全國創新英語大賽大全11篇

緒論：寫作既是個人情感的抒發，也是對學術真理的探索，歡迎閱讀由發表云整理的11篇全國創新英語大賽范文，希望它們能為您的寫作提供參考和啟發。

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英語類：全國大學生英語競賽，外研社杯全國大學生英語演講大賽等等。

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隨著全國10強選手宣傳片的播放，第十一屆全國創新英語大賽總決賽晚會拉開了序幕。

總決賽之夜，教育部考試中心原主任趙亮宏，清華大學、南開大學、北京外國語大學、北京交通大學、北京科技大學、華北電力大學等高校老師代表，主辦方《高校招生》雜志和承辦單位“搜學網”的領導，國內知名學科、高考志愿指導及家庭教育專家，中學老師代表以及考生家長代表等嘉賓親臨現場見證總決賽的全過程，他們對選手們的精彩表現表示充分的肯定和贊揚。在比賽過程中，每位專家評委流利、全面的英語點評給賽事增加了不少亮點，第九屆大賽冠軍張可一的全英文主持獲得在場觀眾的無數贊嘆。

總決賽現場采取淘汰制賽制，分別是“情景演繹（10晉8）”“分組辯論（8晉6）”“人物訪談（6晉3）”“終極PK（冠亞季軍誕生）”四個環節。大禮堂內，燦爛的聚光燈下，選手們的唇槍舌戰和觀眾們的熱烈掌聲融為一體，比賽現場一次次疊起。

情景演繹——盡情發揮賽演藝

在第一輪比賽中，全國10強選手分為兩組，每組5人，根據既定主題完成情景演繹，通過成績的評定決定8強選手名單。第一組選手表演的主題是“珍惜自己所擁有的”，展現在學習和成長的道路上，要珍惜同學之間、朋友之間以及陌生人之間的友誼和感情。第二組選手以“北漂的生活”為主題，展現兩位北漂歌手一路從被排斥、受爭議到最后被包容和接納的過程。比賽中，選手們把自己完全融入到既定的情境之中，用英語盡情地演繹發揮。

通過評委的綜合評定，最終，李旸和郭以沫止步于八強。李旸說：“我來北京認識了許多好朋友，也體會到了一段很快樂的時光，其實走進十強已經是一個十分意外的結果。來到這里，是因為我喜歡英語，我只是來享受這個比賽，而不僅僅是一個結果。”

這一環節之后，選手們帶來了“民族歌曲串燒”表演，臺上的精彩表演和觀眾的熱情互動，讓現場氣氛在一開始就處于沸騰狀態。

分組辯論——唇槍舌戰比技藝

在這輪比賽中，8強選手分為兩組進行正反兩方辯論賽，并通過成績的評定決定6強選手名單。選手們的辯論主題是“知識創新與知識積累哪個更重要”，雙方選手的一辯都用條理清晰的開篇立論拉開了辯論賽的決戰之幕。

賽場上，激烈精彩的辯論不僅展現了選手們出色的口才和敏捷的思維，而且還加強了他們的團隊協作配合能力。選手們即興的高水平發揮折服了評委老師和在場的所有觀眾，但是，評委們也指出了選手們在辯論賽場上即興表演時的一些弱點。華北電力大學任虎林教授指出：“他們的辯論延續了傳統辯論賽的比賽方式。在這里，我個人覺得，同學們可以在傳統辯論的基礎上多增加一些多元化的內容。在辯論中，很多孩子都從自身如何去做的方式進行辯解，并沒有太多注意到對方的辯解觀點，我相信如果今后大家在辯論的時候多多注意對方闡述的關鍵點，會給大家帶來不一樣的效果。”

通過對每一位選手的評定，最終，和何艾濃止步于六強的爭奪。說：“走到這一步，其實我覺得已經沒有什么值得遺憾的了，我已經盡力了，很高興能來到北京，能和這么多同學一起競爭，一起成長。今后的我會因為這次參賽經歷變得更強，我在這里收獲很大。”

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緊接著，選手們精彩的純英文“戲劇表演”讓現場觀眾無不身臨其境。整個賽場上，掌聲、喝彩聲此起彼伏，現場氣氛熱烈而溫馨。

人物訪談——鎮定自若拼水準

在第三個環節里，6強選手中得分最高的兩名選手分別組一個組任意挑選隊友，并隨機抽取話題，各組選手根據既定話題分配角色進行人物訪談（即每組成員根據自己的能力特質來分工，每組由一名組員作為主持人，另外兩名作為采訪嘉賓來進行訪談），評委根據現場表現決出前三甲。以于躍和倉宇清為隊長的兩組分別抽取到“劉翔退賽”和“十八歲的夢想”兩個話題。在短暫的幾分鐘準備時間后，兩組成員將創意和睿智融進比賽，把訪談做得邏輯分明、條理清晰。在場觀眾無不連連稱贊。最終，張易、黃元琳和王冰潔沒能走到最后，三位女孩現場朗讀了自己寫給自己18歲的信。當她們朗讀著對青春充滿期待與激情的文字時，言辭間透露的堅強和樂觀感染了全場觀眾。來自南京的張易說：“第一次站在這么大的舞臺，面對這么多選手和觀眾，做這么即興的表演，我覺得能拿出自己的勇氣去表現自己就是最大的收獲。”

接下來，選手們又帶來了“活力青春”的表演，觀眾的激情隨著音樂節拍一起律動開來。

終極PK——自信滿滿奪三強

經過三輪角逐后，三名選手倉宇清、于躍、李文婷開始了冠亞季軍的最后爭奪。這一輪比賽中，三強選手與外教進行“對一PK”碰撞智慧的火花，每位選手對應一位外教進行PK，一共分為三組，每組PK時間為兩分鐘，評委根據選手表現，評出本屆大賽的冠亞季軍。

現場三位外教走上舞臺與自己對應的選手進行一對一PK，三位選手沉著應戰，自信滿滿。三輪PK后，評委根據選手表現，最終評出了本屆大賽的前三強：冠軍倉宇清、亞軍于躍、季軍李文婷。當主持人問到在大賽中最大的感受是什么時，冠軍倉宇清說：“我不敢說是自己真的比別人優秀，但是我戰勝了那個羞澀、膽怯的自己，我勇敢地表達了自己，并且和我的隊友配合得很默契。在比賽中，我交了很多朋友，我覺得這是我真正的收獲，也是值得我驕傲的地方。”她優雅而謙遜的一番話贏得了在場觀眾的熱烈掌聲。

賽后，相關高校的老師在接受記者采訪時說道：“這次大賽具有很強的藝術性和觀賞性。很難想象高一、高二孩子的英語表達能力如此之強，他們表達的內容也非常有深度，今晚我真的被震撼了。這些孩子不僅在英語方面有極高的天賦，而且其他方面的能力都很強，他們都非常優秀。通過這樣高標準的比賽選的孩子，我們高校特別放心特別滿意。”

在頒獎環節，全國創新英語大賽組委會主任，《高校招生》雜志社社長、總編輯何星原說：“同學們的巔峰對決不僅展示了全國中學生英語的最高水平，而且還把中學生的青春與智慧表現得淋漓盡致。今后，我們要更加努力，把全國創新英語大賽辦成‘我愛英語’的精神家園，互相切磋的競技賽場，提升素質的自由王國。”最后，他代表組委會，對選手表現出的善辯的口才、聰慧的思辨、精彩的演講和自信的發揮表示熱烈祝賀，對培養他們的老師和學校表示由衷的敬意。

至此，第十一屆全國創新英語大賽正式落下帷幕。在北京的總決賽夏令營中，每位選手帶著希望和憧憬來而采，他們勇敢地表達了自己、戰勝了自己、超越了自己。無論最后的結果如何，整個參賽過程就是選手們歷練成長的難忘經歷，在這個絢爛的夏天，他們已為青春大聲地喝彩。

[第十一屆全國刨新英語大賽全國10強名單]

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自從2008年原教育部部長周濟提出“普通教育有高考，職業教育有技能大賽”的職教理念后，各級各類的職業技能大賽成為社會各界的關注焦點，也受到廣大職業學校師生的追捧，技能大賽儼然已經成為職業學校教育的指揮棒。技能大賽對促進教學模式、教學內容和教學組織形式的創新方面的確發揮了積極影響，對提高參賽學生的職業技能素質也顯示出促進作用。然而在各個學校自上而下頻繁地籌備比賽的過程中，也發現了技能大賽對日常教學造成了不同程度的干擾。

一、技能大賽對日常教學的消極影響

（一）大賽只是為少數尖子選手提供了展示平臺

因為技能競賽內容往往與教學內容不能完全匹配，為了籌備大賽，很多學校會把選拔出的尖子選手集中起來進行賽前的突擊集訓。為了在比賽中取得好成績，全校集中優勢資源為少數參賽選手做服務，全員參與的大賽初衷并未真正體現出來。

（二）輔導教師停課培訓，影響到日常教學安排

尖子學生停課集訓，相應也要配備優秀的教師輔導團隊為備賽制定方案和實施計劃。主要輔導教師停課抓培訓，團隊的其他教師要兼顧日常教學和競賽輔導，這勢必不能按照常規組織教學，使得教育教學質量受到影響，從而影響到廣大受教育者的利益。

