獼猴桃栽培管理技術大全11篇

緒論：寫作既是個人情感的抒發，也是對學術真理的探索，歡迎閱讀由發表云整理的11篇獼猴桃栽培管理技術范文，希望它們能為您的寫作提供參考和啟發。

篇（1）

中圖分類號：S663.4 文獻標識碼：A 文章編號：1674-0432（2013）-06-0173-2

“樂業紅心”獼猴桃是近幾年樂業自主選育的獼猴桃新品種，目前推廣面積4500畝，栽培技術研究是成功栽培的關鍵。根據幾年來對“樂業紅心”試驗示范及其栽培技術研究，總結了幾個技術關鍵，供生產中參考。

1 適宜地選擇

“樂業紅心”適宜在通風透光良好，背風向陽、靠水源、海拔高（600米以上，1000以下）、濕度大的地帶，土質要求疏松、通氣良好、地勢較高不積水、不易內澇的沙質壤土或富含腐質丘陵山地、河床沖積土作為建園用地。坡度要求：30度以下的平地或緩坡地。陰溝、光照不足地塊不宜栽培，否則影響果肉及紅色素的發育。PH=6.5～7.0，最能發揮其品質優勢。

2 種植

2.1 園地規劃

園地確定后，先規劃好道路、排灌系統以及肥料管理房等，然后以株行距規劃出種植線。一般種植的株行距為：3×1.5米或3×1.2米，畝種植150～185株。園地規劃的時間要求在12月底前完成，越早越好。（選擇種植地必須注意不要選擇被水淹的地塊，地下水位在1米以下，否則獼猴桃根系會受澇爛根死掉）

2.2 整地方法

首先用深翻機、挖機（對于某些偏僻地塊可以用耕牛）全園深翻，深翻同時盡可能用農家肥等肥料全園撒施，每畝500斤以上。深翻好后順著排水地勢，以3米為行距開排水溝，溝深30公分，寬30公分，開溝的土堆積在壟中間，使壟成瓦背形，中間高兩邊低，即有利于種苗又方便排水。（用耕牛翻地的，雨后土壤疏松時翻地效果好，盡量越深越好；排水溝要根據園地實際情況，及時排水不要留有排水盲點，使苗木受澇死亡）

2.3 種植

按3×1.5米或3×1.2米的株行距用石灰定好種植點，在種植點處挖深20厘米、寬30厘米的種植小坑，種植時苗木根系按自然排放，用潮濕的細土埋填根部，并用腳踩實，淋足定根水并用地膜或雜草覆蓋保濕。種植時間要求在元月底前完成種植。（獼猴桃屬于肉質根，定根水必須淋，每株淋10斤水）

3 肥水管理

定植后的獼猴桃苗木，當枝梢抽生長度達30厘米以后即可進行追肥，追肥采用勤施薄施的辦法，一般從3月開始至8月每月追施濃度0.3～0.5%的尿素及磷酸二氫鉀混合肥液2次，基肥也即冬肥，在9～10月即果實采收后施入，每株施有機肥25～50公斤，并混合施入1.5公斤磷肥。（對于條件好的果園，最好是用沼氣水后水肥灌溉獼猴桃苗，從種植后萌芽開始，即3月份開始，每個月用沼氣水（用清水稀釋一倍，以防燒苗）或水肥（千分之五的尿素水），淋苗2次，獼猴桃會快速生長）。

果園土壤的水分保持相對持水量在60%～80%。幼葉、芽中午出現萎蔫及時灌水（避免在夏季正午灌水，防止溫度突然下降，影響根系吸水），干旱年份必須保證土壤不缺水。地面封凍前應飽灌封凍水，灌好花前水。下雨天和下濕地作好排水，保證果園無明水存在。

4 配套雌雄花及授粉

選擇花期相遇的雄性品種樂雄1號作為配套栽植雄株。在每水泥柱南栽植雄株樂雄1號，使雌雄株比例達到2：1，花后重剪，或采用樂雄1號雄株花粉進行人工授粉。

4.1 采集雄花

早上露水干后，中午12點前采摘含苞待放的“鈴鐺花”，將采摘的雄花裝入干凈的膜袋中。

4.2 取花藥

將采摘的雄花放在白紙上，用牙刷刷下花藥，再用竹簽捻去花藥中的花絲，花瓣及雜物。

4.3 暴粉

主要采用以下三種：

（1）利用人身體溫暴粉。此方法是陰天或下午收集量小的花藥，即用白紙包成小包，揣入人體貼身衣服口袋，通過一夜，第二天上午可用。

（2）利用燈光加溫暴粉：此方法是在陰天或下午收集量大的花藥，即用盆或膠桶，桶內掛放40瓦電燈炮，桶上面放墊板，板上放白紙，白紙上放花藥，花藥中放溫度計，溫度掌握在22℃～25℃，至花粉暴出為止。

（3）利用陽光加熱暴粉：即將花藥放在白紙上，再用白紙蓋在花藥上面，防止風吹直曬，在陽光下曬3～5小時，將粉暴出即可。

4.4 授粉時間

早上8點至下午4點，授粉次數在初花期、盛花期、末花期各授一次。

4.5 授粉方法

（1）干粉點授，是在空氣濕度大，陰天情況下，將花粉裝入玻璃瓶，進行人工點授，蘸一次授粉5～7朵。

（2）稀釋點授，一般是在空氣干燥，陽光充足時采用，稀釋液配對比例為：1份硼酸、10份蔗糖，1千份純凈水，配對方法是：先稱好花粉裝入量筒中，并放入蔗糖，再摻入純凈水，進行攪拌，成為花粉懸濁液，將稀釋懸濁液裝入小型噴霧器，對著花柱進行噴授。

（3）授粉機噴授。

4.6 花期噴硼

在缺乏硼素的園子，在花期用0.3%的硼酸或硼砂，加0.3%的蔗糖進行噴霧，促使授粉良好。

5 整形修剪及疏果

整形根據搭架方式而定，要充分利用架面，使枝條分布均勻，從而達到高產優質的目的。獼猴桃修剪分冬剪、夏剪和雄株修剪。冬剪在落葉后10天即可進行，以疏剪為主，一般每間隔30厘米留1枝，應剪去過密大枝、細弱枝、交叉枝和病蟲枝，對選留的枝條留5～8個芽短截。夏剪主要是在5月中旬至7月上旬進行，以除萌、摘心、綁縛為主，及時抹去主干上的萌芽，安排枝蔓空間。雄株修剪在5～6月花后進行。每株留3～4個枝，每條枝留芽4～6個，當新梢長1米時摘心。疏果在花后1個月進行。留中間果，疏邊果，達到每4～5片葉留1個果。

6 防止7月落果

第一，“樂業紅心”果實濫用膨大激素會出現7月落果，為促使樹勢健壯和果實發育，嚴禁使用果實膨大素；第二，樂業6～7月份雨水較多，造成獼猴桃根系遭受水泡爛根，不但樹體受影響，還造成大量落果，所以，做好排水防澇是防治7月落果的重要措施之一；第三，可在萌芽期、開花前噴施0.2%噻苯隆500倍液，盛果期噴益果靈500倍液或蕓薹素內酯，可有效防止7月落果，并促進果實發育。

7 病蟲害防治

危害獼猴桃主要病害有炭疽病、根腐病、果實軟腐病等。其中炭疽病既危害莖葉，又危害果實，可在萌芽時噴灑2～3次800倍多菌靈進行防治。

獼猴桃主要蟲害有桑白盾蚧、金龜子、葉蟬、吸果夜蛾等。介殼蟲類越冬蟲用石硫合劑清園防治；對于金龜子，3月下旬至4月上旬在傍晚用敵百蟲1000倍液噴殺，或用菊酯類殺蟲劑。采果后清掃果園，剪除病蟲枝、枯枝、并集中燒毀，減少病蟲侵染源。

8 搭架

獼猴桃種植主要采用的搭架方式有：T形架、籬架、大棚架等。搭架時間要求：獼猴桃種植后，搭架必須在當年的7月底完成。否則，會影響獼猴桃的正常生長。搭架多采用平頂大棚架，可就地利用原有的小徑樹作活樁，再加一些可替換的竹木樁，關鍵部位使用混凝土樁。要求架高1.8米，用10～12號塑包鋼或鐵絲縱橫交叉呈“井”字形網絡，鐵絲間距60厘米左右。

參考文獻

[1] 農萬江，羅新寧，李政等.樂業縣種植獼猴桃的氣候適宜性分析及其區劃[J].安徽農業科學，2010（15）.

篇（2）

中圖分類號：S663.4 文獻標識碼：A DOI編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2014.03.022

我國作為獼猴桃屬植物的起源和分布中心，種質資源極為豐富。軟棗獼猴桃（Actinidia arguta Seib.et Zucc.）又名軟棗子、藤瓜等，是9種光果獼猴桃之一[1]。在世界范圍內，除中國大面積分布外，主要分布在俄羅斯遠東地區、朝鮮半島、庫頁島、千島群島及日本地區[2]。軟棗獼猴桃在我國主要分布于遼寧、吉林、河北、天津、北京、河南、陜西、黑龍江等多個省市[3]。軟棗獼猴桃果實光滑無毛、食用方便、酸甜可口、風味俱佳，許多營養成分優于中華獼猴桃，并兼具醫療保健價值。軟棗獼猴桃的根、莖、葉、果實均可入藥，具有強筋、健胃、止瀉、清熱、解煩熱、利尿、祛痰、收斂之功效，且果汁中所含的維生素C可有效阻斷致癌物質（N-亞硝基嗎啉），防癌效果明顯[4]。據報道，新西蘭已培育出一些軟棗獼猴桃品種，美國和智利把軟棗獼猴桃作為“baby-ki-wi”，已大量人工栽培并出口到日本等國銷售[5]。目前，我國已育成魁綠[6]、豐綠[7]、桓優1號[8]及天源紅[9]等品種。天津市薊縣山區軟棗獼猴桃資源廣泛分布，極具市場發展潛力。

1 天津地區野生軟棗獼猴桃的分布及特征

天津市薊縣山區軟棗獼猴桃資源主要分布在八仙桌子、梨木臺、常州、黑水河一帶林緣、天然次生林內，山谷中常見著生[10]，以常州村九山頂風景區山谷中以及八仙山八仙桌子景區最為集中。天津地區軟棗獼猴桃一年生枝條呈淺灰色，無毛，外皮上有長圓形皮孔；葉片綠色，長橢圓形或闊橢圓形，基部圓形或心形，頂端具長尾尖，邊緣有銳鋸齒，鋸齒近線性，葉柄無毛；果實長橢圓形、廣橢圓形或圓形，成熟后果皮暗綠色或黃綠色，光滑無毛，先端有短尾狀喙，萼片晚落；單果質量5.7～21.2 g，果肉綠色、酸甜適口、肉軟。物候期4月中旬展葉，5月開花，果實9月成熟。

2 軟棗獼猴桃開發利用價值

2.1 營養價值

2.2 觀賞價值

軟棗獼猴桃根系發達，生長速度快，枝葉茂盛，花果飄香，特別適宜庭院種植，棚架、長廊栽培可遮陰乘涼。用于其自身抗寒性強，冬季休眠期能抵抗低溫，無需埋土下架，便于管理，是公園、庭院美化綠化環境的優選素材。

