旅游文化的特征大全11篇

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篇（1）

人類(lèi)の旅の始まりは、生活の食料を獲るため、また、製品の交換、集落部族間の闘爭(zhēng)に伴う移動(dòng)から始まったと言える。21世紀(jì)になると、観光を真に一般大衆(zhòng)のものとして先進(jìn)諸國(guó)で定著し、現(xiàn)代観光の特徴である、一般大衆(zhòng)が広く観光に參加する時(shí)代、いわゆるマス·ツーリズムの時(shí)代を迎えた。本論文は日本における國(guó)內(nèi)旅行と海外旅行の発展過(guò)程を遡って、各時(shí)期における旅行文化の特徴を分析したい。

一、日本における國(guó)內(nèi)旅行の発展過(guò)程

（一）江戸時(shí)代の旅

中世の多くの紀(jì)行文の中でみられるように、中世の旅としては、1192年に源頼朝が幕府を開(kāi)いた鎌倉(cāng)と、朝廷のある京都との往來(lái)が盛んになり、人々が行き來(lái)した。

近世では、江戸時(shí)代に入ると、道路や宿場(chǎng)の整備、治安が向上、貨幣経済の発達(dá)、組織された「講（一定額のお金を集金して旅の費(fèi)用に當(dāng)てるために形成した団體旅行形式）の存在などの要因で、庶民の間にも旅が定著してきた。この時(shí)代には、信仰の旅である伊勢(shì)參りが盛んになり、江戸中期以後、伊勢(shì)講を中心とする農(nóng)民、町民の參加者は、年間20萬(wàn)～40萬(wàn)人いたともいわれている。その後徐々に、庶民が日常生活から離れる格好の方便となり、伊勢(shì)參り後は近くの遊郭で遊んだり、京都観光をしたりして、旅を楽しんだようであるが、、一般大衆(zhòng)の國(guó)內(nèi)旅行はかなり活発になっていた。また、関所、往來(lái)切手（身分証明書(shū)）の存在などの原因で、旅行は、また誰(shuí)でも自由にできる行動(dòng)ではなかった。

（二）明治時(shí)代の観光旅行

明治になると、関所が廃止され、誰(shuí)でも自由に日本中に旅行することができるようになった。また1872（明治5）年には、新橋～橫浜間に初めて鉄道が開(kāi)通したことによって、移動(dòng)時(shí)間を飛躍的に短縮した。旅館も鉄道の普及とともに増加し、旅の活発化するための基本條件である交通と宿泊という2つの條件が整備されていった。明治時(shí)代には、修學(xué)旅行、溫泉への旅、夏季の海水浴、新婚旅行などの旅行形態(tài)や旅行志向を形成した。

明治30年代頃から、「美しい自然を見(jiàn)たいという“風(fēng)景を求めての旅”が盛んになっって、パッケージ·ツアーの原型もこの時(shí)代に見(jiàn)ることができる。1905（昭和38）年、南進(jìn)助が國(guó)鉄の貸切列車(chē)により、「善光寺參詣団を募集し、約900名の客を集め、成功した。これは、現(xiàn)在の「（株）日本旅行の前身である。JTBの前身である「ジャパン·ツーリスト·ビューローが1912（明治45）年に創(chuàng)立された。

（三）昭和時(shí)代の旅行

明治時(shí)代に定著した日本人の観光旅行は、質(zhì)と量の両面、共に発展したが、第2次大戦の影響で停滯し、1945（昭和20）年戦爭(zhēng)終結(jié)後、ゼロからのスタートとなった。1946（昭和21）年に修學(xué)旅行が復(fù)活した。1948（昭和23）年國(guó)鉄と旅行會(huì)社共催の臨時(shí)車(chē)が移動(dòng)し、団體旅行の形で観光旅行は行われるようになった。

旅行業(yè)界では、ジャパン·ツーリスト·ビューローは、戦後（財(cái)）日本交通公社と改稱(chēng)。1948（昭和23）年には現(xiàn)在の近畿ツーリストの前身である日本ツーリスト（株）が創(chuàng)業(yè)。日本における近代の旅行業(yè)はまさにこの時(shí)代にスタートした。

1964（昭和39）年後、運(yùn)送機(jī)関の整備が進(jìn)んで、東海道全線(xiàn)が電化され、列車(chē)の旅はもっと快適になり、観光旅行に大きな影響を與えた。航空運(yùn)送の整備も進(jìn)んで、1957（昭和32）年に全日空輸（株）が発足。また、この時(shí)期には、「東急観光、「阪急國(guó)際交通社（現(xiàn)阪急交通社）などの旅行會(huì)社が続々と誕生した。こうした背景の下で、旅行ブームが作り出されて、団體旅行が中心であった。

昭和40年代に入ると、「イザナギ景気が到來(lái)、日本経済は高度成長(zhǎng)が続き、1969（昭和44）年には、國(guó)民総生産は世界2位になった。この間、國(guó)民所得の向上により、人々の生活意識(shí)やライフスタイルが変化し、レジャーに対する意識(shí)や行動(dòng)も大きく変化した。また、1970（昭和45）年に開(kāi)催された「大阪萬(wàn)博は、旅行の大衆(zhòng)化をもたらし、従來(lái)の団體旅行を家族·小グループ旅行に分解していく契機(jī)となった。

1970（昭和45）年から行われる旅行は、従來(lái)の観光地を巡る観光行動(dòng)パターンと異なり、話(huà)題のスポーツを訪(fǎng)れ、食事やショッピングで、旅行におしゃれやファッション感覚を持ち込んで、観光の目的も多様化、複雑化した。

1973（昭和48）年に発生した第一次オイルショックと1979（昭和54）年の第二次オイルショックは、日本の社會(huì)、経済、観光業(yè)界に大きな打撃を與え、「安近短旅行という言葉が出現(xiàn)した。

一方、80年代に入ってから、多くの人々は、「物の豊かさより、「心の豊かさを重視する傾向が年々高まっている。生活の面からみると、個(gè)人·家族を大切する意識(shí)が強(qiáng)まり、旅行スタイルの個(gè)人·グループ·家族旅行への変化に大きな影響を及ぼした。観光旅行の目的はさらに多様化が進(jìn)み、いくつかの旅行スタイルがブームになった。また、1983（昭和58）年「東京ディズニーランドの開(kāi) 園により、人々のテーマパックへの旅行意欲を喚起した。

（四）平成の観光旅行

この時(shí)代、1991年に終焉を迎えた「バブル景気の崩壊は、旅行に大きな影響を與えた。日本経済は一転して不況に陥り、旅行需要も急落。デラックスな旅行は減少し、第一次オイルショックの時(shí)の「安近短ツアーが再び登場(chǎng)した。90年代以降の動(dòng)向をみると、國(guó)內(nèi)旅行は、可処分所得の減少、高齢化、少子化、年金問(wèn)題により先行き不安などの原因で、平成初期から緩やかな減少傾向が続いている。

二、日本における海外旅行の展開(kāi)

日本における海外旅行の発展過(guò)程は、揺籃期、中間期、成熟期という3つの段階に分けられる 。

（一）第一次海外旅行ブームを中心とした揺籃期（1964～1970年）

1956（昭和31）年の「経済白書(shū)で「もはや戦後ではないと指摘、1960（昭和35）年には、池田內(nèi)閣が「所得倍増計(jì)畫(huà)を発表するなど、日本國(guó)內(nèi)は、好景気に沸いた。

『國(guó)民経済計(jì)算年報(bào)（內(nèi)閣府経済社會(huì)総合研究所編、平成13年版）によれば、日本の一人當(dāng)たりGDPは1960年の477ドルであったが、1970年に1，967ドルに達(dá)した。

1964年は、東京オリンピックの開(kāi)催を機(jī)に、日本の経済は、高度急成長(zhǎng)が始まった年であり、旅行産業(yè)にとっても、大きな変化をもたらした年であった。それは、日本における海外旅行の歴史は、海外渡航自由化元年である1964年に始まった。

1964年に、海外観光旅行自由化によって、海外旅行ブームが起きた。自由化當(dāng)時(shí)の年間出國(guó)者數(shù)は12萬(wàn)8，000人、対前年比27.7%増加し、その後、経済発展のスピードに合わせるかのように海外旅行者數(shù)は急増し、1970年には66萬(wàn)3，000人に達(dá)した 。増加した海外旅行マーケットにとして、旅行業(yè)界と航空會(huì)社は、団體企畫(huà)商品と一人でも行けるセット商品 （パッケージ·ツアー）を開(kāi)発し、市場(chǎng)に投入した。スイス航空のパッケージ·ツアー「プッシュボタンをはじめ、日本航空の「ジャルパックJT Bの「ルックなど相次いで登場(chǎng)した。よる大量団體旅行が日本人の海外観光旅行を飛躍的に発展させる最大の要因となった。

この時(shí)期では、海外旅行は一生一度の贅沢である時(shí)代であった。旅行商品は高額で、一般國(guó)民にとっては、「高嶺の花で、手の屆かない夢(mèng)であった。旅行者は、熟年層が中心であった。旅行形態(tài)は、周遊型（Seeing型）、団體旅行が中心となっている。

（二）第二次海外旅行ブームを中心とした中間期（1970～1985年）

1969年、ジャンボジェット機(jī)が就航開(kāi)始したことにより、航空座席の供給量は急速に増大し、バルクIT運(yùn)賃 （団體旅行専用の航空運(yùn)賃體系）ができ、「大量高速輸送時(shí)代が実現(xiàn)した。パッケージ·ツアーの価格は大幅に値を下げた。また、1972年には、外貨の海外持ち出しの年1回500ドルという制限が撤廃され、誰(shuí)でも行ける海外旅行時(shí)代が到來(lái)し、海外旅行の発展に拍車(chē)をかけ、いわゆる第2次海外旅行ブームを招來(lái)した。1970年から1973年までの海外旅行伸び率は、30%～60%にも達(dá)した。

その後、1973（昭和48）年に発生した第一次オイルショックと1979（昭和54）年の第二次オイルショックは、長(zhǎng)い高度成長(zhǎng)期に酔っていた日本の社會(huì)、経済に大きな打撃を與え、海外旅行にも水をさし、これまで順調(diào)に伸びてきた旅行消費(fèi)が低迷した。この時(shí)期の人々の旅行志向が、「安·近·短となった。多くの旅行會(huì)社は、団體旅行の販売ではなく、新しい販路拡大の方向性を検討し始めた。その結(jié)果、特定団體用の低価格旅行商品は、一般消費(fèi)者という不特定多數(shù)マーケットへシフトし、一般市場(chǎng)に流入した。大手會(huì)社は、低価格のパッケージ·ツアーを開(kāi)発し、JIB「パレット、近畿ツーリスト「マイツアーなどのブランド商品は次々に登場(chǎng)した。これは、海外旅行の大衆(zhòng)化の原動(dòng)力となった。

（三）第三次海外旅行ブームを中心とした成熟期（1986～2013年現(xiàn)在）

80年代前半、伸び悩んでいた旅行市場(chǎng)は、1985年9月のプラザ合意により、円高、バブルの傾向が始まり、海外旅行者數(shù)は急増し、1986年に500萬(wàn)人に突破した。1987年、舊運(yùn)輸省は、日本の國(guó)際収支の大幅黒字を、海外支出の増加により、改善すること、國(guó)際交流の推進(jìn)により、日本人の國(guó)際的なセンスを磨くことを目的として、「テンミリオン計(jì)畫(huà)（海外旅行倍増計(jì)畫(huà)）を提唱した。1987年に運(yùn)輸省が「海外旅行倍増計(jì)畫(huà)を打ち出し、1990年に、當(dāng)初の目標(biāo)達(dá)成より一年早く1，000萬(wàn)人に達(dá)した。

90年代に入ると、日本における海外旅行の成熟化、リピーターの増加につれて、日本人の旅行に対する意識(shí)も変化しつつあり、旅行の需要と旅行者の行動(dòng)も変化した。周遊·見(jiàn)物を中心とする“従來(lái)型観光”とは異なった交流·対話(huà)·體験·発見(jiàn)·共感などを目的とする“新しい観光形態(tài)”へ転換した 。旅行形態(tài)は、従來(lái)の名所、舊跡を巡る周遊型の観光パターンからレジャー、スポーツ、レクリエーション型の観光（Doing型）に移行し、旅行スタイルは、従來(lái)の団體から個(gè)人·グループ·家族旅行への移行傾向になった。

三、今後の展望

21世紀(jì)に入ると、日本における海外旅行は、さらに特に単一目的地（リゾートなど）で滯在型 旅行（Being型）が好まれるようになる。また、旅行者の経験、インターネットの普及により、旅行者は多くの情報(bào)源から旅行に関する情報(bào)を入手でき、「ツアー離れ、「?jìng)€(gè)人旅行志向を加速させることとなった。

參考文獻(xiàn)

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[3] 杜江，戴斌.中國(guó)出境旅游發(fā)展年度報(bào)告[M].旅游教育出版社，2006.

篇（2）

2、對(duì)網(wǎng)絡(luò)文化缺乏正確的認(rèn)識(shí)，缺乏耐心，急功近利

云大旅院學(xué)生家庭條件優(yōu)越，有的學(xué)生抱著混文憑而來(lái)，他們漠視掛科，認(rèn)為大部分科目學(xué)了沒(méi)有用處，沉迷于網(wǎng)絡(luò)游戲，去虛假的世界中尋找刺激，不把心思花在學(xué)習(xí)上，一到期末考試就變著法子的研究作弊的手段及方法。他們認(rèn)為網(wǎng)絡(luò)是萬(wàn)能的，沒(méi)有了網(wǎng)絡(luò)就像缺了一只胳膊似的。據(jù)調(diào)查，我院有電腦的同學(xué)占了60%，但是真正用電腦學(xué)習(xí)的卻沒(méi)有那么多。計(jì)算機(jī)考試掛科率較高，就足以證明學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)熱情，沒(méi)有把計(jì)算機(jī)的用途落到實(shí)處。

3、自我認(rèn)同感較低，自卑感嚴(yán)重，自信心不足

云大旅院屬于三本院校，而三本學(xué)生在高考中成績(jī)并不理想，使得他們中很多人來(lái)到學(xué)校后自卑感比較嚴(yán)重，自信心不足。很多學(xué)生認(rèn)為來(lái)獨(dú)立學(xué)院是高考失利后無(wú)奈的選擇，在各方面總覺(jué)得不如公辦院校的學(xué)生，容易產(chǎn)生“低人一等”的感覺(jué)，而且學(xué)生們往往把自身問(wèn)題歸咎于外部原因，結(jié)果導(dǎo)致目標(biāo)迷茫，沒(méi)有信念，自暴自棄，甚至對(duì)一生產(chǎn)生負(fù)面的影響。此外，有的用人單位對(duì)三本院校的學(xué)生有些排斥，他們?cè)谟霉r(shí)，常常將三本學(xué)校的學(xué)生拒之門(mén)外。這就使部分學(xué)生對(duì)自己的前途和未來(lái)失去自信心，表現(xiàn)出一定的自卑感。

篇（3）

[中圖分類(lèi)號(hào)]F59

[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

[文章編號(hào)]1002-5006(2010)10-0057-07

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)(Agricultliral Heritage systems)是一種新的遺產(chǎn)類(lèi)型，其概念源自聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織2002年啟動(dòng)的“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)(Globally Important Agricultural Heritage systems)”項(xiàng)目。按照糧農(nóng)組織的定義，全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是“農(nóng)村與其所處環(huán)境長(zhǎng)期協(xié)同進(jìn)化和動(dòng)態(tài)適應(yīng)下所形成的獨(dú)特的土地利用系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)景觀(guān)，這種系統(tǒng)與景觀(guān)具有豐富的生物多樣性，而且可以滿(mǎn)足當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)與文化發(fā)展的需要，有利于促進(jìn)區(qū)域可持續(xù)發(fā)展”。目前，關(guān)于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的概念還存在一些爭(zhēng)議。關(guān)于概念問(wèn)題爭(zhēng)論的主要焦點(diǎn)在于對(duì)“Agricultural Heritage Systems”和“GlobaUy Important Indigenous Agricultural Heritage System”的譯法，集中在是否要將“文化”一詞加入概念中和是否要將“系統(tǒng)”一詞去掉的問(wèn)題上。在現(xiàn)階段的研究中，筆者暫且仍然將其稱(chēng)為“農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”和“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。