（三）社會和學校把大賽成績作為評價學校和教師教學優劣的唯一標準

社會各界對大賽的關注，廣大師生對大賽的熱捧，已經讓大家忽略了技能大賽只是對教學成果進行評價的一個環節，作為技能大賽的更多意義，是要把賽場的高技能滲透到平時的教育之中，最終實現讓所有學生的職業技能素質都得以提高。

鑒于社會大眾對技能大賽的曲解和學校領導和教師在籌備大賽中對比賽和教學的厚此薄彼，技能大賽與整個職業教育基礎性教學之間逐漸呈現脫節的趨向。廣大的一線教師正面臨一個困境，即如何解決尖子生培養與全體學生普遍教育的矛盾，如何將大賽與日常的技能教學有機結合， 把大賽精華有機地滲透到平時的教學中去。筆者自2008年起，多次輔導學生參加了市級、省級和國家級的各種英語技能大賽，根據個人教學實踐，我認為這種有機結合不僅包括教學理念、教學內容、教學模式和教學方法上的革新，而且要注重改革日常教學評價模式。

二、借鑒大賽的比賽形式，改善日常教學評價模式，促進賽教合一

（一）全國中職英語技能大賽賽項解讀

大賽共設置四個環節，分別為在線測評、情境交流、職場應用和職業風采。通過這四個比賽環節，我們可以發現大賽并非單純的檢驗學生的知識掌握，而是通過學生在完成任務中的表現重點考察中職學生綜合能力，包括信息處理能力、語篇能力、溝通能力、職業意識、創新能力和思辨能力。例如，前三個環節的比賽中體現出選手對語言信息、閱讀信息、任務信息和非文本信息的處理；在二、三環節的看圖描述和匯報任務的完成過程時，側重考察的是語篇能力，要求選手的陳述具備完整性、邏輯性和說服力；在后三個環節的比賽中都涉及到溝通能力的檢驗，其中有選手與選手間的、選手與評委間的、選手與觀眾間的溝通；在第二個環節的情景交流中，考察了選手對圖片所含職業、文化、情感態度的理解；在選手現場回答開放性問題時，檢驗的是創新和思辨能力，體現的是知識、觀點態度、社會責任感等綜合素質。

（二）大賽對改善英語教學評價模式的啟發

1.建立形成性評價與終結性評價相結合的評價體系

全國中職英語技能大賽的第一個賽項在線測評，就是一種終結性評價，但它只占了總分的20%，所以在中等職業學校英語課程教學中，一定要采用形成性評價與終結性評價相結合的方式。如果把終結性評價作為判斷一個學生成績的唯一的評價標準，學生就會只是為了通過考試而學習，而不是為了提高聽說讀寫各項基本技能，學生就會只看結果不重過程，造成學生課堂學習效率低下，考前突擊復習。形成性評價是在教學過程中為改進和完善教學活動而進行的對學生學習過程及結果的評價。它是一個動態開放的過程，可以貫穿于教學活動的每一個環節，課堂上以提問、小組討論、角色扮演、當堂測驗等形式對學生掌握的程度進行評價，課后可通過問卷調查、課外活動的開展、作業的批改糾錯等方式，及時了解他們的學習興趣、學習策略及在學習中遇到的語言知識、技能等方面的問題，單元末對學生進行形成性單元測試，以檢查學生掌握的效果。這種評價比終結性評價更能反映學生的進展情況，能給教師提供反饋，為學生的學習定位，改進和強化學生的學習，所以更有利于學生的成長和身心發展。

2.確立知識評價與能力評價相結合的評價內容

全國中職英語技能大賽的四個賽項中都涉及到對選手英語基本知識和各項技能掌握的考察，但重點考察的是中職學生綜合能力，包括信息處理能力、語篇能力、溝通能力、職業意識、創新能力和思辨能力。由此可見，英語教學評價不僅要評價學生英語知識掌握的情況、英語運用的熟練程度，更要評價學生英語學習的興趣態度、自信心、學習習慣、學習策略、自主能力、合作精神等。英語知識的掌握和熟練運用是一個漫長的過程，只依賴分數的終結性評價無助于我們全面、客觀了解學生英語學習的進展情況和學習能力的培育情況。學生的發展是教學的最終目的，學生在英語課里的學習過程是教師評價他們的最佳方式。中職學生的英語成績應包括對學生英語學習興趣、學習策略的進步情況、英語知識和表達能力的發展情況等，給學生的評定可以是百分制的，但更合理的應該是等級制或文字描述式的。這樣，才能為學生、教師和家長提供全方位、多層次和綜合性的學習信息。

3.采用紙筆測試、口語測試和任務型測試相結合的多元評價方式

縱觀全國中職英語技能大賽的四個賽項設置，我們可以發現第一環節在線測評采取的是類似傳統的紙筆測試方式，情景交流環節其實就是一場口語測試，職場應用則是任務型測試，職業風采是將個人才藝與專業英語相結合的一場表演秀。第一、四兩個環節各占20%的比重，第二、三兩個環節各占30%的比重。所以，傳統單一的紙筆測驗并不能作為衡量學生的唯一和主要標準。職業學校的學生更多是面向專業或未來的工作需要，口語交際的實際運用更為重要，培養與專業有關的口語表達能力應成為他們的主要任務。另外，中職學生雖然英語基礎普遍很差，但他們也有自己學習英語的優勢和長處，中職學生對與參與動手、動口的表演活動欲望很強，對集體行動反映積極。教師可以充分利用這些特點，開展形式多樣的英語教學活動，采取任務型測試來鼓勵和督促學生。例如，為俱樂部制作海報、為一家餐廳設計英文菜單、角色扮演模擬求職應聘、餐館點餐、街頭問路等。中職英語教學必須將口語納入在課程評價之中，把聽說放在外語教學的首位，通過采取任務型測試培養學生的創新思維、合作意識和職業道德。

職業英語技能大賽意義重大而深遠，只有將技能大賽有機地滲透到平時的教學中去，才能真正做到全員參與，以賽促教。通過改革英語教學評價模式，可以使大賽真正做到常態化，把賽場設在課堂，使每一位學生都能參與到競賽的角逐，把技能大賽的“非常”轉變為平時教學的“尋常”，保障所有受教育者的權益，確保技能大賽的良性循環，真正實現“以賽促教、以賽促學、以賽促建、以賽促改”的根本目的。

【參考文獻】

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1.新《英語專業本科教學質量國家標準》的介紹

1.1新《英語專業本科教學質量國家標準》制定的背景

仲偉合（2012：13）指出：“目前，英語專業面臨著一個極大的挑戰――專業標準的挑戰。原來的英語教學大綱，已經有13年的歷史，滯后于現在的人才培養、滯后于現在國家發展對外語人才的需要。我們接下來怎么辦？就是一個，要‘change’。在新形勢下，迎接外語學科的發展和變化，我們還面對教學理念的挑戰、人才培養模式的挑戰、課程設置和教學內容的挑戰、教學隊伍建設的挑戰、教學管理模式的挑戰，這些挑戰都是我們要去深深思考的重要問題。”新國標的制定就是在這樣特殊的時代背景下產生的。

1.2新《英語專業本科教學質量國家標準》的意義

新國標的出臺繼承并發展完善了之前的高校英語專業教學大綱，首先在學科分類上，把英語歸為人文學科，其意義在于改變人們以往對英語是工具學科的認識。英語專業的學生除了應具備扎實的語言基礎知識和基本功之外，還應具備全球化的理念和國際化的視野，具有發現問題、分析問題、解決問題的思考和實踐能力。 新國標較之前的版本，更強調了對學生人文素養和思辨能力的關注和培養。

從課程框架的維度上談，新國標更突出了人文精神與科學精神的結合，以及學生綜合素質與專業技能相結合的特色。其反復強調英語專業必修課旨在強化專業知識，訓練專業技能，提升人文素質，提高學習能力，這對新時代新背景下的英語人才培養模式特別是相關課程的建設和改革都提出了新的要求和思考方向。

2.“外研社”杯全國英語演講大賽

2.1“外研社”杯全國英語演講大賽賽事介紹

“‘外研社杯’全國英語演講大賽”是由外語教學與研究出版社和教育部高等學校大學外語教學指導委員會、教育部高等學校英語專業教學指導分委員會聯合舉辦的公益大賽，于2002年創辦，在國內外廣受關注，已成為全國參賽人數最多、規模最大、水平最高的英語演講賽事。英語演講能力是國家未來發展對高端人才的基本要求，也是高端人才外語能力、思辨能力、交際能力、創新能力和國際競爭力的綜合體現。比賽環節設置包括定題演講、即興演講、回答問題等部分。此項賽事為學生提供了展示個人綜合能力的舞臺，為國家輸送了大批的高端外語人才，更為高校英語專業在課程設置和改革方面提供了風向標。很多高校的英語專業都以“外研社”杯全國英語演講大賽為良好契機，以賽促學，以賽促改。