2.3 經濟價值

軟棗獼猴桃果實可鮮食，還可加工成果醬、果汁、制干、釀酒，經濟效益顯著[11]。天津市薊縣常州村作為薊縣最早開發山區旅游項目的村鎮，近年來結合觀光旅游產業大力發展軟棗獼猴桃，在風景區內沿山路建設軟棗獼猴桃溝，呈現“瀑布風景”，美麗壯觀。該村村民的農家院內都栽植有軟棗獼猴桃，每年結合觀光旅游，每公斤售價達50～60元，經濟效益顯著。

3 軟棗獼猴桃開發利用現狀

天津市薊縣山區蘊藏著豐富的野生軟棗獼猴桃資源，常州村村民通過長時間的觀察比較，篩選出當地軟棗獼猴桃中果實大、品質好、風味濃的優系，結合當地旅游觀光采摘，已經在常州村推廣種植，經濟效益顯著。目前存在的主要問題有：軟棗獼猴桃的栽培管理主要根據經驗，隨意性強，架面上枝條分布混亂，缺乏科學、規范化的栽培技術；隨著市場對軟棗獼猴桃的逐步認可，苗木需求量也逐漸增多，但目前主要依靠從山上挖實生小苗進行改接，進行銷售，苗木數量少，繁殖手段單一；果實銷售主要依靠觀光采摘，未形成栽培—加工—銷售的產業鏈，也未開展果實保鮮貯藏、食品加工方面的研究，不利于軟棗獼猴桃的可持續發展。

4 對今后軟棗獼猴桃發展的建議

4.1 加強對現有野生資源的保護和調查工作

軟棗獼猴桃在薊縣山區分布廣泛，應重點加強對其生長密集區的保護工作，禁止隨意挖掘和人為破壞；應加強對其進行深入詳細的調查，包括形態、生長發育、繁殖、生物學特性等，重點針對果實商品形狀進行調查，為今后軟棗獼猴桃選優、育種、栽培等科研工作提供重要參考依據。

4.2 開展系統、科學栽培管理技術研究

針對目前軟棗獼猴桃的生產現狀，重點開展扦插、組織培養等無性繁殖技術研究，提高軟棗獼猴桃的苗木繁育效率，增加軟棗獼猴桃苗木供應量；開展適宜當地氣候土壤條件的“優質、省工、環保”的整形修剪、土肥水、花果管理技術研究，為軟棗獼猴桃進一步栽培推廣提供規范化、科學的栽培管理技術；嘗試開展溫室大棚栽培，研究設施栽培管理技術，延長供貨期，增加農民收入。

4.3 開展果實保鮮貯藏、加工及營養保健成分分析提取技術研究

軟棗獼猴桃營養豐富，但存在貯藏期短的缺點。今后應結合果實采后生理特點開展果實貯藏保鮮技術研究，開展果汁、果醬、果酒加工產品的研發，針對其營養、醫療保健成分開展分析、提取技術研究[12]，增加農產品附加值，為盡快形成產業鏈條提供先進技術。

4.4 推廣庭院栽培，為美麗天津建設服務

軟棗獼猴桃本身纏繞藤本適宜棚架栽培，特別適宜公園、道路及住宅小區的道路綠化和庭院栽培，棚架栽培樹姿婀娜，果實可食，夏天可遮陰納涼，是不可多得的兼具經濟效益、生態效益和環境效益的綠化樹種。可在今后推廣應用中拓寬其栽培范圍和用途，使其發揮更多更好的作用。

參考文獻：

[1] 曹家樹，秦嶺.園藝植物種質資源學[M].北京：中國農業出版社，2005：140.

[2] 黃宏文. 獼猴桃屬分類資源馴化栽培[M].北京：科學出版社，2013.

[3] 朱鴻云.獼猴桃[M].北京：中國林業出版社，2009.

[4] 李紅艷，蘭士波，殷東生.軟棗獼猴桃經濟價值、適應性及高效經營技術述評[J].黑龍江生態工程職業學院學報，2011，24（5）：20-21.

[5] 樸一龍，趙蘭花.軟棗獼猴桃研究進展[J].北方園藝，2008（3）：76-78.

[6] 趙淑蘭，袁福貴，馬月申，等.軟棗獼猴桃新品種——魁綠[J].園藝學報，1994，21（2）：207-208.

[7] 趙淑蘭.軟棗獼猴桃新品種——“豐綠”[J].特產研究，1996（3）：51-52.

[8] 殷展波，崔麗宏，劉玉成，等.“桓優1號”軟棗獼猴桃品種特性觀察[J].河北果樹，2008（2）：8-9.

[9] 高梅秀.天津山區野生果樹的種類、分布及開發應用[C]//全國首屆野生果樹資源與開發利用學術研討會論文集.北京：中國園藝學會，2004：138-140.

篇（3）

軟棗獼猴桃系天然次生林和原始林滕本攀緣植物的一種，常見為雌雄異株。在天然次生林，軟棗獼猴桃受立地條件影響，株間產量和品質風味相差很大。果型大小參差不齊，常有銹斑果銹，很難形成較好的商品。在近5年時間內，在遼東地區，通過人工選育研究，已選育出幾個單果較大，品質風味較好的品系和品種。經過幾年的栽培實驗和區域化試驗，已選定為優良品種。露地栽培發現，軟棗獼猴桃離開原生地的自然環境保護，易遭受風害、霜害、水害、凍害，大面積發展軟棗獼猴桃出現了較大風險，探索軟棗獼猴桃矮化大棚設施栽培技術具有較為廣闊的前景。大棚設施農業，在果樹，蔬菜和經濟作物方面得到了較快發展，取得了豐碩成果和經濟效益。蔬菜如西紅柿，黃瓜、青椒、蕓豆等，果樹如櫻桃、油桃、葡萄、大扁杏等等，都在大棚設施栽培中取得顯著的經濟效益，為農業經濟的發展注入強勁的動力。軟棗獼猴桃不同于普通蔬菜果樹，他屬于滕本多年生漿果植物，枝蔓在適當的肥水管理條件下，長勢很旺，據測定，2年生的軟棗獼猴桃一年生枝蔓生長量可達4～6m，具有很快的生長速度。對于大棚有限的空間而言，不采取一定的技術措施促進矮化，抑制枝蔓的生長速度，促進營養枝和結果枝的矮化，難以獲得較高的產量和經濟效益。為此要實現軟棗獼猴桃的大棚設施栽培，需要采用綜合矮化技術措施，達到矮化結果，立體結果的目的。下面基于手中資料和實踐經驗對其矮化技術進行重點總結和歸納，以供從事軟棗獼猴桃大棚設施栽培技術研究的參考。

1選擇優良矮化品種

相對而言，軟棗獼猴桃的遺傳基因型豐富多樣，在一個群體中，滕本的高矮不會相同，可選擇髓心較細，韌皮部較厚，根皮率較高，節間較短，具有矮化體征的植株作為栽培對象，從若干個植物群體中篩選出品質風味好，產量較高的優良矮化品種。

2選用中間矮化砧和短枝型品種

軟棗獼猴桃利用矮化中間砧可實現矮化的目的，基砧為抗寒性能較好的鄉土野生軟棗獼猴桃，中間砧選用矮化性能較好的選育品種，中間砧木之上嫁接選育出的優良鄉土品種。目前，這項研究工作正在開展，在龍成2號栽培過程中，已看出顯著的矮化效果，但文獻尚未見報道。

3采用矮化修剪技術

軟棗獼猴桃可利用夏剪、摘梢、彎、拐、別壓等技術手段，抑制新梢生長量，削弱生長勢，促進營養枝轉化為結果枝。在寬甸滿族自治縣虎山鎮老邊墻村，在優良品種龍成2號軟棗獼猴桃栽培過程中，采用矮化修剪綜合技術措施，夏季進行摘心，對徒長枝采用彎、拐、別壓等技術，樹勢得到了顯著緩和，控制樹勢及早結果，有利于以產量控制樹體長勢，促進了早產和連年豐年，矮化效果較好。

4采用化學技術促進樹體的矮化

在6月份以后，當軟棗獼猴桃新梢進入快速生長期前，噴施矮壯素如比久（B9），多效唑（CC），縮節胺烯效唑等等，能有效控制樹體生長勢。據文獻報道［1］，采用化學矮化技術措施的作用，主要體現在以下幾個方面：

4．1抑制新梢徒長

噴施矮壯素能抑制新梢徒長，防止新梢節間變長，縮短節間，增加坐果枝量。在軟棗獼猴桃新梢生長期噴灑多效唑2000～3000mg•L－1，比久1500～2500mg•L－1或烯效唑1500～2000mg•L－1均能抑制新梢的生長量、矮化樹冠、增加葉片厚度、提高光合速率、促進養分積累、有利于花芽分化和提高果樹產量。

4．2減少落花落果提高產量和品質

軟棗獼猴桃也存在落花落果現象。落果是樹體為了減輕負擔，提高樹體對環境適應的一種自我保護生理反應。在肥水管理水平較高的果園，尤其在大棚設施栽培的條件下，采用矮壯素能進一步減少落花落果現象，提高坐果率，抑制樹體的高生長和過旺生長。如在春季生長期噴灑矮壯素，濃度低范圍在125～250mg•L－1或者濃度高的范圍在500～1000mg•L－1，都能顯著提高花芽量和坐果率，減少落花落果現象，并能提高果實品質，糖和VC含量比對照稍有增加。著色率比對照顯著提高。

4．3減少夏剪工作量降低生產成本

由于噴施矮壯素以后，新梢生長量受到明顯抑制，徒長枝和過密營養枝顯著減少，節省了夏季摘心，去副梢，除徒長枝的夏剪人工費用，顯著降低生產成本。

4．4能明顯增強樹體的抗旱及抗寒性能

在軟棗獼猴桃矮化栽培上，適當使用矮壯素能明顯提高樹體抗寒性能。試驗結果表明，噴矮壯素的試驗處理，較對照能明顯提高未受凍株率，這可能是樹體矮化后，樹皮增厚，碳水化合物含量提高，由此能增強樹體抗旱和抗寒的性能的緣故。

5肥水調控防止徒長

肥水的管理水平好壞，也能影響到樹體的長勢。凡是高氮大水，營養失衡的軟棗獼猴桃園，樹體高大，徒長枝多，結果枝少，樹勢旺。凡是樹體營養均衡，肥水管理平衡的軟棗獼猴桃園，樹體生長中庸，營養水平高，結果多質量好。通常平衡氮、磷和鉀三元素施肥量，有利于樹體中庸，但控制氮肥施入，多施磷和鉀肥，也能明顯抑制枝條高生長，促進及早木質化，達到多開花多結果的目的。但肥水調控要以樹體的營養枝和結果枝的比例而定。因此，在生產中管理好軟棗獼猴桃的長勢，控制好營養枝和結果枝的比例，也能促進樹體矮化。

