緒論：寫(xiě)作既是個(gè)人情感的抒發(fā)，也是對(duì)學(xué)術(shù)真理的探索，歡迎閱讀由發(fā)表云整理的11篇人體必需的化學(xué)元素范文，希望它們能為您的寫(xiě)作提供參考和啟發(fā)。

篇（1）

鋅的相對(duì)分子質(zhì)量為六十五。

鋅的簡(jiǎn)介如下：

鋅是一種化學(xué)元素，原子序數(shù)是30，在化學(xué)元素周期表中位于第4周期、第IIB族 。是一種淺灰色的過(guò)渡金屬。鋅是第四常見(jiàn)的金屬，僅次于鐵、鋁及銅，不過(guò)地殼含量最豐富的元素前幾名分別是氧、硅、鋁、鐵、鈣、鈉、鉀、鎂。外觀呈現(xiàn)銀白色，在現(xiàn)代工業(yè)中對(duì)于電池制造上有不可磨滅的地位，為一相當(dāng)重要的金屬。另外，鋅是人體必需的微量元素之一,在人體生長(zhǎng)發(fā)育、生殖遺傳、免疫、內(nèi)分泌等重要生理過(guò)程中起著極其重要的作用。

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篇（2）

鍍鋅的容器不能放酸性食品或飲料。因?yàn)殇\的特性是難溶于水，但易溶于酸性溶液。酸度越高，盛放的時(shí)間越長(zhǎng)。鋅就溶解得越多。這樣會(huì)容易引起慢性中毒。

鋅是一種化學(xué)元素，化學(xué)符號(hào)是Zn，原子序數(shù)是30，在化學(xué)元素周期表中位于第4周期、第ⅡB族。鋅（Zinc）是一種淺灰色的過(guò)渡金屬，也是第四“常見(jiàn)”的金屬。在現(xiàn)代工業(yè)中，鋅是電池制造上有不可替代的，為一相當(dāng)重要的金屬。此外，鋅也是人體必需的微量元素之一，起著極其重要的作用。

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篇（3）

熱分解法適用于：鋅、鐵、錫、鉛、銅等金屬。熱分解法是金屬的冶煉方法之一。加熱金屬氧化物、碘化物、羰基化合物等使其分解制取純金屬。一般適用于銀、汞等不活潑的金屬單質(zhì)提煉。

鋅是一種化學(xué)元素，它的化學(xué)符號(hào)是Zn，它的原子序數(shù)是30，在化學(xué)元素周期表中位于第4周期、第ⅡB族。鋅（Zinc）是一種淺灰色的過(guò)渡金屬，也是第四"常見(jiàn)"的金屬。在現(xiàn)代工業(yè)中，鋅是電池制造上有不可替代的，為一相當(dāng)重要的金屬。此外，鋅也是人體必需的微量元素之一，起著極其重要的作用。

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篇（4）

地球化學(xué)的理論與方法，在許多領(lǐng)域都得到廣泛應(yīng)用，由此形成了許多地球化學(xué)的分支學(xué)科。

分支學(xué)科一：找礦地球化學(xué)

人類(lèi)發(fā)展所需的資源90%以上來(lái)自自然礦產(chǎn)，礦床的形成就是一個(gè)地球化學(xué)過(guò)程，只不過(guò)是多種因素耦合在一起的結(jié)果。絕大部分礦床在地表以下，人們不能憑肉眼直接觀察到礦床，為了探尋地表以下的盲礦體，就必須采用一些有效的方法技術(shù)，而找礦地球化學(xué)就是一種有效的方法。它是通過(guò)系統(tǒng)地采集樣品（包括巖石、土壤、水乃至氣體等介質(zhì)），分析這些樣品的地球化學(xué)指標(biāo)（包括元素含量、氧化還原電位、酸堿度等），找出地球化學(xué)指標(biāo)異常地段，進(jìn)而發(fā)現(xiàn)礦體。當(dāng)今，找礦難度越來(lái)越大（主要是找礦深度增大），地球化學(xué)找礦所起的作用越來(lái)越重要。

在用地球化學(xué)方法與理論開(kāi)展找礦時(shí)，有時(shí)為了總結(jié)找礦規(guī)律，需要查明地質(zhì)體的形成時(shí)代，人們常用同位素地球化學(xué)技術(shù)。該技術(shù)是從核物理學(xué)領(lǐng)域引進(jìn)的，它的理論基礎(chǔ)是放射性同位素的衰變定理（N=Noe-t ，這里N是放射性元素衰變以后所形成的子體數(shù)量，No 是未衰變時(shí)母體的原子數(shù)，λ是衰變常數(shù)，t是衰變的時(shí)間），這為我們探索地質(zhì)體的形成年齡和某些地質(zhì)事件發(fā)生的年齡提供了有效手段。

分支學(xué)科二：農(nóng)業(yè)地球化學(xué)

農(nóng)業(yè)地球化學(xué)主要研究土壤的化學(xué)組分與農(nóng)作物生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)系，它是地球化學(xué)與土壤學(xué)、農(nóng)業(yè)學(xué)的結(jié)合。大部分人都知道，農(nóng)作物的生長(zhǎng)主要受氣候的影響，不同氣候帶內(nèi)，農(nóng)作物的種類(lèi)是不同的。但在相同的氣候背景條件區(qū)域內(nèi)，有些地段適宜某些農(nóng)作物生長(zhǎng)，而不適宜另外的農(nóng)作物生長(zhǎng)，甚至在很小的范圍內(nèi)，同類(lèi)作物的果實(shí)，其品質(zhì)有很大差異。例如，各種農(nóng)特產(chǎn)就是如此。這主要與土壤的性質(zhì)有關(guān)，而土壤的性質(zhì)又取決于土壤的化學(xué)成分。因此，研究土壤的化學(xué)成分與農(nóng)作物的關(guān)系，對(duì)于改良農(nóng)作物的品質(zhì)、提高產(chǎn)量具有重要作用。

當(dāng)前，由于在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，為了提高產(chǎn)量，往往施放了很多化肥，有些化肥對(duì)土壤性質(zhì)起到一個(gè)破壞作用。例如，使土壤酸化、堿化或結(jié)板。應(yīng)用地球化學(xué)的方法，查明土壤的化學(xué)成分，根據(jù)土壤所含元素的貧富“對(duì)癥下藥”，即可起到提高經(jīng)濟(jì)效益與改良土壤性質(zhì)的雙重效果。在近代農(nóng)業(yè)規(guī)劃中，前期進(jìn)行農(nóng)業(yè)地球化學(xué)研究是很有必要的。

分支學(xué)科三：生態(tài)地球化學(xué)