2.2 “外研社”杯全國英語演講大賽命題演講部分命題

“外研社”杯英語演講大賽開辦以來的命題演講題目如下：2002年為：My Virtual University;2003年為：The Future Is Now;2004年為：Man and the Internet;2005年為：The Greatest Invention in My Eyes;2006年為：Unity and Diversity;2007年為：Global Citizenship Begins at Home;2008年為： 1+1=2？; 2009年為： Cultural Smart or Science Intelligence？ ; 2010年為？搖？搖？搖？搖 Is My Top Concern;2011年為：A Word That Has Changed the World;2012年為：What We cannot Afford to Lose;2013 年為：When Socrates Meets Confucius;2014年為： Change the Unchangeable; 2015年的命題演講題目則是一段視頻，內容取自《莊子-大瓠之種》，視頻內容引用其原文：惠子謂莊子曰：“魏王貽我大瓠之種，我樹之成，而實五石。以盛水漿，其堅不能自舉也。剖之以為瓢，則瓠落無所容。非不肴淮笠玻吾為其無用而掊之。”莊子曰：“夫子固拙于用大矣。宋人有善為不龜手之藥者，世世以萁_為事。客聞之，請買其方百金。聚族而謀曰：‘我世世為萁_，不過數金，今一朝而鬻技百金，請與之。’客得之，以說吳王。越有難，吳王使之將，冬，與越人水戰，大敗越人。裂地而封之。能不龜手一也，或以封，或不免于萁_，則所用之異也。今子有五石之瓠，何不慮以為大樽，而浮于江湖，而憂其瓠落無所容？則夫子猶有蓬之心也夫！”命題開放，題目自擬。

2.3“外研社”杯全國英語演講大賽命題演講部分命題特點及其趨勢分析

自賽事開展以來，命題涉及的話題從最初的關注學生生活、大學校園（2002年），逐漸發展成關注社會發展、 民生動態，例如2004、2005年的命題，都說明了社會對外語專業人才關注時事的要求，近幾年的命題還涉及了哲學范疇，例如2013年的“當蘇格拉底遇上孔子”的題目設計，題目越來越開放，例如2010年的辯題是半開放的，而2015年則完全是開放的，除此之外，2015年的命題對外語專業的學生是一個極好的提示，即外語專業的學生不能只注重了解英語語言背后的文化現象和思維模式，而忽略自己本族語和其背后文化的學習和了解，因為只有更好地了解了自己，才可更好地了解別人，從而達到跨文化交際的最佳效果。總而言之，這些題目的設置都以國際化人才要求為標準，融入了人文精神、思辨性、拓展性和創造性等關鍵要素，這與新《國標》的要求恰好殊途同歸，相得益彰。

3.高校演講課程的現狀及其改革措施

3.1英語演講課開設現狀

英語演講是訓練培養學生人文素養和思辨能力的綜合課程，學生通過演講，不僅僅鍛煉提高了基本的語言能力，還需要具備判斷、分析、調研、推理、思考和總結等綜合素質，才能達到有效傳播和交際的目的。根據之前的教學大綱要求，開設的演講課程大多數在高年級階段，多為選修課，大多數僅僅為一學期，形式也大多為“I do，You watch”即“教師做，學生看”的初級階段，而一學期的時間限制，最多只能涉及 “ I do，You help”即“教師做，學生輔助補充”的初級階段，距離“You do，I help”即“學生做，教師輔助補充”和“You do，I watch”即“學生做，教師看”的階段還有很大的差距。所以，根據課程時間上和內容上的設計，教師很難對英語演講所涉及的技巧、策略，以及內容上信息的采集、匯合、整理和輸出等方面進行強化訓練。從學生的角度來說，一學期的時間只能對英語演講從最基本的形式上形成粗淺的認識，很難從演講方法策略上和信息量上達到提升，更不要奢望學生從演講課上在最根本的思維方式和人文素養層面有所轉變和突破了。此外，在教材的使用上，目前還沒有形成類似精讀課等成熟課程體系下的教材使用體系，無論是從系統性還是時效性上來說都受很大制約。最終的評估系統往往止步于“終結性”的考核，而忽略的“形成性”的評價（文旭，夏云，2014）。綜上，很多高校現在開設的英語演講課程總體呈現出“時間短、層次淺，不規矩、不系統”的問題。

3.2英語演講課改革舉措

英語專業學生在之前大綱的要求下，大學一年級和二年級課程設置的主攻方向是語言基本功，提高目標語的聽、說、讀、寫等基本技能，因此，教師和學生的主攻方向為語音語調的模仿訓練、語篇的復述、單詞的背誦積累等語言學習的機械訓練，而非獨立思考下形成的創造性活動（任文，2013）。在課堂內外，學生和教師投放在針對目標語學習下新的思維模式的習得和思辨創新能力的培養極其有限。2008年，英國學者Annie Fisher強調了英語教學的重點應該從“語言的準確性、流暢性”轉向“語言的批判性理解和表達”（Fisher Annie，2008）。正如《入世與外語教育》課題組指出：我國的外語專業長期以來不重視人才的思維能力的培養，英語專業畢業生思維邏輯性的條理性較差，缺乏較強的分析、綜合、判斷、推理、思考和辨析能力（張藝瓊，2010）。思辨能力作為當代社會對優秀人才需求的一項核心競爭力，應該并必然成為外語專業教學的重要目標之一。與語言能力的培養方式不同，思辨能力的培養不可以一蹴而就，不是通過相對機械的模仿、背誦而獲得，更多情況下是種相對漫長的點滴“滲透”過程。所以英語演講課程的開設，可以嘗試從大學一年級開始，連續開設到高年級階段，從思維方式、邏輯安排和語言形式訓練幾個方面保持連貫，不同階段設定不同話題和目標，真正把演講作為一門學問和外語專業學生的必備技能來認識和系統地傳授。對于任課教師的選擇，也需要側重連貫性和團隊建設的宗旨，學期和學期之間在話題廣度和深度上的承接、教師與教師之前在各自特長上的承接都需要成為此門課程建設的重要因素。教師除了在語言基本功夯實的基礎上，還應具備具有豐富的知識儲備、活躍開放的思維方式和持續的學習精神等綜合素質。因為這樣的課堂不需要灌輸，而更需要啟發和引導。

4.結語

英語演講作為課程創新體系與卓越人才培養計劃課程體系下的代表課程，是踐行新國標中反復強調的培養學生語言應用能力基礎上的人文精神和思辨能力培養的最佳代表。作為全國最權威的英語演講賽事，“外研社”杯全國英語演講大賽的舉辦，以其高度的業界認同也為高校英語專業演講課程的建設和設計提供了有力的參考依據和發展方向，其舉辦十余年內所涉及的命題均呈現出維度廣、熱點多、實效強等特點，而這些特點也從另外一個側面映射出對英語專業人才素質的要求和對高校英語專業相關專業課程建設、改革的迫切需要。從這個角度來說，新國標的頒布和實施，以及“外研社”杯英語演講大賽的命題趨勢在強調人文素質的提升和思辨能力的培養與訓練方面相得益彰，完美契合，更為高校英語演講課程的改革提供了有力的理論支撐和實踐戰場。

參考文獻：

[1]Fisher Annie. Teaching Comprehension and critical literacy： Investigating guided reading in three primary classrooms [J].Literacy，2008，42（1）：19-28.

[2]任文.再論外語專業學生的思辯能力：“缺席”還是“在場” 兼論將思辯能力培養納入外語專業教育過程――以英語演講課為例[J].中國外語，2013（1）：10-17.

[3]文旭，夏云.全人教育在外語教育中的現實化[J].外語屆，2014（5）：76-82.

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初試的作文我下了很大功夫，作文的命題反映了社會道德現狀，這要求我們要把自己的道德觀念注入文章去寫作，我特意搜集了多方面的資料和大量的新聞素材。復試以聽力、作文、口語項目為比賽內容，而長期以來英語學習環境的熏染，大大有利于展示我對英語的駕馭能力。“成功是給有準備的人準備的”這話一點都不假，正因如此，這兩次比賽我都收獲頗豐。我擠進了全國優勝者的行列，取得了決賽的資格。

抱著鍛煉自己，挑戰自己的心態，我拖起行李箱，踏上了去往北京的D字頭列車，要與一百五十名選手進行角逐。

到達北京后，跟隨接站的老師乘專車到達宿營地點，領取了營服和參賽證，然后就是來到自己的宿舍里，見到了即將和自己度過這段時光的室友們。在此，我不得不隆重介紹一下我們那個溫馨的小窩。山東的美女是我的老鄉，圓圓的臉，溫和又可愛；陜西的“小豬”愛貧嘴又善良，思維經常比冥王星還要遙遠；對面上鋪是來自沈陽的一位姐姐，熱情、親切；下鋪的小丫頭甜美又單純；還有一位南京的小淑女，范兒十足啊!當我們六個湊到一起的時候，就像開始了一場搖滾演唱會，歡笑不斷，生機盎然，這也為我們的比賽之路撐起了堅實的支柱。

