旅游學(xué)概論大全11篇

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篇（1）

［作者簡介］石麗璠（1980- ），女，廣西桂林人，廣西師范大學(xué)漓江學(xué)院旅游管理教研室主任，講師，碩士，研究方向?yàn)槁糜喂芾怼⒚袼茁糜巍＃◤V西 桂林 541006）

［中圖分類號］G642.3 ［文獻(xiàn)標(biāo)識碼］A ［文章編號］1004-3985（2012）24-0131-01

一、實(shí)踐教學(xué)是培養(yǎng)應(yīng)用型人才的重要手段

實(shí)踐教學(xué)是通過一系列有目的、有計(jì)劃、有組織的實(shí)踐性教學(xué)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生應(yīng)用知識、掌握技能、獲得新知識等教育目標(biāo)的教學(xué)形式，也是培養(yǎng)應(yīng)用型人才的重要手段。以往對實(shí)踐教學(xué)的理解存在一定誤區(qū)，認(rèn)為實(shí)踐教學(xué)就是職業(yè)技能培訓(xùn)，不屬于高等教育范疇，將以職業(yè)技能培訓(xùn)為主要內(nèi)容的實(shí)訓(xùn)和實(shí)習(xí)作為實(shí)踐教學(xué)的主要環(huán)節(jié)，而實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容并不僅限于此。

實(shí)踐教學(xué)應(yīng)該是一個(gè)持續(xù)的過程，貫穿于整個(gè)教學(xué)過程，涉及課堂教學(xué)及其以外的學(xué)生活動(dòng)內(nèi)容，因此，筆者近來以課程實(shí)踐教學(xué)為主要研究對象，關(guān)注具體課程在課堂內(nèi)與課堂外的實(shí)踐教學(xué)形式。所謂課程實(shí)踐，可以理解為是按照課程教學(xué)大綱的要求，教師設(shè)定相應(yīng)的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容、目的和預(yù)期效果，為鍛煉學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力而開展的包括課堂內(nèi)以及課堂外的各種實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)。課程實(shí)踐教學(xué)是理論教學(xué)的升華和檢驗(yàn)，有利于學(xué)生創(chuàng)造思維、發(fā)散思維、批判思維的形成。

二、實(shí)踐教學(xué)改革的實(shí)踐：以“旅游學(xué)概論”課程為例

實(shí)踐教學(xué)改革同樣適用于一些專業(yè)基礎(chǔ)理論課程，比如，“旅游學(xué)概論”課程是旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)入門課程，也是主干核心課程之一。這門課程概念較多、理論性較強(qiáng)，學(xué)生在學(xué)習(xí)時(shí)提不起興趣，學(xué)習(xí)效果不理想，這對教師的教學(xué)提出較高要求。教師要積極轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念進(jìn)行教學(xué)改革，在以往理論講授的基礎(chǔ)上加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，加深其對理論知識的理解和把握，可考慮以下方式：

1.采用小組討論。“旅游學(xué)概論”教學(xué)過程中有許多重點(diǎn)、難點(diǎn)問題，學(xué)生被動(dòng)地學(xué)習(xí)不容易把握，可采用小組討論的形式進(jìn)行教學(xué)。具體又可細(xì)分為兩種類型：一是教師在課堂上根據(jù)教學(xué)需要安排小組討論，小組討論結(jié)束后進(jìn)入全班討論階段，每組選出一名代表發(fā)言，闡述自己小組的主要觀點(diǎn)。這種類型主要針對一些學(xué)生能夠運(yùn)用已掌握的知識當(dāng)堂解決的問題，比如，在講旅行社章節(jié)時(shí)，給學(xué)生播放一段“江蘇各旅行社暫停赴泰游業(yè)務(wù)”新聞視頻資料，要求學(xué)生討論：該新聞內(nèi)容與哪幾個(gè)專業(yè)知識點(diǎn)有密切關(guān)系？哪些是前面章節(jié)所學(xué)的知識，哪些是本節(jié)課所學(xué)的知識？學(xué)生經(jīng)過小組討論后得出結(jié)論，教師在此基礎(chǔ)上進(jìn)行補(bǔ)充，最后進(jìn)行總結(jié)歸納。二是教師提前布置任務(wù)，要求學(xué)生先分小組討論，然后到課堂上全班集中討論。這種類型適合一些學(xué)生無法馬上解決，需要查找課外資料的問題。

2.采用小組競賽。在課堂中引入競爭機(jī)制，能夠賦予學(xué)生壓力和動(dòng)力，最大限度地激發(fā)其潛能，因而，可以根據(jù)具體的教學(xué)內(nèi)容，采用競賽的方式組織課堂教學(xué)。如在學(xué)習(xí)旅游資源的分類這部分內(nèi)容時(shí)，將全班分為三組，每組推選兩名學(xué)生代表（合計(jì)六名）參加兩輪比賽。每輪比賽將黑板分為均等三大塊，要求上臺的學(xué)生代表在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)寫出大家熟悉的各種旅游資源，第一輪書寫自然旅游資源，第二輪書寫人文旅游資源，最后以寫出最多旅游資源（要求不重復(fù)且正確）的小組獲勝。比賽前預(yù)留一定時(shí)間給學(xué)生代表在臺下準(zhǔn)備，本組同學(xué)都可以為其提供資料，使全體學(xué)生都積極主動(dòng)參與到教學(xué)活動(dòng)當(dāng)中。從推行三年的情況看，學(xué)生的積極性比較高，教學(xué)效果比較明顯。

3.組織學(xué)生外出參觀。在課程教學(xué)過程中，為了激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，可以將教學(xué)安排在課堂之外。組織學(xué)生到旅游飯店、旅游景區(qū)或其他旅游企業(yè)單位參觀，進(jìn)行專業(yè)認(rèn)知實(shí)踐教學(xué)，并邀請旅游業(yè)界人士與學(xué)生直接交流，為學(xué)生答疑解惑，讓學(xué)生進(jìn)一步理解書本理論知識。教師在講授飯店的等級及其評定部分內(nèi)容時(shí)，學(xué)生僅學(xué)習(xí)書本理論不容易區(qū)分各種等級的飯店，教師可以組織學(xué)生到當(dāng)?shù)氐娜羌墶⑺男羌壓臀逍羌夛埖辏刹块T經(jīng)理帶領(lǐng)學(xué)生參觀整個(gè)飯店并進(jìn)行介紹。通過參觀學(xué)生對不同飯店情況基本了解，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行區(qū)分和對比，這種理論聯(lián)系實(shí)際的教學(xué)方式受到學(xué)生的歡迎。

4.安排學(xué)生實(shí)地調(diào)查。本門課程雖然屬于基礎(chǔ)理論課程，但課程中的許多內(nèi)容都和現(xiàn)實(shí)問題息息相關(guān)。為了提高學(xué)生的實(shí)踐能力，讓學(xué)生真正感到學(xué)以致用，應(yīng)安排一定的調(diào)研活動(dòng)。比如，講到旅游者章節(jié)內(nèi)容時(shí)，單純分析影響旅游需求的客觀和主觀因素會(huì)讓學(xué)生感到枯燥，實(shí)踐價(jià)值也大打折扣，可讓學(xué)生分組設(shè)計(jì)一份調(diào)查大學(xué)生寒暑假出游動(dòng)機(jī)和需求特點(diǎn)的問卷，對本校及其周邊院校學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，將收集到的資料篩選、整合、總結(jié)，最后形成書面報(bào)告。這種方式使學(xué)生在實(shí)踐過程中增強(qiáng)對相關(guān)知識的理解，培養(yǎng)學(xué)生具備初步的旅游科學(xué)研究能力，學(xué)生在掌握有關(guān)收集資料、數(shù)據(jù)分析、解決問題的基本科研方法后可以到旅游景區(qū)、旅游飯店等地進(jìn)行各種類型的調(diào)研。

三、實(shí)踐教學(xué)改革的實(shí)施保障

1.完善實(shí)踐教學(xué)政策。筆者所任教的學(xué)院于2009年明確提出以實(shí)踐性教學(xué)為中心開展各項(xiàng)教學(xué)的工作思路，并為課程實(shí)踐教學(xué)改革提供了堅(jiān)實(shí)的政策保障。學(xué)院每年舉辦形式多樣的教師技能大賽，評選出“教學(xué)能手”給予大力獎(jiǎng)勵(lì)。比賽當(dāng)中一個(gè)重要評分標(biāo)準(zhǔn)就是在教學(xué)過程中要體現(xiàn)學(xué)生的主體地位，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力。此外學(xué)院為鼓勵(lì)教師積極開展教育教學(xué)改革研究，2010年專門設(shè)立了學(xué)期實(shí)踐教學(xué)專項(xiàng)課題立項(xiàng)項(xiàng)目并給予配套經(jīng)費(fèi)支持，其中包括18項(xiàng)課程改革微型項(xiàng)目，通過這種方式極大地推動(dòng)了對具體課程的實(shí)踐教學(xué)改革研究，所取得的研究成果亦能進(jìn)一步促進(jìn)課程教學(xué)。

2.確立評價(jià)體系。課程實(shí)踐教學(xué)改革要取得成效，還有賴于各種評價(jià)體系的構(gòu)建與完善。這里主要討論學(xué)生評價(jià)體系和教師評價(jià)體系兩個(gè)方面。一方面要建立促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展的評價(jià)體系，重視過程評價(jià)和形成性評價(jià)。對學(xué)生成績的評價(jià)不僅將平時(shí)成績、期末成績作為評價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)將學(xué)生參與學(xué)習(xí)過程、學(xué)習(xí)態(tài)度和行為、情感態(tài)度和價(jià)值觀、團(tuán)隊(duì)合作精神、綜合實(shí)踐能力納入考核的范圍，使定量評價(jià)和定性評價(jià)相結(jié)合。通過建立自評、學(xué)生互評、教師評價(jià)三者結(jié)合的評價(jià)體系，促進(jìn)學(xué)生積極參與學(xué)習(xí)過程。另一方面建立促進(jìn)教師不斷提高的評價(jià)體系。教師要堅(jiān)持對自己教學(xué)行為的分析與反思，將學(xué)生評價(jià)、同事評價(jià)和自我評價(jià)結(jié)合起來，使教學(xué)水平得到不斷提升。

3.形成教學(xué)團(tuán)隊(duì)。“旅游學(xué)概論”課程已被學(xué)院列為精品課程進(jìn)行重點(diǎn)建設(shè)，課程的特色之一就是整個(gè)教師團(tuán)隊(duì)由課程負(fù)責(zé)人和相關(guān)課程的主講教師組成。由于各個(gè)章節(jié)內(nèi)容具有相對獨(dú)立性，許多基礎(chǔ)知識在今后相關(guān)課程中同樣涉及，包括“旅游開發(fā)與規(guī)劃”“飯店經(jīng)營與管理”“旅游市場營銷”等課程，因此可以將本門課程各章節(jié)進(jìn)行分解。比如“旅游市場營銷”課程的主講教師專門負(fù)責(zé)“旅游學(xué)概論”課程當(dāng)中旅游市場一章，同時(shí)組織有關(guān)課程實(shí)踐活動(dòng)，從而能夠有效避免同一知識點(diǎn)在本科教育期間被重復(fù)講述。教師團(tuán)隊(duì)中各位老師相互聽課評課，進(jìn)行專業(yè)上的交流與溝通，促進(jìn)了教學(xué)質(zhì)量的整體提高。

4.建立實(shí)踐基地。為了充分開展課程實(shí)踐教學(xué)，與各旅游企事業(yè)單位建立密切的合作是極其必要的。學(xué)院近幾年加大實(shí)踐基地建設(shè)力度，與桂林中國國際旅行社、桂林青年旅行社、桂林桂山大酒店、桂林大正溫泉度假酒店等多家旅游企業(yè)單位簽訂建立實(shí)踐基地的合作協(xié)議，協(xié)議中明確提出經(jīng)過旅游企業(yè)單位同意，學(xué)院將不定期安排在校生到企業(yè)單位進(jìn)行教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)。同時(shí)與桂林喜來登飯店、香格里拉飯店等著名國際連鎖飯店，桂林九馬畫山峽谷漂流景區(qū)、桂林鹽馬古道旅游區(qū)等多個(gè)景區(qū)保持密切合作關(guān)系，為學(xué)生課程實(shí)踐教學(xué)提供了場所保證。

［參考文獻(xiàn)］

［1］李天元.旅游學(xué)概論［M］.天津：南開大學(xué)出版社，2009.

