緒論：寫作既是個人情感的抒發(fā)，也是對學(xué)術(shù)真理的探索，歡迎閱讀由發(fā)表云整理的11篇采購實(shí)訓(xùn)總結(jié)范文，希望它們能為您的寫作提供參考和啟發(fā)。

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中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.16400/ki.kjdkz.2015.12.027

Abstract This paper analyzed and discussed ERP Sand Table Simulation . With the example of Shaanxi University of Science and Technology， the detail of ERP Sand Table Simulation in university was illustrated. Based on capability cultivation of students， some proposals was proposed. The proposals is valuable.

Key words ERP； Sand Table Simulation； capability cultivation

1 ERP沙盤模擬概述

企業(yè)資源計(jì)劃（Enterprise Resource Planning， ERP）是由美國加特納公司于20世紀(jì)90年代初提出來的一種新型管理信息系統(tǒng)。它以制造資源計(jì)劃為基礎(chǔ)，將企業(yè)的生產(chǎn)、原材料、質(zhì)量、銷售、財(cái)務(wù)、人力資源等方面的信息集合起來，實(shí)現(xiàn)物流、信息流、資金流、價值流和業(yè)務(wù)流的有機(jī)集成，以網(wǎng)絡(luò)和信息技術(shù)為平臺，面向供應(yīng)鏈管理，強(qiáng)調(diào)人、財(cái)、物、產(chǎn)、供、銷的全面結(jié)合與全面控制，追求企業(yè)的最低成本和最佳效益。

ERP沙盤模擬主要通過沙盤這種直觀的形式來反映企業(yè)運(yùn)營的主要環(huán)節(jié)和流程。通過ERP沙盤模擬的訓(xùn)練，使學(xué)生掌握ERP的主要思想與內(nèi)容，在團(tuán)隊(duì)合作和實(shí)際操作中感受企業(yè)運(yùn)營的過程，體會物流和供應(yīng)鏈管理的思想在企業(yè)經(jīng)營中的應(yīng)用，對學(xué)生掌握專業(yè)知識，提高專業(yè)技能，開闊視野，大有裨益。

2 陜西科技大學(xué)ERP沙盤模擬實(shí)訓(xùn)的開展情況

陜西科技大學(xué)開展ERP沙盤模擬實(shí)訓(xùn)已有近十年年的時間，受到了學(xué)生的普遍歡迎，教學(xué)與實(shí)訓(xùn)效果良好。下面對我校開展的ERP沙盤模擬實(shí)訓(xùn)，作詳細(xì)說明。

2.1 ERP沙盤

從整體上來講，ERP沙盤分為兩部分，上半部分用來描述企業(yè)的生產(chǎn)過程及物流過程，下半部分主要用來描述企業(yè)的資金流過程。在ERP模擬沙盤上，企業(yè)的生產(chǎn)物流過程主要包括：下原材料定單、原材料采購及入庫、生產(chǎn)加工、產(chǎn)成品入庫、產(chǎn)品銷售等環(huán)節(jié)。企業(yè)的資金流主要表現(xiàn)在：現(xiàn)金流、銀行貸款及利息、應(yīng)收應(yīng)付、行政管理費(fèi)用、設(shè)備變更費(fèi)用及維護(hù)費(fèi)用、營銷費(fèi)用、廠房租金、設(shè)備價值及折舊、產(chǎn)品研發(fā)費(fèi)用、市場開拓費(fèi)用、認(rèn)證費(fèi)用、貼現(xiàn)及稅金等各個方面。企業(yè)的經(jīng)營場地、固定設(shè)備、產(chǎn)品原料、現(xiàn)金流量等實(shí)物也展示于沙盤之上，各項(xiàng)指標(biāo)的運(yùn)營用移動的“籌碼”和特殊道具（模板、卡片等）來表現(xiàn)。由此，每一步?jīng)Q策對企業(yè)整體狀況的影響將在沙盤上一一展現(xiàn)。

2.2 ERP沙盤模擬實(shí)訓(xùn)開展的情況

ERP沙盤模擬實(shí)訓(xùn)主要針對陜西科技大學(xué)物流工程專業(yè)、工業(yè)工程專業(yè)的學(xué)生開展（20個學(xué)時，1個學(xué)分），每班30人左右，分為六組，分別代表各自經(jīng)營的企業(yè)；每組5人，分別擔(dān)任企業(yè)的各個管理者角色：公司總裁CEO、財(cái)務(wù)總監(jiān)、生產(chǎn)總監(jiān)、營銷總監(jiān)和采購經(jīng)理。企業(yè)運(yùn)營時間為六年，其初始狀態(tài)是正在發(fā)展的一個企業(yè)。學(xué)生通過實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書對實(shí)訓(xùn)過程與主要規(guī)則有一定的了解。在企業(yè)模擬運(yùn)營前，老師會帶領(lǐng)各個小組進(jìn)行一個教學(xué)年的運(yùn)營，使各個小組能熟悉運(yùn)營的流程，可以獨(dú)立進(jìn)行運(yùn)營的模擬工作。模擬經(jīng)營分為若干經(jīng)營周期（會計(jì)年度），每個周期要經(jīng)歷三個階段：一是年初準(zhǔn)備階段，主要工作有支付所得稅金、召開經(jīng)營會議制定競爭戰(zhàn)略、參加訂貨會爭取訂單；二是年中運(yùn)行階段，運(yùn)營時按季度重復(fù)進(jìn)行，按順序進(jìn)行，每季度運(yùn)營的流程如下：廣告投放計(jì)劃，銷售訂單登記，生產(chǎn)計(jì)劃制定，采購計(jì)劃制定，資金預(yù)算，資金使用計(jì)劃運(yùn)行執(zhí)行，記錄、反饋、總結(jié)、分析；三是年末總結(jié)階段，主要工作有更新長期貸款、付利息，支付設(shè)備維護(hù)費(fèi)，支付租金/購買建筑，折舊，新市場開發(fā)/ISO認(rèn)證，關(guān)賬，完成資產(chǎn)負(fù)債表，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，教師適時點(diǎn)評，解讀經(jīng)營要點(diǎn)。

陜西科技大學(xué)物流工程專業(yè)、工業(yè)工程專業(yè)開展ERP沙盤模擬實(shí)訓(xùn)積累了豐富的實(shí)訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)。近年來，我們把ERP沙盤模擬實(shí)訓(xùn)的專業(yè)范圍擴(kuò)大了許多，如工業(yè)工程、機(jī)械制造、材料成型等專業(yè)，效果理想。

一方面，從學(xué)生的角度來看，學(xué)生總體上對ERP沙盤模擬實(shí)訓(xùn)很感興趣，能夠認(rèn)真地完成企業(yè)的模擬運(yùn)營任務(wù)；學(xué)生通過ERP沙盤模擬實(shí)訓(xùn)，對企業(yè)運(yùn)營的流程有了較直觀的認(rèn)識，學(xué)到了許多書本上學(xué)不到的知識，普遍感覺開設(shè)ERP沙盤模擬實(shí)訓(xùn)非常必要；學(xué)生通過2～3天的沙盤模擬實(shí)訓(xùn)，豐富了專業(yè)知識，鍛煉了管理能力、思維能力、動手能力和團(tuán)隊(duì)合作能力，對他們走上工作崗位和今后的發(fā)展有指導(dǎo)意義。

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1．未實(shí)行有效的歸口管理

對于未達(dá)到固定資產(chǎn)確認(rèn)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)訓(xùn)資產(chǎn)，存在著品種雜，有時數(shù)量多但單價不高，各高職院校多數(shù)未進(jìn)行歸口管理，采購、使用及日常管理均由各使用部門自行負(fù)責(zé)。

2．采購前期論證不足，存在隨意性

對于未達(dá)到固定資產(chǎn)確認(rèn)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)訓(xùn)資產(chǎn)，多數(shù)院校存在著未建立詳細(xì)采購計(jì)劃，對于供應(yīng)商及其提供的產(chǎn)品質(zhì)量把控不嚴(yán)，如對供應(yīng)商提供勞務(wù)或物資的質(zhì)量、價格、供貨條件、交貨及時性等進(jìn)行管理與評價。部分院校存在未能根據(jù)市場情況進(jìn)行詢價或定向采購等，未能合理選擇采購方式，未能建立采購定價機(jī)制合理確定采購價格，采購過程存在隨意性導(dǎo)致資金過度占用，采購過量或不足等。

3．使用部門在對資產(chǎn)使用、保管過程中未建立相應(yīng)的管理制度

部分院校僅按預(yù)算執(zhí)行情況對非固定資產(chǎn)類實(shí)訓(xùn)資產(chǎn)進(jìn)行采購總額的管控，未對資產(chǎn)使用、保管過程建立管理制度，而由使用部門負(fù)責(zé)資產(chǎn)使用和保管。因此，對于該部分資產(chǎn)的使用、維護(hù)缺少必要的監(jiān)管，可能導(dǎo)致其價值減損過速。

4．資產(chǎn)管理信息未實(shí)現(xiàn)有效聯(lián)動

在對非固定資產(chǎn)類實(shí)訓(xùn)資產(chǎn)的管理過程中，多數(shù)院校未建立先進(jìn)的資產(chǎn)管理技術(shù)方法，建立保管及領(lǐng)用制度，對不同使用部門之間的該資產(chǎn)采購、庫存未進(jìn)行統(tǒng)一調(diào)配，管理信息未實(shí)現(xiàn)有效聯(lián)動，可能存在重復(fù)采購，資源未能充分利用等問題。

二、非固定資產(chǎn)類實(shí)訓(xùn)資產(chǎn)內(nèi)部控制制度的建立與實(shí)施

1．建立實(shí)訓(xùn)資產(chǎn)內(nèi)部控制制度

由財(cái)務(wù)部門相關(guān)人員負(fù)責(zé)組織各行政管理部門及相關(guān)實(shí)訓(xùn)資產(chǎn)使用部門建立實(shí)訓(xùn)資產(chǎn)的管理制度。如:建立分級管理網(wǎng)絡(luò)，各部門實(shí)訓(xùn)室資產(chǎn)使用部門要建立分級負(fù)責(zé)、責(zé)任到人的管理網(wǎng)絡(luò)，指派專職或兼職管理員。各部門根據(jù)實(shí)訓(xùn)資產(chǎn)特性制訂管理細(xì)則，建賬、賬冊完整，及時更新，確保賬賬、賬卡、賬實(shí)相符。

2．制度實(shí)施過程管理

⑴要求各部門提供詳細(xì)預(yù)算，不能由部門里說了算，需交叉提意見，充分討論;⑵計(jì)劃執(zhí)行、審批、資產(chǎn)采購合理性是否重置、閑置，是否執(zhí)行定期清查、盤點(diǎn)，確保資產(chǎn)數(shù)據(jù)信息準(zhǔn)確。試運(yùn)行過程中，由財(cái)務(wù)部門專人負(fù)責(zé)對上述制度及其試運(yùn)行過程進(jìn)行梳理，對一些細(xì)節(jié)提出改進(jìn)意見，為制度正式運(yùn)行做準(zhǔn)備。如，要求資產(chǎn)管理部門建立完善的實(shí)訓(xùn)資產(chǎn)明細(xì)賬，與各使用部門、財(cái)務(wù)部門定期進(jìn)行核對，做到賬賬、賬實(shí)相符，確保不重不漏。物資入庫存時，負(fù)責(zé)審核單據(jù)、及時核對驗(yàn)收單據(jù)，對購買時間、產(chǎn)地、名稱、規(guī)格、數(shù)量、金額等填寫清楚，并根據(jù)入庫單據(jù)登賬。采購物資到貨后參加現(xiàn)場驗(yàn)收、發(fā)現(xiàn)差錯及時查找原因，向有關(guān)部門交涉解決。經(jīng)試運(yùn)行及集體討論后，該管理制度方能正式通過批準(zhǔn)并正式運(yùn)行。制度實(shí)施后，需定期對制度運(yùn)行過程及結(jié)果進(jìn)行定期評價，對存在的不足各職能部門可提出意見、建議反饋，持續(xù)改進(jìn)。

三、制度運(yùn)行效果評價

通過一定時間的運(yùn)行，需要對管理制度實(shí)施效果進(jìn)行評價，學(xué)院實(shí)訓(xùn)資產(chǎn)的管理水平是否提高，通常需要綜合考慮:

1．是否實(shí)現(xiàn)了不相容崗位的分離。由原來的使用部門自行購買、管理，到資產(chǎn)管理部門共同參與，通過業(yè)務(wù)流程優(yōu)化，保障學(xué)院資產(chǎn)安全，有效減少舞弊行為發(fā)生的可能性;

2．是否實(shí)現(xiàn)了實(shí)訓(xùn)資產(chǎn)的歸口管理并明確使用責(zé)任，由相關(guān)部門統(tǒng)一分管;

3．是否避免了采購的隨意性。防止各系部只要在系部總預(yù)算額度內(nèi)，便可購買的情況。是否建立年度總采購計(jì)劃，加強(qiáng)采購管理，避免重復(fù)采購;

4．是否建立了實(shí)訓(xùn)資產(chǎn)使用、保管制度。要求對實(shí)訓(xùn)資產(chǎn)辦理入庫、出庫手續(xù)，建立清查盤點(diǎn)及對賬制度，按規(guī)定處置資產(chǎn)。

5．通過加強(qiáng)制度管理，是否使實(shí)訓(xùn)資產(chǎn)成本費(fèi)用控制在更加合理的范圍內(nèi)。

四、探索實(shí)訓(xùn)資產(chǎn)會計(jì)工作向管理會計(jì)工作持續(xù)優(yōu)化的幾點(diǎn)建議

1．應(yīng)當(dāng)持續(xù)優(yōu)化，使采購前期論證更加充分制度運(yùn)行過程中，降低了實(shí)訓(xùn)資產(chǎn)采購過程中的隨意性，但采購前期論證仍舊不夠充分，未能充分考慮同類實(shí)訓(xùn)資產(chǎn)之間的互抵作用。例如:某學(xué)院于2012年及2013年分別購入用友ERP財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)和網(wǎng)中網(wǎng)會計(jì)綜合實(shí)習(xí)平臺兩個實(shí)訓(xùn)軟件。據(jù)此，應(yīng)當(dāng)減少同類手工實(shí)訓(xùn)資產(chǎn)的采購;同時考慮同類別相關(guān)專業(yè)實(shí)訓(xùn)資產(chǎn)是否共用、共享;減少這部分采購所帶來的預(yù)算額度。

2．強(qiáng)化資產(chǎn)成本占有意識，提高實(shí)訓(xùn)管理的效率和效果部分實(shí)訓(xùn)資產(chǎn)使用單位人員，未建立成本意識，認(rèn)為購入的是學(xué)院的資產(chǎn)，而未形成成本意識，這部分資產(chǎn)其實(shí)形成了學(xué)院的辦學(xué)成本。同時，由于實(shí)訓(xùn)資產(chǎn)的管理尚未涉及信息化平臺，其賬僅使用Excel表格填制，有的甚至手工對賬頁進(jìn)行處理，雖然這些工作多由各部門相關(guān)人員兼任，實(shí)施成本并未增加多少，但仍應(yīng)當(dāng)提高管理的效率，使得實(shí)訓(xùn)資產(chǎn)信息為財(cái)務(wù)分析和管理所用。對于辦有財(cái)務(wù)會計(jì)類專業(yè)的院校，通常可以利用相關(guān)教學(xué)軟件，如用友ERP財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)等為高職院校實(shí)訓(xùn)資產(chǎn)管理工作所用。若能通過內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)，來實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)同步，其作用是可以預(yù)見的。我們認(rèn)為，在實(shí)訓(xùn)資產(chǎn)管理過程中，可以引入存貨批量決策模型。由于批量使用的實(shí)訓(xùn)資產(chǎn)存貨水平的增加除將增加學(xué)院資金的占用外，其訂貨批量的變動，將引起訂貨成本、儲存成本的變動，從而影響實(shí)訓(xùn)資產(chǎn)的相關(guān)總成本。通過存貨決策，可以實(shí)現(xiàn)實(shí)訓(xùn)資產(chǎn)訂貨批量決策相關(guān)總成本的最低。各院校可通過分析，解決每批應(yīng)當(dāng)訂多少實(shí)訓(xùn)資產(chǎn)，何時開始訂，合理的實(shí)訓(xùn)資產(chǎn)訂貨批量決策，有利于合理維持正常的實(shí)訓(xùn)教學(xué)，合理控制資金占用水平，降低相關(guān)成本。

3．實(shí)現(xiàn)對實(shí)訓(xùn)資產(chǎn)的有效估值我們在實(shí)地調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，通常各學(xué)院都會有一些閑置的實(shí)訓(xùn)資產(chǎn)，這部份資產(chǎn)閑置著，不能產(chǎn)生價值，各使用部門又不能隨意處置，卻無端增加了管理成本。對此，應(yīng)當(dāng)重新對該部分資產(chǎn)進(jìn)行估值。對確實(shí)無價值的資產(chǎn)，力推進(jìn)行一次集中處置，同時建立相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)資產(chǎn)退出管理流程。

4．落實(shí)對實(shí)訓(xùn)資產(chǎn)的分管責(zé)任多數(shù)高職院校的中層及以上領(lǐng)導(dǎo)，均來自于一線教學(xué)崗位，多數(shù)是某一領(lǐng)域的專家。那么，可以考慮讓各中層及以上領(lǐng)導(dǎo)分管某一專業(yè)的實(shí)訓(xùn)資產(chǎn)采購、管理、使用過程，甚至可以有交叉審核、審批過程。

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中圖分類號：G434 文獻(xiàn)識別碼：A 文章編號：1001-828X（2015）018-000-02

《會計(jì)電算化》是指把電子計(jì)算機(jī)和現(xiàn)代數(shù)據(jù)處理技術(shù)應(yīng)到會計(jì)工作中，是用電子計(jì)算機(jī)代替人工記賬，算賬、報賬，以及部分代替人腦完成的對會計(jì)信息的分析、預(yù)測、決策的過程，有助于提高企業(yè)財(cái)務(wù)管理水平和經(jīng)濟(jì)效益，從而推動會計(jì)工作的現(xiàn)代化。我們在教學(xué)過程中是以崗位結(jié)合中小企業(yè)電算化會計(jì)崗位的特點(diǎn)和職業(yè)崗位的任職要求，設(shè)計(jì)高職院校基于工作崗位的會計(jì)電算化教學(xué)內(nèi)容。《會計(jì)電算化綜合實(shí)訓(xùn)》是在學(xué)生學(xué)完《會計(jì)電算化》課程之后開設(shè)置的一門實(shí)踐課程，教學(xué)目標(biāo)主要是培養(yǎng)學(xué)生對會計(jì)軟件應(yīng)用的綜合職業(yè)能力，通過有計(jì)劃地組織學(xué)生在觀察、操作等教學(xué)環(huán)節(jié)中掌握實(shí)際工作的能力。通過對多屆學(xué)生會計(jì)電算化與綜合實(shí)訓(xùn)課的教學(xué)實(shí)踐的總結(jié)，發(fā)現(xiàn)會計(jì)實(shí)踐課中存在的一些問題，并對其進(jìn)行歸納總結(jié)，提出針對性的解決辦法。

