農學專業實習大全11篇

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篇（1）

中圖分類號：G646 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）19-0034-02

一、農學專業生產實習現狀

古人云：紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。我國傳統的教育思想和教學觀念是以理論教學為主，實踐教學為輔的，因此對生產實習不夠重視[1]。農學專業是一門實踐性很強的專業，需要在生產中解決實際問題，所以生產實習是農學專業教學的重要環節。通過生產實習使學生將理論知識與生產實踐相結合，提高學生利用已有知識解決實際問題的能力，發現自身知識體系的不足并在以后學習中有目的地進行學習，最終提高學生的就業水平。石河子大學作為兵團唯一“211”院校，農學專業是大學最具特色也是成立最早的專業之一。目前，農學院農學專業生產實習安排在三年級第二學期，采取多點實習制度，每個單位為一個實習小組，一般1～5人。從四月份到八月份，學生被分配到不同的實習點開始駐點實習。實習期間，學生歸實習單位統一管理，并按照實習計劃全程參與生產過程。同時，確定校內外實習指導教師。校內指導教師負責聯系實習地點，安排實習學生、進行實習安全教育及實習前培訓。在實習過程中，校內指導教師負責聯系學生與實習單位，發現問題便及時解決，定時對實習點進行檢查，了解學生實習情況。校外指導教師負責學生實習內容的安排及實習的具體指導工作，并及時與校內指導教師交流學生實習情況。筆者用兩年時間對生產實習點、學生實習過程及實習效果進行了調研，發現現行生產實習制度存在一些問題，并提出建議，為進一步改進農學專業生產實習提供參考。

二、生產實習中存在的問題

1.實習單位比較分散，不能實行統一管理。近兩年來，農學專業實習單位有三十幾個，遍布南北疆，如烏魯木齊、阿克蘇、庫爾勒、伊寧。由于距離學校較遠，學校指導教師不能經常性地檢查學生的實習情況，并指導實習工作，從而不能很好地掌握學生的實習情況。有些實習單位對學生實習期間的作息有嚴格的規定，能夠做到全程悉心指導，而有些單位則把學生放在實習基地很少過問。分散的實習地點也使實習學生的安全得不到保證，更重要的是差的實習質量很容易動搖學生的專業信心和專業興趣。現在很多實習單位以科學研究或作物育種為主，但在科學研究和作物育種的過程中，作物的種植和管理方法與真正的農業生產差別很大。新疆農業機械化程度很高，從種植、管理到收獲幾乎全程機械化，但在實習單位的作物種植中機械化程度不高，不能很好地反應農業生產的情況，從而使生產實習與農業生產脫節。

2.實習單位性質多樣，實習待遇和實習內容不統一。實習單位既包括企業單位如種子公司、肥料公司，又有事業單位如各級農科院所、農牧團場。實習條件差異很大，有些單位的住宿條件可以達到賓館標間的標準，而有些單位食宿條件及安全都不能得到很好的保證。其次，實習補助不同，多則一千五六，少則三四百。實習待遇相差懸殊，容易引起實習學生對實習單位的不滿，產生矛盾。實習內容不統一，個別實習單位安排的實習內容簡單。簡單的實習內容會使學生感覺實習生活枯燥乏味，產生厭倦。最突出的問題是實習單位研究作物比較單一，可能只有一種或兩種農作物，結果使得學生除了實習接觸的農作物外，對其他作物的了解不多，學生不能拓展所學知識，從而使得生產實習的效果大打折扣。

3.部分學生對生產實習認識不足，不夠重視，實結材料簡單。在實習中大部分學生能夠圓滿完成單位分配的任務，在工作中能夠主動與老師交流。有些甚至可以提出很好的建議，為實習單位解決實際問題。但部分學生對專業理論知識掌握不足，比較單一。在生活中缺乏獨立性，交際能力不強，而且缺乏自主完成任務的思想意識。在工作中遇到問題不能冷靜的思考和合理的解決，容易做出過激表現，與實習單位或指導教師產生矛盾。也有一部分同學反映在整個實習過程中沒有多少收獲，總是老師讓做什么就做什么，就像機器一樣執行命令。這一情況從實習日記、專題報告和實結中也可見一斑。專題報告是學生在生產過程中對一個問題的理解和深入分析，是衡量學生實習效果的重要參考。實習日記則記錄學生實習中的具體工作及對每項工作的總結，反映了學生對生產過程的掌握程度。有些同學寫日記和專題報告猶如記流水賬，絲毫沒有自己的見解和主張;有些同學幾個星期只寫一兩篇，究其原因就是工作缺乏自主性，觀察能力不夠。但大部分同學專題報告選取的問題很有代表性，寫作中除了對問題進行了詳細的陳述，更融入了自己的見解，專題寫得非常深入。也有同學地實習日記記錄得非常詳細，從日記中可以看出實習生做了很多工作，掌握了生產操作的基本要領。因此，通過加強思想教育和引導，使學生認識實習重要性，學會帶著問題和目的進行實習，能夠更好地提高生產實習效果。

三、完善生產實習的意見與建議

1.建立健全規范的生產實習基地、生產實習內容及考核制度。對于以農學專業為優勢或特色專業的學校應該重視生產實習的作用，加大投入，建立規范的實習基地。實習基地能夠保證實習學生食宿及安全，從而避免學生往返實習地點與學校的安全隱患。安排合理的實習內容，能夠保證實習學生在實習期間掌握新疆重要農作物和經濟作物的栽培技術及管理措施。如果能夠實現幾個涉農專業統一實習，如資源與環境專業、植物保護專業及農學專業，多專業教師共同指導，會拓寬學生的知識面，提高實習效果。

2.把一些應用性強的課程融合到生產實習中去，如作物栽培實踐課、作物育種實驗課及種子學實驗課。有些課程僅限于課堂講解，對于沒有相關背景的學生來說，學習內容太虛幻，不容易理解，從而影響教學效果。如果能夠把一些課程內容放到生產實習中講解，然后通過實習進行實踐，這樣既能提高相關課程的教學效果，也能使學生深刻體會到理論知識的重要性，提高學生學習的積極性。

3.豐富實習內容。以往生產實習僅僅局限在農作物的生產階段，即整地、播種、管理和收獲，但對于后續工作，如考種、軋花、種子加工、檢測及銷售等很少涉及。隨著農業產業化的發展，對農產品的深加工成為提高農業產值的重要方向，而這方面的人才需求也將不斷加大。所以增加學生農產品深加工的知識和技能，能夠為學生的就業提供更多的保證。新疆農業中的“一紅一白”就是指棉花、番茄和辣椒。目前石河子大學農學專業教師主要從事棉花、小麥、玉米的育種與栽培研究，所以學生接觸的作物比較單一。辣椒和番茄產業在新疆具有廣闊的前景，如果實習時實行多專業共同實習、多導師聯合指導，那么農學專業的學生將從蔬菜專業的教師和學生身上學到更多知識。

4.開展專門實習指導課。盡管學院每年生產實習之前都有一次動員大會，對實習重點、實習中可能遇到的問題及注意事項都反復強調，但缺少統一實習效果普查，而且多數學生不知道如何利用生產實習來達到理論結合實際、促進自身成長的目的。在實習之前，不但要做實動員，還要開設有針對性的實習指導課，講授在實習過程中學習的重點、注意事項并引導學生進行自我管理，使學生有針對性地開展實習。在實習過程中，指導教師及時開展實習效果檢查。通過座談會結合匯報的形式了解學生實習效果及實習過程中遇到的問題，爭取做到對于問題和錯誤早發現早糾正，避免學生在實習結束后才發現一無所獲的現象。

5.明確實習目的，不能把生產實習與工作或畢業實習相混淆。現行的分散實習機制可以使學生提前接觸社會，增加自己的就業機會。目前就業率是衡量一個學校和一個專業的重要標準，但不能以犧牲教學質量為代價，畢竟社會真正需要的是有真才實學的大學生。雖然分散實習能夠在一定程度上提高學生就業率，但實習內容單一，管理不方便，效果差異大，進而影響實習質量[2]。建立實習基地，統一安排實習內容和實習指導教師能夠使生產實習更加規范，減少實習中出現的各種問題，提高實習效果。作為人才培養的一個重要目的，就業也應該引起重視，需要采取相關措施配合實習制度的改革。在畢業前安排專門的就業實習，學生可以根據自己的就業意向聯系實習單位。與實習單位達成一致后，學生可到實習單位進行短期工作實習。這樣既可保證生產實習的質量，又能夠增加學生接觸社會的機會，提高就業率。通過生產實習的磨煉，學生積累了更多的農業生產經驗，提高了實踐能力，這無疑為后期的工作實習奠定了堅實的基礎。

四、結束語

隨著國家不斷加大對“三農問題”的關注及解決力度，農學專業學生將成為社會的急需人才，具有更廣闊的發展空間。學校在培養專業人才時應該以夯實理論基礎及培養實踐能力為目標。作為提高學生生產實踐能力的重要教學環節，生產實習應該引起高校的重視，從而在教學基地建設、教學內容安排、指導教師配備等方面加大投入，使得生產實習更加合理、完善、豐富，在農學專業人才培養中發揮更大作用。總之，農學院畢業的大學生肩負著國家農業發展的重任。大學生應該多參加生產實踐，加強自己的實際操作能力。同時學習專業知識，利用大學豐富的資源了解當代農業發展前沿，為將來的生產、研究做準備！

篇（2）

2012年3月初，我懷揣著實現自我價值的渴望來到實習的地點，這次畢業實習中我只是在我的家鄉實習，短短的兩個月中，不僅僅是關于我喜歡的果樹管理，還是農技師的工作態度，使我目睹且學習了很多。轉眼間，一個月的實習期即將過去，回想自己這段時間的經歷與收獲，我深深的感到在我今后的發展，給予我的是一筆多么寶貴的人生財富!

