公共基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)主干課和選修課。旅游管理專業(yè)是一門理論與實(shí)踐高度結(jié)合的專業(yè)，要貫徹應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)的要求，提高學(xué)生實(shí)踐能力，建議在課程設(shè)置中實(shí)踐課程所占總學(xué)分的比例在20%左右。二是在理論課程中突出管理能力、營銷策劃能力、外語能力為導(dǎo)向。在專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)主干課中應(yīng)主要包括管理類、經(jīng)濟(jì)類學(xué)、旅游學(xué)類學(xué)科。其中，工商管理方面的課程應(yīng)為核心課程，主要包括管理學(xué)、戰(zhàn)略管理、市場(chǎng)營銷學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)等。經(jīng)濟(jì)學(xué)是管理的基礎(chǔ)，政治經(jīng)濟(jì)學(xué)、西方經(jīng)濟(jì)學(xué)等經(jīng)濟(jì)學(xué)課程也應(yīng)作為專業(yè)基礎(chǔ)課，專業(yè)主干課主要指旅游學(xué)類課程，包括旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游地理學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游外語、旅游文化學(xué)、旅游美學(xué)等旅游學(xué)基礎(chǔ)課程。此外，專業(yè)主干課還可根據(jù)各財(cái)經(jīng)類高校旅游管理的主要就業(yè)方向設(shè)置專業(yè)主干課程，酒店管理方向可開設(shè)酒店管理概論，旅游管理方向可開設(shè)旅行社經(jīng)營與管理，景區(qū)管理方向可開設(shè)旅游資源與開發(fā)。三是選修課主要根據(jù)旅游業(yè)的需求方向開設(shè)課程，讓學(xué)生以特定的方向作為自己的發(fā)展目標(biāo)，學(xué)習(xí)并熟悉崗位要求和掌握相應(yīng)技能。同時(shí)，還可根據(jù)財(cái)經(jīng)類學(xué)校的師資力量開設(shè)相應(yīng)課程，提高學(xué)生的策劃能力。如會(huì)展策劃、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)、旅游電子商務(wù)等。

（三）以認(rèn)知實(shí)習(xí)、教學(xué)實(shí)驗(yàn)、專業(yè)實(shí)習(xí)為三個(gè)系統(tǒng)，進(jìn)一步改革實(shí)踐教學(xué)體系。一是建立認(rèn)知實(shí)習(xí)系統(tǒng)。在第一個(gè)學(xué)年的兩個(gè)學(xué)期內(nèi)安排若干個(gè)學(xué)時(shí)，教師可結(jié)合專業(yè)基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)，組織學(xué)生到本地的旅游線路及線路上的一些景區(qū)景點(diǎn)、飯店、導(dǎo)游過程等，通過參觀、與旅游從業(yè)人員交流、實(shí)地體驗(yàn)等多種方式讓學(xué)生初步了解旅游行業(yè)的構(gòu)成要素、管理環(huán)節(jié)、工作內(nèi)容等，提高學(xué)生對(duì)旅游專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣，為學(xué)好專業(yè)學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。二是建立教學(xué)實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)。教學(xué)實(shí)驗(yàn)一般在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行，通過實(shí)驗(yàn)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生對(duì)基本知識(shí)和基本技能的掌握。實(shí)驗(yàn)室可以根據(jù)就業(yè)方向分別設(shè)置飯店管理模擬實(shí)驗(yàn)室、模擬導(dǎo)游實(shí)驗(yàn)室、旅游企業(yè)管理實(shí)驗(yàn)室等。在第二、第三學(xué)年根據(jù)專業(yè)課程學(xué)習(xí)，在不同的實(shí)驗(yàn)室中通過開設(shè)不同的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目讓學(xué)生掌握不同崗位的基本流程、基本技能等，提高學(xué)生的綜合能力。三是建立專業(yè)實(shí)習(xí)系統(tǒng)。主要由頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文組成，在第三學(xué)年的第二個(gè)學(xué)期或第四學(xué)年第一學(xué)期組（下轉(zhuǎn)第90頁）（上接第81頁）織學(xué)生在校外實(shí)習(xí)基地進(jìn)行。可以按學(xué)生的就業(yè)方向設(shè)不同的實(shí)習(xí)模塊，如飯店實(shí)習(xí)、旅行社實(shí)習(xí)、旅游景區(qū)實(shí)習(xí)等。由企業(yè)給學(xué)生安排崗位，實(shí)習(xí)時(shí)間為3至6個(gè)月，通過實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，提高學(xué)生的崗位適應(yīng)性。四是實(shí)踐教學(xué)應(yīng)注重把實(shí)踐教學(xué)與取得旅游業(yè)的各種從業(yè)資格證結(jié)合起來，如導(dǎo)游證、全國計(jì)算機(jī)技術(shù)等級(jí)證書、大學(xué)英語等級(jí)考試證書等職業(yè)資格證書，使學(xué)生“一專多能、一人多證”，促使其向應(yīng)用型、職業(yè)型、技能型方向發(fā)展。

（四）以崗位職業(yè)能力為重點(diǎn)，進(jìn)一步開展豐富多彩的第二課堂活動(dòng)。第二課堂活動(dòng)是提高學(xué)生實(shí)踐能力，增強(qiáng)其崗位技能的重要途徑，是第一課堂的有效延伸，在專業(yè)學(xué)習(xí)之余，要以崗位職業(yè)能力的培養(yǎng)為重點(diǎn)，組織學(xué)生開展各種講座、學(xué)術(shù)科研活動(dòng)及各種學(xué)科競(jìng)賽和專業(yè)競(jìng)賽等活動(dòng)，成立旅游協(xié)會(huì)等學(xué)生團(tuán)體，搭建更多的活動(dòng)平臺(tái)。建議探索以“211”行動(dòng)為載體和平臺(tái)增強(qiáng)學(xué)生管理能力、營銷策劃能力、實(shí)踐能力、溝通能力的途徑和方法。“211”行動(dòng)，是指在一個(gè)學(xué)年中，開展“兩個(gè)比賽”，即模擬導(dǎo)游比賽、旅游營銷策劃比賽等；組織好“一個(gè)節(jié)慶”，即旅游文化系列活動(dòng)，重點(diǎn)向全校介紹旅游文化；舉辦“一個(gè)學(xué)術(shù)節(jié)”，即旅游管理專業(yè)學(xué)生年度的某個(gè)月份進(jìn)行學(xué)術(shù)交流，開展以學(xué)生為主體的學(xué)術(shù)活動(dòng)。

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篇（7）

［中圖分類號(hào)］G424.1［文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼］A［文章編號(hào)］1002-4808（2015）S2-0268-02

