關(guān)于校園食品安全的內(nèi)容大全11篇

緒論：寫作既是個(gè)人情感的抒發(fā)，也是對(duì)學(xué)術(shù)真理的探索，歡迎閱讀由發(fā)表云整理的11篇關(guān)于校園食品安全的內(nèi)容范文，希望它們能為您的寫作提供參考和啟發(fā)。

篇（1）

一、統(tǒng)一思想，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

鄉(xiāng)及時(shí)召開了由安監(jiān)辦、學(xué)校校長(zhǎng)、負(fù)責(zé)人參加的會(huì)議，會(huì)上傳達(dá)學(xué)習(xí)了《縣食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于開展2019年春季學(xué)校及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查》的通知內(nèi)容，制定了學(xué)校及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查活動(dòng)方案，安排部署了學(xué)校食堂、校園周邊食品安全的專項(xiàng)整治內(nèi)容及時(shí)間，成立了以鄉(xiāng)長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，鄉(xiāng)食安辦、衛(wèi)計(jì)、農(nóng)業(yè)、畜牧、學(xué)校、衛(wèi)生院等相關(guān)部門為成員的宣傳活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組。

二、突出重點(diǎn)，全面開展檢查

強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂、校園周邊食品日常監(jiān)管力度，督促轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)防學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生，全面提升學(xué)校食堂食品安全保障水平。以中小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校食堂為重點(diǎn)，全面開展自查、自糾和督促檢查。及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改，嚴(yán)查違法違規(guī)行為。龍臺(tái)食藥所對(duì)全鄉(xiāng)食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行檢查，要求各經(jīng)營(yíng)單位建立嚴(yán)格的質(zhì)量檔案，從嚴(yán)審查進(jìn)貨渠道銷售條件，強(qiáng)化日常管理。

三、加大宣傳力度，努力提高食品藥品安全意識(shí)

篇（2）

成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，相關(guān)科室負(fù)責(zé)人為成員的專項(xiàng)檢查工作組。

二、食品衛(wèi)生安全工作情況

1．組織機(jī)構(gòu)健全。成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，并確定總務(wù)處專人負(fù)責(zé)學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作。教室、廁所、校園等場(chǎng)所的衛(wèi)生管理均有專人負(fù)責(zé)。堅(jiān)持“一日清制”，定期分析學(xué)校的隱患，加強(qiáng)研究，及時(shí)處理有關(guān)問(wèn)題，把事故隱患清除在萌芽之中。

2．全體教師重視食品衛(wèi)生工作，堅(jiān)決貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食品安全教育，學(xué)生養(yǎng)成健康的衛(wèi)生習(xí)慣，杜絕學(xué)生吃變質(zhì)、過(guò)期食品。

3．建立校園衛(wèi)生檢查評(píng)比制度，堅(jiān)持班級(jí)“一日兩掃三灑”，對(duì)衛(wèi)生先進(jìn)班級(jí)和勞動(dòng)委員給予精神、物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。堅(jiān)持利用班會(huì)、晨會(huì)進(jìn)行衛(wèi)生習(xí)慣宣傳教育，并在宣傳欄專設(shè)了衛(wèi)生宣傳欄，讓學(xué)生做到勤洗手，勤洗臉，不隨地吐痰。

4．我校成立后，資金極為緊張，但為了加強(qiáng)衛(wèi)生管理，凈化育人環(huán)境，我們聘請(qǐng)了6名衛(wèi)生保潔人員，投入衛(wèi)生保潔工作，校園環(huán)境整潔，爭(zhēng)做到“窗明幾凈”，無(wú)衛(wèi)生死角，學(xué)校還給各班級(jí)定期消毒。

5．對(duì)飲用水進(jìn)行定期檢查，飲用水設(shè)備有專人清洗、維護(hù)，確保飲用水的水質(zhì)。

6．各班上了一節(jié)以食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課，讓學(xué)生進(jìn)一步掌握食品衛(wèi)生安全知識(shí)；

7．召開食品安全主題班會(huì)，以“食品安全，關(guān)系你我他”為主題，采取教師講解、案例分析、同伴教育的形式，交流、分享食品安全的經(jīng)驗(yàn)；

8．辦了一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳欄，通過(guò)校園網(wǎng)、電子顯示屏、廣播、黑板報(bào)等多種形式向廣大學(xué)生介紹有關(guān)食品安全的知識(shí)；

篇（3）

  民以食為天，食以安為先。食品安全倍受廣大人民群眾、高校師生日益關(guān)注。高校食品衛(wèi)生安全事關(guān)學(xué)生健康成長(zhǎng)，事關(guān)學(xué)生的生命安全，事關(guān)高校的和諧穩(wěn)定大局。作為廣大高校伙食工作者要進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一思想，充分認(rèn)識(shí)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的緊迫性和重要性。要牢固樹立安全第一思想，始終把食品安全工作放在日常管理工作的突出位置，努力做到警鐘長(zhǎng)鳴、嚴(yán)格管理、常抓不懈，確保萬(wàn)無(wú)一失。正值我省“食品安全宣傳周”之際，我們浙江省高等學(xué)校后勤協(xié)會(huì)伙食管理專業(yè)委員會(huì)向全省高校的廣大伙食部門發(fā)出倡議：

  一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和浙江省高校食品衛(wèi)生“十個(gè)必須”等相關(guān)法律、法規(guī)。

  嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范，凡學(xué)校經(jīng)營(yíng)的食堂和副食品店必須取得餐飲服務(wù)監(jiān)管部門發(fā)放的餐飲服務(wù)許可證(包括原衛(wèi)生許可證)，未取得許可證的不得加工、供應(yīng)食品。嚴(yán)格食品添加劑使用，根據(jù)“非必須不使用”的原則，使用品種和用量必須符合gb2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，并詳細(xì)記錄每一次使用情況，防止超范圍和過(guò)量使用食品添加劑行為。不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具，工具，容器。

  二、必須建立學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全檔案。

  內(nèi)容包括申請(qǐng)衛(wèi)生許可的基礎(chǔ)資料、學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案、個(gè)人健康證明、食品原料和有關(guān)用品索證資料、食品添加劑和調(diào)味品采購(gòu)和使用記錄、食品留樣記錄、檢驗(yàn)報(bào)告、食品原材料采購(gòu)合同等。

  三、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。

  食品從業(yè)人員按有關(guān)規(guī)定取得健康體檢證明和衛(wèi)生培訓(xùn)合格后方可上崗操作，健康體檢每年一次，并定期接受培訓(xùn)。從業(yè)人員操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽(專間操作人員必須戴口罩)，頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油，佩帶飾物。

  四、嚴(yán)把食品原料采購(gòu)和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。

  禁止采購(gòu)不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。采購(gòu)食品應(yīng)向供貨方索取衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告書等復(fù)印件;采購(gòu)肉類食品必須索取衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫合格證明;采購(gòu)定型包裝食品，商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)qs認(rèn)證標(biāo)志等內(nèi)容;采購(gòu)酒類、罐頭、飲料、乳制品、調(diào)味品等食品，應(yīng)向供方索取本批次的檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)單。要建立蔬菜農(nóng)藥的檢測(cè)及其他食品的相關(guān)檢測(cè)，嚴(yán)把食品原料進(jìn)入關(guān)，把問(wèn)題食品拒之于學(xué)校門外。

  五、必須堅(jiān)持每天保潔工作。

  清洗餐具、工用具必須在專用水池內(nèi)進(jìn)行。餐飲具“一清、二洗、三消毒、四保潔”，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。經(jīng)常開展設(shè)施設(shè)備的消毒工作，用于原料、半成品、成品的工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用，定位存放，保持清潔。定期開展滅“四害”工作，隨時(shí)保持食堂干凈、整潔、衛(wèi)生的環(huán)境。

  六、建立食品衛(wèi)生安全自查工作機(jī)制。

  加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理力度，嚴(yán)格加強(qiáng)對(duì)物資采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、使用、供應(yīng)等環(huán)節(jié)的監(jiān)控，落實(shí)食品安全“一日兩巡查”制度，并安排專人做好記錄，重點(diǎn)加強(qiáng)乳制品、面包糕點(diǎn)、鹵制品等食品和食品添加劑使用管理情況的檢查，積極做好倉(cāng)庫(kù)防潮工作，有針對(duì)性地防止食品因潮濕而霉變給師生健康帶來(lái)的安全隱患。

  七、加強(qiáng)食品安全輿論宣傳。

  一是充分利用校園網(wǎng)、校園廣播、校報(bào)等學(xué)生常用媒體形式宣傳食品衛(wèi)生安全常識(shí);二是開展室外宣傳活動(dòng)，以宣傳欄、宣傳板報(bào)、宣傳海報(bào)等形式普及食品安全知識(shí);三是在各食堂餐廳明顯位置設(shè)置宣傳板;四是積極推行“高校學(xué)生五常現(xiàn)場(chǎng)管理” 提高學(xué)校餐飲管理人員、從業(yè)人員的知識(shí)水平，開展食品安全知識(shí)競(jìng)賽和征文活動(dòng);五是組織學(xué)生代表參觀食堂后廚加工間等有關(guān)活動(dòng)。

  全省高校廣大伙食工作者，讓我們積極行動(dòng)起來(lái)，共同加入到高校學(xué)生食堂食品安全的隊(duì)伍中來(lái)，做一名食品安全工作的倡導(dǎo)者、參與者、主導(dǎo)者、宣傳者和志愿者，讓我們大家一起“共鑄食品安全，共建和諧校園”。