一、《電算化綜合實(shí)訓(xùn)》過程中學(xué)生存在的問題

1.學(xué)生基礎(chǔ)參差不齊，教師把握課程進(jìn)度難

《電算化綜合實(shí)訓(xùn)》課程是高等學(xué)校財(cái)會專業(yè)學(xué)生在學(xué)習(xí)完《會計(jì)電算化》這門課程結(jié)束學(xué)習(xí)的一門實(shí)際操作課程。對于《會計(jì)基礎(chǔ)》、《初級會計(jì)實(shí)務(wù)》、《高級會計(jì)實(shí)務(wù)》、《計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)》、《稅法》等這些基礎(chǔ)課程對《電算化綜合實(shí)訓(xùn)》實(shí)驗(yàn)所必不可少的知識積累，學(xué)生學(xué)習(xí)基礎(chǔ)的好壞直接影響會計(jì)電算化綜合實(shí)訓(xùn)課的進(jìn)程。“十個手指頭有長有短”從多年教學(xué)實(shí)踐來看，學(xué)生基礎(chǔ)存在差異。如一個會計(jì)專業(yè)的班級，有50個學(xué)生，剛開始做會計(jì)實(shí)驗(yàn)時，在教師指導(dǎo)下獨(dú)立操作完成實(shí)驗(yàn)案例并編好報表的學(xué)生還不到二分之一。余下的一半多的學(xué)生，會學(xué)的非常苦惱。當(dāng)老師對實(shí)訓(xùn)過程中講解操作的具體方法、普遍出現(xiàn)的問題、注意事項(xiàng)或疑難問題時，因?yàn)樗齻兊膶I(yè)基礎(chǔ)或者計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)的原因而導(dǎo)致無法跟上本班級的進(jìn)度。她們只能看著會做的同學(xué)不停的敲打著鍵盤，點(diǎn)擊鼠標(biāo)，逐步在完成著實(shí)驗(yàn)任務(wù)。同時對自己失去了信心，進(jìn)而放棄后面的實(shí)驗(yàn)任務(wù)。

2.課程體系的完整性，學(xué)生難以掌握

《電算化綜合實(shí)訓(xùn)》采用項(xiàng)目教學(xué)法，基于一個會計(jì)主體，兩個會計(jì)期間內(nèi)發(fā)生的業(yè)務(wù)。項(xiàng)目教學(xué)法中學(xué)生處在一個虛擬的企業(yè)中，學(xué)生邊做邊學(xué)，有助于培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力及合作交流能力。立足于“理實(shí)一體化”，課堂教學(xué)根據(jù)教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)任務(wù)，每次課有針對性地根據(jù)當(dāng)前教學(xué)目標(biāo)提出實(shí)訓(xùn)任務(wù)，由于目前會計(jì)從業(yè)資格考試中電算化考核的內(nèi)容不涉及采購、銷售和庫存等管理模塊的使用，市面上絕大部分面向高職學(xué)生的電算化教材中不包括購銷存模塊的內(nèi)容，隨著電算化在日常會計(jì)工作中的廣泛運(yùn)用，難以滿足學(xué)生畢業(yè)后進(jìn)入工作需要，我們教研室自編教材的除了總賬模塊、薪資模塊、固定資產(chǎn)模塊之外還增加了應(yīng)收模塊、應(yīng)付模塊，購銷存模塊。而應(yīng)收模塊、應(yīng)付模塊、采購、銷售和庫存管理模塊的知識點(diǎn)連貫性較強(qiáng)，操作步驟復(fù)雜，指導(dǎo)老師在指導(dǎo)實(shí)訓(xùn)過程中采用講解方式，指導(dǎo)老師完成任務(wù)的方法、操作過程，然后再讓學(xué)生邊學(xué)邊練，完成相應(yīng)的學(xué)習(xí)任務(wù)。這就造成不少學(xué)生在老師講解或演示某個任務(wù)的操作過程沒有認(rèn)真聽或自己在操作過程中出現(xiàn)操作步驟有誤的情況下將無法繼續(xù)完成后面的任務(wù)。

二、微課在《電算化綜合實(shí)訓(xùn)》教學(xué)中效果探析

微課是記錄教師在課堂內(nèi)外教學(xué)過程中圍繞某個知識點(diǎn)或教學(xué)環(huán)節(jié)而開展的精彩教與學(xué)活動全過程，在會計(jì)電算化綜合實(shí)訓(xùn)課堂教學(xué)中運(yùn)用微課，能滿足學(xué)生對知識點(diǎn)的個性化學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)在線學(xué)習(xí)、遠(yuǎn)程學(xué)習(xí)等多元化的學(xué)習(xí)模式，不僅有助于教學(xué)效果的提高，還能推動教研教改。

1.微課可作為學(xué)生自主學(xué)習(xí)有效資源

《電算化綜合實(shí)訓(xùn)》課堂教學(xué)注重實(shí)際技能操作訓(xùn)練，主要在會計(jì)電算化實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行，這是因?yàn)閷?shí)訓(xùn)室擁有電腦、網(wǎng)絡(luò)等移動終端設(shè)備，為微課的傳遞和展示提供基礎(chǔ)支持。當(dāng)前，對高職院校來說，最大的師生交流網(wǎng)絡(luò)平臺是世界大學(xué)城，通過這個平臺能實(shí)現(xiàn)資源共享、交流互動。教師要分享微課，只需要將制作好的微課資源上傳到自己的大學(xué)城空間，學(xué)生根據(jù)個人需求選擇合適的微課內(nèi)容，一邊觀看視頻，一邊操作，有助于學(xué)生查補(bǔ)漏缺、彌補(bǔ)差異，這能體現(xiàn)學(xué)生自主性探究學(xué)習(xí)和分層式教學(xué)法。同時，學(xué)生還可以通過微課評論學(xué)習(xí)效果，在交流互動中解答問題，從而打破時空限制，提高微課教學(xué)效果。微課能提高自主學(xué)習(xí)能力，而自主學(xué)習(xí)能力是一個人獨(dú)立學(xué)習(xí)、獲取知識的基本能力，也是終身學(xué)習(xí)必不可少的重要能力。學(xué)生只要她能擁有這種自主學(xué)習(xí)的能力，就能很好的完成實(shí)訓(xùn)任務(wù)。

2.微課有利于降低《電算化綜合實(shí)訓(xùn)》課程內(nèi)容的教學(xué)重復(fù)率

與其他會計(jì)課程教學(xué)不同，會計(jì)電算化課堂教學(xué)需要較強(qiáng)的動手操作能力，對操作流程有著嚴(yán)格的要求，任何小小的失誤都需要教師重復(fù)講解，這會消耗教師的精力，還會影響課堂教學(xué)效率。微課能將每個知識點(diǎn)的操作步驟錄制下來，學(xué)生在觀看微課的過程中，分析自己存在的問題，從而提高學(xué)習(xí)效果。

3.微課可實(shí)現(xiàn)易到難分層式教學(xué)

篇（4）

在光電子技術(shù)專業(yè)課程教學(xué)改革中，筆者根據(jù)工作過程系統(tǒng)化理論要求，重新對以前所開設(shè)的課程進(jìn)行梳理，分析該專業(yè)人才在社會中所承擔(dān)的工作崗位和工作任務(wù)，歸納出培養(yǎng)該專業(yè)人才所需的相關(guān)具體能力，并結(jié)合學(xué)校實(shí)訓(xùn)條件確定了學(xué)習(xí)領(lǐng)域的課程設(shè)置。

一、專業(yè)建立初期開設(shè)的相關(guān)課程與存在的問題

我校光電子技術(shù)專業(yè)（LED應(yīng)用技術(shù)專業(yè)）的設(shè)立構(gòu)想是在2010年初形成的。當(dāng)時本地政府為了大力發(fā)展綠色照明產(chǎn)業(yè)，培養(yǎng)一批服務(wù)于當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，滿足LED新光源產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的初中級人才，決定2010年秋季在我校（中職）新建LED應(yīng)用技術(shù)專業(yè)。

在專業(yè)開設(shè)初期，并沒有對當(dāng)時相關(guān)工作崗位進(jìn)行調(diào)查了解，只是根據(jù)中職學(xué)生自身認(rèn)知能力和學(xué)校的實(shí)訓(xùn)條件，初步制定出光電子技術(shù)專業(yè)的相關(guān)專業(yè)課程，主要有以下幾門：

光學(xué)基礎(chǔ)課，是一門了解光的本質(zhì)，光的基本規(guī)律和光學(xué)基本知識的課程，培養(yǎng)學(xué)生對光學(xué)基礎(chǔ)知識的初步了解。LED封裝技術(shù)課，了解LED芯片與LED燈珠的生產(chǎn)工藝過程，掌握有關(guān)生產(chǎn)設(shè)備的使用操作。LED電源驅(qū)動與控制，這是一門重要的專業(yè)課，主要介紹LED驅(qū)動電源的各種類型與工作原理，是LED產(chǎn)品應(yīng)用的重要知識。在開設(shè)這門課之前必須開設(shè)電子技術(shù)（模擬、數(shù)字）課程，這是電子知識應(yīng)用的基礎(chǔ)。同時還開設(shè)單片機(jī)技術(shù)課，實(shí)現(xiàn)對LED的編程控制。二次光學(xué)設(shè)計(jì)課，此門課是對LED出光效果的二次設(shè)計(jì)，使LED燈具更加符合產(chǎn)品的有關(guān)功能要求，采用的軟件是Trace PRO，其功能是進(jìn)行產(chǎn)品的建模與光學(xué)仿真。

以上幾門重要的專業(yè)課的開設(shè)，使學(xué)生能夠了解LED的基本知識和封裝結(jié)構(gòu)，并且基本上可以將LED燈珠應(yīng)用于燈具產(chǎn)品上，懂得電源驅(qū)動與控制方法。但是我們培養(yǎng)的人才能適應(yīng)社會上哪些具體的工作崗位呢？又具有哪些必要的素質(zhì)和能力呢？學(xué)生畢業(yè)后能否找到適合的工作呢？我們并未詳細(xì)分析和考慮過此問題。很明顯這樣的課程設(shè)置，不適合工作過程系統(tǒng)化的要求。如何調(diào)整光電子技術(shù)專業(yè)的課程設(shè)置，使它更適合人才培養(yǎng)的要求，這是光電子技術(shù)專業(yè)在發(fā)展過程中必須解決的問題。

二、光電子技術(shù)專業(yè)人才的社會崗位與應(yīng)具備的能力調(diào)查

1. 人才培養(yǎng)要適合相應(yīng)的社會崗位和工作任務(wù)。

經(jīng)歷了前期的課程設(shè)置探索與教學(xué)實(shí)施，我們深深地意識到人才的培養(yǎng)不能與社會對相應(yīng)人才的要求脫離。故我校通過組織學(xué)生到校外對口專業(yè)的企業(yè)實(shí)習(xí)；通過派遣有關(guān)專業(yè)課教師到LED企業(yè)學(xué)習(xí)；通過走訪當(dāng)?shù)睾芏郘ED企業(yè)進(jìn)行調(diào)研；通過到當(dāng)?shù)豅ED產(chǎn)品批發(fā)市場的市場調(diào)查等，使我們對光電子技術(shù)專業(yè)的人才培養(yǎng)要求有了更深的認(rèn)識。這些工作使我們了解到LED企業(yè)有哪些典型的工作崗位，要求學(xué)生具備哪些具體的素質(zhì)，掌握哪些工作能力；了解到LED企業(yè)產(chǎn)品的具體生產(chǎn)工藝流程和管理機(jī)制，LED產(chǎn)品在市場中的需求狀況以及LED產(chǎn)業(yè)在未來的發(fā)展趨勢。這些對我們實(shí)現(xiàn)“實(shí)訓(xùn)即生產(chǎn)”的實(shí)訓(xùn)教學(xué)帶來相當(dāng)大的幫助。

根據(jù)調(diào)研情況，我們總結(jié)出幾個典型的社會工作崗位：LED封裝工藝生產(chǎn)崗位、LED燈具設(shè)計(jì)與組裝崗位和LED產(chǎn)品采購與營銷崗位。

2. 典型工作崗位的具體能力要求。

LED封裝工藝生產(chǎn)崗位是LED封裝企業(yè)在生產(chǎn)LED燈珠產(chǎn)品過程中，需要操作有關(guān)設(shè)備的崗位。這些崗位需要對LED芯片與LED封裝結(jié)構(gòu)有一定的了解，并且要熟練操作設(shè)備機(jī)器，要求心明手快，手腳協(xié)調(diào)能力較強(qiáng)，還有能承受長時間上班的身體素質(zhì)等。

LED燈具設(shè)計(jì)與組裝崗位是LED燈具企業(yè)在產(chǎn)品外觀創(chuàng)新方面對人才的要求。要求具備一定的創(chuàng)新能力，同時能熟練使用幾種產(chǎn)品外觀設(shè)計(jì)軟件，又能掌握簡單的編程能力實(shí)現(xiàn)對產(chǎn)品的智能控制，并能正確組裝有關(guān)LED燈具配件。

LED產(chǎn)品采購與營銷崗位包括產(chǎn)品原材料的采購檢驗(yàn)和產(chǎn)品的宣傳銷售工作，故要求有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，文明禮貌的待人品德，具備良好的溝通能力、人際關(guān)系和團(tuán)隊(duì)合作精神，懂得產(chǎn)品銷售的有關(guān)途徑和方法等。

三、學(xué)習(xí)領(lǐng)域的新課程改革

在對社會工作崗位的調(diào)查和專業(yè)人才應(yīng)具備的能力進(jìn)行分析總結(jié)后，就可以考慮對學(xué)習(xí)領(lǐng)域的專業(yè)課程重新設(shè)置，但是筆者認(rèn)為專業(yè)課程的設(shè)置還應(yīng)考慮另兩個方面的因素，那就是中職學(xué)生的自身認(rèn)知能力水平和學(xué)校的實(shí)訓(xùn)設(shè)備條件。

作為中職學(xué)生，他們不同于高職或本科學(xué)生具有較好的文化基礎(chǔ)和學(xué)習(xí)能力。中職學(xué)生的文化基礎(chǔ)知識整體較差，對理論知識的學(xué)習(xí)比較厭倦，但對于動手操作等技能的學(xué)習(xí)卻有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)興趣。故在課程設(shè)置與教學(xué)過程中不能太理論化，要多一些技能操作方面的訓(xùn)練課程，讓他們在做中學(xué)，在學(xué)中做。另一方面，學(xué)校的實(shí)訓(xùn)條件也是制約課程設(shè)置的重要因素。現(xiàn)在很多專業(yè)技能的提升都需要有配套的相關(guān)實(shí)訓(xùn)室及實(shí)訓(xùn)設(shè)備，否則實(shí)訓(xùn)課程無法開展，學(xué)生的技能訓(xùn)練也無法進(jìn)行。我校的實(shí)訓(xùn)室建設(shè)得到政府的高度重視和大力支持，相繼建成LED封裝室、LED檢測室、LED驅(qū)動室和LED燈具組裝室等。

根據(jù)以上分析，我校光電子技術(shù)專業(yè)的新課程設(shè)置主要包括三個方面：

（1）適用于LED封裝工藝生產(chǎn)崗位開設(shè)的課程有：光學(xué)基礎(chǔ)課、LED封裝技術(shù)課和LED檢測技術(shù)課。同時配置了LED封裝生產(chǎn)車間和一整套LED檢測設(shè)備。通過以上課程和實(shí)訓(xùn)的開展，可以使學(xué)生適應(yīng)LED封裝工藝生產(chǎn)的相關(guān)崗位。比如LED固晶機(jī)操作工、焊線操作工、灌膠操作工和分光檢測操作工等。

（2）適應(yīng)于LED 燈具設(shè)計(jì)與組裝崗位開設(shè)的課程有：電子技術(shù)課、單片機(jī)技術(shù)課和燈具設(shè)計(jì)課（Trace-PRO、PRO—E軟件）。同時配置了單片機(jī)實(shí)訓(xùn)室、燈具組裝實(shí)訓(xùn)室和計(jì)算機(jī)軟件設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)室。通過以上課程的開設(shè)可以培養(yǎng)適合燈具外型設(shè)計(jì)崗位的人才和LED產(chǎn)品組裝崗位的初中級技能人才。

（3）適應(yīng)于LED產(chǎn)品采購和營銷崗位開設(shè)的課程有普通話和應(yīng)用文課、禮儀課、電子電器采購和營銷課等。通過以上相關(guān)課程的開展，能培養(yǎng)適合于產(chǎn)品銷售、來料檢驗(yàn)、LED產(chǎn)品業(yè)務(wù)跟單和LED產(chǎn)品網(wǎng)上開店、實(shí)體開店銷售等具體工作崗位的人才。

光電子技術(shù)專業(yè)課程設(shè)置的建設(shè)，應(yīng)根據(jù)工作過程系統(tǒng)化的理論要求開展，由社會工作崗位或工作任務(wù)歸納出具體的行為能力，再轉(zhuǎn)換成學(xué)習(xí)領(lǐng)域的課程設(shè)置，并進(jìn)行學(xué)習(xí)情境或?qū)W習(xí)單元的設(shè)計(jì)。以上光電子技術(shù)專業(yè)課程的設(shè)置改革是根據(jù)我校的實(shí)際情況在具體工作中總結(jié)出來的，對于不同地區(qū)不同學(xué)校來說，具體的課程設(shè)置應(yīng)視特定的情況而定。

（作者單位：中山市建斌中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校）

篇（5）

一、引言

職業(yè)教育是對受教育者施以從事某種職業(yè)所必需的知識、技能的訓(xùn)練，因此，職業(yè)教育具有鮮明的職業(yè)性。藥學(xué)高職教育是隨著社會醫(yī)藥科研、生產(chǎn)、流通大發(fā)展而產(chǎn)生的教育層次，其培養(yǎng)的高職藥學(xué)人才對國家醫(yī)藥經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著不可替代的作用。隨著經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展， 培養(yǎng)出具有扎實(shí)的理論知識和較強(qiáng)的實(shí)踐能力，適應(yīng)藥品生產(chǎn)、營銷、應(yīng)用、管理等第一線需要的高等技術(shù)應(yīng)用性人才，是我們急需研究的課題。