篇（2）

“旅游學(xué)概論”主要以國內(nèi)外旅游發(fā)展的實(shí)踐為基礎(chǔ)，系統(tǒng)闡釋旅游學(xué)科的基本理念、基礎(chǔ)知識、旅游資源、旅游市場、旅游經(jīng)濟(jì)、旅游文化、旅游影響等方面的內(nèi)容，是旅游管理專業(yè)大學(xué)生系統(tǒng)接收旅游學(xué)科基礎(chǔ)認(rèn)識、宏觀認(rèn)識和把握旅游活動(dòng)、全面了解旅游行業(yè)，并為后續(xù)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)打下良好基礎(chǔ)的重要課程。經(jīng)過多年的實(shí)踐，“旅游學(xué)概論”的教學(xué)取得了顯著的成績，但也存在一些問題，其中最重要的一點(diǎn)就是該課程教學(xué)的指向性、目的性和有效性依然有待提高。

一、旅游學(xué)概論課程的特性

（一）、基礎(chǔ)性

旅游學(xué)概論是旅游學(xué)科基礎(chǔ)入門課程之一,它以旅游活動(dòng)的內(nèi)容和構(gòu)成要素為主線,研究旅游發(fā)展的基本規(guī)律及其效應(yīng)。課程涉及的知識面廣,應(yīng)用性強(qiáng),強(qiáng)調(diào)基礎(chǔ)概念,對于旅游專業(yè)學(xué)生掌握本學(xué)科的結(jié)構(gòu)體系具有非常重要的作用。課程要求學(xué)生掌握有關(guān)旅游學(xué)及旅游產(chǎn)業(yè)的基本知識,具備現(xiàn)代旅游管理的基本技能,具有運(yùn)用旅游學(xué)知識認(rèn)識、分析和解決旅游實(shí)踐問題的能力,培養(yǎng)旅游職業(yè)道德。

（二）、前位性

一般情況下,旅游學(xué)概論總是作為其它專業(yè)課的前位課程,對于學(xué)生有效把握與后續(xù)課程的關(guān)聯(lián)與銜接,將起到重要作用。實(shí)踐證明,本課程的開設(shè),對于激發(fā)學(xué)生對本專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣、增加對旅游業(yè)的了解起到了積極的作用,同時(shí)也為其他專業(yè)課的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。利用旅游學(xué)概論課程教學(xué)進(jìn)行職業(yè)意識培養(yǎng),符合課程本身的教學(xué)目標(biāo),同時(shí)能夠增強(qiáng)學(xué)生就業(yè)競爭力,幫助職業(yè)生涯順利發(fā)展。

二、目前教學(xué)面臨的主要問題

（一）、教學(xué)內(nèi)容

教學(xué)內(nèi)容因素受制于教材因素的影響，教學(xué)內(nèi)容現(xiàn)階段存在明顯的不足，主要表現(xiàn)在：一是未能架構(gòu)完整的知識體系，由于旅游學(xué)科是一門綜合性的邊緣學(xué)科，其知識體系的構(gòu)建包括諸如經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、市場學(xué)、心理學(xué)、文化學(xué)、歷史學(xué)、地理學(xué)、環(huán)境學(xué)、美學(xué)等多學(xué)科知識，“旅游學(xué)概論”的知識框架是以上諸多學(xué)科理論在旅游活動(dòng)這一特有主題下輻射和積淀的結(jié)果。所以“旅游學(xué)概論”教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)方面就必須全面反映旅游學(xué)科的全貌，而不能將其定位為后續(xù)專業(yè)課程的簡介集合，否則會(huì)導(dǎo)致教學(xué)內(nèi)容知識缺乏、與后續(xù)課程無謂重復(fù)等問題；二是理論與實(shí)際相脫節(jié)，教學(xué)內(nèi)容滯后于實(shí)踐的發(fā)展，無法滿足大學(xué)生對旅游業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)與旅游熱點(diǎn)問題的了解與分析。

（二）、教學(xué)模式

傳統(tǒng)的課堂教學(xué)模式過分注重知識的機(jī)械傳授，即“填鴨式”教學(xué)模式；過分重視教師的知識霸權(quán)和話語霸權(quán)，嚴(yán)重忽視學(xué)生的主體意識和話語權(quán)。這在某種程度上使得課堂教學(xué)模式比較呆板，缺少活力，也不可避免地影響了“旅游學(xué)概論”課程教學(xué)的有效性。“旅游學(xué)概論”作為旅游管理專業(yè)學(xué)生的入門課程，很大程度上需要充分調(diào)動(dòng)起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與意識，所以探索豐富多彩的教學(xué)模式，充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，就顯得非常必要。

（三）、教學(xué)方法

教學(xué)方法單一、呆板或缺乏靈活性和藝術(shù)性也是影響“旅游學(xué)概論”教學(xué)有效性的重要因素。在教學(xué)過程中教師過多地強(qiáng)調(diào)理論知識的重要性，但對理論知識的講解只是簡單地生搬教材，過多地采用“灌輸式”或“注入式”的教學(xué)方法，另外教師教學(xué)語言未能體現(xiàn)旅游審美。這樣就使得學(xué)生在學(xué)習(xí)中非常被動(dòng)，學(xué)習(xí)興趣不高，學(xué)習(xí)效果不佳。

三、緊貼特色。強(qiáng)調(diào)職業(yè)化改革，改善教學(xué)困境

針對旅游學(xué)概論課程的特點(diǎn)，改變教學(xué)思路，強(qiáng)調(diào)教與學(xué)的互動(dòng)，提倡學(xué)生自我學(xué)習(xí)的能力，變被動(dòng)為主動(dòng)，培養(yǎng)教與學(xué)過程中不斷更新知識的意識。克服課時(shí)緊、借鑒少等現(xiàn)實(shí)困難，尋找適合學(xué)科與職業(yè)化教育改革和諧發(fā)展的路子。

（一）、教師是改革實(shí)踐的主導(dǎo)

旅游學(xué)概論改革教學(xué)改革的核心是與各專業(yè)知識相結(jié)合。但顯然要求我們的教師對旅游學(xué)在各個(gè)專業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用都有所了解是不切實(shí)際的，或者只會(huì)變成都想了解卻又都不甚了了，這便達(dá)不到我們改革的真正目的，所以：

首先，教師的精力是有限的，想實(shí)現(xiàn)多面手是困難的，必然是有所側(cè)重。可以考慮將教師有針對性的分配，有利于教師集中精力做相應(yīng)的研究和調(diào)整，實(shí)現(xiàn)有限資料的最大化開發(fā)與利用。

其次，加強(qiáng)與各個(gè)系教師的交流合作，利于融入良好的專業(yè)氛圍。教師要克服惰性，靈活思路，加強(qiáng)自我提高的壓力，勇于接受和學(xué)習(xí)陌生的專業(yè)領(lǐng)域的知識，深刻體會(huì)專業(yè)實(shí)踐與理論的聯(lián)系。

（二）、合理的教學(xué)模式是改革實(shí)踐的前提

旅游學(xué)概論改革應(yīng)該是一個(gè)漸進(jìn)的過程，需要將改革過程逐漸細(xì)化，然后一步步扎實(shí)地展開，以期達(dá)到堅(jiān)實(shí)的改革成果。改革的一大特點(diǎn)就是專業(yè)特色。

第一種教學(xué)模式是將這兩個(gè)過程并進(jìn)，即將基礎(chǔ)與應(yīng)用結(jié)合起來，進(jìn)行基礎(chǔ)講解的同時(shí)跟進(jìn)相關(guān)的應(yīng)用。這應(yīng)該是一種最理想的模式，可作為改革的最終模式，但就目前來說還無法做到，這涉及到多方面的問題。

第二種教學(xué)模式是將這兩個(gè)過程分開進(jìn)行，即先進(jìn)行一個(gè)學(xué)年或一個(gè)學(xué)期的基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)后，再根據(jù)不同專業(yè)不同方向進(jìn)行應(yīng)用方面的學(xué)習(xí)。這種模式的最大好處在于它在平穩(wěn)方式下靈活的可操作性。

四、結(jié)語

旅游學(xué)概論改革是一個(gè)系統(tǒng)工程，是一個(gè)嘗試，更是一個(gè)挑戰(zhàn)。要使改革走得穩(wěn)健又卓有成效，有幾個(gè)問題還是要重點(diǎn)把握的：

第一，改革不是對基礎(chǔ)學(xué)科的忽視或壓制，而是本著為更廣闊的發(fā)展而進(jìn)行的。改革不能本末倒置，過分強(qiáng)調(diào)應(yīng)用，忽略學(xué)科的基礎(chǔ)性作用。

篇（3）

（一）該課程是高職旅游專業(yè)的一門基礎(chǔ)課和必修課

在高職院校，《旅游學(xué)概論》的教學(xué)目的是使高職旅游專業(yè)的學(xué)生初步掌握有關(guān)旅游學(xué)的基本理論和基本知識，通過對該門課程的學(xué)習(xí)，幫助高職旅游專業(yè)的學(xué)生形成對旅游的總體認(rèn)識。該門課程是高職旅游專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)和掌握旅游專業(yè)知識的入門課程，它不僅僅是高職旅游專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，也是國家教育部和國家旅游局規(guī)定的專業(yè)必修課。

（二）該課程在旅游專業(yè)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)中具有承前啟后的重要性

《旅游學(xué)概論》是高職院校旅游專業(yè)的入門基礎(chǔ)課程,對學(xué)習(xí)旅游專業(yè)知識起到至關(guān)重要的作用；同時(shí)也是學(xué)習(xí)旅游專業(yè)其他后續(xù)課程的基礎(chǔ)，為進(jìn)一步學(xué)習(xí)旅游專業(yè)的其他專業(yè)知識，以及畢業(yè)后從事旅游相關(guān)工作奠定基礎(chǔ)。本課程的先導(dǎo)課程旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)等專業(yè)基礎(chǔ)課；后續(xù)課程包括了旅游心理學(xué)、酒店管理、導(dǎo)游實(shí)務(wù)和旅行社管理等多門專業(yè)核心課程。

（三）該課程是一門系統(tǒng)性很強(qiáng)的課程

《旅游學(xué)概論》是一門系統(tǒng)性很強(qiáng)的課程，通過對該門課程的學(xué)習(xí)，高職院校旅游專業(yè)的學(xué)生應(yīng)掌握旅游學(xué)科的基本原理和基本知識，較為全面而系統(tǒng)地認(rèn)識旅游者、旅游資源和旅游業(yè)以及它們的相互關(guān)系，認(rèn)識旅游活動(dòng)以及由其而引發(fā)產(chǎn)生的各種現(xiàn)象與關(guān)系的本質(zhì)。教師通過對該門課程的講授，要使高職院校的學(xué)生樹立系統(tǒng)的旅游知識框架，掌握旅游學(xué)理論的基本原理和基本知識，為學(xué)習(xí)其它相關(guān)的專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課打下牢固的基礎(chǔ)。

（四）該課程是一門綜合性課程

《旅游學(xué)概論》課程的內(nèi)容多而全，具有明顯的綜合性。課程內(nèi)容以旅游主體、旅游客體和旅游媒體等旅游三要素及其相互關(guān)系為核心，包括了旅游學(xué)的核心概念、旅游的產(chǎn)生和發(fā)展、旅游資源的分類、開發(fā)、旅游產(chǎn)品開發(fā)和旅游線路設(shè)計(jì)、旅游需求的成因、旅游的影響等旅游業(yè)的核心知識。通過對該門課程的學(xué)習(xí)，高職院校旅游專業(yè)的學(xué)生對旅游現(xiàn)象和旅游學(xué)科有一個(gè)概括而全面的認(rèn)識。

二、多媒體教學(xué)在高職《旅游學(xué)概論》課程教學(xué)的適用性

與傳統(tǒng)的普通教學(xué)相比，多媒體教學(xué)的生動(dòng)性、容量性、直觀性等多個(gè)優(yōu)勢能很好地適應(yīng)高職《旅游學(xué)概論》課程的基礎(chǔ)性、重要性、系統(tǒng)性和綜合性等特點(diǎn)，具體分析如下：