  關(guān)于食品安全的倡議書通用范文

  食品安全事關(guān)人民群眾的切身利益20xx年，我區(qū)全面啟動(dòng)省級(jí)食品安全區(qū)創(chuàng)建工作，通過(guò)三年的努力，基本達(dá)到了“食品安全狀況良好、食品安全工作落實(shí)到位、群眾認(rèn)可社會(huì)滿意”的創(chuàng)建目標(biāo)。目前，創(chuàng)建工作已進(jìn)入迎檢沖刺的關(guān)鍵時(shí)期，20xx年5月，將正式迎考。為進(jìn)一步動(dòng)員廣大市民、社會(huì)各界共建食安城市、共享創(chuàng)建成果，特向廣大市民發(fā)出如下倡議：

  食品安全共同監(jiān)督，健康和諧人人受益。全體市民是食品安全的參與者、監(jiān)督者和受益者，我們每個(gè)人都有義務(wù)為創(chuàng)建省食品安全城市添磚加瓦。讓我們行動(dòng)起來(lái)，以主人翁的姿態(tài)積極參與食品安全城市創(chuàng)建，自覺(jué)抵制不安全食品，關(guān)心、支持、參與創(chuàng)建，自覺(jué)充當(dāng)宣傳者和實(shí)踐者，形成“人人參與，共建共享食品安全”的良好氛圍。

  食品企業(yè)自律守法，營(yíng)造放心消費(fèi)環(huán)境。作為食品安全的第一責(zé)任人，全區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要切實(shí)履行主體責(zé)任，嚴(yán)格依法組織經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，加強(qiáng)行業(yè)自律，堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格執(zhí)行法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，健全完善內(nèi)部食品管理制度，提升食品安全公信力，積極營(yíng)造放心食品消費(fèi)環(huán)境。

  多級(jí)聯(lián)動(dòng)全面動(dòng)員，凝心合力共治共建。各食安委成員單位是創(chuàng)建工作的主力軍，要主動(dòng)擔(dān)當(dāng)，通力協(xié)作，切實(shí)形成創(chuàng)建合力。從嚴(yán)履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，健全監(jiān)測(cè)、預(yù)警、防范和處置機(jī)制，狠抓食品安全源頭治理，嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪，推進(jìn)食品安全社會(huì)共治，共同開展社會(huì)監(jiān)督，提升食品安全治理水平，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。

  吃得放心是初心，食品安全是決心。省級(jí)食品安全城市創(chuàng)建，需要我們每一個(gè)人多一份關(guān)心、多一份熱心、多一份努力。您的每一份付出，都會(huì)使我們的城市變得更加美好。讓我們攜手并進(jìn)，共同努力，共創(chuàng)省級(jí)食品安全區(qū)，共享健康幸福美好椒江！

  倡議人：

  日期：

  關(guān)于食品安全的倡議書通用范文

  親愛(ài)的同學(xué)們：

  “安全、健康是人生法寶”。 俗話說(shuō)：“吃要營(yíng)養(yǎng)，活要健康，病從口入”。從醫(yī)學(xué)角度分析，人類所患的各類疾病很大部分都是與我們平常飲食不科學(xué)、不合理，不衛(wèi)生的習(xí)慣有關(guān)。我們要是誤食了變質(zhì)食物，飲用了不潔飲料和水，就會(huì)生病，就會(huì)給我們的身體健康帶來(lái)不可估量的危害。為了保障大家的身體健康，學(xué)校倡議：

  1、樹立食品衛(wèi)生安全觀念，提高食品安全自我防范能力，拒絕不健康的食品，養(yǎng)成良好的個(gè)人飲食衛(wèi)生習(xí)慣，讓健康衛(wèi)生的飲食走進(jìn)我們的生活。

  2、杜絕一切不衛(wèi)生食品，不買、不吃無(wú)廠名廠址、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期的“三無(wú)”食品和過(guò)期變質(zhì)食品；不采摘或不食用野果（菜）和來(lái)歷不明的可疑食物。

  3、不從學(xué)校周圍小攤小販購(gòu)買無(wú)衛(wèi)生許可的餐飲品，防止食物中毒和腸道傳染病的發(fā)生。不食用流動(dòng)攤點(diǎn)銷售的盒飯，抵制價(jià)低質(zhì)劣的食品，外出就餐選擇衛(wèi)生潔凈、餐具消毒、環(huán)境整潔有序的餐館飯店。

  4、不從校外預(yù)定餐飲、食品，不購(gòu)買和攜帶“三無(wú)”熟食品進(jìn)校園。

  5、加強(qiáng)體育鍛煉，保證充足的休息，養(yǎng)成健康衛(wèi)生的生活習(xí)慣。

篇（4）

二、國(guó)家和部分省市區(qū)在學(xué)校食品安全管理制度建設(shè)上的有益探索

從國(guó)內(nèi)來(lái)看，國(guó)家先后出臺(tái)了《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理制度》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等法律法規(guī)。部分省市區(qū)在學(xué)校食品安全管理制度建設(shè)方面做了一些有益的嘗試和努力，也取得了成功的經(jīng)驗(yàn)。如廣西平南縣建立健全食品安全管理制度以后，多年未發(fā)生一起食品安全事故，獲得了社會(huì)和群眾的一致好評(píng)。該縣的做法是，一是實(shí)施“陽(yáng)光”準(zhǔn)入制。即制定《校內(nèi)食品安全監(jiān)管實(shí)施辦法》，要求為校園提供食品的商家，必須經(jīng)工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生三家機(jī)構(gòu)驗(yàn)收合格，方可向“縣食安委”申請(qǐng)加盟為校園食品供貨商。二是建立“雙檔案”。要求企業(yè)和學(xué)校分別建立供貨和收貨檔案，確保每份進(jìn)入校園的食品有記載。三是完善監(jiān)督機(jī)制。由“縣食安委”牽頭，每年對(duì)校園食品供貨企業(yè)進(jìn)行不少于兩次的突擊檢查，教育行政部門把學(xué)校食品安全納入常規(guī)檢查項(xiàng)目。

又如，北京市于2011年開始推動(dòng)食品安全示范校試點(diǎn)，在試點(diǎn)學(xué)校的食堂引入目前大酒店使用的“五常法”（即常組織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律），同時(shí)采用統(tǒng)一標(biāo)識(shí)管理，包括統(tǒng)一消毒程序、統(tǒng)一食品添加劑使用管理等。2012年起，北京市中小學(xué)校全面推廣校園食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。作為食品安全示范校的校園食堂須達(dá)到餐飲衛(wèi)生監(jiān)督量化A級(jí)管理標(biāo)準(zhǔn)，做到統(tǒng)一食堂衛(wèi)生標(biāo)識(shí)，統(tǒng)一衛(wèi)生管理制度，食品原料采購(gòu)采用臺(tái)賬式管理，設(shè)置專兼職食品安全管理員，學(xué)校校長(zhǎng)為食品安全第一責(zé)任人等。此外，食品安全相關(guān)專家全程參與示范校食品安全專業(yè)知識(shí)研討和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與制度的審核，制定了《學(xué)校食堂食品安全管理制度》，并對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)和“五常法”管理要點(diǎn)培訓(xùn)，對(duì)示范校進(jìn)行食堂食品安全現(xiàn)場(chǎng)評(píng)定、審查、驗(yàn)收。

三、湖南省學(xué)校食品安全管理制度建設(shè)現(xiàn)狀

2010年，湖南省教育廳下發(fā)了《湖南省關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管的指導(dǎo)意見》（以下簡(jiǎn)稱“意見”），意見明確指出：“學(xué)校食堂應(yīng)建立責(zé)任制度和責(zé)任追究制度。校長(zhǎng)是學(xué)校食堂食品安全的第一責(zé)任人，對(duì)學(xué)校食堂食品安全負(fù)有管理責(zé)任，要定期檢查學(xué)校食堂食品安全狀況。”“學(xué)校食堂主要負(fù)責(zé)人是學(xué)校食堂食品安全的直接責(zé)任人，具體負(fù)責(zé)有關(guān)食品安全管理制度的落實(shí)。學(xué)校食堂主要負(fù)責(zé)人必須具有一定的食堂管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉食品安全相關(guān)的法律、法規(guī)，有一定的科學(xué)配餐知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)”，“學(xué)校食堂應(yīng)建立嚴(yán)格的從業(yè)人員管理制度。

食堂從業(yè)人員必須持有效健康合格證明，必須掌握有關(guān)食品安全的基本知識(shí)，并經(jīng)培訓(xùn)合格后上崗”，“學(xué)校食堂要制定有效的食品采購(gòu)管理制度，并做好采購(gòu)食品索證資料的登記工作。”意見從上述3個(gè)方面明確了學(xué)校食品安全管理制度建設(shè)的方向和內(nèi)容，并明確了具體要求。隨后，長(zhǎng)沙、株洲等市也先后出臺(tái)了《長(zhǎng)沙市學(xué)校食品安全管理辦法》、《株洲市學(xué)校食堂食品安全管理辦法》等地方性文件，使當(dāng)?shù)氐膶W(xué)校食品安全管理工作有制可依、有章可循。但是，由于種種原因，目前湖南省各地的學(xué)校食品安全管理制度建設(shè)還存在一定的問(wèn)題和不足。