國(guó)內(nèi)外在鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)業(yè)旅游、休閑農(nóng)業(yè)、觀(guān)光農(nóng)業(yè)等方面已經(jīng)取得了豐碩的研究成果，這些研究為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游研究奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。從概念和特點(diǎn)來(lái)看，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游不同于鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)業(yè)旅游等旅游形式，更不同于目前盛行的農(nóng)家樂(lè)旅游。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游的核心是“遺產(chǎn)”，是旅游者前往農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地進(jìn)行體驗(yàn)、學(xué)習(xí)和了解農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的旅游活動(dòng)，屬于文化旅游的范疇，其重要功能是確立遺產(chǎn)地的文化身份。而鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)業(yè)旅游等本質(zhì)上來(lái)講還是大眾旅游，主要目的是休閑娛樂(lè)，二者存在本質(zhì)區(qū)別。按照農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的要求，有效管理的旅游發(fā)展應(yīng)該成為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的有效手段，從而充分發(fā)揮旅游在遺產(chǎn)保護(hù)、教育、文化、科研以及經(jīng)濟(jì)方面的功能。對(duì)于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游來(lái)講，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)、技藝和農(nóng)業(yè)生物多樣性等都是必不可少的旅游元素，農(nóng)民不僅是旅游活動(dòng)的主體，同時(shí)也是珍貴的旅游資源。學(xué)習(xí)、了解和尊重傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游者所追求的核心體驗(yàn)。了解農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)所具有的旅游資源特征對(duì)于識(shí)別和區(qū)分農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游以及合理進(jìn)行資源開(kāi)發(fā)和目的地管理具有重要意義。根據(jù)研究，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)作為一種旅游資源具有遺產(chǎn)類(lèi)型特色明顯、脆弱性高和敏感性強(qiáng)、分布范圍廣、可參與性強(qiáng)和復(fù)合性強(qiáng)等特征。

1　遺產(chǎn)類(lèi)型特色明顯

1.1　一種活態(tài)遺產(chǎn)

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)最大的特點(diǎn)在于它是一種活態(tài)遺產(chǎn)。整個(gè)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中必須有農(nóng)民的參與才能構(gòu)成農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，而同時(shí)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)又是社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活的一部分，隨歷史的發(fā)展而不斷變化。農(nóng)民是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的重要組成部分，他們不僅是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)重要的保護(hù)者，同時(shí)也是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的主體之一”…。農(nóng)民生活在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)中，并不意味著他們的生活方式就要保持原始狀態(tài)，不能隨時(shí)展。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的精華，同時(shí)也保護(hù)這些系統(tǒng)的演化過(guò)程。因此，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)體現(xiàn)出一種動(dòng)態(tài)變化性。

由于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是一種活態(tài)遺產(chǎn)，是農(nóng)業(yè)社區(qū)與其所處環(huán)境協(xié)調(diào)進(jìn)化和適應(yīng)的結(jié)果，因此，不能像保護(hù)城市建筑遺產(chǎn)那樣將其進(jìn)行封閉保護(hù)，否則只能造成農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的破壞和農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的持續(xù)貧窮。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)要采用一種動(dòng)態(tài)保護(hù)和適應(yīng)性管理的方式，也就是說(shuō)，要“在發(fā)展中進(jìn)行保護(hù)”，因地制宜地保護(hù)和管理農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的保護(hù)要保證遺產(chǎn)地的農(nóng)民能夠不斷從農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)中獲得經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益，這樣他們才能愿意參與到農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)工作中。也就是說(shuō)，多方參與，尤其是社區(qū)參與機(jī)制的建立，在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)中占有重要地位。

1.2　區(qū)別于一般的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)和一般的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)存在一定區(qū)別。國(guó)際上關(guān)于農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的論述最早出現(xiàn)于普林特斯(Prentice)對(duì)遺產(chǎn)的分類(lèi)，將農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)界定為農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)業(yè)博物館、葡萄園以及捕魚(yú)、采礦等農(nóng)事活動(dòng)。其實(shí)，我國(guó)從20世紀(jì)四五十年代就成立了中國(guó)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究室，研究?jī)?nèi)容側(cè)重于中國(guó)農(nóng)業(yè)史的綜合研究、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的動(dòng)力機(jī)制與制約因素研究、近現(xiàn)代農(nóng)業(yè)史研究，以及農(nóng)業(yè)歷史文獻(xiàn)研究與整理等方面。石聲漢先生認(rèn)為，我國(guó)的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)概念比較寬泛，包括具體實(shí)物和技術(shù)方法兩大部門(mén)，古農(nóng)具、古農(nóng)書(shū)、古農(nóng)諺等都屬于農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的范疇。

目前，很多學(xué)者都認(rèn)為“農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”只是“農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)”的一部分，而且更強(qiáng)調(diào)對(duì)生物多樣性保護(hù)(全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目屬于全球環(huán)境基金中生物多樣性框架下的項(xiàng)目)具有重要意義的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)(system)或景觀(guān)(landscape)，除一般意義上的農(nóng)業(yè)文化和技術(shù)知識(shí)以外，還包括歷史悠久、結(jié)構(gòu)合理的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)景觀(guān)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)突出強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)景觀(guān)與農(nóng)業(yè)系統(tǒng)這些至今仍在使用、也更有現(xiàn)實(shí)意義的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)形式。

徐旺生等認(rèn)為，從內(nèi)容上講，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)有狹義和廣義的區(qū)別，也可以將其分為物質(zhì)的與非物質(zhì)的、有形的和無(wú)形的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。廣義的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)等同于一般的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)，而狹義的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)則更加強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)生物多樣性和農(nóng)業(yè)景觀(guān)，強(qiáng)調(diào)遺產(chǎn)的系統(tǒng)性。苑利同樣認(rèn)為，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)至少應(yīng)該包括廣義和狹義兩個(gè)概念，但他認(rèn)為狹義的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是指人類(lèi)在歷史上創(chuàng)造并傳承保存至今的農(nóng)耕生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，如開(kāi)荒的經(jīng)驗(yàn)、育種的經(jīng)驗(yàn)、播種的經(jīng)驗(yàn)、防止病蟲(chóng)害的經(jīng)驗(yàn)、收割儲(chǔ)藏的經(jīng)驗(yàn)；而廣義的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)則是人類(lèi)在歷史上創(chuàng)造并傳承、保存至今的各種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和農(nóng)業(yè)生活經(jīng)驗(yàn)。

1.3　區(qū)別于現(xiàn)有的世界遺產(chǎn)類(lèi)型

1972年，聯(lián)合國(guó)教科文組織通過(guò)了《保護(hù)世界文化和自然遺產(chǎn)公約》，確定了文化遺產(chǎn)、自然遺產(chǎn)和文化與自然雙遺產(chǎn)3種類(lèi)型。隨著對(duì)遺產(chǎn)認(rèn)識(shí)的不斷深入，1992年世界遺產(chǎn)委員會(huì)又提出了文化景觀(guān)的概念，它是“自然與人類(lèi)的共同作品”，是“保證和維持生物多樣性的特定土地利用技術(shù)”。文化 景觀(guān)以其獨(dú)特的視角和選區(qū)范圍，不同于文化遺產(chǎn)，也不同于自然遺產(chǎn)，而是體現(xiàn)人類(lèi)長(zhǎng)期的生產(chǎn)、生活與大自然所達(dá)成的一種和諧與平衡。

從聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織提出的定義來(lái)看，全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與世界遺產(chǎn)類(lèi)型中的文化景觀(guān)十分相似，二者都強(qiáng)調(diào)對(duì)生物多樣性的保護(hù)，自然與人類(lèi)生活的協(xié)同進(jìn)化以及人類(lèi)對(duì)自然環(huán)境的適應(yīng)。事實(shí)上，很多已經(jīng)被列為文化景觀(guān)的遺產(chǎn)地同時(shí)也是全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的試點(diǎn)，如菲律賓的伊富高梯田系統(tǒng)。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)對(duì)于保存具有全球重要意義的農(nóng)業(yè)生物多樣性、維持可恢復(fù)生態(tài)系統(tǒng)和傳承高價(jià)值傳統(tǒng)知識(shí)與文化活動(dòng)具有重要作用，它更強(qiáng)調(diào)人與環(huán)境共榮共存、可持續(xù)發(fā)展。從這個(gè)意義上來(lái)講，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)更像是文化景觀(guān)的一部分，是關(guān)注農(nóng)業(yè)的文化景觀(guān)。但同時(shí)，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)和文化景觀(guān)又存在本質(zhì)上的區(qū)別。文化景觀(guān)強(qiáng)調(diào)遺產(chǎn)的地域性，而農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)則更強(qiáng)調(diào)對(duì)某種傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)知識(shí)和農(nóng)業(yè)技術(shù)的保護(hù)，對(duì)這些知識(shí)和技術(shù)的地域要求并不十分嚴(yán)格。

2　脆弱性高和敏感性強(qiáng)

生態(tài)脆弱性是指生態(tài)環(huán)境對(duì)外界干擾抵抗力弱，在擾后恢復(fù)能力低，容易由一種狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榱硪环N狀態(tài)，而且一經(jīng)改變很難恢復(fù)到初始狀態(tài)的性質(zhì)。而文化的敏感性則是指文化易受外來(lái)因素干擾。作為一種特殊的活態(tài)遺產(chǎn)和旅游資源類(lèi)型，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)既有脆弱性高、也有敏感性強(qiáng)的特點(diǎn)。

2.1　生態(tài)脆弱性

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)本身具有豐富的生物多樣性，很多物種處于瀕臨滅絕的危險(xiǎn)境地。同時(shí)，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)大多分布在人口密度高的偏遠(yuǎn)落后地區(qū)，這些地區(qū)的生態(tài)脆弱性一般都比較高”“。研究發(fā)現(xiàn)，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地浙田縣的人均生物承載力僅為全國(guó)平均水平的86.2％，同時(shí)也低于世界平均水平，目前僅能勉強(qiáng)維持生態(tài)平衡。生態(tài)脆弱性除了與生態(tài)環(huán)境的組成、結(jié)構(gòu)、功能相關(guān)外，還與生態(tài)環(huán)境的處境密不可分，因?yàn)樯鷳B(tài)環(huán)境本身的結(jié)構(gòu)特征只是導(dǎo)致生態(tài)脆弱的潛在條件，而將這些潛在條件激化為現(xiàn)實(shí)的則是人類(lèi)活動(dòng)的干擾。旅游對(duì)于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)來(lái)講就是一種很強(qiáng)烈的人為干擾活動(dòng)，如果管理不善，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的旅游發(fā)展將非常容易破壞農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)以及農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的其他資源，大大增加本地的生態(tài)足跡，不僅無(wú)法成為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)動(dòng)態(tài)保護(hù)的手段，而且會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的負(fù)面影響。

2.2　文化敏感性

很多農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)位于少數(shù)民族地區(qū)，如貴州的稻魚(yú)共生系統(tǒng)位于黔東南侗族自治州，云南的哈尼梯田位于紅河哈尼族和彝族自治州，而國(guó)外很多農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)也是由少數(shù)民族甚至處于殖民狀態(tài)下的農(nóng)民所創(chuàng)造的，如非洲的很多農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。這些地區(qū)具有很強(qiáng)的文化和政治的敏感性，這些地區(qū)旅游業(yè)開(kāi)發(fā)不當(dāng)很有可能就會(huì)引發(fā)社會(huì)文化沖突。因此，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地旅游的發(fā)展必須充分尊重當(dāng)?shù)氐奈幕M量減少旅游對(duì)當(dāng)?shù)氐奈幕瑴p少對(duì)民族文化的沖擊。作為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)動(dòng)態(tài)保護(hù)的重要方式之一，旅游發(fā)展必須以農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)為前提，對(duì)于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地自然和文化旅游資源的利用必須進(jìn)行嚴(yán)格的管理，確保農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的可持續(xù)發(fā)展。

3　分布范圍廣

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)分布廣泛，主要集中于發(fā)展中國(guó)家和相對(duì)較為落后的地區(qū)。目前，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織已經(jīng)評(píng)選出首批全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)試點(diǎn)，同時(shí)也開(kāi)始考慮將更多的候選點(diǎn)納入保護(hù)范圍。從目前試點(diǎn)和候選點(diǎn)的分布情況來(lái)看，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源的分布主要具有如下特點(diǎn)：

3.1　一般分布在人口密度較高的區(qū)域(地區(qū))

從全球范圍來(lái)看，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)大多分布在人口密度較高的地區(qū)。這些地區(qū)的基本特點(diǎn)是人多地少，人地關(guān)系相對(duì)緊張。以“稻魚(yú)共生系統(tǒng)”全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)所處的中國(guó)浙江省青田縣為例，全縣海拔50米以下的河谷僅占4.64％，山間盆地占0.05％，丘陵和山地占95.31％。在長(zhǎng)期的歷史過(guò)程中，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民逐漸發(fā)展出一種充分利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生物多樣性、適應(yīng)當(dāng)?shù)靥囟ōh(huán)境的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式和生活方式，多年的傳承和發(fā)展證明了這種方式具有可持續(xù)性，而人地關(guān)系緊張則是這種生產(chǎn)方式產(chǎn)生的主要?jiǎng)右蛑弧?/p>

3.2　一般位于經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)欠發(fā)達(dá)或自然資源／氣候條件較為惡劣的地區(qū)

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)一般位于經(jīng)濟(jì)發(fā)展較為落后的地區(qū)，從全球范圍來(lái)看集中在非洲、南美洲和東南亞等地區(qū)。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地大多位置偏僻、生態(tài)系統(tǒng)脆弱、自然資源有限或氣候條件惡劣。為了生存，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民發(fā)展了復(fù)雜而具有創(chuàng)新性的土地利用和管理技術(shù)，由于這些地區(qū)人口密度較高，農(nóng)民適應(yīng)環(huán)境所發(fā)展出的可持續(xù)生產(chǎn)方式和生活方式就顯得彌足珍貴；由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平較低，這些地區(qū)還沒(méi)有受到大規(guī)模現(xiàn)代技術(shù)的影響，也沒(méi)有對(duì)資源進(jìn)行過(guò)度利用。但現(xiàn)代化進(jìn)程和全球的環(huán)境變遷也正迅速威脅著這些具有豐富的生物多樣性、農(nóng)業(yè)多樣性和文化多樣性的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)地區(qū)。

3.3　一般處于歷史較為悠久、土著居民定居歷史較為久遠(yuǎn)的地區(qū)

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是人類(lèi)長(zhǎng)期適應(yīng)環(huán)境的產(chǎn)物，是人類(lèi)優(yōu)秀傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的杰出代表，其形成需要悠久的歷史。漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展過(guò)程中積淀的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活經(jīng)驗(yàn)對(duì)人類(lèi)未來(lái)的發(fā)展具有重要意義，這也是全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)評(píng)選的重要標(biāo)準(zhǔn)。菲律賓的伊富高梯田農(nóng)業(yè)系統(tǒng)擁有超過(guò)2000年的悠久歷史，中國(guó)的稻魚(yú)共生系統(tǒng)也同樣擁有2000多年的歷史。歷史悠久證明了當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)其所創(chuàng)造的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的依賴(lài)，以及該農(nóng)業(yè)系統(tǒng)與當(dāng)?shù)厣鐣?huì)系統(tǒng)的有機(jī)結(jié)合。歷史孕育了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地燦爛的農(nóng)業(yè)文化，同時(shí)也產(chǎn)生了與農(nóng)業(yè)有關(guān)的生產(chǎn)和生活文明。

4　可參與性強(qiáng)

參與是一個(gè)社會(huì)學(xué)的概念。《社會(huì)進(jìn)步與發(fā)展宣言》指出，公民參與是社會(huì)發(fā)展進(jìn)程中不可或缺的部分。參與程度的高低可以衡量人們對(duì)某一活動(dòng)的積極和認(rèn)可程度，廣泛的參與對(duì)旅游發(fā)展具有重要意義。墨菲(Murphy)在《旅游――一種社區(qū)的方法》(Tourim：A　Community Approach)一書(shū)中認(rèn)為，社區(qū)參與正是協(xié)調(diào)發(fā)展與保護(hù)矛盾的途徑。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)和旅游發(fā)展都離不開(kāi)社區(qū)居民和廣大旅游者的積極參與。