（一）多媒體教學(xué)可提高課堂教學(xué)的生動(dòng)性

高職旅游專業(yè)的《旅游學(xué)概論》是一門基礎(chǔ)課，也是一門必修課，包括了較多旅游學(xué)中的核心概念和理論；如果通過使用多媒體教學(xué)，充分利用聲、像、圖、文等各項(xiàng)資源，能達(dá)到圖文聲像并茂的效果，大大提升了《旅游學(xué)概論》課堂教學(xué)的生動(dòng)性。例如，針對《旅游學(xué)概論》中的概念，如果運(yùn)用傳統(tǒng)的講授法，會(huì)導(dǎo)致課堂氣氛沉悶，很難調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，也不利于高職學(xué)生對概念的掌握。如果充分發(fā)揮多媒體教學(xué)的優(yōu)勢，合理地利用聲、像、圖、文等各項(xiàng)資源對旅游學(xué)的核心概念進(jìn)行詮釋，不僅有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，活躍該門課程的課堂氣氛，使學(xué)生感受到學(xué)習(xí)的樂趣；也可以給學(xué)生留下更深的印象，持久、全面、深切地掌握相關(guān)理論知識和概念。

（二）多媒體教學(xué)可提升課堂教學(xué)容量性

《旅游學(xué)概論》在高職旅游專業(yè)的課程體系中具有承前啟后的作用，具有較強(qiáng)的綜合性，其涉及的專業(yè)知識點(diǎn)和技能較多。網(wǎng)絡(luò)、書籍、音像制品上，可供教師查閱和使用的資源非常豐富；教師可通過多種途徑，搜集到大量案例、圖片、視屏和音頻，并將這些資源通過多媒體教學(xué)，運(yùn)用到《旅游學(xué)概論》的課堂教學(xué)中。通過添加各類聲、像、圖、文等資源，將新知識和新信息及時(shí)反饋給學(xué)生，可拓寬學(xué)生知識面，達(dá)到對知識廣度和深度的較好結(jié)合，這就大大提升課堂教學(xué)容量性。

（三）多媒體教學(xué)可將教學(xué)內(nèi)容條理化、簡單化

《旅游學(xué)概論》是一門系統(tǒng)性較強(qiáng)的課程，知識點(diǎn)之間的前后相連，關(guān)系錯(cuò)綜復(fù)雜。在傳統(tǒng)教學(xué)過程中，如果沒有多媒體教學(xué)的輔助，在講授課程前后關(guān)聯(lián)交叉的知識時(shí)，往往會(huì)讓學(xué)生失去耐心和好奇心，也不利于學(xué)生對知識的理解。通過對聲、像、圖、文等資源的綜合利用，教師可突破時(shí)間和空間的限制，可以比較徹底的分解知識技能信息，減少抽象知識在學(xué)生大腦中的轉(zhuǎn)換過程，可以全面、準(zhǔn)確地表達(dá)其教學(xué)意圖，將教學(xué)過程中難點(diǎn)和重點(diǎn)問題簡單、準(zhǔn)確地呈現(xiàn)，使教學(xué)內(nèi)容調(diào)理化和簡單化。

（四）多媒體教學(xué)可使教學(xué)場景直觀化

高職《旅游學(xué)概論》的教學(xué)內(nèi)容中，涉及到對具體場景和問題的處理；傳統(tǒng)的板書和口頭無法表達(dá)清楚的這些場景，高職院校學(xué)生的文化基礎(chǔ)相對薄弱，且高職的學(xué)生缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，很難讓學(xué)生自己在腦海中構(gòu)建和重現(xiàn)這些場景。通過多媒體教學(xué)的聲、像、圖等資源，可較生動(dòng)、準(zhǔn)確地再現(xiàn)教學(xué)中需要的場景；并通過對真實(shí)情景的再現(xiàn)和模擬，突破視覺的限制，引導(dǎo)學(xué)生多角度地觀察，逐步培養(yǎng)和提升學(xué)生的創(chuàng)造力。

三、多媒體教學(xué)在高職《旅游學(xué)概論》教學(xué)中應(yīng)用的原則

相比傳統(tǒng)的粉筆加黑板、以教師為主導(dǎo)的傳統(tǒng)教學(xué)，多媒體教學(xué)具有其獨(dú)特的優(yōu)勢；但也有其不足之處。因此，在高職旅游專業(yè)《旅游學(xué)概論》課程中應(yīng)用多媒體教學(xué)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)原則，才能發(fā)揮其最大效能：

（一）夠用原則

互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展，給信息查閱帶來了極大的便利；教師可查閱和搜集到與《旅游學(xué)概論》相關(guān)的教學(xué)資源極為豐富。教師將各種教學(xué)資源運(yùn)用到該門課程的教學(xué)中，課件內(nèi)容豐富,信息量很大。但是如果教師不根據(jù)實(shí)際需要，把過量信息和資源帶入課堂，在課堂教學(xué)中會(huì)出現(xiàn)過度快速地操作多媒體，以求將所有信息展現(xiàn)給學(xué)生，很容易出現(xiàn)“滿堂灌”的現(xiàn)象。高職的學(xué)生在課堂中完全沒有時(shí)間消化和思考，最后教學(xué)效果肯定不理想。因此，教師在進(jìn)行多媒體教學(xué)時(shí)，應(yīng)秉承“夠用原則”，根據(jù)實(shí)際教學(xué)需要和課時(shí)安排，從海量教學(xué)資源中篩選出素材，才能真正發(fā)揮多媒體教學(xué)的優(yōu)勢。

（二）實(shí)用原則

相比于傳統(tǒng)的“黑板加粉筆”的教學(xué)形式，多媒體集圖、文、聲、像于一體，教學(xué)形式更新穎。但部分教師為了追求新穎和豐富，使用多媒體教學(xué)時(shí)，過多地應(yīng)用強(qiáng)烈的色彩、大量圖片和動(dòng)畫，片面追求采用最先進(jìn)、最現(xiàn)代的多媒體輔助教學(xué)，置教學(xué)內(nèi)容不顧而一味地追求形式，反而忽視了真正核心教學(xué)內(nèi)容。其實(shí)進(jìn)行多媒體教學(xué)的目的是輔助教學(xué)、優(yōu)化教學(xué)；教師應(yīng)緊記“實(shí)用原則”，利用多媒體教學(xué)輔助和優(yōu)化課堂，而不是“統(tǒng)治和主導(dǎo)”課堂。通過多媒體教學(xué)，教師用適當(dāng)?shù)馁Y源將教學(xué)內(nèi)容呈現(xiàn)即可，不應(yīng)造成本末倒置，影響教學(xué)效果。

（三）合用原則

多媒體教學(xué)的優(yōu)勢明顯，導(dǎo)致有些教師在組織教學(xué)內(nèi)容時(shí)只注意到它的優(yōu)勢，忽視了它的局限性；不管課程的什么內(nèi)容，均采用多媒體教學(xué)。其實(shí)教師也應(yīng)進(jìn)行思考和篩選，針對高職《旅游學(xué)概論》的教學(xué)內(nèi)容的特點(diǎn)，在合用的前提下，實(shí)用多媒體教學(xué)。以該門課程的“旅游線路設(shè)計(jì)”的內(nèi)容為例，以筆者的授課經(jīng)驗(yàn)，該部分內(nèi)容更合適使用“黑板加粉筆”的傳統(tǒng)教學(xué)方式。教師可以在黑板上將學(xué)生討論結(jié)果呈現(xiàn)，并根據(jù)學(xué)生的討論，進(jìn)行靈活的修改，這種方式更利于師生互動(dòng)，更能調(diào)動(dòng)學(xué)生參與到課堂的教學(xué)活動(dòng)中。

（四）會(huì)用原則

應(yīng)用多媒體教學(xué)，對教師素質(zhì)提出了更高的要求，教師只有通過不斷的學(xué)習(xí)、掌握多媒體技術(shù)，并在研究教材、研究學(xué)生的基礎(chǔ)上，親自設(shè)計(jì)、編寫課件，才能達(dá)到更好的教學(xué)效果。但由于高職院校的教師受精力和能力的限制，部分教師將網(wǎng)絡(luò)上的多媒體教學(xué)資源下載，然后不加修改地直接運(yùn)用到自己的教學(xué)中。其實(shí)教學(xué)中對象不同、地區(qū)不同、學(xué)校不同、教師不同；如果教師不做任何的學(xué)情分析，直接拿來就用，教學(xué)效果肯定不理想。因此，教師還應(yīng)通過學(xué)習(xí)和自身素質(zhì)的不斷提高，做到真正“會(huì)用”。

篇（4）

一、我國旅游產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢

中國目前已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了從亞洲旅游大國到世界旅游大國的轉(zhuǎn)變，開始邁入建設(shè)世界旅游強(qiáng)國的進(jìn)程，中國旅游業(yè)發(fā)展前景十分廣闊。隨著全面建設(shè)小康社會(huì)的推進(jìn)，旅游消費(fèi)需求將大幅度提升，這是旅游業(yè)持續(xù)興旺發(fā)展的動(dòng)力。同時(shí)隨著我國經(jīng)濟(jì)、文化、政治進(jìn)一步崛起和國際交往的發(fā)展，國際旅游將繼續(xù)保持高速增長。國際旅游產(chǎn)品及行業(yè)管理將逐步達(dá)到世界先進(jìn)水平。

二、《旅游學(xué)概論》課程教學(xué)中存在的問題及分析

鑒于目前我國旅游業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，大部分高職高專開展了《旅游學(xué)概論》專業(yè)。但《旅游學(xué)概論》專業(yè)教學(xué)方法，存在著許多不足之處，導(dǎo)致學(xué)生畢業(yè)出來進(jìn)入工作崗位后，課堂所學(xué)知識與實(shí)際要求相脫節(jié)。主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

（一）《旅游學(xué)概論》專業(yè)課程設(shè)置缺乏靈活性和自主性，教學(xué)設(shè)施設(shè)備條件不足

旅游業(yè)是一個(gè)應(yīng)用性強(qiáng)、靈活性強(qiáng)、綜合性強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)。然而目前大多數(shù)高職高專《旅游學(xué)概論》專業(yè)的課程缺乏自主性和靈活性，學(xué)生遇到實(shí)際問題不能快速分析問題和解決問題，更難做到舉一反三。比如：在《旅游學(xué)概論》中景區(qū)演藝活動(dòng)管理課程的教學(xué)，由于受課程設(shè)施限制，實(shí)踐課實(shí)施相對困難。大多數(shù)學(xué)生在學(xué)習(xí)此課以后，對旅游企業(yè)經(jīng)營管理仍然停留在書本上，在畢業(yè)之后要花費(fèi)大量時(shí)間在旅游景區(qū)管理崗位的實(shí)習(xí)上。

（二）《旅游學(xué)概論》專業(yè)教師的教學(xué)方法和手段陳舊、單一

高職高專教育的課程，特別是應(yīng)用很強(qiáng)的課，實(shí)際操作的訓(xùn)練所占的比重應(yīng)該是很大的。但是我國《旅游學(xué)概論》專業(yè)的老師自始至終都是書不離手，眼不離書，因此教學(xué)活動(dòng)很難達(dá)到預(yù)定的目標(biāo)。即使老師講一些課外知識也難以與實(shí)際問題相聯(lián)系，學(xué)生不能領(lǐng)悟其中深含知識，一遇到實(shí)際問題，腦子便不靈活。

（三）《旅游學(xué)概論》專業(yè)學(xué)生缺乏基本技能操作訓(xùn)練

《旅游學(xué)概論》的教學(xué)是以培養(yǎng)學(xué)生的管理能力為基礎(chǔ)，因而實(shí)踐方面的活動(dòng)是《旅游學(xué)概論》專業(yè)教學(xué)重要環(huán)節(jié)。然而大部分高等院校《旅游學(xué)概論》的教學(xué)受各個(gè)方面的限制，只是挑出幾門重要的課作為實(shí)踐課，剩余的課程就是上課講習(xí)，實(shí)踐知識的缺乏導(dǎo)致高分低能學(xué)生的出現(xiàn)。在校學(xué)生畢業(yè)后到旅游單位就職時(shí)，一遇到實(shí)際的問題就手忙腳亂，思維混亂，進(jìn)而對本職工作失去信心。

三、《旅游學(xué)概論》課程教學(xué)方法改革與應(yīng)用探討

（一）課程設(shè)計(jì)