《藥品采購與銷售實(shí)務(wù)》在藥學(xué)專業(yè)的課程體系中是屬于職業(yè)方向的課程，是一門培養(yǎng)學(xué)生綜合能力的課程，實(shí)用性和操作性很強(qiáng)。在課程改革中，我們遵循醫(yī)藥企業(yè)實(shí)際工作任務(wù)，對課程進(jìn)行項(xiàng)目化設(shè)計(jì)和實(shí)施，改革原有的教學(xué)模式，教學(xué)效果和質(zhì)量有了顯著提升。

二、《藥品采購與銷售實(shí)務(wù)》課程改革的目標(biāo)

項(xiàng)目化教學(xué)是近年職業(yè)教學(xué)改革的熱點(diǎn)，是按照企業(yè)、行業(yè)調(diào)研分析，圍繞相應(yīng)工作崗位技能的需要確定工作任務(wù)，按照工作過程來選擇和組織教學(xué)內(nèi)容，師生通過共同實(shí)施一個完整的項(xiàng)目工作而進(jìn)行的教學(xué)活動。

《藥品采購與銷售實(shí)務(wù)》課程改革，是以藥品采購和銷售業(yè)務(wù)為載體，以完整的工作過程為主線，以就業(yè)為導(dǎo)向、以能力為本位、以學(xué)生為主體，從職業(yè)（崗位）入手，依據(jù)藥品采購、銷售崗位實(shí)際工作任務(wù)設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。針對每個實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的特點(diǎn)，采用多樣的教學(xué)方式和考核方式，培養(yǎng)學(xué)生的綜合技能和基本素養(yǎng)。

三、《藥品采購與銷售實(shí)務(wù)》課程改革的實(shí)施

1.課程改革的思路

在課程項(xiàng)目設(shè)計(jì)中，通過對行業(yè)、企業(yè)調(diào)研，了解市場對人才的需求，邀請行業(yè)專家和教師一起對采購和銷售崗位進(jìn)行職業(yè)分析，以人才需求為導(dǎo)向，以崗位技能要求為依據(jù)，選取課程內(nèi)容，設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。教學(xué)過程重視學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的訓(xùn)導(dǎo)，強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)道德，精心選取典型工作任務(wù)，采用多元化的評價標(biāo)準(zhǔn)和考核方法。通過本課程的教學(xué)，使學(xué)生熟悉采購、銷售流程，掌握各工作環(huán)節(jié)的崗位技能，從而在未來的職業(yè)發(fā)展中，獲得較好的崗位能力提升。

2.課程改革的實(shí)施

（1）項(xiàng)目化教學(xué)模式。《藥品采購與銷售實(shí)務(wù)》課程改革的實(shí)施過程中引入醫(yī)藥購銷員職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，緊緊與工作過程相聯(lián)系。購和銷售崗位具體的、實(shí)際的綜合性工作任務(wù)為主線，按照其順利完成的工作過程設(shè)立實(shí)訓(xùn)步驟，每一步驟為一工作任務(wù)。每一任務(wù)既有理論講解又有實(shí)踐操作，理論知識與實(shí)踐知識相匹配，實(shí)踐知識與崗位相匹配，提高技能訓(xùn)練的針對性。

（2）教學(xué)方法與手段的改革。授課教師定期下企業(yè)實(shí)踐，緊密結(jié)合行業(yè)實(shí)際，使教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)最新的實(shí)踐一致。在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地繼續(xù)采用不同的教學(xué)方式包括；項(xiàng)目驅(qū)動教學(xué)法、角色扮演教學(xué)法、現(xiàn)場教學(xué)法等。

①項(xiàng)目驅(qū)動教學(xué)法。在項(xiàng)目實(shí)施過程中，以每個任務(wù)為引導(dǎo)，若干個學(xué)生組成一個小組，相互配合完成相應(yīng)任務(wù)和最終目標(biāo)。例如，在采購合同編制及簽訂任務(wù)中，由教師布置編制及簽訂合同的要求，由小組成員運(yùn)用一定的專業(yè)知識和談判技巧來實(shí)現(xiàn)相應(yīng)目標(biāo)。這種教學(xué)模式可以充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提高學(xué)習(xí)效果，而且可以培養(yǎng)學(xué)生的協(xié)調(diào)、溝通和組織能力，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作能力。

②角色扮演教學(xué)法。例如，在學(xué)習(xí)人員推銷時，在模擬藥店實(shí)訓(xùn)室，學(xué)生分別扮演藥店銷售人員和顧客，模擬藥品銷售過程，然后教師點(diǎn)評分析“銷售人員”表現(xiàn)。模擬藥店實(shí)訓(xùn)室提供了一個接近真實(shí)的環(huán)境，讓學(xué)生能更好的融入到角色中去。通過這種教學(xué)能更直觀的展示學(xué)生對知識的掌握程度，幫助其發(fā)現(xiàn)問題。

③現(xiàn)場教學(xué)法。為了使教學(xué)情境與未來工作崗位實(shí)際相符合，因此，將部分實(shí)訓(xùn)內(nèi)容（店堂促銷、陳列、理貨上架等）搬到校外實(shí)訓(xùn)基地，由企業(yè)兼職教師講授，現(xiàn)場操作，讓學(xué)生在通過真實(shí)工作環(huán)境，掌握藥品崗位的工作流程和技巧，培養(yǎng)學(xué)生綜合能力。

（3）考核與評價。一是過程評價和結(jié)果評價相結(jié)合。學(xué)生對知識的掌握、對專業(yè)課程的學(xué)習(xí)、對事物的評判有個循序漸進(jìn)的過程，因此應(yīng)加強(qiáng)過程考核。二是要采用精確性評價和模糊性評價相結(jié)合。以往考核往往重視精確領(lǐng)域、比較強(qiáng)調(diào)答案的客觀性，而較少設(shè)計(jì)學(xué)生的智慧、才能和創(chuàng)造力為主線的這一模糊領(lǐng)域的考核。作為《藥品采購與銷售實(shí)務(wù)》這類應(yīng)用性較強(qiáng)的學(xué)科，其專業(yè)課程的考核成績應(yīng)該是知識、技能、素質(zhì)等諸多要素的融合體，因此要加大模糊性的評價，以開闊學(xué)生的視野，提高學(xué)生的各種能力。

制定學(xué)生成績評價表：設(shè)計(jì)每個任務(wù)的評價內(nèi)容、方法。考核將主要注重專業(yè)技能熟練程度以及運(yùn)用專業(yè)知識解決專業(yè)問題的能力，突出“問題解決”的能力。同時。還包括組織能力、協(xié)調(diào)溝通能力、自我管理能力以及創(chuàng)新能力等考核。

四、總結(jié)

通過課程改革，學(xué)生主體地位得到充分展現(xiàn)，由過去的被動學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)榉e極主動參與。多種形式的教學(xué)方法運(yùn)用，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、增強(qiáng)了學(xué)生的實(shí)踐能力。培養(yǎng)了學(xué)生思考、分析、總結(jié)、表達(dá)的能力。總之《藥品采購與銷售實(shí)務(wù)》基于工作過程進(jìn)行課程改革，取得了較好的教學(xué)效果，以后將在考核與評價方法中進(jìn)一步完善。

參考文獻(xiàn)：

[1]楊坤，楊英云，李苗.項(xiàng)目教學(xué)中的管理[J]青年文學(xué)家，2011，（11）.

篇（6）

沃爾瑪、豐田、聯(lián)合利華等世界500強(qiáng)公司的成功經(jīng)驗(yàn)證實(shí)了供應(yīng)鏈管理的重要價值。而供應(yīng)鏈管理的開展要依靠高素質(zhì)的供應(yīng)鏈人才。2017年中國國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《供應(yīng)鏈創(chuàng)新與應(yīng)用的指導(dǎo)意見》指出：要加快培養(yǎng)多層次供應(yīng)鏈人才，支持高等院校和職業(yè)學(xué)校設(shè)置供應(yīng)鏈相關(guān)專業(yè)和課程，培養(yǎng)供應(yīng)鏈專業(yè)人才。為順應(yīng)趨勢，國內(nèi)眾多高校開設(shè)了供應(yīng)鏈管理課程。學(xué)生通過該門課程的學(xué)習(xí)可掌握生產(chǎn)計(jì)劃、采購、生產(chǎn)控制、庫存控制、倉儲管理和分銷管理等技能。供應(yīng)鏈管理課程是物流管理專業(yè)的核心課程，也是經(jīng)管類專業(yè)的重要課程之一。但是從目前的情況來看，該課程的教學(xué)仍然存在一些問題，導(dǎo)致培養(yǎng)出來的供應(yīng)鏈管理人才所具有的技能與企業(yè)實(shí)際需求不符。為有效提升教學(xué)效果，推動供應(yīng)鏈人才培養(yǎng)模式的改革顯得尤為重要。“易木供應(yīng)鏈時代實(shí)戰(zhàn)平臺”是由易木科技公司開發(fā)的面向供應(yīng)鏈管理技能學(xué)習(xí)者的實(shí)訓(xùn)軟件。基于“易木供應(yīng)鏈時代實(shí)戰(zhàn)平臺”對供應(yīng)鏈管理課程開展教學(xué)改革，是一種有價值的探索和積極的嘗試。

1供應(yīng)鏈管理課程在教學(xué)實(shí)踐中存在的問題

1.1教學(xué)內(nèi)容過于理論化

供應(yīng)鏈管理是一門實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，但目前課程的教授過于強(qiáng)調(diào)理論。在學(xué)時分配方面，主要以理論為主，實(shí)踐學(xué)時較少。針對實(shí)踐環(huán)節(jié)的教學(xué)，教師往往是通過課堂討論和演示的方式進(jìn)行，容易脫離實(shí)際，難以讓學(xué)生真正體會供應(yīng)鏈管理的要領(lǐng)[1-2]。

1.2教學(xué)方法過于單一

供應(yīng)鏈管理課程主要包括供應(yīng)鏈系統(tǒng)的類型與特征、供應(yīng)鏈運(yùn)作的協(xié)調(diào)管理、供應(yīng)鏈的構(gòu)建與優(yōu)化、合作伙伴關(guān)系的建立與評價、采購管理、生產(chǎn)計(jì)劃與控制、庫存管理策略、供應(yīng)鏈企業(yè)運(yùn)作的績效評價與供應(yīng)鏈風(fēng)險管理等知識點(diǎn)。這些內(nèi)容較為枯燥乏味，教師在教學(xué)過程中主要采用教授法和案例分析法，供應(yīng)鏈管理學(xué)科前沿的企業(yè)案例和數(shù)據(jù)比較有限，容易導(dǎo)致學(xué)生對課程內(nèi)容不感興趣，課堂參與度低，學(xué)習(xí)氛圍不強(qiáng)，影響了聽課質(zhì)量和學(xué)習(xí)效果。

1.3考核方式單一

國內(nèi)供應(yīng)鏈管理課程普遍存在“考核方式單一”的問題[3]。目前課程考核方式由過程性考核和期末考核成績組成。期末考試成績的占比往往比較大。考試的題目大多數(shù)源于教材上的理論知識，學(xué)生往往臨時抱佛腳，考前突擊死記硬背，而不注重平時知識和實(shí)踐技能的學(xué)習(xí)。因此，這種考核方式不能有效地檢查學(xué)生對知識的掌握程度，也不利于學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)的提高。基于此，近年高校老師積極開展教學(xué)改革，提出了一些供應(yīng)鏈管理教學(xué)改革的方向，如基于建構(gòu)主義教學(xué)[4]、基于教學(xué)質(zhì)量國際標(biāo)準(zhǔn)的教學(xué)[5]、基于BOPPPS模型應(yīng)用的教學(xué)[6]和基于參與式教學(xué)理念的教學(xué)[7]等理念。以上的教學(xué)理念都是在供應(yīng)鏈管理課程教學(xué)改革方面做出的積極探索，但是鮮有學(xué)者從供應(yīng)鏈沙盤模擬的角度進(jìn)行教學(xué)改革。“易木供應(yīng)鏈時代實(shí)戰(zhàn)平臺”利用信息技術(shù)，構(gòu)建“互聯(lián)網(wǎng)+教育”模式，通過讓學(xué)生站在企業(yè)的角度模擬各種類型的供應(yīng)鏈運(yùn)作，體驗(yàn)供應(yīng)鏈的運(yùn)營，從而完成供應(yīng)鏈課程中重點(diǎn)知識的學(xué)習(xí)。通過使用該平臺進(jìn)行輔助教學(xué)，有利于豐富單一的教學(xué)形式，充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

2基于“易木供應(yīng)鏈時代實(shí)戰(zhàn)平臺”開展教學(xué)改革的目的

2.1提升學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性

在供應(yīng)管理課程中使用該平臺有利于豐富教學(xué)方式和課堂教學(xué)的內(nèi)容，輔助教師專業(yè)知識的傳授，使學(xué)生不拘泥于理論知識的學(xué)習(xí)，增加課堂趣味性，提升學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。

2.2提升教學(xué)效果

“供應(yīng)鏈時代實(shí)戰(zhàn)平臺”展示了一家制造企業(yè)的供應(yīng)鏈運(yùn)營管理過程。通過該平臺，教師可以根據(jù)實(shí)際教學(xué)需求分組，讓學(xué)生進(jìn)行供應(yīng)鏈運(yùn)營管理崗位的角色扮演。以情景模擬為依托的角色扮演形式使學(xué)生能運(yùn)用所學(xué)知識解決問題，提升其供應(yīng)鏈運(yùn)營管理能力。教師還可以鼓勵學(xué)生通過使用該平臺參加“全國供應(yīng)鏈大賽”“全國行業(yè)職業(yè)技能競賽：供應(yīng)鏈管理師賽”和“川流杯”等學(xué)科競賽，達(dá)到以賽促學(xué)、以賽促教的效果，切實(shí)提升教學(xué)效果。

3基于“易木供應(yīng)鏈時代實(shí)戰(zhàn)平臺”的教學(xué)改革方案

首先任課教師應(yīng)明確進(jìn)行供應(yīng)鏈課程改革的目的所在，即提升學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提升教學(xué)效果。“易木供應(yīng)鏈時代實(shí)戰(zhàn)平臺”適應(yīng)學(xué)科發(fā)展的需要，對提升教學(xué)效果具有較好的促進(jìn)作用。此外教師要明晰改革的思路。課程安排共64學(xué)時，在講授完供應(yīng)鏈管理教材內(nèi)容后，增加“易木供應(yīng)鏈時代實(shí)戰(zhàn)平臺”的學(xué)時安排。教師可安排32學(xué)時的理論學(xué)時，32學(xué)時的實(shí)踐學(xué)時，其中實(shí)踐學(xué)時中安排4個學(xué)時進(jìn)行啤酒游戲的實(shí)驗(yàn)，24學(xué)時進(jìn)行“易木供應(yīng)鏈時代實(shí)戰(zhàn)平臺”的實(shí)訓(xùn)。具體的實(shí)訓(xùn)學(xué)時安排見表1。“易木供應(yīng)鏈時代實(shí)戰(zhàn)平臺”具有多角色、數(shù)據(jù)真實(shí)、系統(tǒng)系及易操作等特點(diǎn)，如圖1所示。實(shí)戰(zhàn)平臺提供兩種模式，分別是個人練習(xí)模式和小組競賽模式。平臺主體功能分為四個模塊，分別為案例分析、競賽過程、競賽管理和競賽看板，其中競賽過程界面為主要的操作界面。供應(yīng)鏈管理覆蓋的內(nèi)容較多，主要涉及五個領(lǐng)域：需求、計(jì)劃、物流、供應(yīng)和逆向物流。借助實(shí)戰(zhàn)平臺開展沙盤模擬實(shí)踐教學(xué)，學(xué)生通過教材理論結(jié)合實(shí)踐的模式，以案例為依托，使供應(yīng)鏈管理課程的教學(xué)更具系統(tǒng)性和操作性。在該實(shí)訓(xùn)平臺中，學(xué)生4-5人一組，分別扮演企業(yè)供應(yīng)鏈總監(jiān)、營銷經(jīng)理、采購經(jīng)理、生產(chǎn)經(jīng)理和物流經(jīng)理的角色，通過工廠倉庫選址建設(shè)、市場投標(biāo)、采購計(jì)劃、供應(yīng)商管理、生產(chǎn)計(jì)劃、物流倉儲計(jì)劃和融資貸款等活動對資金流、信息流、商流和物流進(jìn)行整合，其目標(biāo)是通過供應(yīng)鏈管理的運(yùn)營實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤的最大化。供應(yīng)鏈管理技能體現(xiàn)的是整合的、嚴(yán)謹(jǐn)周密的思維。為了實(shí)現(xiàn)整個實(shí)戰(zhàn)過程更加貼合實(shí)際，平臺設(shè)計(jì)了9大規(guī)則體系，包括破產(chǎn)規(guī)則、中標(biāo)規(guī)則、貸款規(guī)則、采購規(guī)則、生產(chǎn)規(guī)則、違約規(guī)則、配送規(guī)則、折舊規(guī)則、計(jì)費(fèi)規(guī)則。下面以采購計(jì)劃為例進(jìn)行說明。采購經(jīng)理要采購原材料，以滿足工廠生產(chǎn)所需，體現(xiàn)了物流管理5R中的“適時”、“適量”和“適價”原則。適時適量即是把合理數(shù)量原料準(zhǔn)時采購回來，既不能過于提前也不能延誤，既不過量也不能過少。過于提前或過量采購會占用賬戶有限的資金，如若延誤或過少采購則會造成不能按時履約的后果，運(yùn)營的企業(yè)會被扣信用分和罰款。采購經(jīng)理也要考慮到適價的因素，如選擇獨(dú)家供應(yīng)商則有較低的價格和最高發(fā)貨優(yōu)先級，但是存在較高的缺貨風(fēng)險；如選擇戰(zhàn)略供應(yīng)商則可選擇多家供應(yīng)商，從而降低缺貨的風(fēng)險；如選擇訂單響應(yīng)天數(shù)短的，可縮短訂貨提前期，但是價格較高；如選擇訂單響應(yīng)天數(shù)長的，則提前期較長，價格會較低。另外平臺還設(shè)置了供貨量階梯價格，即向同一供應(yīng)商累積采購的數(shù)量達(dá)到一定量時，可獲得供應(yīng)商給予的額外折扣。可見，采購經(jīng)理的角色需要在眾多因素中進(jìn)行權(quán)衡和選擇，運(yùn)籌帷幄。實(shí)戰(zhàn)平臺根據(jù)準(zhǔn)時交貨率、市場占有率、凈資產(chǎn)和庫存周轉(zhuǎn)率這四項(xiàng)評分指標(biāo)評定最終的成績。教師可以對每項(xiàng)指標(biāo)所占的權(quán)重進(jìn)行設(shè)置。非單一的評分指標(biāo)要求學(xué)生要供應(yīng)鏈進(jìn)行全面統(tǒng)籌，通盤謀劃還要注重團(tuán)隊(duì)協(xié)作。在實(shí)戰(zhàn)模擬環(huán)節(jié)，教師負(fù)責(zé)競賽，根據(jù)學(xué)生的進(jìn)度設(shè)置比賽模式。比賽過程中學(xué)生可以通過“競賽看板”界面實(shí)時關(guān)注所有參賽隊(duì)伍的業(yè)績，比較團(tuán)隊(duì)之間的差距，從而及時調(diào)整運(yùn)營策略。此外實(shí)戰(zhàn)平臺還提供了多元化的數(shù)據(jù)圖表分析功能，比賽結(jié)束后師生可以通過系統(tǒng)自動生成團(tuán)隊(duì)收入支出分析、市場經(jīng)營分析、生產(chǎn)采購分析和倉儲配送分析數(shù)據(jù)報表。教師在該環(huán)節(jié)要總結(jié)每組學(xué)生的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，不斷改進(jìn)供應(yīng)鏈運(yùn)營方案。在考核方式上，教師可以組織1～2次的實(shí)戰(zhàn)模擬作為考核賽，并撰寫實(shí)訓(xùn)報告進(jìn)行總結(jié)。實(shí)訓(xùn)報告內(nèi)容可以包括實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?shí)訓(xùn)操作步驟、實(shí)訓(xùn)結(jié)果、實(shí)訓(xùn)分析與總結(jié)以及實(shí)訓(xùn)收獲等。考核賽的排名成績和實(shí)訓(xùn)報告成績計(jì)入個人課程總成績。