在人類(lèi)生態(tài)環(huán)境中，存在一個(gè)化學(xué)元素的循環(huán)系統(tǒng)，而生態(tài)系統(tǒng)就是其中重要的一環(huán)。有些元素從土壤、水體和空氣中進(jìn)入生物體系，人類(lèi)在食用生物的過(guò)程中又吸收了這些元素，經(jīng)人體消化，有些元素被人體吸收，轉(zhuǎn)變?yōu)槿梭w的組成部分或能量，部分又被排泄出來(lái)，然后又進(jìn)入化學(xué)元素的循環(huán)體系中。被人體吸收的元素一部分對(duì)人體是有益的，也是人體必需的，一部分可能對(duì)人體有害，從而引起各種疾病。因此，要采取措施，使人體盡量吸收有益元素、減少有害元素的吸收，就要應(yīng)用元素的生態(tài)地球化學(xué)理論與方法，開(kāi)展環(huán)境生態(tài)地球化學(xué)評(píng)價(jià)，研究元素對(duì)人體的生物作用機(jī)理，可改善人類(lèi)生活環(huán)境和促進(jìn)人類(lèi)健康。

分支學(xué)科四：環(huán)境地球化學(xué)

環(huán)境地球化學(xué)是環(huán)境科學(xué)與地球化學(xué)結(jié)合而形成的地球化學(xué)分支。主要研究人類(lèi)環(huán)境中元素的地球化學(xué)行為，為環(huán)境保護(hù)和治理提供技術(shù)支撐。

隨著人類(lèi)活動(dòng)日益加速與擴(kuò)大，對(duì)環(huán)境的影響越來(lái)越大，這種影響很多是破壞性的、和人類(lèi)與自然的和諧共存是相悖的。環(huán)境破壞主要的表現(xiàn)形式之一就是環(huán)境污染，而環(huán)境污染是一些人為的化學(xué)元素和化合物疊加在自然界的物質(zhì)基礎(chǔ)之上，而環(huán)境地球化學(xué)的主要任務(wù)就是查明那些對(duì)人類(lèi)健康影響有密切關(guān)系的元素在土壤、巖石、水體、空氣等介質(zhì)中的含量與演化規(guī)律，查明區(qū)域環(huán)境地球化學(xué)特征，揭示地方性疾病發(fā)生的原因，為保護(hù)和治理環(huán)境提供技術(shù)支撐，為城市規(guī)劃提供科學(xué)依據(jù)。環(huán)境地球化學(xué)日趨重要是必然趨勢(shì)。

分支學(xué)科五：宇宙地球化學(xué)

按地球化學(xué)的定義，研究宇宙的化學(xué)成分及特點(diǎn)不屬于地球化學(xué)的范疇，但生活在地球上的人類(lèi)要對(duì)宇宙進(jìn)行研究，因此把研究宇宙的化學(xué)成分與規(guī)律也作為地球化學(xué)的一個(gè)分支。

宇宙地球化學(xué)主要研究天體的化學(xué)成分、演化規(guī)律和對(duì)地球的影響以及探索宇宙的起因。

我國(guó)幾年前開(kāi)展的“嫦娥工程”共包含4個(gè)系統(tǒng)，其中一個(gè)是地面應(yīng)用系統(tǒng)（即宇宙地球化學(xué)），這個(gè)系統(tǒng)主要對(duì)月球的物質(zhì)組成（包括礦物組成和化學(xué)組成）進(jìn)行研究，查明月球物質(zhì)的化學(xué)成分及賦存狀態(tài)，為人類(lèi)未來(lái)開(kāi)發(fā)利用月球資源、探索月球的起因及演化趨勢(shì)提供依據(jù)，也為研究宇宙演化提供線索。由此可見(jiàn)，地球化學(xué)理論與方法在近代科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域的重要性。

綜上所述，作為與人類(lèi)生存發(fā)展密不可分的地球化學(xué)學(xué)科，隨著人類(lèi)的發(fā)展將起到越來(lái)越重要的作用。

隨著人類(lèi)對(duì)未知領(lǐng)域探索的不斷進(jìn)展，對(duì)地球化學(xué)理論與技術(shù)的需求也會(huì)與日俱增。人類(lèi)活動(dòng)空間日益擴(kuò)大，“上天、下海、進(jìn)極”就是明顯的例證。在探索宇宙、深海資源、極地資源與對(duì)人類(lèi)的影響都離不開(kāi)地球化學(xué)。在這些前緣活動(dòng)中，地球化學(xué)的理論與方法是最重要的支撐。

此外，地球化學(xué)還可對(duì)某些特定的地質(zhì)（史）事件研究起到?jīng)Q定性作用，如地球上的恐龍滅絕事件，只能依靠地球化學(xué)研究得出結(jié)論。

篇（5）

在土壤標(biāo)本館中，原本平常的泥土變得神奇不已，每個(gè)地方的泥土都藏著不同的秘密。

土壤標(biāo)本館負(fù)責(zé)人陳冬峰說(shuō)，全世界的泥土就中國(guó)的泥土最具多樣性，土壤類(lèi)型最豐富。我國(guó)的泥土大致按照“東青、南赤、西白、北黑、中黃”分布。黑土主要分布在東北，因?yàn)闁|北溫度低，氮含量高，微生物分解微量元素的速度慢，泥土中營(yíng)養(yǎng)積累多，才讓泥土泛黑。而四川、重慶的土呈紫色是因?yàn)槟嗤林醒趸i的含量偏高，這一帶的土質(zhì)適合種植果樹(shù)。西沙群島的土含磷多，泥土中有豐富的貝殼、鳥(niǎo)糞殘留，所以偏白。而南京地區(qū)的土壤主要是黃棕壤，呈深黃色，南京土壤偏堿性，種植水稻、小麥等禾本科植物比較適宜。

專家說(shuō)，事實(shí)上，土壤的營(yíng)養(yǎng)成分也都集中在泥土表層，20厘米以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分就不是很足了。這是因?yàn)樯厦娴耐寥?，植物的根系大多集中在這里，泥土中的養(yǎng)分可以和植物進(jìn)行很好的交流。就水稻田而言，種植時(shí)間越長(zhǎng)，肥力就越高，而且解毒能力和自凈循環(huán)能力也越強(qiáng)。

泥土成分關(guān)乎健康

“一方水土養(yǎng)育一方人”這是有科學(xué)依據(jù)的。

篇（6）

城市人口集中，工業(yè)發(fā)達(dá)，交通擁擠，人類(lèi)活動(dòng)影響強(qiáng)烈，城市土壤作為地球生物圈的一個(gè)組成部分，有一定的生態(tài)、環(huán)境和經(jīng)濟(jì)功能。城市土壤中污染物主要是重金屬、多環(huán)芳烴和多氯聯(lián)苯，其中以重金屬污染最為嚴(yán)重，因此，城市土壤中重金屬已被許多學(xué)者作為指示城市環(huán)境污染程度的一個(gè)非常有用的指標(biāo)。

目前，對(duì)于重金屬主要有以下幾種看法：（1）重金屬是指原子密度大于5.0g/cm■或6.0g/cm■的金屬元素，這一大類(lèi)元素大約有40種。（2）元素周期表中原子序數(shù)大于鈣的金屬元素，即從鈧起為重金屬。（3）重金屬即為有毒金屬。

上述三種定義都欠準(zhǔn)確。例如，盡管金屬鋁的原子密度只有2.7g/cm■，但在對(duì)環(huán)境造成污染和對(duì)生物健康表現(xiàn)出極大的傷害酸性環(huán)境中，它的毒性隨著溶解性的增加而增加。魚(yú)鰓對(duì)鋁離子中比較敏感，阿爾茨海默氏病是鋁累積在腦中而引發(fā)的疾病。而某些元素的原子密度雖然大于5.0g/cm■或6.0g/cm■，但并沒(méi)有表現(xiàn)出潛在的毒性。