專業(yè)教學(xué)采取“工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式的總要求下， 結(jié)合《旅游學(xué)概論》課程特點(diǎn)，突破傳統(tǒng)的教學(xué)模式，把理論教學(xué)與實(shí)踐任務(wù)相融合、理論指導(dǎo)與社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合、理論拓展與職業(yè)能力相結(jié)合，采取以工作過程為邏輯起點(diǎn)，學(xué)習(xí)性工作任務(wù)為載體，項(xiàng)目為導(dǎo)向的課程設(shè)計(jì)理念。

（二）課程設(shè)計(jì)思路

1、根據(jù)課程的職業(yè)性特點(diǎn)，構(gòu)建模塊化的課程體系。根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)，結(jié)合行業(yè)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，與行業(yè)企業(yè)合作，對旅游業(yè)的各個(gè)服務(wù)崗位的工作流程-任務(wù)-能力進(jìn)行分析與歸納，以整個(gè)工作過程為邏輯起點(diǎn)， 將課程內(nèi)容進(jìn)行整合，以學(xué)習(xí)性工作任務(wù)為載體，項(xiàng)目為導(dǎo)向，確定知識、能力、素質(zhì)綜合指向的教學(xué)目標(biāo)，制定教學(xué)大綱。

2、重視課程實(shí)踐性的要求， 構(gòu)建“學(xué)用合一”教學(xué)模式。《旅游學(xué)概論》專業(yè)的高素質(zhì)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標(biāo)，要求我們關(guān)注課程的實(shí)踐性，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)。所以我們必須根據(jù)理論與實(shí)際一體化的課程建設(shè)理念，將課堂與工作崗位合一，教學(xué)與運(yùn)營合一，教師與管理者合一，學(xué)生與員工合一，教學(xué)內(nèi)容與工作流程合一，以“五合一”為抓手，以學(xué)院和旅游業(yè)為基礎(chǔ)平臺，以校外實(shí)訓(xùn)基地為拓展平臺，逐漸形成了“教學(xué)實(shí)際合一”的教學(xué)模式。

3、突出課程的開放性，構(gòu)建多元化的育人渠道。該課程的應(yīng)用性與開放性同生同存，突破學(xué)問化教學(xué)的框框，構(gòu)建多元化的育人渠道，是實(shí)現(xiàn)課程目標(biāo)的關(guān)鍵。在教學(xué)中，應(yīng)不斷的挖掘校內(nèi)外的教育資源，充分利用校內(nèi)外的實(shí)訓(xùn)基地開展教學(xué)。此外，改革考試制度、建立職業(yè)資格鑒定站、實(shí)施雙證書制度、請行業(yè)和企業(yè)專家學(xué)者、能工巧匠進(jìn)校園等等一系列措施，為實(shí)現(xiàn)課程目標(biāo)提供了更多的渠道。

篇（5）

中圖分類號：G642

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1007-3973（2012）005-177-02

《旅游學(xué)概論》是國家教育部指定的旅游管理專業(yè)本科生的必修課程之一，是旅游管理專業(yè)的“入門”課程，在旅游管理專業(yè)課程體系中占據(jù)著重要的地位。近年來，隨著我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展以及高校擴(kuò)招和教學(xué)環(huán)境的變化，對旅游學(xué)概論課程的建設(shè)提出了更高的要求。為適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展對人才培養(yǎng)的需求，充分發(fā)揮旅游學(xué)概論課程在旅游管理專業(yè)課程體系中的重要作用，根據(jù)旅游學(xué)概論課程的特點(diǎn)，進(jìn)行旅游學(xué)概論課程教學(xué)創(chuàng)新顯得尤為重要。本文根據(jù)筆者近幾年的教學(xué)實(shí)踐，分別從課程定位、教學(xué)內(nèi)容的確定、教學(xué)方法和教學(xué)手段的選擇、教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)以及考核形式等幾方面談幾點(diǎn)看法，與各位同行探討，以期共同提高旅游學(xué)概論課程的教學(xué)質(zhì)量。

1 課程定位

在旅游學(xué)概論教學(xué)實(shí)踐中，很多教學(xué)單位或主講教師將其定位為旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游市場學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游飯店管理、旅行社管理、旅游資源學(xué)等學(xué)科內(nèi)容的簡單羅列。由于課程定位不準(zhǔn)確，旅游學(xué)概論的教學(xué)必然出現(xiàn)缺乏特點(diǎn)、內(nèi)容膚淺、泛泛地對旅游各層面所涉及的內(nèi)容進(jìn)行介紹、與后續(xù)課程大量重復(fù)等問題，影響教學(xué)的效果，也影響學(xué)生對于該課程學(xué)習(xí)積極性。旅游學(xué)概論課程作為旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)入門課，具有基礎(chǔ)性、綜合性和變動(dòng)性的特點(diǎn)，旅游學(xué)概論課程的定位應(yīng)側(cè)重于解決學(xué)科最基礎(chǔ)的議題，諸如研究對象與任務(wù)、學(xué)科屬性、理論體系、分析范式、研究方法、課程性質(zhì)等基本問題，并同時(shí)注重內(nèi)容的動(dòng)態(tài)更新。通過課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生對旅游活動(dòng)有一個(gè)宏觀的認(rèn)識和把握，對旅游行業(yè)有一個(gè)全面的了解，對本學(xué)科的知識體系有一個(gè)較全面的認(rèn)識，為后續(xù)課程的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)，同時(shí)激發(fā)學(xué)生對本專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣，初步學(xué)會(huì)運(yùn)用旅游學(xué)基本理論方法分析和解決旅游問題。

2 教學(xué)內(nèi)容的確定

從目前較流行的旅游學(xué)概論教材看，其教學(xué)內(nèi)容大體包括三部分：(1)旅游學(xué)基本概念和基本理論部分，主要介紹旅游的產(chǎn)生與發(fā)展歷史、旅游的概念、性質(zhì)和特點(diǎn)等基礎(chǔ)知識；(2)旅游活動(dòng)的構(gòu)成部分，著重介紹旅游活動(dòng)的三要素：旅游者、旅游業(yè)和旅游資源；(3)旅游活動(dòng)的影響部分，包括旅游市場、旅游組織等內(nèi)容。從教學(xué)實(shí)踐來看，基礎(chǔ)理論部分內(nèi)容過于簡單，不能全面反映旅游學(xué)基礎(chǔ)研究的成果。旅游活動(dòng)構(gòu)成部分對旅游者、旅游業(yè)和旅游資源的介紹又與后續(xù)課程大量重復(fù)，重點(diǎn)不突出。而旅游活動(dòng)的影響部分的旅游組織和旅游市場等內(nèi)容在旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)和旅游市場營銷學(xué)等課程中又會(huì)重復(fù)講述。此外，教材內(nèi)部各章之間缺乏緊密的聯(lián)系，泛泛而談，使整個(gè)旅游學(xué)概論課程更像是旅游管理專業(yè)各門專業(yè)課程的大雜燴。

根據(jù)旅游學(xué)概論課程基礎(chǔ)入門課的定位，建議在教學(xué)內(nèi)容上更加注重基礎(chǔ)知識的講解，增加基礎(chǔ)理論和方法部分的內(nèi)容和學(xué)時(shí)，包括旅游學(xué)學(xué)科所涉及的基礎(chǔ)理論、基礎(chǔ)研究方法、旅游學(xué)研究中所涉及到的其他相關(guān)學(xué)科的基礎(chǔ)知識和理論以及旅游學(xué)研究中的新成果。對于涉及其它后續(xù)專業(yè)課程的內(nèi)容，應(yīng)重點(diǎn)講解最基本的理論內(nèi)容，而不必展開深入講解。任課教師不僅要對本門課程的內(nèi)容體系非常熟悉，同時(shí)對其它專業(yè)課程也要了解，這樣在內(nèi)容選擇和講解的詳略上更便于把握。此外，教學(xué)內(nèi)容要注意及時(shí)更新，緊跟旅游業(yè)發(fā)展，教師要時(shí)刻關(guān)注行業(yè)發(fā)展動(dòng)向，快速反饋旅游業(yè)發(fā)展的前沿信息和熱點(diǎn)問題及時(shí)將最新研究成果和案例補(bǔ)充到教學(xué)實(shí)踐中，理論聯(lián)系實(shí)際，增強(qiáng)教學(xué)效果和學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。

3 教學(xué)方法和手段的改進(jìn)

目前大多數(shù)院校旅游學(xué)概論課堂教學(xué)模式仍以教師為中心，更多的采用“填鴨式”的教學(xué)方法，課堂上教師一統(tǒng)天下，學(xué)生上課只是記記筆記，課堂教學(xué)氣氛沉悶，學(xué)生學(xué)習(xí)缺乏主動(dòng)性和積極性，教學(xué)效果差。在教學(xué)手段上，大部分教師能采用多媒體教學(xué)，但有些只是把教案簡單地復(fù)制在電腦上，沒有真正發(fā)揮多媒體技術(shù)的作用。而有些教師又過度依賴多媒體，在課堂上大量播放視頻資料，占用教學(xué)時(shí)間，本末倒置，同樣影響教學(xué)效果。

3.1 采取靈活多樣的教學(xué)方法，增強(qiáng)學(xué)生的主體作用

建議根據(jù)旅游學(xué)概論課程的特點(diǎn)及學(xué)生的能力、水平，采取以下幾種可行的方法：

(1)學(xué)生主講模式。學(xué)生主講模式主要是將課堂真正還給學(xué)生，通過課下精心的準(zhǔn)備，由學(xué)生自己搜集、整理并講解相關(guān)的知識。如課前5分鐘活動(dòng)，讓學(xué)生自己動(dòng)手，搜集和講解近期旅游業(yè)重大新聞、事件、國內(nèi)和國際旅游界動(dòng)態(tài)、旅游熱點(diǎn)問題等，通過對旅游業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)的關(guān)注，培養(yǎng)學(xué)生的旅游情節(jié)和專業(yè)思維，提高學(xué)生對本專業(yè)的熱愛，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。還可以讓學(xué)生模擬教師，為同學(xué)們講解某一章節(jié)或某一專題，加深了學(xué)生對所學(xué)知識的理解與運(yùn)用，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，活躍課堂氣氛。

(2)案例教學(xué)模式。它是將案例應(yīng)用于教學(xué)，通過教師講授、組織學(xué)生討論、撰寫案例分析報(bào)告、教師歸納總結(jié)等過程來實(shí)現(xiàn)教學(xué)目的。與傳統(tǒng)的教學(xué)模式相比，案例教學(xué)模式通過課堂分析、討論來解決實(shí)際問題，使理論與實(shí)踐相結(jié)合，從而更好地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)效果。在具體運(yùn)用中要注意，首先要選擇合適的案例。案例選擇要具有一定的目的性、真實(shí)性和時(shí)效性，即教學(xué)案例的選擇要與教學(xué)目標(biāo)相適應(yīng)、要是真實(shí)發(fā)生的事件、時(shí)間上最好是近期發(fā)生的；其次，師生定位準(zhǔn)確，各司其職。教師工作的重點(diǎn)主要是選好恰當(dāng)?shù)陌咐蛦栴}，督促學(xué)生做好討論前的準(zhǔn)備。課堂討論中，要當(dāng)好主持人，營造一種暢所欲言的氛圍，控制討論的進(jìn)度與方向，鼓勵(lì)學(xué)生廣開思路，積極發(fā)言。討論結(jié)束后要做好總結(jié)。學(xué)生要做的主要有：認(rèn)真閱讀案例資料，深入思考，準(zhǔn)備發(fā)言提綱。討論中要積極發(fā)言，討論后認(rèn)真撰寫分析報(bào)告。

(3)問題討論模式。問題討論模式是在學(xué)完相應(yīng)的基礎(chǔ)知識之后，提出一個(gè)現(xiàn)實(shí)的問題，讓學(xué)生運(yùn)用所學(xué)的知識來分析和解決問題。它不提供大段的案例資料，只就單獨(dú)的問題進(jìn)行分析討論。在教學(xué)實(shí)踐中，可將學(xué)生分成若干組討論，然后由一名代表闡述本組主要觀點(diǎn)，作總結(jié)發(fā)言，并接受老師和同學(xué)的提問。通過問題討論，將問題留給學(xué)生，變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)思考，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