4結(jié)語

基于“易木供應(yīng)鏈時代實(shí)戰(zhàn)平臺”開展供應(yīng)鏈課程教學(xué)改革，是基于“互聯(lián)網(wǎng)+教育”理念的一種積極探索。從綜合層面上來看，該教學(xué)模式有利于培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)周密的思維能力、供應(yīng)鏈整體運(yùn)營規(guī)劃能力、團(tuán)隊(duì)合作和溝通協(xié)調(diào)能力以及數(shù)據(jù)分析能力。從業(yè)務(wù)層面上看，有利于培養(yǎng)學(xué)生采購計(jì)劃能力、庫存控制與管理能力、成本控制能力和資金管理能力。“易木供應(yīng)鏈時代實(shí)戰(zhàn)平臺”較為完善，操作易上手，覆蓋內(nèi)容全面，可以提升學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和課堂參與度，增加學(xué)習(xí)趣味，有利于提升教學(xué)效果。為實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈管理課程改革的有效開展，應(yīng)適當(dāng)增加實(shí)踐學(xué)時的安排，加強(qiáng)對學(xué)生實(shí)踐能力的考核。同時教師也要不斷熟悉系統(tǒng)，引導(dǎo)學(xué)生分析數(shù)據(jù)，總結(jié)得失，收集更多前沿的供應(yīng)鏈案例和數(shù)據(jù)，鼓勵學(xué)生積極參加相關(guān)競賽，通過體驗(yàn)、反思、歸納和應(yīng)用四個步驟逐步提升學(xué)生的供應(yīng)鏈管理能力。

[參考文獻(xiàn)]

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[6]徐興兵.BOPPPS在供應(yīng)鏈管理混合教學(xué)改革中的應(yīng)用探討[J].物流科技,2020(12).

篇（7）

會計(jì)仿真實(shí)訓(xùn)可以是手工記賬也可以采用會計(jì)電算化，考慮到在現(xiàn)實(shí)會計(jì)工作中，每一個單位基本上都已經(jīng)采用會計(jì)電算化進(jìn)行會計(jì)核算，因此，下面以模擬企業(yè)友利有限公司為例說明，如何讓中等職業(yè)學(xué)校會計(jì)專業(yè)的學(xué)生采用會計(jì)電算化進(jìn)行仿真實(shí)訓(xùn)。

1 模擬企業(yè)基本情況

模擬企業(yè)友利有限公司是一家制造企業(yè)，設(shè)有行政部、財(cái)務(wù)部、生產(chǎn)部、銷售部、采購部、倉儲部六個部門，主要業(yè)務(wù)是從事 A 產(chǎn)品和 B 產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售，該企業(yè)為工業(yè)企業(yè)一般納稅人，公司執(zhí)行《2007年企業(yè)會計(jì)準(zhǔn)則》，稅務(wù)局核定增值稅稅率17%，運(yùn)費(fèi)抵扣率7%，營業(yè)稅稅率5%，城建稅稅率7%，教育費(fèi)附加稅率 3%。存貨按照實(shí)際成本核算，發(fā)出存貨計(jì)價：周轉(zhuǎn)材料采用移動平均法，原材料、庫存商品采用全月平均法；企業(yè)所采用的折舊計(jì)算方法：采用平均年限法（一）；制造費(fèi)用按產(chǎn)品生產(chǎn)工時分配；企業(yè)采用品種法計(jì)算產(chǎn)品成本，月末，完工產(chǎn)品成本和在產(chǎn)品成本計(jì)算采用約當(dāng)產(chǎn)量法。

該企業(yè)采用暢捷通T3 財(cái)務(wù)軟件進(jìn)行會計(jì)核算，財(cái)務(wù)軟件啟用了總賬系統(tǒng)、財(cái)務(wù)報表、工資管理、固定資產(chǎn)管理，啟用時間為 2013-11-01。該企業(yè)財(cái)務(wù)部設(shè)有會計(jì)主管、總賬會計(jì)、出納、工資和固定資產(chǎn)管理四個崗位。

2 創(chuàng)設(shè)仿真企業(yè)會計(jì)實(shí)際工作情境

為了讓會計(jì)仿真實(shí)訓(xùn)更逼真、更貼近實(shí)際工作，使業(yè)務(wù)流程及憑證的傳遞更加真實(shí)，根據(jù)模擬企業(yè)友利有限公司的實(shí)際情況，在模擬實(shí)習(xí)時應(yīng)設(shè)置固定的內(nèi)部機(jī)構(gòu)有行政部、采購部、生產(chǎn)部、銷售部、倉儲部，外部機(jī)構(gòu)主要有開戶銀行、稅務(wù)部門、往來機(jī)構(gòu)，并在每一部門或機(jī)構(gòu)安排 1~2 人擔(dān)任相應(yīng)的角色，每一部門配備一至兩張辦公桌、一臺電腦及一臺打印機(jī)；然后將剩下的學(xué)生每 4 人為一組設(shè)立財(cái)務(wù)部，在財(cái)務(wù)部設(shè)立會計(jì)主管、總賬會計(jì)、出納、工資和固定資產(chǎn)管理崗位，每一組的財(cái)務(wù)部應(yīng)配備四張辦公桌、四臺電腦、一臺打印機(jī)、一臺憑證裝訂機(jī)及其他日常會計(jì)用品，并在每一臺電腦上安裝暢捷通T3 財(cái)務(wù)軟件的客戶端，稅務(wù)部門的電腦上要安裝報稅軟件，總賬會計(jì)崗位上的電腦要安裝增值稅專用發(fā)票的打印軟件，往來機(jī)構(gòu)的電腦上也要安裝增值稅專用發(fā)票的打印軟件及其他機(jī)打發(fā)票的軟件。實(shí)訓(xùn)時所有電腦應(yīng)組成局域網(wǎng)并另設(shè)一臺主機(jī)，主機(jī)主要由實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)老師控制，在主機(jī)上應(yīng)安裝暢捷通 T3 財(cái)務(wù)軟件的服務(wù)器端。

3 會計(jì)仿真實(shí)訓(xùn)對資料的要求

會計(jì)仿真實(shí)訓(xùn)的資料，仿真性要強(qiáng)，模擬企業(yè)的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)要體現(xiàn)行《企業(yè)會計(jì)準(zhǔn)則》及最新財(cái)稅法規(guī)的要求并直接以原始憑證的形式出現(xiàn)，不再以文字表述。各種票證都要采用現(xiàn)行財(cái)政稅務(wù)等部門統(tǒng)一要求的規(guī)范票證。為了能與實(shí)際工作逼真，凡是采用機(jī)打的發(fā)票，在實(shí)訓(xùn)中也要采用機(jī)打發(fā)票，外來機(jī)打發(fā)票由往來機(jī)構(gòu)工作人員負(fù)責(zé)打印，需要印刷的銀行緒算單據(jù)及企業(yè)內(nèi)部使用單據(jù)，建議采用彩色印刷，相關(guān)單據(jù)的填寫要求也要與實(shí)際工作相一致，例如銀行進(jìn)行賬單就要印成一式三聯(lián)且自動復(fù)寫，填寫完成后交給銀行窗口審核蓋章，再取回會計(jì)記賬用的那一聯(lián)。會計(jì)賬務(wù)處理流程與實(shí)際工作相一致，連一個印章都不能漏掉。對模擬企業(yè) 11、12 月兩個月發(fā)生的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)進(jìn)行訓(xùn)練，讓學(xué)生掌握上下兩個月銜接的操作技能及年末結(jié)轉(zhuǎn)的操作技能，模擬企業(yè) 11 月份的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)控制在 50 筆左右，模擬企業(yè) 12 月份的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)控制在 60 筆左右。

模擬企業(yè)的初始化賬套需由實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師在實(shí)訓(xùn)開始前組織各組學(xué)生事先完成，各實(shí)訓(xùn)小組的賬套名稱與賬套號不能重復(fù)，各組的初始化賬套完成后交給實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師，由實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師引入暢捷通T3 財(cái)務(wù)軟件的服務(wù)器端（實(shí)訓(xùn)時所使用的主機(jī)）。

4 會計(jì)仿真實(shí)訓(xùn)的工作流程

以模擬企業(yè)友利有限公司為例，對典型業(yè)務(wù)的工作流程進(jìn)行說明：

材料采購業(yè)務(wù)的工作流程：由生產(chǎn)部填寫請購單交給采購部門審核；采購部門收到使用部門提交的請購單時，審核后如確有必要購買，由采購經(jīng)理簽字，再請總經(jīng)理予以批示；采購員到往來機(jī)構(gòu)辦理采購并由往來機(jī)構(gòu)打印采購專用發(fā)票，采購物資到貨后，采購員要組織倉儲部等部門對貨物進(jìn)行驗(yàn)收，對驗(yàn)收合格的貨物填寫收料單，收料單必須經(jīng)過采購員、倉管員簽字，收料單一式三份，第一聯(lián)本部門留存，第二聯(lián)交給財(cái)務(wù)，第三聯(lián)交給采購員；貨物及發(fā)票已到，驗(yàn)收合格并與購貨合同、發(fā)票及清單核對無誤后，采購員粘貼好報銷票據(jù)（采購申請單、入庫單、購貨發(fā)票、購貨合同），財(cái)務(wù)部審核后，由總經(jīng)理簽字，交出納辦理付款手續(xù)，出納到開戶銀行辦理付款手續(xù)后，最后交總賬會計(jì)做賬。

產(chǎn)品銷售業(yè)務(wù)的工作流程：銷售部銷售人員根據(jù)客戶的訂單與客戶簽訂銷售合同；銷售部開出銷售通知單由銷售人員到倉儲部辦理產(chǎn)品出庫手續(xù)，倉管人員填寫產(chǎn)品出庫，產(chǎn)品出庫單一式五聯(lián):第一聯(lián)存根、第二聯(lián)財(cái)務(wù)記賬、第三聯(lián)提貨、第四聯(lián)門衛(wèi)、第五聯(lián)隨貨同行；銷售人員持銷售通知書及產(chǎn)品出庫單（第二聯(lián)財(cái)務(wù)記賬聯(lián)）到財(cái)務(wù)部由總賬會計(jì)開具增值稅專用發(fā)票，總賬會計(jì)開完發(fā)票后將第二聯(lián)發(fā)票聯(lián)及第三聯(lián)抵扣聯(lián)交給銷售人員，將第四聯(lián)記賬聯(lián)交給出納；銷售部銷售人員負(fù)責(zé)辦理貨物托運(yùn)并將銷售發(fā)票的第二聯(lián)、第三聯(lián)及運(yùn)費(fèi)發(fā)票寄給購貨方；出納到開戶銀行辦理委托收款手續(xù)，取回托收憑證回單聯(lián)；出納收到托收憑證收款通知后連同有關(guān)發(fā)票交給總賬會計(jì)做賬。

費(fèi)用報銷工作流程：以購買辦公用品例，應(yīng)用行政部提出采購申請經(jīng)總理審批后，到有關(guān)商場進(jìn)行采購（在實(shí)訓(xùn)中由往來機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)打印發(fā)票）；行政部人員持采購發(fā)票到財(cái)務(wù)部填寫費(fèi)用報銷審批單，經(jīng)有關(guān)人員審核簽字后交給出納據(jù)以辦理付款。

報稅工作流程：月末，由會計(jì)主管通過稅務(wù)部門網(wǎng)站將本月收到增值稅專用發(fā)票抵扣聯(lián)及運(yùn)輸發(fā)票抵扣聯(lián)通過網(wǎng)上進(jìn)行認(rèn)證；在網(wǎng)上打印認(rèn)證結(jié)果（一般在下月初打印），并將其交給總賬會計(jì)據(jù)以編制結(jié)轉(zhuǎn)待扣進(jìn)項(xiàng)稅額的記賬憑證（進(jìn)項(xiàng)稅沒認(rèn)證的暫時不能抵扣，應(yīng)先計(jì)入應(yīng)交稅金待抵扣進(jìn)項(xiàng)稅，在認(rèn)證通過可以抵扣時再轉(zhuǎn)入應(yīng)交稅金應(yīng)交增值稅（進(jìn)項(xiàng)稅））。月末，會計(jì)主管到稅務(wù)部門抄稅并打印出專用發(fā)票匯總表；會計(jì)主管將專用發(fā)票匯總表交給總賬會計(jì)根據(jù)增值稅進(jìn)項(xiàng)稅額認(rèn)證結(jié)果編制結(jié)轉(zhuǎn)應(yīng)交增值稅的記賬憑證。月末，根據(jù)模擬企業(yè)本月實(shí)際發(fā)生的業(yè)務(wù)計(jì)算各項(xiàng)稅金，如應(yīng)交城建稅、教育費(fèi)附加等，并直接在稅務(wù)部門的網(wǎng)站進(jìn)行納稅申報。

5 會計(jì)仿真實(shí)訓(xùn)對學(xué)生的要求

把學(xué)生當(dāng)成企業(yè)的財(cái)務(wù)人員進(jìn)行管理，實(shí)行上下班打卡制度，讓學(xué)生轉(zhuǎn)變自己的身份，以一個會計(jì)人員的身份參與實(shí)訓(xùn)，完全置身于會計(jì)職業(yè)氛圍之中，以企業(yè)真實(shí)情況為背景，按照規(guī)范的業(yè)務(wù)流程和操作要求進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)演練，讓學(xué)生找到會計(jì)實(shí)際工作的感覺。并在實(shí)訓(xùn)中熟悉并嚴(yán)格遵守《會計(jì)法》、《企業(yè)會計(jì)準(zhǔn)則》、《會計(jì)基礎(chǔ)工作規(guī)范》、現(xiàn)行稅法以及會計(jì)職業(yè)道德規(guī)范等的有關(guān)規(guī)定，具體要求如下：

（1）嚴(yán)格遵守上下班制度，做到態(tài)度端正、目標(biāo)明確、作風(fēng)踏實(shí)、虛心請教、互相學(xué)習(xí)。在實(shí)訓(xùn)過程中，要有認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，樹立分工協(xié)作意識，養(yǎng)成良好的職業(yè)素養(yǎng)。

（2）按照實(shí)際會計(jì)工作的要求使用現(xiàn)行通用記帳憑證、各種賬簿及報表。

（3）嚴(yán)格按照《會計(jì)法》、《企業(yè)會計(jì)準(zhǔn)則》、《會計(jì)電算化工作規(guī)范》、《會計(jì)基礎(chǔ)工作規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定填寫會計(jì)憑證，包括會計(jì)憑證的編號、日期、業(yè)務(wù)內(nèi)容摘要、會計(jì)科目、金額、所附原始憑證張數(shù)等有關(guān)項(xiàng)目，登記賬簿時要字跡清楚，并按規(guī)定的程序和方法記賬、結(jié)賬，發(fā)現(xiàn)錯賬應(yīng)采用正確的方法更正。比如，發(fā)票、收據(jù)、銀行結(jié)算憑證等原始憑證應(yīng)該根據(jù)規(guī)定的格式、聯(lián)數(shù)填寫，內(nèi)容要完整，編號要連續(xù)，簽名要齊全。憑證、賬簿的打印與保管也要按照會計(jì)電算化的工作要求進(jìn)行。

（4）在實(shí)訓(xùn)中學(xué)生的文字表述和數(shù)字計(jì)算必須做到準(zhǔn)確無誤。不但表示數(shù)量、金額的數(shù)字不能計(jì)算有誤，而且文字表達(dá)也要恰如其分，不得模棱兩可、含糊不清。

（5）在實(shí)訓(xùn)中學(xué)生必須增強(qiáng)時間觀念，按照經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)發(fā)生的時間和實(shí)訓(xùn)計(jì)劃的安排，及時地進(jìn)行會計(jì)實(shí)務(wù)處理，不影響整個實(shí)訓(xùn)進(jìn)度，并按計(jì)劃進(jìn)行崗位的輪換。

（6）實(shí)訓(xùn)結(jié)束后，應(yīng)將各種記賬憑證連同所附的原始憑證或原始憑證匯總表按月按編號順序折疊整齊，裝訂成冊，并加具封面，注明單位名稱、年度、月份和起訖日期，并由裝訂人簽名或蓋章。

篇（8）

通過本學(xué)期的模擬商務(wù)談判之后，我已基本了解及基本掌握了國際商務(wù)談判的流程，了解談判各個過程環(huán)節(jié)的要求及注意點(diǎn)以及風(fēng)格的體現(xiàn)。雖然我們組在最后一場作為壓軸的談判中談判破裂，但是我相信我們小組每一個成員包括我自己從中一定學(xué)到了不少東西，并且對于自己的表現(xiàn)我們也有自己的感想與反思總結(jié)。

第一，在進(jìn)行正式談判之前我們雙方人員要進(jìn)行深入的友好溝通，明確此次談判的目的;確定談判人員及相關(guān)人員分配問題;相關(guān)性的全面搜集資料，全面分析目標(biāo)的關(guān)鍵所在，周全談判計(jì)劃，制定詳細(xì)合理的談判方案;運(yùn)用談判技巧策略爭取自身利益最大化;協(xié)議的擬定;談判總結(jié)成果匯報。

第二，談判的主體關(guān)鍵就是人。一個項(xiàng)目的好壞除了其本質(zhì)屬性以外，基本都是由談判人員的操作來評定和掌握的，因此，談判人員的職務(wù)分配至關(guān)重要。談判人員的性格決定了其談判風(fēng)格，而首席談判人員的風(fēng)格奠定了談判小組的基調(diào)。在談判過程中，言語腔調(diào)，表情神態(tài)，動作、技巧、細(xì)節(jié)都能影響談判的趨勢，只有擁有談判主動權(quán)，在談判中擁有談判主權(quán)，在談判中占有優(yōu)勢的團(tuán)隊(duì)，才能使談判結(jié)果趨向期望值，取得成功。選對人才能做對事。