4.1　當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)參與

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是一種活態(tài)遺產(chǎn)，作為一種旅游資源具有很強(qiáng)的可參與性，最重要的一點(diǎn)就是當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的參與。作為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的主體，同時(shí)也是保護(hù)的對(duì)象，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)社區(qū)的居民掌握著農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游資源開(kāi)發(fā)和利用的主導(dǎo)權(quán)，離開(kāi)了當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的參與，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)就不復(fù)存在，更無(wú)法成為愉悅旅游者的資源。農(nóng)村居民從事農(nóng)事活動(dòng)本身就是參與農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游的重要形式，也是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游發(fā)展的根本。另外，他們也可以參與其他資源的利用，如參與食宿接待、制作旅游紀(jì)念品等。研究表明，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的居民參與對(duì)于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的旅游資源轉(zhuǎn)化利用具有重要意義。

4.2　旅游者參與

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)作為一種旅游 資源可參與性強(qiáng)的另外一點(diǎn)表現(xiàn)在游客的活動(dòng)上。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)作為觀(guān)光資源的潛力并不太大，因?yàn)檎{(diào)查發(fā)現(xiàn)很少有游客對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)本身的景觀(guān)感興趣，而往往對(duì)參與農(nóng)事活動(dòng)以及與此相關(guān)的旅游項(xiàng)目產(chǎn)生吸引。如在浙田，超過(guò)50％的游客對(duì)下田抓魚(yú)、了解稻魚(yú)共生系統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的相關(guān)知識(shí)、參與與稻魚(yú)共生相關(guān)的民俗活動(dòng)等感興趣。因此，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)作為一種旅游資源進(jìn)行開(kāi)發(fā)時(shí)必須結(jié)合游客的需要，在不破壞農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)參與性旅游活動(dòng)，讓游客通過(guò)旅游活動(dòng)的參與切實(shí)了解傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的價(jià)值，同時(shí)避免了游客僅作為旅游地的觀(guān)眾而無(wú)法獲得真實(shí)的遺產(chǎn)旅游體驗(yàn)。

5　復(fù)合性強(qiáng)

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是一類(lèi)典型的社會(huì)一經(jīng)濟(jì)一自然復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)，更能體現(xiàn)出自然與文化的綜合作用，也更能協(xié)調(diào)保護(hù)與發(fā)展的關(guān)系。它集自然遺產(chǎn)、文化遺產(chǎn)與文化景觀(guān)的特點(diǎn)為一身，本身就是一類(lèi)復(fù)合性遺產(chǎn)。而從旅游資源的角度來(lái)看，它集中了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源與其他資源，結(jié)合了有形(物質(zhì))資源與無(wú)形(非物質(zhì))資源，通過(guò)資源整合充分發(fā)揮了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的旅游吸引力。

5.1　農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源與其他旅游資源的復(fù)合

篇（4）

二、新世紀(jì)的旅游文化研究

（一）關(guān)于旅游文化概念的界定進(jìn)入21世紀(jì)，旅游文化的界定仍然存在爭(zhēng)議。晏鯉波、莊興成將2004年以前的旅游文化概念歸納總結(jié)為：“總和論”、“碰撞論”、“交際論”、“收縮論”等。王玉成提出“三體論”，從主、客、介體出發(fā)，認(rèn)為旅游文化是不同的文化背景下，旅游主體和旅游中介體以旅游客體為依托，在旅游觀(guān)賞和旅游服務(wù)中體現(xiàn)出來(lái)的文化現(xiàn)象。桓占偉提出“產(chǎn)品論”，認(rèn)為旅游文化是廣泛存在于旅游活動(dòng)中的，由專(zhuān)業(yè)人員挖掘或設(shè)計(jì)出來(lái)，滿(mǎn)足旅游者特定需求的物質(zhì)文化和精神文化的產(chǎn)品。謝春山、鄒本濤提出“旅游介入文化”，認(rèn)為旅游文化是人們的旅游體驗(yàn)與介入過(guò)程及其產(chǎn)品的總和。這一時(shí)期對(duì)旅游文化仍然沒(méi)有完整統(tǒng)一的定義，但是學(xué)者普遍強(qiáng)調(diào)旅游主體及其活動(dòng)在旅游文化中的核心作用。（二）旅游文化建設(shè)研究隨著人們對(duì)旅游的認(rèn)識(shí)以及旅游研究的深入，旅游文化是旅游業(yè)的靈魂和支柱，也是旅游可持續(xù)發(fā)展的源泉，已成為學(xué)者的共識(shí)。2004年鄒本濤在《旅游文化建設(shè)論綱》一文中，提出中國(guó)旅游文化建設(shè)應(yīng)該遵循三個(gè)基本原則：以商品經(jīng)濟(jì)為基礎(chǔ)的原則，大眾化、民族化的原則，借鑒、繼承與創(chuàng)新相結(jié)合的原則。有學(xué)者開(kāi)始關(guān)注中國(guó)的城市旅游文化建設(shè)。如鄭昌盛針對(duì)連云港市，分析了加強(qiáng)旅游文化建設(shè)的必要性、基礎(chǔ)條件、旅游文化資源開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀及存在的主要問(wèn)題，提出了進(jìn)一步加強(qiáng)連云港市旅游文化建設(shè)基本思路。李建軍、陳清、郭曉瑩探討了信息時(shí)代廣州的旅游文化建設(shè)，認(rèn)為廣州的旅游文化建設(shè)應(yīng)該探索出一種旅游業(yè)與信息社會(huì)整體發(fā)展的全面互動(dòng)的發(fā)展模式。（三）旅游文化開(kāi)發(fā)研究這一時(shí)期對(duì)旅游文化開(kāi)發(fā)的研究，首先體現(xiàn)在對(duì)區(qū)域旅游文化開(kāi)發(fā)的研究，從大區(qū)域?qū)β糜挝幕_(kāi)發(fā)進(jìn)行探討。如劉少和提出了建設(shè)粵港澳大三角旅游文化區(qū)的構(gòu)想。曹詩(shī)圖、沈中印對(duì)長(zhǎng)江三峽旅游文化提出了“一區(qū)兩極三線(xiàn)四片”的戰(zhàn)略布局。其次是對(duì)城市旅游文化開(kāi)發(fā)的探討，如陶偉、鄭海燕以歷史文化名城荊州為例，討論了地方文化在城市旅游開(kāi)發(fā)中的重要作用。蔣禮榮對(duì)北海市的旅游文化開(kāi)發(fā)進(jìn)行探索，提出設(shè)計(jì)四種特色旅游文化產(chǎn)品的思路。第三是旅游景區(qū)（點(diǎn)）的文化開(kāi)發(fā)也提出了新的理念。如楊剛提出南岳衡山旅游文化開(kāi)發(fā)的措施，鄧清華、肖玲對(duì)西雙版納的旅游文化開(kāi)發(fā)也提出自己的看法。最后是針對(duì)鄉(xiāng)村旅游文化開(kāi)發(fā)，主要是對(duì)開(kāi)發(fā)模式上的探討，提出文化觀(guān)光、文化體驗(yàn)和文化綜合的開(kāi)發(fā)模式。這一時(shí)期也出現(xiàn)對(duì)專(zhuān)項(xiàng)旅游文化開(kāi)發(fā)的探討。出現(xiàn)如海洋旅游文化、影視旅游文化、紅色旅游文化、佛教旅游文化等等討論。（四）中國(guó)傳統(tǒng)旅游文化研究在20世紀(jì)的研究基礎(chǔ)上，隨著國(guó)內(nèi)旅游的蓬勃興起和中西旅游文化的交流，對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)旅游文化的研究得到進(jìn)一步的深入。第一是對(duì)古代典籍中的旅游文化的梳理和探析。第二是對(duì)古代旅游思想觀(guān)念的重新解讀，從儒家和道家的角度對(duì)孔子與莊子的旅游思想進(jìn)行深入的分析。第三是對(duì)中國(guó)的旅游文化史進(jìn)行研究。

篇（5）

城市旅游文化雖然也稱(chēng)之為文化，但其實(shí)質(zhì)首先不是文化，是一種商業(yè)行為。一般來(lái)說(shuō)，是近現(xiàn)代工業(yè)化之后逐漸興起的以經(jīng)營(yíng)為主的商業(yè)活動(dòng)，其后，為滿(mǎn)足游客文化需求多樣化的客觀(guān)規(guī)定性，促使旅游目的地必須具有適合自身發(fā)展需要特點(diǎn)的文化形態(tài)。當(dāng)它借助于城市文化時(shí)，就成為城市旅游文化。因此，城市旅游文化的特征首先是基商業(yè)性，其次才是文化性。因此，城市旅游文化是一種衍生文化，其定位應(yīng)是城市特色文化下的商業(yè)文化。

二、城市文化與城市旅游文化內(nèi)涵解讀

城市文化的特征決定了城市文化的基本內(nèi)涵，大多數(shù)城市并不像專(zhuān)家學(xué)者所論述的那樣，在所有方面都具有可觀(guān)瞻性，都具有規(guī)模意義，都具有被外界所關(guān)注的價(jià)值。如鳳凰古城、麗江古城、平遙古城、黑河、滿(mǎn)洲里、蘇州、蓬萊，等等。這些城市被關(guān)注的內(nèi)容或特色，主要集中在某一個(gè)或幾個(gè)方面，其城市文化內(nèi)涵不可能涵蓋社會(huì)、自然、人文的所有部分。因此，地方政府在建設(shè)城市文化時(shí)，往往選擇該城市歷史發(fā)展過(guò)程中，最具有文化特色及積淀的部分代表城市文化。如古城、古園林、古建筑、古都，等等，以及自然方面獨(dú)步全國(guó)的特色，如桂林、陽(yáng)朔、昆明、五大連池，等等。當(dāng)然，也有超大型城市具備各種典型綜合城市文化特征，如北京、上海等。只是這樣的城市是少數(shù)，不代表廣泛性城市文化意義。

解讀城市文化內(nèi)涵應(yīng)該從城市特征入手，而不能從廣義城市文化概念開(kāi)始。否則，將陷入概念繁瑣的陷阱之中，無(wú)法有效認(rèn)識(shí)城市文化的特征及內(nèi)涵。城市旅游文化既然是衍生文化，其文化內(nèi)涵自然要追蹤溯源，探尋該城市旅游文化產(chǎn)生的本源，這是根本性的。另外，某一城市旅游文化的形成，與外界所關(guān)注的內(nèi)容直接相關(guān)。通過(guò)外界的關(guān)注，某種可能不受當(dāng)?shù)厝酥匾暋](méi)有納入本地城市文化的文化，而被作為城市旅游文化的內(nèi)涵受到重視，成為地方城市文化的內(nèi)容。但無(wú)論怎樣解讀，城市旅游文化內(nèi)涵必須具備商業(yè)開(kāi)發(fā)價(jià)值這一根本性特征。

三、城市文化與城市旅游文化的關(guān)系

從上面關(guān)于城市文化和城市旅游文化特征及內(nèi)涵分析中，可以明確二者的關(guān)系。城市文化為母，城市旅游文化為子，或城市文化為源，城市旅游文化為流。當(dāng)然，母子關(guān)系或源流關(guān)系，并不完全代表雙方一致。歷史各個(gè)階段的文化創(chuàng)造之“源”并不能全都成為城市文化的標(biāo)志。如中原地區(qū)眾多城市中的少數(shù)民族文化，由于其普遍性而沒(méi)有納入城市文化標(biāo)志性?xún)?nèi)容之中。而“流”有時(shí)也例外地選擇“源”之中非城市文化的內(nèi)容作為開(kāi)發(fā)內(nèi)涵，反客為主，成為城市文化的主要內(nèi)涵，逆向豐富城市文化的內(nèi)容。如麗江納西古樂(lè)就是在外界關(guān)注之下，成為麗江城市文化的主要內(nèi)容。黑河知青文化，也是在大量知青回第二故鄉(xiāng)的潮流推動(dòng)下，成為黑河大力開(kāi)發(fā)建設(shè)的城市文化。

四、城市文化與城市旅游文化的功能

功能有兩種含義:一種是事物或方法所發(fā)揮的有利作用、效能;另一種是對(duì)象能夠滿(mǎn)足某種需求的一種屬性。一種是主動(dòng)性質(zhì)，一種是被動(dòng)性質(zhì)。這兩種性質(zhì)的功能在不同領(lǐng)域發(fā)揮著作用。美國(guó)著名城市理論家芒福德非常重視城市的文化功能。“他形象地將城市比喻為，‘容器、傳播者和流傳者’。其論據(jù)是，城市的出現(xiàn)與象形文字、表意文字以及手書(shū)草字等這類(lèi)永久性的記錄方式的發(fā)生時(shí)期吻合，還與數(shù)的抽象概念以及口語(yǔ)詞匯同期出現(xiàn)，也就是說(shuō)，城市憑借象征性的書(shū)寫(xiě)符號(hào)，‘在時(shí)間和空間上擴(kuò)大社區(qū)邊界的濃縮作用和貯存作用’;‘一個(gè)城市的級(jí)別和價(jià)值在很大程度上就取決于這種功能發(fā)揮的程度’。他把‘文化貯存，文化傳播和交流，文化創(chuàng)造和發(fā)展’稱(chēng)為‘城市的三項(xiàng)最基本功能’”。

實(shí)際上，芒福德的城市文化功能理論自身具有主動(dòng)和被動(dòng)兩種性質(zhì)，“文化貯存”、“文化創(chuàng)造和發(fā)展”具有城市文化的主動(dòng)性質(zhì)。但芒福德的功能理論雖然強(qiáng)調(diào)了城市文化建設(shè)的人文性，卻沒(méi)有把城市文化的主動(dòng)性完全包含在其理論要素中。城市文化的規(guī)范性和導(dǎo)向，在城市文化建設(shè)中具有極為重要的階段性作用。城市文化功能主要以主動(dòng)性為主，是在城市建設(shè)中發(fā)揮有利作用的重要基石。城市建設(shè)核心思想的制定、城市建設(shè)規(guī)劃的制訂、民眾參與城市建設(shè)的積極性、城市建設(shè)的方向、規(guī)范人的品德、提高人的素質(zhì)等，皆有賴(lài)于城市文化。“文化傳播和交流”功能兼具主動(dòng)和被動(dòng)兩種性質(zhì)。主動(dòng)與其他區(qū)域城市文化進(jìn)行交流，是在發(fā)揮城市文化的主動(dòng)性;與來(lái)訪(fǎng)的城市進(jìn)行文化交流，則是以被動(dòng)方式傳播和交流文化。而規(guī)范性和導(dǎo)向，貫穿于城市文化建設(shè)的每個(gè)階段，在技術(shù)、建筑方式、建筑規(guī)劃、管理模式、人文內(nèi)涵、生活方式等方面，通過(guò)城市文化主動(dòng)性的規(guī)范和導(dǎo)向，形成城市文化的特色和基本框架，并基本上左右著城市文化的走向

城市文化的主動(dòng)性，主要體現(xiàn)于城市的內(nèi)在文化建設(shè)。當(dāng)然，真正意義的功能的被動(dòng)性質(zhì)，主要是某種事物能夠滿(mǎn)足某種需求。在城市文化中，實(shí)際上，這種功能主要由城市旅游文化來(lái)承擔(dān)。因此，城市旅游文化的功能體現(xiàn)的主要是被動(dòng)性質(zhì)。大量消費(fèi)者到旅游目的地，主要是體驗(yàn)異域文化，他們所購(gòu)買(mǎi)的旅游產(chǎn)品，基本上是城市旅游文化，即城市精選出來(lái)供旅游消費(fèi)者消費(fèi)的城市文化。這些文化從各種不同意義上滿(mǎn)足消費(fèi)者復(fù)雜、各具個(gè)性的需求。所以，城市旅游文化的被動(dòng)性主要體現(xiàn)在城市的外向文化建設(shè)。