如管理體制不順，相關(guān)職能部門往往將學(xué)校食品安全管理責(zé)任推向教育主管部門，而教育主管部門只能通過(guò)行政力量加強(qiáng)對(duì)學(xué)校內(nèi)部的食品安全管理，對(duì)于學(xué)校周邊商販、食品生產(chǎn)及供貨商等環(huán)節(jié)缺乏有效的執(zhí)法權(quán)力。又如，管理制度建設(shè)不均衡。就湖南省來(lái)看，以長(zhǎng)株潭為代表的中心地區(qū)在制度建設(shè)上已經(jīng)逐步走向成熟和完善，但湘西、湘南等地的學(xué)校食品安全管理制度仍不完備，個(gè)別地區(qū)甚至還處于空白狀態(tài)。為此，制定適合全省學(xué)校食品安全管理制度建設(shè)的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，是從制度上理順學(xué)校食品安全管理責(zé)任，加快推進(jìn)各市州學(xué)校食品安全管理制度建設(shè)工作均衡發(fā)展的重要基礎(chǔ)。

四、學(xué)校食品安全管理制度建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的基本原則及意義

筆者認(rèn)為，要抓好制度建設(shè)，必須從以下幾個(gè)方面來(lái)制定合適的標(biāo)準(zhǔn)：一是管理制度的內(nèi)容要全面到位。以學(xué)校食堂食品管理為例，食堂食品必須經(jīng)過(guò)采購(gòu)、加工、出售3個(gè)主要環(huán)節(jié)，即學(xué)校食堂食品安全管理制度的內(nèi)容必須包括這3個(gè)方面。二是管理體制下的職責(zé)要分明。學(xué)校食品安全制度建設(shè)必須要本著“統(tǒng)一、高效、精簡(jiǎn)”的模式，積極推進(jìn)管理體制改革，理順各相關(guān)部門的職能，提高管理效率。三是要健全食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。例如，積極吸收發(fā)達(dá)國(guó)家、先進(jìn)省市區(qū)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，建立一整套針對(duì)學(xué)校食品的安全標(biāo)準(zhǔn)體系等。制定統(tǒng)一的學(xué)校食品安全管理制度建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的意義：一是建立規(guī)范、統(tǒng)一的學(xué)校食品安全管理制度建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，可以為各地區(qū)、各中小學(xué)校在學(xué)校食品安全管理制度建設(shè)上提出明確的要求和準(zhǔn)繩。二是制定學(xué)校食品安全管理制度建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。三是制定制度建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)。

五、湖南省學(xué)校食品安全管理制度建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容及應(yīng)用

篇（5）

為切實(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作，落實(shí)食品衛(wèi)生監(jiān)管責(zé)任，確保我區(qū)學(xué)校學(xué)生飲食安全和身體健康，經(jīng)研究，決定開展學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)。現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、整治范圍和對(duì)象

全區(qū)范圍內(nèi)各級(jí)各類學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂、校內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、學(xué)校周邊食品加工作坊、飲食店、副食品店、流動(dòng)飲食攤販等，重點(diǎn)為民工子弟學(xué)校、城鄉(xiāng)結(jié)合部學(xué)校等。

二、整治目的

通過(guò)專項(xiàng)整治，凈化學(xué)校內(nèi)部和周邊的飲食環(huán)境，督促學(xué)校規(guī)范和落實(shí)食堂的衛(wèi)生管理制度，促進(jìn)學(xué)校內(nèi)部建立監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，探索建立學(xué)校食品安全的長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，促使學(xué)校及周邊地段的食品、餐飲經(jīng)營(yíng)單位（點(diǎn)）守法經(jīng)營(yíng)，學(xué)校食品安全狀況明顯好轉(zhuǎn)，確保不發(fā)生重大群體性食品安全事件。

三、實(shí)施步驟

（一）自查自糾階段（10月中旬前）

教育主管部門應(yīng)組織轄區(qū)內(nèi)各類學(xué)校根據(jù)《學(xué)校食品安全自查表》進(jìn)行自查自糾，并與各相關(guān)部門結(jié)合正在開展的“飲食用藥安全進(jìn)校園”做好指導(dǎo)工作。對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的有關(guān)問(wèn)題要及時(shí)進(jìn)行自我整改，沒(méi)有建立的制度要盡快建立，對(duì)已建立的制度要進(jìn)行完善和落實(shí)。全區(qū)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）的自查覆蓋率要求達(dá)到100%。

（二）整治提高階段（10月中旬到11月中旬）

在自查自糾基礎(chǔ)上，各相關(guān)部門應(yīng)組織開展針對(duì)學(xué)校食品安全的執(zhí)法檢查，切實(shí)改善學(xué)校食品安全狀況。具體分工是：

1、衛(wèi)生部門根據(jù)衛(wèi)生部《關(guān)于開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作的緊急通知》要求，組織專項(xiàng)整治。整治活動(dòng)應(yīng)結(jié)合學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的實(shí)施，加快推進(jìn)量化分級(jí)管理工作，重點(diǎn)檢查范圍為食品衛(wèi)生信譽(yù)度為B級(jí)和C級(jí)的學(xué)校食堂，以及學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐集中供餐單位；重點(diǎn)檢查內(nèi)容是食堂原料采購(gòu)、食品加工場(chǎng)所的衛(wèi)生條件、食品加工用工具和餐飲具的清洗消毒情況、衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備的檢修和運(yùn)轉(zhuǎn)情況、從業(yè)人員健康體檢和培訓(xùn)情況等。檢查中發(fā)現(xiàn)未經(jīng)QS認(rèn)證的食用油、大米等實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的產(chǎn)品，應(yīng)追查其來(lái)源并及時(shí)通報(bào)質(zhì)監(jiān)部門。

2、工商部門要加強(qiáng)對(duì)校內(nèi)超市、商店及校園周邊（50米內(nèi)）副食品商店的檢查，加大對(duì)“三無(wú)”產(chǎn)品的清查，敦促經(jīng)營(yíng)單位（戶）實(shí)行商品準(zhǔn)入制度，實(shí)施索證、驗(yàn)證、供證。加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)單位（戶）的規(guī)范管理，做到亮證、亮照經(jīng)營(yíng)。

3、質(zhì)監(jiān)部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)已實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的食品生產(chǎn)加工企業(yè)，特別是第一批5類產(chǎn)品（小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋）的監(jiān)管，對(duì)未經(jīng)QS認(rèn)證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品要堅(jiān)決查處。

4、行政執(zhí)法部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊流動(dòng)攤販和占道經(jīng)營(yíng)者的管理，依法取締非法經(jīng)營(yíng)的飲食攤點(diǎn)。同時(shí)要加大日常管理和巡查監(jiān)控力度持續(xù)管理，鞏固整治成果，防止反彈。

5、教育部門應(yīng)建立學(xué)校食品安全監(jiān)管責(zé)任機(jī)制，制定學(xué)校食品安全責(zé)任追究制度，明確校長(zhǎng)為第一責(zé)任人，將食品安全問(wèn)題列為對(duì)學(xué)校考核的重要內(nèi)容。應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校在食堂、商店經(jīng)營(yíng)上的管理，糾正和防止在學(xué)校食堂、商店經(jīng)營(yíng)上出現(xiàn)片面追求經(jīng)濟(jì)利益、忽視食品質(zhì)量的現(xiàn)象。在學(xué)校食堂、商店的經(jīng)營(yíng)上，鼓勵(lì)引進(jìn)連鎖企業(yè)。各級(jí)學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的食品安全意識(shí)的培養(yǎng)和教育，提高自我保護(hù)意識(shí)。應(yīng)主動(dòng)加強(qiáng)與衛(wèi)生、綜合執(zhí)法等部門的聯(lián)系溝通，建立食品衛(wèi)生管理聯(lián)合工作機(jī)制，及時(shí)溝通學(xué)校食品衛(wèi)生工作信息，加強(qiáng)聯(lián)合監(jiān)督檢查和督促指導(dǎo)工作，共同整治校園周邊環(huán)境。

（三）鞏固總結(jié)階段（11月下旬—12月上旬）

1、有關(guān)部門和學(xué)校根據(jù)整治情況，完善各項(xiàng)制度和措施，確保校園食品安全監(jiān)管機(jī)制的有效落實(shí)。

篇（6）

一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，精心組織，方案周密，提高了全校師生對(duì)開展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)重要意義的認(rèn)識(shí)，認(rèn)真制定計(jì)劃、任務(wù)落實(shí)到人、責(zé)任到位，確保了活動(dòng)順利開展。

二、在活動(dòng)期間，我們學(xué)校做到了“三個(gè)一“，即：上一節(jié)食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課;召開一次食品安全主題班會(huì);辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳攔。

三、學(xué)校開展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)期間，通過(guò)在校門懸掛橫幅、張貼標(biāo)語(yǔ)，宣傳食品安全知識(shí)，營(yíng)造“保障食品安全，建設(shè)和諧校園”的良好氛圍。

四、活動(dòng)開展期間，每天中午在校園廣播中利用15分鐘時(shí)間，向廣大師生宣傳食品安全，并鼓勵(lì)大家積極主動(dòng)投稿，提供食品安全等相關(guān)知識(shí)，得到了廣大師生的廣泛參與。

五、通過(guò)開設(shè)健康教育課、“生活中的食品安全”專題講座、宣傳欄等多種形式，向廣大師生介紹相關(guān)的食品安全知識(shí)，如：《如何識(shí)別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對(duì)補(bǔ)充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等知識(shí)，組織學(xué)生進(jìn)行了一次食品安全常識(shí)的全面宣傳教育大會(huì)，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)飲食。

六、學(xué)校進(jìn)一步加強(qiáng)了師生飲用水的衛(wèi)生安全管理，嚴(yán)格把好源頭食品衛(wèi)生安全關(guān)。

通過(guò)食品安全宣傳教育活動(dòng)，普及了食品安全科普知識(shí)，增強(qiáng)了師生的自我保護(hù)意識(shí)、健康意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，全校上下，形成了人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。