重金屬作為一類(lèi)特殊的污染物，具有明顯地不同于其他污染物的特點(diǎn)：第一，重金屬在環(huán)境中不會(huì)被降解，主要通過(guò)沉淀—溶解、氧化—還原、絡(luò)合或螯合作用、膠體形成、吸附—解吸等一系列物理、化學(xué)以及生物作用進(jìn)行遷移轉(zhuǎn)化，參與和干擾各種環(huán)境生物地球化學(xué)過(guò)程和物質(zhì)循環(huán)過(guò)程，最終以一種或多種形態(tài)長(zhǎng)期滯留在環(huán)境中，造成永久性的潛在危險(xiǎn)。第二，有些重金屬是生物生長(zhǎng)發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)素，這些因素具有很強(qiáng)的生物富集能力，只有超過(guò)一定濃度時(shí)，它們才被稱為污染物，會(huì)產(chǎn)生更高的生物積累，并對(duì)生物的生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生副作用；有些重金屬為生物的生長(zhǎng)發(fā)育非必需，它們具有與許多礦物營(yíng)養(yǎng)因素相同或相似的外層電子層結(jié)構(gòu)，能通過(guò)擴(kuò)散和細(xì)胞膜滲透而進(jìn)入生物體內(nèi)，發(fā)生生物累積。這些金屬在環(huán)境中只要微量存在，即可產(chǎn)生毒性效應(yīng)，影響生物的生長(zhǎng)發(fā)育。第三，環(huán)境的中某些重金屬可在微生物的作用下轉(zhuǎn)化為毒性更強(qiáng)的重金屬化合物，如汞的甲基化作用。第四，重金屬在進(jìn)入生物體后，不易被排出，在生物鏈中的生物放大作用十分明顯，在較高級(jí)的生物體內(nèi)可成千上萬(wàn)倍地富集起來(lái)，然后通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體，在人體的某些器官中蓄積起來(lái)，造成慢性中毒，影響人體健康。

因此，土壤重金屬污染不僅影響土壤的性質(zhì)，而且關(guān)系到植物、動(dòng)物甚至人類(lèi)的健康，而且一旦土壤被重金屬污染，就很難徹底消除。由于重金屬污染物具有多源性、隱蔽性、一定程度的長(zhǎng)距離傳輸性和污染后果的嚴(yán)重性等特征，因此應(yīng)該特別注意防止土壤的重金屬污染。

重金屬元素進(jìn)入城市土壤后，由于其遷移性極低和難以被微生物分解的特性而被累積于城市土壤中，然后通過(guò)風(fēng)力、水力或植物等介質(zhì)最終危及人類(lèi)健康和惡化生態(tài)環(huán)境。在人體中，每時(shí)每刻都在進(jìn)行著化學(xué)元素參與其間的高度精細(xì)的化學(xué)反應(yīng)?；瘜W(xué)元素不僅是構(gòu)成人體的基本材料，而且在人體的生長(zhǎng)、發(fā)育、疾病、死亡中起著非常重要的作用。人類(lèi)在長(zhǎng)期發(fā)展過(guò)程中，經(jīng)過(guò)反復(fù)的適應(yīng)與馴化，形成了具有調(diào)節(jié)自己的生理功能來(lái)適應(yīng)不斷變化的環(huán)境的能力。人類(lèi)的疾病多是機(jī)體在化學(xué)性因素、物理因素和生物性因素作用下，功能、代謝及心態(tài)上發(fā)生的病理變化到一定程度所表現(xiàn)出來(lái)的特殊臨床癥狀。

決定某種化學(xué)元素對(duì)人體有害或無(wú)害的重要因素，主要是元素的量。德國(guó)科學(xué)家在研究生物必需元素時(shí)，發(fā)現(xiàn)植物缺少某種元素不能成活，元素適量時(shí)茁壯生長(zhǎng)，當(dāng)元素過(guò)量時(shí)就顯示出對(duì)植物的毒性，甚至死亡。重金屬攝入人體內(nèi)，一般不會(huì)發(fā)生器質(zhì)性損傷，而是通過(guò)化合、置換、絡(luò)合、氧化還原、協(xié)同或拮抗等化學(xué)的或生物化學(xué)反應(yīng)，影響代謝過(guò)程或酶系統(tǒng)，所以毒性的潛伏期較長(zhǎng)，往往經(jīng)過(guò)幾年或幾十年時(shí)間才顯示出對(duì)健康的病變。已有研究表明：某些有毒的重金屬嚴(yán)重地影響人類(lèi)健康。

重金屬與人體健康的部分調(diào)查情況：（1）對(duì)人的肝有影響的是As、Be；（2）對(duì)人的腎有影響的是Cd、Hg、Pb；（3）對(duì)人的生殖有影響的是As、Cd、Cr、Hg、Mn、Pb、Se、Tl；（4）對(duì)人的神經(jīng)有影響的是As、Hg、Mn、Ni、Pb、Sn、Tl；（5）對(duì)人的視覺(jué)有影響的是Hg、Pb；（6）對(duì)人的免疫有影響的是Ni；（7）對(duì)人的呼吸有影響的是Cr、Ni、V、Pt；（8）對(duì)人的皮膚有影響的是As、Cr、Ni；（9）對(duì)人的心血管有影響的是As、Cd、Pb；（10）對(duì)人的血液有影響的是As、Cu、Pb。

近一個(gè)世紀(jì)來(lái)，各國(guó)癌癥發(fā)病率一直處于上升狀態(tài)。特別是20世紀(jì)70年代以來(lái)，癌癥的發(fā)病率在大多數(shù)國(guó)家居于前三位，病人人數(shù)逐年增多。近年來(lái)，世界衛(wèi)生組織的報(bào)告認(rèn)為引起癌癥的主要原因是環(huán)境因素，因此，癌癥病因及其防治成為科學(xué)研究的關(guān)系大致可以分為三類(lèi)：已肯定具有致癌作用元素、可疑致癌元素和促癌元素。

重金屬元素與癌的部分調(diào)查情況：（1）已被確定為致癌的元素有As、Cd、Hg、Ni、Pb、Cr、Sb；（2）可疑致癌的元素有Be、Co、Cd、Se、Tl、Zn；（3）促進(jìn)致癌的元素有Cu、Mn。

參考文獻(xiàn)：

篇（7）

1.

掌握幾種營(yíng)養(yǎng)素的作用

2.

掌握人體的組成元素和元素對(duì)人體健康的影響

3.

了解有機(jī)合成材料

[教學(xué)重點(diǎn)]

1.

幾種營(yíng)養(yǎng)素的作用

2.

元素對(duì)人體健康的影響

[教學(xué)程序]

1.

引入

化學(xué)是一門(mén)自然科學(xué)，但是與生活息息相關(guān)，我們每天的衣食住行都與化學(xué)有關(guān)。例舉生活中的一些化學(xué)物質(zhì)。比如我們每天吃的食物，其主要成分有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水。

2.