五、城市文化與城市旅游文化建設(shè)方向

通過(guò)以上分析，可以在城市文化與城市旅游文化建設(shè)方面采取不同的策略，以適應(yīng)各自不同的特征，針對(duì)不同的群體，實(shí)現(xiàn)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化、商業(yè)等方面的功能，達(dá)到相應(yīng)的效益。關(guān)于城市文化建設(shè)，學(xué)術(shù)界的研究和設(shè)計(jì)成果極多，但大多偏重于總體設(shè)計(jì)與規(guī)劃，以及全方位文化思考。關(guān)于該方面的研究情況，王立曾經(jīng)做過(guò)詳細(xì)綜述。對(duì)于大多數(shù)中小城市，在城市文化建設(shè)方面如若攤子鋪得過(guò)大，考慮過(guò)于全面，則不利于城市的發(fā)展。因此，對(duì)于這類(lèi)城市，應(yīng)根據(jù)城市歷史和自然的特征，適度開(kāi)發(fā)與當(dāng)?shù)孛袼紫啾砝锏奈幕瘍?nèi)容，盡量避免受現(xiàn)代文化影響而與大多城市相雷同。以特色文化建設(shè)作為城市文化建設(shè)的導(dǎo)向。例如，黑龍江省黑河市，在城市文化建設(shè)中，應(yīng)該秉持黑河城市建立發(fā)展過(guò)程所獨(dú)有的歷史文化痕跡，包括民族文化(以達(dá)斡爾、鄂倫春文化為主)、俄羅斯文化(俄羅斯移民文化)、移民文化(關(guān)內(nèi)大量人口移居黑河)、中俄商業(yè)貿(mào)易文化(黑河城市興起之源)、知青文化。

篇（6）

符號(hào)學(xué)是研究符號(hào)的科學(xué)，即“符號(hào)學(xué)是系統(tǒng)地研究語(yǔ)言符號(hào)和非語(yǔ)言符號(hào)的學(xué)問(wèn)”。現(xiàn)代符號(hào)學(xué)思想有兩個(gè)源頭:一個(gè)是瑞士語(yǔ)言學(xué)家索緒爾，另一個(gè)是美國(guó)邏輯學(xué)家皮爾斯。他們幾乎是在同時(shí)期提出了“符號(hào)的科學(xué)”這一概念，被視為現(xiàn)代符號(hào)學(xué)的奠基人。索緒爾認(rèn)為，符號(hào)(sign)就是“能指(signifier)”和“所指(signified)”的結(jié)合體，“能指”是符號(hào)的形式，“所指”是符號(hào)的內(nèi)容，也就是符號(hào)傳達(dá)的思想情感或者意義。皮爾斯則豐富了符號(hào)的含義，強(qiáng)調(diào)一個(gè)“能指”之所以能夠和一個(gè)“所指”結(jié)合成為符號(hào)，就是因?yàn)閮烧叽嬖谥粋€(gè)結(jié)合的關(guān)系，這個(gè)關(guān)系就是“意指(signification)”。所謂意指就是能指和所指的結(jié)合方式或行為過(guò)程，即更深層次上的意義。符號(hào)學(xué)理論認(rèn)為，人是符號(hào)的動(dòng)物，人化自然賦予事物文化意義，人創(chuàng)造了符號(hào)，同時(shí)又在使用符號(hào)進(jìn)行社會(huì)交往，創(chuàng)造新文化。可見(jiàn)，人的思維和行為都具有符號(hào)特征，符號(hào)成為了人們認(rèn)識(shí)世界和改造世界的媒介和工具。

(二)旅游文化景觀(guān)

基于符號(hào)學(xué)理論的視角，旅游文化景觀(guān)涉及“符號(hào)”的意義，是在一定的歷史時(shí)期內(nèi)，受當(dāng)?shù)厣缛骸⒙糜纹髽I(yè)、政府部門(mén)以及旅游者群體共同影響而形成的，經(jīng)由符號(hào)的“能指”和“所指”功能，能夠滿(mǎn)足旅游者“符號(hào)”體驗(yàn)和旅游地“符號(hào)”營(yíng)銷(xiāo)。對(duì)其內(nèi)涵的理解可以概括為以下幾點(diǎn):首先，旅游文化景觀(guān)在形成的過(guò)程中，伴隨著符號(hào)意義的形成，但是其符號(hào)意義從來(lái)不是固定的、不可改變的。強(qiáng)調(diào)旅游活動(dòng)的實(shí)踐性是非常重要的，正是旅游活動(dòng)中的參與者，不斷賦予了文化景觀(guān)新的意義。同時(shí)，意義的形成并不僅僅是個(gè)體性的，它是不同文化群體所構(gòu)建的多層意義。另外，在不同歷史時(shí)期，新層次的意義會(huì)隨著旅游參與者社會(huì)互動(dòng)而產(chǎn)生，并得以交流，從而呈現(xiàn)一種螺旋式的意義循環(huán)。［2］其次，旅游文化景觀(guān)符號(hào)意義的生產(chǎn)、交流、理解和消費(fèi)，涉及兩個(gè)密切相關(guān)的過(guò)程:第一個(gè)過(guò)程涉及旅游者主體賦予旅游文化景觀(guān)以符號(hào)意義;第二個(gè)過(guò)程涉及旅游文化景觀(guān)符號(hào)意義的共享與傳播。正是通過(guò)這兩個(gè)過(guò)程，旅游文化景觀(guān)的符號(hào)意義得以建構(gòu)和解構(gòu)。最后，旅游文化景觀(guān)的符號(hào)意義不是自然形成的，其意義的背后蘊(yùn)含著人類(lèi)智慧的結(jié)晶。旅游者在旅游中不斷追尋各種符號(hào)及符號(hào)意義，旅游景觀(guān)所在地相關(guān)者(政府部門(mén)、旅游企業(yè)、當(dāng)?shù)厣缛?也正是通過(guò)符號(hào)象征實(shí)踐，賦予旅游文化景觀(guān)民族的、歷史的、社會(huì)的和文化的意義。

二、旅游文化景觀(guān)的“符號(hào)”生產(chǎn)和消費(fèi)

旅游文化景觀(guān)具有旅游目的地的民族、歷史等文化色彩，它以符號(hào)為基礎(chǔ)，通過(guò)符號(hào)的“能指”和“所指”功能表達(dá)著實(shí)體背后的意義。旅游者在旅游過(guò)程中對(duì)于體驗(yàn)的要求不斷提高，而旅游體驗(yàn)的滿(mǎn)意程度直接關(guān)系到旅游文化景觀(guān)的營(yíng)銷(xiāo)成效。旅游者的旅游體驗(yàn)并不僅僅是對(duì)景觀(guān)實(shí)物的感官感受，更多的是通過(guò)“符號(hào)”體驗(yàn)獲得滿(mǎn)足感。當(dāng)代旅游者不只是注重對(duì)旅游景觀(guān)實(shí)體的消費(fèi)體驗(yàn)，更多的是想通過(guò)旅游文化景觀(guān)“符號(hào)”意義的消費(fèi)，體現(xiàn)旅游者本身的價(jià)值追求、審美追求、個(gè)性特征、社會(huì)地位等。為迎合旅游者的符號(hào)消費(fèi)，旅游經(jīng)營(yíng)管理者必須針對(duì)旅游文化景觀(guān)進(jìn)行“符號(hào)”的建構(gòu)，通過(guò)符號(hào)的表征實(shí)踐，賦予旅游文化景觀(guān)一種“符號(hào)價(jià)值”，喚起旅游者對(duì)旅游景觀(guān)“符號(hào)”的追求，將旅游者所追求的符號(hào)價(jià)值與旅游文化景觀(guān)所表征的符號(hào)價(jià)值有機(jī)的結(jié)合，促進(jìn)旅游活動(dòng)的開(kāi)展。

(一)旅游文化景觀(guān)的“符號(hào)”生產(chǎn)

旅游文化景觀(guān)的“符號(hào)”生產(chǎn)，本質(zhì)上是旅游相關(guān)者對(duì)旅游文化景觀(guān)的自然和人文要素的符號(hào)意指過(guò)程、編碼過(guò)程和神圣化過(guò)程。旅游文化景觀(guān)不再是具有獨(dú)特地理空間結(jié)構(gòu)的單元，它還反映著人與環(huán)境、游客與景觀(guān)、人與人之間的關(guān)系。當(dāng)前社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，消費(fèi)者在消費(fèi)物品的實(shí)用價(jià)值時(shí)，也在不斷地追求著對(duì)物品符號(hào)價(jià)值的消費(fèi)。為滿(mǎn)足旅游消費(fèi)者的意愿，旅游文化景觀(guān)勢(shì)必走向“符號(hào)化”的生產(chǎn)過(guò)程。因此，旅游文化景觀(guān)的符號(hào)生產(chǎn)要求突出“符號(hào)”特征以及其象征意義，讓旅游者在接觸旅游文化景觀(guān)的同時(shí)進(jìn)行符號(hào)的解讀。

(二)旅游文化景觀(guān)的“符號(hào)”消費(fèi)

現(xiàn)代消費(fèi)社會(huì)不再是一個(gè)產(chǎn)品和物的世界，它已經(jīng)成為一個(gè)符號(hào)的王國(guó)。消費(fèi)者在選購(gòu)商品時(shí)，已由傳統(tǒng)的對(duì)商品的實(shí)用性(即物的價(jià)值)的關(guān)注，逐步轉(zhuǎn)移到更多地關(guān)注商品的符號(hào)象征意義。從某種意義上講，旅游也是一種符號(hào)消費(fèi)方式。旅游者在對(duì)旅游文化景觀(guān)體驗(yàn)的過(guò)程中，既制造著符號(hào)和旅游文化景觀(guān)之間的聯(lián)系，又在找尋符號(hào)與旅游文化景觀(guān)之間的聯(lián)系。一方面，通過(guò)對(duì)旅游文化景觀(guān)的“符號(hào)”解讀，旅游者個(gè)體既能夠獲得審美享受和增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，也能夠發(fā)現(xiàn)自我、認(rèn)識(shí)自我、表現(xiàn)自我和實(shí)現(xiàn)自我，同時(shí)也體現(xiàn)著旅游消費(fèi)者的個(gè)人品味、生活風(fēng)格、審美情趣、價(jià)值觀(guān)念、社會(huì)地位等。另一方面，旅游者群體游覽旅游文化景觀(guān)，并不完全是為了滿(mǎn)足視覺(jué)感官的享受，而是通過(guò)旅游文化景觀(guān)“符號(hào)”意義的消費(fèi)達(dá)到民族感情、文化模式、思想價(jià)值觀(guān)念等的認(rèn)同，引起群體的共鳴，從而促進(jìn)精神上的愉悅，達(dá)到人與人之間的和諧。

三、旅游文化景觀(guān)的符號(hào)營(yíng)銷(xiāo)途徑

(一)旅游文化景觀(guān)的符號(hào)營(yíng)造

符號(hào)是一種不可視東西的可視標(biāo)記，它是對(duì)不可言說(shuō)東西的一種類(lèi)推，超越了現(xiàn)實(shí)關(guān)系及話(huà)語(yǔ)權(quán)力，體現(xiàn)并提供了情感與思想。［3］昆明作為首批國(guó)家歷史文化名城，一直持續(xù)發(fā)揮著名城的效應(yīng)。昆明市五華區(qū)作為歷史文化名城，有必要加強(qiáng)景觀(guān)符號(hào)構(gòu)建，彰顯景觀(guān)符號(hào)的象征意義。首先，文化景觀(guān)的符號(hào)建構(gòu)可以通過(guò)專(zhuān)家評(píng)價(jià)，確立景觀(guān)“標(biāo)志”，并通過(guò)各種途徑加以宣傳，使旅游文化景觀(guān)有別于其他的景觀(guān)，進(jìn)而建立“標(biāo)志”與特定“意義”之間的關(guān)聯(lián)性。例如，可以通過(guò)專(zhuān)家對(duì)五華區(qū)旅游文化景觀(guān)資源的評(píng)審，找到最能代表歷史文化名城昆明的文化景觀(guān)，作為春城的符號(hào)象征，更好地展現(xiàn)昆明“春城”的歷史滄桑、多彩文化，讓人們更多地了解、認(rèn)知春城的自然、人文、民族、歷史、生態(tài)面貌。其次，通過(guò)場(chǎng)景再現(xiàn)、舞臺(tái)設(shè)計(jì)等方式創(chuàng)設(shè)情境，營(yíng)造旅游氛圍，擴(kuò)大旅游文化景觀(guān)的市場(chǎng)感召力，滿(mǎn)足旅游消費(fèi)者的“符號(hào)”追求。［4］例如，讓旅游者參觀(guān)西南聯(lián)大舊址，通過(guò)場(chǎng)景再現(xiàn)和舞臺(tái)來(lái)展現(xiàn)，把旅游者帶入崢嶸歲月的年代，讓旅游者身歷其境，體驗(yàn)剛毅堅(jiān)卓、愛(ài)國(guó)精神、自由與民主、團(tuán)結(jié)精神、苦干實(shí)干的西南聯(lián)大精神。將這種精神上升到符號(hào)表征，把它作為鼓舞人們奮斗的精神支柱。最后，文化是生產(chǎn)符號(hào)價(jià)值的原材料，旅游文化景觀(guān)的文化內(nèi)核具有真實(shí)性的符號(hào)價(jià)值，應(yīng)該深度挖掘旅游景觀(guān)表征的符號(hào)價(jià)值。充分調(diào)查旅游者所追求的符號(hào)價(jià)值，找出旅游者所追求的符號(hào)價(jià)值，對(duì)旅游者關(guān)注的文化象征意義、身份地位、價(jià)值觀(guān)念等方面進(jìn)行微觀(guān)細(xì)化，深入開(kāi)展旅游文化景觀(guān)的符號(hào)建設(shè)。例如，通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查分析昆明五華區(qū)旅游者符號(hào)需求，展現(xiàn)五華區(qū)旅游文化景觀(guān)構(gòu)建的符號(hào)象征意義———人與自然和諧共生、多彩文化精神底蘊(yùn)等，加深旅游者對(duì)春城昆明的印象。

(二)旅游文化景觀(guān)符號(hào)整合

人們?nèi)羰乔巴骋宦糜蔚剡M(jìn)行游覽參觀(guān)，他們所要看的并不是這個(gè)區(qū)域，而是這一地域上的一系列組合要素。［4］雖然每個(gè)單一的旅游文化景觀(guān)都是一個(gè)單獨(dú)景觀(guān)符號(hào)，但它需要一個(gè)信息從(markers)共同指涉對(duì)象，即各個(gè)符號(hào)信息聚攏在一起構(gòu)成旅游文化景觀(guān)所在的區(qū)域符號(hào)特征，否則這樣一個(gè)符號(hào)信息對(duì)旅游者而言就毫無(wú)意義。因此，信息與信息所指涉的目標(biāo)應(yīng)該同時(shí)賦予一個(gè)旅游景物以意義。通過(guò)要素的組合形成特有的旅游文化景觀(guān)符號(hào)意義，更好地表達(dá)旅游文化景觀(guān)所在地的自然與人文底蘊(yùn)。例如，西南聯(lián)大舊址、“一二•一”革命遺址孕育著愛(ài)國(guó)精神，故居、聞一多故居等歷史名人住所傳承著聯(lián)大的堅(jiān)毅精神，圓通寺、大德寺等蘊(yùn)含著深厚的佛教文化，圓通山、五華山、翠湖公園彰顯著人文色彩，見(jiàn)證著城市的滄桑和文化變遷的軌跡……旅游者來(lái)到昆明市五華區(qū)觀(guān)看到的并不是五華區(qū)，而是極具代表性的西南聯(lián)大舊址、“一二•一”革命遺址、名人故居、圓通寺和翠湖公園等文化景觀(guān)所構(gòu)成的景觀(guān)群。通過(guò)把分散的歷史文化遺產(chǎn)整合成一個(gè)規(guī)模較大的整體，它所產(chǎn)生的景觀(guān)符號(hào)價(jià)值意義，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)分散個(gè)體所產(chǎn)生的符號(hào)效應(yīng)的總和。昆明五華區(qū)資源要素整合，能夠使得旅游文化景觀(guān)按照特色形成“符號(hào)”表征，提升符號(hào)品牌效應(yīng)，能夠更充分地展現(xiàn)景觀(guān)符號(hào)的價(jià)值，滿(mǎn)足旅游者對(duì)旅游“符號(hào)”象征意義的追求。

(三)旅游文化景觀(guān)的符號(hào)化營(yíng)銷(xiāo)