6小結

就軟棗獼猴桃而言，矮化大棚設施栽培涉及的技術較廣。抑制樹體的高生長，減緩延長枝生長速度、促進營養枝向結果枝轉化，是本項技術的關鍵內容。可選擇矮化和短枝型品種，配合矮化修剪技術、化學矮化技術［3］，均能達到軟棗獼猴桃矮化栽培的目的。大棚栽培軟棗獼猴桃，采用矮化技術控制軟棗獼猴桃的生長量，達到樹體緊湊，結果枝短而占用空間小的目的。鑒于目前軟棗獼猴桃大棚矮化栽培技術仍在探索中，可以借鑒其他果樹矮化栽培經驗，摸索出一條軟棗獼猴桃大棚矮化栽培成熟技術。

參考文獻：

［1］胡瑤，宋明，魏萍．多效唑、矮壯素和比久在園藝作物上的應用［J］，南方農業，2007，1（6）：65－67

篇（4）

要想獼猴桃優質高產，首先要在最適宜的種植區域選擇最合適的種植環境。環境適宜，事半功倍；環境不適，事倍功半。山區一些野生獼猴桃無人管理也能生長良好、果實累累、酸甜可口，主要原因就是環境適宜；一些人工栽培的獼猴桃生長不良、產量較低、風味較淡，環境不適肯定是重要原因之一。環境條件包含的因素很多，有海拔、氣候、坡向、植被、土壤、風力、濕度和降雨量等，如果個別環境條件存在少許問題，可以人為加以改造。例如新西蘭號稱“地球上最后一片凈土”，雖然種植獼猴桃大環境十分優越，但為改善果園小氣候，降低風力對獼猴桃生長與結果的影響，他們在果園周圍專門設置了防護林或風障。竹山縣所處的秦巴山區雖然是野生獼猴桃的重要產地，但不同海拔、氣候、坡向、土壤，所產獼猴桃產量、品質差異甚大。實踐證明：在該縣種植獼猴桃，最好在海拔500～700米、氣候溫暖濕潤的二高山地區，選擇坡度相對平緩，交通、水源便利，周邊植被、生態環境良好，土層深厚，土質疏松肥沃，土壤微酸性或中性，有機質含量較高，地下水位在1米以下的地塊。如果不顧客觀實際盲目建園，選擇的環境不合適，獼猴桃很難實現優質豐產。

二、因地制宜選擇優良品種

我國幅員遼闊，野生獼猴桃種類很多，人工選育的獼猴桃優良品種（系）有一百多個，同時還從國外先后引進了海沃特、早金等優良品種。不同的獼猴桃品種，對環境條件、栽培技術、管理水平要求存在一定差異，產量、品質、抗性也各不相同。有的獼猴桃產量雖高，對環境條件和栽培技術、管理水平要求也高；有的獼猴桃品質上乘、風味極佳，但產量低或者抗性差。因此，種植獼猴桃時，在品種選擇上要十分注意，既不能選擇已經過時的、淘汰的品種，也不能追新求異，盲目地花費高價引進“時髦”的品種，要選擇最適合當地栽培的品種。何為最適宜優良品種？新西蘭的觀點與標準是：適合當地氣候和環境，果肉顏色新奇、一致，果實大小適中（100克左右）、均勻，口感、風味佳，深受消費者喜愛，耐潰瘍病，易栽培、好管理，耐儲運，產品貨架壽命長。新西蘭本身不產獼猴桃，1904年獼猴桃種子被一名來華的女教師從湖北宜昌帶到新西蘭后，經過育種家多年精心選育，培育出世界著名的優良品種“海沃特”，目前其種植面積已占到全世界獼猴桃種植面積的80%；隨后新西蘭又培育出黃肉獼猴桃新品種“早金”，也就是我們常說的“黃金果”，目前該品種正以優良的品質風靡全世界，在我國近年來也有較大面積種植。集中力量選育適宜當地環境的優良品種，大面積采用優良品種，是新西蘭獼猴桃產業發展取得巨大成功的關鍵因素之一。其實，我國也先后培育了許多獼猴桃新品種，如金魁、金艷、紅陽、秦美和徐香等，其中有的已達到世界領先水平，如由中國科學院武漢植物研究所培育的黃心獼猴桃新品種“金桃”，使用專利權就已轉讓到意大利等發達國家。但竹山縣獼猴桃種植戶在選擇品種時，很多人并不是根據當地環境與栽培條件、管理水平選擇合適的品種，而是簡單、盲目地認為外地的、外國的、時髦的就一定是好的，結果花高價從外地引進的“良種”，有的產量不高、有的抗性不好、有的品質不佳，而真正適宜當地的品種卻沒有被選中。例如“金魁”是從秦巴山區野生獼猴桃中選育的優良品種，具有果大、質優、耐儲，適應性好，抗潰瘍病等突出優點，但在竹山縣卻很少有人種植。

三、高度重視土壤質量

肥沃、良好的土壤，是獼猴桃優質豐產的基礎。據吳金虎博士介紹，獼猴桃一般畝產量在1500～2000千克，新西蘭的獼猴桃不僅品質居世界之冠，而且最高畝產量可達到驚人的7000千克，其主要原因除與品種、環境有關外，還與當地的土壤有莫大關系。當地種植獼猴桃的耕地，土壤以火山灰土為主，有機質含量高達10%以上，而且疏松透氣，富含鈣、鎂、硼、鋅等微量元素。盡管自然條件十分優越，新西蘭獼猴桃種植者仍然高度重視土壤的修復與養護，每年都給土壤施入發酵腐熟的動物有機肥，修剪下來的枝條全部粉碎還田，同時還特別注重對增強獼猴桃抗性、提升獼猴桃品質有益的“鈣”元素的補充，這就保證了獼猴桃根深葉茂健壯、持續優質豐產。我國雖然是獼猴桃原產地，但大面積種植的獼猴桃在品質、產量上，與新西蘭相比都存在巨大差距，其中一個重要原因就是對土壤質量不夠重視，明顯存在盲目建園、掠奪式開發現象。有測定結果顯示，目前竹山縣耕地土壤有機質含量普遍在1%以下，大部分土壤氮、鉀含量嚴重不足，部分土壤缺磷，不少土壤缺乏微量元素，而且山地土壤類型、結構千差萬別。在此情況下，要提高獼猴桃品質與產量，首先要在土壤質量上下工夫：一是盡量選擇在土層深厚，土質疏松、肥沃，有機質與鈣含量高的森林土壤或沙壤、棕壤、黃棕壤地建園；二是深耕施肥，改良土壤，提高土壤的透氣性、肥力水平和有機質含量；三是抓好獼猴桃生長期管理，及時補充氮、磷、鉀及微量元素肥料，保證土壤養分供需平衡，為獼猴桃優質豐產夯實基礎。

四、著眼長遠堅持合理密植

堅持合理密植，是獼猴桃獲得優質高產的關鍵性措施。不同的獼猴桃品種，在不同的立地條件、栽培方式、管理水平下，適宜的種植密度有所不同。而不同種植者的心態，對獼猴桃種植密度也有很大影響。新西蘭的獼猴桃每畝種植密度一般控制在30～35株，有的甚至不足30株，這樣就能夠保證每株有足夠的營養面積，進而形成強大的根系與樹冠，保證獼猴桃生長健壯旺盛，持續優質豐產。在新西蘭，一些獼猴桃樹齡雖達30年以上，但仍能保持豐產。反觀竹山縣一些獼猴桃種植者，為早投產、早見收，常將種植密度提高到每畝百株以上甚至更高，有的地方甚至直接栽植多年生大苗，這種急功近利的心態與種植方式，雖然增加了前期收入，但也直接加大了購苗與栽植、管護成本，更為重要的是過度密植會導致果園病害與早衰。由于獼猴桃建園成本較高，如果果園不能持續、穩定豐產，從長遠看是不劃算的。因此，建園必須處理好早投產與持續豐產之間的關系，盡量做到栽植密度科學、合理。另外，建園前及早謀劃，堅持本地育苗、本地嫁接、本地使用，也是降低獼猴桃建園成本、提高栽植成活率的有效措施。

五、就地取材搭設牢固支架

牢固的支架不僅是獼猴桃豐產的重要載體，也是獼猴桃豐產的重要保證，但搭設支架也是獼猴桃建園中最大的一筆投入。新西蘭獼猴桃在建園時，對支架的科學性與牢固性非常重視，目前獼猴桃支架已逐步由“T”形架改為水平棚架，橫梁使用承載力更強的鍍鋅方管或工字鋼，然后在上面均勻地拉上防銹鐵絲或鋼絲，這樣就使得獼猴桃支架更加牢固，枝條分布更加均勻。新西蘭林木資源豐富，很多果園棚架的立柱都是使用經過防腐處理的圓木，這種就地取材的做法，在一定程度上降低了建園的成本。竹山縣地處山區，林木資源較為豐富，但多數獼猴桃種植者在建園時，并沒有就地取材選用當地的樹木做立柱，而是完全仿照外地做法，使用鋼筋水泥做骨架，認為這樣才是“高標準建園”，才能實現“一勞永逸”，這就使得建園成本大大提高。不少種植戶在骨架上一擲千金，在架設棚面鋼絲時卻又偷工減料，有的使用普通鐵絲代替，有的雖然使用鋼絲但質量不高、強度不夠，這些都使棚架的最終承載力和耐用性受到很大影響。特別是在崎嶇不平的山地搭設此類支架，材料、人工費用較高，畝投入一般在萬元以上，效果卻并不理想。所以，今后搭設獼猴桃支架應借鑒新西蘭的做法，充分利用當地現有資源，在保證支架牢固合理基礎上，千方百計控制成本，這樣才能提高效益。

六、精細管理確保優質高產

精細的管理，是獼猴桃獲得優質高產的重要保證。新西蘭的獼猴桃，栽植后無論是修剪、綁扎、施肥、灌溉、環割、授粉、防蟲治病、清園消毒，還是最后的果實采摘、分級挑選、包裝運銷，每一個環節管理都十分精規范。正是如此，才保證了整個果園的獼猴桃分布均勻、生長一致，每個商品獼猴桃都可以論個銷售。據介紹，新西蘭的金色獼猴桃，符合標準的商品果率高達80%；綠色獼猴桃商品果率更是高達95%。如此高的商品率，充分顯示了種植管理者的高超技藝。而竹山的獼猴桃，卻明顯存在重建輕管、管理水平低，或因種植面積過大管理難到位等問題，其結果不僅是樹勢差、衰老早、產量低，同時獼猴桃的個頭大小、內在品質也受到較大影響，商品果率明顯偏低。盡管價格偏低，其市場競爭能力仍然較弱。保持適度規模，強化栽后管理，提高精細化水平，進而提高單位面積的產量、商品果率和產品質量，應是竹山發展獼猴桃今后的主攻方向。