營(yíng)養(yǎng)素

（1）

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)、是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料。一切重要的生命現(xiàn)象和生理功能都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。

蛋白質(zhì)的存在：植物種子和動(dòng)物肌肉中

蛋白質(zhì)的功能：

a．

構(gòu)成和修補(bǔ)人體組織

b．

維持機(jī)體正常的新陳代謝和各類(lèi)物質(zhì)在體內(nèi)的運(yùn)輸

c．

維持機(jī)體正常的體液平衡；滲透壓平衡和酸堿平衡

d．

免疫球蛋白可維持機(jī)體正常的免疫功能

e．

構(gòu)成人體必需的催化和調(diào)節(jié)功能的各種酶和激素的主要材料

f．

提供熱量

幾種特殊的蛋白質(zhì)：

a．

血紅蛋白

血液中的血紅蛋白能夠與氧氣結(jié)合，被運(yùn)輸?shù)缴眢w的各個(gè)組織，同時(shí)血紅蛋白與血液中的二氧化碳，攜帶到肺部呼出。血紅蛋白還能與一氧化碳結(jié)合，其結(jié)合能力是氧氣的200-3倍，結(jié)合了一氧化碳的血紅蛋白不能再與氧氣結(jié)合，人會(huì)窒息而死。

b．

酶

酶是一類(lèi)重要的蛋白質(zhì)，是生物催化劑

酶的催化作用具有以下特點(diǎn)：

條件溫和，不需加熱

具有高效的催化作用

具有高度的專一性

蛋白質(zhì)的變質(zhì)

蛋白質(zhì)分子受到某些物理因素或化學(xué)因素影響時(shí)，其結(jié)構(gòu)被破壞，失去生物活性。

（2）

糖類(lèi)

糖類(lèi)是人類(lèi)食物的重要成分，是由C、H、O三種元素組成的化合物。是生物生命活動(dòng)的主要能源。

糖類(lèi)的主要功能：

構(gòu)成機(jī)體重要物質(zhì)

提供能量

調(diào)味

維持大腦功能必須的能源

調(diào)節(jié)脂肪代謝

提供膳食纖維

（3）

油脂

油脂是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常見(jiàn)的有花生油、豆油等

常溫下，植物油脂呈液態(tài)，稱為油；動(dòng)物油脂呈固態(tài)，稱為脂肪。

每克油脂在人體內(nèi)完全氧化時(shí)放出39.3KJ能量，比糖多一倍

（4）

維生素

維生素有20多種，大多數(shù)人體不能合成，要從食物中攝取

需求量小，卻起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康的作用

缺乏維生素會(huì)怎么樣？

缺乏維生素A：夜盲癥

缺乏維生素C:

壞血病

3.

化學(xué)元素與健康

一、人體的元素組成

1.

人體由50多種元素組成，期中含量較多的有11種

常量元素：含量超過(guò)0.01％，如O、C、H、N、Ca、P、K等

微量元素：含量小于0.01％

2.

在體內(nèi)以水、糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽的形式存在

K、Na

1.存在：鈉以鈉離子的形式存在于細(xì)胞外液中，鉀以鉀離子存在于細(xì)胞內(nèi)液中

2.生理功能：維持人體內(nèi)的水分和維持體內(nèi)液恒定的pH有重要作用

Fe

血紅蛋白的成分，幫助氧氣運(yùn)輸

缺鐵會(huì)引起貧血

Zn

鋅元素影響人體發(fā)育

缺鋅引起食欲不振，生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良

I

碘元素有防癌、抗癌作用

缺碘引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育；碘過(guò)量也會(huì)引起甲狀腺腫大

3.

有機(jī)合成材料

有機(jī)物都含有碳元素，如甲烷、乙醇等

無(wú)機(jī)物一般不含碳元素，如氯化鈉等

少數(shù)含有碳元素的化合物，如一氧化碳、二氧化碳等具有無(wú)機(jī)物的特點(diǎn)，把它們看成無(wú)機(jī)物

有些有機(jī)物的相對(duì)分子質(zhì)量很小，如乙醇等，稱為小分子

篇（8）

目前，央視播出《打破沙鍋間到底》，報(bào)道蘇泊爾奶鍋、蒸鍋、電水壺等81個(gè)規(guī)格的960件產(chǎn)品存在錳含量超標(biāo)的問(wèn)題，稱這“會(huì)導(dǎo)致帕金森病”。

而實(shí)際上，錳是人體必需元素之一。對(duì)于人體來(lái)說(shuō)，錳的情況跟鐵很相似。大多數(shù)人都知道鐵是人體必需的微量元素。鐵的缺乏會(huì)導(dǎo)致一系列癥狀，比如嗜睡、虛弱、貧血等，而過(guò)多的鐵又會(huì)造成鐵中毒。

錳的情況與此相似。它是人體結(jié)締組織、骨骼、凝血因子、性激素等的組成成分，對(duì)于脂肪與碳水化合物代謝、鈣吸收、血糖調(diào)節(jié)等也不可或缺。正常的腦與神經(jīng)功能，也離不開(kāi)它的參與，錳不足會(huì)影響神經(jīng)發(fā)育。跟鐵元素一樣，過(guò)多的錳也會(huì)危害人體。錳過(guò)量會(huì)抑制鐵的吸收，長(zhǎng)期過(guò)量則會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)的功能——新聞中嚇唬公眾的“錳過(guò)量導(dǎo)致帕金森病”也不算無(wú)中生有。

無(wú)獨(dú)有偶，對(duì)于人們一直使用的碘鹽，有關(guān)專家也指出，過(guò)量攝取會(huì)引起甲狀腺功能紊亂，誘發(fā)帶有或不帶有中狀腺腫大的甲狀腺功能減退，及甲狀腺腫瘤發(fā)生和種類(lèi)的變化。

世界衛(wèi)生組織推薦每人每天的食鹽攝人量是6克，但中國(guó)國(guó)民普遍超過(guò)20克。這就需要同時(shí)提供不含碘的鹽供人選擇，否則碘攝人過(guò)量的危險(xiǎn)性極大。

它們是人體的“老大”

實(shí)際上，在人體內(nèi)，錳和碘都是“小弟弟”，比它們含量更多的元素還有很多。換一句話說(shuō)，我們整個(gè)人體都是由化學(xué)元素組成的，可以劃分為常量元素和微量元素兩大類(lèi)。

常量元素又稱宏量元素，是指含量大于體重0.05％的無(wú)機(jī)鹽和以有機(jī)物形式存在的碳、氫、氧、氦、磷、硫、氯、鉀、鈉、鈣、鎂等11種元素，它們構(gòu)成人體的肌肉骨骼和器官，是人體組成和體現(xiàn)生命的必需元素。具體來(lái)說(shuō)，人體含氧65％、碳18％、氫10％、氮3％、鈣1.5％、磷1％、鉀0.35％、硫0.25％、鈉0.15％、氯0.15％、鎂0.05％。

約占人體重1.5％的鈣無(wú)疑是非常重要的，其99％以羥基磷酸鈣的形式存在于骨骼和牙齒中，另外血液中占比也達(dá)到0.1％。離子態(tài)的鈣可促進(jìn)凝血酶原轉(zhuǎn)變?yōu)槟?，使傷口處的血液凝固。鈣在其他多種生理過(guò)程都有重要作用。