(4)課堂辯論模式。對于一個(gè)問題有兩種不同的觀點(diǎn)時(shí)，可以采用分組辯論的模式進(jìn)行討論。如發(fā)展旅游到底是好處多還是壞處多？可以將學(xué)生分成兩組，圍繞各自論題展開辯論，鼓勵(lì)學(xué)生從多角度思考，大膽質(zhì)疑、辯論，直至將問題分析透徹。

3.2 在教學(xué)手段方面，對多媒體技術(shù)要適當(dāng)使用

結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，利用多媒體聲、光、影像等多種技術(shù)輔助，展示圖片、聲音或視頻資料，豐富教學(xué)內(nèi)容，增強(qiáng)課程的趣味性、生動(dòng)性，提高教學(xué)效果。如對旅游資源的展示、對旅游案例的介紹等。但教師不能過分依賴多媒體，多媒體技術(shù)和傳統(tǒng)的板書等教學(xué)手段要結(jié)合使用。

4 實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的安排

旅游管理專業(yè)是實(shí)踐性和操作性很強(qiáng)的專業(yè)，它對學(xué)生的專業(yè)技能要求非常高，既要求從業(yè)人員有一定的理論基礎(chǔ)，又要有實(shí)際操作和實(shí)施科學(xué)管理的能力。因此，實(shí)踐教學(xué)在整個(gè)教學(xué)體系中占有十分重要的地位和作用。作為旅游管理專業(yè)入門課程的《旅游學(xué)概論》，不僅要重視教授學(xué)生掌握旅游基本理論知識，同時(shí)也要加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，提高學(xué)生的動(dòng)手能力和專業(yè)技能，培養(yǎng)符合社會(huì)需求的應(yīng)用型人才。

在旅游學(xué)概論課程教學(xué)實(shí)踐中，結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，要及時(shí)安排實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)。一方面帶領(lǐng)學(xué)生“走出去”，到相關(guān)旅游企業(yè)進(jìn)行短時(shí)間的學(xué)習(xí)調(diào)研。如在講解旅游資源時(shí)，可選取本地一處著名旅游景點(diǎn)，進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，使學(xué)生更加直觀感受旅游資源的特色，開發(fā)保護(hù)情況等；講授旅游企業(yè)時(shí)，可帶領(lǐng)學(xué)生到旅行社、飯店等企業(yè)參觀，了解旅游企業(yè)經(jīng)營的特點(diǎn)、業(yè)務(wù)流程，感受到旅游企業(yè)的氛圍；另一方面是將專家“請進(jìn)來”。如在講旅游組織、旅游市場和旅游影響時(shí)，請旅游業(yè)界專家或旅游局相關(guān)部門的人員到學(xué)校為學(xué)生進(jìn)行相關(guān)專題的講座，通過與專家的交流，讓學(xué)生了解業(yè)界的動(dòng)態(tài)，開拓視野，加深對知識的掌握。通過“走出去”和“請進(jìn)來”，使學(xué)生知識的學(xué)習(xí)從課堂移動(dòng)到了景區(qū)、飯店等旅游企業(yè)，既滿足了學(xué)生了解社會(huì)的需求，又使課本知識得到了深化；既豐富了教學(xué)內(nèi)容和手段，又提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和創(chuàng)造性，在教學(xué)實(shí)踐中深受學(xué)生歡迎。

5 考試形式的改革

傳統(tǒng)的考試形式通常是課程結(jié)束后通過一張?jiān)嚲頉Q定學(xué)生本門課程的最終成績。這種單一的考核形式，不能全面反映學(xué)生的綜合素質(zhì)和對知識的掌握程度，不利人才的選撥和應(yīng)用型人才的培養(yǎng)。建議采用靈活的考核形式，加大平時(shí)成績的比例，按照平時(shí)成績60%、期末成績40%的比例打分。平時(shí)成績主要結(jié)合學(xué)生課堂主講情況、課堂討論情況、案例分析情況、辯論演講情況、實(shí)踐教學(xué)表現(xiàn)情況以及出勤情況等設(shè)定評分標(biāo)準(zhǔn)。加大平時(shí)成績的比例，使學(xué)生能夠重視平時(shí)的學(xué)習(xí), 避免了平時(shí)不學(xué)習(xí)，考試突擊的現(xiàn)象，同時(shí)也給學(xué)生提供充分的時(shí)間和空間，展示自己的才能和對知識的掌握。此外，期末考試的試題建議增加案例分析等理論聯(lián)系實(shí)際的問題，側(cè)重考核學(xué)生分析問題和解決問題的能力，避免那種死讀書、背死書就能得高分的現(xiàn)象，真正體現(xiàn)考試分?jǐn)?shù)在區(qū)分人才層次上的作用。

中國旅游業(yè)的飛速發(fā)展對旅游人才的培養(yǎng)提出了更高的要求，適應(yīng)市場需求培養(yǎng)實(shí)用型復(fù)合型人才是學(xué)校教育的目標(biāo)。旅游學(xué)概論作為旅游管理專業(yè)的入門課程，面對新形勢和新變化，要及時(shí)創(chuàng)新課程建設(shè)，使之不斷地發(fā)展和不斷地完善，以適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)對人才的需求。

（基金項(xiàng)目：本文為黑龍江省新世紀(jì)高等教育教學(xué)改革工程項(xiàng)目《國際視野下旅游學(xué)課堂教學(xué)的定位研究》成果之一）

參考文獻(xiàn)：

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篇（6）

【中圖分類號】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A

【文章編號】0450-9889（2016）10C-0062-02

精品資源共享課程建設(shè)是國家精品開放課程建設(shè)項(xiàng)目的組成部分，旨在促進(jìn)教育教學(xué)觀念轉(zhuǎn)變，引領(lǐng)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法改革，推動(dòng)高等學(xué)校優(yōu)質(zhì)課程教學(xué)資源通過現(xiàn)代信息技術(shù)手段共建共享，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，服務(wù)學(xué)習(xí)型社會(huì)建設(shè)。自2012年我國教育部啟動(dòng)國家精品資源共享課程建設(shè)以來，精品資源共享課程在高校教學(xué)改革和提高人才培養(yǎng)質(zhì)量中的重要作用日益凸顯，將旅游學(xué)概論作為精品資源共享課程來建設(shè)，可帶動(dòng)旅游管理專業(yè)課程體系的整體提升，為提高本專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量打下堅(jiān)實(shí)的課程基礎(chǔ)。

旅游學(xué)概論是旅游管理專業(yè)的核心課程和基礎(chǔ)課程，也是在第一學(xué)期開設(shè)的入門課程，該課程深刻地影響著學(xué)生對旅游管理專業(yè)的理解、后續(xù)開設(shè)課程的了解及未來就業(yè)方向的選擇等方面。桂林理工大學(xué)博文管理學(xué)院將該課程作為精品資源共享課程來建設(shè)，不僅可以引導(dǎo)旅游管理專業(yè)新生系統(tǒng)了解旅游學(xué)科的基礎(chǔ)知識，全面認(rèn)識旅游活動(dòng)和旅游行業(yè)，也可以為后續(xù)課程學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)，并能對旅游管理專業(yè)其他課程的建設(shè)起到示范作用，有助于其他課程的改善和提升。

一、旅游學(xué)概論精品資源共享課程建設(shè)過程中存在的問題

（一）申報(bào)標(biāo)準(zhǔn)體系不明確。精品資源共享課程是國家教育部通過對高等院校申報(bào)課程的審批而立項(xiàng)的，目前存在三個(gè)級別的類型：校級、省級和國家級，在申報(bào)過程中必須依照相應(yīng)級別的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范建設(shè)，確保各項(xiàng)內(nèi)容符合建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。筆者所申報(bào)的旅游學(xué)概論精品資源共享課程，從級別上來講是院級的（獨(dú)立學(xué)院），但是在課程建設(shè)時(shí)要求按照《國家級精品資源共享課建設(shè)技術(shù)要求》中提出的標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行，這樣使得初次申報(bào)的教師在具體的建設(shè)中要面臨重重困難，在項(xiàng)目進(jìn)行中期檢查時(shí)有幾門課程的負(fù)責(zé)人認(rèn)為當(dāng)初申報(bào)是院級的，課程建設(shè)執(zhí)行時(shí)卻要按照國家級的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，在實(shí)際進(jìn)行中難度較大，所以在中期檢查后經(jīng)審批同意后取消項(xiàng)目立項(xiàng)。

（二）課程建設(shè)資源較缺乏。精品資源共享課程建設(shè)中，課程資源是核心，豐富的資源可為有效開展教學(xué)工作和保障教學(xué)質(zhì)量提供良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。但是在旅游學(xué)概論的課程建設(shè)中，資源的缺乏制約著建設(shè)進(jìn)度，主要表現(xiàn)在缺乏交互性輔助資源，如案例庫、專題講座庫、在線測試及答疑系統(tǒng)等。

（三）課程組的師資隊(duì)伍梯度不夠合理。優(yōu)良的教師隊(duì)伍是提高教學(xué)質(zhì)量的人才保障。教學(xué)資源、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)平臺等的建設(shè)都要通過師資予以開發(fā)和實(shí)施，這就要求必須形成一支結(jié)構(gòu)合理、教學(xué)水平高、教學(xué)效果優(yōu)良的課程團(tuán)隊(duì)。精品課程申報(bào)時(shí)，筆者所在教研室總共只有4名教師，當(dāng)時(shí)一起作為項(xiàng)目組成員參與到旅游學(xué)概論精品資源共享課程的建設(shè)項(xiàng)目中，但是在項(xiàng)目開始不久，其中有一名老師就辭職，而另一位老師則轉(zhuǎn)崗到行政部門，致使項(xiàng)目組成員減少，就算剩下的兩位老師也均為剛進(jìn)校不久的職稱為講師的教師，而此時(shí)又沒有適合的專業(yè)教師來補(bǔ)充，這就導(dǎo)致項(xiàng)目建設(shè)的難度再次增加，而且也缺乏有經(jīng)驗(yàn)的和高職稱的教師來做引導(dǎo)，無法實(shí)現(xiàn)師資結(jié)構(gòu)和職稱結(jié)構(gòu)的合理化，更談不上多樣化的教學(xué)。

（四）課程建設(shè)項(xiàng)目中教學(xué)方法單一。雖然現(xiàn)代的多媒體教學(xué)技術(shù)打破了“一本教材、一支粉筆”傳統(tǒng)的教學(xué)方式，但是教學(xué)方法單一、呆板或缺乏靈活性同樣是影響旅游學(xué)概論教學(xué)有效性的重要因素。

在旅游學(xué)概論精品資源共享課程的建設(shè)中，主要是依靠現(xiàn)代的多媒體技術(shù)，采用的是由教師構(gòu)建學(xué)生知識體系，以講授為主，學(xué)生是被動(dòng)接受的教學(xué)模式，這樣的教學(xué)方法和教學(xué)模式無法激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，學(xué)生的學(xué)習(xí)效率和教師的教學(xué)效果都不是很好。

二、旅游學(xué)概論精品資源共享課程建設(shè)質(zhì)量提升策略

旅游學(xué)概論精品資源共享課程在建設(shè)中雖存在不少的問題，但實(shí)際上也有相關(guān)建設(shè)成果，如課程網(wǎng)站的完善、《旅游學(xué)概論》教材的出版、建設(shè)中經(jīng)驗(yàn)的積累等，這些都將為申報(bào)高一級的精品資源共享課提供基礎(chǔ)條件和經(jīng)驗(yàn)幫助。后期建設(shè)質(zhì)量具體提升如下：

（一）明確申報(bào)標(biāo)準(zhǔn)體系，規(guī)范課程建設(shè)和發(fā)展。由于院級精品資源共享課的建設(shè)積累了相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，下次在申報(bào)過程中，要按照相關(guān)級別的標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)，進(jìn)行規(guī)范化的建設(shè)和投入，避免建設(shè)中出現(xiàn)手忙腳亂，確保各項(xiàng)內(nèi)容按照標(biāo)準(zhǔn)要求建設(shè)。在項(xiàng)目獲得批準(zhǔn)后，從專業(yè)師資、建設(shè)資金等方面對原先已經(jīng)建設(shè)好的進(jìn)行完善和優(yōu)化，以便能取得良好的效果，也確保旅游學(xué)概論精品資源共享課程質(zhì)量提升，教學(xué)效果良好。