七、不斷創新保持行業優勢

新西蘭能夠將獼猴桃發展成為一個全新的產業，并在數十年中保持世界領先優勢，得益于不斷地研究、探索與創新，而且其創新是全方位的，包括品種創新、技術創新、管理創新、營銷創新等。以品種創新為例，新西蘭獼猴桃在選育推廣綠肉獼猴桃“海沃特”獲得巨大成功后，1991年又選育出以“早金”為代表的黃肉獼猴桃，最近幾年又在致力于選育紅肉獼猴桃，以及無毛、綠皮、綠肉可帶皮食用的獼猴桃新品種，目前已取得一定成效。又如技術創新，新西蘭的獼猴桃整形修剪技術與眾不同，經過研究創造出適宜當地的“一株二干”模式，其方法可簡單地概括為“一桿二枝往上走，來年側枝兩邊有，兩邊側枝交叉走，相距三十不頂頭，再年結果不用愁”，即在獼猴桃母株長到與架等高時，每株只留兩條母枝，將其修剪成一條直線，交叉地向兩個不同的方向伸展，結果枝均勻地分布于母枝上。這種整形修剪方式，不僅枝條分布均勻，便于早成形、早封行、早掛果，而且結果均勻、受光一致，商品率高、商品性狀好。如果品種老化需要更新改造，只需鋸掉主干以上部分重新嫁接即可。由于有粗壯的主干和龐大的根系做基礎，嫁接后獼猴桃很快就能重新封園結果、進入盛產期，這就使果園的經濟利用年限大大延長。所以在新西蘭，有的獼猴桃植株主干粗大，樹齡已達數十年，仍在盛產期中。近年來，新西蘭又在研究、試驗“傘”狀整形技術，將獼猴桃次年的結果母枝如“傘”狀吊在空中，第二年再落到棚架上，較好地解決了枝條徒長問題，保證了來年結果枝分布均勻，此方式更是獼猴桃栽培技術上一大創新，目前正在穩步推廣之中。反觀竹山的獼猴桃種植者，基本上還處于盲目引進、照搬照抄階段，雖資源優勢明顯，但卻很少有人能夠結合當地實際積極探索創新。若長期如此，很難在激烈的市場競爭中脫穎而出。

八、統一營銷合力開拓市場

篇（5）

獼猴桃（Actinidia chinensis），又名藤梨、豐桃、陽桃、洋桃、奇異果等，是獼猴桃科（Actinidiaceae）獼猴桃屬（Actinidia）的多年生藤本植物。獼猴桃營養豐富，維生素C含量是等量柑桔中的5～6倍；性味甘酸而寒，有解熱、止渴、通淋、健胃的功效。可以治療煩熱、消渴、黃疸、嘔吐、腹瀉、石淋、關節痛等疾病，并有抗衰老的作用，深受消費者喜愛。

修文縣地處黔中，自然地理優越，氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，生態環境良好。屬中亞熱帶氣候，冬無嚴寒，夏無酷暑，季風交替明顯，降水較多，水熱同期，適宜多種動植物生長繁育。獼猴桃為修文縣主要種植的經濟林之一，為促進獼猴桃產業發展，現將獼猴桃栽培技術介紹如下：

1 建園

獼猴桃性喜溫暖、陰涼、濕潤的環境，怕旱澇、強風及霜凍。生產上宜選擇在背風向陽、土壤疏松肥沃，土質為壤土或砂壤土，有機質含量豐富，pH值在5～6，排灌良好，坡度在30°以下的緩坡地或平地，且交通便利，遠離污染的地方建園。

獼猴桃的品種繁多，生產上應選擇具高產潛力、果大、耐貯藏、抗逆性強的優良品種，如海沃德、金香、布魯諾等。選擇無病蟲害、根系發達、莖粗、苗高的健壯嫁接苗。在晚秋落葉后至次年早春萌芽之前均可栽植，尤以晚秋落葉后栽植最佳，有利于獼猴桃根系的恢復。秋栽一般在11月中下旬進行，春栽一般在2月下旬的傷流期前進行。可采用籬架、T型架、棚架等架式，株行距一般平地為（3～4）m×（4～5）m，坡地為（2.5～3）m×（3～4）m，667m2栽獼猴桃70～80株。栽植前挖1m3（1m×1m×1m）的栽植穴，每穴施腐熟的人畜糞肥50kg、鈣鎂磷肥1kg。栽植時要盡量帶土，栽后及時填土，踏實后澆透定根水。栽植后及時查看苗木的成活率，若發現死苗，要及時進行補植。獼猴桃屬雌雄異株植物，栽植時要配置授粉樹，雌雄株比例一般為 6～8：1，配套的雌雄樹品種花期要一致，以免影響授粉。

2 肥水管理

獼猴桃根為肉質根，因此要避免施用高濃度的化學肥料，以免燒根，施肥時要在離根稍遠處挖淺溝施入。幼齡樹施肥宜采用薄肥勤施，以氮肥為主，配合施用磷鉀肥，一般全年施5～6次。成年樹全年追肥3～4次，即萌芽前結合澆水，667m2施尿素15kg或過磷酸鈣20kg作催芽肥；萌芽后葉片展開時，株施45%（15-15-15）三元復合肥2kg，以充實春梢和結果樹；開花期噴施適量的磷酸二氫鉀加0.2%硼砂進行根外追肥，以促進花器發育和枝葉生長；果實膨大期，667m2施三元復合肥20kg，以促進果實增大和花芽分化。獼猴桃怕旱也怕漬，澆水要適度，排水要及時，做到樹盤潮濕而不積水，生長土壤濕度以保持在田間最大持水量的70%～80%為宜。生長期結合施肥灌水，夏季高溫干旱期應及時適度灌水，雨季注意開溝排水。一般在冬季封凍期、萌芽期、開花前需澆水，花后60天的果實迅速膨大期需要保證土壤充足的水分供應。

3 整形修剪及疏果

修剪分夏剪、冬剪和雄株修剪3 種。①夏剪。于5月中旬至7月上旬除萌、摘心、疏剪及綁縛，及時抹去主干上的萌芽，合理擺放枝蔓空間。②冬剪。落葉后至早春萌芽前1個月進行，以疏剪為主，適量短截。多留主蔓和結果母枝，剪去過密大枝、細弱枝、交叉枝和病蟲枝。③雄株修剪。5～6月花后進行，每株留3～4個枝，每條枝留4～6個芽，當新梢長至1m時摘心。疏果一般在花后1個月進行。疏果應按照“疏除畸形果、病蟲果、側花果、小果，保留主花果、大果”的原則進行。

4 病蟲害防治

獼猴桃有很強的抗病蟲能力，在生產中發現的病蟲害很少。病害有根腐病、葉斑病、立枯病、黃化病等。蟲害有金龜子、斑衣蠟蟬、豆天蛾、介殼蟲等。防治方法有人工防治和藥物防治。①人工防治。可在各種害蟲成蟲盛發期，利用人工捕殺、黑光燈誘殺等。②藥物防治。對幼蟲可噴灑敵敵畏或蚜虱必凈600倍液，有較好的防治效果；對病害可每隔10天左右噴菌毒清500倍液或多菌靈800倍液 1 次；對根部病害可用藥液灌根，或用草木灰撒到根部防治。

5 適時采收

獼猴桃為皮薄汁多的漿果，對乙烯敏感，常溫下易軟化腐爛，很難作長期貯藏，因此要做到適時采收，以免影響銷售。一般以果實可溶性固形物含量在6.5%～7%，果實有8成熟時為采收適期，此時果實充分長大而未軟化，耐貯性較好。選無風的晴天露水干后的上午或傍晚采收，采收時要輕采、輕放，小心裝運，避免碰傷、堆壓，隨采隨分級進行包裝入庫。采收當天最好用高錳酸鉀等藥劑進行防腐處理。（收稿：2013-03-08）

參考文獻

[1]崔致學，黃宏文，肖興國.中國獼猴桃[M].北京：中國農業出版社，2002.

[2]秦仲麒. 獼猴桃規范化栽培模式[M]. 武漢：湖北科學技術出版，2007.

篇（6）

中圖分類號 S663.404+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）07-0089-02

Production Conditions and High Yield Cultivation Techniques of Red Kiwi Fruit in Bijie Mountainous Area

XUE Mei LV Li-dan CAI Xiang-xi ZHANG Lin LUO Lan-yan FAN Hou-ming

（Bijie Institute of Agricultural Sciences in Guizhou Province，Bijie Guizhou 551700）

Abstract Kiwi fruit is rich in nutrition and has a unique flavor.It is widely cultivated in Bijie mountain area.This paper introduced the red kiwi fruit production conditions and cultivation techniques，including seedling planting，fertilizer and water management，scaffolding，pruning，thinning，pollination，pest control，harvesting and other aspects，in order to provide reference for kiwi growers.

Key words red kiwi fruit；production condition；high yield；cultivation techniques；Bijie mountain area

獼猴桃營養價值高，VC含量是蘋果的100倍，因而被稱為“維C之王”“水果之王”，同時，其藥用價值也較高。獼猴桃品種眾多，其中紅心獼猴桃因具有以下幾個方面的特點而成為目前栽培最多的一個品種：一是保健價值高，鮮果富含17種游離氨基酸及多種礦物質成分，不僅具有抗癌保健功能，也具有抗衰、排毒嫩膚功能；二是果品質量優，該品種是一個甜酸型獼猴桃品種，果實肉質細嫩，果肉紅色，口感鮮美，并具有特殊的香甜味，在品質等級中屬上等級別；三是開發潛能大，經濟壽命長，一般可長達50年以上。獼猴桃除鮮食外，還可以開發成果汁、果酒、果脯、果干、化妝品等，是國家鼓勵的加工型項目產品[1]。

1 獼猴桃主要栽培條件

1.1 適宜栽培區域

紅心獼猴桃適宜生長的生態區域范圍較廣，在黔西北的畢節、六盤水等地均有栽培。根據紅心獼猴桃適宜栽培的不同地理經度、緯度選擇不同的海拔。目前，N植紅心獼猴桃的海拔在60～1 600 m范圍內。

1.2 對氣候因子的要求

紅心獼猴桃在極端最低溫度-10 ℃至極端最高溫度40 ℃范圍都能生長，但適宜其生長的溫度環境是0～36 ℃；在0 ℃以下容易產生凍害，引發其他病害發生，長期低溫甚至造成樹體死亡；在極端最高溫度超過36 ℃時，根系生長緩慢，極端最高溫度達到40 ℃時，根系停止生長。在年積溫3 500～6 000 ℃范圍地區能正常生長，以4 500～5 600 ℃為理想，積溫太低及光照不足均不利于獼猴桃植株光合作用，從而影響果實營養物質和糖分的合成與積累，影響果實商品性，降低食用價值。無霜期要求在260 d以上[2-3]。因此，栽培紅心獼猴桃在冬季氣溫低的區域要注意防止凍害發生；在夏季光照強烈、氣溫高的地區要注意遮陽降溫，防止高溫燒苗。

1.3 對環境條件要求

要求栽培地背風向陽，晝夜溫差大；不低洼積水，水源充足；交通方便，但不能在距離國道、省道、縣道100 m之內；不能在有大風、冰雹、特大干旱等災害性天氣經常發生的區域栽培獼猴桃。

1.4 對土壤的選擇

紅心獼猴桃以肥沃、疏松、微酸性的壤土為其最佳生長土壤環境。土壤的質地好壞是影響植物生長的關鍵因素之一。因此，紅心獼猴桃雖能適應多種類型土壤生長，但必須進行土壤改良，使其迅速壤化才有利紅心獼猴桃生長發育，土層厚度要求在80 cm以上。