鈣還是很好的鎮(zhèn)靜劑，它有助于神經(jīng)刺激的傳達(dá)，神經(jīng)的放松，而缺鈣神經(jīng)就會(huì)變得緊張，脾氣暴躁、失眠。此外，鈣還能降低細(xì)胞膜的滲透性，防止有害細(xì)菌、病毒或過(guò)敏原等進(jìn)入細(xì)胞中。

成人對(duì)鈣的日需要量為1.0克以上，但也不宜過(guò)大。奶及奶制品是理想的鈣源，此外海參、黃玉參、芝麻、蠶豆、蝦皮、干酪、小麥、大豆、芥末、蜂蜜等也含有豐富的鈣。適量的維生素D3及磷有利于鈣的吸收。

氧、碳、氮、硫和磷等其他元素組成人體糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、生長(zhǎng)因子、輔酶、激素等物質(zhì)，有著重要的作用。宏量元素互相制約

鎂在人體中含量約為體重的0.05％，它是生物必需的營(yíng)養(yǎng)元素之一。人體中鎂50％沉積于骨骼中，其次在細(xì)胞內(nèi)部及血液中。鎂和鈣一樣具有保護(hù)神經(jīng)的作用，是很好的鎮(zhèn)靜劑，嚴(yán)重缺鎂時(shí)，會(huì)使大腦的思維混亂，喪失方向感，產(chǎn)生幻覺(jué)，甚至精神錯(cuò)亂。鎂是降低血液中膽固醇的主要催化劑，又能防止動(dòng)脈粥樣硬化，所以攝人足量的鎂，可以防治心臟病。鎂又是人和哺乳類(lèi)動(dòng)物體內(nèi)多種酶的活化劑。人體中每一個(gè)細(xì)胞都需要鎂，它對(duì)于蛋白質(zhì)的合成、脂肪和糖類(lèi)的利用及數(shù)百組酶系統(tǒng)都有重要作用。因?yàn)槎鄶?shù)酶中都含有VB6，必須與鎂結(jié)合，才能被充分的吸收、利用。缺少其中一種都會(huì)出現(xiàn)抽筋、顫抖、失眠、腎炎等癥狀，因此鎂和VB6配合可治療癲癇病。

但若鎂太過(guò)量也會(huì)導(dǎo)致鎂、鈣、磷從糞便，尿液中大量流失，而導(dǎo)致肌肉無(wú)力、眩暈、喪失方向感、反胃、心跳變慢、嘔吐甚至失去知覺(jué)。因此對(duì)鈣、鎂、磷的攝取都要適量，符合比例，就能保證你健康長(zhǎng)壽。鎂最佳的來(lái)源是堅(jiān)果、大豆和綠色蔬菜。男人比婦女更需要鎂。

鈉、鉀、氯也是人體內(nèi)的宏量元素，分別占體重的0.15％、0.35％、0.15％，鉀主要存在于細(xì)胞內(nèi)液中，鈉則存在于細(xì)胞外液中，而氯則在細(xì)胞內(nèi)、外體液中都存在。這三種物質(zhì)能使體液維持接近中性；決定組織中水分多寡。

鉀主要由蔬菜、水果、糧食、肉類(lèi)供給，而鈉和氯則由食鹽供給。人體內(nèi)的鉀和鈉必須彼此均衡，過(guò)多的鈉會(huì)使鉀隨尿液流失，過(guò)多的鉀也會(huì)使鈉嚴(yán)重流失。在美國(guó)一項(xiàng)調(diào)查發(fā)壩50歲以下猝死于心臟病的人大多是由于心肌細(xì)胞內(nèi)缺鉀所致，所以建議每天鉀、鈉、鎂、鈣都應(yīng)均衡攝人，才能保證有健康的身體。

缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，造成思維遲鈍。碘過(guò)量也會(huì)引起甲狀腺腫大。

碘缺乏病(1DD)在世界130個(gè)國(guó)家是一個(gè)嚴(yán)重的公共衛(wèi)生問(wèn)題。通過(guò)全球食鹽加碘的努力，減少碘缺乏病取得了明顯的進(jìn)展，但估計(jì)仍有5000萬(wàn)人不同程度地受到碘缺乏病的影響，表現(xiàn)出不同程度的大腦損害癥狀。少但不可缺的元素

除了宏量元素，人體還有大量的微量元素。

微量元素是指人體中含量小于體重的0.01％，僅占人體中元素總重的0.05％，在適宜低濃度條件丁有重要生物學(xué)作用的一些元素。另外，根據(jù)機(jī)體對(duì)微量元素的需要情況又分為必需微量元素和非必需微量元素。

目前多數(shù)人公認(rèn)的必需微量元素有：鐵、銅、鋅、鈷、鉬、錳、釩、錫、硅、硒、碘、氟、鎳14種。

人體中的微量元素主要溶融在人體的血液里，雖然在人體中需求量很低，但作用卻非常大。

具體來(lái)說(shuō)，鐵在人體中含量約為4～5克，在人體中的功能主要是參與血紅蛋白的形成而促進(jìn)造血。在血紅蛋白中的含量約為72％。鐵元素在菠菜、瘦肉、蛋黃、動(dòng)物肝臟中含量較高。

銅在正常成人體內(nèi)含量為100～200毫克，其主要功能是參與造血過(guò)程；增強(qiáng)抗病能力；參與色素的形成，銅在動(dòng)物肝臟、腎、魚(yú)、蝦、蛤蜊中含量較高；果汁、紅糖中也有一定含量。

鋅被稱為智慧元素，微量的鋅可以強(qiáng)化記憶力，參與多種酶的合成，可加速生長(zhǎng)發(fā)育，延緩腦的衰老，提高人體的免疫能力，對(duì)人體多種生理功能起著重要作用。鋅在魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、動(dòng)物肝腎中含量較高。

氟是骨骼和牙齒的正常成分。可預(yù)防齲齒，防止老年人的骨質(zhì)疏松。含氟量較多的食物有糧食(小麥、黑麥粉)、水果、茶葉、肉、青菜、西紅柿、土豆、鯉魚(yú)、牛肉等。但是，過(guò)多吃進(jìn)氟元素，又會(huì)發(fā)生氟中毒，得“牙斑病”。體內(nèi)含氟量過(guò)多時(shí)，還可產(chǎn)生氟骨病，引起自發(fā)性骨折。

被稱為生命的奇效元素的硒，成年人每天約需0.4毫克。硒具有抗氧化，保護(hù)紅細(xì)胞的功用，并發(fā)現(xiàn)有預(yù)防癌癥的作用。硒在小麥、玉米、大白菜、南瓜、大蒜和海產(chǎn)品中含量較豐富。

