食品工程是一本由山西省食品研究所(有限公司)主辦的工業(yè)期刊，1973年創(chuàng)刊，季刊。該刊嚴控學術質(zhì)量，努力吸引高質(zhì)量論文，為該行業(yè)領域發(fā)展建設與科研成果傳播做貢獻，歡迎大家踴躍投稿或訂閱。本刊主要欄目有：綜述評論、工藝技術、基礎研究、應用研究、食品分析。
食品工程雜志創(chuàng)刊于1973年，辦刊以來，融指導性、實用性、知識性于一體，發(fā)行周期為：季刊，經(jīng)過雜志社調(diào)整，不斷提高了刊物的整體質(zhì)量，在行業(yè)內(nèi)有一定的影響。
食品工程雜志連續(xù)三年獲省一級優(yōu)秀期刊；山西省優(yōu)秀期刊。
預計審稿時間：1個月內(nèi)
(一)論文組成：包括題目、作者姓名、作者單位、所在省市及郵政編碼、摘要、關鍵詞、中圖分類號、第一作者簡介、正文、參考文獻等。
(二)本刊實行雙向匿名審稿制度。審稿周期一般為1個月。1個月內(nèi)未收到刊用意見，作者可自行處理來稿。
(三)題目準確、簡明，能概括論文要義；不超過20個字。
(四)參考文獻和注釋：所有注釋和參考文獻均按正文中出現(xiàn)順序列于文末，同一參考文獻序號統(tǒng)一。
(五)正文前應有200字左右的文章摘要，簡述目的、方法、結(jié)果、結(jié)論4項內(nèi)容。摘要下另起一行標注3～8個關鍵詞。
作者：劉釗; 曾燦彪; 黃浩; 柯玲; 陳星合
作者：陳志穎; 徐正康; 郭峰; 葉曉蕾; 李海燕; 周彥斌
作者：李碧珠; 徐正康; 葉曉蕾; 羅建勇
作者：劉然; 薛茗閣; 李蕊; 陳純
作者：陳翔宇; 蔣天寧; 鄒怡然; 陳文偉
作者：郭興旺; 薛茗閣; 陳純; 魯瑤; 劉然
被引次數(shù)：指該刊被當參考文獻的引用次數(shù)，以及被下載次數(shù)。
影響因子：指該刊在某年被全部源刊物引證該刊前兩年發(fā)表論文的次數(shù)，與該刊前兩年所發(fā)表的全部源論文數(shù)之比。
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