一、案例教學(xué)法的起源

案例教學(xué)讓學(xué)生在掌握的基本知識(shí)和分析技術(shù)的基礎(chǔ)上，在老師的精心規(guī)劃和指導(dǎo)下，根據(jù)教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容的要求，結(jié)合典型案例，將學(xué)生帶入特定事件的案例分析，通過學(xué)生的獨(dú)立思考和集體合作，進(jìn)一步提高識(shí)別、分析和解決具體問題的能力。案例教學(xué)法是通過相關(guān)學(xué)科具體情況的客觀描述，引導(dǎo)學(xué)生充分討論并從中受益的教學(xué)方法。它是一種教學(xué)過程，具有啟發(fā)性和實(shí)用性，對(duì)提高學(xué)生的素質(zhì)有很大的影響。旅游管理專業(yè)案例教學(xué)的實(shí)施，是一種探索旅游管理的活動(dòng)，在各種形式的旅游實(shí)踐中尋找規(guī)律，掌握其方法和技術(shù)，非常具有現(xiàn)實(shí)意義。案例教學(xué)法最初起源于20世紀(jì)20年代，由美國哈佛商學(xué)院(HarvardBusinessSchool)所倡導(dǎo)，當(dāng)時(shí)是采取了一種不一樣的案例教學(xué)，這些情況都是來自于企業(yè)管理的實(shí)際情況，通過這種方式，幫助培養(yǎng)學(xué)生積極參與課堂討論，這種方式實(shí)施以后，效果非常明顯。到了20世紀(jì)80年代，這種案例教學(xué)法才受到師資培育的重視，特別是1986年的美國卡內(nèi)基小組（CarnegieTaskForce）提出了《準(zhǔn)備就緒的國家：二十一世紀(jì)的教師》的報(bào)告書，特別推薦案例教學(xué)的價(jià)值，并作為一種非常有效的教學(xué)模式，然而國內(nèi)教育界開始探討案例教學(xué)法，已經(jīng)是20世紀(jì)90年代的事了。

二、案例教學(xué)法的主要特征

（一）激勵(lì)學(xué)員獨(dú)立自主地思考問題

傳統(tǒng)的教學(xué)僅僅只教會(huì)學(xué)生如何去做，但在實(shí)踐中其內(nèi)容可能不實(shí)用，而且很無聊枯燥，在一定程度上破壞了學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和學(xué)習(xí)效果。但是案例教學(xué)沒有人去告訴你怎么做，反而是需要自己去理解和創(chuàng)造，每個(gè)參與者都必須表達(dá)自己對(duì)別人方案的看法。

（二）指引學(xué)員更加注重能力

管理者都知道知識(shí)不等于能力，知識(shí)應(yīng)該轉(zhuǎn)化為能力。管理的本身是重實(shí)踐重效益的，學(xué)員一味地學(xué)習(xí)書本的死知識(shí)而忽視實(shí)際能力的培養(yǎng)，對(duì)自身的發(fā)展有著巨大的障礙，其所在的企業(yè)也不會(huì)直接受益。案例教學(xué)正是為此而生，為此而發(fā)展的。

（三）應(yīng)重視雙向溝通

傳統(tǒng)的教學(xué)方法是老師在臺(tái)上講，學(xué)生僅僅是在課桌前聽。只有到最后考試的時(shí)候才知道學(xué)到的都是死知識(shí)。在案例教學(xué)法的教學(xué)中，學(xué)生得到案例材料后，要先消化，然后去查閱那些他認(rèn)為必要的理論知識(shí)。這就能夠加深其對(duì)知識(shí)的認(rèn)識(shí)理解。在捕捉到這些理論知識(shí)后，他會(huì)認(rèn)真思考，提出解決問題的辦法，這應(yīng)該算是一個(gè)升華的能力。并且隨時(shí)要求教師給予指導(dǎo)，這就促使教師必須深化思維，在不同參與者不同理解的基礎(chǔ)上增加新的教學(xué)內(nèi)容。因此雙向教學(xué)形式對(duì)教師的要求也變得更高。

三、旅游管理專業(yè)的基本現(xiàn)狀

旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)理論是經(jīng)濟(jì)學(xué)和工商管理理論，它主要培養(yǎng)具有旅游管理培訓(xùn)基本理論、基本知識(shí)和基本技能，熟悉國家旅游業(yè)有關(guān)方針、政策和法規(guī)，并且能在旅游經(jīng)營活動(dòng)中使用外語，掌握現(xiàn)代旅游管理理論與方法的高級(jí)專業(yè)人才。任何專業(yè)都依靠他們的學(xué)科而在學(xué)校存在。學(xué)校的發(fā)展將影響一個(gè)專業(yè)的發(fā)展。文科院校更加注重建模分析和情感描述，其宏觀思維能力較強(qiáng)；理工科院校則思維能力更加規(guī)范和有條理；綜合性大學(xué)則在兩方面更平均一些。學(xué)術(shù)背景對(duì)專業(yè)發(fā)展的競(jìng)爭(zhēng)影響較大，中國的旅游管理學(xué)科背景主要有三種：第一是地理學(xué)科，具有較強(qiáng)的空間思維能力，適合旅游規(guī)劃和總體設(shè)計(jì)，這部分比例最大，約占40%以上；第二是管理學(xué)科，突出宏觀管理理念，具有很高的管理能力；第三是歷史學(xué)科，有較好的旅游文化優(yōu)勢(shì)，提高了旅游從業(yè)人員的素質(zhì)。

四、案例教學(xué)法在旅游管理專業(yè)中的運(yùn)用

（一）選擇案

例應(yīng)該做到“精、實(shí)、新、深”四點(diǎn)：案例要“精”，是指在有限的課堂時(shí)間中，加上同一原理一定有很多相同的案例，所以案例的選擇不可能全都考慮到。因此應(yīng)該選擇典型、有針對(duì)性的案例，即是選擇那些與實(shí)際操作相關(guān)的案例，以反映同類事物的共同特征，這樣的話就可以幫助學(xué)生舉一反三。案例要“實(shí)”，是指選用真實(shí)發(fā)生過的案例，只有真實(shí)發(fā)生的案例才清楚明白，讓學(xué)生覺得事件發(fā)生在他身邊，從而激發(fā)其學(xué)習(xí)和討論的興趣。如果是主觀猜想的事件，學(xué)生就不會(huì)在意，因而也達(dá)不到案例教學(xué)的目的。案例要“新”，就是指案例的選擇要跟上時(shí)展。旅游者的需求不斷變化，為了適應(yīng)這種變化，旅游業(yè)也在不斷創(chuàng)新，更新產(chǎn)品，增強(qiáng)服務(wù)。那些情節(jié)老套的案例對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)工作不會(huì)有現(xiàn)實(shí)作用，應(yīng)該摒棄，反而是應(yīng)該選擇在深化旅游業(yè)發(fā)展時(shí)出現(xiàn)的新形勢(shì)和新問題，然后提煉和升華，這樣案例教學(xué)才能充滿生機(jī)活力。案例要“深”，院校中學(xué)生大多有一定的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，因此案例的選擇要有一定的深度。如果選擇的案例只是表現(xiàn)在表象上的內(nèi)容，學(xué)生就可以運(yùn)用教材的基本原理得出結(jié)論，就不需要進(jìn)行過多的思考和討論，這樣的案例得不到應(yīng)有的教學(xué)效果。