篇（9）

僅僅是因?yàn)槿钡?，就曾讓許多人的健康受到了多大的威脅啊！

在理解礦物質(zhì)的時(shí)候，請(qǐng)關(guān)注以下6點(diǎn)。

（注意：以下文字，必須閱讀！！無(wú)論你覺(jué)得多忙，多沒(méi)有時(shí)間。）

（1）礦物質(zhì)最為突出的作用是與生命活力有直接的聯(lián)系。因此，許多學(xué)者把礦物質(zhì)比喻為“火柴”，雖小卻威力無(wú)窮。

（2）礦物質(zhì)最為重要的特征是直接調(diào)節(jié)人體的功能。專家指出，由于人體微量元素的失衡，會(huì)引發(fā)許多疾病。因此，治愈疾病就必須從微量元素的均衡入手。

（3）礦物質(zhì)不可能由人體自己生成，它必須通過(guò)飲食獲得。竹鹽是微量元素的寶庫(kù)，因此，通過(guò)竹鹽獲得微量元素就是一個(gè)最有效、最明智的辦法。

（4）礦物質(zhì)在大多數(shù)情況下都是“協(xié)同作戰(zhàn)”，因此，最重要的是要保持它們之間的相互“均衡”。

（林氏格言1：營(yíng)養(yǎng)來(lái)自平衡，生命也來(lái)自平衡?。?/p>

（5）礦物質(zhì)直接或間接地與泥土有關(guān)。（感慨：竹鹽作為食品，其工藝中需有少量黃土，這也讓某些人不屑一顧。其實(shí)，我們所吃的食品大都來(lái)自泥土，土地是我們賴以生存的場(chǎng)所，與我們的生命息息相關(guān)。有什么可笑的呢？）

（6）礦物質(zhì)與免疫力、抗癌、長(zhǎng)壽等有直接的關(guān)系。

（一點(diǎn)發(fā)現(xiàn)：醫(yī)學(xué)界已經(jīng)認(rèn)識(shí)到微量元素對(duì)人體的作用，轉(zhuǎn)而重視起對(duì)微量元素的研究。）

由此可見(jiàn)，人們對(duì)鹽的誤會(huì)和偏見(jiàn)，其實(shí)都與“精制”有關(guān)，也就是外國(guó)學(xué)者所說(shuō)的喪失生命力的鹽。

（絕對(duì)強(qiáng)調(diào)：不僅是鹽，所有“精制”的食品全都不好。）

篇（10）

水資源短缺困擾民生

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)正常年份缺水總量將近400億立方米，有400余座城市供水不足，110座城市嚴(yán)重缺水。

在現(xiàn)實(shí)生活中水資源破壞危機(jī)四伏，不能善待水資源的事例比比皆是，浪費(fèi)、污染尤其嚴(yán)重，城市中嘩嘩長(zhǎng)流的水龍頭和農(nóng)村灌溉中的大水漫灌，讓許多寶貴的水資源隨著溝河白白地流失。然而，比浪費(fèi)更為嚴(yán)重的是對(duì)水資源肆無(wú)忌憚的污染。

專家說(shuō)：水資源的短缺已成為制約經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的總領(lǐng)，它像一個(gè)幽靈，悄然吞噬著良田、家園，困擾民生。

而在我們生活的北京，是一座水資源嚴(yán)重短缺的城市，人均水資源占有量約285立方米，只有全國(guó)人均水資源占有量的1/7，世界人均水資源占有量的1/30。在世界一百二十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的首都及主要城市中北京的人均水資源占有量居百位之后，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)際公認(rèn)的人均1000立方米的下限。而且，城市化加快和生活水平的提高，更是增加了北京水資源的壓力。情況嚴(yán)重到可以同以色列沙漠地區(qū)相比。所以說(shuō)，節(jié)約用水迫在眉睫。

水是一切生物的基礎(chǔ)

成年人每天需要3升水，沒(méi)有食物的情況下人可以存活一段時(shí)間，但如果沒(méi)有水我們僅能生存短短幾天，這是因?yàn)槿祟?lèi)身體的65％是由水組成的。除此之外，水還是大自然養(yǎng)分和能量的來(lái)源，沒(méi)有水就沒(méi)有萬(wàn)事萬(wàn)物的存在。

從分子生物學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究進(jìn)展來(lái)看，水不但起解渴、載體的作用，而且直接參與生物物質(zhì)代謝、能量代謝和遺傳信息傳遞等作用。水中礦物質(zhì)對(duì)生物體不僅是補(bǔ)充必需的營(yíng)養(yǎng)，而且對(duì)維持水正常構(gòu)架起著主要作用。

水生理學(xué)專家明確指出，純凈水在失去礦物元素以后，它的水結(jié)構(gòu)和功能也發(fā)生了異變和退化。水分子過(guò)分串聯(lián)，變成線團(tuán)化結(jié)構(gòu)，不易通過(guò)細(xì)胞膜被人體吸收。但更不理想的是，這種超純水因?yàn)椴缓魏蔚V物質(zhì)，就有較強(qiáng)的溶解能力，導(dǎo)致人體細(xì)胞內(nèi)的生命動(dòng)力元素逆向滲透，向體外流失。

英國(guó)科學(xué)家E?Hamitton研究小組研究發(fā)現(xiàn)：人體血液中六十多種化學(xué)元素，與地殼化學(xué)元素的含量、分布規(guī)律是一致的。二者之間的相關(guān)性很密切，即人體和地殼物質(zhì)保持著一種相對(duì)的平衡狀況，所以人體能夠適應(yīng)外界的環(huán)境，能在地球上正常地生活。

而飲水是提供人體必需的礦物質(zhì)和微量元素的重要途徑之一，這些元素在天然水中的比例與在人體中的構(gòu)成比例基本相同，容易被人體吸收。如果這些礦物質(zhì)少到不能滿足人體生理的需要，或者多到超過(guò)人體所能吸收與排泄的限度時(shí)，也就是人體與環(huán)境中的水源、食物與空氣間某些礦物相互交換的動(dòng)態(tài)平衡遭到破壞時(shí)，人體就不能適應(yīng)這種外界環(huán)境，就會(huì)發(fā)生某些疾病。因此，水專家呼吁：我們應(yīng)當(dāng)飲用沒(méi)有污染的水、沒(méi)有退化的水、符合人體生理需要的水。

飲用健康且無(wú)污染的水

對(duì)大多數(shù)的城市居民而言，只要打開(kāi)水龍頭，潔凈的水便嘩嘩而來(lái)。所以許多人認(rèn)識(shí)不到水的重要性。因?yàn)樾l(wèi)生和方便，越來(lái)越多的人喜歡飲用瓶裝水，或者是飲水機(jī)中的桶裝水，瓶裝水的種類(lèi)有：

1　礦泉水：地下水在涌現(xiàn)出來(lái)之前通過(guò)了多個(gè)石層，經(jīng)過(guò)了徹底的處理，可以放心飲用。另外，它包含礦物質(zhì)、微量元素和二氧化碳，有益于我們健康。

2　純凈水：是經(jīng)過(guò)活性碳過(guò)濾處理的飲用水，能夠過(guò)濾有害物質(zhì)并保留礦物質(zhì)和其他的健康元素。不過(guò)需要注意的是，必須經(jīng)常更換過(guò)濾器以保持過(guò)程的清潔，只有這樣才能保證良好穩(wěn)定的水質(zhì)。專家提醒：不宜將純凈水作為通常飲用水大量地長(zhǎng)期飲用，嬰幼兒及少年兒童尤應(yīng)慎重。而中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)在2003年3月也同樣的消費(fèi)提示：人體大多適宜喝弱堿性水，老人與小孩子不宜長(zhǎng)期純凈水。