經過過去一個月的實踐和實習，我對未來充滿了美好的憧憬，在未來的日子，我將努力做到以下幾點：

一、 繼續學習，不斷提升理論素養。在信息時代，學習是不斷地汲取新信息，來武裝我們的頭腦，也為那些渴求知識的農民們提供的幫助。我們是祖國的未來，只有我們掌握了科學的方法并系統的應用，農業技術方能一步步走向正軌，帶領我們這個農業大國向超級農業大國轉向。

二、 努力實踐，自覺進行角色轉化。 “理論是灰色的，生活之樹常青”，只有將理論付諸于實踐才能實現理論自身的價值，也只有將理論付諸于實踐才能使理論得以檢驗。同樣，一個人的價值也是通過實踐活動來實現的，也只有通過實踐才能鍛煉人的品質，彰現人的意志。從學校走向社會，首要面臨的問題便是角色轉換的問題。從一個學生轉化為一個單位人，在思想的層面上，必須認識到二者的社會角色之間存在著較大的差異。學生時代只是單純的學習知識，而社會實踐則意味著繼續學習，并將知識應用于實踐，學生時代可以自己選擇交往的對象，而社會人則地被他人所選擇。諸此種種的差異。在這里我特別感謝我們鎮政府給我的這次鍛煉的機會。也非常感謝曾經諄諄教誨我的老師，不管是專業知識，還是一些做人態度，學習工作的態度，我都深受其惠。

篇（3）

【中圖分類號】G642 【文獻標識碼】A 【文章編號】1674-4810（2013）04-0019-03

一 引言

我國旅游業經過了20余年的發展，已經成為國民經濟新的增長點，被全國31個省市立為經濟發展的支柱產業或先導產業。同時，其快速的發展直接刺激了對旅游管理專業人才的需求，旅游教育的重要性得到了國內的普遍認可，興辦旅游教育的熱情高漲。

我校的旅游管理專業最早可追溯到園林系建立的森林保護與游憩專業，而后在2001年創設生態旅游專業，2007年正式被更名為旅游管理專業。作為新興專業，由于建設時間短，師資力量薄弱，因此在課程設置和實習制度上缺乏系統規劃，不能適應當前旅游企事業單位對人才的需求。特別是作為旅游專業人才來講，對學生實踐實習技能的要求不亞于對專業理論知識的掌握。但目前由于實習制度的不完善以及相應實習條件的缺乏，所培養出的學生雖然具有一定的專業理論知識，但卻缺乏基本操作技能的實踐和鍛煉，難以深入旅游服務第一線，無法成為旅游企事業單位所要求的具有一定實踐能力、具有管理潛質的應用型中基層管理人員和高級服務型人才。

二 國內外關于旅游管理專業實習制度研究的現狀

我國的旅游教育，經過近30年的發展，現已形成包括職業中學、中專及高等院校教育以及成人教育在內的金字塔式的較為完備的旅游教育體系。

瑞士洛桑酒店管理學院作為公認的全球最佳旅游管理院校，在旅游管理人才培養和旅游教育理念的探索方面卓有成效，它獨特的教學模式對我國高校酒店管理專業教學提供了有益的借鑒。這主要是：人才培養要關注行業特點和要求；課程體系構建專業理論與應用理論、教育理論的有機結合；實踐教學基地建設校內校外并舉；師資建設注重從業經驗。日本的旅游教育科目分為專業教育科目和基礎教育科目兩大類。課程設計的特點是在讓學生實現階段性學習的同時，為學生提供旅游文化、旅游規劃和旅游經營3個模塊課程，使學生能夠根據自己的學習興趣和就職方向選擇喜愛的學習領域。

國內關于實習制度的改革在近年來也取得很大進展，其中最突出的變革就是小學期制。當前，北京大學等高等院校已實施小學期制，即在春秋學期的基礎上增加一個或兩個小學期作為學生的實踐學習環節，小學期的實施增強了學生實踐學習的針對性，更為就業打下了堅實的基礎。在專業老師指導下的小學期實踐學習取得了顯著成效，已成為中國旅游教育創新中的典范。我校自從2007年開始進行小學期改革，也取得了一定成果。

三 我校旅游管理專業的實習現狀

作為在農林院校基礎上開設的旅游專業，教學管理、實習管理等諸多方面仍有很濃重的農學背景，但旅游專業與農學專業存在著鮮明的學科差異，教學管理方面的不足給教學工作以及學生掌握知識技能等帶來的不利影響逐漸顯現。為與旅游職業高中相區別，開設了大量的理論性課程，但忽略了對旅游從業技能的培養，出現了人才與市場的脫節。調查部分畢業學生和從事兼職的在校生，學生即使在校期間理論知識學得很好，但走上工作崗位后，相當長一段時間不能獨立完成相應的實際工作。

為了解產生這些問題的原因，筆者針對旅游專業學生進行了一次問卷調查。共發放調查問卷170份，有效問卷共計158份。調查對象主要是在校旅游管理專業學生。內容涉及學生實習收獲，以及實習時間、費用、地點等方面。得出了以下結果：

1.實習內容簡單，課程之間缺乏銜接

只有23%的同學對目前的實習內容及實習計劃比較滿意，這說明教學實習模式有待進一步改進和完善。現行的教學實習是由各門課的授課老師單獨安排課程實習，實習過程中授課老師負責全面工作，包括講解、實習安全和日常事務，其他老師起輔助作用。每門課都有各自的實習指導書和實習計劃，相互之間缺乏銜接和聯系，甚至部分課程實習內容有很多重合部分，導致學生在短暫的實習過程中并不能充分掌握應有的專業技能，綜合技能更是無法得到鍛煉。

2.實習時間和地點安排不合理

調查顯示65%的同學認為現行的實習時間安排不合理，42%的同學認為時間較短，應考慮適當延長實習時間，以便學生對專業技能的掌握更加牢固。大部分旅游實習地點只局限于北京市區公園以及周邊地區，學生對此不滿。主要原因是本校的生源地主要是北京，學生對本地的情況非常熟悉，渴望探索新興旅游目的地。此外，56%的同學認為實習目的地的住宿、餐飲條件惡劣，讓人很難忍受，主要是因為現今的學生大多為獨生子女，家庭條件優越。

3.實踐技能的培養達不到應有效果

由圖2可看出72%的同學認為自己沒有在實習過程中掌握足夠的技能，這說明我們當前采用的實習計劃、實習模式存在問題，不能滿足學生的實習需求。如一些實習課程僅僅安排3天時間，但安排地點在遠郊區，來回時間就需要1天，這樣學生的實習效果會大打折扣。

四 旅游管理專業教學實習改革的初步構想

1.大力推行小學期實習模式

小學期是新的教育模式。即實行“三學期”制，在“上學期”“下學期”的基礎上增加了一個“小學期”，建議把其中一個學期專門用來教學實踐，提高學生實踐能力。這樣能夠合理安排實習時間，把對基本的教學計劃、教學內容的影響降到最低，并且能夠提高學生的專業技能及實踐工作能力。

根據旅游管理專業實際情況，可以考慮在縮短春秋兩個學期的時間基礎上，在原有基礎上利用暑假時間增加一個小學期。應當認真研究和安排旅游管理專業小學期的教學活動，力爭使學生在小學期中能夠學到更多的實踐知識，提高學生的實踐能力。

2.整合實習課程，加強課程銜接

旅游科學是一個系統科學，學生所掌握的實踐知識也應該是綜合知識技能。所以必須在小學期實習制度的基礎上，根據專業特點，整合教學資源，最好開展多科目的綜合實習，可分為：自然旅游資源野外實習、生態旅游類實習、旅游規劃類實習以及管理類實習。具體設想如下：

第一，自然旅游資源類綜合實習。包括測量學、地貌學、旅游氣象學、旅游地理學。這幾個學科都與地理科學有關，因此應劃分為一類。

實習地點初步定在野三坡景區，選擇野三坡的原因是其景區內景觀類型豐富多樣，包括百里峽地質公園、百草畔景區、龍門天關景，具有豐富的地質、地貌資源，由于地處山區，又有四季冰川等可供實習考察的氣候資源，可充分滿足測量學、地貌學、旅游氣象學、旅游地理學這四個學科的實習、學習任務。

第二，生態旅游類綜合實習。生態旅游類綜合實習包括樹木學、森林生態學、生態旅游學。因為這幾個學科都和動植物、森林和生態系統學有關，放在一起實習能更加促進相關知識體系的形成和鍛煉。實習地點為百花山景區或小龍門林場—靈山森林公園。這類實習地點的植物多樣性條件好，百花山森林覆蓋率達90%，森林資源極為豐富，現為北京市級自然保護區，因此非常適合樹木學、森林生態學、生態旅游學、野生動物學這四門學科的教學實習工作。

第三，旅游規劃類綜合實習。包括導游學、旅游資源開發與評價、旅游規劃、戶外游憩規劃設計。這三門學科都是與旅游資源開發與設計相關的，由于做好這三門學科的實習工作往往要前往大量的旅游景點，因此用導游學的實習在其中作為穿針引線的工作是非常恰當的。在去往多個不同的旅游景點的過程中也能夠極大地豐富導游學的實習內容。