（二）豐富課程建設(shè)資源，提高教學(xué)質(zhì)量。首先，豐富基本資源和拓展資源，主要是補(bǔ)齊原先缺失的反映教學(xué)活動(dòng)的必需資源，如推薦書目、前沿和熱點(diǎn)問題等；開發(fā)能反映旅游學(xué)概論課程特點(diǎn)，可應(yīng)用于教學(xué)與學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)，支持課程教學(xué)和學(xué)習(xí)過程，較為成熟的多樣性、交互性輔助資源，如案例庫、專題講座庫、在線測試系統(tǒng)、答疑系統(tǒng)、互動(dòng)交流、本土化教學(xué)資源等。其次，實(shí)現(xiàn)校企合作，整合優(yōu)秀教育資源。一是邀請旅游企業(yè)人士參與課堂教學(xué)，拍攝教學(xué)視頻；課程建設(shè)團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)入旅游企業(yè)進(jìn)行理論講解，拍攝實(shí)踐學(xué)習(xí)視頻，逐步建立旅游學(xué)概論課程的電子教學(xué)視頻資源庫。二是可借助桂林市旅游局或旅游協(xié)會(huì)的力量，通過旅游企業(yè)項(xiàng)目委托或邀請旅游專家進(jìn)行講座，以專業(yè)教師和學(xué)生為主體，收集桂林市在國際旅游勝地建設(shè)中和本市旅游企業(yè)發(fā)展中遇到的實(shí)際問題和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，作為案例教學(xué)的素材，編寫適合本專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和規(guī)格的案例庫，開展案例教學(xué)。

（三）完善教學(xué)團(tuán)隊(duì)師資隊(duì)伍，保證課程建設(shè)持續(xù)發(fā)展。精品課程建設(shè)的關(guān)鍵是教學(xué)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，課程建設(shè)的效果也依賴名師高效的教學(xué)質(zhì)量，更要依托教學(xué)團(tuán)隊(duì)力量合理完成，才能保證課程順利進(jìn)行，持續(xù)發(fā)展。一是合理配備教學(xué)團(tuán)隊(duì)人員，完善教學(xué)團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)，在提升現(xiàn)有教師的職稱、學(xué)歷層次和知識結(jié)構(gòu)的同時(shí)，既要為旅游管理專業(yè)專任教師提供去旅游企業(yè)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，提升教師的實(shí)踐教學(xué)能力，也要支持和鼓勵(lì)專業(yè)教師到國內(nèi)外知名高校進(jìn)行學(xué)習(xí)進(jìn)修，參加相關(guān)教學(xué)會(huì)議和學(xué)術(shù)交流，掌握旅游學(xué)概論課程所涉及學(xué)科領(lǐng)域的最新研究成果和動(dòng)態(tài)，了解最新教學(xué)方法，提高教師教學(xué)水平。二是由知名教授擔(dān)任課程負(fù)責(zé)人，發(fā)揮其在實(shí)際教學(xué)中的引導(dǎo)和師范作用，定期召開教研室活動(dòng)，共同研討旅游學(xué)概論精品資源共享課的建設(shè)，交流教學(xué)心得；也可與優(yōu)秀旅游企業(yè)人士實(shí)現(xiàn)旅游學(xué)概論課程共享共建，將其吸納加入課程團(tuán)隊(duì)，形成以本校旅游管理專業(yè)的專任教師為主體，以旅游企業(yè)、行業(yè)專家為補(bǔ)充的高度復(fù)合型教學(xué)團(tuán)隊(duì)，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)綜合實(shí)力。

（四）多種教學(xué)方法相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)教學(xué)方法多樣化和豐富性。同樣的教學(xué)內(nèi)容，如果使用的方式方法不同，產(chǎn)生的教學(xué)效果也必然會(huì)相差懸殊。在旅游學(xué)概論的課程建設(shè)中，應(yīng)根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生需要，在充分使用現(xiàn)代教育技術(shù)手段的同時(shí)要開發(fā)和創(chuàng)新多種教學(xué)方法，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新性，培養(yǎng)學(xué)生解決問題的能力，使學(xué)習(xí)過程和教學(xué)效果趨于最佳。一是舉辦講座，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，適時(shí)邀請工作經(jīng)驗(yàn)豐富的旅游企事業(yè)中高層管理者以專題形式開展講座，可以讓學(xué)生了解旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢及相關(guān)問題，增加學(xué)生對旅游業(yè)現(xiàn)實(shí)和熱點(diǎn)問題、行業(yè)和市場需求等方面的了解，為學(xué)生的未來學(xué)習(xí)指明方向。二是項(xiàng)目教學(xué)法，可以嘗試以項(xiàng)目為載體，以團(tuán)隊(duì)協(xié)作為方式來進(jìn)行教學(xué)安排與課程設(shè)計(jì)，可以由教師提出具體項(xiàng)目，讓學(xué)生自由組成團(tuán)隊(duì)，完成項(xiàng)目從始至終的整個(gè)過程，最終以小組為單位提交材料并進(jìn)行匯報(bào)展示，教師對內(nèi)容進(jìn)行點(diǎn)評，這樣的教學(xué)方法既可以使課堂內(nèi)容多樣化，又可以培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識、語言表達(dá)、創(chuàng)新思維等多方面的綜合能力。

作為旅游管理專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)必修課，旅游學(xué)概論所處地位極其重要，旅游學(xué)概論精品資源共享課的建設(shè)更是一個(gè)不斷完善的系統(tǒng)工程，課程建設(shè)雖有得有失，但既可以為其他課程提供示范效應(yīng)，帶動(dòng)其他任課教師積極組建團(tuán)隊(duì)申報(bào)精品資源共享課的建設(shè)，也對旅游學(xué)概論精品資源共享課程的教學(xué)效果有極大幫助，對人才培養(yǎng)的質(zhì)量提升具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

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篇（7）

[作者簡介]鄧梅（1981- ），女，湖南株洲人，湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，講師，碩士，研究方向?yàn)楦呗毬糜温殬I(yè)教育、區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)。（湖南 長沙 410205）

[基金項(xiàng)目]本文系2011年度教育部餐旅管理與服務(wù)類專業(yè)教指委教改課題“高職高專餐飲服務(wù)與管理課證通融的課程教學(xué)模式研究”的階段性研究成果。（課題編號：CLJZW201122）

[中圖分類號]G642.3 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A [文章編號]1004-3985（2013）23-0134-02

一、課程分析

“旅游概論”是旅游類專業(yè)（包括旅游管理、酒店管理、旅游外語等）的基礎(chǔ)課、入門課，是教育部和國家旅游局指定的專業(yè)必修課。它主要研究旅游學(xué)的基礎(chǔ)理論、結(jié)構(gòu)框架。課程以旅游活動(dòng)為出發(fā)點(diǎn)，研究旅游各要素及其相互關(guān)系為核心，闡述旅游活動(dòng)和旅游業(yè)的構(gòu)成和關(guān)系，介紹我國發(fā)展旅游的方針政策和可持續(xù)發(fā)展的思想，教學(xué)目標(biāo)是使學(xué)生對旅游學(xué)科有一個(gè)全面的認(rèn)識，學(xué)生可以系統(tǒng)把握旅游行業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，可以為后續(xù)理論課程、實(shí)踐環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

“旅游概論”課程教學(xué)內(nèi)容翔實(shí)，涉及旅游專業(yè)基本理論、基本知識各個(gè)方面，條目龐雜，理論和實(shí)踐環(huán)節(jié)信息豐富。一些跨學(xué)科和專業(yè)的邊緣概念歷來界定不是很清楚，理論條目較為深?yuàn)W，各個(gè)層次旅游教育專業(yè)老師小心規(guī)避。在長期的教學(xué)活動(dòng)中，“旅游概論”的課程教學(xué)以學(xué)術(shù)和學(xué)科為中心，教學(xué)模式主要是講授為主，課堂作業(yè)練習(xí)為輔，互動(dòng)性差。這種教模式最大的弊端是強(qiáng)制灌輸色彩濃，學(xué)生被動(dòng)接受，對一些較為深?yuàn)W的理論概念、條目難以理解，對旅游活動(dòng)場景缺乏直觀的認(rèn)識，很不利于以后專業(yè)主干課程教學(xué)的開展和專業(yè)技能的學(xué)習(xí)，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性差，學(xué)習(xí)效果不明顯。筆者主張突出旅游教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)，要求開展多層次、多渠道的實(shí)踐性教學(xué)活動(dòng)，區(qū)別高職旅游專業(yè)理論教學(xué)與基礎(chǔ)理論教育旅游理論教學(xué)。為此我們對旅游行業(yè)進(jìn)行廣泛的調(diào)研分析以及與企業(yè)密切合作，進(jìn)行職業(yè)導(dǎo)向、能力本位的項(xiàng)目課程設(shè)計(jì)。引導(dǎo)學(xué)生在完成一個(gè)個(gè)真實(shí)項(xiàng)目的過程中學(xué)習(xí)，邊做邊學(xué)，取得了較好的教學(xué)效果。

二、課程設(shè)計(jì)的理念與思路

職業(yè)教育培養(yǎng)的是高素質(zhì)技能型人才、應(yīng)用型人才，應(yīng)當(dāng)注重學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。同時(shí)，職教學(xué)生基礎(chǔ)薄弱。因此，在教學(xué)上我們堅(jiān)持“以應(yīng)用為目的，理論以必需、夠用為度”的原則進(jìn)行課程設(shè)計(jì)和教學(xué)，盡量多安排實(shí)踐和實(shí)訓(xùn)，目的是使學(xué)生掌握旅游專業(yè)的基本知識和學(xué)習(xí)方法；掌握盡可能多的實(shí)際技能。本著“理論夠用、突出實(shí)踐、服務(wù)行業(yè)”的基本思路，課程設(shè)計(jì)以職業(yè)活動(dòng)導(dǎo)向、工作過程導(dǎo)向，突出能力目標(biāo)，精心設(shè)計(jì)項(xiàng)目和任務(wù)作為載體。在深入企業(yè)調(diào)研后，深化校企合作，充分利用企業(yè)的知識、信息和技術(shù)資源。聘請行業(yè)專家深入課程與教師一起將企業(yè)需求轉(zhuǎn)化為教學(xué)內(nèi)容，重構(gòu)課程體系，由校企雙方共同開發(fā)和實(shí)施教學(xué)。我們獲取了旅游行業(yè)從業(yè)人員崗位的工作內(nèi)容、方法、工具、知識、能力和素質(zhì)要求，與行業(yè)專家一起將“旅游概論”課程的教學(xué)定位為工學(xué)結(jié)合教學(xué)的實(shí)施的起步階段，教學(xué)目標(biāo)確定三個(gè)方面。知識目標(biāo)：要求學(xué)生掌握旅游的基本原理，包括旅游的本質(zhì)、特征；旅游活動(dòng)的基本要素以及各要素之間的關(guān)系；旅游業(yè)的幾大領(lǐng)域；旅游活動(dòng)及旅游業(yè)所產(chǎn)生的各種效應(yīng)。能力目標(biāo)：是幫助學(xué)生認(rèn)識旅游、認(rèn)識旅游業(yè)；讓學(xué)生了解熟悉旅游專業(yè)，幫助學(xué)生明確今后的學(xué)習(xí)方向，盡早地給自己確立一個(gè)發(fā)展方向。情感目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的審美意識、審美情趣；激發(fā)學(xué)生學(xué)旅游、愛旅游的旅游情結(jié)。然后秉承“以能力素質(zhì)為本位，以行動(dòng)過程為導(dǎo)向，以工作任務(wù)為引領(lǐng)，以職業(yè)活動(dòng)為主線”的思路設(shè)計(jì)，構(gòu)建了這個(gè)以工作過程為導(dǎo)向，工學(xué)結(jié)合、任務(wù)驅(qū)動(dòng)的課程體系，將該課程劃分為若干個(gè)項(xiàng)目，設(shè)計(jì)一個(gè)個(gè)真實(shí)的學(xué)習(xí)情境，在引導(dǎo)學(xué)生完成一個(gè)個(gè)項(xiàng)目的過程中傳授知識，在項(xiàng)目教學(xué)中，突出“教、學(xué)、做”“教、學(xué)、用”合一，使學(xué)生在“學(xué)中用，用中學(xué)”。

三、課程內(nèi)容的選取

堅(jiān)持“以應(yīng)用為目的，以必需、夠用為度”，強(qiáng)調(diào)實(shí)踐能力的培養(yǎng)原則，以能力需求和崗位任務(wù)為要求，強(qiáng)調(diào)的是知識的必要性、理論的可用性以及信息的新穎性。在教學(xué)內(nèi)容的選取上做了不少工作。