食品安全教育個(gè)人心得體會(huì)二

作為基層質(zhì)監(jiān)部門的一員，如何嚴(yán)格履行職責(zé)，把好食品安全監(jiān)管關(guān)，成為食品安全監(jiān)管人員目前面臨的頭等難事、頭等急事、頭等要事。為此，筆者結(jié)合工作實(shí)踐，與大家交流如何做好基層食品安全監(jiān)管工作。

嚴(yán)格依法履職。監(jiān)管人員要充分依靠地方政府，各級(jí)各部門要依法擔(dān)負(fù)起各自的職責(zé)，將工作做到實(shí)處，這樣才能真正做到食品安全監(jiān)管既不交叉，又不脫節(jié)。基層食品安全監(jiān)管工作心得體會(huì)。

逐步完善監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。首先要加強(qiáng)信用體系建設(shè)。基層監(jiān)管部門要把全面建立索證索票和臺(tái)賬制度作為重點(diǎn)，建立工業(yè)品和食品兩個(gè)全過(guò)程監(jiān)管鏈條，建立質(zhì)量追溯和責(zé)任追究體系，實(shí)現(xiàn)從源頭抓質(zhì)量。要引導(dǎo)和監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者建立質(zhì)量承諾和協(xié)議準(zhǔn)入制度。對(duì)于流通環(huán)節(jié)中有缺陷、不合格的產(chǎn)品，要實(shí)行貨源回溯及缺陷產(chǎn)品召回制度，確保產(chǎn)品質(zhì)量。食品經(jīng)營(yíng)者必須要有具體的承諾，保證承擔(dān)食品質(zhì)量第一責(zé)任人的責(zé)任。其次，要大力推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。基層食品安全監(jiān)管工作心得體會(huì)。通過(guò)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，從產(chǎn)品的產(chǎn)前環(huán)境質(zhì)量檢測(cè)、產(chǎn)中生產(chǎn)技術(shù)操作達(dá)標(biāo)到產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)，全過(guò)程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化生產(chǎn)與管理，從源頭上提供質(zhì)量保證。

健全完善檢測(cè)體系。要實(shí)現(xiàn)全過(guò)程、高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管，基層監(jiān)管部門應(yīng)該大力借鑒先進(jìn)國(guó)家、先進(jìn)地區(qū)的成功經(jīng)驗(yàn)，建立健全檢測(cè)體系，配齊配強(qiáng)檢驗(yàn)人員，購(gòu)置添加先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，運(yùn)用高科技檢測(cè)手段，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。建立健全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。監(jiān)管部門應(yīng)該著力建設(shè)兩個(gè)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。一是加速建設(shè)科技監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。充分利用信息手段和電子手段，把食品、藥品、農(nóng)產(chǎn)品、涉及人身健康和安全的消費(fèi)品的生產(chǎn)加工、流通和銷售納入監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。二是逐步建立健全社會(huì)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。不僅要充分調(diào)動(dòng)基層單位和干部的監(jiān)管積極性，還要充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)居(村)民自治組織的作用，建立覆蓋全社會(huì)的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

大力開展專項(xiàng)整治工作。一是結(jié)合整治目標(biāo)，進(jìn)一步摸清底數(shù)。二是突出重點(diǎn)，抓主要對(duì)象。三是強(qiáng)化商品安全標(biāo)識(shí)和包裝管理。四是專項(xiàng)整治活動(dòng)中要突出各監(jiān)管部門的協(xié)調(diào)配合，加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)機(jī)制建設(shè)。

食品安全教育個(gè)人心得體會(huì)三

近年來(lái)，隨著“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“染色饅頭”等事件先后曝光后，食品安全問(wèn)題越來(lái)越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級(jí)政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市率先開展食品安全專題培訓(xùn)，我有幸參加了此次培訓(xùn)，通過(guò)學(xué)習(xí)，使我對(duì)食品安全有了更深的認(rèn)識(shí)。

作為學(xué)校食品安全，我認(rèn)為應(yīng)抓好以下工作：

1、對(duì)我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進(jìn)食品安全工作取得實(shí)際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實(shí)抓好。

2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開展《食品安全法》的學(xué)習(xí)，通過(guò)小手拉大手、一個(gè)學(xué)生帶動(dòng)一個(gè)家庭，一個(gè)家庭帶動(dòng)一個(gè)社區(qū)，從而帶動(dòng)整個(gè)社會(huì)，使之全民認(rèn)識(shí)食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識(shí)。

3、抓好食堂飲食安全管理，嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)，嚴(yán)格索證，建好臺(tái)賬，嚴(yán)禁采購(gòu)散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)，不符合要求的蔬菜，嚴(yán)禁進(jìn)入校園，加強(qiáng)食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全;加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育，規(guī)范食品加工銷售過(guò)程管理，以保證食品衛(wèi)生安全。

民以食為天，食以安為先，我們將積極行動(dòng)，落實(shí)“全市食品安全專題培訓(xùn)”會(huì)議精神，切實(shí)抓好學(xué)校食品安全管理，保證廣大學(xué)生飲食安全。

食品安全教育個(gè)人心得體會(huì)四

俗話說(shuō)：民以食為天，食品是人類賴以生存和發(fā)展最基本的條件。隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)飲食的選擇也日漸多樣化，食品的種類也越變?cè)蕉唷＞臀覀兊纳磉叾裕称返倪x擇可謂是琳瑯滿目。與此同時(shí)，食品安全就顯得尤為重要。然而在近期，食品安全幾乎每天都有新的問(wèn)題被曝光，從最開始的老皮鞋酸奶，到來(lái)一份添加劑超標(biāo)，生產(chǎn)環(huán)境雜亂不堪等，各種問(wèn)題就像一個(gè)個(gè)重磅炸彈一樣投向我們。于是，我們小組對(duì)食品安全問(wèn)題這個(gè)話題對(duì)身邊的同學(xué)展開了調(diào)查，通過(guò)調(diào)查了解大家的對(duì)身邊和自身的食品安全問(wèn)題的關(guān)注程度。在調(diào)查食物過(guò)程中，我也有了一些自己的看法和心得。

在調(diào)查的過(guò)程中，我有兩方面的體悟：一是對(duì)學(xué)生就餐環(huán)境的看法，二是對(duì)身邊的同學(xué)在遇到食品安全問(wèn)題是的態(tài)度和做法的看法。

篇（7）

安全感作為一個(gè)重要的概念，最早見于弗洛伊德的精神分析理論。此后，弗洛姆、霍尼、沙利文、埃里克森等人也對(duì)安全感進(jìn)行了探討。馬斯洛提出了“心理安全感”的概念，將其界定為“一種從恐懼和焦慮中脫離出來(lái)的信心、安全和自由的感覺(jué)，特別是滿足一個(gè)人現(xiàn)在（和將來(lái)）各種需要的感覺(jué)” [1]。我國(guó)學(xué)者叢中、安莉娟認(rèn)為，安全感是對(duì)可能出現(xiàn)的對(duì)身體或心理的危險(xiǎn)或風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)感，以及個(gè)人在應(yīng)對(duì)處置時(shí)的有力/無(wú)力感，主要表現(xiàn)為確定感和可控制感[2]。此外，陳順生、姚本先等人也從心理學(xué)角度對(duì)安全感進(jìn)行了界定[3]。

目前國(guó)內(nèi)對(duì)個(gè)人心理安全感的研究較多，研究者通常采用馬斯洛的《安全感―不安全感問(wèn)卷》、叢中和安莉娟2004年編制的《安全感量表》或自編問(wèn)卷等工具進(jìn)行測(cè)量，研究對(duì)象主要有患者、災(zāi)后群體、城市居民和學(xué)生等。國(guó)家統(tǒng)計(jì)部門每年組織開展對(duì)群眾進(jìn)行公共安全、對(duì)社會(huì)治安狀況的評(píng)價(jià)、對(duì)平安建設(shè)的知曉度等方面的調(diào)查。一些學(xué)者，如赫劍梅 [4]、江思雨等 [5]等主要從宿舍安全、飲食安全、網(wǎng)絡(luò)安全、就業(yè)壓力、人際交往等方面對(duì)大學(xué)生群體的安全感進(jìn)行研究。

本文研究的“社會(huì)安全感”，側(cè)重于社會(huì)學(xué)角度，認(rèn)為社會(huì)安全感是指公眾對(duì)其所處社會(huì)環(huán)境的安全狀況的評(píng)價(jià)和感受，是衡量一個(gè)社會(huì)治安狀況和運(yùn)行狀態(tài)的重要指標(biāo)。本文一定程度上借鑒了上述學(xué)者這的研究視角，選擇大學(xué)生這個(gè)群體，在研究?jī)?nèi)容上有所深化。

一、調(diào)查方法與對(duì)象

本文采用問(wèn)卷調(diào)查法，采取整群抽樣與偶遇抽樣兩種方式，對(duì)瀘州市四所高校的大學(xué)生進(jìn)行調(diào)查。共抽取樣本900個(gè)，回收有效問(wèn)卷895份（樣本分布詳見表1）。問(wèn)卷數(shù)據(jù)全部錄入SPSS17.0軟件進(jìn)行分析處理。

表1 樣本分布情況

二、瀘州市大學(xué)生社會(huì)安全感現(xiàn)狀及影響因素

（一）絕大多數(shù)學(xué)生在校園內(nèi)感到安全

對(duì)于大學(xué)生而言，大學(xué)校園是他們學(xué)習(xí)、生活最主要的場(chǎng)所，校園環(huán)境的安全與否，對(duì)他們的社會(huì)安全感有最為直接的影響。本次調(diào)查中，87.8%的大學(xué)生在校園內(nèi)有安全感。其中，警院、瀘職和化專的學(xué)生對(duì)校園安全的認(rèn)可度均超過(guò)90%，而瀘醫(yī)學(xué)生的認(rèn)可度較低，僅為67.5%。（詳見表2）