實習地點應選擇外地，同時旅游資源非常豐富的地區為主。經過論證，我們初步定在西安—太白山一線開展此類綜合實習。因為西安市是我國著名的旅游城市，具有非常多的高質量旅游資源。秦嶺太白山國家森林公園是我國著名的旅游景區。這樣安排既能滿足旅游資源開發與評價、旅游規劃、戶外游憩規劃設計這三門學科的實習工作，更能滿足導游學的實習鍛煉。

第四，管理類綜合實習。主要包括飯店管理、旅行社管理兩門課程實習。這兩門課程的實習工作往往與學生工作就業密切相關，因此建議學校不對這兩門課程實習作統一安排和要求，積極與用人單位聯系安排學生進行實習，學生可依照大四自身的情況，自行選擇實習時間和地點，由實習單位出具相關實習鑒定和證明資料。

3.對教學實習計劃進行科學設計

教學實習計劃包括教學實綱和實習指導書，是科學培養學生實踐技能的重要條件，也是督促學生認真完成教學實習任務的重要基礎。所以，必須對現有實習計劃進行認真修改，根據實際需要統籌安排課程實習。

同時，有針對性地對學生進行實習動員，介紹旅游專業發展趨勢和對人才的技能要求，使學生明確參與實習的目的，理解實習的重要意義。教學實習計劃還要將每門課程、每個階段的實訓目標、任務和要求都向學生講清楚，讓學生切實體會到實習是一個完整的教學階段，既有理論要求，又有實踐要求，強調理論與實際的結合，強調抓住課程之間的聯系，是讓學生動手操作、深入實際、接觸社會、參與實踐，在實踐中不斷體驗和學習的過程。

此外，教學計劃的安排還要重視畢業生就業單位反饋的信息，特別是對學生知識、技能要求等方面的信息。留意用人單位對我校旅游管理專業往屆畢業生的反映，并了解對人才知識、技能等方面的要求。

五 結束語

旅游管理專業實習改革不是解決所有專業教育問題的靈丹妙藥，改革只是一個系統推進的過程，必然遭遇一系列難題，需要師生的共同努力，對其靈活運用。改革旅游管理專業教學體系和教學模式、探索有針對性的專業教學實習方法，豐富和完善實踐教學手段，培養適應未來旅游市場急需的高素質的旅游管理專業應用性人才。

參考文獻

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[2]劉伏英.“洛桑模式”對我國高校酒店管理專業教學的啟示[J].中國高教研究，2005（8）：44～49

[3]許春曉.本科旅游管理專業的課程體系探索[J].桂林旅游高等專科學校學報，1999（S2）：70～74

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實踐教學在各個高校中采取了不同形式，然而萬變不離其宗，其重要分為實驗、實習和實訓三種主要類型，根據所教授學生的專業知識、學生的職業期望和專業培養要求所設置。以上海海洋大學為例，其水產養殖專業是傳統的農學專業，其實踐教學體系的構建經歷了數十年的時間，主要有以下進展。

一、傳統課內教學環節的擴展和優化———建設開放式實驗室平臺體系

實驗教學在所有的本科教學中都是不可或缺的環節，它基于課本而又獨立于課堂教授的專業知識，可有效的培養學生的動手能力，消化吸收已學到的專業知識，加強對知識點的理解。可以說，實驗教學是對課堂教學的一個必不可少的補充，對于提高學生的綜合素質和實踐能力有著重要意義。目前，就課內教學環節的改革而言，相關院校應主要著力于對傳統的分散式實驗室的進一步建設，使之成為“卓越”化的實驗室體系。同時，給本科生在創新活動和畢業論文等方面提供更強有力的平臺支持，形成教育的深入變革。如上海海洋大學，為確保大學生創新能力的培養，要求專業教師科研用實驗室也向本科生開放。這些舉措不但可使儀器利用率得到了提高，也能夠使大學生的學習熱情得到激發。

二、傳統課外教學環節的升級和拓展

1.改造傳統的實習實訓基地。對傳統的實習實訓基地進行升級改造，改建并完善已有的產學研基地（擴大基地規模、增加農作物或者養殖品種品種），以滿足應用型專業學科特色鮮明的實習、實訓教學要求，是地方本科院校開展課外教學改革的主體。以上海海洋大學的象山科教試驗基地改造為例，該基地是該校在原奉化海水養殖場由于周邊環境變遷而被迫廢棄后異地改建的以海水養殖為主的多功能教學實習基地，占地56畝，總投資約900萬元。經過改造，該基地擁有設施齊全的試驗車間、室外池塘、室外暗沉淀蓄水池、學生宿舍、實驗儀器室、食堂（兼教室）等教學科研設施，為本科生的專業實習提供了先進的軟硬件條件。

2.借力龍頭企業，使實踐教學更上一層樓。與一批學科相關的龍頭企業和科研單位合作共建產學研基地，為專業實習實訓的重要戰場之一，可使學生的實踐能力在一線生產中得到全方位的培養和鍛煉，這一觀點得到了教育工作者的普遍認同[1]。對于應用型農學學科，如動物飼料專業而言，地方應用型本科院校很難構建相關的產業鏈供師生觀摩和實踐。針對這一缺憾，鼓勵國企和集體企業加入到專業建設工作中，利用其產業鏈，提供給相關專業師生學習和實踐機會。因此，擴展產學研基地的分布并進一步提高層次和加深合作程度，聯系行業內產業集團巨頭，進行產學研基地的建設，同時積極將本科生實習實踐擴展到外省甚至海外去，可擴大專業的影響力。這種在具有商業化生產規模的實訓基地中開展“實戰”演練，為學生就業和今后踏上工作崗位更好地適應社會打下了堅實的基礎[1]。

3.增加實踐活動的多樣性。鑒于以行業特色辦學的重要性[2]，借助應用型專業的自身特色，通過“行業發展情況社會調研”、“行業內創業活動”、“專業內科技創新項目”、“科技入戶夏季行動”等寓教于樂，培養專業感情。在本科生第一學年結束后的暑假，組織學生進行本行業發展情況社會調研。調研以項目形式開展，讓同學組隊申請，專業根據項目具體內容給予經費支持，在項目完成后以調查報告形式進行項目驗收。行業內的相關產業等也可在調查范圍內。鼓勵學生開展科技創新項目研究，使本科生的視野得以開闊。遴選優秀本科生參與到每年的科技入戶工作中，使得學生了解和掌握應用型學科的實際生產，培養學生專業感情。此外，利用專業廣泛的校外聯系和校友資源，邀請行業內成功人士，為學生做精英講座，培養學生對行業的認識與興趣。

三、實踐教學改革可能面臨的困境及對策

各個高校的理論教學都已經處于比較完善的程度，然而相對于成熟的理論教學體系而言，實踐教學環節卻存在或多或少的問題。這些問題的存在成為實踐教學體系在構建和完善過程中的絆腳石。總而言之，實踐教學的發展主要面臨以下幾個方面的問題。

1.實踐基地建設經費不足。實踐教學需要大量的教學設施和相關的實驗場地，這是實驗教學實施的必備條件，也是很多高校的薄弱環節。多數地方院校將這一問題主要歸結于建設經費不足。構建高等教育實踐教學體系，對實踐基地的設備、場地、師資的要求比較高，這些硬件需要較高的經費投入，如何獲得有效的經費支持是各個高校需要研究的課題。我們認為地方院校一方面可以從政府和企業層面獲得更多的支持，另一方面也可通過“校企”共建項目獲得一定的經費來源，即通過產學研的合作方式以及吸收知名校友的捐贈等方式，可以有效的獲得相關的資金幫助。

2.實踐教學管理與考核問題不完善。實驗教學體系執行得好與壞，取決于實驗教學的管理與考核[3]。長期以來，高校對實踐教學環節的管理比較松散，重視程度較低。由于實踐設備和場所所限，學生往往采取分組的方式，一組或者一大組學生分享一個實驗設備，考核的話，往往采取一組交一份實驗報告的方式。這樣往往在學生中出現“投機取巧分子”，他們不專心聽講，也不積極參與實踐環節，但是最后卻和認真學習的學生獲得差不多的分數。這樣的管理和考核的方式，對其他學困生產生了不好的影響，從而使得學風不正。對教師來說，由于缺乏規范的考核體系，個別教師也是胡差，縮短既定的實踐教學時長，提前下課甚至無端取消課程，給學生留下了對實踐教學不重要的印象，影響了學生的積極性。師生都對實踐教學不重視，必然導致實踐教學的不成功。因此，各個高校根據學科發展需求，設定對實踐教學的嚴格考核方式勢在必行。高水平的理論課程任課教師和科研人員參與到實踐教學課程建設中來也是一個必然的發展趨勢，可以整體提升實踐教學的水平和質量。只有加強實踐教學師資隊伍建設，才能從本質上提高教學質量，體現實踐教學內涵建設需求。如何引進相關人才，并完善現有的教師培養和激勵制度[4]，是高等院校管理者需要考慮的核心問題，這一問題如果得不到有效的解決，必然會阻礙實踐教學改革進程。