2 高產栽培技術

2.1 幼苗栽植

紅心獼猴桃栽植一般選擇無病蟲危害、根系發達完整的實生健壯苗，栽植時間在10月至翌年2月底。將園地深翻50～70 cm，定植苗窩深60 cm，窩徑80 cm，每坑施腐熟有機肥25～50 kg、鈣鎂磷肥2.5 kg。施肥后將穴邊表土放入坑內與肥料拌均勻，約20 cm厚度，再填入生土10 cm耙平待栽。栽植行株距一般為4 m×2 m或者3 m×2 m，栽植密度為1 235株/hm2或1 655株/hm2，雌雄株比例為8∶1。栽植時在穴正中做饅頭狀的窩心，定植前用鋒利的刀片劃除干凈嫁接口的塑料袋，剪去損傷的根系和過長的根系，一人把苗的根系疏開伸直均勻，鋪在窩心扶正，一人在根上培熟土到嫁接部，一般要求栽植深度為15～20 cm，根須培成圓碟狀，澆足定根水。待水稍干再蓋1層細土并理1個直徑1 m的植盤，在樹盤上覆蓋黑色生物降解地膜，嫁接口露出地膜。同時在嫁接口以上確保留3～5個健壯的芽。

2.2 水肥管理

苗木定植成活后，應根據氣溫適時揭膜。結合澆水進行施肥，第1次在4月至5月初，施尿素30 g/株，東西方向淺溝施肥，如果干旱可加水15～20 L混合施。第2次在6月至7月初，施復合肥100 g/株、尿素50 g/株、過磷酸鈣150 g/株，雨后南北方向淺溝施肥。第3次在10月下旬至11月下旬，開溝（深30 cm，寬40 cm）追施有機肥，施混合農家肥20～25 kg/株、過磷酸鈣0.2～0.5 kg/株，同時需在苗木的一旁插立1根2 m高的木棒或竹竿進行直立引綁，定期檢查綁縛，待新梢長到離架面10～15 cm時摘心[4]。5―6月要注意灌溉和保墑，可采取遮陽網或套種高桿作物遮蔭。當年栽植苗采取葉面噴肥的方式進行養分補充。

2.3 搭架

一般采用平頂架（水泥樁），長2.5 m，截面（9～10）cm×（9～10）cm，立柱頂端預留鐵絲孔。安裝時埋入土中70 cm，邊樁用邊錨固定，架行距為6 m，株距為4 m，立柱后每間隔100～130 cm在頂部縱向拉上鐵絲。拉網以鍍鋅鋼絲3.0 mm為主線，邊線4.0 mm，副線2.6 mm。

2.4 整形修剪

對春季發生的枝芽，一般最多留2個主干進行立桿或拉繩牽引生長，切記不能多主干上架，在架面以下10～15 cm處將主干摘心，使其分出2～4個大枝作為永久性主蔓，在主蔓上每隔40～50 cm留一疏果母枝，左右錯開分布，翌年在結果母枝上每隔30 cm均勻留結果母枝。修剪分為冬季修剪和夏季修剪，冬季修剪一般在12月下旬至翌年1月中旬最好，要多留短粗枝，少留細長枝、枯枝、病蟲枝、交叉枝、重疊枝，生長不充實的營養枝均應從基部疏剪掉，以保證架面枝的正常生長。夏剪一般在4―8月多次進行，疏剪主干、主蔓和側蔓上萌發位置不當的芽，疏除過密枝、衰弱枝、病蟲枝等，并達到以下6點要求。

2.4.1 解決修剪前的5個問題。一是突出“T”型架的作用和特點，幼樹至初果期實行多枝上架，以利擴冠和提高早期產量，盛果期逐步改良為單主干多枝上架；二是因樹因品種修剪，靈活掌握；三是控制頂端優勢，防止結果部位外移；四是培養更新枝組，復壯樹勢；五是以提高商品果為前提，不單純追求產量[5]。

2.4.2 確定留枝留芽量。單株留芽量=單株預產量（kg）/[平均果重（kg）×每果枝果數×果枝率（%）×萌芽率（%）]。按單株產量20 kg，果個10個/kg計算，需留果200個/株，加上20%的損失，建議留果240個/株。每果枝按3個留果，就需要花芽60～80個；冬剪時按少留枝多留芽技術修剪，每個母枝按6～8個花芽修剪，就需要12～18個母枝，也就是說，可留結果母枝2～3個/m2。

2.4.3 剪枝。母枝選留遵循“五留五去”原則，即去彎留直、去弱留強、去外留內、去上留下、去遠留近，同時剪除枯萎枝、重疊枝、過密枝、干樁。剪枝時掌握“五輕五重”的原則，即成齡樹輕、幼樹重；小年輕、大年重；旺樹輕、弱樹重；上部輕、下部重；輕、內膛重。為了利于復剪時進行挑選比較，要多選留20%的結果母枝。

2.4.4 剪梢留芽。春、夏梢的飽滿芽全部留干，剪除不飽滿的芽、壞死芽、萌動芽及秋梢，秋梢從盲節出剪除，保留盲節下的芽。根據少留枝、多留芽的修剪方法和產量推斷，強壯的長結果母枝可留12～15個飽滿芽，中庸枝留8～12個芽，較弱母枝留6～8個芽為宜[6]。

2.4.5 復剪。留足留好結果母枝，剪除不理想、不恰當及漏剪的弱枝。

2.4.6 拉枝綁蔓。于1月底前進行拉枝綁蔓，過晚損傷的枝條易傷流。首先將枝拉平在架面上用雙曲布條套在枝上，拉到鐵絲上綁緊，如枝條外移心空的樹可將枝條交叉拉綁。每枝綁1～2道，枝條分布要均勻合理。

2.5 授粉

8：00―10：00采集雄花仰放在籃子里，然后用雄花接觸雌花柱頭授粉。每朵雄花可授雌花5～7朵。對花時，由外至內或由內至外按順序圓周行進，以免遺漏或重復，同時用力不宜過猛，以免損傷花器。與未授粉果實相比較，授粉果實較大，且畸形果少。

2.6 疏花疏果

為保證果品的質量和數量，必須進行疏花疏果的工作，一般在開花前5～7 d（5月上中旬），應疏除雌花梗上的側花蕾，疏除畸形花和邊花，疏除同枝上的頂果和尾果，一般短果枝留果1～2個，中果枝留果2～4個，長果枝留果4～6個，盡量使保留的果實在架面上分布均勻，最佳留果量是以架面葉果比達到4～5∶1為宜。

2.7 病蟲害防治

獼猴桃主要病害有潰瘍病、炭疽病、蔓枯病等；蟲害有大青葉蟬、金龜子、根結線蟲、桑白蚧等。

應貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，采取“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的病蟲害綜合防治原則。特別是在化學防治方面要合理的用藥，相關部門規定不能使用的農藥要禁止使用。一是清潔田園，修剪后收集枝蔓及地上殘渣落葉進行集中銷毀；二是樹干涂白，將硫酸銅、石灰、食鹽、水按1.0∶5.0∶0.1∶10.0的比例配制波爾多液進行樹干涂白；三是用3～5 °Bé石硫合劑噴霧，或采用晶體石硫合劑兌水10～15倍進行噴霧；四是地面處理，地面普澆1 次波爾多液（硫酸銅、石灰、水比例為1∶1∶100）[7-8]。

2.8 適期采收

收獲時的成熟度對獼猴桃的貯藏壽命及品質有重要影響，采收過早或過遲均會影響果實的品質和風味。一般當果實可溶性固形物含量6%～7%時為采收適期，需長期貯藏的果實則要求達7%～10%。采收宜在無風的晴天進行，采摘時間以10：00前氣溫未升高時為最佳。采收時，要輕采、輕放，小心裝運，避免碰傷、堆壓，最好隨采隨分級進行包裝入庫。用來盛桃的箱、簍等容器底部應用柔軟材料作襯墊，輕采輕放，不可拉傷果蒂、擦破果皮。初采后的果實堅硬，味澀，必須經過7～10 d后熟軟化方可食用。后熟的果實不宜存放，要及時出售[9]。

3 參考文獻

[1] 劉艷飛，陳鑫，王亞青.秦巴山區獼猴桃優質高產栽培技術[J].北方園藝，2012（18）：85-87.

[2] 楊紹勇，唐邦權，付梓源.紅陽獼猴桃自然條件下生態栽培技術[J].林業實用技術，2014（12）：46-50.

[3] 王兆.紅心獼猴桃引種栽培技術[J].南方園藝，2015（2）：3-4.

[4] 李紀華，李宜真，時富勛，等.獼猴桃標準化栽培技術規程[J].林業科技通訊，2015（9）：73-76.

[5] 于春祥，遲峰，赫丹.軟棗獼猴桃栽培技術[J].新農業，2016（5）：24-27.

[6] 潘穎.紅心獼猴桃豐產栽培技術要點[J].南方農業，2016（9）：49-50.

篇（7）

中圖分類號 S663.404+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）09-0098-02

為落實農業供給側改革政策，發展休閑農業，帶動當地農業增效農民增收，在寧國市汪溪街道汪溪村落花蕩自然村，2014年底開始以租賃的形式流轉了33.33 hm2水田，建成了一個初具規模的天地莊園。莊園始建宗旨是要建成一個集生態種植、休閑采摘、旅游觀光為一體的高端優質水果生產基地。莊園內種植了20 hm2優質紅心獼猴桃、逾1.33 hm2紅心火龍果（高標準溫室連棟大棚）、逾4 hm2車厘子和逾5.33 hm2藍莓。通過近幾年的生產，摸索出了一套綠色高產栽培技術。現將其總結如下。

1 選址建園

選擇水源充足、排灌設施良好的地方建園，要求土壤種類輕壤土、砂壤土，土壤pH值5.5～7.5，地下水位在1 m以下。@地采用南北行向，內設作業小區，小區最長不超過150 m，寬40～50 m。田間配置作業道、排灌渠道，園地兩端留出田間作業機械通道。

2 苗木栽植

應選擇品質好、果形美、豐產性好、抗逆性強、耐貯運的品種。天地莊園選擇了口感較好的紅陽獼猴桃。春季栽植在萌芽前進行，秋季栽植在落葉后進行，栽植密度1 650株/hm2，雌雄株搭配比例不低于8∶1。要注意選擇花期與雌株基本相遇、花粉量大、親和力強的雄株[1]。用鋼筋混凝土搭“T”形架，在定植當年立架，立柱尺寸為3 m×3 m。

3 整形修剪

3.1 蔓形構建

定植時留1枝主蔓，用小竹竿豎立在植株旁，用繩呈“∞”形引綁，使其垂直攀沿上棚架。第1道鐵絲上固定主干，主干長度1.5 m左右；在接近架面的主干上部培養2個主蔓，二者夾角60°，將其固定于第2道鐵絲上；從主蔓的兩側每隔30～40 cm留1個結果枝，結果母枝與行向垂直，均勻分布在 “T”形架的頂層水平面上。