表2 校園安全感

通過(guò)SPSS中的相關(guān)分析，筆者發(fā)現(xiàn)大學(xué)生校園安全感的高低，與學(xué)校安全教育工作是否到位、學(xué)生對(duì)安保人員工作的滿意度呈正相關(guān)關(guān)系，兩者與校園安全感的Kendall相關(guān)系數(shù)分別為0.401、0.319。此外，校園內(nèi)的各種安全隱患對(duì)大學(xué)生安全感也有較大影響，其中反映最強(qiáng)烈是校園盜竊（84.0%）和校園食品衛(wèi)生（72.0%），此外還包括校園暴力（37.5%）、校園安全設(shè)施（如消防栓、滅火器、安全通道等）（36.2%）。

不同高校學(xué)生的校園安全感存在差異，與各高校的管理模式、學(xué)生成分和安全教育工作有很大關(guān)系。第一，在管理模式上，警院是一所公安院校，采取封閉式、警務(wù)化管理，學(xué)生未經(jīng)批準(zhǔn)不得隨意外出，潛移默化地形成了“校園內(nèi)比校外更安全”的觀念；瀘職和化專作為本地職校，校園出入管理也較為嚴(yán)格，學(xué)生對(duì)安保人員工作的滿意度分別達(dá)到79.0%和82.1%；而瀘醫(yī)是一所醫(yī)科院校，采取開放式管理，學(xué)生和校外人員（包括前來(lái)瀘醫(yī)附院就醫(yī)的患者）均可自由出入校園，學(xué)生對(duì)安保人員工作的滿意度僅為54.1%。第二，在學(xué)生成分上，瀘醫(yī)不僅有專、本科生和研究生，還有成人教育脫產(chǎn)生和外國(guó)留學(xué)生；而其它三所高校的學(xué)生主要集中在川渝地區(qū)，且只有專科和本科生，成分相對(duì)簡(jiǎn)單。不少瀘醫(yī)學(xué)生在調(diào)查中也表示，校園內(nèi)人員混雜是導(dǎo)致自身安全感較低的主要原因。第三，在安全教育工作上，警院、瀘職和化專做得比較到位，學(xué)生的認(rèn)可度分別達(dá)到78.5%、82.5%和84.8%，而瀘醫(yī)學(xué)生認(rèn)為瀘醫(yī)做得不盡理想，認(rèn)可度僅為62.8%。由于上述原因，瀘醫(yī)學(xué)生的校園安全感遠(yuǎn)低于其它三所高校。

（二）大多數(shù)學(xué)生對(duì)本市治安狀況表示認(rèn)可

社會(huì)治安是指社會(huì)在一定的法律、法規(guī)及制度約束下呈現(xiàn)的一種安定、有秩序的狀態(tài)。公眾的社會(huì)安全感是衡量社會(huì)治安狀況的重要指標(biāo)。本次調(diào)查中，共有67.2%的大學(xué)生認(rèn)為本市治安狀況是安全的，其中警院、瀘職和化專學(xué)生的認(rèn)可度分別達(dá)到72.2%、71.5%和75.9%，而瀘醫(yī)學(xué)生的認(rèn)可度明顯偏低，僅為45.9%。

導(dǎo)致瀘醫(yī)學(xué)生治安安全感偏低的原因，與該校區(qū)位和學(xué)科特殊性有一定關(guān)系。瀘醫(yī)老校區(qū)毗鄰市中心，新校區(qū)則位于城北高速路口和西南商貿(mào)城附近，人、車流量較大，治安環(huán)境復(fù)雜；而其它三所高校集中在城西地段，人、車流量適中，且警院附近便是市公安局，治安環(huán)境良好。此外，醫(yī)學(xué)院學(xué)生在實(shí)踐教學(xué)中，更容易接觸刑事、治安案件中的傷亡者，間接影響了他們對(duì)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)治安的看法。因此，瀘醫(yī)學(xué)生對(duì)本市治安狀況的評(píng)價(jià)遠(yuǎn)低于其它三所高校。

（三）大多數(shù)學(xué)生對(duì)交通出行感到放心

城市與農(nóng)村相比，具有人口集中、流動(dòng)性強(qiáng)、車流量大、交通狀況復(fù)雜的特點(diǎn)，使得交通安全成為市民生活中必須重視的問(wèn)題。本次調(diào)查中，共有64.6%的大學(xué)生認(rèn)為交通出行是安全的，四所高校間差異不明顯。

影響大學(xué)生交通安全感的因素包括行人對(duì)交通規(guī)則的遵守程度、交（協(xié)）警維持交通秩序的效果、交管部門的執(zhí)法力度、交通安全教育普及程度等。此外，部分大學(xué)生在調(diào)查中反映，瀘州市區(qū)內(nèi)坡道較多，但無(wú)論是私家車、出租車還是公交車，車速都較快，部分車輛在經(jīng)過(guò)人行橫道或轉(zhuǎn)彎時(shí)仍未減速，極易誘發(fā)交通事故，從而降低了他們對(duì)交通出行的安全感。

（四）超過(guò)半數(shù)的大學(xué)生缺乏食品安全感

食品是人們生存和發(fā)展的最基本物質(zhì)條件。近年來(lái)，我國(guó)接連曝出食品安全問(wèn)題，如地溝油、瘦肉精、染色饅頭、三聚氰胺奶粉等，其中不乏知名商家和品牌，使得公眾對(duì)于食品安全的信任度大為下降，大學(xué)生群體也不例外。本次調(diào)查中，僅有2.9%的大學(xué)生認(rèn)為目前的食品是“非常安全”的，41.4%認(rèn)為“比較安全”，而超過(guò)半數(shù)的大學(xué)生認(rèn)為目前的食品是不安全的，反映出當(dāng)今食品安全問(wèn)題令人擔(dān)憂。其中，警院學(xué)生的食品安全感最低，這與該校學(xué)生食堂衛(wèi)生狀況不佳，學(xué)生反映強(qiáng)烈但一直未見改觀有較大關(guān)系。

通過(guò)SPSS中的相關(guān)分析，我們發(fā)現(xiàn)大學(xué)生食品安全感的高低，與對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況、政府食品安全監(jiān)管效果的評(píng)價(jià)呈正相關(guān)關(guān)系，兩者與食品安全感的Kendall相關(guān)系數(shù)分別為0.483、0.373。超過(guò)90%的學(xué)生認(rèn)為企業(yè)和商家片面追求利益是造成目前食品安全問(wèn)題的最主要原因，其次是政府監(jiān)管力度不強(qiáng)。這些因素對(duì)大學(xué)生的食品安全感都產(chǎn)生了負(fù)面影響。

（五）大學(xué)生的網(wǎng)絡(luò)安全感一般

隨著信息社會(huì)的到來(lái)，網(wǎng)絡(luò)對(duì)現(xiàn)代人的影響越來(lái)越大。它為人們獲取信息、交流思想帶來(lái)了極大便利，但也引發(fā)了網(wǎng)絡(luò)安全的諸多隱患。大學(xué)生是一個(gè)重要的網(wǎng)民群體，他們的網(wǎng)絡(luò)安全感具有較強(qiáng)的代表性。本次調(diào)查中，57.4%的大學(xué)生認(rèn)為網(wǎng)絡(luò)交往是安全的，但也有42.6%的大學(xué)生對(duì)網(wǎng)絡(luò)安全表示擔(dān)憂。影響他們網(wǎng)絡(luò)安全感的因素，主要包括計(jì)算機(jī)病毒（70.9%）、個(gè)人信息泄露（70.2%）、網(wǎng)絡(luò)詐騙（66.5%）和垃圾信息（62.8%）等。這反映出我國(guó)的信息網(wǎng)絡(luò)安全建設(shè)還需進(jìn)一步加強(qiáng)和完善。

三、結(jié)論與建議

本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，瀘州市大學(xué)生的校園安全感、治安安全感和交通安全感較高，網(wǎng)絡(luò)安全感一般，食品安全感則較低。調(diào)查數(shù)據(jù)反映出瀘州市各高校和有關(guān)部門在工作中還存在一些問(wèn)題，亟待改進(jìn)。為此提出如下建議：

（一）對(duì)各高校的建議

校園安全是大學(xué)生學(xué)習(xí)、生活的基本保障，各高校應(yīng)牢固樹立“安全責(zé)任重于泰山”的意識(shí)，切實(shí)抓好校園安全工作，為學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境。

1、在硬件設(shè)施上，定期檢查門鎖、教學(xué)設(shè)備、水電線路、天然氣管道、消防器材等基本設(shè)施，及時(shí)更換老舊損壞的設(shè)施，防患于未然；在安全通道設(shè)置醒目標(biāo)志，確保隨時(shí)暢通；在校園重要部位安裝監(jiān)控?cái)z像頭，加強(qiáng)技防設(shè)施建設(shè)。

2、在宣傳教育上，通過(guò)講座、宣傳欄、小冊(cè)子等多種形式，加強(qiáng)防火、防盜知識(shí)的宣傳，提高學(xué)生安全防范意識(shí)；加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)安全教育，引導(dǎo)學(xué)生規(guī)范上網(wǎng)行為，警惕網(wǎng)絡(luò)風(fēng)險(xiǎn)；教會(huì)學(xué)生正確使用滅火器，定期組織開展應(yīng)急疏散、消防演練等活動(dòng)，做到有備無(wú)患。