3.對實踐教學重要性認識不足。一些教師的實踐教學跟不上時代的發展，出現一份PPT用上十多年，同樣的板書寫上二十年的現象，教授學生的都是一些落伍老套的實踐技能。這樣的教學方式，哪個學生又會發自內心的感興趣？難怪有的學生說：“我寧愿上百度搜知識點，也不愿坐在教室聽有些教師在講老套的技能。”學生不感興趣，教師沒有興趣，這樣的情況只能帶來實踐教學的“雙敗”結果。教授實踐教學的教師應該積極參與產學研合作研究，自身也應該參與或主持相關科研項目，這樣才能保持與社會和學科發展的同步性，講授的知識點和實踐技能才能與時俱進。不重視實踐教學，一味“閉門造車”，只會“出門不合轍”[5]。在地方應用型本科院校構建實踐教學體系的同時，要重視理論教學的跟進，一定要防止“顧此失彼”的情況出現，避免學生出現“知其然而不知其所以然”的問題[2，3]。

4.實踐教學安排的隨意性和表面性。實踐教學的內容該如何確定？大綱如何編寫？教學日歷如何執行？各個高校往往存在監管不力的情況。一般課堂教學的課程都有規范的教學大綱和教學日歷，但落實到實踐教學上面，卻存在各種問題。以農學專業來說，實驗動物的獲取存在季節性，例如如果要做某種魚的解剖實驗，但是這種魚在市場上面不能買到，那么就不能如期的開展相關的實驗課程，就要換實驗內容。但是像這樣的突況，是可以盡量避免的，比方說可以暫養魚類以備實驗所需。此外，由于實驗場地和器材所限，一些學校的實驗教學往往停留在“展示”或“演示”階段，學生只是“看看”而已，根本無法真正的掌握相關的實驗技能。如何做到以學生為主，這不僅僅是教師的問題，還應該引起校方對整個實踐教學環節的重視。完善實踐教學的硬件條件，提高學生的學習積極性和參與性，加強對相關實踐課程的監管，全方位考察教師的從業素質，是有效完善實踐教學環節的主要渠道。

參考文獻：

[1]李政濤.教育實踐的研究路徑[J].教育科學研究，2008，（4）：1-6.

[2]周志剛，朱正國，吳嘉敏.水產養殖本科專業產學研合作教育的實踐與思考[J].高等農業教育，2003，（9）：88-90.

[3]夏銘遠，李萍，鄭旭.以學科特色構建高校辦學特色探析[J].高等農業教育，2009，（5）：39-41.

篇（5）

高級職業教育對推動河南省地方經濟增長方式的轉變、推進社會主義新農村建設、促進就業再就業具有十分重要的作用。高級職業教育的功能價值就在于培養適應農村經濟發展和社會主義新農村建設所需要的應用型、技能型人才。農業院校培養出來的學生既要懂專業理論,又要會專業技能。學生的實踐能力、水平與培養目標密切相關,這對實踐性教學環節提出了更新、更高的要求。

一、傳統實踐性教學存在的主要問題

高級職業中學畢業的學生大多到基層,直接指導農業生產,進行農業科技推廣工作和農村基層管理等方面工作,沒有較強的實踐經驗,難以勝任本職工作。因此,實踐性教學環節有待加強。

1、實踐性教育環節系統性和整體性薄弱

農學專業實踐性教學受到教學計劃和作物生長季節性限制,教學安排很難讓學生觀察研究大田作物的整個生命周期;農學實驗中,往往只能借助標本,讓學生了解某種作物某一生育期的形態、特征;缺乏現場,不能深入生產第一線,學生對農村、農業、農民缺乏了解;學生缺乏對農作物全面而系統的了解,掌握的只是抽象的概念,掌握的實踐操作技能也不系統,在生產第一線實際應用容易出現各種問題。

2、社會、學校經濟條件影響實踐教學質量

現有的教育觀念跟不上經濟發展的步伐,思想落后于環境,與理論教學比較,實踐性教學環節經費投入不足,嚴重影響實踐性環節的質量。由于受實習經費限制,對實習環節進行精減,一些實習費用較高的環節只好變相取消。原有的為期4~5個月的分散畢業實習,大多因實習差旅費、學生生活補貼等上漲難以維系。另外,教師到實習點進行實習指導難度大,實習質量難以保證。

3、就業壓力使畢業實習效果下降

學生畢業不包分配,畢業生和用人單位通過雙向選擇就業,眾多學生從3年級第1學期就開始聯系工作單位。這給學生的管理帶來新的問題,同時對畢業實習也帶來沖擊。畢業實習是分散的,遍布各個縣市,學校不能對其進行嚴格管理,一些學生就利用實習時間聯系工作單位,畢業實習質量難以保證。由于以上因素的影響,使得作物生產技術專業原有的實踐性教學環節,包括生產勞動、生產實習、社會調查、農業推廣、畢業實習、農學實驗等6個環節缺乏有效的運行機制。

二、實踐教學體系改革的基本內容

1、基本思路

農學專業的實踐對象主要是種植在大田中的作物,有季節性、農時性,不同于實驗室實驗。因此,有必要把生產勞動、專業勞動、課程實驗、課程設計、教學實習、科研實踐、社會實踐、生產實習、畢業論文或設計等環節重新整合,組成一個相對獨立于理論教學的實踐性體系。把實踐性教學環節納入教學計劃,明確教學要求和考核辦法。根據商丘職業技術學院現有的條件,可重點加強農學專業,尤其是一些主干課程,如病蟲害防治、作物栽培、作物育種等的實踐教學內容。學生入學后每學期均開設實踐性課程“專業實踐”,在實踐教學課程中,將主要專業課(如作物栽培學、作物育種學、耕作學、農業生態學等)中的實驗、教學實習與生產實習,以“一門必修課程”性質進行定位和建設,改變原來依附于專業理論課程的實踐教學模式,成為一門與理論課相獨立的實踐性的專業骨干課程,并使專業實踐教學內容系統化。完善實踐教學模式,拓寬專業口徑,擴大知識面,使學生綜合素質得到全面鍛煉,教育教學的效果明顯提高。

2、基本內容

(1)設置七大實踐性教學環節。根據新形勢下人才培養規格的要求和農村區域經濟發展的新趨勢,確定七大實踐性教學環節,即社會調查、生產實習、專業實踐課、教學實習、實驗實習、科研訓練、畢業實習等專業實踐性教學環節,在學生3年學習中不間斷地全面實施。

(2)開設專業實踐課,并作為實踐性教學內容列入教學計劃,貫穿3年全學程。

(3)實踐教學3個階段側重點各不相同。

(4)實踐性教學體系中每個環節都有教學大綱、考核標準和方法,編寫商丘職業技術學院使用的教材和指導書。院內建有農學、園藝(果樹、蔬菜)、園林(花卉、園林植物、苗圃)等試驗基地;校外建有6個綜合實習基地,十幾個具有專項教學功能的教學實習點(基地),能滿足學生實習的需要;實踐性教學師資合理配備,隊伍較穩定,均為各專業的骨干,老中青相結合,以保證教學質量。

三、改革后農學專業實踐教學體系的特色

1、農學專業實踐性教學環節系統而有序

專業課理論教學和實踐教學同步進行,避免兩者的重復與脫節,課堂教學時數大大壓縮。學生對理論知識掌握得更加牢固和靈活機動,對操作技能的掌握更加熟練。特別是改革后所有的校內外實習均由班主任負責組織,這樣,學生大多表現積極,避免缺課不參加生產實習等現象,提高實踐性教學的質量。

2、有利于培養和提高學生的創造性思維和創新能力

改革后實踐教學體系要求每個學生在教師指導下必須完成各項具體任務,并進行嚴格的考核,充分調動學生的主觀能動性和積極性。以科技攻關項目為依托,基地農業生產技術先進,科技含量高,提供能夠很好體現“驗證―改進―創新”過程的實踐教學現場,培養學生創造性思維和創新能力。

篇（6）

一、研究背景

我國農業在國民經濟中處于基礎性的地位，農業的發展與其他產業密切相關，基于農業的重要性及其弱質性，我國政府采取了扶持和保護的政策。十六大以來，農業補貼政策經歷了資金增加、內容豐富、范圍擴大、領域拓展、管理創新的快速增長與鞏固完善的過程，初步構建起符合中國特色的農業補貼政策基本框架。然而，農業院校作為我國農業的堅定后備力量，卻出現了較為普遍的“背農”現象。無論在農業企業還是農業院校中，背農現象是比較突出的。這引起政府和社會各界人士的廣泛關注，背農問題值得深入探討。

二、假說檢驗

本研究使用結構方程軟件AMOS對農業院校本科生課程教學模式結構模型假說進行檢驗。所有指標均達到理想水平，所以本研究的模型擬合優度良好。路徑系數及其顯著性如圖1所示。

三、研究結論與管理啟示

第一，農學專業本科生期望對教育滿意度有負向顯著影響。期望越高，教育滿意度越低。究其原因，一方面近年來農業大學建設中利用新聞傳播媒體不斷加強品牌宣傳推廣和校園文化建設工作，從而讓本科生形成較高的預期；另一方面，學生對農業院校的辦學模式、培養目標和管理機制尚未形成客觀的、深入的認識，從而形成過于理想化的主觀愿望。因此，要提高教育滿意度，加強學科建設。

第二，課程教學質量對教育滿意度有正向顯著影響。農業院校的課程教學模式越靈活，教學設施越先進，教師綜合素質越高，教育滿意度就越高。提升教學質量，必須增強研究生課程內容前沿性，構建符合專業特點的課程體系，加強案例教學和研討教學比重。推進教學改革，是提升農業院校農學專業本科生研究生教育滿意度的有效途徑之一。