3　蒸餾水：是經(jīng)過(guò)集中處理的飲用水，能夠凈化所有的有害物質(zhì)，但是在這個(gè)過(guò)程中也失去了有益健康的礦物質(zhì)和微量元素。

TIPS：并非所有的瓶裝水都是按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的。在飲用水生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一系列的問(wèn)題：比如細(xì)菌和微生物超標(biāo)，水表面張力超過(guò)界限，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)被忽略、標(biāo)簽不合規(guī)格、或是在運(yùn)輸，存儲(chǔ)，安裝或容器重復(fù)使用過(guò)程中出現(xiàn)意外事件等。

水是無(wú)價(jià)之寶

水是人們不可缺少的東西，是整個(gè)世界都不可以缺少的東西，凡是生物，都需要水，沒(méi)有水就無(wú)法生存。電視上有這樣一則公益廣告很發(fā)人深?。菏澜缟袭?dāng)時(shí)只有一滴水，大家都爭(zhēng)著要購(gòu)買(mǎi)。因此，有人就提議召開(kāi)一次拍賣(mài)會(huì)來(lái)出賣(mài)這最后一滴水。在會(huì)上，人們紛紛出價(jià)購(gòu)買(mǎi)，一個(gè)比一個(gè)高，有人出了天價(jià)，沒(méi)有一個(gè)人能夠比他出得多。這時(shí)全場(chǎng)觀眾全都一聲不吭，有的在發(fā)抖，有的在哭，有的在傻笑……因?yàn)闆](méi)有水，他們都將死亡。

如果大家都節(jié)約用水，那么，就能夠讓所有的生物都能夠健康地生存，讓整個(gè)世界變得更加美麗如畫(huà)。

TIPS：節(jié)水小訣竅

1　家庭澆花，宜用淘米水、茶水、洗菜水等。

2　家庭用水宜用盆子盛水而不宜開(kāi)水龍頭放水沖洗，如，洗滌毛巾等小物件、瓜果等。

3　水龍頭使用時(shí)間長(zhǎng)有漏水現(xiàn)象，可用裝青霉素的小藥瓶的橡膠蓋剪一個(gè)與原來(lái)一樣的墊圈放進(jìn)去，做到滴水不漏。

4　洗菜時(shí)一盆一盆地洗，不要開(kāi)著水龍頭沖。

5　淋浴時(shí)，關(guān)掉水龍頭擦香皂。

篇（11）

一、硒之初認(rèn)識(shí)

1.硒作為一種化學(xué)元素是1818年由瑞士化學(xué)家Berzalius發(fā)現(xiàn)的。硒的原子序數(shù)為34,單質(zhì)硒有三種同素異形體:無(wú)定形硒、晶體硒和金屬硒。無(wú)定行硒粉末的顏色是從深紅色到黑色,在50-60℃溫度下軟化,70℃時(shí)具有彈性。深紅色的晶體硒熔點(diǎn)為144℃。紅色晶體不很穩(wěn)定,加熱時(shí)可轉(zhuǎn)變?yōu)榉€(wěn)定的灰色晶體。

硒,元素符號(hào)為Se,它是人體所必需的微量元素。人體是由各種化學(xué)元素組成的。目前已知天然存在的化學(xué)元素有92種,在人體內(nèi)已發(fā)現(xiàn)81種。元素是構(gòu)成人類(lèi)生存環(huán)境的基本物質(zhì),也是構(gòu)成生物體的基本成份。人們通常根據(jù)元素在生物體中的含量將其劃分為常量元素和微量元素。人類(lèi)機(jī)體內(nèi)常量元素共11種:氧、碳、氫、氮、鈣、硫、磷、鈉、鉀、氯和鎂,占人體總質(zhì)量的99.95%,是人體的造體元素。其余70余種元素僅占人體總質(zhì)量的0.05%,被稱做微量元素。

目前被世界公認(rèn)的人體必需微量元素有14種:鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、鉬、鎳、釩、錫、硅、硒、碘、氟。硒是人和動(dòng)物活動(dòng)中最重要的微量元素之一。無(wú)論動(dòng)物或人類(lèi)硒主要經(jīng)胃腸道吸收,吸收后的硒經(jīng)血漿運(yùn)載進(jìn)入各組織,主要分布于腎、肝、胰腺、垂體及毛發(fā),而肌肉、骨骼和血液相對(duì)較低,脂肪中最少。硒的營(yíng)養(yǎng)保健作用:抗氧化、抗衰老、抗輻射、抗病毒、保護(hù)視力、提高人體免疫力。硒是人體免疫調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)素,既能激活細(xì)胞免疫中淋巴細(xì)胞,又能刺激免疫球蛋白及抗體產(chǎn)生。免疫調(diào)節(jié)作用是通過(guò)抗氧化劑輔酶Q、半胱氨酸、維生素E來(lái)完成,而這些都要在硒的參與下才能激活,缺硒必然導(dǎo)致免疫力下降,各類(lèi)疾病相繼出現(xiàn)。2003年美國(guó)食品藥品管理局(FDA)明示:“硒能降低患癌風(fēng)險(xiǎn)”和“硒可在人體內(nèi)產(chǎn)生抗癌變作用”。

2.硒的解毒、排毒及對(duì)人體健康的因素。硒與金屬的結(jié)合力很強(qiáng),能抵抗鎘對(duì)腎、生殖腺和中樞神經(jīng)的毒害。硒與體內(nèi)的汞、鉛、錫、鉈等重金屬結(jié)合,形成金屬硒蛋白復(fù)合而解毒、排毒。

除此之外,硒還能防治肝病、保護(hù)肝臟。

我國(guó)醫(yī)學(xué)專家于樹(shù)玉歷經(jīng)16年的肝癌高發(fā)區(qū)流行病學(xué)調(diào)查中發(fā)現(xiàn),肝癌高發(fā)區(qū)的居民血液中的硒含量均低于肝癌低發(fā)區(qū),肝癌的發(fā)病率與血硒水平呈負(fù)相關(guān)。她在江蘇啟東縣對(duì)13萬(wàn)居民補(bǔ)硒證實(shí),補(bǔ)硒可使肝癌發(fā)病率下降35%,使有肝癌家史者發(fā)病率下降50%。

近年來(lái),作為人體內(nèi)無(wú)法合成的一種微量元素,硒的營(yíng)養(yǎng)研究,已成為世界各國(guó),尤其是歐美亞各國(guó)微量元素營(yíng)養(yǎng)研究最受關(guān)注的熱點(diǎn)之一。有人曾這樣頗為感慨地說(shuō):“我們對(duì)硒了解得越多,就越體會(huì)到它對(duì)健康有多么重要。”

人們給了硒很多美稱:硒是微量元素皇冠上的一顆明珠、硒是生命的面包、生命的火種、抗癌之王、防肝壞死保護(hù)因子等等,甚至有人把90年代稱為“硒年代”。在過(guò)去的十年里,發(fā)表的關(guān)于硒營(yíng)養(yǎng)研究的科學(xué)論文超過(guò)了10萬(wàn)篇,幾乎所有的新發(fā)現(xiàn)、新進(jìn)展都表明,硒對(duì)人類(lèi)健康至關(guān)重要。