篇（8）

課程設(shè)置不夠合理是當(dāng)前高校旅游管理專業(yè)教育行為的主要問題，其對于高校旅游管理專業(yè)教育的效果影響非常之大。從旅游管理專業(yè)發(fā)展來看，其在我國只有20多年的發(fā)展時(shí)間，盡管如此該學(xué)科已經(jīng)成為了與工商管理相并列的重要性管理學(xué)科內(nèi)容。高校旅游管理專業(yè)為了能夠更好的發(fā)揮出自身的作用，在進(jìn)行課程設(shè)置時(shí)，盡量最大限度實(shí)現(xiàn)課程內(nèi)容與社會(huì)實(shí)際情況相符。但其還是帶有濃重的傳統(tǒng)教育色彩，過于注重理論教育，理論課程與實(shí)踐課程的比例劃分不得當(dāng)，以及教學(xué)模式的過于傳統(tǒng)等等，使得高校旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置出現(xiàn)了專業(yè)需求不相符的情況，這即違背了高校旅游管理專業(yè)教育的基本目標(biāo)，也制約了旅游管理專業(yè)的發(fā)展。

2．師資力量相對匱乏

這里所說的師資力量匱乏是具有相對性的。所謂相對性即旅游管理專業(yè)實(shí)際發(fā)展與旅游管理專業(yè)學(xué)校教育之間的相對性。一方面我國旅游管理專業(yè)發(fā)展只有20年，短時(shí)間內(nèi)的快速發(fā)展所帶來的最基本問題就是教育資源的缺失，其中以教師資源的缺乏最為突出。另一方面，雖然我國有一定的旅游管理專業(yè)師資，但在社會(huì)需求不斷增長背景下，各大高校基本都開設(shè)了旅游管理專業(yè)，專業(yè)的大面積開設(shè)使得旅游管理專業(yè)教師變得非常稀缺，進(jìn)而形成了師資力量與教學(xué)需求的不平衡狀態(tài)。另外，很多進(jìn)入到高校中從事旅游管理專業(yè)教學(xué)的教師，其在經(jīng)過幾年教學(xué)后，已經(jīng)適應(yīng)和融入到了教育環(huán)境當(dāng)中，并逐漸出現(xiàn)了教學(xué)思想、行為與當(dāng)前的旅游業(yè)需求不相符的情況，所以從教學(xué)需求角度，旅游管理專業(yè)的師資力量也是相對匱乏的。

3．實(shí)踐課程開展不利

旅游管理專業(yè)作為以旅游服務(wù)業(yè)為基礎(chǔ)的管理型工作，其最終的教育目的就是培養(yǎng)出適應(yīng)新形勢旅游企事業(yè)單位需要的一線服務(wù)與管理類專門人才，從這一基本目標(biāo)角度看，旅游管理專業(yè)的學(xué)生應(yīng)該具有充足的服務(wù)與管理水平，才能勝任旅游業(yè)對其的需求。從當(dāng)前的高校教育模式來看，能夠?yàn)閷W(xué)生提供旅游服務(wù)與管理水平的唯一途徑就是實(shí)踐課程，但在實(shí)際教學(xué)過程中實(shí)踐課程的開展并不順利。其具體表現(xiàn)如下:首先，實(shí)踐課程的設(shè)置相對較少;其次，實(shí)踐課程的仿真模擬環(huán)境不好;再次，實(shí)踐課程的教學(xué)目標(biāo)不明確;最后，學(xué)生對實(shí)踐課的興趣不足。

二、高校旅游管理專業(yè)改革辦法

1．根據(jù)職業(yè)需求，科學(xué)設(shè)置課程內(nèi)容

想要提升高校旅游管理專業(yè)的教學(xué)效果，使其能夠滿足現(xiàn)代旅游事業(yè)對專業(yè)人才的實(shí)際需求，高校旅游管理專業(yè)必須要對課程內(nèi)容予以科學(xué)配置。首先，要確保課程設(shè)置與當(dāng)前的旅游業(yè)發(fā)展?fàn)顟B(tài)向一致，確保所培養(yǎng)出的專業(yè)人才能夠在畢業(yè)后，迅速進(jìn)入到崗位當(dāng)中發(fā)揮作用。其次，要做好對課程內(nèi)容的科學(xué)設(shè)置，尤其是對理論課程與實(shí)踐課程比例的設(shè)置，保證學(xué)生既能夠?qū)W會(huì)理論知識，又能夠在實(shí)踐課程當(dāng)中有所收獲。最后，要加大本專業(yè)內(nèi)容與其他專業(yè)內(nèi)容之間交叉學(xué)科內(nèi)容的設(shè)置，為旅游業(yè)的融合性發(fā)展創(chuàng)造條件，使學(xué)生在進(jìn)入到工作崗位后，為旅游業(yè)的創(chuàng)新融合性發(fā)展提供支持。

2．加強(qiáng)師資培養(yǎng)，提高教育基礎(chǔ)水平

教師作為高校旅游管理專業(yè)的知識傳遞者與教學(xué)行為者，做好對他們的培養(yǎng)，對于提高旅游管理專業(yè)發(fā)展效果具有重要意義。在這一環(huán)節(jié)當(dāng)中，首先要加大專業(yè)性旅游管理專業(yè)教師的培養(yǎng)，通過系統(tǒng)性培養(yǎng)方式，來使更多的具有旅游管理技術(shù)水平的專業(yè)人才進(jìn)入到高校當(dāng)中，成為旅游管理專業(yè)教育者。其次，要做好對現(xiàn)有旅游管理專業(yè)教師的專業(yè)培訓(xùn)，使他們的專業(yè)意識能夠與當(dāng)前的旅游管理專業(yè)需求保持一致，從根本上保證旅游管理專業(yè)教師的教學(xué)水平，為旅游管理專業(yè)教育水平的進(jìn)步提供支持。

3．發(fā)展實(shí)踐課程，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際能力

發(fā)展實(shí)踐課程，培養(yǎng)學(xué)生的旅游服務(wù)與管理專業(yè)水平是高校旅游管理專業(yè)的基本教育目標(biāo)，也是當(dāng)前高校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的主要方向。對于旅游管理專業(yè)來說，無論是對旅游服務(wù)人員還是旅游管理人員的培養(yǎng)，都應(yīng)該以實(shí)踐課程為主。為此教師應(yīng)該為學(xué)生創(chuàng)造出良好的實(shí)踐課程環(huán)境，幫助學(xué)生在實(shí)踐課程當(dāng)中實(shí)現(xiàn)專業(yè)能力的提升。實(shí)習(xí)屬于實(shí)踐課程當(dāng)中的內(nèi)容，為了確保實(shí)習(xí)的有效性，高校可以與一些當(dāng)?shù)匦抛u(yù)、名聲較好的旅游企事業(yè)單位合作，讓學(xué)生進(jìn)入其中予以實(shí)習(xí)，使學(xué)生能夠通過真正的崗位鍛煉，實(shí)現(xiàn)專業(yè)能力的提升，為高校旅游管理專業(yè)教學(xué)水平的進(jìn)步提供支持。

篇（9）

2旅游文化概論在教學(xué)中存在的問題

旅游業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，需要較高層次的從業(yè)人員，他們不僅要有相關(guān)的專業(yè)知識和服務(wù)意識，而且要有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和處理意外事件的應(yīng)變能力。因此，在旅游文化概論的教學(xué)過程中，應(yīng)該注意對學(xué)生相關(guān)能力的培養(yǎng)。但是，傳統(tǒng)的課堂教學(xué)是一種以傳授理論知識為主要目的，以“老師教、學(xué)生聽”為主要模式的教學(xué)方法，這種教學(xué)方法對理論性強(qiáng)的學(xué)科比較有利，但卻不利于實(shí)踐性強(qiáng)的學(xué)科。這種缺陷在旅游文化概論的教學(xué)中表現(xiàn)得比較明顯，學(xué)生在這種“填鴨式”的教學(xué)中被動(dòng)地接受知識，為了應(yīng)對考試進(jìn)行片面的機(jī)械性記憶，使學(xué)生既失去了思考和探索問題的興趣，也不利于創(chuàng)新能力和意識的培養(yǎng)，其結(jié)果自然不能令人滿意。

3旅游文化概論的教學(xué)改革分析

3.1提高旅游文化概論課堂教學(xué)的藝術(shù)性

教學(xué)是一項(xiàng)帶有藝術(shù)性的活動(dòng)，教師應(yīng)該結(jié)合所授課程的特點(diǎn)，藝術(shù)性地展現(xiàn)課堂教學(xué)的魅力，盡可能地吸引學(xué)生的注意力，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。一次成功的課堂教學(xué)應(yīng)該做到以下幾點(diǎn)：語言應(yīng)該準(zhǔn)確、生動(dòng)、形象；語速應(yīng)該快慢適中；語氣應(yīng)該抑揚(yáng)頓挫；在講課中將講述、提問、討論貫穿其中，使課堂氣氛和諧愉快。這就要求教師不僅要具備廣博的專業(yè)知識，而且要熟練掌握教學(xué)的基本技能，體現(xiàn)課堂教學(xué)的藝術(shù)性，這樣課堂教學(xué)才能豐滿生動(dòng)、引人入勝，才能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性和參與性，達(dá)到教學(xué)的目的。

3.2利用相關(guān)文學(xué)、藝術(shù)作品，擴(kuò)展學(xué)生視野

在旅游文化概論的教學(xué)過程中，應(yīng)該充分利用相關(guān)學(xué)科，尤其是文學(xué)和藝術(shù)方面的作品，加強(qiáng)學(xué)生的認(rèn)知能力，擴(kuò)展學(xué)生的視野和知識面。例如，在講授山川河流等自然景觀時(shí)，可以引用古代文人學(xué)者創(chuàng)作的詩詞歌賦來表現(xiàn)這些自然景觀的美，杜甫用“會(huì)當(dāng)凌絕頂，一覽眾山小”來表現(xiàn)泰山的高；李白用“飛流直下三千尺，疑似銀河落九天”來表現(xiàn)廬山瀑布的壯觀，用“君不見黃河之水天上來,奔流到海不復(fù)回”來表現(xiàn)黃河水的滔滔不絕；白居易用“日出江花紅勝火，春來江水綠如藍(lán)”來表現(xiàn)江南水景的多姿多彩；蘇軾用“水光瀲滟晴方好，山色空蒙雨亦奇”來表現(xiàn)西湖的美景等等。通過這種方法，使學(xué)生將旅游景點(diǎn)與中國傳統(tǒng)文化相結(jié)合，既用詩歌感染學(xué)生，強(qiáng)化了學(xué)生對旅游景點(diǎn)的感官認(rèn)識，又?jǐn)U展了學(xué)生的視野和知識面。