（二）案例教學(xué)法的效果和作用

首先，活學(xué)活用運(yùn)用在了課堂教學(xué)中。在《管理學(xué)原理》的上課過程中，實(shí)踐具有的無限性和學(xué)生個(gè)體與社會(huì)交往關(guān)系的有限性是矛盾的。如何解決這一矛盾，那就是案例教學(xué)法嘗試去做的。其次，課堂運(yùn)用案例教學(xué)法，始終以問題為導(dǎo)向，在問題的引導(dǎo)下，學(xué)生的思維會(huì)逐漸深化并加深理解能力。再次，加強(qiáng)師生互動(dòng)，活躍課堂氛圍。案例教學(xué)法在課堂的教學(xué)和實(shí)施，可以有效改變單純課本理論灌輸?shù)木狡痊F(xiàn)狀，加強(qiáng)師生之間的互動(dòng)，教與學(xué)相輔相成。學(xué)生在審理案件和討論中發(fā)揮主要作用，而教師發(fā)揮“規(guī)劃”和“監(jiān)督”的作用，在此過程中學(xué)生和老師互相配合，相輔相成。

（三）案例教學(xué)法的實(shí)施

實(shí)施案例法教學(xué)，要按照特定的認(rèn)識(shí)順序，應(yīng)遵循如下步驟。第一，學(xué)生自行準(zhǔn)備。通常在正式開始前集中一到兩周的時(shí)間，要把案例材料分發(fā)給學(xué)生。讓學(xué)生閱讀材料，指定收集必要的信息和閱讀材料，引導(dǎo)學(xué)生積極思考，初步形成對(duì)案例原因的分析和解決方案。教師也可以在此階段給學(xué)生列出一些思考的問題，讓學(xué)生去有針對(duì)性地進(jìn)行準(zhǔn)備工作。注意這一步應(yīng)該是非常重要的，在這個(gè)階段，如果學(xué)生沒有做好充分的準(zhǔn)備，會(huì)影響整個(gè)培訓(xùn)過程的效果。第二，小組討論準(zhǔn)備。根據(jù)培訓(xùn)學(xué)員的年齡、學(xué)歷、工作因素、工作經(jīng)歷等。將參與者分成幾個(gè)小組，由三到六人組成。小組成員應(yīng)該是多元化的，這樣在準(zhǔn)備和討論時(shí)，更多的學(xué)員理解情況就會(huì)有更多不同的看法，因此對(duì)案例的理解就會(huì)更深刻。各研究小組討論地點(diǎn)應(yīng)分開。各個(gè)小組應(yīng)該以自己有效的方式來組織自己的活動(dòng)，教師不應(yīng)該進(jìn)行干涉。第三，小組集中討論。每個(gè)小組派代表發(fā)表本組對(duì)案例的分析以及處理建議。一般來說時(shí)間應(yīng)該控制在30分鐘內(nèi)，發(fā)言人發(fā)表完說明后，要完整解釋其他團(tuán)隊(duì)成員的詢問和疑問，然后團(tuán)隊(duì)的其他成員也可以代替發(fā)言人回答問題。小組討論的過程是學(xué)員發(fā)揮主動(dòng)性的過程，教師則扮演組織者和主持人的身份。這時(shí)的發(fā)言和討論是為了擴(kuò)展和深化學(xué)生對(duì)案例的理解程度的。教師可以提出一些意見最為集中的問題，將這些問題進(jìn)行重點(diǎn)討論。這樣就可以把學(xué)員的注意力引導(dǎo)到合理的解決方案上來。第四，總結(jié)階段。完成小組和小組的討論后，教師應(yīng)拿出一段時(shí)間來讓學(xué)員自主進(jìn)行反思和總結(jié)。這樣的總結(jié)可以成為獲得知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的方法，教師也可以讓學(xué)員書面整理歸納出總結(jié)，這樣學(xué)員就可以體會(huì)到更深的層次，從而對(duì)案例反映出的問題有了更深刻的認(rèn)識(shí)[5]。

（四）要更靈活地運(yùn)用案例教學(xué)法

無疑案例教學(xué)法相比傳統(tǒng)的教學(xué)模式更注重學(xué)生的綜合能力，滿足當(dāng)今社會(huì)人才的需求。但在實(shí)際教學(xué)中，哈佛大學(xué)的案例教學(xué)模式不能完全適用，因?yàn)榘咐虒W(xué)法只適用于技能、實(shí)用性強(qiáng)的課程，而不是所有的旅游專業(yè)課程。所以，傳統(tǒng)教學(xué)方法不應(yīng)被教師摒棄，為了取得預(yù)期的效果，教師應(yīng)該根據(jù)所教課程的特點(diǎn)來采用不同的教課方法。另外，無論是教師還是學(xué)生都要在案例教學(xué)法上花費(fèi)大量的時(shí)間。然而許多院校的教學(xué)硬件設(shè)施和課程學(xué)時(shí)安排都難以滿足案例教學(xué)，所以教師對(duì)案例的選擇和理論知識(shí)的教授都要在時(shí)間上很好地處理，這樣才能確保案例教學(xué)有一個(gè)最佳的教學(xué)效果。