五天四夜的比賽緊張而有序。上屆的總冠軍張可一作為我們的主持人一直陪伴在我們身邊，她的笑容像春天里的新芽，給人柔韌的力量。“故事接龍”的環節里，五個互不認識的人臨時被組在一起，必須依靠團結合作和默契去發揮。“八項能力測試”是晚上進行的，既考驗心理素質又考驗身體素質。“篤而論之”就像一個風塵仆仆的趕路人，不浪費一丁點時間，緊接著就站在我們面前，從抽簽到組合，留給我們的準備時間不到兩個小時，“焦頭爛額”都不足以完全形容出我當時的狀態。面對巨大的壓力，我情緒慌亂如麻，才知道我還有很多地方需要鍛煉。

緊張的三個比賽環節結束后，我終于可以放下腦中緊繃的神經，開始享受這里輕松的氣氛。那天，在我打開門的瞬間，寢室里的人爆發出歡呼，我出乎意料地進入了全國二十強，成功殺入總決賽!看著眼前室友們淘氣的壞笑，聽著房間里回蕩的陣陣掌聲和祝賀，我又一次忍俊不禁。在命題演講中，聽著評委表揚我發音漂亮，甚至用上了“perfect”這樣的形容詞，我覺得我正坐在過山車上，已經飄起來了。但是，命運往往總是一波三折，我還沒來得及收斂起自我陶醉，就因為其他方面的不足敗下陣來，我又一次坐到過山車上，只不過這次是一路向下。

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一 引言

"全國高職高專英語寫作大賽" （以下簡稱大賽）是由教育部高等學校高職高專英語類專業教學指導委員會和深圳職業技術學院聯合主辦、外語教學與研究出版社協辦的國家級競賽。大賽旨在加強高職院校間英語教學的交流，展示各高職院校英語教學水平和改革成果，帶動全國高職院校重視對學生英語寫作能力的培養，從而深化高職高專英語教學改革，推動全國高職英語教學的總體發展。自2010年創辦以來，目前已成功舉辦了四屆大賽。

大賽分公共英語組和英語專業組兩個組別。 各省高職高專英語寫作大賽是在全國組委會的指導和監督下組織實施的，其標準和要求與全國大賽保持一致。從湖北省的英語專業寫作比賽題型來看，筆者發現大賽試題從題型、內容到風格、取材都有其突出特色，體現了高職高專英語教學的針對性、目的性和應用性。通過分析大賽試題，教師不難找到高職高專英語寫作教學的重點和方向，對英語寫作教學有一定的指導意義。

二 大賽題型分析

大賽要求選手們在120分鐘內完成兩篇不同類型的作文，分別是應用文（根據已提供的圖片、圖表、概括性說明等撰寫商務報告、商務信函、備忘錄、內容較豐富的廣告、產品使用說明等），要求不少于200詞； 主題作文（根據已給關鍵詞、段首句、規定情景、提綱或圍繞某一主題等作文），要求不少于350詞。賽題內容充分體現高職特色，既貼近當代大學生的學習和生活，又反映未來工作崗位對英語寫作能力的要求和個人職業發展的需求。大賽的題型特色可從以下三個方面進行概括：

1.選材注重與實際應用相結合。

從近四年的大賽模擬試題和真題看，內容涉及到各種真實的可以理解的語言材料，如商務文件、商務信函、圖表、備忘錄、概括性說明和撰寫報告等；也有考察學生思考問題和分析問題的議論文。 其命題原則是依據目前高職英語教育的相關文件，充分反映高職英語教育的發展趨勢。試題的真實性來源于對語言本質和交際任務的理解和認識。通過試題的提示方式引入真實的語言環境，讓學生在特定的語境中運用語言來謀篇布局。進行大量語言實踐和有意義的語言運用，考察學生掌握的語言知識，提高其言語技能和實際運用英語的寫作能力。

2.突出高職高專英語專業的職業性。

高職英語專業學生的就業崗位包括：外貿業務員、跟單員、單證員和翻譯員、秘書、文員、經理助理等。這些崗位要求學生掌握好各種文體的寫作方法和掌握各種應用英語寫作的技巧。試題內容充分考慮了高職高專英語教學的職業性，讓學生置身于職業實踐中，讓學生自己鑒別、搜索、選擇材料，進行應用寫作。 如要求學生根據提供的圖表材料寫商務報告；根據提供的材料寫備忘錄和會議紀要；根據提供的關鍵詞寫產品介紹或說明書等。

3.對英語寫作教學具有"風向標"的作用。

寫作大賽考題給教師和學生反饋了不少信息，如英語寫作課的內容和形式應該與本專業崗位緊密結合；要突出學生應用能力的培養；要在實踐教學中培養學生的實踐能力和創新能力；要從實踐教學的內容建設開始，讓學生在掌握了相應的寫作知識后，在學習中能夠運用這些知識去發現問題、分析問題并找到問題的解決方法，從而完成相關工作任務。

三 大賽對高職高專英語寫作教學的啟示

1. 將高職英語寫作定位為初級技術寫作。高職教育的目的是培養生產、建設、管理和服務第一線的技能型人才，要求課程建設要針對現代企業運行的內容和方式，重視對學生執行能力的培養，在高職英語課程中具體體現為對學生未來工作過程中使用英語進行交際的能力的培養。但就高職英語寫作課程而言，大部分的院校還是以學科模式進行設置，以通用基礎課程的形式呈現，未能充分考慮學生的就業需求，造成以上現象的根本原因就是高職英語寫作教學定位不明確。

調查顯示，高職畢業生主要受雇于中小型企業，在跟單、報關、采購、銷售、旅游、和科技文化交流等涉外工作中運用英語。從工作性質上分析，英語寫作是高職學生在工作任務過程中運用英語進行信息溝通的一種活動，主要涉及科技及商務信息，以傳遞技術數據、操作流程使用方法為目的。高職學生作為基礎工作者，必要的英語應用寫作能力是最起碼的要求。主要涉及的寫作任務是將簡單的工作和商務信息進行傳達，應用范圍廣泛；寫作時并不拘泥于語言的表達形式和風格，寫作內容簡單，寫作方式策略靈活，可以與翻譯等方式綜合運用。因此高職英語寫作應該定位于初級技術寫作，高職英語寫作教學就是初級的技術寫作教學。

2. 高職英語寫作教學的重點和方向是交際。高職教育是大眾化教育，是立足于"背景行業、依托企業"的應用性教育。英語寫作教學的核心目的應是培養學生的交際能力。傳統的英語寫作課堂上，教師普遍采用以行為主義理論為基礎的結果寫作法，把重點放在寫作成品上，詞匯、語法及結構備受重視，卻忽略學生對內容的發現和挖掘。根據高職院校專業特色，高職英語教學工作者應更加關注學生職業發展和崗位需求分析，挖掘信息交際內涵和本質，思考職業寫作中的溝通交際理論。在實際教學中，教師要注重學生的寫作過程，采用以交際理論為基礎，注重發展學生思維能力和交際能力的過程寫作法，培養和完善學生清晰完整表達思想的能力，設計與工作崗位密切聯系，更加具有實際意義的寫作任務，最終到達激發學生學習動機并完成教學任務的教學目的。同時教師應把寫作教學與其他課堂活動有效結合起來，結合聽、說、讀、譯等課堂訓練來提高學生的綜合語言交際能力。

3.將對比分析法運用到高職英語寫作教學中。著名的語言學家呂叔湘就曾經指出："只有通過比較，英語和漢語的特點才能顯現出來，也更容易學和教。"在輔導學生參加大賽的過程中，學生進行了大量的作文練習，輔導教師也進行了認真地批改。學生作文中比較經典的錯誤是由于不了解中西方思維差異而犯的中式英語錯誤。因此，在英語教學中實施英漢對比分析法，讓學生更清楚地認識到英漢兩種語言在詞匯層面，句法層面以及文化層面的差異，如英語重形合，以形顯義；而漢語重意合，注重邏輯事理順，以神統形等。了解中西方思維模式差異及其在語言表達上的映射，以英語的思維方式學習英語，減少學生因語際干擾所致的語言錯誤，有利于實現對英語從感性到理性質的飛躍，最終達到準確、規范、恰當地用英語傳遞語言信息的目的。

4. 高職英語寫作教學要強調規范。高職英語寫作課程是以實際應用為目的的，重點在英語應用文的寫作上，同時也要求學生會寫常用的議論文和說明文等。而應用文具有規范性（程式性）、廣泛性、實用性、時效性和授意性與受意性（工具性）等特點，內容包括日常生活或工作中經常應用的個人簡歷、調查報告、實習報告、工作總結、求職演講、合同樣本、書信、啟事、會議記錄、備忘錄、說明書、通知、日記、海報、便條、啟事、請柬等。以上寫作都有其固定規范和格式，并且對于語言措辭的要求相對嚴格，一旦出差錯，就很可能給工作帶來損失。因此，在英語應用文寫作教學中，教師應強調寫作的規范性，讓學生從模仿范文框架語言開始，逐漸熟悉各類英語寫作文體的規范和要求。

四 結語

全國高職高專英語寫作大賽雖然舉辦時間較短，但已經引起了全國各高職院校的關注。大賽給高職英語寫作教學改革指明了方向，即高職英語寫作教學的定位要準確，要突出英語的實踐性和實用性；要注重學生能力與興趣的結合，寫作內容與就業崗位的結合；積極與行業、企業多交流，根據學生職業崗位的任職要求，改革教學內容；教學方法要靈活多樣，以達到提高高職英語寫作教學質量的最終目的。