3、在日常管理上，嚴(yán)明校規(guī)校紀(jì)，禁止學(xué)生夜不歸宿、留宿外來(lái)人員、使用違章電器；加強(qiáng)對(duì)非本校人員的門衛(wèi)登記和管理，對(duì)可疑人員進(jìn)行必要的盤查；安排專人輪流值守查看校內(nèi)監(jiān)控畫面，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處置火災(zāi)、偷盜、打架斗毆等危及學(xué)生生命財(cái)產(chǎn)安全的事件；加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全檢查，確保食物新鮮、餐具清潔，讓全校師生吃得放心。

（二）對(duì)有關(guān)部門的建議

維護(hù)社會(huì)治安需要相關(guān)部門各司其職，共同做好社會(huì)治安綜合治理，為全市人民營(yíng)造一個(gè)安全穩(wěn)定的社會(huì)環(huán)境。

1、公安機(jī)關(guān)是維護(hù)社會(huì)治安的主力軍，要加強(qiáng)自身隊(duì)伍建設(shè)，切實(shí)樹立“人民警察為人民”的理念，不斷提高執(zhí)法和服務(wù)水平。加大治安巡邏力度，加強(qiáng)對(duì)流動(dòng)人口、特殊人群和出租屋、旅店、網(wǎng)吧等特殊場(chǎng)所的管理，提高街面見警率，嚴(yán)厲打擊“兩搶一盜”等多發(fā)財(cái)犯罪和黃賭毒等丑惡現(xiàn)象，凈化社會(huì)風(fēng)氣；對(duì)學(xué)校、醫(yī)院、車站等人員密集的場(chǎng)所開展經(jīng)常性安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和整改不安全隱患，做好應(yīng)急疏散演練；加大交警執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊交通違法行為，引導(dǎo)行人遵守交通規(guī)則，確保市民出行安全；堅(jiān)持“專群結(jié)合、依靠群眾”，推行社區(qū)警務(wù)戰(zhàn)略，加強(qiáng)群眾安全宣傳教育，提高群眾安全防范意識(shí)，發(fā)動(dòng)群眾做好群防群治工作，警民攜手共建平安瀘州。

2、食品藥品監(jiān)管部門要嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，切實(shí)抓好市場(chǎng)監(jiān)管，與公安、工商、衛(wèi)生等部門聯(lián)合開展食藥品安全專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣商品的行為，規(guī)范市場(chǎng)秩序；進(jìn)一步完善相關(guān)法律法規(guī)，健全食藥品安全責(zé)任體系與長(zhǎng)效機(jī)制，確保全市人民吃得放心、安心。

3、經(jīng)信部門要抓好本市信息系統(tǒng)和網(wǎng)絡(luò)安全保障工作，聯(lián)合公安網(wǎng)監(jiān)部門，參與處置影響信息網(wǎng)絡(luò)安全的重大事件，嚴(yán)厲打擊危害信息安全和利用網(wǎng)絡(luò)從事的違法犯罪活動(dòng)，為全市人民構(gòu)筑安全、綠色、健康的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境。

參考文獻(xiàn)

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[3]崔瀾騫,姚本先.安全感的研究進(jìn)展與展望[J].衛(wèi)生軟科學(xué),2012,26(10):878-880

篇（8）

一、健全體系，有效落實(shí)食品安全責(zé)任

進(jìn)一步強(qiáng)化各級(jí)政府責(zé)任，將食品安全工作納入年度工作目標(biāo)考核體系，充實(shí)和完善《食品安全工作責(zé)任書》的內(nèi)容，層層簽訂責(zé)任狀，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任制。健全和完善食品安全監(jiān)管組織體系，注重發(fā)揮鎮(zhèn)(街道)食品安全組織協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)的作用，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)基層食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。繼續(xù)開展食品安全綜合考核工作，進(jìn)一步健全和完善綜合考核體系。同時(shí)，抓好考核結(jié)果的反饋和運(yùn)用，使綜合考核更好地達(dá)到推動(dòng)和改進(jìn)工作的目的。

二、各司其職，切實(shí)加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管

(一)強(qiáng)化種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)治理。加強(qiáng)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品等質(zhì)量安全監(jiān)管，繼續(xù)認(rèn)真貫徹實(shí)施《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，深入開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工程。繼續(xù)推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，規(guī)范投入品使用，開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全適宜性評(píng)價(jià)工作，推進(jìn)產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入。健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)和監(jiān)督抽檢。健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系，推進(jìn)產(chǎn)品認(rèn)證與標(biāo)識(shí)管理，探索建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程監(jiān)管模式。

(二)嚴(yán)格規(guī)范食品生產(chǎn)加工行為。嚴(yán)格實(shí)施食品及食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，建立和完善以食品質(zhì)量安全承諾書為主要內(nèi)容的食品小作坊監(jiān)管體系，通過(guò)巡查、回訪、年審、備案等措施，強(qiáng)化日常監(jiān)管，提高食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊生產(chǎn)條件、質(zhì)量管理能力，建立食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急管理和不安全食品的召回體系，完善食品生產(chǎn)監(jiān)管信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。貫徹實(shí)施《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，引導(dǎo)行業(yè)規(guī)范發(fā)展。

(三)規(guī)范食品市場(chǎng)流通秩序。嚴(yán)格對(duì)食品經(jīng)營(yíng)主體資格的規(guī)范和管理，統(tǒng)一和規(guī)范全區(qū)的索證索票和進(jìn)貨臺(tái)賬制度，繼續(xù)推進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)“一二三四五”自律機(jī)制，加大市場(chǎng)巡查監(jiān)管力度，逐步整合經(jīng)濟(jì)戶口管理、企業(yè)信用管理及12315執(zhí)法體系軟件中有關(guān)食品安全監(jiān)管內(nèi)容，推進(jìn)信息化網(wǎng)絡(luò)體制建設(shè)。加強(qiáng)糧食、食鹽、酒類流通市場(chǎng)管理。

(四)嚴(yán)把餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全關(guān)。全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理，進(jìn)一步規(guī)范衛(wèi)生許可和監(jiān)督工作。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村及城鄉(xiāng)結(jié)合部的小餐館、學(xué)校食堂等的食品衛(wèi)生監(jiān)管，進(jìn)一步落實(shí)農(nóng)村家庭自辦宴席食品安全管理措施，防控食物中毒事件和食源性疾病發(fā)生。以強(qiáng)化食品原料進(jìn)貨索證為重點(diǎn)，建立餐飲業(yè)和集體食堂原料進(jìn)貨溯源制度。

三、突出重點(diǎn)，扎實(shí)開展食品安全專項(xiàng)整治

深入貫徹《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，鞏固和擴(kuò)大2013年產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治成果，強(qiáng)化動(dòng)態(tài)管理，落實(shí)各項(xiàng)制度和措施，嚴(yán)防“回潮”現(xiàn)象發(fā)生。針對(duì)當(dāng)前我區(qū)食品安全面臨的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，研究制訂食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案。繼續(xù)開展重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)單位的專項(xiàng)整治。以糧、肉、蔬菜、水產(chǎn)品、奶制品、豆制品、食鹽、奧運(yùn)食品為重點(diǎn)品種，以農(nóng)村和城郊結(jié)合部、校園及周邊為重點(diǎn)區(qū)域，建立部門聯(lián)動(dòng)工作機(jī)制，形成監(jiān)管合力，防止重大食品安全事故發(fā)生。

繼續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，扎實(shí)有效地開展食品安全各個(gè)環(huán)節(jié)的專項(xiàng)整治工作。深入持久地開展農(nóng)業(yè)投入品整治，集中整治小企業(yè)、小作坊，打擊黑窩點(diǎn)和使用非食品原料的行為，對(duì)食品市場(chǎng)主體實(shí)行經(jīng)濟(jì)戶口管理，依法取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)，深化餐飲治理，加強(qiáng)對(duì)校園及周邊、食堂、旅游點(diǎn)餐飲單位和小型餐館的食品衛(wèi)生監(jiān)管。

根據(jù)全省統(tǒng)一要求，集中組織開展校園及周邊食品安全綜合整治。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂及校園內(nèi)部小商店、小飲食店的食品安全監(jiān)管，進(jìn)一步落實(shí)校園食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。集中整治校園周邊飲食環(huán)境，對(duì)學(xué)校周邊的各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶實(shí)施規(guī)范管理，重點(diǎn)打擊制售假冒偽劣、有毒有害食品違法行為，堅(jiān)決取締無(wú)證(照)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。

四、統(tǒng)籌兼顧，全面推進(jìn)農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)

一是繼續(xù)抓好監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)和群眾監(jiān)督網(wǎng)建設(shè)，進(jìn)一步提高網(wǎng)絡(luò)運(yùn)行質(zhì)量，充分發(fā)揮兩網(wǎng)的作用。繼續(xù)抓好食品安全協(xié)管員、信息員業(yè)務(wù)培訓(xùn)，通過(guò)定期開會(huì)、活動(dòng)等方式研究和解決存在問(wèn)題。完善對(duì)“兩員”考核細(xì)則，加大考核力度，對(duì)完不成任務(wù)的實(shí)行動(dòng)態(tài)調(diào)整。二是現(xiàn)代流通網(wǎng)實(shí)現(xiàn)全覆蓋目標(biāo)。緊緊依靠鎮(zhèn)(街道)，協(xié)調(diào)有關(guān)部門，統(tǒng)籌兼顧，加大現(xiàn)代流通網(wǎng)建設(shè)力度，確保年底前全區(qū)每個(gè)行政村至少建成一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)家店。著力增強(qiáng)流通網(wǎng)運(yùn)行的規(guī)范性，努力提高農(nóng)村食品集中配送率，今年年底前力爭(zhēng)達(dá)到70%。三是積極探索開展網(wǎng)絡(luò)并軌工作。深入開展基層調(diào)研，對(duì)各部門功能相近的網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行整合，實(shí)現(xiàn)“多網(wǎng)合一、一網(wǎng)多用”，切實(shí)提高基層監(jiān)督效率，發(fā)揮基層信息作用。