五、實(shí)施案例教學(xué)法應(yīng)注意的問題

首先，案例教學(xué)應(yīng)與理論講課相結(jié)合，因?yàn)榘咐虒W(xué)法不是萬能的，它不能淡化理論教學(xué)法。如果不結(jié)合課堂教學(xué)和其他教學(xué)，就很難完成教學(xué)任務(wù)。案例教學(xué)必須以理論為基礎(chǔ)，只有深入理解基本概念和基本原理，才能充分對(duì)案例展開討論。因此，運(yùn)用案例教學(xué)法的時(shí)候應(yīng)結(jié)合傳統(tǒng)的教學(xué)方法，這樣教學(xué)效果就更好了。其次，在案例教學(xué)的過程中，明確教師的教學(xué)責(zé)任，提高教師自身的教學(xué)質(zhì)量，案例教學(xué)法對(duì)教師的教學(xué)能力、知識(shí)結(jié)構(gòu)、工作態(tài)度和教學(xué)責(zé)任心的要求都很高。不僅要求教師具有深厚的理論知識(shí)，而且還要求教師具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并且具有將理論和實(shí)踐相結(jié)合的能力。熟練地管理和使用案例教學(xué)法是一個(gè)比較復(fù)雜的過程，要求教師不斷地積累實(shí)踐與探索，不是通過一個(gè)或兩個(gè)簡(jiǎn)單的培訓(xùn)或觀察別人可以運(yùn)用自如了。教師要掌握火候，進(jìn)行組織教學(xué)，起到引導(dǎo)作用，這樣才能使學(xué)生正確地配合教師參與到教學(xué)活動(dòng)中來[6]。總之，我國旅游管理專業(yè)要想實(shí)現(xiàn)教學(xué)的最終目的，應(yīng)該充分利用案例教學(xué)法的教學(xué)內(nèi)容。案例教學(xué)法因其手段新穎，內(nèi)容豐富的特點(diǎn)更加符合旅游專業(yè)的教學(xué)，可以為學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中，充分發(fā)揮自己的主觀能動(dòng)性，在案例分析中激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并且為學(xué)習(xí)相關(guān)專業(yè)打下了良好的基礎(chǔ)。相信案例教學(xué)法的引入，必定提高旅游管理專業(yè)的質(zhì)量，從而推動(dòng)我國旅游管理專業(yè)的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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[3]果洪遲.啟發(fā)式教學(xué)的一種好形式——談案例教學(xué)法的體會(huì)[J].北京工商大學(xué)學(xué)報(bào):社會(huì)科學(xué)版,1984(1).

[4]史克文.淺談案例教學(xué)法[J].國際商務(wù)研究,1984(1).

篇（8）

隨著我國國際和國內(nèi)旅游的快速發(fā)展，特別是國家把旅游業(yè)作為國民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)加快培育和發(fā)展，加之國家法定節(jié)假日及帶薪假期政策的實(shí)施，假日旅游的地位也在不斷提高。為了拓寬學(xué)生的知識(shí)面，同時(shí)也滿足學(xué)生對(duì)旅游知識(shí)的了解。我院管理系在所有管理類專業(yè)中開設(shè)了旅游管理案例導(dǎo)學(xué)課，包括人力資源管理專業(yè)，物流管理專業(yè)，工商企業(yè)管理專業(yè)，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)等。

由于旅游管理是一門應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科，非旅游管理專業(yè)旅游知識(shí)教育的根本目的之一，在于提高學(xué)生對(duì)旅游知識(shí)的認(rèn)識(shí)，及對(duì)相關(guān)旅游企業(yè)管理問題的掌握。而案例教學(xué)法對(duì)實(shí)現(xiàn)這一目的有不可替代的作用。在非旅游管理專業(yè)教學(xué)中的案例教學(xué)法主要是指在教學(xué)中，通過分析和研究相關(guān)案例，解釋旅游現(xiàn)象及管理知識(shí)的一種輔教學(xué)方法。與旅游管理專業(yè)相比，在非旅游管理專業(yè)中應(yīng)用案例教學(xué)法具有更為重要的意義。

（一）非旅游管理專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)適合于采用案例教學(xué)方式

由于旅游管理案例導(dǎo)學(xué)課在我校非旅游管理專業(yè)中是以選修課形式設(shè)置的，因此相對(duì)于其自身專業(yè)而言，學(xué)生缺乏相應(yīng)的興趣點(diǎn)，在課程學(xué)習(xí)上花費(fèi)的精力也無法與旅游管理專業(yè)的學(xué)生等同，在重視程度上也存在一定的偏差。因此如何引發(fā)學(xué)生的興趣，是旅游管理案例導(dǎo)學(xué)課教學(xué)中首先要解決的問題。而案例教學(xué)通過大量的實(shí)際案例將抽象的旅游企業(yè)管理知識(shí)和概念具體化甚至生活化，使學(xué)生能夠感受到旅游現(xiàn)象在實(shí)際生活和工作中的應(yīng)用，從而能夠很好的引發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

（二）非旅游管理專業(yè)案例導(dǎo)學(xué)課程的設(shè)置特點(diǎn)更為適合案例教學(xué)方法

作為非專業(yè)選修課，旅游管理案例導(dǎo)學(xué)課的課程設(shè)置特點(diǎn)是課時(shí)少，課程緊、知識(shí)量大。這些都是在案例導(dǎo)學(xué)課教學(xué)中遇到的普遍問題。單純采用講授的方式顯然無法解決這個(gè)問題，而采用案例教學(xué)方式教師可以安排學(xué)生將一些基本的概念和容易理解的內(nèi)容讓學(xué)生在課下吸收，或者將案例提前發(fā)給學(xué)生，讓學(xué)生在準(zhǔn)備案例討論的過程中了解相關(guān)的旅游知識(shí)，在課堂上只需要將不容易理解的知識(shí)講授給學(xué)生，并結(jié)合案例讓學(xué)生鞏固所學(xué)的知識(shí)，在同樣的時(shí)間里可以介紹大量的信息，使教學(xué)進(jìn)度大大加快，也會(huì)比傳統(tǒng)單純講授的教學(xué)方法取得更好的教學(xué)效果。

（三）案例教學(xué)方法更為適合非旅游管理專業(yè)學(xué)生進(jìn)行應(yīng)用型學(xué)習(xí)

非旅游管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)背景決定了其學(xué)習(xí)旅游管理知識(shí)的目的并不是掌握專業(yè)的旅游管理理論或者培養(yǎng)旅游服務(wù)操作能力，他們的學(xué)習(xí)目的更有實(shí)用性――通過對(duì)所學(xué)的管理專業(yè)知識(shí)在旅游企業(yè)管理上的應(yīng)用及了解相關(guān)的旅游管理知識(shí)。比如工商管理專業(yè)開設(shè)旅游管理案例導(dǎo)學(xué)課的目的在于讓學(xué)生把所學(xué)的企業(yè)管理知識(shí)運(yùn)用到旅游企業(yè)中來。案例教學(xué)可以很好的實(shí)現(xiàn)這個(gè)目的。通過對(duì)案例進(jìn)行分析與討論，學(xué)生既掌握了管理的基本原理，又能夠了解管理知識(shí)在旅游企業(yè)中的應(yīng)用，培養(yǎng)學(xué)生管理知識(shí)在各種不同企業(yè)的運(yùn)用能力，并可以大大開拓他們的視野。

二、案例教學(xué)在非旅游管理專業(yè)導(dǎo)學(xué)課應(yīng)用中出現(xiàn)的問題

雖然案例教學(xué)非常適應(yīng)非旅游管理專業(yè)導(dǎo)學(xué)課的教學(xué)特點(diǎn)，但如果采用不當(dāng)，也會(huì)出現(xiàn)大量的問題。