參考文獻

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篇（7）

這是一所科學引領的高級中學，教科研的推動使她迅速騰飛，煥發新活力，展現新姿容；這是一所勇于創新的高級中學，開放的思想意識，創新的教育理念，推動素質教育水平的全面迅速提高。

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二、職業技能競賽與酒店管理專業建設融合的思路

1.明確專業建設的職業導向。通過職業技能大賽的競技，我們發現，多數院校參賽選手的理論知識較為扎實，操作技能也相差不大。但有些院校的選手英語應用能力和創新能力明顯有優勢，受到企業評委的青睞，而有些院校卻十分乏力。究其原因在于，這些院校在教學的過程中對接酒店行業需求，注重學生英語應用能力和創新能力的培養。這也折射中現代的酒店行業市場需求不僅僅是單一的熟練技術工，而是要在專業理論知識、語言應用能力、創新能力和綜合的崗位能力等方面都合格的復合型人才。因此，以這一標準為導向，酒店管理專業應該在人才培養和教學改革中明確這一市場的導向。

2.深化校企共育的人才培養模式。職業教育與高校本科教育的不同點就在于企業、社會參與共育人才，這已經得到高職院校的廣泛認可。校企之間要建立長效合作機制，要在行業標準融入人才培養方案，學校專職教師到企業頂崗，企業兼職教師進學校課堂，校企聯合實施對學生學業考核等多方面開展合作，要成為真正的進行“你中有我，我中有你”深度嵌入式合作，在課程建設、技能大賽、技術難題攻關等方面開展共同研究，發揮各自的優勢力量形成合力。

3.以技能競賽為指導優化課程體系。因為從近年來全國酒店類技能競賽的賽項發展趨勢可以看出，現在的技能競賽不僅僅是單一的技能比拼，而是更注重宴會主題創意設計、創意開夜床等創新能力的較量。因此，原有的課程體系已經不能滿足新的人才培養的要求，為此，依托大賽標準和企業核心崗位群的實際需要，重構課程體系。在原有核心課程如《餐飲服務與管理》、《酒吧服務與管理》等課程的基礎上增設《宴會設計》、《插花技藝》、《酒店服務創新》等課程，同時應該增補西方文化的相關內容，由此才能使培養出來的學生與國際接軌。

4.轉變課堂教學模式及考核評價。對接新的人才需求，要不斷更新高職育人理念，以學生為主體，以真實的工作項目為內容組織教學。如在講授“菜單設計這一內容中”，采用傳統的知識講授是遠遠不夠的，學生只知道菜單是什么，而不能真正懂得如何設計菜單。因此，要給學生設計真實任務，如“要求學生為一80歲老人的壽宴設計一份宴會菜單”。采用真實的任務驅動法進行教學，學生就會去思考不同的宴會如何針對性的設計菜單。這樣既有利于學生知識點的掌握，也激發了學生創新能力的培養。同時，在課程考核上，也要改變傳統的試卷考核和技能考核，而應該重視課程學習中的過程考核。包括平時的作業、課堂的問答、紀律等都應該納入相應的分值體系。這樣可以給學生施加學習的壓力，同時也給學生以學習的動力，確保教學效果的提高。

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學院領導指出，把技能大賽融于常規教學中，主要建立兩個方面的機制，一是基于技能大賽標準建立教學標準，二是基于技能大賽形式組織教學。

在基于專業技能競賽建立教學標準方面，由于技能大賽的目標與職業院校的教學目標恰好契合，職業院校設置的教學目標是否合理可以參照技能大賽的相關內容，所以學校基于專業技能大賽確定課程教學目標，并根據教學目標設計教學內容。在這方面，學院的電梯專業通過對競賽項目和操作內容的研究，調整了原來的實訓條件建設思路，以培養基本技能、崗位技能、職業綜合能力的真實裝置與仿真裝置相結合，實現教學做一體化，以工學交替教學的實訓環節作為主線，利用技能大賽這根指揮棒，輔以仿真實驗室實習工場等，將注意力轉移到技能訓練上，把參加各類大賽納入教學范疇并加載教學內容。為有關課程和實踐環節的教學內容及教學方法的改革，提供了指導。

在基于技能大賽組織教學方面，學院采用“賽教一體”原則來組織教學。由于專業技能大賽的組織形式對職業院校改革教學組織形式有著非常重要的借鑒意義，組織教學時，職業院校可以仿照技能大賽，創設真實工作環境，融賽于教、學、做為一體。學院機電專業將技能競賽融入畢業設計中，與企業合作，開展了畢業綜合設計制作大賽；經濟管理系商務管理專業把技能大賽融入到各門課程教學中，形成了“課課有比賽、一個都不少”的教學局面；人文社科系應用英語專業實施以學生為中心、以技能大賽為主線的項目化教學，將技能大賽與基礎英語課程無縫對接；在藝術系家俱雕刻與設計專業，開展了各種“主題式競賽”，建立“校級―企業級―省級―國家級―國際級”專業賽教一體教學機制。化工系工業分析專業把工業分析專業技能大賽中項目技能評分標準編入《化學分析技術實訓》（化學工業出版社）實訓教材中，以國家技能大賽評分標準來訓練學生和考核學生。

此外，在每年國家舉辦的技能大賽的選拔機制中，學院同樣做到融“選”于教。由于在教學過程中以競賽項目進行教學，“引大賽入教學，以大賽領訓練”，實現全體學生參賽、全體教師參賽，所以每年參賽選手選拔就以平時考核成績排名作為競賽選手選拔的依據，不再單獨舉辦競賽來選拔參賽選手，從而形成常規參賽選手選拔機制。消除目前賽前單獨選拔、單獨突擊輔導造成的影響正常教學秩序、參賽學生受益現象，達到常規教學輔導、常規選拔，既節約人力、物力，又達到了全體學生參賽的目的，真正使全體學生受益，全面提高教學質量。

事實證明，融賽于教真正實現了通過技能大賽引領教師進行課程教學內容、教學模式改革，教師在平時的教學中以技能大賽為標準，把國家技能大賽內容融入各門課程的教學內容，以技能大賽形式組織教學，克服了目前存在“技能大賽”與“專業教學”“兩張皮”現象，在常規教學中形成常態的技能大賽教學、輔導、考核、選拔機制。

融賽于學――由目前“被動學習”到“主動學習”

美國著名心理學家亞伯拉罕?馬斯洛認為： 個體成長發展的內在力量是動機，而動機是由多種不同性質的需要組成的，即生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求、自我實現需求。

對此，學院領導認為，專業技能大賽能激發學生學習的主動性和興趣，滿足他們自我實現的需求，同時也能激發學生的創新能力。

同時，通過大賽獲獎，能使學生獲得物質和精神上的自我滿足，從而產生愉悅心理，激發其學習的動力。

除了專業技能競賽物質與精神上激發參賽學生學習的主動性之外，更多通過融賽于教，摒棄了傳統的、古板的“灌輸式”教學方法，代之以生動活潑的“賽教一體”形式來組織教學，滿足了高職學生的好奇心和爭勝心，增強了學生的親身體驗感和成就感，使他們產生濃厚的學習興趣、動手興趣、勞動興趣、創作興趣等學習心理原動力，使全體學生由被動學習轉變為主動學習。

在這方面，經濟管理系工商管理專業把技能大賽融入到各門課程教學中，形成了“課課有比賽、一個都不少”的教學局面。電子系電梯專業在課堂舉辦默寫電梯行業術語大賽，把枯燥的專業術語變得生動活潑起來。因此，融賽于學，是推動學生自我成長的有效手段。

大賽點亮人生，技能改變命運。通過大賽獲獎，能使學生成為“名學生”，進而形成特色就業競爭力。如學院機電系數控專業學生歐陽祖賢在2012年6月底參加全國職業院校技能大賽，獲數控裝配、調試與維修賽項團體二等獎，7月初接到中國工程物理研究院機械制造工藝研究所的錄用通知書，捧起了一個令許多碩博士都羨慕的、月薪7千元的“金飯碗”。

正如學院領導指出的，技能大賽能激發學生學習的主動性和興趣，滿足他們自我實現的需求。由于競賽者的成功對于學生非常有吸引力，促使優秀學生更加努力，向更高水平邁進，同時為其他同學樹立榜樣，逐步形成了“比、趕、超”的學習氛圍，從而全面提高了學習質量與效率。

融賽于評――由目前“自我評價”到“標準評價”

全國專業技能大賽理論競賽考核標準統一，競賽的實施過程也就是學生強化和檢驗基本功的過程，具有很強的權威性與引領性。

對此，學院領導認為，若用專業技能大賽標準來考全體學生，其結果就具有權威可比性。把技能大賽融入常規教學質量評價中，基于競賽的模式來建立評價常規教學質量的體系，這樣得出的結果具有公平性、公正性和客觀性，各個院校的辦學質量也就一目了然，具有第三方教學質量評價的意義。