第三，談判過程中談判策略是指揮棒。每一個企業(yè)發(fā)展講究策略，本次小組談判的表現(xiàn)及策略具有明顯的階段性。與廣東布凡服裝有限公司的貿(mào)易談判中，合理的順從，建立友好合作關(guān)系，后來在計(jì)劃從慢慢的應(yīng)用中，漸漸脫離了活動的主控權(quán)。其主要原因是我們對于廣告學(xué)的不熟悉和不了解。對于對方提出的許多問題都答不上來，連最基本的價格分配，我們財(cái)務(wù)部的同學(xué)都不能及時作答，導(dǎo)致對方對于我們公司產(chǎn)生了不信任的心理。

通過此次談判后我才充分的認(rèn)識到我們的不足之處：一是知識面太窄，信息了解不夠全面;二是準(zhǔn)備資料比較充分，但利用的不夠好。收獲是：一是雖然這僅僅只是一次模擬談判，卻也讓我們感受到了談判的氣氛，雙方扮演不同的角色，當(dāng)為了自己公司的利益而爭執(zhí)不下，不肯相讓時，相信我們都已進(jìn)入了自己的角色之中;二是所有談判人員都積極出謀劃策，我們看到了濃濃的團(tuán)隊(duì)意識，也感受到了合作的偉大力量。尤其我們組的對手陳淑敏同學(xué)的確讓我意想不到，他竟然在談判中發(fā)言非常積極且到位，那時我對她真的有一種欣賞的眼光。原來每個人都有他的想法和深藏不漏之處。三是談判過程中的激烈爭辯、討價還價、迂回戰(zhàn)術(shù)，都在一定程度上鍛煉了我們的語言表達(dá)能力和應(yīng)變能力，也讓我認(rèn)識到了自己的不足之處應(yīng)變能力有待提高。

很慶幸自己能參加本次模擬商務(wù)談判實(shí)訓(xùn)，雖然短暫的模擬談判實(shí)訓(xùn)結(jié)束了我卻有點(diǎn)意猶未盡，同時在此活動中我也學(xué)到了許多在平時課程中沒有學(xué)到的知識，補(bǔ)充了實(shí)際談判技巧。在此實(shí)訓(xùn)中我進(jìn)行了商務(wù)談判業(yè)務(wù)的模擬操作，通過對角色的分工使我對談判過程的各個環(huán)節(jié)有了進(jìn)一步了解和認(rèn)識。談判是雙方互相交流、磋商、爭辯的過程，不可能單憑一方的意愿行事，必須研究對手，認(rèn)真聽取對方的觀點(diǎn)和條件，只有雙方達(dá)成共識談判才能成功，他是雙方共同努力的成果。在談判技巧中我們團(tuán)隊(duì)首先創(chuàng)造了良好的談判開局階段，通過寒暄營造一個輕松和諧的環(huán)境，為后階段做好準(zhǔn)備。在報價方式中，要把握報價的原則和合理方式確定報價。在還價中要根據(jù)具體的條件和環(huán)境中進(jìn)行，具體策略包括投石問路、競爭對比策略、目標(biāo)分析、舉證法、假設(shè)法、條件法等。在此階段中還應(yīng)學(xué)會打破僵局，促進(jìn)談判的成功。在本次談判中，我擔(dān)任北京非凡廣告有限公司的業(yè)務(wù)經(jīng)理，為了順利完成談判、拿下訂單，做了許多準(zhǔn)備工作與努力，但也樂在其中，學(xué)到不少知識和實(shí)用的東西。除了在談判策略和流程之外最大的收獲是在商務(wù)禮儀方面，談判活動一般比較正式，老師要求我們一律穿西裝來參加，對從事談判者的精神面貌及其給對方的印象和感覺都帶來一定的影響。另外還有握手、坐姿、稱呼等禮節(jié)，都是我們平時在課堂上涉及不到的。

在談判結(jié)束之后，老師組織場外同學(xué)以及場內(nèi)同學(xué)進(jìn)行點(diǎn)評和總結(jié)，我深刻記得許金麗同學(xué)給我提出的建議，以后在生活學(xué)習(xí)或工作中態(tài)度謙和，不應(yīng)該語氣生硬，這樣很容易使談判破裂，但最終我們也是以破裂而宣告結(jié)束。

談判的結(jié)果不是要有一方輸或贏，而是雙贏。如何實(shí)現(xiàn)雙贏才是我們的最終目的，俗話說知己知彼百戰(zhàn)不殆。只有在談判之前做好充分準(zhǔn)備才能更好地看清自己了解對方，才能更好地認(rèn)清談判各方的關(guān)系，從而成功。老師對我們團(tuán)隊(duì)的評價：對于廣告了解太少，使自己團(tuán)隊(duì)在回答對方問題有所猶豫和停頓，表現(xiàn)的很不自信，造成最后談判破裂。事情的結(jié)果固然重要但過程往往更值得回味。經(jīng)過這次談判，我們每個人都會或多或少從中領(lǐng)悟到了一些東西或幾點(diǎn)體會或一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)或認(rèn)識到自己的不足之處，那就讓我們找準(zhǔn)方向，朝著自己的目標(biāo)前進(jìn)吧!

最后感謝龐愛玲老師為我們提供如此良好的鍛煉學(xué)習(xí)機(jī)會，為我們在以后的工作中提供豐富的經(jīng)驗(yàn)。

采購談判技巧學(xué)習(xí)心得02在本期的第十三周我們迎來了我們的商務(wù)談判實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)，這次實(shí)訓(xùn)由我們的王鵬老師帶領(lǐng)，并且這次實(shí)訓(xùn)主要圍繞著若爾蓋草原生態(tài)環(huán)境問題和四川兩河鎮(zhèn)新農(nóng)村建設(shè)主題展開，為期一周的商務(wù)模擬談判。王老師讓我們進(jìn)行模擬談判是為了鍛煉我們對所學(xué)知識的靈活掌握程度和實(shí)際運(yùn)用能力，作為年輕大學(xué)生的我們要學(xué)會把知識學(xué)以致用，理論與實(shí)際充分結(jié)合。這次實(shí)訓(xùn)老師把全班同學(xué)分成五個小組，并且這五個小組分別扮演不同的角色，在若爾蓋草原生態(tài)環(huán)境問題中有兩小組同學(xué)分別扮演牧民和政府并展開辯論;在四川兩河鎮(zhèn)新農(nóng)村建設(shè)中有三小組同學(xué)分別扮演農(nóng)民、政府和電力公司也展開了精彩的辯論。在圍繞著這兩個主題的模擬談判中雖然有一些不盡人意的地方但還是有一些收獲，以下是我對本次模擬商務(wù)談判的總結(jié)，希望通過此次總結(jié)吸取其中的可取之處并在以后的學(xué)習(xí)生活中不斷改進(jìn)、不斷提高、不斷超越。

一、認(rèn)識：

1、從談判前的人員分工、收集整理相應(yīng)的資料到現(xiàn)場模擬談判展現(xiàn)出小組成員的協(xié)調(diào)能力、動手能力和團(tuán)隊(duì)合作能力及各方面溝通、組織能力。同時增進(jìn)了小組成員的友誼，也拉進(jìn)了老師和同學(xué)之間的距離。

2、談判前，資料的收集、整理對談判很重要，影響著談判的進(jìn)度和達(dá)成一致的成功率，

3、談判時，明確自身立場時刻保持清醒的頭腦不要陷入無謂的爭論中亂了方位，同時要有敏捷的思維，不斷轉(zhuǎn)換思路，扭轉(zhuǎn)談判形勢。

4、學(xué)會控制談判氛圍，一張一弛，拉近談判雙方距離，增進(jìn)雙方感情促進(jìn)談判圓滿達(dá)成。

5、在談判開始之前分配好談判選手各自的任務(wù)、職責(zé)以達(dá)到相互配合、相互協(xié)調(diào)的目的，從而提高談判成功率。

二、不足：

1、在語言表達(dá)方面，犀利的言語反擊也是必要的但要注意場合不要過激，這樣既不失涵養(yǎng)又留有繼續(xù)談判的空間，并且作為一個談判人員要時刻提醒自己，此次的你不僅代表你自己還代表這你所代表的公司單位，不能胡來、不講道理。

2、談判開局時雙方代表有一方態(tài)度一直很強(qiáng)勢，根本沒有站穩(wěn)立場，沒有值得參考借鑒的觀點(diǎn)、想法，讓談判一度陷入爭執(zhí)，甚至僵局冷場。

3、各組代表成員對各己的分工不明確，在雙方互遞資料的時候出現(xiàn)混亂。

三、收獲：

在這周的實(shí)訓(xùn)中，雖然只是一次模擬談判，但也讓我感受到了談判的氛圍，反思到以下幾點(diǎn)：

1、商務(wù)談判的原則。在商務(wù)談判中不要在立場上討價還價，爭執(zhí)不休，這樣會降低談判的效率，要協(xié)調(diào)談判雙方的利益，只有站在對方的利益上考慮問題，多為對方考慮，在保持自己利益的上盡量為對方的利益考慮，然后再互贏得基礎(chǔ)上提出自己的看法，不要因?yàn)樽约旱脑蛉ヘ?zé)怪對方，要有良好的談判情緒，有良好的溝通，是對方了解自己的談判是誠心的而不是虛情假意，當(dāng)然，談判的人要言而有信，說話要留有余地，少聽多講!

2、商務(wù)談判的技巧。在談判的過程中，要注意幾點(diǎn)：(1.講話技巧，不要言語粗劣，語氣要委婉但是又不失陽剛之氣，接下來是要密切注意對方的反應(yīng)，看對方的反應(yīng)隨時改變自己的應(yīng)對策略;(2.提問技術(shù)，再提問題的過程中要抓住重點(diǎn)，不要問一些無關(guān)緊要的問題;(3.回答技巧，回答的時候要注意言簡意賅，不要廢話連篇。(4.說服技巧，在說服對方的時候，要做好利益分析，簡化接收手續(xù)，當(dāng)對方不滿時，要避免爭論。

3、商務(wù)談判的策略。要明白對方的需求，在知道對方的需求時，才能更好的在談判的過程中獲得談判的優(yōu)勢。

4、在商務(wù)談判中，我們要時刻保持冷靜清醒的頭腦，這樣才有利于自己的談判，才能在談判的過程中獲得有利的地位。

5、要了解對手，因?yàn)橹褐耍賾?zhàn)不殆。

另外，經(jīng)過老師的指點(diǎn)，我們充分認(rèn)識了此次模擬談判的不足之處，讓我們學(xué)到更多談判技巧，經(jīng)過了這次談判，我們每個人都會或多或少從中領(lǐng)悟到一些東西，或是幾點(diǎn)體會，或是一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，或是認(rèn)識到自己的不足，那就讓我們找準(zhǔn)方向，這對我們以后的談判將有不少借鑒之處。

采購談判技巧學(xué)習(xí)心得0320xx年09月21日我有幸參加了公司組織的關(guān)于《采購管理與談判技巧》的培訓(xùn)。這次培訓(xùn)的內(nèi)容主要分為兩部分：采購工作中的供應(yīng)鏈管理和采購談判技巧。其中談判技巧是我比較薄弱的，值得加強(qiáng)學(xué)習(xí)的部分。下列是一些談判技巧與大家一起分享學(xué)習(xí)：

(1)談判前要有充分的準(zhǔn)備：知已知彼，百戰(zhàn)百勝，成功的談判最重要的步驟就是要先有充分的準(zhǔn)備。采購人員的商品知識，對市場及價格的了解，對供需狀況了解，對本公司的了解，對供貨商的了解，本公司所能的價格底線、目標(biāo)、上限，以及其它談判的目標(biāo)都必須先有所準(zhǔn)備。

(2)談判時要避免談判破裂：有經(jīng)驗(yàn)的采購人員，不會讓談判完全破裂，否則根本不必談判，他總會讓對方留一點(diǎn)退路，以待下次談判達(dá)成協(xié)議。沒有達(dá)成協(xié)議總比勉強(qiáng)達(dá)成協(xié)議好。

(3)只與有權(quán)決定的人談判：本公司的采購人員接觸的對象可能有：業(yè)務(wù)代表、業(yè)務(wù)各級主管、經(jīng)理、協(xié)理、副總經(jīng)理、總經(jīng)理、或董事長，看供貨商的規(guī)模大小而定。這些人的權(quán)限都不一樣。采購人員應(yīng)避免與沒權(quán)決定事務(wù)的人談判，以免浪費(fèi)自己的時間、同時可避免事先將本公司的立場透露給對方。談判之前，最好問清楚對方的權(quán)限。

(4)放長線釣大魚：有經(jīng)驗(yàn)的采購人員知道對手的需要，故盡量在小處著手滿足對方，然后漸漸引導(dǎo)對方滿足采購人員自己的需要。避免先讓對手知道自己的需要，否則對手會利用此一弱點(diǎn)要求采購人員先作出讓步。

(5)采取主動，但避免讓對方了解本公司的立場：攻擊是最佳的防御，采購人員應(yīng)盡量將自己預(yù)先準(zhǔn)備的問題，以開放式的問話方式，讓對方盡量暴露出對方的立場，然后再采取主動，乘勝追擊，給對方足夠的壓力，對方若難以招架，自然會作出讓步。

(6)必要時轉(zhuǎn)移話題：若買賣雙方對某一細(xì)節(jié)爭論不休，無法談攏，有經(jīng)驗(yàn)的采購人員會轉(zhuǎn)移話題，以緩合緊張氣氛。

(7)盡量以肯定的語氣與對方談話：否定的語氣容易激怒對方，讓對方?jīng)]有面子，談判因而難以進(jìn)行。故采購人員應(yīng)盡量肯定對方，稱贊對方，給對方面子，因而對方也會愿意給面子。

(8)盡量成為一個好的傾聽者：一般而言，業(yè)務(wù)人員總是認(rèn)為自己是能言善道，比較喜歡講話。采購人員知道這一點(diǎn)應(yīng)盡量讓他們講，從他們的言談及肢體語言之中，采購人員可聽出他們優(yōu)勢與缺點(diǎn)，也可了解他們的談判立場。

篇（9）

中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1001-828X（2012）05-0-02

現(xiàn)代采購人才是企業(yè)參與激烈市場競爭不可或缺的緊俏人才，在企業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展中的地位和作用日益重要。作為緊缺人才培養(yǎng)基地的現(xiàn)代高職教育，基于工作系統(tǒng)化的課程開發(fā)思路，應(yīng)不斷加強(qiáng)采購管理課程的建設(shè)。

《采購管理》作為物流管理專業(yè)課程中實(shí)踐性、綜合性很強(qiáng)的核心課程，與企業(yè)實(shí)際操作緊密相聯(lián)，課程的學(xué)習(xí)也就相應(yīng)地要體現(xiàn)出職業(yè)的特點(diǎn)和要求。

一、高職院校《采購管理》課程教學(xué)的現(xiàn)狀

(一)傳統(tǒng)課堂講授形式為主導(dǎo)

采購活動既是一項(xiàng)古老業(yè)務(wù)，同時也是一門新興學(xué)問。對于這門課程教學(xué)模式的探討，在國內(nèi)才剛剛起步，各方面的軟硬件設(shè)施的搭配，都與現(xiàn)代企業(yè)的要求差距甚遠(yuǎn)。限于學(xué)校的實(shí)際條件，相應(yīng)的專業(yè)師資不足，學(xué)校配置的實(shí)訓(xùn)條件相對滯后，并且沒有現(xiàn)成經(jīng)驗(yàn)和模式可以借鑒，也缺乏系統(tǒng)且成熟的采購案例相以輔佐。因此，課程的分析討論更多的是圍繞教材的內(nèi)容來展開，傳統(tǒng)教學(xué)模式在課程的講授中占據(jù)主導(dǎo)地位。

(二)教材多以知識體系為主線

《采購管理》作為一門實(shí)踐性、綜合性很強(qiáng)的核心課程，與企業(yè)實(shí)際操作緊密相聯(lián)，課程的學(xué)習(xí)也就相應(yīng)地要體現(xiàn)出職業(yè)的特點(diǎn)和要求。更重要的是，作為指標(biāo)性、方向性的課程教材，應(yīng)該緊密跟隨市場需求。在現(xiàn)有的高職教材市場中，突出實(shí)踐操作性的這方面教材還是鳳毛麟角，雖然有的也體現(xiàn)出創(chuàng)新，或以模塊形式來重新編排知識結(jié)構(gòu)體系，但是其主要內(nèi)容仍是知識分析的傳統(tǒng)模式，學(xué)生反饋仍不太滿意。

(三)課程實(shí)踐環(huán)節(jié)流于形式

采購工作對于企業(yè)來講，特別是生產(chǎn)企業(yè)，涉及最基本的商業(yè)機(jī)密，是企業(yè)管理者非常關(guān)心的一項(xiàng)核心經(jīng)營管理工作。它事關(guān)企業(yè)的生存發(fā)展，出于商業(yè)保密的規(guī)定或要求，大多數(shù)企業(yè)都不會允許讓采購或物流管理專業(yè)學(xué)生去進(jìn)行短期的實(shí)習(xí)或?qū)嵱?xùn)。基于此，《采購管理》的課程實(shí)訓(xùn)和綜合實(shí)訓(xùn)的開展就顯得十分困難，采購實(shí)踐環(huán)節(jié)多數(shù)流于形式，紙上談兵的情況多、機(jī)房模擬操作實(shí)訓(xùn)的多，而這些實(shí)訓(xùn)活動對沒有工作經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生來講，很難形成直觀感受，收獲不大。

二、高職院校《采購管理》課程教學(xué)改革建議

(一)課程體系的模塊化

以“必需、夠用和實(shí)用”為原則，打破傳統(tǒng)的課程體系章、節(jié)及前后順序，分解成若干模塊，每一模塊下則根據(jù)其自身特點(diǎn)設(shè)置相應(yīng)的學(xué)習(xí)任務(wù)，建立適合物流管理專業(yè)學(xué)生《采購管理》學(xué)習(xí)的課程教學(xué)體系。

基于上述原則，物流管理專業(yè)《采購管理》的課程內(nèi)容體系設(shè)計(jì)為五個模塊：

模塊1：采購基礎(chǔ)知識。重點(diǎn)包括：商品采購的概念、采購原則、采購渠道、采購方式以及采購崗位和采購部門的設(shè)置等。

模塊2：采購前的準(zhǔn)備工作。包括熟知一般企業(yè)的采購流程和商品采購認(rèn)證過程，會進(jìn)行采購需求預(yù)測，并進(jìn)行采購計(jì)劃和采購預(yù)算的編制，熟知選擇供應(yīng)商的程序、流程和方法。