第三，科研訓練質量對教育滿意度有正向顯著影響。科研訓練質量在很大程度上決定了農業院校本科生的綜合素質和技能。我國近年來推動本科生培養機制改革，強調要建立以科學研究為主導的導師責任制，學院應給與農業專業學生更多的實習和鍛煉機會，使學生明白專業知識與實踐相結合，提升學生的綜合素質。

第四，管理服務質量對教育滿意度有正向顯著影響。加強學校的后勤管理和學籍、助學管理，實施公開、公平和高效的學生管理服務平臺和機制，有助于提升教育滿意度。因此，改變管理服務理念，堅持以人為本，優化學生管理服務機制，提高管理服務效率，提升管理服務人員的整體素質和服務水平，為學生教育提供良好的服務支撐保障。

第五，教育滿意度對學生抱怨有負向顯著影響。學生對教育綜合評價越高，其抱怨的可能性越小。我國農學專業本科教育在教學互動和創新人才培養等方面應優化教育模式，降低學生抱怨，從而可提升教育滿意度。

第六，人際關系對學生抱怨有負向顯著影響。人際關系在一定程度上影響學生抱怨，調查發現，人際交往能力較差或者人際關系處理不恰當的學生在學生抱怨方面會多于人際關系處理較好的學生。因此學院應幫助學生建立良好的人際關系，疏通矛盾。

第七，人際關系對教育滿意度有正向的顯著影響。調查顯示認為目前人際關系并不復雜，與老師有交集，與同學相處較好的農學專業本科生對本科教育滿意度高于一般人際關系處理較弱的學生。對教育質量感到越滿意的學生，他們學習和科研興趣越來越濃厚，在不斷思考、不斷探索的過程中得到自我滿足感。學習心態良好也可以促進人際關系的和諧。因此要注意人際關系在高校教育中的重要作用。

通過以上的研究分析，在如今高校各種形式的教學改革的現狀下，有效培養了學生的實踐能力與創新意識，提升了綜合素質成為重要的教學目的。而解決農業院校農學專業的背農問題的關鍵還在在于提升學生的教育滿意度。應當做到有效地控制學生預期、提升課程教學質量、科研訓練質量與管理服務質量，關注學生抱怨和人際關系問題也是提高教育滿意度的良好方法。

【參考文獻】 

[1] 李雪玲.應用型人才培養模式下的高校實踐教學 

[2] 張明忠，林全業，畢建杰.林學本科專業實踐教學體系建設的改革與實踐 

篇（7）

一、專業培養目標

培養適合農村基層醫療機構的實踐能力較強的醫療、預防、保健、康復相結合的實用型衛生人才。畢業后從事疾病的初級診治、轉診服務和預防保健、康復治療與護理等工作。

二、畢業實習目的

畢業實習是醫學教育的重要環節之一，是培養學生臨床診療能力及公共衛生服務能力的關鍵階段。實習的主要目的是鞏固和加強理論知識、初步掌握臨床診療技能、培養正確的臨床思維方法、嚴謹求實的科學態度和高尚的醫德醫風，為從事臨床醫療及公共衛生服務打下扎實基礎。

三、實習時間

自2013年 6 月 10 日至2014年 3 月 21 日，共41周。內科12周，外科（含手術室）12周，婦產科3周，兒科3周，五官科2周，皮膚科1周，傳染病2周，急診科1周，疾病控制中心4周，機動1周。

四、實習內容與要求

【基本要求】

在實習期間，要以加強“三基"訓練，培養學生獨立思考和獨立工作能力為主，在帶教老師的指導下，通過臨床實踐，做到：

1、了解醫療預防機構的組織形式、工作職責、工作制度，學習醫務人員的工作方法，以及優良的醫療作風和職業道德。

2、善于采集病史，要求據實書寫出內容完整、系統、用語準確、重點突出、條理分明、文字通順、字體端正，符合要求的入出院病歷、再入院病歷、轉科病歷，手術病人要術前小結、手術知情同意書和手術記錄；善于觀察病情和做好病情記錄，能作病史總結（包括階段和最后總結）及病案整理。每兩周完成一份完整病歷。

3、能較熟練掌握系統的體格檢查，對常見疾病能做出正確診斷和處理，對于疑難雜癥能進行分析，并能進一步提出檢查的辦法和步驟。

4、在上級醫生指導下，學習各種技術操作，要求掌握該項技術操作的適應癥、方法及注意事項等。

5、要求掌握各項輔助檢查的臨床意義及其正常值，并了解其注意事項。

6、學會開醫囑處方及熟悉常用藥物的適應癥，使用方法、劑量、副作用和注意事項。

7、掌握疾病預防和控制的基本理論和技能，能參與突發公共衛生事件的應急處理。

8、了解和學習一般護理工作和護理技術，要求理解該項工作的重要意義。

【出科考核】

1、在各科實習結束前進行，考核內容：

（1）思想表現考核：包括學習態度、醫療作風、團結協作、組織紀律四個方面。

（2）基本技能考核：包括病歷書寫、體格檢查、病史采集、其它醫療和護理基本技能操作等。

（3）理論考核：包括病歷分析、多選題和問答題等。

2、考核的基本方法：

（1）思想表現考核（百分制）

學生進入科室實習，由帶教老師對學生各項進行考核累計，出科前在廣泛征求其他醫護人員和病人意見的基礎上，由帶教老師將考核情況量化計分，填入評定表。

（2）基本技能考核（百分制）

病歷書寫：教師考核時，任意抽查學生實習期間書寫的完整病歷一份，并結合日常醫療工作中醫療文書書寫情況，按評定標準量化打分。

體格檢查：出科前一周考核教師根據學生的數量，選擇好癥狀典型的病人，根據情況由學生進行全部或者部分專科查體，并對陽性體征的病理和臨床意義提1－2個有關問題，按評定標準量化打分。

病史采集：選擇住院病人或門診病人，由實習醫師現場詢問病史。

調查報告：書寫一份完善的突發事件調查報告，按評定標準量化打分。

抽考項目：含醫療基本技能操作和護理基本技能操作，此項考核可選擇性進行考核。

贛南醫學院附屬醫院

贛州市人民醫院

贛州市立醫院

贛州市婦幼保健院

贛南醫學院第三附屬醫院

贛州市第二人民醫院

贛州市中醫院

贛州市腫瘤醫院

贛州市人民醫院婦產分院

篇（8）

新疆農業大學（前身為新疆八一農學院）坐落在美麗的新疆首府烏魯木齊市，是新疆維吾爾自治區重點建設的大學，并以培養邊疆各族農業專門人才為己任。新疆農業大學食品科學與藥學學院則于2010年在食品科學與工程學院和藥學院的基礎上合并成立，食品科學與工程專業隸屬于這個學院，此專業于2007年被批準為自治區的重點專業。

食品科學與工程是一門交叉性很強的綜合性學科，它以現代科學和工程技術為基礎，進行食品加工與保藏的原理、技術和工藝等方面的研究。它不但涉及化學、物理、藥學、農學、醫學、生物、機械等專業，并且與管理科學、環境科學、人文、市場營銷學等學科有著緊密的聯系[1]。這就要求作為有著60年悠久歷史的新疆農業大學，必須立足自身實際，圍繞培養人才這一核心，構建合理的專業課程體系結構，走創新之路，力爭把食品科學與工程專業建設成在全國同類院校中處于先進、新疆處于領先地位、特色鮮明、高素質應用型人才培養水平高且示范作用強的本科專業。

一、創新型人才培養的目標定位

新疆農業大學食品科學與工程專業的辦學目的是培養德、智、體全面發展，具有食品貯藏、加工、質量安全管理、檢驗檢測方面的基本能力，能夠在食品生產企業、食品衛生監督部門、商品檢驗等食品行業從事產品研發、科學研究、質量檢測、質量安全控制、工程設計、生產管理等方面工作的綜合性高級工程技術人才。

通過四年的本科學習和培養，畢業生應具備以下八項能力[2]：

1、了解食品原料的生物學和加工特性及食品保藏、加工與原料綜合利用的原理與工藝設計和完善的知識；2、掌握食品化學、生物化學和食品微生物學等課程的基本理論知識與實驗技術；3、掌握食品質量管理、食品營養衛生與分析檢驗方面的技術；4、具備食品生產中技術經濟分析、市場流通營銷和組織管理的能力；5、能進行食品加工貯藏設備的選型及一般工程的設計規劃；6、學會一門外語，能較熟練地查閱本專業外文文獻；7、能熟練操作計算機，并應用于本專業中；8、熟悉食品工業發展的方針、政策及法規。

二、創新型人才培養的業務要求

新疆農業大學食品科學與工程專業的學生主要學習化學、生物學和食品工程的基本理論和知識，受到食品生產技術管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具有食品保藏、加工、質量管理、檢驗檢測和資源綜合利用等方面的基本能力，同時使創新型人才具有良好的獨立學習的能力，從而適應現今日新月異的學習型社會。

三、創新型人才培養的基本模式

新疆農業大學食品科學與工程專業與新疆地區食品工業的發展緊密結合，服務自治區的農村經濟，立足自治區的特色資源，不斷推動自治區農副產品的精細加工。為了達到上述的創新型人才培養目標，必須建立合理的人才培養計劃，確定具備國際化特點和時代特征的人才培養模式。