符號(hào)營(yíng)銷(xiāo)隨符號(hào)消費(fèi)而產(chǎn)生，旨在某種產(chǎn)品與意義之間建立特定的聯(lián)系，以意義上的差異性作為區(qū)別企業(yè)產(chǎn)品與其他同類(lèi)產(chǎn)品的基本手段，同時(shí)借助意義對(duì)滿(mǎn)足消費(fèi)者心理和精神需求的作用來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)消費(fèi)欲望的刺激，從而促進(jìn)產(chǎn)品的銷(xiāo)售。［5］旅游商品在被作為一個(gè)符號(hào)進(jìn)行消費(fèi)時(shí)，是按照其所代表的社會(huì)地位和權(quán)力以及其他社會(huì)人文因素來(lái)計(jì)價(jià)的，旅游商品作為符號(hào)能夠提供聲望和表現(xiàn)消費(fèi)者的個(gè)性、特征、品味等。基于符號(hào)價(jià)值進(jìn)行符號(hào)化營(yíng)銷(xiāo)，運(yùn)用符號(hào)學(xué)理論來(lái)研究旅游產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)傳播活動(dòng)，尋找旅游產(chǎn)品中可見(jiàn)(能指)部分與不可見(jiàn)(意義)部分的聯(lián)系，并且找到實(shí)現(xiàn)旅游產(chǎn)品的“能指”與“所指”有效連接的途徑。例如，針對(duì)昆明五華區(qū)旅游文化景觀(guān)的符號(hào)營(yíng)銷(xiāo)可以采取以下措施:(1)與歷史事件相結(jié)合。在昆明市五華區(qū)充滿(mǎn)著很多的歷史故事，這里是革命的圣地、是多元文化共融的地方，通過(guò)將旅游符號(hào)與歷史事件鏈接，再現(xiàn)歷史的、文化的、民族的、生態(tài)的旅游勝地，讓游客了解昆明，認(rèn)識(shí)昆明五華區(qū)，使旅游者的符號(hào)追求得以實(shí)現(xiàn)。(2)通過(guò)傳媒平臺(tái)，進(jìn)行符號(hào)滲透。對(duì)于昆明五華區(qū)景觀(guān)符號(hào)的營(yíng)銷(xiāo)，應(yīng)該利用種種手段，充分調(diào)動(dòng)旅游者所關(guān)注的文化意義、目標(biāo)價(jià)值、觀(guān)念意識(shí)、理想等旅游文化景觀(guān)價(jià)值，千方百計(jì)地為旅游者提供實(shí)用的、情感的、心理的等多方面的感受，努力把五華區(qū)文化景觀(guān)的文化、審美、自我實(shí)現(xiàn)等精神價(jià)值融為一體，在廣告宣傳中注重品格與人性化意義(個(gè)性、愛(ài)護(hù)、忠誠(chéng)、責(zé)任)，社會(huì)意義(關(guān)系、地位、價(jià)值、貢獻(xiàn)、聲望)以及歷史意義(民族風(fēng)格、多元文化、愛(ài)國(guó)精神)的傳播。(3)充分利用旅游消費(fèi)者的文化傾向。旅游產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)者應(yīng)該利用旅游消費(fèi)者形成的文化傾向，使其與旅游文化景觀(guān)的符號(hào)聯(lián)系起來(lái)，以文化作為舞臺(tái)，把旅游文化景觀(guān)的符號(hào)意義滲透到旅游者內(nèi)心，驅(qū)動(dòng)旅游者的符號(hào)消費(fèi)。例如，昆明五華區(qū)每年在圓通山舉行櫻花文化旅游節(jié)，實(shí)現(xiàn)旅游符號(hào)與春城滇文化的互動(dòng)，針對(duì)不同類(lèi)型的旅游消費(fèi)者營(yíng)造差異性的文化氛圍，滿(mǎn)足不同旅游消費(fèi)群體的符號(hào)追求。

篇（7）

我們蘇北旅游資源豐富，每個(gè)旅游資源都有自己獨(dú)特的文化特征，且地域性較強(qiáng)。旅管專(zhuān)業(yè)教師在教學(xué)過(guò)程中，要充分利用本地區(qū)的旅游文化資源，增加學(xué)生的知識(shí)儲(chǔ)備，提高學(xué)生對(duì)本地旅游文化的自豪感和自信心，從而提高學(xué)生學(xué)習(xí)旅游文化的積極性。此外，旅管專(zhuān)業(yè)教師要通過(guò)地方性旅游文化資源的教學(xué)，豐富學(xué)生的精神世界，提高學(xué)生的道德修養(yǎng)和文化素質(zhì)，以實(shí)現(xiàn)素質(zhì)教學(xué)的目標(biāo)。

2.旅游市場(chǎng)的需求。

旅游文化的傳播離不開(kāi)導(dǎo)游的講解和展示，因此，旅游文化教師要針對(duì)旅游市場(chǎng)對(duì)人才的需求，在教學(xué)中不斷培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力、提升學(xué)生的綜合素質(zhì)。作為旅管專(zhuān)業(yè)學(xué)生來(lái)說(shuō)，不但要深入挖掘地方旅游文化資源的內(nèi)涵，而且要全面了解地方文化的起源及歷史淵源，為以后的職業(yè)發(fā)展作好鋪墊。旅游文化不僅僅是一門(mén)專(zhuān)業(yè)理論課程，更是一門(mén)富有指導(dǎo)意義的實(shí)踐性課程，教師在教學(xué)時(shí)既要承擔(dān)起文化傳播的責(zé)任，及時(shí)向?qū)W生傳播本地的旅游文化，又要為學(xué)生以后的發(fā)展考慮，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，進(jìn)而提高旅游專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)質(zhì)量。

二、地方旅游文化資源下旅游文化教學(xué)現(xiàn)狀及改革措施

1.旅游文化教學(xué)現(xiàn)狀

(1)旅游文化教學(xué)理念模糊，基本沒(méi)有利用信息化進(jìn)行教學(xué)。

旅游文化課程內(nèi)容涉及歷史、建筑、藝術(shù)等多個(gè)方面，具有較強(qiáng)的綜合性。傳統(tǒng)的旅游文化教學(xué)中，教師簡(jiǎn)單地給學(xué)生介紹某個(gè)地區(qū)的歷史建筑、風(fēng)土人情和民俗風(fēng)情，教師未對(duì)一些旅游文化現(xiàn)象的歷史淵源和空間演變規(guī)律進(jìn)行分析、講解，導(dǎo)致學(xué)生“知其然不知其所以然”。出現(xiàn)這些現(xiàn)象的主要原因是教師對(duì)旅游文化教學(xué)理念不夠明確，沒(méi)有準(zhǔn)確地對(duì)課程進(jìn)行定位。同時(shí)對(duì)于大量的旅游和地方文化知識(shí)，教師仍一味地使用傳統(tǒng)教學(xué)模式，很難激發(fā)興趣，更難幫助學(xué)生感受旅游和地方文化，進(jìn)而愛(ài)上旅游和地方文化。

(2)旅游文化教學(xué)內(nèi)容中缺乏地域文化。

關(guān)于旅游文化教學(xué)的教材種類(lèi)眾多，教師的選擇性很大，但這些教材都普遍存在一個(gè)問(wèn)題，即具有地方特色的旅游文化沒(méi)有融入到旅游文化教材中。大多教材只介紹了我國(guó)典型的區(qū)域文化特征，很少涉及具有地方特色建筑、宗教、民俗等方面的內(nèi)容。教學(xué)過(guò)程中，教師對(duì)本土文化沒(méi)有深入的認(rèn)識(shí)和足夠的重視，沒(méi)有把地域性文化資源融入到教學(xué)中，培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生滿(mǎn)足不了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的需求。

2.地方旅游文化資源下旅游文化教學(xué)改革措施

(1)合理設(shè)計(jì)教學(xué)大綱。

教學(xué)大綱是指導(dǎo)教學(xué)的文件，也是教學(xué)效果評(píng)價(jià)的重要依據(jù)。對(duì)于旅游文化學(xué)科來(lái)說(shuō)，要在面向旅游業(yè)需求、順應(yīng)本地旅游資源的基礎(chǔ)上，與時(shí)俱進(jìn)，不斷更新，制定適應(yīng)人才需求的教學(xué)大綱，從而真正實(shí)現(xiàn)旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)。總之，旅管專(zhuān)業(yè)教師要不斷對(duì)地域性旅游文化進(jìn)行深度提升，把本地旅游資源合理的融入到旅游文化教學(xué)中，并重點(diǎn)講解與分析旅游文化主題，真正實(shí)現(xiàn)提高旅游業(yè)學(xué)生文化素質(zhì)的教學(xué)目的。

(2)把地域文化融入教學(xué)內(nèi)容。

地域性文化是吸引游客的重要內(nèi)容，游客可以從中直接感知到該地區(qū)的本土文化，這是旅游文化教學(xué)的核心內(nèi)容。旅管專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中熟練地掌握本地旅游文化，有利于在以后的職業(yè)生涯中獲得游客的認(rèn)同感，出色的完成旅游相關(guān)工作。因此，旅游文化課堂教學(xué)一定要讓地方旅游文化資源融入教材，加深學(xué)生對(duì)本地區(qū)旅游文化資源的認(rèn)識(shí)。此外，旅游文化教材中還應(yīng)該涉及本地旅游現(xiàn)狀研究和旅游發(fā)展規(guī)劃等內(nèi)容，以進(jìn)一步提高旅管專(zhuān)業(yè)學(xué)生的職業(yè)潛能。

(3)提高地方社會(huì)服務(wù)能力。

目前，旅游文化的教學(xué)一般以課堂理論講解為主，忽略了學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，這樣的教學(xué)達(dá)不到旅游人才培養(yǎng)的目標(biāo)，也滿(mǎn)足不了旅游市場(chǎng)對(duì)人才的需求。因此，我們要把旅游市場(chǎng)需要與地方性旅游文化資源結(jié)合起來(lái)，提高旅游文化教學(xué)的綜合功能，不僅要給學(xué)生講解理論知識(shí)，而且要組織學(xué)生參加一定的實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)生對(duì)本地旅游文化資源的認(rèn)知，提高旅游文化教學(xué)的實(shí)用性和實(shí)踐性。

篇（8）

中圖分類(lèi)號(hào)：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Analysis of Undergraduate College Tourism and Culture Course Teaching

QIN Meiyu[1]， LI Zhao[2]

（[1] Management Faculty， Chengdu University of Information Technology， Chengdu， Sichuan 610025；

[2] School of Humanities， Xihua University， Chengdu， Sichuan 610039）

Abstract Tourism and Cultural is the basis of professional tourism management course. There are still critical issues to be resolved in Tourism and Culture course teaching， the paper from the status of undergraduate teaching school starting， the undergraduate colleges， Tourism and Culture Studies disciplinary position， teaching materials， teaching methods， in-depth discussion， in order to provide a reference for the theories and methods for application-oriented high-quality personnel training.

Key words undergraduate； tourism and culture； course； teaching

1 旅游文化學(xué)課程現(xiàn)狀

旅游文化學(xué)是我國(guó)高等院校“旅游管理”及與旅游相關(guān)的各本科專(zhuān)業(yè)學(xué)生必修的一門(mén)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，是掌握旅游基本理論及基礎(chǔ)知識(shí)的入門(mén)課程。由于不同的教育層次決定了旅游文化學(xué)課程地位與作用、教材選擇、教學(xué)方法等教學(xué)環(huán)節(jié)上的差異，筆者通過(guò)瀏覽各大院校精品課程網(wǎng)站及CNKI相關(guān)論文查詢(xún)發(fā)現(xiàn)，對(duì)應(yīng)不同教育層次的旅游文化學(xué)課程建設(shè)系列內(nèi)容針對(duì)性不強(qiáng)，不能較好地服務(wù)于專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，需要進(jìn)一步理清與完善。例如，通過(guò)中國(guó)知網(wǎng)以“旅游文化 課程”為關(guān)鍵詞進(jìn)行精確查詢(xún)，收集到19篇相關(guān)學(xué)術(shù)論文，其中高職類(lèi)14篇，高等本科院校僅為5篇，加之對(duì)其研究?jī)?nèi)容梳理不難看出，本科院校旅游文化學(xué)課程相關(guān)教學(xué)內(nèi)容較為凌亂，未能達(dá)到本科教育層次對(duì)應(yīng)用型人才專(zhuān)業(yè)能力培養(yǎng)要求，課程設(shè)置與建設(shè)沒(méi)有真正服務(wù)于專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)。

本科院校開(kāi)設(shè)旅游文化學(xué)時(shí)遇到最大問(wèn)題是：旅游學(xué)作為一門(mén)新興學(xué)科，在學(xué)術(shù)研究方面還處于初級(jí)階段，學(xué)科理論研究薄弱，旅游學(xué)的學(xué)科基本體系框架和理論體系尚未真正建立，同樣，關(guān)于旅游文化學(xué)學(xué)科性質(zhì)、研究對(duì)象、研究?jī)?nèi)容仍存在較大分歧；旅游文化學(xué)課程教材版本較為單一，內(nèi)容選材普遍存在陳舊問(wèn)題，現(xiàn)有教材與民俗學(xué)、旅游地理內(nèi)容有大量的重復(fù)。應(yīng)該說(shuō)，本科院校旅游文化學(xué)課程教學(xué)中有不少問(wèn)題尚待深入探討，尤其有必要在教材、課程體系、教學(xué)方法等方面進(jìn)行特色化建設(shè)。

2 旅游文化學(xué)教材

國(guó)內(nèi)高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)層次較多，具體包括本科院校、高職高專(zhuān)本專(zhuān)科、成人教育本專(zhuān)科、旅游從業(yè)人員培訓(xùn)以及外國(guó)留學(xué)生等。①不同教學(xué)層次和教學(xué)對(duì)象需要不同體系與結(jié)構(gòu)的教材相匹配，也將影響課程教學(xué)的實(shí)踐效果與培養(yǎng)目標(biāo)的吻合度。目前旅游文化學(xué)教材大體有兩類(lèi)：一類(lèi)是沈祖祥主編，福建人民出版社出版的《旅游文化概論》、由謝元魯主編，北京大學(xué)出版社出版的《旅游文化學(xué)》為代表具有較強(qiáng)理論性的旅游專(zhuān)業(yè)系列教材，該教材較好地實(shí)現(xiàn)理論性、實(shí)務(wù)性、前沿性相結(jié)合；一類(lèi)則是以旅游文化命名的教材，例如張文祥《旅游文化》，該教材具有知識(shí)性、實(shí)用性和可操作性的特點(diǎn)，較為適合高職高專(zhuān)教育層次，強(qiáng)調(diào)理論聯(lián)系實(shí)際能力的培養(yǎng)，體系較為完整，但應(yīng)用于旅游管理本科層次教學(xué)中教材理論性強(qiáng)。經(jīng)過(guò)對(duì)教材具體內(nèi)容梳理得出，第一類(lèi)教材是對(duì)旅游文化概述、特征和傳統(tǒng)等進(jìn)行剖析，理論有余，但實(shí)用性不足；第二類(lèi)教材是對(duì)與文化相關(guān)的旅游進(jìn)行梳理，實(shí)用性很強(qiáng)，但理論不足，深度和難度不足。可以說(shuō)現(xiàn)有旅游文化學(xué)教材不能很好地滿(mǎn)足本科院校教育層次需求，缺乏適合本科學(xué)生的旅游文化學(xué)教材。

3 旅游文化學(xué)課程體系

由于我國(guó)旅游文化課程建設(shè)起步較晚，經(jīng)歷了上世紀(jì)80年代以來(lái)的學(xué)科基礎(chǔ)建設(shè)理論論證期，到上世紀(jì)90年代以來(lái)旅游文化學(xué)學(xué)科應(yīng)用性發(fā)展期，至今旅游文化學(xué)初步形成了學(xué)科基礎(chǔ)理論體系，并伴隨著旅游理論研究的不斷深入和旅游實(shí)踐的縱深發(fā)展，旅游文化學(xué)內(nèi)涵與外延不斷豐富擴(kuò)大，需要新的理論和方法給予指導(dǎo)與參照，②特別是旅游文化學(xué)課程體系建設(shè)應(yīng)首先做出改革。由于各院校及專(zhuān)業(yè)特色不同導(dǎo)致目前本科院校的旅游文化學(xué)課程體系結(jié)構(gòu)認(rèn)知與理解存在差異，呈現(xiàn)出旅游文化類(lèi)型概述和三要素理論兩大課程體系結(jié)構(gòu)特征，盡管大多學(xué)者都認(rèn)為圍繞旅游主體、客體、媒體三要素展開(kāi)旅游文化學(xué)課程體系結(jié)構(gòu)安排較為合理，但由于教材、專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)、學(xué)科基礎(chǔ)理論存在爭(zhēng)議等原因，旅游文化學(xué)實(shí)際課程體系安排仍沿用旅游文化類(lèi)型的概述，再加之本科院校旅游地理、旅游民俗、導(dǎo)游理論與實(shí)務(wù)等課程間具有極強(qiáng)的交叉性，未能滿(mǎn)足本科院校“強(qiáng)理論”與“重實(shí)踐”的雙重課程體系建設(shè)要求。