（一）教學(xué)需求的差異性與教學(xué)案例內(nèi)容的雷同性出現(xiàn)矛盾

非旅游管理專業(yè)學(xué)生由于專業(yè)背景不同，其對(duì)案例教學(xué)的需求呈現(xiàn)出相當(dāng)大的差異性。比如人力資源管理專業(yè)的學(xué)生要求案例內(nèi)容盡量和企業(yè)人力資源管理相關(guān)，得以用所學(xué)人力資源管理知識(shí)分析旅游企業(yè)人力資源管理現(xiàn)象；物流管理專業(yè)學(xué)生希望案例內(nèi)容盡量和企業(yè)配送物流相關(guān)；連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的學(xué)生則要求案例盡量是關(guān)于連鎖旅游企業(yè)的分析等。如果對(duì)所有專業(yè)的學(xué)生都采用同一套案例，不僅學(xué)生會(huì)感到針對(duì)性差，難以引發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣，同時(shí)教學(xué)的效果也會(huì)大打折扣。應(yīng)當(dāng)說，在非旅游管理專業(yè)的案例導(dǎo)學(xué)課教學(xué)中，對(duì)學(xué)生案例教學(xué)需求呈現(xiàn)出的差異性特點(diǎn)增大了教學(xué)的難度。如果在實(shí)際教學(xué)中，教師忽視了不同授課對(duì)象的專業(yè)特點(diǎn)，相同的教案輪流使用于不同專業(yè)的學(xué)生，就無法滿足學(xué)生教學(xué)需求的差異性，從而無法達(dá)到真正的因材施教。

（二）忽視“情景案例教學(xué)”方法與“案例教學(xué)”方法之間的差異性

我國旅游管理教育中的案例一般源自于旅游經(jīng)營管理活動(dòng)中。情景案例教學(xué)法是一種在旅游管理專業(yè)教育中占據(jù)主導(dǎo)地位的教學(xué)方法，在案例教學(xué)法中，教師上課不是采用課堂講授的方法，而是直接組織、引導(dǎo)學(xué)生分析情景案例，提出問題和學(xué)生共同討論，學(xué)生通過大量的情景案例分析來了解并解決旅游企業(yè)的服務(wù)與管理問題。情景案例教學(xué)法的操作具有其特定的事件情景，主要以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為教育的目，同時(shí)需要學(xué)生具有一定的旅游服務(wù)與管理知識(shí)背景。

對(duì)于非旅游管理專業(yè)的學(xué)生而言，對(duì)于旅游服務(wù)與管理知識(shí)非常欠缺，不能和旅游管理專業(yè)那樣選取專業(yè)性情景案例。這決定了我們?cè)诜锹糜喂芾韺I(yè)學(xué)生的案例教學(xué)中不能完全采用情景案例教學(xué)的方式，要求我們老師在選取案例的時(shí)候盡量與旅游企業(yè)管理相關(guān)，而不是與旅游活動(dòng)管理情景案例。

三、非旅游管理專業(yè)導(dǎo)學(xué)課教學(xué)中案例教學(xué)方法應(yīng)用的思考

邁克?富蘭在《變革的力量》一書中曾將教師教學(xué)的專業(yè)特點(diǎn)概括為：“教學(xué)情境的不確定性；教學(xué)對(duì)象的復(fù)雜性和差異性；教學(xué)決策的不可預(yù)見和不可復(fù)制性。”應(yīng)當(dāng)說，非旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)旅游管理導(dǎo)學(xué)課的學(xué)習(xí)特點(diǎn)在一定程度上加大了教師的教學(xué)難度，要達(dá)到好的教學(xué)效果，教師必須充分地考慮到授課對(duì)象的特點(diǎn)，利用案例教學(xué)方法的優(yōu)勢(shì)。

（一）教師在選擇案例方面應(yīng)更加適應(yīng)學(xué)生的專業(yè)需求

案例教學(xué)法是從案例入手，并以案例為對(duì)象，以有關(guān)旅游管理現(xiàn)象為準(zhǔn)繩，經(jīng)過分析研究，最后得出結(jié)論，因此案例是這一教學(xué)法的核心。案例選擇是否恰當(dāng)對(duì)案例教學(xué)的成功與否有十分密切的關(guān)系。在對(duì)非旅游管理專業(yè)的旅游管理導(dǎo)學(xué)課的案例教學(xué)中，應(yīng)注重從以下方面對(duì)案例進(jìn)行選擇.

1、選擇針對(duì)教學(xué)對(duì)象專業(yè)特點(diǎn)的案例

針對(duì)非旅游管理學(xué)生在對(duì)案例教學(xué)所呈現(xiàn)的差異性特點(diǎn)，教師必須不斷在教學(xué)的過程中了解不同專業(yè)學(xué)生的需求，并針對(duì)這些需求采用不同的案例，提高案例教學(xué)的針對(duì)性。對(duì)非專業(yè)課程的導(dǎo)學(xué)課教育改革的目的：“教與學(xué)――應(yīng)該使大學(xué)生對(duì)職業(yè)活動(dòng)領(lǐng)域有所準(zhǔn)備，并按照相關(guān)課程設(shè)置傳授給他們這一領(lǐng)域所需了解的專業(yè)知識(shí)、能力和方法，以使其能夠從事相關(guān)領(lǐng)域的工作及對(duì)此領(lǐng)域作出貢獻(xiàn)。”因此，在案例選擇上注重與學(xué)生自身的專業(yè)結(jié)合，不僅有助于培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，同時(shí)還能夠促使學(xué)生運(yùn)用自身的專業(yè)知識(shí)與旅游相關(guān)案例相互銜接，融會(huì)貫通。

2、盡量選擇旅游企業(yè)管理方面并相對(duì)容易理解和分析的案例

非旅游管理專業(yè)的學(xué)生對(duì)旅游管理的理論知識(shí)不強(qiáng)，他們更注重于實(shí)用性，因此要求他們對(duì)于旅游管理知識(shí)過于專業(yè)的案例分析是不現(xiàn)實(shí)的，真實(shí)的并相對(duì)容易理解的案例可以增加他們對(duì)現(xiàn)實(shí)生活中的旅游企業(yè)的了解并容易使他們運(yùn)用已有的相關(guān)管理知識(shí)進(jìn)行案例分析。比如選取迪斯尼樂園，希爾頓酒店，廣之旅旅行社等大家比較熟悉的旅游企業(yè)作為背景案例。

3、盡量選擇針對(duì)某一知識(shí)點(diǎn)的案例。

針對(duì)非旅游管理專業(yè)學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，針對(duì)特定知識(shí)點(diǎn)的案例更容易使學(xué)生掌握基本的理論原理，能夠收到事半功倍的教學(xué)效果。如選取的案例內(nèi)容與人力資源管理結(jié)合，與市場(chǎng)營銷管理結(jié)合等。