3.硒雖然有很多好處,但任何食物過(guò)量都會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害,硒也一樣。持續(xù)攝入高硒食物、水等可導(dǎo)致硒在體內(nèi)蓄積而引起硒中毒。

慢性硒中毒動(dòng)物的特征是脫毛、畸形和肝硬化。急性硒中毒的特征是脫發(fā)、脫指甲(趾甲)、皮疹、周?chē)窠?jīng)病、牙齒顏色呈斑駁狀態(tài)、齲齒發(fā)病率升高。這些病人的食物和體液及組織中硒濃度是克山病流行區(qū)的1000倍。如果每日攝入硒400800μg/kg就可導(dǎo)致急性中毒。

過(guò)量硒可引起DAN堿基替換增加,誘發(fā)染色體畸變及外周血淋巴細(xì)胞姐妹染色體互換頻繁升高。高濃度的硒可產(chǎn)生致突變作用及對(duì)細(xì)胞內(nèi)遺傳物質(zhì)有損傷作用,甚至引起細(xì)胞癌變。

人體對(duì)硒的認(rèn)識(shí)是從中毒開(kāi)始的。1934年美國(guó)農(nóng)業(yè)部在本國(guó)的兩個(gè)農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)站發(fā)現(xiàn),導(dǎo)致動(dòng)物堿毒癥的原因是吃了含硒量高的食物。1984年美國(guó)曾報(bào)告過(guò)13人吃了一種補(bǔ)硒“健康食品”而發(fā)生硒中毒,其硒含量高于標(biāo)簽所示的182倍。受害者攝入的總硒量估計(jì)位27―2387mg。中毒病人出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭發(fā)脫落、指甲變形、煩躁、疲乏和神經(jīng)病變。

20世紀(jì)60年代,在我國(guó)恩施市曾發(fā)生人食用高硒水果和糧食引起的中毒。其中毒特征為頭發(fā)、眉毛、指甲脫落、皮膚損傷、牙齒腐蝕和神經(jīng)系統(tǒng)異常.

4.硒的所有化合物都為劇毒物。硒有毒,它的所有化合物均屬劇毒物。曬的化合物掉在皮膚上會(huì)產(chǎn)生斑疹。曬中毒后,人會(huì)感到頭痛,長(zhǎng)期喪失嗅覺(jué).不辨香臭,牛羊吃了含硒較多的牧草會(huì)掉毛、軟蹄?？傊?硒是一種可造成公害的毒性物質(zhì)。

二、含硒廢水的一般處理法

1.離子交換法

此為處理工業(yè)含硒廢水的常用方法。此法原理為:離子交換法除硒是利用陰離子樹(shù)脂與含硒原水充分接觸,交換樹(shù)脂有選擇的吸收水中的硒酸根離子,從而達(dá)到去除水中硒的目的。影響其去除效率的主要因素有原水PH;原水溫度;原水濁度;持續(xù)時(shí)間。

利用此法去除硒不僅效果好,操作簡(jiǎn)單,而且水中殘留硒濃度低,能滿足水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定含量。通過(guò)諸多比較發(fā)現(xiàn),201×強(qiáng)堿性陰離子交換樹(shù)脂是較理想的除硒交換劑,它交換速度快,工作效率高,對(duì)亞硒酸根離子的親和力較大,交換容量較高。它屬于Freundlich吸附模型。一般經(jīng)處理后可得到SeO2白色粉末。此為最常見(jiàn)工業(yè)廢水處理法。

2.活性碳吸附法

活性炭是一種非常優(yōu)良的吸附劑,它是利用木炭、竹炭,各種果殼和優(yōu)質(zhì)煤等作為原料,通過(guò)物理和化學(xué)方法對(duì)原料進(jìn)行破碎、過(guò)篩、催化劑活化、漂洗、烘干和篩選等一系列工序加工制造而成。它具有物理吸附和化學(xué)吸附的雙重特性,可以有選擇的吸附氣相、液相中的各種物質(zhì),以達(dá)到脫色精制、消毒除臭和去污提純等目的。

活性炭微孔的孔隙容積一般只有0.25-0.9mL/g,孔隙數(shù)量約為1020個(gè)/g,全部微孔表面積約為500-1500m2/g,通常以BET法測(cè)算,也有稱高達(dá)3500-5000 m2/g的?；钚蕴繋缀?5%以上的表面積都在微孔中,因此除了有些大分子進(jìn)不了外,微孔是決定活性炭吸附性能高低的重要因素。中孔的孔隙容積一般約為0.02-1.0mL/g,表面積最高可達(dá)幾百平方米,一般只有活性炭總蠶種的約5%。其作用能吸附蒸汽,并能為吸附物提供進(jìn)入微孔的通道,又能直接吸附較大的分子。

此法的原理是利用多孔性的固體物質(zhì)活性炭,使水中被吸附在活性炭表面的亞硒酸鹽和硒酸鹽分離出去而達(dá)到去除的目的。有關(guān)此類(lèi)活性炭吸附除硒的方法目前國(guó)內(nèi)并不成熟,在國(guó)內(nèi)外報(bào)道中還比較少見(jiàn)。

3.鐵硒共沉淀法

此法主要是使氧化鐵投入水中二生成氫氧化鐵沉淀,當(dāng)溶液中三價(jià)鐵離子過(guò)量時(shí),氫氧化鐵沉淀首先吸附構(gòu)晶離子三價(jià)鐵離子,使沉淀帶正電荷,能夠吸附水中的雜志陰離子三氧化硒進(jìn)而形成難溶物質(zhì)使之與原水分離,而將三氧化二硒離子除去,以達(dá)到除硒目的。此法的優(yōu)點(diǎn)為除硒投資省,處理成本低,操作比較簡(jiǎn)單。當(dāng)以氯化鐵為沉淀劑使用此法時(shí),最佳Ph以6-8為宜,此法對(duì)原水的濁度,溫度范圍均較大。

4.人工濕地法

人工濕地一般由人工建造和監(jiān)督控制,與沼澤類(lèi)似的吃力系統(tǒng)。主要是利用自然生態(tài)系統(tǒng)中的物理,化學(xué)和生物的三重協(xié)同作用來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)廢水的凈化。它主要是通過(guò)對(duì)濕地床中填料的定期更換或栽種植物的收割,而最終使污染物從系統(tǒng)中去除。

目前,人工濕地法多以蘆葦作為濕地植物。目前此法正在不斷研究應(yīng)用和發(fā)展當(dāng)中。

三、結(jié)語(yǔ)

我國(guó)目前地質(zhì)中儲(chǔ)備著大量的硒元素,只有隨著了解的增多,才能熟悉并利用它。硒的重要性已日趨凸顯出來(lái),對(duì)含硒廢水我們要嚴(yán)格控制并加強(qiáng)管,稍有不慎,就會(huì)對(duì)環(huán)境和人體造成巨大的危害。相信隨著了解的升入,硒必將在我們生活中占有一個(gè)或不可缺的地位。

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