近年來，學院專門成立了《基于技能大賽專業教學質量考核體系構建》重點教研課題小組，通過建立技能大賽與教學質量評價融通機制，以技能大賽題庫和技能評價標準為基礎建立課程教學質量考核評價系統，從而形成專業教學質量標準化的考核體系，并且各門課程以賽代考，其中實踐考核以全國大賽技能標準進行以賽代考；理論考核以全國技能大賽理論競賽考試內容作為題庫，并借助于計算機考試系統實現考核內容標準化、考核形式自動化，最終得到客觀公正的教學質量考核結果。

其中，學院的工業分析與檢驗專業在這方面做了大量嘗試與探索，分別在2011年和2012年建立了工業分析與檢驗專業基于專業技能大賽的“化學分析技術”“儀器分析技術”課程考核體系，并首次應用于工業分析與檢驗專業中10和11級學生的“儀器分析技術”課程考核中，取得了較好效果；應用英語專業分別對2013屆和2014屆學生進行了基于英語口語技能大賽“商務英語社會調研”課程考核改革，畢業大作業30%的成績是對專業技能大賽的設計和考核。從而實現了從“自我評價”到“標準評價”轉變。

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中餐宴會擺臺技能是旅游（酒店）專業學生必須掌握的核心專業技能，不僅行業內對中餐宴會擺臺技能非常重視，定期舉辦全國性的服務技能大賽，在旅游教育界也一直是重要的比賽項目。從2009年開始，全國旅游院校服務技能大賽持續舉辦了三屆，包括中餐宴會擺臺技能在內的多個旅游服務類賽項，有效提高了旅游院校的人才培養質量，到2012年該項比賽開始成為全國職業院校技能大賽高職組的比賽項目，從單純的注重擺臺技能上升到宴會主題設計的創意比拼，這是對高職培養應用型人才的全面檢驗，也是展現職教改革成果的重要比賽。究竟如何設計較為完美的臺面，并通過訓練有素的服務技能將作品呈現出來，是所有指導教師和參賽選手共同面臨的挑戰。本文從中餐宴會擺臺技能訓練及如何設計宴會主題方面進行了探討。

一、組建參賽團隊

1，確立指導教師團隊

指導教師的確定非常關鍵，如同體育競賽中教練員的選拔，沒有優秀的教練就沒有優秀的運動員，技能大賽更是如此。在比賽中我們發現有許多優秀的選手沒有比好，分析其原因在指導教師而非選手自身，例如有的指導教師沒有充分理解比賽規則或是理解錯誤，有的是專業技能比較欠缺。因此在確立指導教師團隊時一定要要挑選業務技能熟練、理論知識扎實、有一定的大賽指導經驗，具有較高的審美標準和強烈的創新意識的老師來指導選手。這就決定了指導教師應該是一個團隊，在團隊里，不同的老師要擔任不同的指導任務，有負責技能訓練的，有指導英語口語的，有訓練選手形體氣質的，還有負責理論知識指導的。指導團隊要選拔參賽選手、制定訓練計劃，更為關鍵的是設計宴會主題，挑選適合的擺臺用品，設計制作菜單和中心主題藝術品，任務重、難度大。要獲得優秀的臺面設計并展示專業教育教學成果，指導教師一定要具有樂于奉獻的敬業精神。可以進行跨專業的合作，讓來自不同專業如英語、藝術等專業的老師參與進來，還可以邀請業內的專家參與設計和指導，通過校企深度合作，實現讓大賽推動高職旅游（酒店）專業教學改革的積極作用。

2、選拔參賽選手

選拔參賽選手要充分考慮到選手具備的綜合素質，高職組的技能大賽不是單一的服務技能考核，更注重考核選手的綜合素質。包括筆試考察選手的專業理論知識及綜合分析能力，現場專業技能比賽考察選手操作的熟練性、規范性、美觀性、實用性以及選手對中餐飲食文化的理解和對成本控制等酒店專業知識的掌握，現場互評則考察選手對專業知識的掌握及其創新能力、應變能力等，英語口語測試主要考察選手的英語口語表達能力及專業英語水平。因此優秀選手要具備以下幾方面的能力：（1）良好的心理素質，（2）熟練的專業技能，（3）優雅的舉止和形象，（4）良好的中英文表達能力，（5）扎實的理論知識，（6）較強的學習能力和自我控制能力。有些能力是選手先天的優勢所在，而有些能力則依賴后天的刻苦訓練。

技能大賽是為了更好地提高旅游院校的人才培養質量，因此選拔參賽選手可讓專業學生全面參與，踏實前進，層層勝出。既形成對其他學生產生良好的感召與激發效應，也促使參賽學生為高級別的大賽作好充分準備，通過有計劃、系統的訓練來提高選手的綜合素質。

二、賽前的組織準備和策劃工作

1.思想上高度重視

大賽前的組織與策劃非常重要，要從思想上高度重視，安排專人負起領導責任，與指導教師團隊多溝通多交流，分工負責，各司其職，落實主題設計方案，制定一套系統的訓練計劃，讓賽前準備有條不紊的進行。

2.認真分析比賽規則

無論省級比賽還是全國比賽，大賽前都會召開賽項說明會，討論并公布比賽的規則，這要求參會的指導教師要及時分析比賽的規則和標準，要做到不留疑問，準確理解，對照比賽要求，認真規范地進行賽前的訓練和指導。例如比賽中考察的斟酒服務，規則要求是紅葡萄酒斟1/2，這就存在兩種標準，是斟到酒杯高度的1/2，還是酒杯容量的1/2，應當在比賽前了解清楚，以免做了無用功。

三、規范有序的擺臺技能訓練

中餐宴會擺臺技能訓練是賽前訓練的重點，再好的創意也要通過選手的表現來實現，技能訓練包含的科目很多，結合參賽經驗，總結如下：

1.嚴格的形體訓練

參賽選手一般都具有良好的儀容儀表，但形象好不一定氣質好，優雅的舉止更依賴嚴格的形體訓練。優秀的選手是能夠順利完整表達中餐主題宴會創意的表演者，舉手投足都要有專業的素養和內在的氣質，微笑、站立、行走、操作所有的動作都是氣質的外在表現。通過在教學計劃中開設形體訓練課程來樹立學生的形體意識，此外專業的形體訓練還可以糾正一些形體問題，從而培養優雅的氣質。

2.規范的技能訓練

中餐主題宴會設計賽項是圍繞臺面主題創意來表現的技能比賽，所有的創意要通過規范的擺臺操作來實現，宴會擺臺、餐巾折花、斟酒服務都有標準可循，同時也有一定的創新空間，因此規范系統的技能訓練就顯得尤為重要。

（1）注重細節

酒店服務無小事，細節決定成敗，這句話道出了酒店服務與管理工作的真諦，操作的細節更是直接展示酒店專業學生的內涵和素養。大賽規則有很多細節，比如順時針的操作要求，擺臺走位的三步到位法，擺臺手法的衛生安全，斟倒酒水的順序，餐巾花型的擺放等等，每一個步驟都有精準的要求，只有在細節上從嚴要求，技能訓練才能做到有章可循。

（2）體現規范

酒店服務的基礎是規范化標準化，在宴會擺臺技能上，每一件物品的擺放都有標準，大賽現場操作的評分依據就是一系列的數據要求。如餐碟距桌沿1.5厘米；味碟位于餐碟正上方，相距1厘米；葡萄酒杯在味碟正上方2厘米；白酒杯擺在葡萄酒杯的右側，水杯位于葡萄酒杯左側，杯肚間隔1厘米；三杯成斜直線，與水平線呈30度角等等。評分時專設的測量裁判會拿著卷尺、三角板等測量工具來一一測量。因此在訓練時就應該按照標準嚴格執行，只有規范操作，才能練出水平練出效果。

（3）程序連貫

中餐宴會擺臺要求在規定時間內完成餐椅定位，桌裙、臺布鋪排，餐巾折花，味碟、湯碗等餐具擺放，菜單擺放，葡萄酒杯、白酒杯、水杯三杯擺放，斟倒酒水，中心主題藝術品制作等十幾道程序，對參賽選手的耐心和細心都是極大的考驗。這些操作要一氣呵成，不經過系統刻苦的訓練，要在規定的時間內完成是非常困難的。技能訓練時可以分段進行，力求每一個程序操作的準確，例如第一步的拉椅定位，一定要訓練到一步拉到位，姿勢優美規范，在熟練的基礎上再進行下一步驟的訓練。最后將所有程序連貫起來，注意記錄每一個程序操作的時間，通過分析比較，找出薄弱的環節，再進行強化訓練，以此類推，使訓練計劃穩步推進，技能水平穩步提高。

（4）大膽創新

比賽規則中雖然有很多規范和標準，但在很多環節還留有創新的空間。細則沒有規定每一項技能的具體呈現方式。例如，套椅套的手法，可以在折疊的時候找好規律，拿、抖、套、拉每一個動作都要經過設計，要做到干凈利落又優雅大方；餐巾花型設計要考慮體現主題創意，無論是盤花或是杯花，花型要飽滿、別致，還可以選擇造型多樣的餐巾扣來增加亮點；賽前訓練對這些環節要進行反復演練設計，在規范操作的基礎上，大膽創新，設計出最完美的操作動作。