五、示范推動(dòng)，扎實(shí)開展食品安全示范鎮(zhèn)(街道)創(chuàng)建工作

通過(guò)組織創(chuàng)建培訓(xùn)活動(dòng)，進(jìn)一步規(guī)范創(chuàng)建行為;通過(guò)加強(qiáng)督導(dǎo)檢查，進(jìn)一步確保創(chuàng)建進(jìn)度;通過(guò)細(xì)化創(chuàng)建考核辦法，進(jìn)一步提高創(chuàng)建質(zhì)量;通過(guò)以點(diǎn)帶面，典型示范，進(jìn)一步改善全區(qū)農(nóng)村食品安全狀況。

杭集、公道、沙頭、汊河等四鎮(zhèn)(街道)要根據(jù)《市食品安全示范鎮(zhèn)(街道)標(biāo)準(zhǔn)》，積極采取有效措施，深入組織開展創(chuàng)建活動(dòng)。同時(shí)，要積極做好迎接市政府年內(nèi)對(duì)創(chuàng)建工作的考核驗(yàn)收的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

六、標(biāo)本兼治，著力構(gòu)建食品安全長(zhǎng)效機(jī)制

按照省、市政府“十一五”食品安全保障規(guī)劃要求，組織協(xié)調(diào)各地、各有關(guān)部門，建立完善食品安全組織保障體系、食品安全信息體系、食品安全信用體系及檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)。

全面掌握、科學(xué)分析全區(qū)食品安全現(xiàn)狀，認(rèn)真組織編制年度《食品安全狀況報(bào)告》。切實(shí)抓好食品安全信息的收集、整理、綜合、分析、工作。

篇（9）

學(xué)校食品安全關(guān)系到學(xué)校正常教學(xué)和生活秩序,關(guān)系到全體師生的身體健康和生命安全。學(xué)校食品安全已成為全社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。近年來(lái),六盤水市衛(wèi)生監(jiān)督所把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作列為衛(wèi)生監(jiān)督管理的重中之重,各學(xué)校自身管理也得到加強(qiáng),學(xué)校食堂衛(wèi)生面貌有了明顯改善。但是,從校園食品安全的實(shí)際來(lái)看,仍存在不少問(wèn)題和隱患,需要進(jìn)一步采取管理對(duì)策來(lái)解決和消除,這是對(duì)衛(wèi)生監(jiān)督管理工作提出的更高要求。

1、 學(xué)校食品安全現(xiàn)狀

1.1校園食堂現(xiàn)狀

全市大中小學(xué)校共有一百多家食堂,普遍存在面積偏小、布局不合理、“三防”設(shè)施不全、餐具消毒保潔不完善、留樣設(shè)施不足、食品采購(gòu)未索證等問(wèn)題。

1.2學(xué)校周邊飲食店

市區(qū)中小學(xué)周邊500m范圍內(nèi),小餐館、小飲食店及飲食攤點(diǎn)較為集中。小吃攤點(diǎn)主要以煎、烤、蒸干點(diǎn)食品供應(yīng)早餐,消費(fèi)主體為學(xué)生與年輕上班族。大多數(shù)攤點(diǎn)均缺乏基本衛(wèi)生設(shè)施,從業(yè)人員幾乎無(wú)證。一部分小餐飲店經(jīng)營(yíng)面積達(dá)不到要求,洗菜與洗餐具水池混用、無(wú)固定消毒設(shè)施、無(wú)保潔設(shè)施的，能出示健康證明的僅2/3。許多店均存在生熟食品、食雜品混放現(xiàn)象,員工不穿工作服上崗操作,采購(gòu)食品與原料不索證等情況。部分店內(nèi)還查出過(guò)期食品和無(wú)標(biāo)食品。

1.3校內(nèi)與校周邊小賣部

檢查校園及周邊的食雜小賣部,其中發(fā)現(xiàn)采購(gòu)食品未索證的達(dá)97.70%,食品標(biāo)識(shí)不符合要求達(dá)97.70%,存在“三無(wú)”或過(guò)期食品的達(dá)30.88%。不規(guī)范食品以蜜餞、瓜子和其他小食品類最多,糕點(diǎn)和飲料次之,少數(shù)存在自制風(fēng)味小食品。小賣部從業(yè)人員以退休工人、外來(lái)打工者居多,部分人員同時(shí)還身兼多活(制作食品、收錢、干雜務(wù)),甚至存有學(xué)生自己到食品柜中挑揀食品的現(xiàn)象,對(duì)食品安全及法律意識(shí)淡薄。

2 、問(wèn)題原因分析

2.1學(xué)校食堂安全管理措施不到位

隨著本市城市化快速發(fā)展,城區(qū)部分中小學(xué)校現(xiàn)有學(xué)生數(shù)大大超出學(xué)校食堂施工時(shí)預(yù)計(jì)數(shù),導(dǎo)致目前食堂面積偏小,運(yùn)作處于超負(fù)荷狀態(tài)。一些流動(dòng)人口子女學(xué)校因資金和場(chǎng)所條件等因素,食堂設(shè)施陳舊,存在粗加工、切配、烹飪同處一室的狀況。小部分學(xué)校由社會(huì)餐飲公司承包,承包者抱有臨時(shí)觀念不愿投資進(jìn)行改造。部分食堂管理員食品安全意識(shí)不到位,各項(xiàng)衛(wèi)生制度落實(shí)措施不力,水池與操作用具等沒(méi)有明顯標(biāo)識(shí),食品生產(chǎn)流程中存在交叉使用現(xiàn)象;冰箱內(nèi)食品不及時(shí)清理、冰箱積霜積污嚴(yán)重,增加了食品交叉污染的機(jī)會(huì);還有從業(yè)人員圖方便,擅自拆掉紗門、紗窗或破損后不及時(shí)更換,上崗操作時(shí)未穿戴工作衣帽、留長(zhǎng)指甲、戴戒指等不規(guī)范行為;采購(gòu)食品及原輔料時(shí)未能及時(shí)索取到檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單,至索證工作流于形式。

2.2利益驅(qū)動(dòng)不顧法律法規(guī)的制約

諸多問(wèn)題的主要原因是飲食攤與小餐飲業(yè)主文化與生活層次較低,受利益驅(qū)使所致。一些小吃攤主利用時(shí)間差(其經(jīng)營(yíng)時(shí)間正是監(jiān)督部門非正常工作時(shí)間,接受監(jiān)督檢查較少)而擅自雇用幫工或轉(zhuǎn)包他人經(jīng)營(yíng)獲利;一部分飲食店未經(jīng)規(guī)劃允許,利用民宅破墻開店,無(wú)法辦理相關(guān)證照,無(wú)證經(jīng)營(yíng);有的超越衛(wèi)生許可范圍,擅自經(jīng)營(yíng)中餐和煎炸食品,但其基本衛(wèi)生設(shè)施卻達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn);另有一些小餐飲店頻繁更換業(yè)主和從業(yè)人員,食品安全意識(shí)淡簿,衛(wèi)生狀況堪憂。

2.3許可準(zhǔn)入門檻低下的吸引因素

選擇在學(xué)校周邊的食品小賣部,常為經(jīng)營(yíng)方式簡(jiǎn)單、操作環(huán)節(jié)少、許可準(zhǔn)入門檻低,成為低成本經(jīng)營(yíng)戶瞄準(zhǔn)學(xué)生這樣比較龐大消費(fèi)群體的一種經(jīng)營(yíng)方式,又因食品品種豐富而易吸引低年齡學(xué)生前去消費(fèi)。這些經(jīng)營(yíng)人員普遍素質(zhì)偏低,食品安全難以得到保障,衛(wèi)生安全問(wèn)題甚是嚴(yán)峻。

3、食品安全監(jiān)管對(duì)策

3.1學(xué)校建立食品安全責(zé)任制

國(guó)務(wù)院三部委“關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作的通知”中要求落實(shí)主管校長(zhǎng)食品安全負(fù)責(zé)制。食品安全監(jiān)督部門可會(huì)同教育行政部門與學(xué)校簽訂食品安全責(zé)任狀,明確校長(zhǎng)是學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人。在建立校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制的基礎(chǔ)上明確分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)及專職或兼職食堂管理員具體管理,建立分級(jí)管理、各負(fù)其責(zé)的管理機(jī)制。教育行政部門要將學(xué)校食品衛(wèi)生安全作為教育考核的重要內(nèi)容納入對(duì)學(xué)校的評(píng)估指標(biāo)體系之中,并經(jīng)常深入學(xué)校對(duì)食品安全措施落實(shí)情況進(jìn)行巡查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,提出督促整改意見。