筆者依據(jù)多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為旅游文化學(xué)課程體系框架應(yīng)包括中國(guó)歷史文化基礎(chǔ)、旅游文化基礎(chǔ)、旅游文化區(qū)域發(fā)展完整理論教學(xué)體系內(nèi)容，即以文化旅游化與旅游文化化兩大主線(xiàn)展開(kāi)課程內(nèi)容安排，充分體現(xiàn)本科院校對(duì)課程體系設(shè)置理論與實(shí)踐并重的應(yīng)用特征。首先，結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)旅游民俗文化相關(guān)內(nèi)容縱向探討旅游文化植根的土壤以及生成原因、特征，揭示旅游文化內(nèi)在本質(zhì)和發(fā)展規(guī)律；其次，結(jié)合不同院校和專(zhuān)業(yè)課程間統(tǒng)籌內(nèi)容，弱化旅游文化形態(tài)的比重，創(chuàng)新旅游文化學(xué)基礎(chǔ)理論教學(xué)內(nèi)容，例如結(jié)合旅游學(xué)研究對(duì)象的“旅游系統(tǒng)說(shuō)”加強(qiáng)課程教學(xué)中旅游目的地、客源地以及旅游通道的基礎(chǔ)理論內(nèi)容，以此完善目前旅游三要素課程教學(xué)體系；最后，針對(duì)區(qū)域旅游實(shí)踐中旅游文化相關(guān)理論與方法具體運(yùn)用，形象理論講授內(nèi)容、培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力，探究中國(guó)旅游文化產(chǎn)生、發(fā)展及變化趨勢(shì)。

4 旅游文化學(xué)教學(xué)方法與手段

心理學(xué)家赤瑞特拉的心理實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，人類(lèi)獲取信息的主要來(lái)源為“視聽(tīng)”，占到94%，并且二者搭配比例也直接影響接受效果，③而目前傳統(tǒng)填鴨式課堂講授方法嚴(yán)重影響學(xué)生綜合素養(yǎng)和解決實(shí)踐能力的提高。教學(xué)方法上，首先，應(yīng)該根據(jù)專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)和學(xué)生實(shí)際水平創(chuàng)新課堂教學(xué)方法，倡導(dǎo)“教師引導(dǎo)、學(xué)生主體”理念，明確課堂教學(xué)教師與學(xué)生角色分工，在積極引導(dǎo)學(xué)生獨(dú)立思考能力與創(chuàng)新能力的同時(shí)給學(xué)生以專(zhuān)業(yè)意見(jiàn)與建議。因此，可以嘗試案例教學(xué)、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐教學(xué)、專(zhuān)家進(jìn)課堂、辯論賽等適合大學(xué)生生理、心理特點(diǎn)的多樣化教學(xué)形式，有效調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)積極性，加深對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)的感性及理性認(rèn)識(shí)。

對(duì)本科教育層次而言，學(xué)生已具備一定的資料收集與自主學(xué)習(xí)能力，因此，教學(xué)手段上應(yīng)該通過(guò)課程安排與課程組織發(fā)揮學(xué)生的主體作用，通過(guò)團(tuán)隊(duì)建設(shè)、主題模塊、學(xué)生互評(píng)、案例討論、多樣化多媒體技術(shù)運(yùn)用等教學(xué)手段建立開(kāi)放的課堂學(xué)習(xí)氛圍，將抽象化理論及業(yè)界疑難雜癥等具有廣度與深度的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行具體化、形象化處理，促成學(xué)生理論與知識(shí)互相轉(zhuǎn)化能力的提高，進(jìn)而內(nèi)化為學(xué)生的專(zhuān)業(yè)綜合素養(yǎng)。

和我國(guó)旅游學(xué)研究的年輕化特征一致，旅游文化學(xué)課程的建設(shè)與完善將成為較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)本科院校旅游管理專(zhuān)業(yè)發(fā)展中的重要理論課題和教學(xué)工作，其課程教學(xué)改革系列問(wèn)題將不斷調(diào)整與完善，有效促成本科院校對(duì)旅游業(yè)高素質(zhì)應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，從而為我國(guó)旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供理論依據(jù)和實(shí)踐參考。

注釋

篇（9）

【關(guān)鍵詞】葡萄與葡萄酒；旅游；文化；融合；對(duì)策

doi：10.3969/j.issn.1007-0087.2016.01.011

近年來(lái)，我國(guó)葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分迅猛，作為一種朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)顯示了其強(qiáng)大的生命力。旅游文化產(chǎn)業(yè)也充滿(mǎn)活力、方興未艾，成為現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的龍頭產(chǎn)業(yè)。那么，有著朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)稱(chēng)號(hào)的葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)和起著龍頭作用的旅游文化產(chǎn)業(yè)能否融合發(fā)展？二者怎樣融合發(fā)展？下面，筆者以云南省為例，談?wù)勛约旱挠^(guān)點(diǎn)以求教于同仁。

一、葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)特征分析

葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)是一個(gè)高度復(fù)合的產(chǎn)業(yè)，和農(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務(wù)業(yè)、文化業(yè)（也被稱(chēng)之為第四產(chǎn)業(yè)）關(guān)聯(lián)度高，與四大產(chǎn)業(yè)間有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。近年來(lái)，就葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的研究開(kāi)始破題。2015年6月，在第二屆中國(guó)葡萄酒論壇上，中國(guó)釀酒大師、山東濱州醫(yī)學(xué)院劉樹(shù)琪教授首次提出“葡萄酒+”，來(lái)論述葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展問(wèn)題[1]。

筆者認(rèn)為，“葡萄酒+”實(shí)質(zhì)上是葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)向其關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)融合、延伸。葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高，向其它產(chǎn)業(yè)滲透力大、融合速度快、延伸能力強(qiáng)，極易形成葡萄酒旅游、葡萄酒養(yǎng)生健康、葡萄酒體驗(yàn)休閑等新的產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)。葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)融合的成本低、效率高，而融合出來(lái)的新產(chǎn)業(yè)具有高成長(zhǎng)、高效益、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、可持續(xù)發(fā)展之特征。因此，葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)本身不僅是關(guān)聯(lián)性極強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，也是綠色、生態(tài)、高效和成長(zhǎng)性極好的產(chǎn)業(yè)，這是它與其他產(chǎn)業(yè)融合的基礎(chǔ)。葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)融合、延伸到不同的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域內(nèi)，以不同的演進(jìn)方式，形成富有成長(zhǎng)性好、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的新業(yè)態(tài)，最終將推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的高度化、合理化，直接促進(jìn)行業(yè)變革升級(jí)，激活一個(gè)個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，構(gòu)架出融合型的產(chǎn)業(yè)新體系。

其實(shí)，所謂的“葡萄酒+” 即是指葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)和其他關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的融合。它是葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)與不同產(chǎn)業(yè)或同一產(chǎn)業(yè)不同行業(yè)相互滲透、交叉，最終融為一體，逐步形成新產(chǎn)業(yè)的動(dòng)態(tài)發(fā)展過(guò)程。更進(jìn)一步分析，這種融合在經(jīng)濟(jì)進(jìn)入新常態(tài)、新工業(yè)革命以及經(jīng)濟(jì)全球化的背景下，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益最大化為中心，以葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，依托與多個(gè)緊密關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)之間的融合，形成相互密切的技術(shù)經(jīng)濟(jì)聯(lián)系和互補(bǔ)關(guān)系的新型產(chǎn)業(yè)形態(tài)。當(dāng)然，從產(chǎn)業(yè)組織的角度，還可以將“葡萄酒+”理解為在經(jīng)濟(jì)全球化、國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的大背景下，產(chǎn)業(yè)追求利潤(rùn)最大化，成本最低化，提高生產(chǎn)率和競(jìng)爭(zhēng)力的一種發(fā)展模式和產(chǎn)業(yè)組織形式。

產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高、融合能力強(qiáng)、具備高成長(zhǎng)、高效益、生態(tài)綠色、可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)才能成為融合其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)和依托。而葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)完全具備這些特征，其他關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)可以以葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)為依托進(jìn)行產(chǎn)業(yè)間的融合，引發(fā)新業(yè)態(tài)的形成和產(chǎn)業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力的提升。所以，葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)完全能夠成為融合某個(gè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)。從這個(gè)角度上看，“葡萄酒+”不僅反映了葡萄酒業(yè)與眾多產(chǎn)業(yè)之間的直接和間接關(guān)聯(lián)性，而且反映了葡萄酒業(yè)與眾多產(chǎn)業(yè)之間融合的可能性，既為產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展提供了前提條件和基礎(chǔ)，又拓寬了產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的范圍和空間。從實(shí)踐上來(lái)看，實(shí)施“葡萄酒+”戰(zhàn)略，讓葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為基礎(chǔ)和其他產(chǎn)業(yè)進(jìn)行融合發(fā)展，就能夠優(yōu)化市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和轉(zhuǎn)型升級(jí)，培育新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，創(chuàng)造新的復(fù)合產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)資源的流動(dòng)和合理配置，助推區(qū)域經(jīng)濟(jì)一體化。因此，“葡萄酒+”的這些特征和作用，也決定了葡萄與葡萄酒業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)中最具備產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展特征的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。

二、葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)最適宜與旅游文化產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

產(chǎn)業(yè)間能否融合發(fā)展的最基本條件是產(chǎn)業(yè)之間的關(guān)聯(lián)性，產(chǎn)業(yè)融合的內(nèi)在動(dòng)力是對(duì)效益最大化的追求。葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)與旅游文化產(chǎn)業(yè)關(guān)系緊密，高度關(guān)聯(lián)，存在著必然的聯(lián)系。葡萄酒、旅游都是人類(lèi)歷史社會(huì)文化活動(dòng)的產(chǎn)物，葡萄酒、旅游離不開(kāi)文化，更進(jìn)一步說(shuō)，文化可以當(dāng)之無(wú)愧的成為葡萄酒、旅游的靈魂，是文化把葡萄酒和旅游有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。而文化是人類(lèi)創(chuàng)造的物質(zhì)文明和精神文明，它必須有載體，例如葡萄酒、旅游等其他能夠物化承載的東西。劉云山同志在2010博鰲國(guó)際旅游論壇上的主旨演講上指出，一次難忘的旅游，必定是一次文化之旅、精神之旅，時(shí)刻都在觸摸著文化的脈搏、感知著文化的神韻、汲取著文化的營(yíng)養(yǎng)[2]。這是對(duì)葡萄酒文化、旅游文化則是最好 的詮釋。

自古以來(lái)，葡萄與葡萄酒與旅游文化相生相伴，形成了葡萄酒旅游和葡萄酒文化。有史記載 ，人類(lèi)最早發(fā)現(xiàn)葡萄酒是在山野中結(jié)伴游玩時(shí) 發(fā)現(xiàn)的，漫山遍野的野葡萄藤下散發(fā)出芬芳的酒香，這就發(fā)現(xiàn)了最早的自然發(fā)酵的葡萄酒。后來(lái)就有了葡萄酒文化。看來(lái)，葡萄酒文化的傳播者是葡萄酒旅游者，葡萄酒旅游的根本動(dòng)因就是文化需求，葡萄酒旅游的核心資源在于文化資源。通過(guò)葡萄酒文化來(lái)促進(jìn)交流溝通、獲得精神愉悅、審美享受是旅行者出行的最大動(dòng)機(jī)。從目前情況來(lái)看，葡萄酒旅游過(guò)程實(shí)際上是葡萄酒文化的體驗(yàn)和享受過(guò)程。葡萄酒旅游擁有文化底蘊(yùn)和內(nèi)涵，就會(huì)魅力無(wú)窮，一旦失去，就會(huì)索然無(wú)味。一言以蔽之，葡萄酒旅游活動(dòng)是一種高品位、綜合性的葡萄酒文化體驗(yàn)活動(dòng)。

從國(guó)內(nèi)外葡萄酒旅游業(yè)的發(fā)展來(lái)看，現(xiàn)代葡萄酒旅游的第一資源一定是葡萄酒文化資源，旅游的最基礎(chǔ)要素在于獨(dú)特的文化魅力、文化品格和文化環(huán)境。一個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)要實(shí)現(xiàn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)與旅游文化業(yè)融合發(fā)展，一定離不開(kāi)葡萄酒、旅游、文化這三大資源，而且更重要的是必須有獨(dú)特的元素來(lái)支撐葡萄酒與旅游文化產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。

就云南旅游來(lái)看，云嶺高原上的高山大川孕育了云南許多獨(dú)特的自然景觀(guān)，“天下第一奇觀(guān)”的石林、高原水城麗江、風(fēng)花雪月”的大理，千姿百態(tài)的元謀土林，“香格里拉”― 中甸的神奇，世所罕見(jiàn)的“三江”并流，孔雀曼舞的西雙版納、江狹水兇的虎跳峽……云南旅游資源豐富且特色鮮明，絕無(wú)僅有，彌足珍貴。近年來(lái)，云南高度重視旅游業(yè)發(fā)展，多元化綜合開(kāi)發(fā)旅游文化資源，已經(jīng)吹響旅游大省向旅游強(qiáng)省進(jìn)軍的號(hào)角。因此，地處大西南的云南旅游資源得天獨(dú)厚、獨(dú)一無(wú)二，為云南葡萄酒與旅游文化產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展提供了前提。

從云南葡萄與葡萄酒來(lái)看，在這神秘的云嶺高原，培育了我國(guó)海拔最高的特色葡萄產(chǎn)區(qū)-大香格里拉，產(chǎn)生了中國(guó)的ROSEHONY（玫瑰蜜），俗稱(chēng)“云南紅”，云南自然成為中國(guó)葡萄酒的搖籃。目前，云南已經(jīng)把葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為全省經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化升級(jí)的重要戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)扶持，云南葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分迅速，葡萄園和酒莊建設(shè)已有相當(dāng)?shù)囊?guī)模和品牌優(yōu)勢(shì)。這是云南葡萄酒與旅游文化產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的基礎(chǔ)。

就云南文化底蘊(yùn)來(lái)看，“彩云南現(xiàn)”給神秘的云嶺高原增添了不少的文化底蘊(yùn)。云南也是我國(guó)少數(shù)民族較多的省份，地理地貌、歷史變遷、民族分布都很特殊，尤其是多樣的民族文化讓人們感覺(jué)到云南的神奇瑰麗。神秘的云嶺高原孕育著多元化的文化，各民族文化在此碰撞、交融，形成強(qiáng)大的文化合力，推動(dòng)著云南經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展。這是云南葡萄酒與旅游文化產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的根本。

綜上所述，文化底蘊(yùn)深厚的云南已經(jīng)具備葡萄酒產(chǎn)業(yè)與旅游文化產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的前提條件和基礎(chǔ)。作為一個(gè)邊疆、山區(qū)、多民族的以農(nóng)業(yè)為主的經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)省份，推動(dòng)云南經(jīng)濟(jì)的跨越發(fā)展，完全可以揚(yáng)長(zhǎng)避短、發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，實(shí)施“葡萄酒+”戰(zhàn)略，推動(dòng)葡萄酒與旅游文化產(chǎn)業(yè)深度融合，促進(jìn)葡萄酒旅游文化產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

在眾多可以作為產(chǎn)業(yè)融合依托的產(chǎn)業(yè)中，葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)與旅游、文化有著天然的親和力，是產(chǎn)業(yè)融合的最好的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，這在實(shí)踐中也得到廣泛認(rèn)可。在國(guó)外，美國(guó)納帕、法國(guó)波爾多等國(guó)外產(chǎn)區(qū)，因葡萄酒而形成的葡萄酒旅游文化這一復(fù)合業(yè)態(tài)超常規(guī)發(fā)展是產(chǎn)業(yè)融合協(xié)同發(fā)展的成功典范[3]，每年都有世界各地的數(shù)以?xún)|計(jì)的旅游者來(lái)到這里的葡萄酒產(chǎn)區(qū)參觀(guān)葡萄園與酒莊美景，品位鑒賞體驗(yàn)葡萄酒文化，為當(dāng)?shù)貛?lái)了很多的財(cái)富和人氣。