3.2 夏季修剪

3.2.1 抹芽。萌芽期開始對主干、主蔓及側蔓上著生的位置不當、過密、重疊芽進行及時抹除。一般主干上萌發的潛伏芽應全部疏除。

3.2.2 疏枝。當花序可以辨認、新梢生長至15～20 cm時將下一年無用的徒長枝、過密枝、細弱枝、發育枝、雙芽枝及病蟲枝全部疏除。

3.2.3 綁枝。為了使枝條在架面上均勻分布，在新梢長至30～40 cm時對枝條進行固定綁縛，注意防止拉劈。根據生長勢對結果母枝進行引綁，使其占據合理空間。生長勢弱者可采用垂直引綁，促其由弱轉強；生長勢強者則采用水平引綁，使其上所有枝芽全部處于相同角度；生長勢中庸者采用傾斜式引綁，促使其生長與結果達到相對平衡[2-3]。

3.2.4 雄株修剪。將雄株枝條進行回縮，從基部疏除已連續開花2～3年的花枝，同時連同過弱枝、過密枝一同疏除，保留強壯的發育枝和部分當年開花的花枝。

3.3 冬季修剪

落葉后至傷流期前2周進行冬剪，時間以12月下旬至翌年2月中旬為宜。疏除過密枝、枯死枝、重疊枝、病蟲枝、細弱枝、無利用價值的根蘗，多留短粗枝，少留細長枝。根據架面面積留結果母枝3～5個/m2，更新枝上留芽5～8個，除更新枝外，其他從基部至主干上萌芽的枝全部從基部剪除。

3.3.1 結果母枝的更新與選留。結果母枝為當年抽生的春梢、夏梢，以春梢為主。最理想的結果母枝為基部直徑1 cm以上、長度1 m以上；長度為30～100 cm、生長中庸的發育枝和結果枝，也是較好的結果母枝選留對象。結果母枝優先選用距主蔓較近、生長健壯的發育枝和結果枝，其次選留生長中庸的枝條，短枝在缺乏枝條時適量選留填空。成年樹冬季修剪時要更新當年結果母枝，將原來的結果母枝（老枝）回縮到更新枝位附近或完全疏除，結果母枝的枝條應剪到飽滿芽處[4]。每個結果母枝上需保留一定量的有效芽數，紅陽品種的有效芽數為35～48個/m2。

3.3.2 培養預備枝。將靠近主蔓的枝條剪留2～3個芽作為更新枝，為下年培養預備枝。為了保證樹冠內通風透光，其他枝條全部疏除。

4 花果期管理

4.1 授粉

獼猴桃果樹為雌雄異株，且花期較短。獼猴桃雌花開放后5 d之內均可以授粉受精，一般以花后1～2 d授粉效果最好。生產上以人工授粉為主，昆蟲授粉為輔助。4月下旬至5月上旬花期在果園內放蜂或采集剛剛開放的花粉進行人工授粉，每朵雄花可授7～8朵雌花。

4.2 疏花疏果

獼猴桃從母枝抽生的結果枝上結果，1個結果母枝能抽生10～20個結果枝；結果枝一般長8～10 cm，少數長20 cm左右；每個結果枝坐果4～8個。疏果在5月中下旬（花后1～2周內）進行，根據4～6∶1的葉果比留果，疏除同枝上的頂果和尾果，疏去授粉受精不良的畸形果、扁平果、傷果、小果、病蟲危害果、日灼果、過多果等。注意控制全樹的留果量，成齡園留果 35～45個/m2。紅陽盛果期產量穩定在22.5～30.0 t/hm2之間[5-6]。

5 土肥水管理

5.1 土壤管理

獼猴桃栽培土壤要求有機質含量在1.5%以上，pH值5.5～7.5，營養元素齊全。新建園每年秋季結合施用基肥進行深翻擴穴。挖溝定植的，在定植溝兩邊改土。3年內全園通翻1 遍，以后每隔5年進行1次。掛果樹應在9―10月果實接近采收或采收后進行。

間作可增加果園有機質、減少灌溉次數、改良土壤結構、減輕病蟲危害、改善果園生態環境等。間作物與幼齡樹主干距離一般應保持50～100 cm，隨樹冠擴大，逐年縮小間作范圍，定植4年后停止間作。未間作的在7―9月高溫干旱時割草覆蓋。經常保持土壤疏松、肥沃、無雜草、不干旱、不積水。有條件的情況下，取客土進行培土。

5.2 施肥管理

獼猴桃果園施肥以有機肥為主，一般在開花前期及11月至翌年2月進行施肥，秋季果實采收后至落葉前施少量的復合肥作基肥。幼齡園基肥施用結合深翻改土進行，3年后改用撒施，將肥料均勻撒于樹冠下，然后深翻10～15 cm。幼年樹追肥在離樹主干50 cm處挖穴深10～20 cm施入。成年樹施肥采用環狀溝施或穴施，施肥位置在樹冠滴水線附近，離樹主干100 cm。施肥后應及時灌水，最后一次施肥應在采收期30 d前M行。

5.3 水分管理

5.3.1 灌水。水質應符合農田灌溉水質量要求。土壤濕度保持在田間最大持水量的70%～80%為宜，低于60%時應灌水。夏季高溫干旱季節，氣溫持續在35 ℃以上，葉片開始出現萎蔫時，應立即進行灌溉。伏旱秋旱應在早晨或傍晚灌水。

5.3.2 排水。果園內主排水溝深60～100 cm，支排水溝 30～40 cm，及時清淤、疏通排水系統，多雨季節或積水時要及時排水。

6 病蟲害防治

貫徹“預防為主、綜合防治”的植保方針，綜合利用多種防治措施，盡量不施用化學農藥。

6.1 農業防治措施

選擇抗病蟲品種，與其他與獼猴桃沒有相同病蟲害的果樹混栽；加強栽培管理，提高樹體抗逆能力，營造不利于病蟲害發生的園內小氣候；剪除病蟲枝、樹干涂白、深翻樹盤，減少病蟲侵染源。潰瘍病的防治，可在修剪后全樹細致噴灑3～5 °Bé石硫合劑。

6.2 物理防治措施

在園內放置黃（藍）板、殺蟲燈等；人工捕捉等。金龜子、黏蟲利用黃板、殺蟲燈等物理方法防治。

7 采收

一般單果重達90 g，長勢較好的達100 g時采收。以游客分期分批采摘為主。露水未干、中午太陽直射高溫及雨天和雨后，均不宜采摘。

8 參考文獻

[1] 葉海峰.淺談紅心獼猴桃栽培技術要點[J].農民致富之友，2015（12）：90-91.

[2] 王國兆.紅心獼猴桃引種栽培技術[J].南方園藝，2015（2）：3-4.

[3] 潘穎.紅心獼猴桃豐產栽培技術要點[J].南方農業，2016（9）：49-50.

篇（8）

中圖分類號 S663.4 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2014）06-0126-02

獼猴桃營養豐富，果實含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素等營養物質，其中VC含量很高，有“維C之王”的美稱。風味獨特，適于鮮食與加工，其作為新興水果，市場售價比普通水果高，經濟價值可觀。中醫認為：獼猴桃汁具有阻斷致癌性物質亞硝基化合物合成的作用，對防癌有一定的療效；果實中所含的精氨酸能有效改善血液流動，阻止血栓的形成，有效降低冠心病、高血壓、心肌梗寒、動脈硬化等心血管疾病的發病率。其性甘、寒，有調中理氣、生津潤燥、解熱除煩之效。獼猴桃已被當今國際上譽為“水果之王”，備受消費者喜愛。

畢節地處貴州西北部，屬典型的亞熱帶濕潤溫涼季風氣候。境內山巒疊障、山勢陡峻、河谷幽深，丘陵、壩子、河谷交錯出現，小氣候復雜，素有“十里不同天，一山分四季”之稱，氣候類型復雜多樣，孕育了豐富多樣化的生物資源。許多野生果樹都能得到很好的生長發育、開花、結果，如獼猴桃、枇杷、刺梨、核桃等。其中，野生獼猴桃隨處可見，如七星關區的岔河、阡溪、吉場，大方的小屯、百納、普底，金沙的清池，納雍的維新、東關，織金的少普、大平等。豐富的野生獼猴桃種質資源為畢節市發展壯大該產業奠定了良好基礎，為發展山區經濟、調整農業產業結構提供了有利條件。同時，獼猴桃開花時節，花色各異，氣味芬芳，香氣濃郁；掛果后，果實累累，形態各異，極具觀賞價值，是園林綠化、庭園美化的優良樹種。

另外，獼猴桃作為一種優質保健型果品，在國內和國際果品消費市場上有著巨大的發展空間，前景廣闊。當前，我國獼猴桃栽培仍處于發展階段，因此，發展獼猴桃產業是促進農業產業結構調整和廣大果農增收致富的理想產業。要把獼猴桃產業作為拉動農業經濟發展的產業，并在生產中創品牌，充分發揮獼猴桃最適栽培區的優勢。黔西北山區有著豐富的野生獼猴桃資源，為選擇最適栽培區提供了條件，為科學利用野生獼猴桃資源提供了依據。

1 野生獼猴桃的生長習性與形態特征

1.1 生長習性

野生獼猴桃大都生長在溝壑懸崖，深山野林灌木叢中，根系發達，抗旱、抗寒、抗病蟲等抗逆性較強，對其生長所在地環境比較適應。但著果率低，果實大小不一，品質良萎不均，雖可食用，商品性卻較差，市場前景不樂觀。

1.2 形態特征

野生獼猴桃為多年生藤本植物，多為雌雄異株。花腋生，聚傘花序。子房上位，多心室，胚珠多著生在中軸胎座上，花柱分離呈放射狀。果實無毛或有毛，近圓形或長圓形。種子細小，充滿于果肉中，豐富，有芳香味。芽外表由數片黃褐色茸毛狀鱗片包被，著生于腋間的海綿狀芽座中；芽均為腋生，腋間有1～3個芽，中間為主芽，兩側為側芽。葉片為單葉互生，低質、半革質或革質；葉形變化較大，有圓形、扁圓形、卵圓形等。花從形態上看是兩性花（完全花），但卻是生理上的單性花，即雌花雄蕊退化，雄花雌蕊退化[1]。

2 合理利用野生獼猴桃的體現

2.1 在園林綠化中的作用

獼猴桃是攀緣植物，具有非常美麗的枝葉、花朵，利用其攀緣性，可開發作為長廊、花架、綠籬等庭院綠化的裝飾樹種，也是旅游觀光生態園建設中的理想樹種。

2.2 在發展壯大獼猴桃果業中的作用

由于野生獼猴桃生存環境的特殊性，使其根系比較發達，生長迅速，壽命長，對環境比較適應，具有較強的抗逆性。利用其生長特點，在發展中極具開發價值；可掘取其根部作砧木；可利用種子作育種材料，將該實生苗作砧木；也可離取其莖尖、腋芽等部位經組培后作砧木[2]。其目的都是為了提高獼猴桃的抗逆性，為生長健壯、豐產性好、品質優良的植株提供條件。

2.3 野生獼猴桃在生產栽培中的合理利用

2.3.1 用根作砧木。在當年10月下旬至次年1月，挖回野生獼猴桃根段，將其剪成段長10～12 cm，粗0.6～0.8 cm。每50根為1捆，埋于適量濕沙中，以防根失水，待農閑時，取出進行室內嫁接。嫁接時多用劈接，接后用塑料帶纏堅封嚴。剪取接穗時要選取優良品種和無病枝條。最后，將嫁接好的根，分層埋在適度濕沙中，放于室內或窖內，開春栽于圃內，當年即可成苗出圃。