模塊3：采購的實(shí)施。重點(diǎn)包括采購方式的選擇(招標(biāo)采購、電子商務(wù)采購、JIT采購、聯(lián)合采購等等)，采購談判的基本內(nèi)容、原則和技巧，以及采購合同的種類、內(nèi)容條款和爭議及解決方法。

模塊4：采購過程控制。主要包括采購成本分析和控制、降低成本的技巧，采購質(zhì)量管理的內(nèi)容和方法等。

模塊5：采購的事后管理。重點(diǎn)包括供應(yīng)商管理管理，采購的績效評估與監(jiān)督控制。

(二)教學(xué)內(nèi)容的豐富化

《采購管理》是一門實(shí)踐性、應(yīng)用性很強(qiáng)的課程，通過借鑒工作系統(tǒng)化的課程開發(fā)，改革課程課堂教學(xué)模式，將教學(xué)內(nèi)容轉(zhuǎn)化為一個個可供學(xué)生學(xué)習(xí)的教學(xué)任務(wù)，使學(xué)生在不斷遞進(jìn)的學(xué)習(xí)任務(wù)實(shí)踐中，完成一項(xiàng)項(xiàng)連貫的、必要的工作活動，強(qiáng)化學(xué)生對采購知識的理解與掌握。一方面，可以讓學(xué)生能真正融入到學(xué)習(xí)中，提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，另一方面，將工作任務(wù)編入到教學(xué)內(nèi)容中，能有效強(qiáng)化學(xué)生對采購知識的理解與掌握。

在不同階段的工作活動中，不斷整合相關(guān)的采購操作、管理知識，加強(qiáng)學(xué)生工作實(shí)踐技能的訓(xùn)練和鍛煉。利用模擬的企業(yè)任務(wù)，將采購專業(yè)知識融入到實(shí)訓(xùn)活動中，使學(xué)生能在“做中學(xué)、學(xué)中做、學(xué)做融通”，在不斷練習(xí)中深入地掌握采購業(yè)務(wù)管理。通過把工作任務(wù)轉(zhuǎn)化為具體項(xiàng)目，學(xué)生在未來的學(xué)習(xí)中能進(jìn)一步地深入推進(jìn)；在不斷的探索中激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，收獲相應(yīng)的學(xué)習(xí)樂趣。

(三)教學(xué)方法的多樣化

教學(xué)方法的合理選擇與應(yīng)用能極大地提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，達(dá)到良好的學(xué)習(xí)效果。課程的教學(xué)過程中嚴(yán)格貫穿教師是導(dǎo)演、組織者，學(xué)生是演員、參與者的思想，采用討論式啟發(fā)、案例教學(xué)、小組合作、模擬談判、游戲教學(xué)、角色扮演等方法。

學(xué)生不僅熟練掌握物流采購的課程知識，更培養(yǎng)了分析問題、思考問題、解決問題的能力，提高思維能力、口頭表達(dá)能力、書面表達(dá)能力，以及組織和創(chuàng)造能力，還能夠舉一反三的聯(lián)系到許多其他相關(guān)知識，拓寬知識面。通過多種教學(xué)方法的應(yīng)用，可以縮短學(xué)生理論與實(shí)踐的距離，為學(xué)生今后的發(fā)展奠定牢固的基礎(chǔ)。

1.討論式啟發(fā)。在預(yù)習(xí)教學(xué)內(nèi)容的基礎(chǔ)上，引入問題，讓學(xué)生先討論，不斷引導(dǎo)學(xué)生主動參與課堂教學(xué)活動，發(fā)揮學(xué)生的主體作用。例如在講到企業(yè)的采購流程時，可先給出問題引導(dǎo)學(xué)生思考：假如你是某超市的采購員，正值端午節(jié)來臨之際，因市場對粽子的需求增大，現(xiàn)讓你去采購一批粽子，你該如何采購？主要的流程有哪些？先由學(xué)生討論、表述觀點(diǎn)，教師在討論基礎(chǔ)上點(diǎn)評并總結(jié)歸納，在討論中既加深了理論知識又鍛煉了他們解決實(shí)際問題的能力。

2.案例教學(xué)。案例是對采購理論的一種情景再現(xiàn)，需要學(xué)生綜合運(yùn)用經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)知識及經(jīng)驗(yàn)剖析案例，也需要對案例進(jìn)行引申和拓展，發(fā)表自己的見解和看法，開闊了學(xué)生的思維。教學(xué)案例所呈現(xiàn)的問題往往不設(shè)標(biāo)準(zhǔn)答案，言之成理即可。通過案例的閱讀、分析、討論就有關(guān)問題作出判斷和決策，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)的理論知識解決實(shí)際問題的能力。比如采購商品的質(zhì)量和供應(yīng)商方面就有很多案例，再結(jié)合“三黃雞”、“毒膠囊”、“爛皮鞋做酸奶”等熱點(diǎn)話題分析討論。因此，案例教學(xué)是一種民主的、科學(xué)的教學(xué)方法，對于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識、創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力具有重要的意義。

3.小組合作。設(shè)置學(xué)習(xí)小組，共同完成學(xué)習(xí)任務(wù)如進(jìn)行研討、實(shí)地調(diào)查等活動，既能充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動性，又能增強(qiáng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新、競爭意識，培養(yǎng)他們的集體榮譽(yù)感。

4.模擬談判。教師設(shè)計(jì)好采購談判的背景資料并提前讓學(xué)生熟知，然后學(xué)生利用課外時間準(zhǔn)備談判資料、制定談判方案和策略。上課時一部分學(xué)生模擬采購談判過程，另一部分學(xué)生在觀看后總結(jié)其采用的各種談判策略。

通過組織模擬談判，使學(xué)生有身臨其境的感覺，他們能設(shè)身處地的思考問題、分析問題和解決問題。既鍛煉了學(xué)生靈活運(yùn)用理論知識的能力，又鍛煉了他們的隨機(jī)應(yīng)變和團(tuán)結(jié)協(xié)作的能力。

5.游戲教學(xué)。游戲教學(xué)法是一種參與式的管理教學(xué)模擬，是在教師設(shè)置的管理情景和模擬的管理環(huán)境下，使學(xué)生如同身臨其境，較快地提高分析問題和解決問題的能力，提高各種管理技能。游戲教學(xué)法針對缺乏管理經(jīng)驗(yàn)的在校學(xué)生，可以更好地調(diào)動他們的學(xué)習(xí)主動性和學(xué)習(xí)興趣。例如在進(jìn)行庫存控制這一部分的講授時，為提高學(xué)生對庫存控制的理解程度，讓學(xué)生對整個采購活動和供應(yīng)鏈的運(yùn)作有一定的感性認(rèn)識，可針對班級具體情況完成啤酒游戲，幫助學(xué)生理解。游戲結(jié)束后學(xué)生根據(jù)自己扮演的角色不同對游戲進(jìn)行總結(jié)，強(qiáng)化教學(xué)效果。

(四)課程考核的多元化

考核以課業(yè)為主、多種形式并用。例如：總成績的考核可以由平時成績、書面考核和項(xiàng)目考核三部分組成，每部分按照重要程度賦予一定的權(quán)重，這門課程的考核方式為：

總評成績＝平時成績×10％＋卷面成績×40％+項(xiàng)目考核成績×50％。

平時成績主要考核學(xué)生的日常考勤、平時的學(xué)習(xí)態(tài)度。考核這些內(nèi)容的目的主要是為了提醒學(xué)生課堂紀(jì)律的重要性，也是為今后進(jìn)入工作崗位更好的遵守工作紀(jì)律打好基礎(chǔ)。

卷面成績除了考查基本理論的掌握之外，主要側(cè)重學(xué)生綜合技能的考核，結(jié)合現(xiàn)實(shí)采購活動中常見的問題及案例，考核學(xué)生靈活運(yùn)用所學(xué)理論知識進(jìn)行分析問題和解決問題的能力。這樣既避免了學(xué)生臨考前突擊、死記硬背、考場作弊等不良行為，又能讓學(xué)生真正把所學(xué)知識應(yīng)用到實(shí)踐中去，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性和積極性。

項(xiàng)目考核又稱為過程考核，給定學(xué)生一定的項(xiàng)目背景和項(xiàng)目目標(biāo)，然后學(xué)生以學(xué)習(xí)小組或個人的形式通過多種手段(如實(shí)地調(diào)查、上網(wǎng)、查閱文獻(xiàn)資料等)，收集信息并進(jìn)行歸納、分析然后完成項(xiàng)目報告。

參考文獻(xiàn)：

[1]趙春杰.《采購與供應(yīng)管理》課程教學(xué)探討[J].黑龍江科技信息,2010(26).

[2]劉長軍.淺論現(xiàn)代高職教育中采購管理課程建設(shè)[J].文教資料,2010,3.

篇（10）

中圖分類號 G718.5 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1008-3219（2014）11-0042-05

收稿日期：2014-03-21

作者簡介：葉劍明（1969- ），男，四川中江人，四川財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)院實(shí)訓(xùn)中心主任，副教授。

經(jīng)管類專業(yè)是應(yīng)用性、實(shí)踐性極強(qiáng)的專業(yè)。針對經(jīng)管類專業(yè)學(xué)生參與社會頂崗實(shí)習(xí)面臨的困境和校內(nèi)實(shí)訓(xùn)偏重靜態(tài)綜合實(shí)訓(xùn)的現(xiàn)狀，四川財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)院打破傳統(tǒng)實(shí)踐教學(xué)模式，開發(fā)并組織開展了多專業(yè)融合、多組織對抗、多崗位協(xié)同和高仿真運(yùn)營的多專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)，探索出經(jīng)管類跨專業(yè)綜合實(shí)踐教學(xué)新模式。

一、多專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)的基本內(nèi)涵

多專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)，又稱為跨專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)，是在對典型職業(yè)崗位能力分析的基礎(chǔ)上，按照現(xiàn)有社會工作實(shí)際，將工作上相互聯(lián)系的多個專業(yè)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容、工作流程、工作任務(wù)和工作崗位進(jìn)行有機(jī)組合，形成一個完整的實(shí)訓(xùn)生態(tài)系統(tǒng)。模擬現(xiàn)實(shí)社會經(jīng)濟(jì)環(huán)境和職場工作環(huán)境，按照現(xiàn)實(shí)工作崗位要求，學(xué)生在其中仿真企業(yè)運(yùn)營管理和模擬工作，在工作的過程中了解和熟悉職業(yè)工作崗位、企業(yè)、行業(yè)和社會[1]。遵循“將社會搬進(jìn)校園”的理念，模擬真實(shí)商業(yè)社會，建立制造企業(yè)、貿(mào)易公司、會計(jì)師事務(wù)所、銀行、稅務(wù)局、工商局、新聞中心等高仿真的“微型經(jīng)濟(jì)社會”，構(gòu)建一個高度仿真的商業(yè)生態(tài)環(huán)境（Business Eco-System，BES）。

二、多專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)的設(shè)計(jì)思路

（一）基于現(xiàn)實(shí)環(huán)境搭建仿真職場工作的實(shí)訓(xùn)環(huán)境

近似真實(shí)的職場工作環(huán)境能使學(xué)生較快融入職場工作，較快進(jìn)行角色轉(zhuǎn)換。多專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)設(shè)計(jì)在一個高度仿真商業(yè)社會環(huán)境的實(shí)訓(xùn)基地中開展，根據(jù)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，基地按照實(shí)訓(xùn)主體單位的性質(zhì)分設(shè)了政務(wù)服務(wù)區(qū)、市場服務(wù)區(qū)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)區(qū)、金融服務(wù)區(qū)、商貿(mào)服務(wù)業(yè)區(qū)和制造業(yè)辦公區(qū)等功能區(qū)。每個功能區(qū)內(nèi)設(shè)置有若干實(shí)訓(xùn)主體單位，每個主體單位均按照實(shí)際工作環(huán)境布局并配置各種辦公設(shè)備、常用辦公用品用具，以及常用辦公軟件，如稅務(wù)軟件、銀行對公業(yè)務(wù)系統(tǒng)、ERP管理軟件等，借助這些真實(shí)的辦公和管理軟件，學(xué)生實(shí)訓(xùn)時可按實(shí)際工作流程完成相關(guān)工作任務(wù)，從而實(shí)現(xiàn)實(shí)訓(xùn)環(huán)境與職場工作環(huán)境的一致。

（二）借助信息化手段建立實(shí)訓(xùn)平臺

多專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)涉及現(xiàn)代制造業(yè)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)以及供應(yīng)鏈過程中的政務(wù)服務(wù)、市場服務(wù)、公共服務(wù)等服務(wù)行業(yè)，為便于實(shí)訓(xùn)組織和管理，應(yīng)借助信息化手段建立多專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)平臺。該平臺借鑒模擬商業(yè)戰(zhàn)爭的設(shè)計(jì)思路，其作用可歸納為三方面：一是實(shí)訓(xùn)業(yè)務(wù)的發(fā)生器。學(xué)生實(shí)訓(xùn)產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)主要在該平臺中產(chǎn)生，如實(shí)訓(xùn)的材料采購業(yè)務(wù)，在系統(tǒng)中模擬建立一個商品交易平臺，不同商家、不同商品的供應(yīng)信息，企業(yè)要采購材料，可在商品交易平臺中采購訂貨。二是實(shí)訓(xùn)進(jìn)度的控制器。多專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)模擬一定期間的經(jīng)營活動（一般為兩年），在實(shí)訓(xùn)時，需要明確告知各個單位業(yè)務(wù)發(fā)生的時間，通過實(shí)訓(xùn)平臺，可以進(jìn)行時間的調(diào)整和轉(zhuǎn)換，教師可以控制不同經(jīng)營期的時間變化。三是實(shí)訓(xùn)資源的集成器。多專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)涉及若干實(shí)訓(xùn)資源，如國家財(cái)稅金融政策、企業(yè)管理制度、票據(jù)等，借助實(shí)訓(xùn)平臺，將各種資源集成在平臺中，學(xué)生在平臺中查閱、調(diào)用各種資源，以提高實(shí)訓(xùn)效率。

（三）基于職業(yè)工作崗位設(shè)置實(shí)訓(xùn)崗位

為了提高實(shí)訓(xùn)崗位與就業(yè)崗位的一致性，提高專業(yè)能力培養(yǎng)的針對性，在實(shí)訓(xùn)崗位設(shè)計(jì)時，應(yīng)首先對學(xué)校各專業(yè)面向的就業(yè)崗位群進(jìn)行調(diào)查和分析，確定學(xué)生畢業(yè)后的主要就業(yè)崗位，在此基礎(chǔ)上，根據(jù)現(xiàn)實(shí)社會企業(yè)運(yùn)作實(shí)際，設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)主體單位和實(shí)訓(xùn)崗位。四川財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)院在開展實(shí)訓(xùn)時，設(shè)置了10種類型30家實(shí)訓(xùn)單位，分別是制造企業(yè)、貿(mào)易公司（客戶和供應(yīng)商）、綜合服務(wù)公司、商業(yè)銀行、國家稅務(wù)局、地方稅務(wù)局、工商行政管理局、會計(jì)師事務(wù)所、管委會和新聞媒體機(jī)構(gòu)等，這些實(shí)訓(xùn)主體單位再根據(jù)現(xiàn)實(shí)職場崗位設(shè)置情況分設(shè)若干典型崗位，實(shí)訓(xùn)崗位與現(xiàn)實(shí)職業(yè)工作崗位實(shí)現(xiàn)對接。

（四）基于職業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)實(shí)訓(xùn)課程

實(shí)訓(xùn)內(nèi)容是開展實(shí)踐教學(xué)的核心。多專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)面向所有財(cái)經(jīng)類專業(yè)，涵蓋領(lǐng)域?qū)挕?nèi)容多，為提高實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的針對性和有效性，在設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容時，首先要分析各專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)、核心職業(yè)能力及就業(yè)崗位群，在此基礎(chǔ)上，提煉出典型就業(yè)崗位。通過實(shí)地調(diào)查、資料查閱和行業(yè)企業(yè)專家訪談，梳理出各職業(yè)崗位典型工作任務(wù)和職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)崗位典型工作任務(wù)和職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)和開發(fā)課程。課程內(nèi)容涵蓋了涉及企業(yè)經(jīng)營的各個方面，包括行政、人力資源、財(cái)務(wù)、采購、倉儲、生產(chǎn)、市場、銷售、物流、稅務(wù)、工商、銀行、審計(jì)等。為使實(shí)訓(xùn)內(nèi)容更貼近實(shí)際工作，在設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容和流程時，應(yīng)根據(jù)實(shí)際工作中的業(yè)務(wù)運(yùn)行規(guī)律創(chuàng)設(shè)各種業(yè)務(wù)往來，包括主體單位與主體單位之間的業(yè)務(wù)往來、主體單位內(nèi)部各部門各崗位之間的業(yè)務(wù)往來。同時，實(shí)訓(xùn)內(nèi)容以及完成這些實(shí)訓(xùn)任務(wù)所采用的憑證賬表等完全按實(shí)際工作設(shè)計(jì)，學(xué)生在實(shí)訓(xùn)中要自己完成這些業(yè)務(wù)，培養(yǎng)其職業(yè)素質(zhì)和獨(dú)立完成工作的能力。

（五）基于現(xiàn)實(shí)業(yè)務(wù)產(chǎn)生機(jī)制觸發(fā)產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)

目前，大多數(shù)財(cái)經(jīng)類專業(yè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目都是事先設(shè)計(jì)好的，數(shù)據(jù)是靜態(tài)的，基本固定不變。而現(xiàn)實(shí)生活中，經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的產(chǎn)生是在市場條件下，根據(jù)企業(yè)經(jīng)營決策后由職員的執(zhí)行而產(chǎn)生的，是觸發(fā)式的、動態(tài)的。多專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)借鑒了現(xiàn)實(shí)生活中經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的產(chǎn)生機(jī)制，事先給出市場規(guī)則和企業(yè)經(jīng)營規(guī)則，所有經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的產(chǎn)生都是由學(xué)生在實(shí)訓(xùn)過程中根據(jù)工作實(shí)際決定的。以制造企業(yè)為例，企業(yè)決定以銷定產(chǎn)或以產(chǎn)定銷，企業(yè)通過商業(yè)談判、招投標(biāo)或者電子商務(wù)竟單等方式獲得產(chǎn)品銷售訂單，根據(jù)銷售訂單組織產(chǎn)品銷售，根據(jù)生產(chǎn)能力組織產(chǎn)品生產(chǎn)，根據(jù)生產(chǎn)需要進(jìn)行材料采購等。在業(yè)務(wù)辦理過程中，涉及到貨款結(jié)算，就會與銀行發(fā)生往來，從而產(chǎn)生銀行結(jié)算業(yè)務(wù)；涉及到稅款繳納，就會與稅務(wù)機(jī)關(guān)發(fā)生往來，從而產(chǎn)生納稅申報和稅款繳納業(yè)務(wù)。采用這種機(jī)制產(chǎn)生的實(shí)訓(xùn)業(yè)務(wù)非常鮮活、高度逼真，所有的業(yè)務(wù)流程、單據(jù)傳遞等都嚴(yán)格遵從實(shí)際工作規(guī)范和要求執(zhí)行。實(shí)訓(xùn)中，學(xué)生運(yùn)作團(tuán)隊(duì)要進(jìn)行大量的分析、判斷和決策，學(xué)生個體在業(yè)務(wù)活動中要進(jìn)行大量的交流與協(xié)商，與做實(shí)際工作幾乎一致。