人才的培養主要包括知識和能力兩方面，只有通過知識的不斷累積和能力的不斷培養，才能將本科學生訓練成為出色的食品行業人才。知識與能力并重，二者相互促進，相互融合，有著密不可分的聯系。傳授學生必備的知識技能，不僅僅要授之以魚，最重要是授之以漁，培養學生的學習能力，這樣才能使學校的人才在今后的工作競爭中立于不敗之地；在培養學生能力的同時，還需要多給學生實踐的機會，在實踐中鞏固知識，通過實踐培養學生能力，使得學生在大學畢業后能更容易的適應工作環境，并在同齡人中成為佼佼者。

此外，人才的培養還應該注重學生品格方面的培養，結合知識與能力，確定品格、知識、能力三位一體的人才培養模式[3]。即優化品格，增長知識，發展能力。品格的發展與平時的學習生活密不可分，從生活的點點滴滴著手，培養學生在學習生活工作中的優良品德，以及工作之后的職業操守。

因此，新疆農業大學食品科學與工程專業以現代的教育思想為指導，結合自身實際，適應社會主義市場經濟建設的要求，逐步形成了知識結構體系和能力結構體系并重的人才培養模式[4]。在知識結構體系中包含素質平臺和專業核心知識平臺，其中素質平臺建設中主要建立了公共基礎素質、專業基礎素質和綜合素質三個平臺，這三個平臺所含課程學分各占整個人才培養體系的26.1%、24.5%和7.8%，專業核心知識平臺占總學分的20.8%，主要包括專業必修課、專業選修課和拓展課程；在能力結構體系的建立中主要從實驗技能動手能力、科研能力、現場操作能力和創業實踐綜合能力四個方面進行，能力培養占總學分的20.8%。

食品科學與工程專業的課程體系建設貫穿于人才培養體系的始終，可見其重要性，以下重點探討課程體系的構建。

四、課程體系的構建

課程體系的建設是實現專業培養目標的基本途徑，是人才培養方案的基本落腳點[5]，在人才培養中有著不可替代的作用。因而在制定具體的教學內容和課程體系時，學院必須以服務新疆地區的經濟發展為目的，結合新疆食品領域的發展特點，制定出具有專業特色的合理的課程體系。

1、課程體系構建的基本原則

構建合理的課程體系必須遵循以下基本原則：加強完善基礎理論、優化調整課程結構、拓寬增加知識面、重視實驗教學內容、增設人文類和管理類相關課程，建立系列相關課程和專業方向模塊課程體系[2]。從點到線，線到面，最終形成課程體系網絡，全方位的培養創新型人才。

2、課程體系構建中應注意的問題

（1）課程總學分不宜過多。為了減輕本專業學生的學業負擔，避免因學時過多而造成的課程教學與實踐環節及課外活動脫節[6]，在食品科學與工程專業的課程體系構建過程中，應格外控制課程的總學分。要適時地淘汰一些不能適應本學科和專業發展的課程，并要避免因人設課和重復設課現象的發生[7]。課程貴在精而不在多，減少課程時間，增加學生自主學習、實踐的任務及機會，一切都以培養優秀的創新型人才為目標。

（2）要突出工科特點。新疆農業大學雖然作為一所農業類院校，但食品科學與工程專業屬于工科類專業。在課程體系的設置中，要加強工科類學科的學習，增加工科性質課程數量與課時，突出本專業的工科特點[8]，從而使得本專業的學生具有較強的工程實踐能力，更好的服務于食品領域各行各業中。工科知識不在廣而在精，培養學生刻苦鉆研的能力，加大工程類學科基礎課程的深度，基礎是構建一切能力最重要的組成部分，也是中流砥柱，加強工科基礎課程的建設，提高學生基礎知識能力，使學生擁有會當凌絕頂一覽眾山小的基礎積淀。

（3）要注意課程的銜接和遞進規律。在課程設置的時候一定要考慮到先修課程和后續課程的關系，不能盲目地隨意設置，必須注意課程的銜接和遞進規律。如[6]食品工藝學是先修課程，應先于各門加工課程包括糧油、軟飲料、果蔬、畜產品等的開設。只有將課程完美的銜接，并一定程度的遞進加深才能形成完善的課程體系。

（4）課程的設置不能脫離生產實際。食品科學與工程專業是一門實踐性很強的學科，課程的設置應與生產實際緊密相連。本科畢業生的動手能力普遍較弱，不能適應社會的發展，這就要求本專業的課程應盡量涉及到具體的生產實際操作，讓學生參與其中，提高其主觀能動性，從而使學生具備較強的實際操作能力。因此在課程設置中應多增加一些與實踐相結合的課程，像組織一些與學生互動的實踐型講座；在食品生產企業參觀時，讓學生親自接觸一些食品的加工工藝；讓學生親身體會不同工藝對食品色澤、口感、品質的影響。

（5）課程的設置需體現專業特色和優勢。學院本專業課程的設置應緊緊圍繞自治區的經濟建設需求和學校的實際情況，確定食品科學與工程專業的特色和優勢，利用本地區特有的資源和優勢來開展教學和科研。例如學院可以利用新疆豐富的馬資源這一優勢，在畜產品加工這一門專業課程的講授過程中，將新疆馬產業的發展概況融入其中，深入講解馬奶、馬肉、馬脂、馬骨等的加工工藝，通過對馬資源綜合利用情況的了解，讓學生更深刻的了解新疆的經濟建設需求，從而更好的為新疆本地的經濟發展服務。

（6）要充分重視實驗、實踐和實習。在課程的設置過程中，除了學習必需的基礎理論知識外，相關的實驗和實踐過程的學習同樣重要，要引起我們的足夠重視。課程實驗、課程設計、社會實踐、生產實習、畢業實習都非常重要，一個都不能少，我們只有將每個過程都落到實處，才能培養出真正有用的人才。

（7）要嚴格規范教材的選用。對于本專業主干課程的教材要選用規劃教材、獲獎教材、新版教材，甚至是一些國外的優秀教材[7]。同時，進行教材體系的改革，推廣國家優秀教材和引進國外原版教材，并且積極參與各類教材的編寫工作，將反映專業發展前沿和教學實踐的新理論和新觀點融入教材，融入課堂的學習中。在講授教材的同時，應當把世界最前沿的信息資料融入到專業課程當中，讓學生了解世界最前沿的理論知識，從而激發學生的創造靈感及拼搏意識。

3、課程結構的確定

食品科學與工程專業具有多學科交叉滲透的特點，這就給本科教育增加了難度。我們只能按照食品科學與工程專業人才培養的目標要求，梳理本專業各課程的知識點和單元，形成跨課程的知識構架，創建創新型人才培養課程體系。

課程結構的確定在秉承循序漸進的原則上主要分為三條干線：（1）計算機信息技術基礎、高等數學、大學英語計算機應用技術基礎、線性代數、專業英語文獻檢索食品實驗設計及統計分析（2）大學物理物理化學食品工程原理食品機械與設備、食品保藏原理食品工廠設計、食品工藝學（3）無機及分析化學有機化學食品化學食品生物化學、食品微生物學食品分析、食品添加劑、食品營養學、采后生理學、發酵工藝學、食品質量管理學。

在課程結構中，各專業課程相互滲透、相互補充，由基礎到專業，形成了強大的專業知識發展脈絡，并與專業實踐相聯系，為今后本專業學生的就業提供了強而有力的支撐。

除了上述專業課程的建設之外，還可以考慮適當地增加一些特色課程[6]，如食品標準與法規、內部檢驗員、質量管理體系內審員、營養師等專業職業教育，這類課程不但能增加學生的學習興趣，而且對學生以后的就業有很大的幫助。

此外，綜合素質任意選修課的開設也是必要的，其中包括人文社科類、管理經濟類以及體育類課程等，這樣才能構建完善的專業課程體系，適應培養創新型人才的要求。

五、本科教學方法的研究

學院有了切實可行的創新型人才培養模式，并構建了合理的課程體系，還應進行本科教學方法的研究。只有通過教師的實際教學行為，才能使得構建的課程體系得以實施，才能培養創新人才。隨著現代科學技術的不斷發展，對食品行業的專業人才要求也越來越高，傳統的灌輸式教學已不能滿足食品科學與工程專業的具體要求，我們需立足現實，深入貫徹落實科學發展觀，從實際出發，探尋適合學院的具體教學方法。以下為改進教學方法的幾點建議。

1、引入國外先進的教學思想

德國的“全民教育”思想、seminar教學法、“學習共同體”（Learning Community）思想等[9]先進的教學理念值得我們借鑒和學習，這些教學思想可充分發揮學生的主觀能動性，增強學生自主學習的能力，利于學生養成整體性思維的習慣，培養創新型人才。

2、案例式教學方法的應用[9-10]

將案例式教學方法應用于食品科學與工程專業理論課的教學中，可以起到很好的輔助教學效果。通過活生生的實驗舉例，深入剖析企業的生產實例，激發學生的創造性思維，提高學生的分析和決策能力，并使學生懂得如何利用理論知識來指導具體的生產實踐。

我國的食品加工技術與發達國家還存在著一定的差距，通過國內外食品生產加工具體案例的對比，不僅可以幫助學生深入地理解理論知識和原理，同時還能啟發學生遇到問題解決問題的思路。

3、充分利用多媒體技術[11]