2.3.2 將種子作育種材料，實生菌作砧木。①種子采集時間。多在9―10月果實充分成熟的時候進行采集，室溫下自然堆放，待其熟軟化后取種子。種子切忌在陽光下曝曬，晾干后貯藏于常溫通風干燥處。②種子處理。播種前，將種子用40～50 ℃溫水浸泡2～3 h，撈出后與8～10倍濕潤河沙混合。然后貯藏于木箱中，上面覆蓋塑料薄膜。沙藏層積處理40～60 d即可以使用。③播種及管理。主要采用春播，一般播期在2月至4月初。播種時選擇排灌方便、疏松肥沃的砂質壤土。播種宜淺，為種子橫徑的3倍為宜，播種量為3～5 g/m2，可采取條播或撒播的方式。播種后，應及時做好澆水、揭覆蓋物、追肥、除草、間苗、移苗等工作，使苗木盡快達到一定的嫁接粗度。

2.3.3 組培野生獼猴桃砧木。利用野生獼猴桃的莖段、莖尖、腋芽等培養材料進行離體培養，可獲得完整的再生植株，這對于獼猴桃的快速繁殖所需的大量砧木和新品種培育有著重要作用[3]。①材料的消毒滅菌。用10%次氯酸鈉溶液對枝段進行5～10 min消毒，然后用無菌水沖洗2～3次后，從瓶中置于培養皿中。②接種。在無菌條件下，將莖尖、腋芽、莖段斜插在培養基中，葉片可平放或將基部埋入培養基中。③培養基。常用MS培養基，培養基的配方可根據培養材料和階段進行調整，可適當添加蔗糖和瓊脂。然后將培養基的pH值調至5.5～5.8，最好將配好的培養基分裝于玻璃器及時滅菌。④根的誘導。試管內當植株長到1～2 cm時從基部切下，轉接到生根培養基上誘導生根。該培養基采用N6或1/2MS培養基添加0.5 mg/L IBA、0.5%活性炭和10%蔗糖。⑤試管菌的移栽。利用組織培養技術繁殖獼猴桃，試管苗的移栽是一個關鍵環節。移栽前先在瓶內進行15 d、10 000 lx的強光鍛煉，使彌猴桃的葉大濃綠，根系發育良好。然后選用砂土作為基質，在溫度為25～27 ℃，濕度為85%～95%，光照為10 000 lx條件下進行移栽。⑥主要病蟲害及其防治方法。利用野生獼猴桃作砧木繁殖的植株，通常比普通植株抗病、抗蟲，但也會不同程度地發生病蟲害。其主要病害為黃化病、日灼病、潰瘍病、葉斑病、炭疽病、褐斑病、根結線蟲病、果實軟腐病、灰霉病等，主要蟲害為地老虎、桑白蚧、金色子、葉蟬、秀翅蛾等。防治這些病蟲害，要以“預防為主，綜合防治”為原則，可參照普通獼猴桃的防治方法，比如合理整形修剪、剪除病蟲枝、利用與保護天敵以及噴施百菌清、波爾多液、甲基托布津、辛硫磷、石硫合劑、西維因粉劑等[4]。

3 參考文獻

[1] 陳杰忠.果樹栽培學各論：南方本[M].北京：中國農業出版社，2003：6

篇（9）

中圖分類號 F326.13 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2012）14-0329-01

漢中市是獼猴桃的原產地。20世紀90年代初在城固、洋縣等地已有大面積人工栽培，總面積超過1 333.33 hm2，總產量6 000余t。實踐證明，漢中市氣候溫和、雨量充沛，光熱資源豐富，土壤屬中性或微酸性，冬季無凍害，極有利于獼猴桃的生長發育，其生長量相當于秦嶺以北地區的1.5倍，具有早成園、早投產、早見效等特點，所產果實質優、個大、味美，被專家認定為獼猴桃人工栽培最佳適生區。

1 漢中市獼猴桃產業發展優勢

1.1 自然生態條件優越

漢中市地處秦嶺巴山之間，為北亞熱帶濕潤氣候，年平均溫度14.2～14.6 ℃，1月平均氣溫2.0～2.5 ℃，絕對最低溫度-10.1～-8.0 ℃，最高溫36～38 ℃，其中適宜獼猴桃生長的有效積溫18～28 ℃之間的溫度在全年中所占比重較大。全年無霜期240～250 d，終年流水不凍，有雪不積，大風較少，無霜期長。漢中市日照時數一般在1 822 h左右，基本滿足了獼猴桃對光照的要求，年降雨量800～1 000 mm，多集中在7—9月，雨熱同季是漢中市的氣候特點，對獼猴桃的生長、發育、成熟都十分有利。沿江兩岸多為砂壤土，山區則為黃棕壤土，pH值6.5～7.0，質地疏松，通透性好，有機質含量較高。

1.2 種質資源豐富

漢中市森林覆蓋率高，生態環境良好，獼猴桃種質資源豐富，除各種野生獼猴桃資源外，還有不少優良的栽培品種，從而為獼猴的雜交育種、遺傳轉化、組織培養和嫁接等品種改良技術提供了豐富的原始材料和基因庫[1]。

1.3 區位資源優勢明顯

中國農科院鄭州果樹所的專家曾撰文指出：在秦嶺、伏牛山以南及秦嶺以北山區種植獼猴桃兼具扶貧、保護生態環境等多種效益，因為這些地區是獼猴桃生長的理想生態區，生產的果品含糖量和Vc含量高、果品耐貯藏、病蟲危害輕。漢中市正是這一區域的中心地帶，不僅是獼猴桃的適生區，而且是最佳適生區，城固縣的生產實踐已充分證明了這一點。與陜西關中獼猴桃產業相比，漢中市具備以下4個方面的優勢：一是溫濕條件好，生長量大，因而成園快，見效早；二是土壤適宜，pH值以中性偏酸為主，無需使用大量硫酸亞鐵改良土壤，生產成本較低；三是無凍害風險；四是區位特點明顯，距南方市場相對較近，運距相對較短，運輸成本相對較低，有利于開拓南方市場。

2 漢中市獼猴桃產業發展對策

應按照“發展集約化、品種名優化、栽培規范化、管理標準化、配套服務一體化”的思路，以自然資源優勢為依托，以市場為導向，以科技為支撐，以農民增收為目標，以優質、安全為核心，建設漢中市獼猴桃優勢產業帶，打造國際知名品牌，全面提升產業核心競爭力，推進產業持續、健康發展。

2.1 培育優質品種，調整品種結構

加快品種結構調整是獼猴桃產業發展的關鍵。要充分發揮漢中市果業科技和種質資源優勢，加快新優品種的選育、引進、示范、推廣，調整優化早、中、晚熟品種結構比例，逐步淘汰“秦美”系列品種，大力推廣“海沃德”、“徐香”品種，積極穩妥發展“華優”、“西選二號”、“翠香”、“紅陽”等新優品種，中早熟、晚熟品種比例達到3∶7，從品種上搶占發展制高點。

2.2 推廣綠色無公害獼猴桃標準化栽培技術

隨著經濟的發展，人們生活水平的提高，“綠色無公害、健康、享受”成為獼猴桃產業發展的主題，應根據綠色無公害果品的要求，慎用農藥和化肥，盡量施用有機肥，杜絕使用膨大劑，進行規范化生產，以生產安全、健康、優質的獼猴桃果品，為參與國內國際市場的競爭奠定良好基礎。

2.3 重視獼猴桃的貯藏保鮮及加工

獼猴桃屬漿果，采收后如果貯藏不當，軟化腐爛現象時有發生，再加上其保鮮技術落后，導致物流損耗嚴重[2]。據調查，獼猴桃采收分選的損耗率為6%～10%，冷藏果實出庫的損耗率為5%～10%，銷售流通過程中的損耗率為10%～15%。為緩解市場銷售壓力，延長產業鏈，增加果品的附加（下轉第349頁）

（上接第329頁）

值，提高果農收入，采收后處理與精深加工已成為果品產業發展的趨勢之一[3]。統計表明，果汁、果酒、果醋的市場份額逐年增加，果醬、果脯等相關加工技術的研發也日漸成熟，獼猴桃作為鮮食、加工兼用的水果進行深加工，可以大大提高其附加值。

2.4 加強技術培訓

市上重點培訓縣、鄉2級技術骨干，縣上對果農進行全面普及培訓，保證每戶農戶有一位技術明白人。

2.5 積極開展基地認證

要積極開展無公害和有機果品基地認證、中國GAP認證。組織開展出口果園注冊，發展和培育以企業為主的認證主體，通過“公司+基地+農戶”模式，提高產品質量效益[4-5]。

2.6 推進產業化經營

扶持壯大龍頭企業，重點扶持果品深加工企業和氣調庫建設。合理配置鮮果商品化生產線，提高商品化處理率。培育發展專業合作社、協會和產業組織化程度。優化果業發展環境，制定優惠政策，加大招商引資力度，為產業發展提供投融資保障[6-7]。

3 參考文獻

[1] 袁云香.陜西省獼猴桃種質資源的開發及利用[J].廣東農業科學，2011（1）：67-68.

[2] 馬靜，侯軍歧.陜西省獼猴桃產業發展研究[J].陜西農業科學，2005（1）：50-51.

[3] 韓世明，周賽霞，宋滿珍，等.獼猴桃產業的市場現狀及發展對策[J].黑龍江農業科學，2011（2）：101-106.

[4] 戴薇，張博.周至縣獼猴桃產業升級的調查與思考[J].西北農林科技大學學報：社會科學版，2012，12（2）：73-77.