四、主題設計要具有創新意識

中餐主題宴會設計比賽作為旅游服務類比賽的第一個國賽項目，不同于單純的服務技能比賽，主題創意凸顯了高職教育特色，更體現出對高職組參賽選手綜合素質的要求。

1.主題設計要新穎

在各類的中餐宴會擺臺大賽中，很多代表隊的主題選擇較傳統，如婚宴、壽宴、迎賓宴等，缺少創意。即便是傳統的主題，也可以考慮在主題的命名上獨樹一幟，例如同是婚宴，用“磐石蒲葦宴”就勝于“永結同心宴”。宴會的主題設計應不拘一格，特色創新就是最大的亮點。可以圍繞時令命名，如體現秋季時令元素的螃蟹宴“醉秋”；可以與地理位置、當地文化元素相結合，如“京都韻味”、、“江城水韻”、“青花故里”等；也可以與風俗習慣、當地物產為主題，如“馬背民族宴”、“壯鄉迎賓宴”等。

2.菜單設計應緊扣主題

菜單、菜名應圍繞主題文化展開。可根據不同的主題確定不同風格的菜單，考慮整個菜名的文化性、主題性，使每一道菜都圍繞主題，這樣可使整個宴會氣氛和諧、熱烈，產生美好的聯想。

3.臺面物品要圍繞主題

中餐主題宴會設計比賽比的是創意，如何把主題創意表現出來，又凸顯中餐宴會的就餐氛圍，宴會臺面物品包括所有的布件、餐具都要圍繞主題，精心配置。通常的順序是先構思主題，然后再圍繞主題進行物品的設計和搭配。

（1）臺面色彩要突出主題

主題宴會的色調很關鍵，起烘托整個臺面的作用，裝飾布、臺布、餐巾、椅套的色調應和諧，如果有對比色要注意恰當，在突出主題的同時，又能讓評委感受到整體的設計效果.

（2）餐酒具要起到美化餐臺，渲染主題的效果

中餐宴會多選用高檔的骨瓷作為餐具，光澤度高，質地好，能體現宴會的檔次和規格，器物表面是否有圖案或是花紋要看主題是否需要，另外還要考慮市場上是否能采購到。

中餐宴會的酒具通常選擇三杯，即紅酒杯、白酒杯和水杯。要遵循左高右低，大小相稱的原則，尤其應注意擺在中間的紅酒杯不宜過高過大，否則就違背了酒具擺放的規律，破壞了韻律感。

（3）餐巾折花造型要豐富

雖然宴會中餐巾花的造型有從杯花向盤花發展的趨向，但中式宴會講究氣氛熱烈、隆重，豐富多樣的杯花造型更能體現宴會氣氛，因此建議在中餐宴會擺臺中選用杯花。宴會中的花型至少需要四種，正副主人位、主賓位、其他位。花型要求飽滿、別致，這對餐巾的質地提出了要求，實踐證明，含棉質地的餐巾更容易定型，花型不宜散而且立體感強。

4.中心藝術品要起“畫龍點睛”的作用

中餐主題宴會設計的所有內容都是圍繞主題完成的，中心藝術品就是宴會臺面設計的點睛之筆。所用的物品要考慮與整體是否協調，不要華而不實，要方便客人就餐，也要方便自己操作。大賽中的一些作品的設計就存在這樣的問題，有的過大過高，以至于阻擋了正副主人的交流視線；還有的藝術品面積太大，使得整個臺面顯得擁擠不堪，物品擺放有堆砌之感。當然大賽中也涌現出不少好的創意，如使用鏤空的中心布景設計，使臺面空間分而不斷；有使用插花以及果蔬雕刻設計的，使臺面造型挺拔、清新別致。這些優秀的中心藝術品設計既能很好地體現主題，又凸顯了中式宴會的文化氛圍，是真正的點睛之筆。

成功的中餐主題宴會擺臺離不開特色的主題設計，優雅規范的擺臺技能展示，同時還需要參賽選手沉著穩定的現場發揮。要想在大賽中取得好成績，指導教師團隊不僅要精心設計有特色的宴會主題，還要挑選合適的擺臺物品，制定科學有序的訓練計劃，再加上參賽選手的刻苦訓練，只有這樣才能將中餐主題宴會的臺面完美地呈現出來。

參考文獻：

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吉首大學（以下簡稱“我校”）是辦在民族地區——湖南省湘西土家族苗族自治州的省屬地方綜合大學。我校作為武陵山片區內唯一的一所省屬綜合性大學，少數民族學生人數眾多，占學生總數的1/4；少數民族學生涵蓋面廣，來自全國41個民族；少數民族學生來源廣泛，來自全國29個省（自治區）；吉首大學外國語學院英語特色專業群建設重在與地方接軌、與地方互動。

一、英語特色專業群建設的意義

武陵山片區是國家中東部與西部交界區，是區域重要發展承接區，具有承東啟西的區位優勢，是國家西部大開發的前沿地帶，是國家扶貧攻堅示范區和跨省協作創新區。片區包括湖北、湖南、重慶、貴州四省（市）交界地區的71個縣（市、區），國土總面積為17.18萬平方公里，湘西土家族苗族自治州是武陵山區集中連片特困地區，發展與扶貧攻堅的試點地區和少數民族集中居住區。現有民族43個，主體少數民族是土家族、苗族，人口過千的少數民族有回族、瑤族、侗族和白族，少數民族人口203.36萬人，占總人口的75.3%，其中土家族和苗族分別占41.56%和33.15%。（1）從民族地區高等教育的內涵、民族地區高等教育與產業發展的關系等基本理論入手，融合教育學、經濟學、管理學等學科理論，針對少數民族特定地區、特定群體、特定政策、特定專業群研究，為研究武陵山片區高等教育發展情況奠定理論基礎。（2）在實地調研的基礎上，借鑒漢民族地區、經濟發達地區和強勢文化為背景的人才培養模式，探索當前少數民族高層次人才培養的民族性特征和定向特征，力求在此基礎上探尋一條適合武陵山片區地方高校發展的新路徑。（3）完善武陵山片區人才培養政策的階段性、整體性研究，最終旨在挖掘民族地區高等教育改革和發展的對策及途徑，為武陵山片區經濟社會發展提供高等教育理論層面的對策與建議。