食品科學與工程專業是一門實用性很強的學科，很多專業內容都與日常生活息息相關，充分的利用多媒體技術，將專業學習與日常生活緊密相連，不但可以提高學生學習的積極性，而且通過圖像、視頻、動畫等的有機組合，還能增加學生學習的興趣，并充分集中學生學習的注意力。例如在噴霧干燥這一干燥工藝的講述過程中，可將常用的噴霧干燥機以照片的形式展現給學生，并將噴霧干燥設備的原理及操作規程以視頻的形式給予講解，這樣在加強學生記憶力的同時，也使枯燥乏味的理論知識變得生動有趣。

4、推進雙語教學改革

為了進一步推進學生的素質教育，雙語教學在本科的教育中顯得尤為重要。將雙語教學應用于食品科學與工程專業課堂教學中，不但能讓學生更多地了解和掌握本專業在國外的發展狀況和本領域的先進技術[11]，而且在掌握專業知識的同時，還鍛煉了學生的英語能力，有利于培養全方面的創新人才。尤其在教育程度較為落后的新疆地區，學生的英語水平與內地還有相當大的差距，這就形成了我校畢業生在就業時的一個弱項，只有將語言教育融入日常的學習生活中，才能切實提高我校大學生的英語語言能力，才能培養出全面的高素質人才。

六、展望

伴隨科學技術的不斷發展和人民生活水平的不斷提高，消費者對食品的營養、衛生、品質等要求也越來越高，食品行業也隨之進入了挑戰與機遇并存的時代。這就給高校培養創新型食品行業人才提出了新的要求。

新疆農業大學食品科學與工程專業堅持運用多年的學科建設和科研成果經驗，在人才培養目標要求、人才培養模式、課程體系構建、教學方法研究等多方面進行了深入的探討，形成了自身的特色，相信經過多年建設定能為社會培養出合格的食品科學與工程專業人才，更好的為新疆本地的經濟發展服務。

【注 釋】

[1] 楊勝遠等.食品科學與工程專業教學思考與體會[J].科技信息，2008（18） 9-10.

[2] 鄧尚貴等.面向21世紀食品科學與工程專業本科課程體系和人才培養模式和研究[J].高等農業教育，1999 （5） 17-20.

[3] 王維堅等.食品科學與工程應用型本科特色專業人才培養模式的研究[J].吉林工商學院學報，2010（6） 84-86.

[4] 梁峙等.適應區域經濟發展的食品科學與工程人才培養模式探析[J].中國輕工教育，2009（1）28-30.

[5] 劉彬讓.試論高等學校的特色專業建設[J].高等農業教育，2008（3）：47-49.

[6] 黃業傳等.食品科學與工程專業課程體系改革的探索與思考[J].當代教育論壇，2009（5） 50-52.

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[8] 張劍等.食品科學與工程專業教學改革探索[J].農產品加工，2011（10）153-155.

[9] 包海蓉等.國內外食品科學與工程專業教學方法的比較與探索[J].科技創新導報，2011（35）178-179.

[10] 孫慶杰等.食品科學與工程專業案例式教學方法的探討[J].高等農業教育，2009（12）59-61.

篇（9）

索倫牧場總土地面積107726.97公頃;地處大興安嶺南麓淺山地帶，山川交錯，地貌有山地、溝谷地、低洼地三種，山勢大多平緩，低洼地坡度大部分小于10°，一部分谷底較為開闊。平均海拔800米左右，年降雨量450～560mm，年均氣溫2.1°C，無霜期110天，≥10°C年積溫2000～2200°C，光照時數2789.48，雨熱同季，多集中在7～9月。土壤類型有黑土、黑鈣土、草甸土、沼澤土、暗棕壤。植被類型有次生林、灌木林、疏林地、草甸草原、坡地草原。無風蝕沙化及水土流失。 該牧場主要從事畜牧飼養業和農業種植業，農業生產以種植小麥、油菜為主，集約化、機械化程度高，機械配套率較高。全場總人口約為5千人;轄管7個生產隊;農業機械總動力11668千瓦，實際機播面積約為4000公頃，化肥用量約1000噸。但農田水利建設嚴重滯后，基本上無水利灌溉設施，完全靠天吃飯。農業總產值1千多萬，糧豆總產量12000噸，單產3526公斤/公頃，牲畜頭數30多萬頭(只)。1998年由外地人分別投資建造淀粉加工廠和屠宰場各一個，〖您正瀏覽的文章由實習報告整理〗年利潤均在200萬元左右。

二、實習過程

8月17日早晨，全班同學24人到達索倫牧場總部。那是幾排陳舊的瓦房圍成的院子。其中兩排房子各扇門前分別掛著寫有“生產科”、“計財科”、“維修科”、“場長辦公室”、“副場長辦公室”……的牌子，一排是十來間招待所，一排是幾間作食堂的房子。 當日11：00左右，場部開了一個座談會，有全班同學、兩位實習帶隊老師和牧場場長在內的部分領導。場長發表了熱情洋溢的致詞，場長助理給我們介紹了索倫牧場的歷史。我們由此知道，此牧場由于地理位置極佳，牧草肥美，曾為侵華日軍所占并作為軍馬牧場和掠奪我大興安嶺寶貴資源的必經之路;解放后又作為我軍大型軍馬牧場之一為部隊提供了大量良駒寶騎;后由于其并被淘汰以及不再用馬匹來載重運輸物資，便在我軍精簡機構時被裁出軍隊，歸地方管轄，從此自主經營，兼營農牧;98年后實行土地承包責任制，把土地、羊群以及農業機械分發承包給各戶農民，農戶們每年交足農牧稅和提留后自負盈虧，此狀況至今。

篇（10）

在當前競爭激烈的市場經濟形式下,企業對員工綜合職業素質的要求,尤其是對專業技能的要求不斷提高。“招聘的人能立即上崗”是當前就業單位對中職校畢業生的要求。如何使中職畢業生一經畢業就能主動適應工作崗位需要,是當前中職教學面臨和亟需解決好的問題。農村職業學校要主動適應這種要求,改革原有的教學模式,堅持“以就業為導向”的教學指導思想,從教材的選用、教案的設置、教學方法到實驗、實習,都要堅持重實踐、重技能的培養。而加強對學生動手能力和適應能力的培養,只有通過加強實習教學這一環節得到解決。所以,學校必須進一步強化實習教學管理,為學生提供更多模擬工廠生產過程中各環節、各工位以及對工人的實際技能要求進行訓練,讓學生在畢業之前,能掌握工廠相關工種的技能和相關專業知識。我校在加強機電專業的實習教學方面采取以下幾項措施。

1.加強機電專業實習指導教師隊伍建設

實習教學目標的實現,實習教師起著主導作用。這就要求教師必須是“雙師型”,理論扎實、技能精湛、教學水平和學生管理能力強,最好能了解實際的生產的新技術、新工藝,這樣可以有效的將理論融入實踐教學之中。學校要加強實習教師隊伍的建設,建立一支高質量的“雙師型”實習教師隊伍。

長期以來,我校十分重視機電專業實習教師隊伍建設。從1998年就提出,所有機電專業實習教師必須達到所任教學科相關工種中級工的操作水平。隨著職業教育對“雙師型”教師的要求不斷提高,2003年,我校對實習指導教師又提出了進一步的要求,必須達到高級技工以上的操作水平。為了克服農村學校各種信息、技術落后,知識面窄的問題,我校每年都選派十多位的教師參加自治區、國家舉辦的機電設備安裝與維修,機電一體化等技能培訓,以此提高教師的專業操作技能水平。經過幾年的努力,所有從事機電專業實習教學的指導教師都取得了相關工種高級工或技師職業資格證書。提高實習教學組織管理能力和業務水平,促進實習教學質量整體水平的提高。

2.加強機電專業實習教學的環節管理

2.1制定切實可行的實習教學計劃。制定實習計劃的指導思想:是根據實綱并結合學校的實際情況和現代企業對人才類型的需要合理安排制定。

我校機電專業定向于機電設備安裝與維修方向。在制定實習教學計劃時,根據多年來的經驗,主要采用分階段實習和集中實習相結合的方法。我們采取專業理論課上5～6周,再進行3～4周的專業實踐實習的方法。即在第一學期安排4周的階段實習,進行鉗工、車工、電工的有關基本操作入門實習;在第二學期開始開設專業課教學,進行6周電力拖動控制、變頻器控制操作技能訓練;在第三學期,進行為期6周的分段實習,內容有電動機維修、PLC控制實習:第四學期進行3周機電一體化設備控制實習,3周的中級技能培訓及考證。通過嚴格的專業技能訓練使學生達到中級電工操作水平,并組織學生赴校外工廠實踐實習,使學生接觸現代企業生產與管理實際,提高了學生實際工作能力。

2.2編寫針對性較強的實習補充教材或實習指導書。由于現在階段農村中等職業學校學生的理論知識都較差,動手能力更加欠缺。因此我們對理論教材與實習教材進行整合。根據教學需要,將實習授課中用到的理論知識揉和在操作過程中進行講解,根據行業和企業要求、學校硬件條件和學生實際而編寫的校本教材。我校組織教師編寫具有本校機電專業特色的實習補充教材或實習指導書。教材中根據機電專業教學實習要求包括入門實習、提高實習、強化實習的特點,也體現實習過程的連貫性、實習階段目標的漸進性。進行實習時要求教師根據學生的實際情況制定出各實習階段實習目的、任務、內容、方法和考核要求等。