三、多專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)的實(shí)施

（一）教學(xué)安排

學(xué)時安排。多專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)作為理論與實(shí)踐的綜合運(yùn)用課程，應(yīng)安排在學(xué)生離開學(xué)校參加頂崗實(shí)習(xí)前的這一學(xué)期。如三年制高職院校學(xué)生第六學(xué)期離開學(xué)校參加頂崗實(shí)習(xí)，則將該課程安排在第五學(xué)期。根據(jù)實(shí)訓(xùn)的難度和深度，實(shí)訓(xùn)時間應(yīng)連續(xù)兩周以上。

實(shí)訓(xùn)班級及人數(shù)。多專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)模擬的商業(yè)社會涉及多個方面，從專業(yè)對口的角度來看，同時參與實(shí)訓(xùn)的專業(yè)要盡可能多一些，如實(shí)訓(xùn)時，有企業(yè)管理、市場營銷、財(cái)務(wù)管理、工商行政管理、稅收、金融、審計(jì)等專業(yè)的學(xué)生一起參與實(shí)訓(xùn)，效果是最好的。但在實(shí)際開展實(shí)訓(xùn)時，由于場地和專業(yè)的限制，很難做到這么多專業(yè)的學(xué)生同時參與實(shí)訓(xùn)，為此，各個學(xué)校可結(jié)合自己的實(shí)際情況靈活安排。四川財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)院每輪實(shí)訓(xùn)安排七個班，每輪實(shí)訓(xùn)學(xué)生人數(shù)在380人左右，有效地利用了資源，提高了實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)效果。

實(shí)訓(xùn)師資隊(duì)伍。多專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)涉及到企業(yè)經(jīng)營的各個方面，而且是模擬現(xiàn)實(shí)企業(yè)經(jīng)營，按現(xiàn)實(shí)職業(yè)崗位的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)完成工作任務(wù)，這就要求指導(dǎo)教師不僅要具有較寬的知識面、扎實(shí)的理論功底，還必須熟悉企業(yè)真實(shí)的業(yè)務(wù)操作，具有解決實(shí)際問題的能力。實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)由不同專業(yè)背景的教師組成，涵蓋實(shí)訓(xùn)涉及的行政管理、人力資源管理、企業(yè)運(yùn)作管理、財(cái)務(wù)管理、稅務(wù)、工商、金融、審計(jì)等各個專業(yè)領(lǐng)域。

（二）實(shí)訓(xùn)前準(zhǔn)備

實(shí)訓(xùn)教學(xué)設(shè)計(jì)。開展多專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)時，每輪參與實(shí)訓(xùn)的學(xué)生專業(yè)可能不同，實(shí)訓(xùn)學(xué)生人數(shù)不固定，而且實(shí)訓(xùn)期間還可能遇到法定假日等特殊情況。在實(shí)訓(xùn)前需要結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)，包括對實(shí)訓(xùn)實(shí)體單位設(shè)置、實(shí)訓(xùn)崗位設(shè)置、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容和要求、實(shí)訓(xùn)進(jìn)度等作出調(diào)整，形成可執(zhí)行的實(shí)訓(xùn)教學(xué)計(jì)劃，使每一位參與實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)的教師做到心中有數(shù)。

實(shí)訓(xùn)場地準(zhǔn)備。在每次開展實(shí)訓(xùn)前，需要組織有關(guān)人員對實(shí)訓(xùn)場地進(jìn)行檢查，包括檢查計(jì)算機(jī)、打印機(jī)是否完好，網(wǎng)絡(luò)是否通暢，每個工位上的辦公桌椅有無問題，每家單位的組織機(jī)構(gòu)牌是否到位等，確保學(xué)生進(jìn)入到實(shí)訓(xùn)崗位后能順利開展實(shí)訓(xùn)。

實(shí)訓(xùn)材料準(zhǔn)備。開展多專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)需要的材料主要包括各種辦公用品用具、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書、實(shí)訓(xùn)單證照表、實(shí)際工作的填寫票樣、制度樣本等。在每次開展實(shí)訓(xùn)前，需要結(jié)合實(shí)訓(xùn)單位和機(jī)構(gòu)的設(shè)置情況，逐項(xiàng)檢查各種材料是否準(zhǔn)備到位，數(shù)量是否充足。

實(shí)訓(xùn)平臺準(zhǔn)備。每次實(shí)訓(xùn)前，應(yīng)提前測試實(shí)訓(xùn)平臺運(yùn)行狀況，確保平臺運(yùn)行穩(wěn)定的情況下，按照事先擬定的教學(xué)設(shè)計(jì)進(jìn)行參數(shù)調(diào)整，根據(jù)教務(wù)管理的要求，在系統(tǒng)中錄入實(shí)訓(xùn)單位、實(shí)訓(xùn)人員等相關(guān)信息。

（三）實(shí)訓(xùn)組織

實(shí)訓(xùn)動員。實(shí)訓(xùn)前，應(yīng)把當(dāng)期實(shí)訓(xùn)的學(xué)生集中起來，召開動員會。動員會上，主要向參與實(shí)訓(xùn)的學(xué)生介紹什么是多專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)，為什么要開展多專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)，實(shí)訓(xùn)的內(nèi)容是什么，怎樣組織和開展實(shí)訓(xùn)等方面，讓學(xué)生初步了解實(shí)訓(xùn)的目的與要求，實(shí)訓(xùn)組織架構(gòu)及基本流程等，為正式開展實(shí)訓(xùn)奠定基礎(chǔ)。

團(tuán)隊(duì)組建。多專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)是團(tuán)體綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，學(xué)生以團(tuán)隊(duì)的方式協(xié)作配合完成實(shí)訓(xùn)任務(wù)。參與實(shí)訓(xùn)的學(xué)生來自不同專業(yè)、不同班級，他們必須加入到各個實(shí)訓(xùn)主體單位中。實(shí)訓(xùn)團(tuán)隊(duì)組建可采用“自主擇業(yè)，雙向選擇”的方式，由指導(dǎo)教師對自愿接受挑戰(zhàn)的學(xué)生進(jìn)行面試，招聘單位負(fù)責(zé)人，各單位負(fù)責(zé)人再根據(jù)本單位的工作需要，招聘本單位的職員。不同專業(yè)背景的學(xué)生可依據(jù)自己的特長、就業(yè)意愿應(yīng)聘在相應(yīng)單位和崗位工作，打破專業(yè)限制，提高競爭氛圍和真實(shí)性。

崗前培訓(xùn)。在進(jìn)行業(yè)務(wù)運(yùn)作前，應(yīng)對參與實(shí)訓(xùn)的學(xué)生進(jìn)行崗前培訓(xùn)。崗前培訓(xùn)是針對各業(yè)務(wù)崗進(jìn)行的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，是分塊進(jìn)行的，屬于集中指導(dǎo)，操作性和指導(dǎo)性強(qiáng)。比如，實(shí)訓(xùn)中會涉及到稅務(wù)登記、發(fā)票領(lǐng)購、納稅申報等稅收業(yè)務(wù)，在實(shí)訓(xùn)前，將應(yīng)聘到稅務(wù)局的學(xué)生和在企業(yè)將從事稅收相關(guān)業(yè)務(wù)的學(xué)生全部集中起來，由教師講解相關(guān)業(yè)務(wù)內(nèi)容、工作流程、相關(guān)要求和操作要點(diǎn)，并現(xiàn)場模擬演練，使他們了解稅收相關(guān)工作，為后面順利開展實(shí)訓(xùn)奠定基礎(chǔ)。

業(yè)務(wù)運(yùn)作。實(shí)訓(xùn)開展時，應(yīng)聘到企業(yè)各崗位的學(xué)生按照現(xiàn)實(shí)企業(yè)各崗位的核心工作任務(wù)和要求，按照事先擬定的業(yè)務(wù)規(guī)則完成相關(guān)工作。作為為企業(yè)經(jīng)營服務(wù)的工商、稅務(wù)、銀行、會計(jì)師事務(wù)所以及管委會和新聞中心，在做好單位內(nèi)部管理的同時，一方面，為企業(yè)提供窗口服務(wù)，確保實(shí)訓(xùn)順利開展；另一方面，作為業(yè)務(wù)指導(dǎo)和監(jiān)督部門，還要對企業(yè)進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)和督查企業(yè)業(yè)務(wù)開展是否合法、是否合規(guī)，確保實(shí)訓(xùn)的嚴(yán)肅性。

（四）實(shí)訓(xùn)管理

多專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)的特點(diǎn)之一是學(xué)生根據(jù)業(yè)務(wù)分工完成本崗位工作任務(wù)，如果某崗位不能完成任務(wù)，勢必對其他業(yè)務(wù)崗位的工作造成影響，進(jìn)而影響整個單位的效能。所以，多專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)提倡學(xué)生自我管理。除了學(xué)生自我管理以外，實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師和管委會也承擔(dān)實(shí)訓(xùn)管理職責(zé)。

多專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)中，教師既是實(shí)訓(xùn)的組織者，又是實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)者，還是實(shí)訓(xùn)的管理者。在實(shí)訓(xùn)運(yùn)行過程中，指導(dǎo)教師既按照業(yè)務(wù)指導(dǎo)分工對相關(guān)崗位學(xué)生進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)，同時又要按照行政管轄權(quán)對分管的實(shí)訓(xùn)單位進(jìn)行日常管理，引導(dǎo)他們合理安排時間完成實(shí)訓(xùn)任務(wù)，幫助他們解決學(xué)習(xí)過程中遇到的各種非業(yè)務(wù)問題。

管委會領(lǐng)導(dǎo)下的單位負(fù)責(zé)人制是四川財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)院實(shí)踐探索總結(jié)出來的一種實(shí)訓(xùn)管理模式，該模式借鑒了我國很多工業(yè)園區(qū)采用的行政主導(dǎo)型管理模式。在該模式下，管委會履行政府職能，負(fù)責(zé)園區(qū)工作的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、政策、經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)公布、安排實(shí)訓(xùn)進(jìn)度和提出實(shí)訓(xùn)要求、組織開展各種活動、定期或不定期檢查企業(yè)的環(huán)境衛(wèi)生和出勤等。各實(shí)訓(xùn)主體單位受管委會的統(tǒng)一管理，單位負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)本單位的日常運(yùn)作與管理，包括團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理、企業(yè)文化建設(shè)、日常行政管理、經(jīng)營運(yùn)作管理等。這樣既減輕了教師指導(dǎo)壓力，還使整個實(shí)訓(xùn)組織更加真實(shí)，且充滿活力。

（五）實(shí)訓(xùn)總結(jié)

實(shí)訓(xùn)結(jié)束時，學(xué)生需要完成實(shí)訓(xùn)資料整理、實(shí)訓(xùn)考核和實(shí)訓(xùn)總結(jié)三項(xiàng)工作。實(shí)訓(xùn)資料整理是每個學(xué)生必須完成的一項(xiàng)基礎(chǔ)性工作，要求每個學(xué)生必須按照文檔管理的規(guī)范要求，對自己實(shí)訓(xùn)期間的各種工作文檔分門別類進(jìn)行整理，編制目錄，裝訂成冊。整理實(shí)訓(xùn)資料以培養(yǎng)學(xué)生良好的工作習(xí)慣，裝訂實(shí)訓(xùn)資料可作為學(xué)生實(shí)訓(xùn)成果進(jìn)行展示。

實(shí)訓(xùn)考核是對學(xué)生進(jìn)行評價的方式之一。為了全方位、立體化考核評價學(xué)生的實(shí)訓(xùn)情況，四川財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)院嘗試采用社會考核方式，遵循“四結(jié)合”原則，即過程評價與結(jié)果評價相結(jié)合、個人評價與部門及服務(wù)單位評價相結(jié)合、定量評價與定性評價相結(jié)合、系統(tǒng)評價與人工評價相結(jié)合。考核評價指標(biāo)包括過程評價、業(yè)績評價、企業(yè)與周邊服務(wù)業(yè)之間的評價、單位內(nèi)部360°評價、管委會評價等方面，形成“靜態(tài)+動態(tài)”的全方位評價體系。

實(shí)訓(xùn)總結(jié)是實(shí)訓(xùn)的最后一個環(huán)節(jié)，包括單位內(nèi)部總結(jié)和全體學(xué)生集中總結(jié)。單位內(nèi)部總結(jié)主要由單位負(fù)責(zé)人發(fā)起，單位內(nèi)部每個成員將總結(jié)的內(nèi)容以PPT形式呈現(xiàn)，向大家分享自己的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容、實(shí)訓(xùn)收獲和體會，最后單位負(fù)責(zé)人對本單位情況進(jìn)行全面總結(jié)。全體學(xué)生集中總結(jié)以召開總結(jié)大會的方式呈現(xiàn)，包括各個單位實(shí)訓(xùn)心得分享、優(yōu)秀工作者和先進(jìn)集體表彰等環(huán)節(jié)構(gòu)成。至此，實(shí)訓(xùn)工作全面結(jié)束。

四、多專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)的創(chuàng)新

（一）多專業(yè)融合

不同的專業(yè)有不同的培養(yǎng)目標(biāo)，但多專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)的教學(xué)活動不指向某一個專業(yè)，而是關(guān)注行業(yè)、企業(yè)、崗位、任務(wù)的工作過程的訓(xùn)練，是多個專業(yè)的學(xué)生共同參與、共同完成的實(shí)訓(xùn)任務(wù)。這些實(shí)訓(xùn)任務(wù)從專業(yè)角度看，又分屬不同的專業(yè)領(lǐng)域。通過實(shí)訓(xùn)，學(xué)生既要求體驗(yàn)環(huán)境，又要求完成決策，同時還要求執(zhí)行各種經(jīng)營管理崗位的任務(wù)。因此，財(cái)經(jīng)類高職院校不同的專業(yè)都可以通過多專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)達(dá)到?jīng)Q策、執(zhí)行、體驗(yàn)三位一體的實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)[2]。

（二）多組織對抗

多專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)是在一個虛擬的商業(yè)社會環(huán)境中進(jìn)行的，涉及到若干不同類型的組織，各種類型的組織又可以設(shè)定多個相同性質(zhì)的單位，如多個從事制造業(yè)的企業(yè)，多個貿(mào)易公司，多個會計(jì)師事務(wù)所，等等。同類型組織之間處于同一市場條件下，就形成了激烈競爭的關(guān)系。由于競爭關(guān)系的存在，每位團(tuán)隊(duì)成員都希望自己的團(tuán)隊(duì)在競爭中取勝，于是團(tuán)隊(duì)的潛能被最大化的激發(fā)[3]。實(shí)訓(xùn)時可通過各種類型的指標(biāo)對企業(yè)進(jìn)行考核評價，激勵每一位參訓(xùn)學(xué)生及其團(tuán)隊(duì)發(fā)揮最大的“潛能”。

（三）多崗位協(xié)同

多專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)是分團(tuán)隊(duì)進(jìn)行的綜合性實(shí)訓(xùn)，工作中各個崗位之間由于存在業(yè)務(wù)聯(lián)系，學(xué)生在不同組織、不同崗位上既相對獨(dú)立，又要協(xié)調(diào)配合完成工作任務(wù)。這既表現(xiàn)在同一單位內(nèi)部各個崗位之間需要協(xié)同配合，也表現(xiàn)在本單位各崗位與外單位不同崗位之間的協(xié)調(diào)配合。通過多專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)，學(xué)生既可以體驗(yàn)到單位內(nèi)部各崗位之間的業(yè)務(wù)聯(lián)系，又可以體驗(yàn)到本單位與外部各單位的協(xié)作關(guān)系，使學(xué)生學(xué)會正確面對和處理不同人員、不同崗位、不同部門和不同單位之間的相關(guān)關(guān)系，達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)素養(yǎng)的目的。

（四）高仿真運(yùn)營

多專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)從工作場景、機(jī)構(gòu)設(shè)置、業(yè)務(wù)流程、市場環(huán)境、實(shí)訓(xùn)用品用具等多個方面全景仿真，為學(xué)生提供了制造、商貿(mào)、市場服務(wù)、政務(wù)服務(wù)等多種形態(tài)的仿真組織，每個組織中提煉典型的職能部門和主要的工作崗位[4]，實(shí)訓(xùn)學(xué)生按照現(xiàn)代企業(yè)運(yùn)作和管理模式模擬企業(yè)經(jīng)營，按照現(xiàn)代企業(yè)運(yùn)作規(guī)范和崗位職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)完成工作任務(wù)，充分體驗(yàn)現(xiàn)代企業(yè)運(yùn)作流程，感知職業(yè)崗位核心工作任務(wù)和工作規(guī)范。

多專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)作為經(jīng)管類高職院校一種全新的綜合實(shí)踐教學(xué)模式，對培養(yǎng)學(xué)生崗位職業(yè)能力和綜合職業(yè)素養(yǎng)起著重要作用。依據(jù)培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力及真正體現(xiàn)以就業(yè)為導(dǎo)向的辦學(xué)方向，開發(fā)基于真實(shí)崗位的多專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，將是今后經(jīng)管類高職院校實(shí)踐教學(xué)探索和創(chuàng)新的一個方向[5]。

參考文獻(xiàn)：

[1]葉劍明，等.多專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)教程[M].北京：中國財(cái)政經(jīng)濟(jì)出版社，2012.

[2][4][5]李高偉，葉劍明.財(cái)經(jīng)類高職院校“多專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)”的探索與創(chuàng)新[J].中國職業(yè)技術(shù)教育，2012（5）：39-42.

[3]吳燕.“跨專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)”實(shí)踐教學(xué)新模式的探索[J].職教論壇，2013（9）：86-88.