（二）非旅游管理專業(yè)導(dǎo)學(xué)課的案例教學(xué)要求教師應(yīng)具備交叉學(xué)科的知識(shí)

非旅游管理專業(yè)的導(dǎo)學(xué)課教師，大多是旅游管理專業(yè)畢業(yè)的，因此從思維方式、教學(xué)方式及案例選取上大都帶有專業(yè)教學(xué)特點(diǎn)。但這種教學(xué)特點(diǎn)并不能完全適應(yīng)非旅游管理專業(yè)，希望能夠?qū)⒙糜蔚幕局R(shí)與學(xué)生的專業(yè)知識(shí)相結(jié)合。

因此，作為非旅游管理專業(yè)的導(dǎo)學(xué)課的教師，不僅應(yīng)精通旅游專業(yè)的理論知識(shí)，同時(shí)還應(yīng)具有較寬的知識(shí)面，了解其他學(xué)科的專業(yè)知識(shí)，如企業(yè)管理、市場(chǎng)營銷、人力資源管理等，這樣不僅在案例選擇方面能夠更適合學(xué)生的專業(yè)特點(diǎn)，同時(shí)還可以運(yùn)用不同的角度引導(dǎo)學(xué)生分析案例，使案例教學(xué)達(dá)到更好的效果。

同時(shí)，授課教師強(qiáng)調(diào)一些非純旅游管理的知識(shí)，比如旅游企業(yè)時(shí)常出現(xiàn)市場(chǎng)營銷和人力資源管理等知識(shí)。這完善了非旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)旅游行業(yè)相關(guān)企業(yè)管理知識(shí)的了解，體現(xiàn)了非旅游管理導(dǎo)學(xué)課的特色。同時(shí)市場(chǎng)營銷和人力資源管理等知識(shí)對(duì)旅游管理學(xué)生也是需要掌握的。旅游管理不再是一門可以自給自足的學(xué)科。

篇（9）

二、課程課時(shí)比例分配的優(yōu)化

我國旅游專業(yè)傳統(tǒng)的課程體系基本上是由公共基礎(chǔ)課、專業(yè)課和選修課組成，各校課時(shí)比例不一，但差距不是太大，大致為公共基礎(chǔ)課占總課時(shí)的41%～43%，專業(yè)課占37%左右，選修課占20%左右。國外如歐洲的學(xué)校旅游專業(yè)的課程主要是基礎(chǔ)課、專業(yè)課、選修課和語言課，四類課程所占比例大致為33%、50%、8%，8%。以上比例均未計(jì)畢業(yè)論文和實(shí)習(xí)。歐洲旅游專業(yè)學(xué)校比較注重專業(yè)課的教學(xué)，這類課程占到總課時(shí)的一半，而我國的專業(yè)課只占1/3，反而公共基礎(chǔ)課超過40%，體現(xiàn)了課程體系的偏態(tài)結(jié)構(gòu)，偏重于語言類課程，尤其是外語。據(jù)此培養(yǎng)出來的學(xué)生專業(yè)理論功底不扎實(shí)。因此，筆者對(duì)課程體系中的課時(shí)比例進(jìn)行重新設(shè)計(jì)，具體為：旅游管理專業(yè)總課時(shí)為2764，其中公共課占22.3%、職業(yè)基礎(chǔ)課為10.9%、職業(yè)能力課為44.9%、職業(yè)拓展課為17.6%、素質(zhì)教育課占4.3%。這樣，既能保證培養(yǎng)出來的學(xué)生具有寬厚的專業(yè)知識(shí)功底，也能保證其在某一方向領(lǐng)域有一定的發(fā)展。

篇（10）

【摘　要】近年來我國旅游業(yè)飛速發(fā)展，提高了對(duì)旅游專業(yè)人才數(shù)量和質(zhì)量要求。采用問卷調(diào)查方和層次分析法對(duì)塔里木大學(xué)旅游管理本科生職業(yè)能力進(jìn)行調(diào)查分析，發(fā)現(xiàn)職業(yè)能力構(gòu)成中權(quán)重由高到低分別是專業(yè)知識(shí)與技能、個(gè)性心理素質(zhì)、社會(huì)能力、基本能力。調(diào)查結(jié)果顯示學(xué)生的社會(huì)能力較高，基本能力和專業(yè)知識(shí)與技能較差，學(xué)生職業(yè)能力不能滿足企業(yè)需要。

關(guān)鍵詞 塔里木大學(xué)；旅游管理本科生；職業(yè)能力

基金項(xiàng)目：塔里木大學(xué)高等教育教學(xué)項(xiàng)目“塔里木大學(xué)旅游管理本科生職業(yè)能力培養(yǎng)研究”（TDGJ1319）。

作者簡(jiǎn)介：馬麗霞(1980—)，女，甘肅酒泉人，碩士，講師，從事旅游管理教學(xué)工作。

0　引言

旅游管理本科教育可以為社會(huì)提供理論基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面廣、能力強(qiáng)和素質(zhì)高的管理人才，所以用人單位對(duì)旅游管理專業(yè)本科生的職業(yè)能力發(fā)展給予了高度關(guān)注。正確認(rèn)識(shí)旅游管理本科生職業(yè)能力水平和現(xiàn)狀，有利于針對(duì)性地提升旅游管理本科學(xué)生職業(yè)能力。新疆的旅游業(yè)在絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶的推動(dòng)下必將迅速發(fā)展，尤其南疆的旅游業(yè)將有更大的發(fā)展空間，但本區(qū)旅游專業(yè)人才數(shù)量缺乏，質(zhì)量更有待提高，塔里木大學(xué)作為南疆唯一一所綜合性高等學(xué)府，將成為新疆各大旅游企業(yè)選拔旅游人才的首選之地，自2006年招收旅游管理本科生以來，共有6屆畢業(yè)生。對(duì)塔里木大學(xué)旅游管理本科生職業(yè)能力進(jìn)行調(diào)查分析，旨在了解學(xué)生職業(yè)能力的優(yōu)勢(shì)和不足，為學(xué)校培養(yǎng)目標(biāo)提出建議，令學(xué)生清楚地認(rèn)識(shí)自己，樹立正確的就業(yè)觀。