3.2推行學(xué)校食堂科學(xué)管理體系

食品安全監(jiān)督部門應(yīng)以“餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法”、“餐飲業(yè)與集體供餐單位衛(wèi)生規(guī)范”為依據(jù),注重學(xué)校食堂新、改、擴(kuò)建工程的預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督與許可前的現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生學(xué)評(píng)審。學(xué)校應(yīng)加大硬件設(shè)施、加工場(chǎng)所環(huán)境與布局改造的資金投人,使工藝流程更趨合理,日常管理更加規(guī)范。積極推行或?qū)胍恍┻m合學(xué)校食堂管理的先進(jìn)理念、管理制度和管理體系,有食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理、HACCP(危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn))和5S(餐飲業(yè)“五常”法),使食品經(jīng)營(yíng)人員掌握操作規(guī)范和經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生要求,嚴(yán)把食品采購(gòu)貯存關(guān)、加工關(guān)、銷售關(guān)、餐具消毒關(guān),建立留樣制度,注重經(jīng)營(yíng)過(guò)程的個(gè)人衛(wèi)生,了解預(yù)防食物中毒、腸道傳染病及其他食源性疾患的基本知識(shí),增強(qiáng)學(xué)校食堂內(nèi)部操作人員風(fēng)險(xiǎn)意識(shí),使學(xué)校食堂運(yùn)轉(zhuǎn)符合法律法規(guī)要求,最終實(shí)現(xiàn)提高食品安全性、避免集體性食物中毒發(fā)生,樹立學(xué)校良好形象。

3.3加強(qiáng)食品安全知識(shí)宣傳

食品安全監(jiān)督部門應(yīng)充分利用新聞媒體、社區(qū)宣傳畫廊、學(xué)校健康教育課等載體對(duì)開展多形式多方位的食品安全知識(shí)宣傳。定期對(duì)學(xué)校食堂炊管人員和小賣部人員進(jìn)行“食品安全法”、國(guó)家食品安全相關(guān)法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)知識(shí)培訓(xùn),使其熟悉學(xué)校食品衛(wèi)生安全的相關(guān)要求,掌握必要的食品衛(wèi)生專業(yè)知識(shí),切實(shí)提高做好學(xué)校食品安全工作的能力和自覺(jué)性。同時(shí)加強(qiáng)學(xué)生健康飲食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的科普宣傳,向?qū)W生介紹購(gòu)買食品時(shí)的注意事項(xiàng),鑒別假冒偽劣食品的簡(jiǎn)單方法、健康飲食的基本食品衛(wèi)生知識(shí),使其能正確選擇食品,提高學(xué)生食品安全意識(shí)。

3.4努力改善學(xué)校食堂設(shè)施與條件

政府、教育行政部門和學(xué)校應(yīng)該將食堂建設(shè)及其設(shè)施條件作為學(xué)校規(guī)劃和建設(shè)的重要內(nèi)容進(jìn)行統(tǒng)籌考慮,使學(xué)校食堂建設(shè)及其設(shè)施條件與學(xué)校教學(xué)條件的改善同步進(jìn)行。特別要加大對(duì)民工學(xué)校食堂建設(shè)與條件改善的工作力度,使之盡快得到改善,達(dá)到國(guó)家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

3.5加大綜合監(jiān)督執(zhí)法力度

衛(wèi)生行政部門應(yīng)充分發(fā)揮食品安全綜合協(xié)調(diào)職能,工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)林、食品藥品監(jiān)督部門之間加強(qiáng)合作、聯(lián)手執(zhí)法,加大對(duì)學(xué)校食堂、校內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)部、學(xué)校周邊飲食攤店和食雜店的衛(wèi)生安全監(jiān)督,提高食品安全的監(jiān)督力度和監(jiān)測(cè)頻度,積極持久地開展食品安全綜合整治。同時(shí),爭(zhēng)取公安、城管等部門配合,對(duì)存在的違法行為進(jìn)行嚴(yán)厲處罰,以確保學(xué)生飲食安全。

參考文獻(xiàn)：

[1]周沐仁.金華市學(xué)校食品安全現(xiàn)狀調(diào)查[J].中國(guó)學(xué)校衛(wèi)生,2006

篇（10）

一、精心組織，周密安排

為確保學(xué)校食堂食品安全，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，我所高度重視學(xué)校食堂食品安全工作，迅速召開了專題會(huì)議，劃分了檢查小組，共分了東西兩隊(duì)，明確了職責(zé)和任務(wù)，統(tǒng)一了檢查內(nèi)容、時(shí)間及有關(guān)要求。我所共計(jì)出動(dòng)人員158人次，檢查學(xué)校食堂68戶次，檢查學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位76戶次。

二、學(xué)校食堂食品安全檢查情況

這次專項(xiàng)檢查對(duì)我轄區(qū)內(nèi)各級(jí)各類有食堂的學(xué)校8所（初中2所、小學(xué)4所、幼兒園2所）進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查，本次檢點(diǎn)檢查學(xué)校食堂是否開展食品安全自查；是否取得餐飲服務(wù)許可；是否建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，相關(guān)的餐飲食品安全管理制度級(jí)公示欄是否上墻；是否配備食品安全管理人員是否嚴(yán)格執(zhí)行人員健康管理要求；是否嚴(yán)格執(zhí)行原料采購(gòu)索證制度；是否存在違規(guī)加工制作涼菜、發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌類等高風(fēng)險(xiǎn)食品及過(guò)期變質(zhì)食品；是否存在違規(guī)采購(gòu)和使用亞硝酸鹽行為；是否規(guī)范使用食品添加劑；是否嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具清洗消毒規(guī)定；是否按規(guī)定實(shí)施食品留樣；加工場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施布局是否按照量化分級(jí)管理評(píng)審達(dá)標(biāo)要求進(jìn)行設(shè)置，配備并規(guī)范使用；食堂內(nèi)外是否環(huán)境整潔；餐廚廢棄油脂和垃圾處理是否符合要求。

三、存在的問(wèn)題

1.基礎(chǔ)設(shè)施差。大部分學(xué)校食堂選址、操作間面積達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有專用備餐間，“三防”設(shè)施不健全，食品用具容器簡(jiǎn)陋，食品粗加工、切配、烹調(diào)區(qū)域未能明確分開。

2.加工操作不規(guī)范。部分從業(yè)人員未按照規(guī)范操作，設(shè)有的功能場(chǎng)所未使用，直接在烹飪間內(nèi)進(jìn)行粗加工操作，烹飪好的菜未及時(shí)存放到備菜間，采購(gòu)的菜直接堆放在地面上，生熟菜盆未分開等不規(guī)范操作均存在。

3.餐具消毒不合格。未能配備與實(shí)際使用相適應(yīng)的清洗、消毒、保潔等設(shè)備設(shè)施，存在清洗池混用，消毒不到位，保潔效果差等問(wèn)題。

4.制度執(zhí)行不到位。部分單位雖建立食品臺(tái)賬，但基本沒(méi)有落實(shí)索證索票制度，存在敷衍了事、記錄不規(guī)范、不完善和不及時(shí)清理操作間和原料間導(dǎo)致出現(xiàn)過(guò)期食品的問(wèn)題。

四、下一步打算

篇（11）

曙光學(xué)校開展了“2012金秋科普”文藝匯演活動(dòng)。結(jié)合劇目，輔導(dǎo)教師給學(xué)生講解了對(duì)于正處于長(zhǎng)身體階段學(xué)生的食品安全的重要性。教給了同學(xué)們選擇、判斷安全食品的方法，提醒同學(xué)們平時(shí)要到正規(guī)的商店去購(gòu)買食品，堅(jiān)決抵制“三無(wú)”食品和無(wú)正規(guī)生產(chǎn)銷售渠道的食品，不買過(guò)期食品，盡量少吃油炸、煙熏、燒烤的食物。除文藝匯演外，3-6年級(jí)每位學(xué)生都參加了“食品安全與公眾健康”為主題的手抄報(bào)比賽，并在學(xué)校進(jìn)行了展覽。

永安東街小學(xué)開展了以“身邊的科學(xué)”為主題的文藝匯演，舉辦了“食品健康與公眾健康”科普手抄報(bào)展評(píng)活動(dòng)，參展的手抄報(bào)是從4-6年級(jí)各班中選的優(yōu)秀作品。學(xué)生積極參觀，欣賞、學(xué)習(xí)，熱情很高。健康路小學(xué)開展了歷時(shí)15天“為了我們共同的未來(lái)”食品健康與公眾健康教育活動(dòng)，旨在宣傳食品安全的重要性，提高全體師生及家庭的健康意識(shí)。在教學(xué)形式上，除了由班主任進(jìn)行的課堂教育外，學(xué)校還號(hào)召全體學(xué)生每人辦一份主題手抄報(bào)，并進(jìn)行了獎(jiǎng)勵(lì)和展覽；同時(shí)通過(guò)周一的國(guó)旗下講話、校紅領(lǐng)巾廣播站、校宣傳窗、發(fā)放一份倡議書、邀請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行食品安全講座、每班出一期食品安全知識(shí)的板報(bào)、開展一次綜合實(shí)踐或班隊(duì)活動(dòng)等，不斷豐富教育形式。

永安街小學(xué)針對(duì)2012年安全日的主題“食品安全與公眾健康”開展了系列活動(dòng)。一是通過(guò)校園顯示屏向廣大家長(zhǎng)和社會(huì)宣傳；二是讓全體學(xué)生利用雙休日和家長(zhǎng)共同學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，并根據(jù)所學(xué)內(nèi)容辦手抄報(bào)；三是各班開展主題隊(duì)會(huì)，隊(duì)員通過(guò)資料展示、節(jié)目表演、故事講述等多種形式，明白了平時(shí)生活中要告別垃圾食品，做到健康飲食，科學(xué)飲食。在各班開展特色活動(dòng)的基礎(chǔ)上，學(xué)校通過(guò)檢查評(píng)比，利用升旗儀式對(duì)十二個(gè)優(yōu)勝班頒發(fā)獎(jiǎng)狀，鼓勵(lì)大家不僅要明白健康科學(xué)飲食的重要性。