在國(guó)內(nèi)，葡萄酒與旅游文化產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，如火如荼。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)葡萄酒旅游文化產(chǎn)業(yè)伴隨葡萄酒產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，蒸蒸日上，到葡萄酒產(chǎn)區(qū)去旅游體驗(yàn)葡萄酒文化蔚然成風(fēng)，葡萄酒旅游文化活動(dòng)呈現(xiàn)出井噴增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。今年以來(lái)，作為我國(guó)優(yōu)秀的旅游城市、國(guó)際葡萄?葡萄酒城煙臺(tái)大力實(shí)施“葡萄酒+”戰(zhàn)略，推動(dòng)葡萄與葡萄酒與旅游文化深度融合，出現(xiàn)了可喜的發(fā)展局面，實(shí)現(xiàn)了相互補(bǔ)充互相促進(jìn)的目的。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年國(guó)慶期間，僅煙臺(tái)蓬萊葡萄酒莊旅游人數(shù)達(dá)到上萬(wàn)人次。截至目前，2015年蓬萊葡萄酒文化旅游突破10多萬(wàn)人次。今年來(lái)煙臺(tái)進(jìn)行葡萄酒旅游的海內(nèi)外游客將超過(guò)千萬(wàn)人次，旅游收入將達(dá)百億元[3]。煙臺(tái)的實(shí)踐證明了葡萄酒產(chǎn)業(yè)融合旅游文化產(chǎn)業(yè)的巨大魅力。國(guó)內(nèi)的葡萄酒企業(yè)張?jiān)９尽⒕斁魄f、云南紅酒業(yè)公司等運(yùn)用“葡萄酒+”，促進(jìn)葡萄酒與旅游文化的融合發(fā)展，帶來(lái)了數(shù)以萬(wàn)計(jì)的國(guó)內(nèi)外來(lái)客和不菲的綜合收入，取得了很大的成功。國(guó)內(nèi)葡萄酒與旅游文化產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展的實(shí)踐，說(shuō)明葡萄酒同旅游文化的融合發(fā)展大有可為，大有潛力可挖。因此，葡萄酒產(chǎn)業(yè)要取得持續(xù)發(fā)展，必須要與旅游文化深度融合，而旅游文化產(chǎn)業(yè)的騰飛同樣要融合于葡萄酒產(chǎn)業(yè)之中，達(dá)到互補(bǔ)互促的效果。

我國(guó)是在近幾年才開(kāi)始開(kāi)發(fā)葡萄酒旅游文化市場(chǎng)的，運(yùn)用“葡萄酒+”，促進(jìn)葡萄酒與旅游文化融合發(fā)展剛露端倪。在國(guó)外葡萄酒與旅游文化的融合早已開(kāi)展，比如法國(guó)、美國(guó)、澳大利亞等，葡萄酒旅游已經(jīng)成為了一種十分成熟的旅游模式[4]。葡萄酒原產(chǎn)地歐洲聯(lián)盟主席卡爾巴斯特表示，葡萄酒旅游繁榮的秘訣之一，就是要重視其背后獨(dú)一無(wú)二的歷史和文化。他說(shuō)：“葡萄酒是很多國(guó)家、城市歷史長(zhǎng)河的一部分，而每個(gè)城市的歷史都是不同的，所以中國(guó)應(yīng)當(dāng)發(fā)掘自己獨(dú)特的葡萄酒歷史和文化[5]。”

文化是葡萄酒的靈魂，更是葡萄酒旅游的依托。國(guó)外許多著名產(chǎn)區(qū)的葡萄與葡萄酒文化已發(fā)展到很高的水平。以法國(guó)的波爾多等地為例，當(dāng)?shù)卦谕茝V美酒的同時(shí)，會(huì)把一些看似關(guān)聯(lián)度不高的元素整合在一起，例如在旅途中融入酒的歷史、品牌等知識(shí)介紹[5]。這樣的旅游規(guī)劃叫做“配套服務(wù)”，而這一點(diǎn)正是我國(guó)在葡萄酒旅游上的短板。葡萄酒旅游文化主要由三個(gè)要素構(gòu)成：品牌故事、獨(dú)特的資源及配套服務(wù)。品牌故事包括一款酒名字的來(lái)歷，獨(dú)特的資源是指每個(gè)酒莊背后獨(dú)一無(wú)二的故事，例如不同的葡萄品種和不同的價(jià)值，不同的制作工藝等，旨在調(diào)動(dòng)消費(fèi)者的興趣。與舊世界葡萄酒國(guó)家差異最大的旅游要素在于我國(guó)的“配套服務(wù)”還不夠完善。

正是品牌、獨(dú)特的資源、配套服務(wù)這些獨(dú)特的元素促使葡萄酒與旅游文化之間產(chǎn)生了諸多的必然聯(lián)系，讓其融合更為順暢、高效。可以說(shuō)，沒(méi)有美酒就沒(méi)有一種良好的旅游文化氛圍。旅游者似乎離不開(kāi)葡萄酒與文化，而葡萄酒和文化也似乎離不開(kāi)旅游者，沒(méi)有旅游者的青睞體驗(yàn)，再好的葡萄酒也難以成為美酒，再豐厚的葡萄酒文化也無(wú)法張揚(yáng)。旅游者之所以對(duì)葡萄美酒情有獨(dú)鐘，并不僅僅在于葡萄酒本身的風(fēng)味，更在于葡萄酒的文化魅力。正是由于旅游者對(duì)葡萄酒文化內(nèi)涵的高度追求，才使旅游與葡萄酒緊密地結(jié)合在一起。因此，文化才是旅游與葡萄酒結(jié)合在一起的根本原因。從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō)，葡萄酒產(chǎn)業(yè)與旅游文化產(chǎn)業(yè)融合，不僅是最完美的結(jié)合方式，也是業(yè)態(tài)創(chuàng)新的最好途徑。

三、促進(jìn)葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)和旅游文化業(yè)融合發(fā)展的對(duì)策

葡萄酒旅游是一種高品位、綜合性的文化活動(dòng)，這一旅游過(guò)程實(shí)際上是文化的體驗(yàn)和享受。“葡萄酒+旅游+文化”之所以成為葡萄酒與旅游文化融合發(fā)展的基本模式就在于此。那么，我們?nèi)绾巫龊谩捌咸丫?旅游+文化”這篇大文章，促進(jìn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)與旅游文化產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展？

（一）洋為中用

向國(guó)外葡萄酒旅游業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家學(xué)習(xí)融合發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)，洋為中用。只有善于學(xué)習(xí)借鑒國(guó)外經(jīng)驗(yàn)，拿來(lái)為我所用，才能少走彎路，加快融合進(jìn)程。目前，在國(guó)外葡萄酒業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家，葡萄酒旅游業(yè)搞得相當(dāng)出色，葡萄酒與旅游文化業(yè)融合發(fā)展，相得益彰，相互促進(jìn)。國(guó)外葡萄酒與旅游文化業(yè)融合發(fā)展方面比較成功的國(guó)家是澳大利亞。在澳大利亞，葡萄酒旅游已經(jīng)涵蓋了旅游活動(dòng)的重要部分，葡萄酒與旅游文化產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，為葡萄酒業(yè)和整個(gè)社區(qū)以及政府財(cái)政帶來(lái)了巨大收益。據(jù)澳大利亞制酒業(yè)聯(lián)合會(huì)預(yù)測(cè)，每年通過(guò)旅游文化活動(dòng)和酒窖直銷(xiāo)給酒業(yè)帶來(lái)的直接效益在4至5億澳元之間。以維多利亞一個(gè)州為例子，該州葡萄酒旅游的每年總收入就達(dá)1.85億澳元，其中大約0.7億澳元來(lái)自酒窖直銷(xiāo)[6]。

再比如法國(guó)、意大利、美國(guó)、南非、摩爾多瓦等國(guó)。這些葡萄酒生產(chǎn)國(guó)為了擴(kuò)大本國(guó)葡萄酒在世界上的影響，并且提高本國(guó)葡萄酒產(chǎn)品市場(chǎng)占有比例以及銷(xiāo)售量，就把旅游文化業(yè)與葡萄酒業(yè)兩者很好地融合起來(lái)，以葡萄酒業(yè)豐富和提升旅游文化業(yè)的內(nèi)涵和吸引力，用旅游文化業(yè)來(lái)帶動(dòng)和促進(jìn)葡萄酒業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。當(dāng)然，國(guó)外在葡萄酒與旅游文化的融合發(fā)展上，特別注重葡萄酒環(huán)境創(chuàng)新、旅游文化產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，新的旅游文化業(yè)態(tài)培育以及整體規(guī)劃等等。國(guó)外的一些經(jīng)驗(yàn)表明，促進(jìn)葡萄酒與旅游文化的融合發(fā)展，一定要做好葡萄酒旅游文化環(huán)境創(chuàng)新、葡萄酒旅游文化產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、 新的旅游文化業(yè)態(tài)培育、推廣好葡萄酒旅游文化。對(duì)于我國(guó)發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)文化有得天獨(dú)厚條件的云南來(lái)說(shuō)，要很好地學(xué)習(xí)借鑒，做好葡萄酒文化與旅游的融合發(fā)展規(guī)劃。在總體規(guī)劃的基礎(chǔ)上，實(shí)施“葡萄酒+”，推動(dòng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)與旅游文化的深度融合，創(chuàng)造性地打造葡萄酒旅游文化形態(tài)，彰顯葡萄酒旅游文化的魅力和風(fēng)采，才能真正促進(jìn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)與旅游文化產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。

（二）古為今用

在推動(dòng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)與旅游文化產(chǎn)業(yè)的融合上，要堅(jiān)持古為今用的原則。古代的風(fēng)景名勝、歷史文化等資源，可以很好的古為今用，使我們的葡萄酒旅游業(yè)文化發(fā)展的更加完善。云南具有悠久燦爛歷史，留下了許多歷史文化資源，如，云南是一個(gè)農(nóng)業(yè)大省，農(nóng)業(yè)歷史悠久，農(nóng)耕文化燦爛文明，具有以包容和諧為最大特征的云南農(nóng)耕文化，如能運(yùn)用“葡萄酒+”，促進(jìn)葡萄酒、旅游和農(nóng)耕文化深度融合，即實(shí)施“葡萄酒+旅游+農(nóng)耕文化”戰(zhàn)略，把云南高原的葡萄酒莊變?yōu)槿谄咸逊N植、葡萄酒生產(chǎn)、文化休閑體驗(yàn)及旅游于一身的復(fù)合體，讓它們盡情發(fā)揮云南葡萄酒旅游文化特色，讓來(lái)云南的旅游者在遍布葡萄園的山野與彰顯古今中外特點(diǎn)的各種各樣的酒莊建筑之間徜徉，在葡萄園采摘葡萄與釀造美酒中體驗(yàn)，在葡萄美酒與琴棋詩(shī)書(shū)畫(huà)之側(cè)鑒賞，盡情暢享彩云之南葡萄酒旅游文化的休閑情趣[6]，那么，結(jié)合古老的云南農(nóng)耕文化，讓葡萄酒旅游與云南農(nóng)耕文化深度融合，即通過(guò)實(shí)施“葡萄酒+旅游+農(nóng)耕文化”戰(zhàn)略，就能夠很好地實(shí)現(xiàn)“古為今用”的目標(biāo)，促進(jìn)葡萄酒與旅游文化的融合發(fā)展。此外，云南是開(kāi)埠較早的省份，開(kāi)埠文化歷史悠久，要緊緊抓住這些厚重的開(kāi)埠文化史實(shí)，實(shí)施“葡萄酒+旅游+開(kāi)埠文化”戰(zhàn)略，充分將開(kāi)埠文化與旅游及百年葡萄酒歷史文化深度融合，通過(guò)建設(shè)云南紅葡萄酒文化博物館、歷史風(fēng)情街、歷史建筑遺存和各種文藝形式、傳媒，深入挖掘文化內(nèi)涵，賦予新的時(shí)代氣息，把葡萄酒與旅游及開(kāi)埠文化深度融合，讓豐厚的文化底蘊(yùn)與葡萄酒、旅游相輝映，張揚(yáng)葡萄酒旅游文化的豐厚底蘊(yùn)，顯示葡萄酒的文化張力，大大提升云南葡萄酒旅游文化的品質(zhì)，增強(qiáng)吸引力，擴(kuò)大影響力。

（三）探索創(chuàng)新

由于葡萄酒與旅游文化業(yè)的融合發(fā)展在國(guó)內(nèi)還是發(fā)展中的新事物，在發(fā)展中還會(huì)遇到這樣和那樣的問(wèn)題和困難，亟待我們進(jìn)一步的探索和創(chuàng)新。相信隨著人們生活水平的提高、消費(fèi)觀(guān)念的改變、葡萄酒文化的推廣、葡萄酒業(yè)的健康發(fā)展，葡萄酒旅游文化業(yè)發(fā)展空間將會(huì)越來(lái)越大，并將成為一個(gè)新的旅游收入增長(zhǎng)點(diǎn)，甚至是區(qū)域經(jīng)濟(jì)的新增長(zhǎng)點(diǎn)。所以，我們必須充滿(mǎn)自信，必須結(jié)合國(guó)情、省情，運(yùn)用“葡萄酒+”，必須自我探索、摸出一條具有自己特色的葡萄酒與旅游文化的融合之路。

促進(jìn)葡萄酒與旅游文化產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，必須勇于實(shí)踐、勇于創(chuàng)新，大膽探索，決不可因循守舊、故步自封。運(yùn)用“葡萄酒+”，沒(méi)有現(xiàn)成的經(jīng)驗(yàn)和固定的模式可循，必須以自我探索為主，結(jié)合國(guó)情、省情以及產(chǎn)區(qū)實(shí)際，摸索出一個(gè)適合中國(guó)國(guó)情、省情、符合產(chǎn)區(qū)特色的葡萄酒旅游文化運(yùn)作模式，并精心培育使其成為一個(gè)具有競(jìng)爭(zhēng)力的旅游文化產(chǎn)品。換言之，運(yùn)用“葡萄酒+”，促進(jìn)葡萄酒與旅游、文化的融合發(fā)展，就是要以葡萄種植和葡萄酒消費(fèi)為基礎(chǔ)，以葡萄酒文化體驗(yàn)為主題，以酒莊為依托，融觀(guān)光旅游、度假旅游、工業(yè)旅游、農(nóng)業(yè)旅游、城市旅游、鄉(xiāng)村旅游、節(jié) 事旅游、會(huì)展旅游等多種旅游形式于一體，互相促進(jìn)，協(xié)調(diào)發(fā)展[6]。當(dāng)然，具體產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)應(yīng)當(dāng)因地制宜，靈活多變，形成類(lèi)型多樣、多層次的產(chǎn)品體系。近年來(lái)，云南省葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，已成為我國(guó)七大葡萄產(chǎn)區(qū)之一，云南的多個(gè)子產(chǎn)區(qū)已形成自己的特色，如彌勒產(chǎn)區(qū)種植的特有葡萄品種“玫瑰蜜”、“云中舞”，迪慶高原產(chǎn)區(qū)的有機(jī)葡萄園及赤霞珠干紅、冰紅酒，楚雄的早熟鮮食葡萄等。因此，必須結(jié)合云南葡萄酒產(chǎn)區(qū)的這些實(shí)際，創(chuàng)新思路，自我探索。如結(jié)合“玫瑰蜜”文化，即十八世紀(jì)中葉，年輕的法蘭西傳教士來(lái)到云南，在香格里拉的茨中壩子，種下了第一株來(lái)自法國(guó)的古老釀酒葡萄，于是有了云南紅。1904年來(lái)云南南部修筑滇越鐵路的法國(guó)人在鐵路沿線(xiàn)車(chē)站院落里栽培了許多酒葡萄，成為云南高原最早的“玫瑰蜜”釀酒葡萄園；圍繞這些文化歷史，可以編撰一些葡萄酒的故事、小說(shuō)、電影、電視劇等，還可以圍繞這些歷史整理出版一些經(jīng)典性書(shū)籍，編撰云南葡萄酒史志，使之成為寶貴的文化遺產(chǎn)。結(jié)合云南多民族（26個(gè)）呈現(xiàn)出不同的社會(huì)文化形態(tài)和各民族豐富多彩的風(fēng)俗民情的特點(diǎn)，開(kāi)發(fā)每一個(gè)民族的衣、食、住、行及節(jié)典、婚戀、喪葬、禮儀、生育、圖騰、語(yǔ)言、宗教、文字、禁忌、審美，把這些個(gè)性鮮明的文化鏈與葡萄酒旅游有機(jī)結(jié)合起來(lái)，把大理的白族文化、傣族的貝頁(yè)文化、納西族的東巴文化、彝族的貝瑪文化與葡萄酒旅游有機(jī)結(jié)合起來(lái)，既增加了云南葡萄酒旅游的文化內(nèi)涵，又能夠圍繞這些開(kāi)辟新的葡萄酒旅游文化景點(diǎn)（產(chǎn)品），從而給旅游文化業(yè)注入新的活力，促進(jìn)云南葡萄酒旅游文化業(yè)的大發(fā)展。