學(xué)術(shù)界對(duì)職業(yè)能力的概念還沒有統(tǒng)一的界定，不同領(lǐng)域不同學(xué)者對(duì)職業(yè)能力的構(gòu)成有不同看法，認(rèn)為職業(yè)能力是有效完成某項(xiàng)活動(dòng)比較穩(wěn)定的本領(lǐng)[1]，也是順利完成職業(yè)活動(dòng)的心理特征和行為特征[2-4]，結(jié)合旅游管理專業(yè)特點(diǎn)，本文認(rèn)同職業(yè)能力是個(gè)體將所學(xué)知識(shí)、技能和態(tài)度在特定的職業(yè)活動(dòng)或情境中進(jìn)行類化遷移與整合而形成的能完成一定職業(yè)任務(wù)的能力。旅游管理職業(yè)能力包括基本能力以及旅游專業(yè)知識(shí)技能以及相關(guān)能力，這幾方面的能力相輔相成，相互促進(jìn)。已有研究從旅游職業(yè)能力的不同構(gòu)成上進(jìn)行評(píng)價(jià)[5-9]，多是在定性評(píng)價(jià)基礎(chǔ)上提出建議和對(duì)策，本文從基本能力、專業(yè)知識(shí)與技能、個(gè)性心理素質(zhì)以及社會(huì)能力這幾方面出發(fā)，憑借定性定量分析對(duì)塔里木大學(xué)旅游管理本科生進(jìn)行職業(yè)能力調(diào)查分析。

1　研究方法

1.1　層次分析法

本文采用層次分析法對(duì)塔里木大學(xué)旅游管理本科生進(jìn)行職業(yè)能力評(píng)價(jià)。層次分析法(Analytic Hierarchy Process)是將對(duì)決策層有關(guān)的元素分解成目標(biāo)、準(zhǔn)則、方案等層次，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行定性和定量分析的決策方法[10]。層次分析法一般分為 5 個(gè)基本步驟：建立層次結(jié)構(gòu)模型，構(gòu)造判斷矩陣，層次單排序、層次總排序和一致性檢驗(yàn)。

1.2　問卷調(diào)查法

向塔里木大學(xué)旅游管理專業(yè)的教師、學(xué)生和用人單位相關(guān)人員發(fā)放問卷，以便了解學(xué)生本人對(duì)自身職業(yè)能力的認(rèn)識(shí)，以及教師和用人單位對(duì)學(xué)生職業(yè)能力高低的評(píng)價(jià)。首先依據(jù)旅游管理職業(yè)能力構(gòu)成以及本地區(qū)特點(diǎn)編制問卷，其次對(duì)塔里木大學(xué)教師、用人單位管理人員、本校大三、大四以及部分畢業(yè)生三方面進(jìn)行數(shù)據(jù)收集。此次調(diào)查共發(fā)放問卷160份，回收132份，其中有效問卷121份，有效率91.67%。

2　結(jié)果與分析

2.1　評(píng)價(jià)體系構(gòu)建

本文將塔里木大學(xué)旅游管理本科生職業(yè)能力分為基本能力、專業(yè)知識(shí)與技能、個(gè)性心理素質(zhì)、社會(huì)能力4方面指標(biāo)構(gòu)成綜合評(píng)價(jià)體系（如表1）。

職業(yè)能力各級(jí)評(píng)級(jí)指標(biāo)的權(quán)重值確定是通過教師及學(xué)生賦分所得，先算出各指標(biāo)層的層次單排序權(quán)重值，進(jìn)行一致性檢驗(yàn)。其中，A-B矩陣的檢驗(yàn)，一致性比率CR=0.0110，最大特征根λmax=4.0292，通過一致性檢驗(yàn)；B-C各矩陣均通過一致性檢驗(yàn)（如表2）。在此基礎(chǔ)上采用調(diào)查問卷的方式對(duì)塔里木大學(xué)旅游管理教師、用人單位和本校大三、大四以及部分畢業(yè)生三方面進(jìn)行數(shù)據(jù)調(diào)查，結(jié)合各項(xiàng)權(quán)重得出綜合得分（如表3）。

從表2可看出，在二級(jí)指標(biāo)中權(quán)重最高的是專業(yè)知識(shí)與技能，最低的是基本能力，個(gè)性心理素質(zhì)與社會(huì)能力居中，在權(quán)重總排序中服各因子得分排序依次為：服務(wù)操作能力、管理能力、誠信度、溝通表達(dá)能力、自我認(rèn)知能力、專業(yè)理論知識(shí)、應(yīng)變能力、旅游規(guī)劃能力、計(jì)算機(jī)能力、人際交往能力、意志力、判斷推理能力、環(huán)境適應(yīng)能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、寫作能力、英語應(yīng)用能力、進(jìn)取精神，說明服務(wù)操作能力在工作中是最重要的，其中管理能力、誠信度、溝通表達(dá)能力、自我認(rèn)知能力得分排在前五，說明在工作中這幾項(xiàng)能力是不可或缺的能力，而進(jìn)取精神、英語應(yīng)用能力，寫作能力相比其他能力在工作的重要性不突出。

3.2　塔里木大學(xué)旅游管理本科生職業(yè)能力綜合得分

3.3　數(shù)據(jù)分析

3.3.1　基本能力分析

基本能力是從事各種職業(yè)活動(dòng)都必須具備的職業(yè)能力，總排序權(quán)重值0.1578，在四項(xiàng)基本能力中處于最后位置。在基本能力中，權(quán)重值最高的是計(jì)算機(jī)能力，說明科技快速發(fā)展，計(jì)算機(jī)能力已成為從事職業(yè)活動(dòng)必須具備的基本能力，其次是判斷推理能力和寫作能力。

從表3看，基本能力評(píng)價(jià)方面，用人單位打分最高，學(xué)生本人打分最低，其中教師對(duì)判斷推理能力和英語應(yīng)用能力比用人單位打分高，說明教師認(rèn)為學(xué)生這兩項(xiàng)能力在學(xué)校表現(xiàn)比計(jì)算機(jī)能力和寫作能力要好，而用人單位則認(rèn)為學(xué)生的計(jì)算機(jī)能力和寫作能力較好，說明學(xué)生在學(xué)校運(yùn)用判斷推理能力和英語應(yīng)用能力較多，在單位運(yùn)用計(jì)算機(jī)和寫作能力較多，導(dǎo)致兩者評(píng)價(jià)有差別，而學(xué)生打分均比前兩者低，說明這些能力還沒有達(dá)到學(xué)生本人的預(yù)期能力。

3.3.2　專業(yè)知識(shí)與技能分析

專業(yè)知識(shí)與技能是從事旅游相關(guān)工作的基本知識(shí)和技能要求，也是從事旅游相關(guān)工作的核心能力，權(quán)重為0.3662，是四項(xiàng)職業(yè)能力中權(quán)重值最高的。在專業(yè)知識(shí)與技能中，權(quán)重最高的是服務(wù)操作能力，說明服務(wù)操作能力與另外三項(xiàng)能力相比，處于最重要的位置，其次是管理能力和專業(yè)理論知識(shí)。