3.3采用多媒體教學(xué)方式，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)積極性

鑒于《旅游文化概論》內(nèi)容的復(fù)雜性和廣泛性，在教學(xué)過程中應(yīng)該采用多種教學(xué)方式，尤其是使用多媒體教學(xué)。對旅游資源進(jìn)行介紹時(shí)，多媒體教學(xué)的優(yōu)勢非常明顯：首先，它圖、文、聲并茂，直觀性較強(qiáng)，能讓學(xué)生近距離多角度了解相關(guān)內(nèi)容。這是傳統(tǒng)教學(xué)無法比擬的，因?yàn)檎Z言再生動(dòng)形象，也無法讓學(xué)生產(chǎn)生真實(shí)感。比如，在講“佛光”時(shí)，“佛光是在陽光斜射的條件下，由云海霧珠發(fā)生的衍射分光而形成的一種自然現(xiàn)象。佛光由外到里，按紅、橙、黃、綠、青、藍(lán)、紫的次序排列成色彩華美的光環(huán)，光環(huán)隨人而動(dòng)，人在光環(huán)中如身臨仙境，是高山地區(qū)特有的天象奇觀”。學(xué)生通過老師的講解對佛光的成因、顏色和形狀有所了解，但是，沒有圖片，學(xué)生仍然不知道“佛光”為何物，而多媒體教學(xué)的引入就有助于解決這個(gè)問題。通過多媒體，學(xué)生不僅了解了佛光，而且看到了佛光，教學(xué)效果顯而易見。其次，引入多媒體教學(xué)，使教學(xué)內(nèi)容更形象，更直觀。在講中國飲食文化時(shí)，中國的飲食隨著歷史的發(fā)展經(jīng)歷了漫長的演變過程，形成了所謂的菜系：菜系的代表菜，如魯菜的蔥爆海參、糖醋鯉魚、清蒸加吉魚、九轉(zhuǎn)大腸、鍋塌豆腐、火靠大蝦等；川菜的宮保雞丁、麻婆豆腐、魚香肉絲、水煮肉片、怪味雞塊、干燒巖魚、干煸牛肉絲等；蘇菜的三套鴨、蟹粉獅子頭、常熟叫化雞、大煮干絲、香脆銀魚、松鼠鱖魚、羊方藏魚等；粵菜的三蛇龍虎會(huì)、油泡鮮蝦仁、脆皮乳豬、東江鹽焗雞、瓦缶掌火屈水魚、脆皮炸海蜇等；浙菜的西湖醋魚、東坡肉、龍井蝦仁、蜜汁火方、清湯越雞、干菜燜肉等；閩菜的佛跳墻、炒西施舌、雞絲燕窩、沙茶燜鴨塊、荔枝肉等；湘菜的麻辣仔雞、生熘魚片、清蒸水魚、臘味合蒸、洞庭肥魚肚、吉首酸肉等；徽菜的黃山燉鴿、問政山筍、紅燒劃水（旺火急燒青魚尾段）、符離集燒雞、李鴻章雜燴（李鴻章設(shè)宴款待美國公使的雜燴）等。這些菜學(xué)生有的見過、吃過，但大多數(shù)既沒見過也沒吃過，所以如果沒有多媒體圖片的幫助，學(xué)生很難對這些菜有深刻的印象，通過觀看欣賞大量菜品的圖片和教師仔細(xì)的介紹，學(xué)生就會(huì)對我國的飲食文化產(chǎn)生深刻的認(rèn)識和理解，讓學(xué)生在課堂上受益頗多。最后，多媒體教學(xué)信息量和容量大增，既節(jié)省了時(shí)間，提高了效率，而且由于信息量的增大，使學(xué)生在一定的時(shí)間里獲得了更多的知識，從而擴(kuò)大了知識面。

3.4將討論引入教學(xué)中，拓展學(xué)生思路，活躍課堂氣氛

在教學(xué)過程中使用討論法，會(huì)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性，有利于培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立的思考能力。比如，在講旅游者形成的條件時(shí)，可以先將學(xué)生分組進(jìn)行討論，然后將各組討論的結(jié)果進(jìn)行綜合，最后教師再對結(jié)果進(jìn)行補(bǔ)充修正，最后得出結(jié)論：旅游者的形成必須同時(shí)具備主觀和客觀兩方面的因素，客觀因素有個(gè)人可自由支配的收入、閑暇時(shí)間、健康的身體等；主觀因素主要是外出旅游的需要和動(dòng)機(jī)等。經(jīng)過討論—完善—總結(jié)三個(gè)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生在良好的師生互動(dòng)中得出結(jié)論，完成授課內(nèi)容。這樣的方法比單一的授課法更能啟發(fā)學(xué)生的思維，刺激學(xué)生進(jìn)行思考，教學(xué)效果也更為明顯。

3.5將案例分析引入教學(xué)中，培養(yǎng)學(xué)生分析問題的能力

將案例分析法引入教學(xué)過程中，可以啟發(fā)學(xué)生獨(dú)立自主地去思考、探索，有助于培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立分析和解決問題的能力。以《中國旅游報(bào)》中《火車火了旅游業(yè)》為案例：旅游業(yè)成為青藏鐵路2006年7月1日通車至拉薩以來的最大受益者，并且迅速躍居“三產(chǎn)龍頭”。“火車開通以來，飛機(jī)、汽車、自駕車旅游一起旺。”自治區(qū)旅游局辦公室主任廖禮生對記者說，“火車進(jìn)藏”使得旅游業(yè)出現(xiàn)“井噴式”發(fā)展。統(tǒng)計(jì)顯示，2006年接待國內(nèi)外游客突破250萬人次，旅游總收入達(dá)27.7億元，相當(dāng)于全區(qū)GDP的9.6%，創(chuàng)歷史新高；全年參與旅游經(jīng)營服務(wù)的農(nóng)牧民達(dá)6900多戶、2.9萬人，人均收入達(dá)5300多元，同比增長153%。今年前5個(gè)月旅游業(yè)“淡季不淡”，共接待海內(nèi)外旅游者67萬人次，同比增長82.7%，旅游總收入同比增長78.6%，其產(chǎn)業(yè)規(guī)模還迅速擴(kuò)張。因看好“火車商機(jī)”于2006年7月在拉薩開業(yè)的雅魯藏布大酒店，去年客房日平均入住率50%左右，總經(jīng)理周韶西說，今年至11月全部客房已被旅行社訂滿。據(jù)自治區(qū)旅游局預(yù)計(jì)，2007年全區(qū)接待游客總數(shù)將突破300萬人次，旅游業(yè)對經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的貢獻(xiàn)將越來越大。讓學(xué)生以此報(bào)道為例來分析交通業(yè)與旅游業(yè)的關(guān)系。通過學(xué)生的分析，得出以下結(jié)論：交通在旅游業(yè)發(fā)展過程中起到先鋒和促進(jìn)作用，發(fā)達(dá)便捷的交通會(huì)極大地帶動(dòng)旅游業(yè)的發(fā)展。學(xué)生對經(jīng)過討論之后得出的結(jié)論印象會(huì)更深，更有體會(huì)，從而加深對該問題的理解。

篇（10）

中等職業(yè)教育作為基礎(chǔ)教育的有益補(bǔ)充，目標(biāo)是要培養(yǎng)數(shù)以億計(jì)的生產(chǎn)、服務(wù)第一線的高素質(zhì)勞動(dòng)者和實(shí)用人才。因此，中等職業(yè)學(xué)校比基礎(chǔ)教育更應(yīng)該注重課堂教學(xué)的改革，加強(qiáng)職業(yè)能力教育，注重培養(yǎng)中職學(xué)生的專業(yè)技能、實(shí)踐精神和創(chuàng)業(yè)能力。因此研究中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)教學(xué)改革，不僅可以豐富旅游教育的理論研究，架起創(chuàng)新教育思想與課堂教學(xué)實(shí)踐的橋梁；還可以深化旅游專業(yè)教學(xué)改革，幫助教師更好地上好旅游管理專業(yè)課。

1.當(dāng)前中職旅游管理專業(yè)教學(xué)存在的問題

1.1專業(yè)設(shè)置和課程設(shè)置不合理。

1.1.1專業(yè)設(shè)置方面：一是旅游管理專業(yè)在專業(yè)設(shè)置上缺乏地方特色，忽視對地方經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和辦學(xué)條件的綜合考慮，盲目模仿其它院校，與市場需求不相適應(yīng)。二是不顧學(xué)校現(xiàn)有的辦學(xué)條件，盲目追求學(xué)科體系的完整。

1.1.2課程設(shè)置方面：一是定位不當(dāng)，一些中職院校沒有形成適合自己要求的課程體系、教材體系和教學(xué)內(nèi)容，教學(xué)計(jì)劃存在太多不定性，專業(yè)知識結(jié)構(gòu)不符合市場需求。二是學(xué)科理論的內(nèi)容結(jié)構(gòu)、邏輯順序與崗位實(shí)踐的漸進(jìn)過程不一致。

1.2校企合作仍停留在表面層次。

校企合作在實(shí)際操作中形式單一，并沒有實(shí)現(xiàn)深度的合作。目前的校企合作形式主要是學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，而雙方在專業(yè)設(shè)置、課程設(shè)置、課題研究、資源共享等方面的合作不多。同時(shí)，政府也缺乏有力的財(cái)政、政策支持以及對校企雙方的規(guī)范、協(xié)調(diào)，沒有使雙方建立一個(gè)健全的合作機(jī)制。

1.3教師隊(duì)伍建設(shè)力度不夠

隨著旅游業(yè)的發(fā)展，教師也應(yīng)提高學(xué)歷和學(xué)術(shù)水平，而他們肩負(fù)著繁重的教學(xué)工作，這是中職院校應(yīng)該認(rèn)真思考的重要問題之一。因?yàn)榻處煹乃刭|(zhì)決定著學(xué)生的培養(yǎng)質(zhì)量，學(xué)生質(zhì)量的高低則關(guān)系到整個(gè)學(xué)院的生存和發(fā)展。

2.旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的目標(biāo)

中等職業(yè)教育的內(nèi)容是全面系統(tǒng)的職業(yè)知識學(xué)習(xí)和職業(yè)技能訓(xùn)練，目標(biāo)是使學(xué)生成為“與社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，德智體美等全面發(fā)展，具有綜合職業(yè)能力，在生產(chǎn)、服務(wù)、技術(shù)和慣例第一線工作的高素質(zhì)勞動(dòng)者和中初級專門人才”。

2.1使學(xué)生掌握旅游從業(yè)理論基礎(chǔ)知識

旅游管理專業(yè)課堂教學(xué)應(yīng)以學(xué)生為中心，學(xué)生是知識結(jié)構(gòu)的主動(dòng)建構(gòu)者，教師是學(xué)生學(xué)習(xí)的指導(dǎo)者、幫助者、引導(dǎo)者。老師應(yīng)提供相應(yīng)的軟件資源和支持，為學(xué)生營造主動(dòng)學(xué)習(xí)的良好氛圍，引發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，發(fā)展學(xué)生的思維能力，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)水平，使學(xué)生能夠掌握旅游從業(yè)理論基礎(chǔ)知識。

2.2使學(xué)生具有從事旅游職業(yè)所需的實(shí)踐操作能力

實(shí)踐教學(xué)既是旅游管理知識更新和保證教學(xué)質(zhì)量的需要，也是新時(shí)期培養(yǎng)高質(zhì)量實(shí)用型旅游管理人才的前提。所以旅游管理專業(yè)應(yīng)依據(jù)教育規(guī)律和實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容安排實(shí)踐教學(xué)，才能實(shí)現(xiàn)職業(yè)能力的目標(biāo)性要求，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力、提高教學(xué)效率，起到事半功倍的效果。

3.旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的建議

3.1以行業(yè)需求為導(dǎo)向

進(jìn)行行業(yè)教育和培訓(xùn)需求的分析，這是中國職業(yè)教育與培訓(xùn)課程改革的一個(gè)必要的過程。讓中職院校旅游教師在教學(xué)的同時(shí)針對旅游行業(yè)的需求現(xiàn)狀進(jìn)行數(shù)據(jù)收集，使得教師在職教課程改革中有主人翁的責(zé)任感并且致力于教學(xué)改革。經(jīng)常關(guān)注市場動(dòng)態(tài)，進(jìn)行職業(yè)分析，更新課程與培訓(xùn)內(nèi)容;注意培訓(xùn)與生產(chǎn)的有機(jī)結(jié)合，是旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的必修課。

3.2課程內(nèi)容要體現(xiàn)旅游業(yè)的地域性

旅游活動(dòng)是在一個(gè)地區(qū)發(fā)生的行為，該地區(qū)的自然條件、歷史文化演變具有各自特色，因此，旅游課程教學(xué)內(nèi)容應(yīng)十分重視地域性。

3.3加強(qiáng)實(shí)踐操作

實(shí)踐教學(xué)體系的健全上，應(yīng)當(dāng)根據(jù)旅游行業(yè)發(fā)展的需要，制定實(shí)訓(xùn)課教學(xué)大綱，完善實(shí)訓(xùn)報(bào)告和實(shí)習(xí)管理制度，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室特別是實(shí)習(xí)基地建設(shè)，同時(shí)依托校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地，把教學(xué)現(xiàn)場從教室向?qū)嵱?xùn)現(xiàn)場，由校內(nèi)向校外延伸。另外與旅游企業(yè)協(xié)作也是加強(qiáng)實(shí)踐操作的重要舉措。旅游專業(yè)對學(xué)生的實(shí)際操作能力要求較高，通過協(xié)作可彌補(bǔ)課堂教學(xué)中普遍存在的資金和設(shè)施設(shè)備投入的不足，提高學(xué)生的操作技能;同時(shí)為旅游企業(yè)提供了后備技術(shù)大軍和管理顧問。

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一、引言