四、結(jié)束語(yǔ)

總之，把葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為產(chǎn)業(yè)融合的基礎(chǔ)，高度融合旅游、文化產(chǎn)業(yè)，就一定能夠推動(dòng)云南的葡萄酒產(chǎn)業(yè)與旅游文化產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，同時(shí)也能夠促進(jìn)云南葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展躍上新臺(tái)階，從而形成以葡萄酒產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)、旅游為龍頭、文化為支撐的葡萄酒旅游文化融合發(fā)展新格局，整體上帶動(dòng)云南各地社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展。目前，葡萄酒產(chǎn)業(yè)與旅游文化業(yè)的融合已是大勢(shì)所趨，云南葡萄酒產(chǎn)業(yè)和旅游文化產(chǎn)業(yè)的融合才剛剛破題，產(chǎn)業(yè)融合的經(jīng)驗(yàn)不足，融合進(jìn)程中困難不少，有些問(wèn)題亟待解決。但我們相信，只要大家一起努力，乘當(dāng)今世界產(chǎn)業(yè)融合的東風(fēng)，更好地實(shí)踐運(yùn)用“葡萄酒+”理念，大力推進(jìn)葡萄酒與旅游文化產(chǎn)業(yè)融合，就能夠促進(jìn)旅游文化大發(fā)展，促進(jìn)葡萄酒業(yè)快發(fā)展，實(shí)現(xiàn)云南“旅游文化q強(qiáng)省之夢(mèng)”的共同夢(mèng)想。

參考文獻(xiàn)

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Study onCoordinated Development Countermeasures ofWine Industry and TourismIndustry around Yunnan Province in China

HAN Yongqi

篇（10）

旅游，一個(gè)非常可愛(ài)的詞語(yǔ)，給我們多少的驚喜和樂(lè)趣。尤其是現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)，經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，人民已經(jīng)不僅僅滿(mǎn)足于物質(zhì)的享受，越來(lái)越多的人們?nèi)プ非蟾嗟木袷臣Z，于是旅游產(chǎn)業(yè)熱起來(lái)了。旅游產(chǎn)業(yè)，當(dāng)今我國(guó)經(jīng)濟(jì)體系中最重要的第三產(chǎn)業(yè)，同時(shí)也是人們最重要的精神文化生活產(chǎn)業(yè)。隨著人們經(jīng)濟(jì)生活水平的進(jìn)一步提高，相應(yīng)地對(duì)精神生活的要求也在悄然發(fā)生改變，于是促使現(xiàn)代旅游文化應(yīng)運(yùn)而生，而且逐漸成為現(xiàn)代旅游的主旋律。通過(guò)研究我們發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代旅游文化重視文化旅游，即是將旅游與文化統(tǒng)一起來(lái)，旅游不再是簡(jiǎn)單的旅行游覽，而是更注重對(duì)文化的一種履歷和踐行。因此，本文就我國(guó)旅游文化的內(nèi)涵，傳統(tǒng)旅游文化的傳承與發(fā)展的課題進(jìn)行簡(jiǎn)要的探析，并對(duì)其文化傳承的方式等進(jìn)行詳細(xì)分析，從而解決其存在的問(wèn)題。

一、旅游文化的內(nèi)涵

（一）旅游文化與文化旅游一樣嗎？一看概念差不多，實(shí)際是不同的。旅游文化和文化旅游兩個(gè)嚴(yán)格區(qū)分有一定的聯(lián)系和概念。旅游文化屬于文化的范疇，是一類(lèi)文化，文化旅游類(lèi)是運(yùn)動(dòng)，是有機(jī)聯(lián)系的存在的意義一類(lèi)的旅游和旅游業(yè)。

（二）旅游文化是具有綜合性的文化

旅游文化是文化的各個(gè)方面組成。如果你需要源文化，東道國(guó)文化和服務(wù)文化。一個(gè)獨(dú)立的文化交流形成這些文化的融合。這一綜合性的文化主體由兩部分人：一是游客，他們是旅游者的文化載體；二，從業(yè)者的旅游目的地和其他目的地的接待和工作人員和游客都直接或間接地接觸他們是在主機(jī)的文化和服務(wù)文化的載體。在旅游這兩個(gè)過(guò)程或提供勞務(wù)為游客之間的關(guān)系，并促進(jìn)文化的交流，創(chuàng)造了旅游文化。因此，無(wú)論是從旅游文化的內(nèi)容，還是從旅游文化的形成過(guò)程來(lái)看，它都具有綜合性的特征。

二、傳統(tǒng)旅游文化傳承的必要性

（一）傳統(tǒng)旅游文化是我國(guó)旅游業(yè)的源泉和基石實(shí)際上，旅游最主要的就是文化的游歷，主要包括自然文化、歷史文化、生活與飲食文化、文化等多方面，這些文化要素都具有明顯的地域特征和民族屬性。我國(guó)是一個(gè)擁有960萬(wàn)平方公里疆域、56個(gè)古老民族、5000年悠久歷史的傳統(tǒng)國(guó)度，自然資源豐富優(yōu)美、歷史文明厚重綿長(zhǎng)、宗教文化古老神秘……這些都構(gòu)成了我國(guó)傳統(tǒng)旅游文化的要素。事實(shí)證明，雖然我國(guó)旅游業(yè)起步較晚，但正是因?yàn)楠?dú)具魅力的傳統(tǒng)文化才吸引全世界游人蜂擁而至，從而促進(jìn)我國(guó)旅游業(yè)蓬勃

發(fā)展。因此，傳統(tǒng)旅游文化是我國(guó)旅游業(yè)最重要的源泉和基石，必須要永遠(yuǎn)傳承和發(fā)展。

（二）傳統(tǒng)旅游文化是我國(guó)旅游業(yè)的品牌基礎(chǔ)和核心競(jìng)爭(zhēng)力近年來(lái)，隨著世界旅游格局的進(jìn)一步開(kāi)放，我國(guó)傳統(tǒng)旅游業(yè)也經(jīng)受了來(lái)自于西方旅游文化的沖擊。在這種沖擊的影響下，一些旅游主管部門(mén)、旅游單位、旅游從業(yè)人員出于急功近利的心理，盲目迎合西方旅游文化而弱化了我國(guó)的傳統(tǒng)旅游文化，這是一種極其短線(xiàn)的行為。眾所周知，旅游業(yè)具有一定的地域性、民族性、承續(xù)性，盲目把外來(lái)旅游文化嫁接到我國(guó)旅游業(yè)上。久而久之就會(huì)減弱甚至埋沒(méi)我國(guó)我國(guó)本土旅游品牌的影響力，從而最終喪失我國(guó)本土旅游的競(jìng)爭(zhēng)力。

因此，我們?cè)谝M(jìn)和借鑒西方旅游文化的同時(shí)，更要注重對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)旅游文化的傳承與發(fā)展，以此為基礎(chǔ)

打造更多我國(guó)專(zhuān)屬旅游品牌，提升我國(guó)旅游業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

三、傳承傳統(tǒng)旅游文化對(duì)策分析

（一）保護(hù)性傳承與發(fā)展

我國(guó)旅游資源非常豐富。近些年隨著我國(guó)旅游業(yè)的熾熱發(fā)展，很多優(yōu)勢(shì)旅游資源被開(kāi)發(fā)，但在開(kāi)發(fā)的過(guò)程中卻暴露出過(guò)度開(kāi)發(fā)以及破壞性開(kāi)發(fā)的嚴(yán)重問(wèn)題。我們知道，諸如許多自然景觀(guān)、非物質(zhì)歷史文明遺產(chǎn)、古建筑等都是不可復(fù)制的，更不可能再生，一旦遭到破壞將使我們永遠(yuǎn)失去這些珍貴的文化遺產(chǎn)和旅游資源。因此，我們?cè)趥鞒泻桶l(fā)展傳統(tǒng)旅游文化的過(guò)程中，首先要高舉保護(hù)的大旗，嚴(yán)禁過(guò)度和破壞性開(kāi)發(fā)傳統(tǒng)自然旅游資源和文化資源，給其足夠的生存與延續(xù)空間，從而有效保障我國(guó)傳統(tǒng)旅游文化的健康承續(xù)性。

（二）規(guī)范性傳承與發(fā)展

篇（11）

在旅游文化教學(xué)過(guò)程中融入相應(yīng)的地方性旅游文化資源，能夠促進(jìn)教師對(duì)本地區(qū)旅游文化的的了解，促進(jìn)教師的教學(xué)，同時(shí)也能夠促使學(xué)生更容易接受旅游知識(shí)，從而提升學(xué)生對(duì)本土文化的自豪感以及自信心。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子：教師在講解南岳旅游文化時(shí)，可以將其地域特色為學(xué)生進(jìn)行講解，對(duì)南岳的佛教發(fā)展歷史進(jìn)行講解，分析南岳寺廟的景觀(guān)特征以及分布等，從而來(lái)使學(xué)生了解到其中的文化韻味，提升學(xué)生的審美修養(yǎng)。

（二）能夠?qū)崿F(xiàn)隱性教學(xué)目標(biāo)

我國(guó)具有豐富的旅游資源，并且各個(gè)旅游資源中都帶有自身獨(dú)特的文化特征，具有很強(qiáng)的地域性，旅游文化只有植根于地方，才能夠顯示出特色。因此，高校教師在進(jìn)行旅游文化的教學(xué)時(shí)，一定要站在地方性角度，來(lái)表現(xiàn)出地域性特點(diǎn)，以此來(lái)提升教學(xué)效果。對(duì)于地方性旅游文化的顯性教育主要是學(xué)生能夠了解地方的旅游文化特點(diǎn)以及旅游的價(jià)值，對(duì)于學(xué)生的教學(xué)來(lái)說(shuō)，其中隱性教育也是很重要的，教師要通過(guò)地方旅游文化的教學(xué)，來(lái)豐富學(xué)生的精神世界，培養(yǎng)學(xué)生的文化韻味，為學(xué)生樹(shù)立一個(gè)健康積極向上的思想道德情操。

（三）滿(mǎn)足旅游市場(chǎng)的需求

對(duì)于旅游管理專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō)，旅游文化學(xué)不僅僅是一門(mén)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程，同時(shí)也是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，很多時(shí)候旅游文化只有經(jīng)過(guò)導(dǎo)游的傳播與展示，才能夠使人們了解到當(dāng)?shù)氐奈幕厣Ｒ虼私處熞槍?duì)市場(chǎng)的需求，對(duì)學(xué)生進(jìn)行培養(yǎng)時(shí)，要從實(shí)際出發(fā)，能夠在實(shí)際工作中提升學(xué)生的實(shí)踐能力，從而來(lái)滿(mǎn)足社會(huì)發(fā)展的需要，促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)的提升。對(duì)于一些旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，不僅僅要對(duì)各個(gè)地方的旅游文化有一個(gè)了解，同時(shí)也要能夠深入的挖掘其中的本質(zhì)，并且要不斷的拓展自身的知識(shí)面，對(duì)各個(gè)地域的文化起源以及各個(gè)朝代建筑風(fēng)格等都有一個(gè)全面了解，只有這樣，才能夠保證學(xué)生走向社會(huì)后有一個(gè)更好的發(fā)展。

二、旅游文化課程教學(xué)改革的相關(guān)建議

（一）針對(duì)市場(chǎng)需求進(jìn)行教學(xué)大綱的設(shè)計(jì)

對(duì)于高校旅游文化課程教學(xué)來(lái)說(shuō)，其教學(xué)大綱必須要滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求，教師要針對(duì)市場(chǎng)發(fā)展進(jìn)行編制，將課程的內(nèi)容，教學(xué)的目的以及各項(xiàng)任務(wù)等都進(jìn)行明確的規(guī)定，將一些技能的范圍以及深度體系結(jié)構(gòu)等都進(jìn)行科學(xué)的設(shè)置，從而來(lái)更好的對(duì)學(xué)生進(jìn)行教學(xué)。并且旅游文化教學(xué)大綱必須要順應(yīng)地方高校的教育目標(biāo)，針對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行分析，從而來(lái)不斷的對(duì)其進(jìn)行更新，做到與時(shí)俱進(jìn)，更好的對(duì)學(xué)生進(jìn)行教學(xué)。所以，高校要不斷擴(kuò)大地方性旅游文化的深度，將各個(gè)地方的旅游資源融入到旅游文化課程的教學(xué)中，對(duì)每一個(gè)旅游文化主題都進(jìn)行重點(diǎn)講解與分析，從而促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)。

（二）針對(duì)地域地點(diǎn)進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容設(shè)置

對(duì)于高校旅游管理專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō)，其中地域特色文化是旅游文化學(xué)教學(xué)的核心內(nèi)容，地域文化特色是吸引游客的一個(gè)重要的手段。因此教師必須要做好對(duì)地域旅游文化的教學(xué)，學(xué)生在進(jìn)行旅游文化的學(xué)習(xí)時(shí)，一定要充分的掌握到本土的旅游資源，這樣能夠有效使游客獲得認(rèn)同感。所以學(xué)生必須要對(duì)本地域的旅游文化資源進(jìn)行全面的分析掌握，能夠發(fā)揚(yáng)本土優(yōu)秀文化，促進(jìn)文化的傳播與交流。高校在進(jìn)行旅游文化課程內(nèi)容的設(shè)置時(shí)，一定要將本地域的旅游文化特色融入到教材中，從而拉我促進(jìn)學(xué)生對(duì)本地域的旅游文化有一個(gè)全面的了解，并且能夠針對(duì)本地區(qū)的旅游現(xiàn)狀以及旅游發(fā)展目標(biāo)進(jìn)行一個(gè)良好的規(guī)劃講解，促進(jìn)學(xué)生旅游文化素質(zhì)的提升。

（三）教學(xué)過(guò)程中要強(qiáng)化地方社會(huì)服務(wù)能力

目前來(lái)看，在很多高校對(duì)于旅游文化學(xué)的定位不是很明確，僅僅是將其作為專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程，只是在課堂上進(jìn)行講解，缺乏實(shí)踐教學(xué)，導(dǎo)致學(xué)生實(shí)踐能力無(wú)法提升，無(wú)法適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要。因此高校對(duì)于旅游文化學(xué)課程的教學(xué)，必須要結(jié)合本地域旅游文化的特點(diǎn)，針對(duì)市場(chǎng)的需求進(jìn)行教學(xué)，并且旅游文化學(xué)課程屬于一個(gè)實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，教師必須要做好理論與實(shí)踐相互結(jié)合，在對(duì)學(xué)生講解理論知識(shí)的同時(shí)，一定要結(jié)合本地域文化特點(diǎn)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)練習(xí)。另外要重視實(shí)用性實(shí)踐性以及市場(chǎng)需求性，教師要做好教學(xué)大綱的整合，做好實(shí)踐教學(xué)，充分的提升學(xué)生的綜合能力。高校要為學(xué)生提供實(shí)訓(xùn)的機(jī)會(huì)，能夠增加關(guān)于旅游文化項(xiàng)目的實(shí)訓(xùn)課程，要針對(duì)本地區(qū)重點(diǎn)的旅游文化景點(diǎn)來(lái)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)課程的設(shè)置，從而來(lái)促進(jìn)學(xué)生對(duì)本地域優(yōu)秀文化以及著名景點(diǎn)進(jìn)行了解，對(duì)其發(fā)展淵源、建筑特征以及文化內(nèi)涵等都有一個(gè)深入的了解。