二、英語特色專業群建設取得的主要成效

（1）成立“吉首大學外國語言服務中心”，中心定位為武陵山片區區域發展和扶貧攻堅公共管理與社會服務特色專業群中的重要服務平臺，面向社會，立足校內，作為師生校內實踐教學平臺，開設語言培訓、口筆譯服務、外語講解等服務項目，以實戰檢驗學習，以服務促進學習。目前，該中心既能解決英語專業實踐教學基地緊張問題，又能真正為社會做出貢獻，帶來社會效益。從單純的校內培訓走向校內外結合的培訓，從自主培訓向合作培訓、從技術培訓向整合技術與學科知識的培訓發展，培養教師的探究能力，增強教師的創新意識和創新能力，實現英語改革的可持續發展[1]。武陵山片區面臨的主要問題就是貧困和落后，只有加快發展，走出湘西，走向世界，開展多方位、多領域的國際合作與交流，才能實現武陵山區脫貧致富。英語專業一直努力配合當地政府參與區域發展和扶貧攻堅，服務地方經濟發展的相關工作，具體表現在兩個方面：一是為聯合國世界糧食計劃署（WFP）、聯合國糧食及農業組織（FAO）、國際農業發展基金會（IFAD）等多個國際組織與外國政府對湘西土家族苗族自治州進行的經濟與技術援助和交流提供口、筆譯等語言服務。例如，2013年全程參與國際農業發展基金援助項目（湖南農業和農村基礎設施發展項目）設計報告的設計、爭取、實施等，重點提供語言服務，翻譯了幾十萬字的項目設計報告，并為前來湘西土家族苗族自治州現場考察的國際項目專家提供陪同口譯服務。二是為湘西土家族苗族自治州的外事外經干部提供語言培訓，為加強農業國際合作的人才培養和隊伍建設，努力培養業務精良、外語精通的外經、外貿復合型人才做出了貢獻。語言服務中心服務于民族文化建設，多次參與各類旨在宣傳和開發本土特色旅游資源的項目翻譯工作，完成了在張家界市舉辦的國際翼裝飛行表演大賽、國際森林保護節、國際鄉村音樂節等多個國際外事活動的翻譯服務工作。（2）以承辦國培項目為契機，與武陵山地區基礎教育學校建立廣泛聯系，固化協同培養機制。近三年來，在小學英語教師國培短期集中訓練和長期置換脫產研修項目的基礎上，爭取到了中學英語教師的同類項目（2015年暑080DianShiChengJin點石成金假已成功實施），增強了英語專業服務武陵山區的能力，推進了與武陵山片區地方教育部門協作進程。2015年，英語專業進一步拓展“國培計劃”項目，取得了突破性進展，代表學校成功申報的三個項目全部中標，實現了教師培訓項目方面小學、初中、高中英語各學段的全覆蓋，其中國培是小學和初中，省培是高中，待時機成熟后，國培項目實施要與學院本科師范生教育實現互動。通過國培項目，英語專業從事基礎教育研究的教師們在一體化培養探索方面也初見成效。比如，2014年英語教師石紅梅、簡功友獲評湖南省“國培計劃”英語學科專家；2015年英語專業教師3人應邀赴長沙市參加由湖南省中小學教師發展中心舉辦的“‘國培計劃（2015）’湖南省鄉村學校教師資格考試培訓者高級研修班”，1人被湖南省教育廳選拔推薦，赴北京市參加教育部2015年國培計劃——示范性教師工作坊高端研修項目初中英語教師工作坊主持人培訓；我校被湖南省教師教育學會授權為張家界市中小學及幼兒園教師資格考試培訓點，全權負責其在該市的教師資格國家考試培訓。我校參與教師資格考試培訓工作，必將對進一步助推我校師范教育綜合改革、指導我校學生報考教師資格等方面產生積極作用。（3）招生翻譯專業，為英語專業的轉型發展邁出了關鍵的一步，將部分英語專業招生指標劃撥給翻譯專業以及由此而產生的翻譯專業人才培養，既能促進英語專業人才培養的轉型發展，提升專業內涵，又能為武陵山片區培養急需的翻譯人才，從而更加暢通地為武陵山片區服務，提升英語專業服務社會的能力。在新辦專業的同時，調整教研室設置，加強基層單位建設工作，理順各部門關系。翻譯方向的課程設置要求在低年級階段抓專業基本功，強調聽、說、讀、寫；高年級階段強化口譯、筆譯實踐，翻譯理論和人文知識的擴展，培養學生扎實的翻譯能力和較高的人文與專業素養[2]。（4）創新專業內涵建設。我校外國語學院2013年完成了立足于武陵山片區發展的英語專業辦學和學科建設思路的調研工作，對人才培養方案做了全面的修訂工作。修訂的著力點放在與武陵山片區關系比較緊密的英語師范專業方面，對人才的培養目標有了更加精確的定位，并對英語教育教學的研究能力有了明確的強調。在課程設置方面：教師教育課程、專業任選課程以及實踐教學課程方面做了很大調整，體現了內涵、實踐、科研以及服務武陵山片區區域發展和扶貧攻堅等關鍵詞。綜合英語精品課程、綜合英語校級優秀教學團隊、基礎英語校級優秀教研室等質量工程項目通過了學校專家組的終期評估。在本土化教材開發方面，完成了校級精品教材《綜合英語能力實訓教程》的出版。（5）課程建設方面有成效。建設期內，2011年立項的校級新開課程《應用翻譯》于2014年順利結題。校本課程《本土文化（英文）》通過在英語專業2011、2012級的試開課，摸索出了更多的校本課程建設經驗，充實了本課程的教學資源，于2015年通過了校級新開課程項目的結題驗收。此外，項目組獲課程改革專項建設項目5項，學校通識優質課程1項，省級大學生研究性學習與創新性實驗計劃項目2項，校級專業核心課程建設項目2項，國家級大學生創新創業訓練計劃項目1項。（6）完善校級文化精品“金鳳凰杯”系列專業競賽活動組織體系，成功舉辦“金鳳凰杯”十周年慶典暨外語學科競賽與創新實踐交流會，總結了十年的活動經驗，肯定了其校園文化精品活動的地位，產生了更大的影響力。2015年，“金鳳凰杯”系列專業競賽活動又被學校認定為校級外語學科競賽活動，為學生的創新實踐搭建了更加良好的平臺，根據學生的具體情況開展相應的專業英語能力培訓以及綜合素質培訓，始終與社會發展相適應，促進學校的健康發展。英語專業學生在各級各類競賽方面表現良好，列舉部分獎項如下：國家級競賽方面，獲得“外研社杯”全國英語寫作大賽全國三等獎1項；第六屆“華文杯”全國師范生英語教學技能大賽獲教學技能一等獎1項、二等獎1項、三等獎2項，教學設計一等獎1項、二等獎1項、三等獎1項；省級競賽方面，獲得“外研社杯”全國英語寫作大賽省級選拔賽的特等獎和一等獎各1項以及省級二等獎4項，湖南省大學生日語演講大賽個人一等獎3項、團體一等獎1項；湖南省師范生技能大賽二、三等獎各1項；湖南省首屆同聲傳譯大賽和外事筆譯大賽三等獎1項；校級競賽方面，獲校級第五屆師范生說課、講課與即席講演大賽一等獎1項。英語專業代表隊在第九屆中國大學莎士比亞戲劇大賽總決賽中榮膺亞軍，居內地參賽高校之首，同時斬獲優秀女演員獎和最佳布景獎。（7）師資隊伍得到進一步優化。建設期內，本專業新增教授1人、副教授6人，獲博士學位1人，考取英語專業博士研究生9人。派遣兩名教師參加英語口譯證培訓及考試，擴大了雙師型教師的隊伍陣容。教師教學水平不斷提高，獲得湖南省普通高校教師課程教學競賽英語專業綜合組三等獎1項；湖南省普通高校教師課堂教學競賽學校選拔賽中獲二、三等獎各1項。教師的科研能力不斷提升，獲得湖南省哲學社會科學規劃基金一般項目8項，教育科學“十二五”規劃一般項目和青年項目各1項。將英語教師派送到以英語為母語的國家學習和進修，使其通過親身經歷學習和了解跨文化知識；邀請以英語為母語國家的學者進行學術交流和訪問，以研討會、文化講座等形式講授跨文化知識，給教師和學生提供共同的學習機會。1名英語教師獲國家留學基金委與英國阿伯丁大學的合作英語教師出國研修項目，6名教師赴澳大利亞國際知名外語培訓機構Navitas參加為期一個月的教師語言能力和英語教學技能培訓（TESOL）、通過系統的培訓以及與當地人的頻繁交流，培養了跨文化的意識，英語綜合能力得到顯著提高。更廣闊的視野和更自信的表達讓這些教師在三尺講臺展現了更多的個人風采，更具魅力的授課方式深得學生的喜愛。（8）完善各項管理制度，進一步提高了管理的效率。具體舉措包括制定和完善《外國語學院調停課管理規定》《外國語學院教師教學工作條例》《外國語學院教研室工作管理辦法》等管理制度，幫助教師加強責任意識和服務意識，轉變觀念，抓住機遇，提高教師教學能力和水平，努力創建一支政治素質優良、創新意識濃郁的教師隊伍。（9）對外交流與學術活動開展方面勢頭良好。近年該專業在對外交流、外事活動中加大對武陵山的宣傳推介，擴大國際影響。例如，與韓國亞洲大學國際研究生院長及國際事務部部長Mr.HyukpyoKwon一行舉行深化合作座談會，洽談進一步加強雙邊合作的具體事宜；實施了海外名師項目，美國拜歐拉大學應用語言學及國際英語教育系的Dr.KatherineBarnhousePurgason來學院開設語言教學講座、項目申報與評估，并進行課堂聽課、評課與診課。同時也加大了國內的交流力度，邀請了湖南師范大學、湖南大學、上海外國語大學、北京外國語大學、澳門大學及中國翻譯聯誼會等知名英語專家和業界人士來院舉辦講座，承辦了湖南省第翻譯協會學術年會、民族地區外語學科發展研討會、第三屆中國外語界面研究高層論壇等大型學術會議。這些交流活動不僅進一步提高了本專業的辦學層次和水平，為提升人才培養質量和開拓師資培訓渠道提供了有效經驗，而且擴大了學院在國際和國內的影響。特別是2013年承辦的民族地區外語學科發展研討會，旨在搭建武陵山片區特別是老少邊窮地區外語學科建設和人才培養的引智平臺，進一步加強民族地區外語學科建設，促進民族地區外語教育和人才培養，增強外語學科服務地方經濟社會發展能力。來自北京外國語大學、廣東外語外貿大學、湖南師范大學、東北師范大學、浙江大學、西南大學等十余所全國知名外語院校、重點高校、學報和研究機構的外語界著名專家及學者們出席了研討會，出席會議專家級別之高、人數之多、涉及的研討內容之豐富，是我校外國語學院繼2010年成功舉辦日本文化論壇之后外語學科建設史上的又一盛事。我校外國語學院還承辦了2016年第二屆民族地區外語學科發展學術研討會，十余名來自北京外國語大學、中山大學、湖南大學、南京大學等全國知名院校、重點高校的外語著名專家和學者們參與了專家論壇。該論壇專家召集人、著名學者王克非教授高度評價了我校對外語學科建設的重視，肯定了近兩年來我校外國語學院外語學科建設取得的進步，并表達了將論壇進一步辦大、辦強的意向，為民族地區外語學科建設與發展提供更精準的服務。我校外國語學院立足學校的實際，堅持開放的辦學理念；立足區域發展的實際，增強服務區域社會發展的能力；立足學生的實際，增強學生的綜合素質和社會責任意識，不斷增強適切性，促進轉型發展。學院通過英語特色專業群直接與地方社會經濟發展的具體特點相結合，提高學科專業為地方發展服務的針對性和實效性，加強民族地區高校與地方政府、地方企業以及社會團體之間的聯系，有利于解決高等教育資源過度集中于大城市而造成的重心偏高問題，從空間上和層次上拓展高等教育的社會功能。

作者:石紅梅 單位:吉首大學外國語學院