篇（10）

中圖分類號 S663.4；F326.13 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2013）01-0316-01

十堰市位于湖北省西北部，漢江中上游，地處秦巴山區腹地，屬北亞熱帶季風氣候區，是我國南北氣候過渡帶的重要生態功能區，也是南水北調中線工程核心水源區、國家新階段扶貧開發的重點區。“九山半水半分田”是十堰市農業資源的真實概括，如何利用有限的土地資源，發展山區特色產業，既保護庫區的生態環境，又增加山區農民的收入，一直是值得思考和研究的課題。獼猴桃號稱“水果之王”，營養極為豐富，富含多種有機物和人體必需的礦物質，經濟、生態、社會效益顯著，市場前景十分廣闊。十堰市獼猴桃栽培始于20世紀80年代初，但由于在產業發展中存在各種各樣的問題，獼猴桃產業一直未能發展壯大。因此，認真分析十堰市獼猴桃產業發展現狀與存在的問題，并提出發展對策與建議，對于促進十堰市獼猴桃產業發展具有十分重要的現實意義。

1 自然環境概況

十堰市位于東經109°29′～111°16′，北緯31°30′～33°16′，全市國土面積2.36萬km2，屬亞熱帶大陸性季風氣候；全市海拔高度最高點2 740.2 m，最低點87.0 m，相對高差2 653.2 m，境內山脈多由變質巖和石灰巖構成，多高山峽谷，主要地貌類型有高山、低山、丘陵和盆地；全市年均降水量870 mm，年平均氣溫15.2 ℃，年日照總時數1 655～1 958 h，平均日照百分率為37.40%～44.19%；全市500 m以下地區平均無霜期日數242 d，海拔500～800 m山地平均無霜期日數約為220 d，海拔800 m以上山區平均無霜期日數為180～200 d，空氣質量和水質均達到國家二級標準。

2 獼猴桃分布

獼猴桃在我國俗稱為陽桃、羊桃、藤梨及獼猴梨等，在英、美等國稱為中國鵝莓（Chinese Gooseberry），在新西蘭稱獼猴桃為基維果（Kiwifruit）。它是一種漿果類落葉藤本果樹，在植物學上屬于獼猴桃科（Actinidiaceae），獼猴桃屬（Actinidia）。生產上利用價值較高的主要是美味獼猴桃（A. deliciosa C.F.Liang et A.R Ferguson）和中華獼猴桃（A. Chinensis Planch）及少量的毛花獼猴桃（A. eriantha Benth）和軟棗獼猴桃（A.arguta Planch），不同種類具有明顯的垂直分布帶，僅分布在海拔1 000 m以上的有軟棗、紫果、陜西、心葉、狗棗、海棠、四萼、巴東、大籽獼猴桃等，可以延伸到海拔500 m以下的有中華、美味、帽花、闊葉、革葉、紅莖獼猴桃。該地區還有非常豐富的獼猴桃野生資源，主要以美味獼猴桃為主，還有少量的中華獼猴桃分布。

獼猴桃喜歡溫暖濕潤、陽光充足、土壤適宜、排水良好的環境，萌芽期怕晚霜和大風，生長期怕旱怕澇，成熟期怕霜凍和降雪。在降水量1 000 mm左右、空氣濕度大的地區獼猴桃生長發育良好。獼猴桃發育較正常的地區，年平均溫度15.0～18.5 ℃，7月平均最高氣溫30～34 ℃，1月平均最低氣溫-4.5～5 ℃。十堰市大部分地區都適合獼猴桃的生長。

3 十堰市獼猴桃產業發展存在的主要問題

3.1 人工種植面積小，品種結構單一

除竹溪縣、武當山特區有一定量種植外，別的地方種植很少。據統計，2011年底全市人工種植獼猴桃面積約70 hm2，年產獼猴桃近800 t，栽培品種主要以海沃德為主，優質品種基本沒有。

3.2 種植較為分散，科技投入不足

十堰山區有大量的獼猴桃分布，農戶的種植技術主要以各家各戶種植為主，沒有一套像陜西省那樣成熟的技術指導，基本上無科技投入，碰到病蟲害就束手無策。

3.3 資源未充分利用，優質果品率低

野生獼猴桃的產量很大，每到金秋時節，市場上有大量的野生獼猴桃集中銷售，由于銷售時間過短，品種層次不齊，不能做到優質優價。1980年，湖北省農業科學院果樹茶葉研究所獼猴桃課題組在湖北省房縣進行獼猴桃野生資源考察時發現早熟獼猴桃品種，于2004年5月通過湖北省農作物品種審定委員會審定，命名為金農[1]。

3.4 產業體系不健全，信息服務滯后

目前，十堰市沒有獼猴桃加工企業和專業合作社，種植戶自種自賣，分散銷售，不能實現獼猴桃的最大經濟價值。

由于缺乏市場信息服務，其生產、加工、銷售取決于市場需求，市場信息不靈已成為制約獼猴桃產業發展的瓶頸。

4 發展對策

4.1 高標準建園，提升基地素質

根據獼猴桃的生物學特性，結合十堰市山區特點，獼猴桃建園應選擇平坦地或坡度在15°以下背風向陽的緩坡地，海拔400～1 200 m，土壤pH值5.5～6.5，土層深厚、有機質含量高、疏松透氣、排灌條件良好、交通便利的地方為佳。栽培優質品種要配置好花期一致的授粉樹，雌雄配置比例為（6～8）∶1。新建基地要高標準建園，加強水、電、路、渠配套設施建設，確保建一塊成一塊。

4.2 加大科技投入力度，培養專業技術人才

一是加大高科技投入，使獼猴桃從種植到收獲，再到貯藏都有科技的支撐，延長獼猴桃的銷售時間。我國雖然種植獼猴桃的面積居世界第1位，但是單產和優質商品果率和新西蘭、意大利還有很大差距，重視科技的投入才能縮小差距。二是抓好科技人才技能培訓，通過形式多樣的培訓活動，把獼猴桃種植技術普及到千家萬戶，培養一批獼猴桃種植能手和技術骨干。

4.3 發展專業合作組織，實行標準化生產

建立獼猴桃合作社，嚴格管理，進行標準化生產，使引進的先進種植管理技術可以迅速使用，嚴禁使用膨大劑及類似果實膨大劑等植物生長調節劑蘸果或噴灑，非正常促使果實膨大，影響果實商品性和安全性。在成熟期采摘，嚴禁早采影響果實本來的風味。

4.4 大力開發野生資源，培育優良品種

獼猴桃屬植物的原生中心是以神農架為中心的生態區域[2-5]，十堰市正好處于這個區域。湖北省農業科學院果樹茶葉研究所近30年以十堰市野生資源為材料，先后選育出金魁、金農1號2個優良獼猴桃品種，其中金農1號已成功轉讓到美國試種[6]。其成熟經驗表明，十堰市獼猴桃產業不僅可以從無到有，從小到大，而且可以走出國門，走向全球。

4.5 依托當地旅游景點，發展觀光獼猴桃園

十堰市有5A級景區武當山，4A級景區5家，3A級景區13個，依托旅游景區，在旅游景區周圍發展優質有機獼猴桃觀光園，不僅可以增加收入，還可以為游客增加新的樂趣。

5 參考文獻

[1] 陳慶紅，顧霞，秦仲麒.獼猴桃黃肉無毛新品種鄂獼猴桃2號的選育[J].中國果樹，2005（5）：11-12.

[2] 梁疇芬.論獼猴桃屬植物的分布[J].廣西植物，1983，3（4）：229-234.

[3] 徐小彪，張秋明.中國獼猴桃種質資源的研究與利用[J].植物學通報，2003，20（6）：648-655.

篇（11）

中圖分類號：S663.4 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160632118

因為人體需要的維生素鈣、磷、鉀等物質是比較多的，食用紅心獼猴桃能有效彌補可溶性纖維，同時也能促進人體吸收和消化等。因此紅心獼猴桃更加受到人們的追捧，這就使得其經濟價值和推廣價值水漲船高，很多果農開始大量種植。而在種植紅心獼猴桃時需要考慮的條件卻是不少的。

1 生長和發育條件分析

紅心獼猴桃不是在任何地方都可以種植的，通常亞熱帶氣候海拔600m以上，1000m以下的廣泛地區都能符合海拔的條件，在種植獼猴桃的時候還可以利用其發達的根系和生長習性，用來鞏固坡地的水土，使得當地的生態環境得到良好的改進。在生長實踐方面，紅心獼猴桃一般是在3月中旬就開始抽芽，到4月下旬或者5月份才會開花，7月底8月中旬則是果實著色期，直到9月份果實才會出現成熟，然后12月就會進入越冬的狀態。因為該品種的萌芽力、成枝力強，成花率和座果率也高，這樣的生長習性使得它成為了物產豐富且穩定的代名詞，一般3a左右的時間就能從定植過渡到投產。

2 園地方面的條件分析

獼猴桃園地選擇和風向、陽光、土層土質，水源以及酸堿性等方面有密切的關系，選址應該注重土層深厚，沙質土壤、灌溉方便、背風向陽，腐殖質含量等方面的內容，控制好坡度10～30，地下水位控制在1m以下，土壤應為pH5.5～6.5的微酸土。保證土壤通透性良好，控制地下水，防止水漬危害。根據其生長習性合理規劃出符合其生長條件的種植園地。

3 技術分析

改土整地，這個技術一般采用的是壟廂式。主要是先在園地進行水埂修筑，然后順坡方向按3～4m開廂，同時在這個過程中需要把廂中央表土挖到70m左右的深度，槽內按每667m2施過磷酸鈣100kg，農家肥或秸稈肥4000kg，在用表土填埋至其熟化，然后才進行定植，最后還需要廂兩側開挖深60m的排水溝用來防止地下水漫灌，定植廂形狀則整理成瓦背形，為栽植苗木做準備。

苗木培育，一般采用普通實生苗為砧木進行嫁接的方式進行。剪截幼芽萌動前2～3個飽滿健壯芽，然后在對定植1年初生苗木嫩枝切接法進行嫁接，在這個過程中選芽，切口，剪枝等都需要重點注意，以防傷到苗木的生長和抽芽，而健壯的幼芽其生長能力較強，因而能嫁接成功。

生長階段定水肥管理技術，也就是在紅心獼猴桃生長的幾個關鍵時段及時灌溉和施肥。秋季采果后。采果結束后植株的生長已經趨于緩慢，對于水肥的需求相對會減低一些，這個時間段進行水肥的增施是保證土層土質保持肥力的好時機，做好農家肥、過磷酸鈣等在樹體周圍放射狀或擴槽式施肥工作能保障來年高產穩產。在芽開始萌動前。具體可在春季2月下旬或3月初，用速效化肥，氮磷鉀為4：2：1的比例，每公頃施尿素2250～3000kg，過磷酸鈣3750kg，氯化鉀1500～2750kg，每株澆水80～120kg可以保障植株生長需要保持植株抽芽的健壯生長。夏初的壯花、壯梢、穩果肥。這個時間段施肥量為春肥一半上下，能有效保障果實的成長和穩定。5月植物生長調節劑促進果實的成熟和品質。

4 紅心獼猴桃的病蟲害需要重點注意

紅心獼猴桃病蟲害治理的原則是堅持預防和針對性防治原則、綜合防治和無公害防治的原則。病蟲害則主要歸結為潰瘍病、花葉病等，其中潰瘍病則是最主要且比較危險的一種。獼猴桃潰瘍病以春秋兩季的低溫高濕環境毀滅性細菌發育而來，苗木、接穗是傳播的方式之一，也能在風、雨、葉蟬、枝剪等過程中傳播。

發病特征需要重點注意，2月下旬從芽眼，傷口等裂縫口若是出現了蛋清菌膿，而且表皮下呈橘紅色，菌膿一周后漸變銹紅色，進而顏色發褐則是早期病癥，后期大約在4月份就會使植株枯死。對于這個病堅持預防是需要樹立的意識，預防的方向可以適當重于治療，在栽培管理方面做好植株的觀察，平衡進行施肥，盡可能增施有機肥，磷鉀肥，合理負載，從人工方面增強樹勢以提高樹體抗病能力。另外控制菌源和傳播則是其次，在冬季可以大量清理枯枝落葉，集中處理病枝、落葉，用火燒毀，然后用石灰樹干涂白，控制減少病原菌越冬數量。在傳播方面處理好果園植株苗木修剪的接觸，嚴格消毒防止人為傳播等。藥劑防治方法是冬季清園后噴施3～5度石硫合劑；農用鏈酶素，50%綠亭6號1500倍，在二月上、中旬，8月下旬9月上旬每7d1次交替噴施，連續噴3～4次。