A Probe into Comprehensive Multi-Professional Training Mode By Vocational Colleges of Economic Management

――Based on the Practice of Sichuan Vocational College of Finance and Economics

YE Jian-ming

篇（11）

課題項(xiàng)目：本文系重慶市2011年市級高等教育教學(xué)改革研究項(xiàng)目“高職旅游管理類課程體驗(yàn)式實(shí)踐性教學(xué)改革研究與實(shí)踐”（編號：113261；主持人：羅達(dá)麗）階段性成果。

作者簡介：羅達(dá)麗（1979-），貴州威寧人，重慶工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師，碩士，研究方向?yàn)槁糜喂芾恚糜喂芾韺I(yè)建設(shè)等。

中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1001-7518（2013）02-0047-03

課程實(shí)踐教學(xué)在旅游管理專業(yè)課中占有十分重要地位，因?yàn)樗P(guān)系到以應(yīng)用能力為主導(dǎo)的人才培養(yǎng)目標(biāo)能否實(shí)現(xiàn)的一個重要教學(xué)環(huán)節(jié)。本文結(jié)合在重慶工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)教學(xué)實(shí)踐，以經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)為基礎(chǔ)，對《酒吧經(jīng)營與酒水服務(wù)》課程體驗(yàn)式實(shí)踐教學(xué)體系的設(shè)計(jì)與實(shí)踐進(jìn)行總結(jié)，以期能對旅游管理其他課程的實(shí)踐教學(xué)有所裨益。

一、經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)

經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)場所是校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的一種。生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)的重點(diǎn)是在生產(chǎn)性過程中實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益，對于經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)而言，則重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)的是“全真的經(jīng)營性”。校內(nèi)經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)是在全真的經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)場所中，通過原材料采購、生產(chǎn)、銷售等全真的經(jīng)營性過程中培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能，進(jìn)而提高學(xué)生職業(yè)能力，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)與就業(yè)無障礙對接的一種教學(xué)模式。

二、體驗(yàn)式實(shí)踐教學(xué)

體驗(yàn)式教學(xué)是20世紀(jì)80年代美國組織行為學(xué)教授大衛(wèi)·庫伯（David Kolb）所提，他認(rèn)為：有效的學(xué)習(xí)應(yīng)從體驗(yàn)開始，進(jìn)而發(fā)表看法，然后進(jìn)行反思，再總結(jié)形成理論，最后將理論應(yīng)用于實(shí)踐。體驗(yàn)式教學(xué)摒棄了教師講授，學(xué)生被動學(xué)習(xí)的傳統(tǒng)教學(xué)方法，著重強(qiáng)調(diào)的是學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的參與性和體驗(yàn)內(nèi)容的真實(shí)性，通過學(xué)生參與包括課前設(shè)計(jì)、課中學(xué)習(xí)、課后評價的所有環(huán)節(jié)，讓學(xué)生在真實(shí)的體驗(yàn)中，由學(xué)習(xí)的被動接收者變成了學(xué)習(xí)過程的設(shè)計(jì)者和參與者，能有效的激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，變被動接受為主動學(xué)習(xí)，從而提高學(xué)習(xí)效果。

體驗(yàn)式實(shí)踐教學(xué)一方面強(qiáng)調(diào)學(xué)生的“參與性”，從以“教”為中心轉(zhuǎn)向以“學(xué)”為中心，學(xué)生成為教學(xué)活動的主體；另一方面著重虛擬和真實(shí)場景的有效結(jié)合，通過課堂學(xué)習(xí)——校內(nèi)模擬實(shí)訓(xùn)——校內(nèi)真實(shí)項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)的模式層層遞進(jìn)，讓學(xué)生擁有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)動力和學(xué)習(xí)熱情，做到與理論教學(xué)的有機(jī)配合，以實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)高技能應(yīng)用型人才的目標(biāo)。

三、基于經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)的《酒吧經(jīng)營與酒水服務(wù)》課程體驗(yàn)式實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)思路

（一）充分體現(xiàn)課程特點(diǎn)

《酒吧經(jīng)營與酒水服務(wù)》課程涉及到酒水制作、酒水服務(wù)及酒吧經(jīng)營三個部分，因此，本課程的實(shí)踐教學(xué)不應(yīng)僅停留在酒水制作部分，學(xué)生也不應(yīng)僅僅掌握酒水的制作技能，而應(yīng)該在掌握技能的基礎(chǔ)上熟悉不同酒水的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)流程及相關(guān)注意事項(xiàng)，同時，我認(rèn)為，對于高職院校的學(xué)生來說，學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展能力的培養(yǎng)是重點(diǎn)和關(guān)鍵，這就需要學(xué)生熟悉酒吧經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)，并對經(jīng)營有一定的了解和認(rèn)識。所以，本課程的實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)酒水制作技能是基礎(chǔ)，酒水服務(wù)技能是延生，酒吧經(jīng)營能力是目的。

（二）結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)及學(xué)生特點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)

1.高職旅游管理專業(yè)特點(diǎn)。旅游業(yè)涵蓋旅行社、旅游景區(qū)、旅游交通、飯店住宿、旅游會展等行業(yè)，具備綜合性強(qiáng)、關(guān)聯(lián)度大、涉及面廣、服務(wù)要求高等特點(diǎn)。作為為旅游業(yè)培養(yǎng)人才的旅游管理專業(yè)很顯然具有明確的行業(yè)指向性，是一個社會應(yīng)用性非常強(qiáng)的專業(yè)，通過學(xué)習(xí)主要為旅行社、旅游景區(qū)、飯店住宿以及旅游行政單位和外事接待單位等培養(yǎng)專業(yè)操作技能熟練、適應(yīng)面廣的專業(yè)服務(wù)管理人才。

2.高職旅游管理專業(yè)學(xué)生特點(diǎn)。高職旅游管理專業(yè)學(xué)生的特點(diǎn)可以總結(jié)為如下幾點(diǎn)：文化基礎(chǔ)不夠扎實(shí)， 學(xué)習(xí)能力較弱，缺乏學(xué)習(xí)的主動性；懶散隨性，自制能力較差；個性突出，自我意識強(qiáng)，叛逆心較重；看重眼前利益，對自身可持續(xù)發(fā)展的重要性認(rèn)識不足；思維活躍，對新鮮事物接受度高；樂觀自信，善于自我展示。上述特點(diǎn)，既有讓學(xué)校和教師為之眼前一亮的優(yōu)點(diǎn)，也有我們?yōu)橹^痛的缺點(diǎn)，《酒吧經(jīng)營與酒水服務(wù)》課程在實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)，需因勢利導(dǎo)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，在將其優(yōu)點(diǎn)和潛力最大化的發(fā)揮和挖掘的同時盡可能的將缺點(diǎn)加以正確引導(dǎo)。對于高職層面的旅游管理專業(yè)而言，熟練的操作技能和正確的服務(wù)意識是對學(xué)生的培養(yǎng)重點(diǎn)，同時，還應(yīng)注重對學(xué)生可持續(xù)發(fā)展能力的培養(yǎng)，使其具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力、突發(fā)事件處理能力和一定的經(jīng)營管理能力。《酒吧經(jīng)營與酒水服務(wù)》課程在實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)中應(yīng)與高職旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)相吻合，在對學(xué)生基本技能培養(yǎng)的同時，注重對學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)。

（三）在全真的環(huán)境中凸顯實(shí)踐教學(xué)的體驗(yàn)性

《酒吧經(jīng)營與酒水服務(wù)》實(shí)踐課程設(shè)計(jì)應(yīng)以體驗(yàn)式實(shí)踐教學(xué)為核心，從以“教”為中心轉(zhuǎn)向以“學(xué)”為中心，著重強(qiáng)調(diào)學(xué)生的“參與性”，將體驗(yàn)式實(shí)踐教學(xué)與校內(nèi)經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)室相結(jié)合，讓學(xué)生在全鎮(zhèn)的經(jīng)營環(huán)境中體驗(yàn)各個崗位的不同及應(yīng)對各類突發(fā)事件，讓學(xué)生成為實(shí)踐教學(xué)的“主角”，成為實(shí)踐教學(xué)活動的主題，讓學(xué)生在經(jīng)營中獲得成就感與滿足感，達(dá)到變“被動接受”為“主動學(xué)習(xí)”的目的。

四、基于經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)的《酒吧經(jīng)營與酒水服務(wù)》課程體驗(yàn)式實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)模式

我院旅游管理專業(yè)《酒水服務(wù)》課程，均在校內(nèi)經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)酒吧完成，對本課程的體驗(yàn)式實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)分為課堂內(nèi)學(xué)習(xí)實(shí)踐和課堂外經(jīng)營實(shí)踐兩部分，具體如下：

（一）課堂內(nèi)學(xué)習(xí)實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)

1.課堂內(nèi)學(xué)習(xí)模塊及情景設(shè)計(jì)。

（學(xué)習(xí)情境1）洋酒知識及服務(wù)禮儀：學(xué)習(xí)目標(biāo)（掌握國外六大著名蒸餾酒[白蘭地、威士忌、金酒、朗姆酒、伏特加、龍舌蘭酒]基礎(chǔ)知識和服務(wù)禮儀）；講課學(xué)時（6學(xué)時）；實(shí)訓(xùn)學(xué)時（10學(xué)時）；實(shí)訓(xùn)方法（現(xiàn)場練習(xí)，課堂內(nèi)技能比賽）；

（學(xué)習(xí)情境2）雞尾酒制作及服務(wù)禮儀：學(xué)習(xí)目標(biāo)（掌握雞尾酒調(diào)制方法和經(jīng)典雞尾酒制作要領(lǐng)及服務(wù)禮儀）；講課學(xué)時（4學(xué)時）；實(shí)訓(xùn)學(xué)時（6學(xué)時）； 實(shí)訓(xùn)方法（現(xiàn)場練習(xí)，課堂內(nèi)技能比賽）；

（學(xué)習(xí)情境3）咖啡制作及服務(wù)禮儀：學(xué)習(xí)目標(biāo)（掌握單品咖啡、意式咖啡、花式咖啡的制作要點(diǎn)及服務(wù)禮儀）；講課學(xué)時（6學(xué)時）；實(shí)訓(xùn)學(xué)時（10學(xué)時）；實(shí)訓(xùn)方法（現(xiàn)場練習(xí)，課堂內(nèi)技能比賽）；

（學(xué)習(xí)情境4）中國茶知識及沖泡方法：學(xué)習(xí)目標(biāo)（掌握中國茶基礎(chǔ)知識及各類茶的沖泡方法）；講課學(xué)時（6學(xué)時）；實(shí)訓(xùn)學(xué)時（8學(xué)時）；實(shí)訓(xùn)方法（現(xiàn)場練習(xí)，課堂內(nèi)技能比賽）；

（學(xué)習(xí)情境5）酒吧及咖啡廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：學(xué)習(xí)目標(biāo)（掌握酒吧及咖啡廳的服務(wù)流程、服務(wù)規(guī)范及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)）；實(shí)訓(xùn)方法（師生共同設(shè)計(jì)模擬實(shí)訓(xùn)場景，分小組角色扮演，完成酒吧及咖啡廳服務(wù)各環(huán)節(jié)）’講課學(xué)時（4學(xué)時）；實(shí)訓(xùn)學(xué)時（6學(xué)時）

（學(xué)習(xí)情境6）酒吧及咖啡廳開業(yè)籌備：學(xué)習(xí)目標(biāo)（掌握酒吧及咖啡廳開業(yè)籌備的相關(guān)知識及注意事項(xiàng)）；講課學(xué)時（2學(xué)時）；實(shí)操學(xué)時（4學(xué)時）；實(shí)訓(xùn)方法（以開一家校園咖啡廳或酒吧為實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，分小組完成開業(yè)籌備相關(guān)事項(xiàng)，并用項(xiàng)目匯報的方式對實(shí)訓(xùn)效果進(jìn)行檢驗(yàn)和評價）。

2.課堂內(nèi)學(xué)習(xí)情景實(shí)施過程。對于上述學(xué)習(xí)情境，在實(shí)踐教學(xué)中，將其按照六個步驟進(jìn)行分解操作，即準(zhǔn)備（信息收集）、教師講解（理論講解及操作示范）、情境設(shè)計(jì)（師生共同設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)場景）、實(shí)施（分小組進(jìn)行實(shí)訓(xùn)）、檢查（小組自查、組間互評）和評價（各小組代表組成評委組評價，教師綜合點(diǎn)評，總結(jié)反饋）。整個實(shí)施過程，除理論講解和操作示范外，其余環(huán)節(jié)均由師生共同完成。

（二）課堂外經(jīng)營實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)

1.課堂外經(jīng)營實(shí)訓(xùn)情境設(shè)計(jì)。

（實(shí)訓(xùn)情境1）酒（水）單設(shè)計(jì)：實(shí)訓(xùn)目標(biāo)（掌握酒單設(shè)計(jì)的要領(lǐng)、酒水定價方法、酒水選擇等知識）；實(shí)訓(xùn)方法（分小組對社會酒吧酒單進(jìn)行調(diào)研，對現(xiàn)有校內(nèi)經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)酒吧酒單進(jìn)行分析，完成校園酒吧的酒（水）單設(shè)計(jì)）；

（實(shí)訓(xùn)情境2）原材料采購及庫存管理：實(shí)訓(xùn)目標(biāo)（掌握酒吧及咖啡廳原材料采購和庫存管理的相關(guān)事項(xiàng)）；實(shí)訓(xùn)方法（以定期崗位輪換的方式，讓采購與倉儲部員工熟悉酒吧及咖啡廳原材料采購和庫存管理）；

（實(shí)訓(xùn)情境3）促銷及營業(yè)推廣：實(shí)訓(xùn)目標(biāo)（熟悉促銷及營業(yè)推廣的各環(huán)節(jié)）；實(shí)訓(xùn)方法（以定期崗位輪換的方式，由營銷部員工提出定期促銷及營業(yè)推廣計(jì)劃與方案，并付諸實(shí)踐，于期末由各小組代表與教師一起對各小組促銷與推廣效果進(jìn)行評價）；

（學(xué)習(xí)情境4）日常經(jīng)營管理：實(shí)訓(xùn)目標(biāo)（熟練掌握咖啡廳及酒吧各崗位所需技能，熟悉日常經(jīng)營管理的各環(huán)節(jié)，各小組成員能順利完成校內(nèi)經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)酒吧的正常經(jīng)營）；實(shí)訓(xùn)方法（對學(xué)生進(jìn)行分組，分別承擔(dān)不同崗位工作，并定期輪崗）；

2.課堂外經(jīng)營實(shí)訓(xùn)實(shí)施保障。

（1）經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)室營業(yè)時間與學(xué)生上課時間錯開。根據(jù)學(xué)校市場的特點(diǎn)，經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)場所的經(jīng)營高峰普遍為每天下午至晚上，遵循該規(guī)律，我院校內(nèi)經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)酒吧上午上課，下午和晚上固定經(jīng)營，在不影響學(xué)生其他課程學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上做到教學(xué)與經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)相結(jié)合。另外，對學(xué)生采取分組輪流排班的方式到實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，既保證了經(jīng)營的連續(xù)性，又給學(xué)生留出了足夠的學(xué)習(xí)和休息時間。

（2）引入企業(yè)管理模式，設(shè)置相應(yīng)崗位，按照酒吧/咖啡廳工作流程及標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全真實(shí)訓(xùn)。引入企業(yè)管理模式，參照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在部門和崗位設(shè)置上與相同規(guī)模企業(yè)保持一致，并制定相應(yīng)的崗位工作職責(zé)、服務(wù)流程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和學(xué)生實(shí)習(xí)管理的各項(xiàng)規(guī)章制度，建立合適的運(yùn)行管理機(jī)制，以實(shí)現(xiàn)在形式上和實(shí)質(zhì)上的“全真”。

（3）采取“老帶新”基層輪換，管理層相對固定的管理模式，逐步實(shí)現(xiàn)學(xué)生自主管理。根據(jù)晉升制度，提拔符合要求的高年級學(xué)生在實(shí)訓(xùn)室頂崗帶薪實(shí)習(xí)，采用老帶新的模式，充分調(diào)動學(xué)生的積極性和發(fā)揮其主管能動性，逐步實(shí)現(xiàn)學(xué)生自主管理，老師和企業(yè)督導(dǎo)把關(guān)的經(jīng)營管理模式。

（4）學(xué)生參與經(jīng)營實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目設(shè)計(jì)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，變被動接受為主動學(xué)習(xí)。讓學(xué)生參與到校內(nèi)經(jīng)營性酒吧經(jīng)營與管理的各個環(huán)節(jié)，參與到各實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)之中，增強(qiáng)學(xué)生的被認(rèn)同感和自豪感，讓其以“主人翁”的姿態(tài)參與實(shí)訓(xùn)，從而提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，變傳統(tǒng)的被動接受為主動學(xué)習(xí)。

（三）考核評價設(shè)計(jì)

基于經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)的《酒吧經(jīng)營與酒水服務(wù)》課程考核，應(yīng)注重考核方式與體驗(yàn)式實(shí)踐教學(xué)的主旨相契合，傳統(tǒng)的試卷考核和操作技能考核已經(jīng)不能客觀的反應(yīng)學(xué)生的實(shí)踐能力。如筆者所教學(xué)生中，有一名同學(xué)在傳統(tǒng)的筆試考核中，成績一直不理想，但在實(shí)訓(xùn)室的經(jīng)營實(shí)踐中，對采購、酒水制作、促銷、庫存管理等日常經(jīng)營管理的各環(huán)節(jié)均能積極參與并取得了較好的實(shí)習(xí)效果，畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)中，對實(shí)習(xí)崗位很快就上手，并受到了用人單位的一致好評，很顯然該同學(xué)的實(shí)踐能力并不是傳統(tǒng)的考核方式能反應(yīng)的。因此，《酒吧經(jīng)營與酒水服務(wù)》課程的考核需配合模塊式教學(xué)，采用課堂考核、實(shí)訓(xùn)過程考核、經(jīng)營實(shí)訓(xùn)考核與理論考核相結(jié)合的方法來對學(xué)生進(jìn)行綜合考核與評價，其中，考核的評定者也不再僅局限與教師一人，還應(yīng)包括小組長、領(lǐng)班和顧客。

五、結(jié)束語

通過比較我院近幾年《酒吧經(jīng)營與酒水服務(wù)》課程的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，筆者獲得了比較滿意的教學(xué)效果。我院學(xué)生通過《酒吧經(jīng)營與酒水服務(wù)》課程的學(xué)習(xí)與實(shí)訓(xùn)，以及到校內(nèi)經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)酒吧實(shí)訓(xùn)，能夠熟練掌握酒水制作、酒水服務(wù)的基本技能，并熟悉了酒吧與咖啡廳的經(jīng)營各環(huán)節(jié)，學(xué)生的溝通協(xié)調(diào)能力與突發(fā)事件處理能力均有了較大程度的提高，同時，通過上述實(shí)訓(xùn)提高了學(xué)生對《旅游市場營銷》、《社交禮儀》、《餐飲管理》等相關(guān)課程的學(xué)習(xí)積極性，并增強(qiáng)了學(xué)生的自信心。目前，在畢業(yè)的學(xué)生中，已有一名學(xué)生在籌建自己的咖啡廳。