從最表3看，專業(yè)知識(shí)與技能評(píng)價(jià)方面，教師打分最高，學(xué)生本人打分最低，其中專業(yè)理論知識(shí)和服務(wù)操作能力教師打分高于用人單位，說明學(xué)生在學(xué)校的專業(yè)理論知識(shí)在老師看來是較好的，同時(shí)教師認(rèn)為學(xué)生的服務(wù)操作能力也較好，但通過實(shí)踐，用人單位認(rèn)為學(xué)生的專業(yè)理論知識(shí)并沒有預(yù)期的好，相反認(rèn)為學(xué)生的管理能力和旅游規(guī)劃能力比另兩項(xiàng)能力要好，說明學(xué)生沒有將所學(xué)的專業(yè)理論知識(shí)正確的運(yùn)用到實(shí)踐中，從而影響到服務(wù)操作能力，導(dǎo)致教師和用人單位打分出現(xiàn)差距，專業(yè)知識(shí)與技能中的四項(xiàng)能力學(xué)生打分均低于前兩者，說明在實(shí)踐中學(xué)生同樣對(duì)自己的專業(yè)知識(shí)與技能并不滿意。

3.3.3　個(gè)性心理素質(zhì)分析

個(gè)性心理素質(zhì)的權(quán)重值僅低于專業(yè)知識(shí)與技能，其中的誠信度和自我認(rèn)知能力權(quán)重較大，說明在職業(yè)活動(dòng)中，認(rèn)清自我，與人交往講究信用都是很重要的。

從表3看，個(gè)性心理素質(zhì)評(píng)價(jià)方面，教師打分最高，學(xué)生打分最低，單位打分居中，個(gè)性心理素質(zhì)中各項(xiàng)能力教師和用人單位打分較一致，但教師對(duì)學(xué)生的滿意度較高，用人單位滿意度較低，說明學(xué)生在校時(shí)個(gè)性心理素質(zhì)的各要素表現(xiàn)差距不明顯。

3.3.4　社會(huì)能力分析

社會(huì)能力的權(quán)重大于基本能力，其中權(quán)重較大的依次是溝通表達(dá)能力、應(yīng)變能力、人際交往能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

從表3看，社會(huì)能力評(píng)價(jià)方面，教師打分最高，其次是用人單位，學(xué)生本人打分最低，雖然教師打分稍比用人單位高,但教師和用人單位打分差距非常小，說明教師和用人單位對(duì)學(xué)生的社會(huì)能力評(píng)價(jià)基本一致，學(xué)生本人打分同樣均比前兩者要低，說明學(xué)生對(duì)自己的社會(huì)能力滿意度沒有教師和用人單位高。

從總分看，教師、用人單位打分差距較小，趨于一致，前兩者和學(xué)生打分差距較大，但教師對(duì)學(xué)生職業(yè)能力評(píng)價(jià)最好，學(xué)生本人評(píng)價(jià)最低，企業(yè)打分居中，教師打分僅有寫作能力、計(jì)算機(jī)能力、管理能力和旅游規(guī)劃能力比用人單位打分低，且差距都非常小，其他得分均比用人單位高，所以教師打分總分要比用人單位高，而學(xué)生打分僅有環(huán)境適應(yīng)能力和誠信度高于用人單位打分，其他能力得分均比用人單位低，所以最后得分最低。

4　結(jié)論

從權(quán)重看，基本能力是職業(yè)活動(dòng)中的基礎(chǔ)能力，重要程度不突出，專業(yè)知識(shí)與技能是職業(yè)活動(dòng)中的核心能力，尤其是服務(wù)操作技能和管理能力，個(gè)性心理素質(zhì)是職業(yè)能力中的關(guān)鍵能力，社會(huì)能力是職業(yè)活動(dòng)的重要能力。

從綜合得分看，塔里木大學(xué)旅游管理本科生社會(huì)能力較高，基本能力和專業(yè)知識(shí)與技能較差，不能滿足社會(huì)的需要，教師對(duì)學(xué)生職業(yè)能力的評(píng)價(jià)最好，學(xué)生評(píng)價(jià)最低，用人單位評(píng)價(jià)居中，教師、用人單位評(píng)價(jià)差距較小，說明這兩者評(píng)價(jià)較為客觀。學(xué)生評(píng)價(jià)與兩者差距稍大，說明學(xué)生的職業(yè)能力在學(xué)生本人看來，并沒有達(dá)到本身對(duì)自己的要求，也可能學(xué)生不自信或?qū)ψ约涸u(píng)價(jià)較謹(jǐn)慎，導(dǎo)致評(píng)價(jià)與前兩者有差距。

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篇（11）

二、不能滿足市場(chǎng)對(duì)于人才的需求

在實(shí)際情況下，我國旅游管理教育還存在一個(gè)相當(dāng)明顯的矛盾便是：院校所培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)人才并非市場(chǎng)所需要的人才。導(dǎo)致這一問題的根本原因便是：有些院校在進(jìn)行旅游管理

三、優(yōu)化國內(nèi)旅游管理教育的策略建議

（一）創(chuàng)新教學(xué)模式，完善教育理念

已經(jīng)設(shè)置了教育管理專業(yè)的院校，必須要努力完善教育理念，不可以再運(yùn)用原來的傳統(tǒng)被動(dòng)式的教育模式，應(yīng)該以實(shí)踐作為方式，在教育基本知識(shí)的前提下，將科學(xué)研究、理論知識(shí)以及實(shí)習(xí)見習(xí)結(jié)合在一起，構(gòu)建具有自身特色的教育體系。將培養(yǎng)畢業(yè)生的管理能力、學(xué)習(xí)能力以及實(shí)踐能力視之為教學(xué)的重點(diǎn)；同時(shí)，院校還需要構(gòu)建良好的校內(nèi)外鍛煉和實(shí)習(xí)環(huán)境，以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力作為導(dǎo)向，將理論知識(shí)與實(shí)踐結(jié)合在一起，才可以讓學(xué)生于實(shí)踐當(dāng)中真正的了解行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，懂得對(duì)自身職業(yè)進(jìn)行規(guī)劃，得到需要掌握的各種職業(yè)技能。

（二）聘請(qǐng)旅游管理的專業(yè)教師，提升教學(xué)質(zhì)量

根據(jù)上述的分析可以知道，教師水平的參差不齊嚴(yán)重影響了院校旅游管理專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量，因而擁有良好的師資團(tuán)隊(duì)，便是院校旅游管理教育得以發(fā)展與創(chuàng)新的前提。所以，院校要提升教學(xué)質(zhì)量必須要加強(qiáng)教師團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，摒棄落后的教育模式，杜絕隨意讓相關(guān)專業(yè)教師進(jìn)行任教的做法。聘請(qǐng)部分在旅游管理教育領(lǐng)域的資深專家定期在院校開展講座。只有師資團(tuán)隊(duì)的整體素質(zhì)提升了，旅游管理教育才可以得到進(jìn)一步的發(fā)展，才可以得以創(chuàng)新。