2.3規范實習教學過程管理。學校的實習教學也具有生產性的特點,完全不同于理論課教學。實習教學管理包括對實習教師的管理、對實習教學設施、設備、工具的管理、對學生的管理和對整個實習教學過程的管理等,其中對實習教學過程的管理尤為重要。我們試探性的從以下幾個環節進行:

第一環節:示范操作和講解:打破常規的先理論后實踐的教學模式先讓學生進入實習車間,增加感性認識,激發學生的好奇心和提高學習興趣。如果先進行理論教學,不僅增加了授課教師的講解難度和授課時間,而且學生因為缺乏感性認識而難以理解。這樣教師需對操作技能進行演練,做到規范和心中有數, 明確教學的能力目標,再根據學生的能力目標分解示范操作和講解關鍵的技術。對其中涉及的工藝方法、圖紙識別、零部件之間的配合關系等理論內容進行針對性、深入講解。

第二環節:個別學生模仿操作:抽調幾個學生對關鍵操作技能進行模仿操作,教師邊糾正,再講解操作的規范和要領,尤其對安全操作方面。

第三環節:全體學生操作與教師循環指導:對學生進行循環檢查和個別指導,對具有共性的問題可集中部分學生再進行示范和講解。采用邊示范邊講解的教學方法,排除學生理解的誤區。對做得好的學生給予鼓勵,并對學生的實踐結果進行分析。

第四環節:檢查和評價:引導學生對照能力目標進行自評互評,教師對學生工作態度、工作責任心、技能掌握程度等進行教全面的點評,肯定好的方面,指出不足。

第五環節:布置填寫實訓報告:該環節能使學生溫習整個實習過程,加深對實習方法、技能的記憶。引導學生課后學習講義,討論預設的問題,明確實訓報告的要求,對實習進行全面的總結。

實習教學不是簡單將學生安排到實習工場交待一下實習課題、示范一下操作過程就可以了,特別是農村的的學生,接受能力較差,我們要嚴格按照入門指導、巡回指導、結束指導的實習教學程序要求實施全過程管理。特別是巡回指導,是整個實習過程的重點,是實習教師發揮主導作用、實施因材施教、加強個別指導、提高實習教學效果的重要環節。規范實習教學過程管理對于加強學生專業技能訓練,提高實習教學質量至關重要。

2.4制定嚴格實習考核要求。一個科學、合理的實習教學評價體系,應做到公平、公正,從而提高教與學兩個方面的積極性;同時該評價體系還可為進一步的深層次教學研究提供準確可靠的數據信息。實習考核要求是實習教學目標的具體體現,科學合理的考核要求能夠增進學生學習的自信心和積極性。實習的目的就是要求每個學生都掌握一定的專業技能,所以實習考核要求應根據學生實際,采取分層次步步過關的方式,使學生通過自身的不斷努力一步步地達到考核要求。采用的考核形式應是多方面的,不但要考核理論知識,更要考核動手操作能力。我校在考核和成績評定中采用如下標準:

①學生參加實訓的工作態度、實訓報告完成質量、問答問題的積極、實訓出勤等方面占15%。

②學生單科單項操作能力考核20%;還有綜合操作能力的考30%;理論知識的考核25%。

③學生自評占(5%左右),小組互評(5%左右)。

這樣的考核方式將學生的工作態度、合作精神、技能水平、理論知識掌握等進行全面考核和評價,并將過程考核和終結考核進行融合,突出了學生動手操作能力的重要性。

3.加強實習基地建設

實習設施、設備是實習教學的物質基礎和前提條件。要提高機電專業畢業生的職業技能水平,必須切實建設好校內外實習基地。

3.1建好校內實習基地。在財力有限的情況下,按照職業學校機電專業現代化建設的要求,農村職業學校添置的設備既要具備足夠的數量還要具有一定的先進性,建立校內實習基地。在實習時按照實綱和企業用人要求適時調整實習計劃,根據學生的學習實際合理設計實習課題,這樣實習教學質量的提高就有了保證。我校在原有的工廠電控、電力拖動與控制、電動機維修等專業實驗室基礎上,新增加了PLC控制、變頻器應用、機電一體化設備安裝與調試等與現代企業生產設備緊密相連的實習項目。根據學校的實際情況,通過分步實施,逐步完善的方法達到建設要求。 3.2廣泛建立校外實習基地。農村中等職業學校的校內實習基地一般都不可能及時地更新最新的設備,所以要廣泛建立校外實習基地,與現代企業保持較為密切的聯系,以滿足學生畢業前頂崗實習的需要。學生在企業中實習,能夠接觸到先進的生產設備,學到先進的生產工藝和加工方法,拓寬視野,并且能學以致用,將所掌握的專業知識和操作技能應用于生產實踐中。同時學校在與企業的交往過程中,還可以了解現代企業對員工綜合素質的要求、征求企業對學校辦學的建議,以便對教育教學的方方面面進行改革與調整。我校與廣東東莞電機有限責任公司、美的集團家電事業部、廣東風華集團、柳州佳力電機廠、柳州精正機器制造有限公司等廠家建立了定向培養和就業實習關系,也根據工廠的要求增開了新的課程和校內實習項目。如;變頻技術、可編程器地工業上的應用、工廠自動化生產線安裝和調試等,這樣也促進教學的改革。

總之,中職機電專業實習只有實施以上措施,強化實習教學各環節的管理,加強專業師資的建設、增加校內實訓場所建設和設備投入,切實提高學生的專業技能水平,又與企業、工廠建立廣泛的聯系,才能使學生能適應社會發展需求,掌握專業技能,畢業生才有廣闊的就業前途。我們教師知識也會得到不斷更新,專業素質、技能獲得到較大提高。歷年來我校畢業生一直廣受企業青睞。實現了學校、學生、社會多贏。

參考文獻

篇（11）

【中圖分類號】 G625.1

【文獻標識碼】 A

【文章編號】 1004―0463（2017）

05―0021―01

基礎教育課程改革，將教師專業成長的問題提到了前所未有的高度。新課程改革的教學實踐表明，立足于學校實際的校本培訓是促進教師專業成長的有效途徑。在實踐中，學校要堅持“以研帶訓、以訓促研、研訓一體、共同促進”的校本培訓思路，以“專業引領、同伴互助、自我反思”為校本培訓的基本模式，整體規劃，螺旋推進，有效地促進教師的專業成長。

一、多渠道獲取信息，構建學習型教師隊伍

1. 重視理論學習，轉變教育觀念。構建學習型的教師隊伍，從制度要求、善意引導到形成自主的學習意識；幫助教師養成讀書讀報，記學習筆記，撰寫心得體會的習慣；通過培訓，還能很好地解決教師職業倦怠的問題，進一步激發教師工作的積極性和敬業精神。

2. 確立服務意識，多渠道為教師提供信息。學校校長首先要確立服務意識，為教師的專業成長提供盡可能的服務，讓教師能夠多維度、多層次地了解教育教學信息，促進專業成長。要充分利用教師學習資源中心的優勢，有計劃地組織教師學習。在請進來的同時讓教師走出去，進一步了解外面的信息，開闊教師的眼界，拓展教師的思維，轉變教師的觀念，提高教師的素養。

二、搭建交流平臺，形成濃厚的學術氛圍

學校必須建立一種新的有利于教師合作交流的校園文化，形成寬松的環境和開放的氛圍，加強教師之間的交流與對話，溝通與協調，共同分享經驗與成功。實踐表明：教師之間廣泛的合作交流是提高教師教學能力，促進教師專業成長的最為有效的方式。教師之間的合作交流在教學實踐中一般以兩種形式存在，其一是教研組將教學實踐中的問題分類整理，進而提出要解決的問題，然后組織教師共同參與，一同“會診”，找出解決問題的最佳途徑。其二是形式分散自主的教研，教師在辦公室或其他場所隨時隨地就自己在教學中發現的問題或總結的經驗與同伴主動交流。這樣的互動交流實用性強，能更好地促進教師的專業成長，但這種方式需要引導，需要濃厚的學術氛圍。

三、在實踐中反思，不斷地提升和發展自己

校本培訓的側重點是促進教師的專業成長，使教師在自己的教學實踐中有不斷反思的意識，以提升和發展自己，謀求專業成長。反思不是一般意義上的回顧，而是教師對自己的教學實踐和周圍發生的教育F象進行思考、反省、探索，從中發現問題，以改進自己的教學并形成理性的認識的過程。在這個過程中，教師將會不斷地成長為具有自覺改進意識和自我提高能力的專業人員，由單純的教書匠成長為研究型、專家型的教師。為了促進教師的專業成長，學校可以建立教師成長記錄袋，制訂教師專業成長手冊，堅持讓教師寫課后反思和教育日記，每學期還應組織出版教師論文集，讓教師在實踐中反思，在反思中實踐。

四、讓課題研究引領教師專業成長

新時期教師走向成熟的標志是不但具有較強的教育實踐能力，還應有較強的創新意識和科研能力。農村小學教師進行課題研究時，要求教師結合自己的教育教學實踐，從自己的需求出發，以研究的態度，將自己在教育教學實踐中出現的問題設置成課題，按照科學的研究方法去解決問題，并形成自己的理性認識，以指導教育教學實踐。課題研究的目的是引發教師在實踐中多學習、多思考，最終達到促進教師自主學習，自我反思，在研究中學會研究，從而促進教師間的交流、合作與溝通，使學校真正成為學習化的組織，使研究與教師的教育教學實踐融為一體，使解決問題的過程成為教育教學研究的過程。