青年雞產(chǎn)業(yè)的角色定位與未來成長(zhǎng)分析

緒論：寫作既是個(gè)人情感的抒發(fā)，也是對(duì)學(xué)術(shù)真理的探索，歡迎閱讀由發(fā)表云整理的1篇青年雞產(chǎn)業(yè)的角色定位與未來成長(zhǎng)分析范文，希望它們能為您的寫作提供參考和啟發(fā)。

摘要：在現(xiàn)代家禽產(chǎn)業(yè)中，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化程度相對(duì)較高。早期商品蛋雞養(yǎng)殖是育雛、育成、產(chǎn)蛋全部在商品雞場(chǎng)完成，隨著行業(yè)發(fā)展進(jìn)步，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)組織運(yùn)營(yíng)模式也在發(fā)生變化，市場(chǎng)不斷細(xì)分，其中一個(gè)重要標(biāo)志是專業(yè)養(yǎng)殖青年雞的群體正在崛起。2008年以后，青年雞產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展，不僅起到了蛋雞行業(yè)蓄水池和儲(chǔ)備庫作用，而且有效推動(dòng)了蛋雞養(yǎng)殖的專業(yè)化分工，同時(shí)也改變了蛋雞產(chǎn)業(yè)利益分配格局，具有良好的成長(zhǎng)性和市場(chǎng)前景。在新形勢(shì)下，青年雞產(chǎn)業(yè)要實(shí)現(xiàn)健康發(fā)展，需要企業(yè)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、鏈條化運(yùn)轉(zhuǎn)、品牌化經(jīng)營(yíng)、組織化運(yùn)作，從而為規(guī)模化商品蛋雞場(chǎng)穩(wěn)定提供品質(zhì)優(yōu)良的青年雞，共建蛋雞行業(yè)新生態(tài)。

關(guān)鍵詞：蛋雞青年雞；角色定位；成長(zhǎng)性

在我國蛋雞行業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，青年雞專業(yè)養(yǎng)殖群體的出現(xiàn)具有重要意義，標(biāo)志著蛋雞業(yè)由快速發(fā)展進(jìn)入到市場(chǎng)充分競(jìng)爭(zhēng)階段。在當(dāng)前蛋雞產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的背景下，研究青年雞產(chǎn)業(yè)在蛋雞業(yè)的角色定位和未來前景，有利于準(zhǔn)確把握市場(chǎng)新變化，為青年雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)步提供必要的方向指引，有效助力蛋雞行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

1青年雞專業(yè)養(yǎng)殖群體的由來

青年雞又稱為育成雞，一般是指60~120日齡的后備產(chǎn)蛋雞。在規(guī)模化程度不高、養(yǎng)殖量不大時(shí)，商品雞場(chǎng)一般是從種雞場(chǎng)購買雛雞一直飼養(yǎng)到淘汰。隨著蛋雞養(yǎng)殖專業(yè)化程度的提高，市場(chǎng)進(jìn)一步細(xì)分，從2005年左右開始出現(xiàn)青年雞專業(yè)養(yǎng)殖群體，他們把培育好的青年雞提供給商品雞場(chǎng)，商品雞場(chǎng)省去了育雛育成環(huán)節(jié)直接飼養(yǎng)產(chǎn)蛋雞，減少了蛋雞早期養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)。2008年以后，青年雞專業(yè)養(yǎng)殖企業(yè)數(shù)量不斷增加，并逐漸發(fā)展成為一種新業(yè)態(tài)[1]。青年雞專業(yè)養(yǎng)殖是蛋雞行業(yè)走向成熟的標(biāo)志，也必將推動(dòng)蛋雞業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)新格局的形成。專業(yè)培育青年雞作為一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)最早出現(xiàn)在我國西部地區(qū)，最初是一些大型飼料企業(yè)為了推廣蛋雞飼料而帶動(dòng)當(dāng)?shù)仄髽I(yè)和養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)青年雞，后來漸漸發(fā)展成為一些地區(qū)的特色產(chǎn)業(yè)。有觀點(diǎn)認(rèn)為，青年雞養(yǎng)殖企業(yè)的出現(xiàn)有3個(gè)主要原因：一是種雞場(chǎng)在雛雞滯銷時(shí)為了減少損失，把雛雞養(yǎng)成青年雞再出售；二是有些飼料廠在轉(zhuǎn)型時(shí)為了延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，把青年雞養(yǎng)殖作為新的發(fā)展方向；三是在疫病、人工、投資等因素影響下蛋雞產(chǎn)業(yè)被迫轉(zhuǎn)型，行業(yè)內(nèi)重新分工從而出現(xiàn)了青年雞養(yǎng)殖群體[1]。目前青年雞養(yǎng)殖在山東、河南、河北、陜西、山西等地形成一定的規(guī)模和產(chǎn)業(yè)集群，飼養(yǎng)量比較多的是山東省德州、菏澤地區(qū)，河北省衡水、滄州地區(qū)，還有河南省南陽地區(qū)[2]。據(jù)了解，全國青年雞年銷售量大約為3億只，而且越來越多的蛋雞企業(yè)開始進(jìn)入這一領(lǐng)域，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅河北省青年雞養(yǎng)殖企業(yè)就有500家左右。北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司商品雛雞銷售數(shù)據(jù)顯示，全年高產(chǎn)蛋雞苗雞約30%銷售給青年雞場(chǎng)，由此可見，青年雞產(chǎn)業(yè)正在逐漸發(fā)展壯大[3]。

2蛋雞青年雞產(chǎn)業(yè)的角色定位

2.1發(fā)揮行業(yè)蓄水池和儲(chǔ)備庫作用

在蛋雞養(yǎng)殖的漫長(zhǎng)過程中，青年雞的培育時(shí)間雖然不長(zhǎng)，但是在整個(gè)蛋雞生長(zhǎng)周期中處于非常重要的位置。由于青年雞正值蛋雞的“青春期”，生長(zhǎng)發(fā)育速度快，對(duì)飼養(yǎng)管理要求高，其質(zhì)量的好壞極大程度上決定了蛋雞性成熟后的體質(zhì)和產(chǎn)蛋性能，甚至影響蛋雞一生。各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)良好的健康青年雞是蛋雞養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵，也是雞場(chǎng)效益的重要保障。作為蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵一環(huán)，青年雞在蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展中具有突出的角色定位，起到了承上啟下的重要作用。在商品蛋雞苗產(chǎn)量過剩和市場(chǎng)行情低迷時(shí)期，青年雞場(chǎng)就成了雞苗的重要去向，起到了有效分流雞苗的作用，以及行業(yè)蓄水池和儲(chǔ)備庫的作用。隨著青年雞產(chǎn)業(yè)的日漸成熟，以前市場(chǎng)行情較差時(shí)雞苗沒人要、種雞企業(yè)無奈銷毀雞苗的現(xiàn)象已不復(fù)存在，這也是青年雞產(chǎn)業(yè)對(duì)整個(gè)蛋雞行業(yè)做出的貢獻(xiàn)。

2.2推動(dòng)了蛋雞養(yǎng)殖的專業(yè)化分工

青年雞專業(yè)養(yǎng)殖群體的出現(xiàn)和快速發(fā)展，為蛋雞行業(yè)專業(yè)化分工打開了突破口，不僅豐富了蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈的內(nèi)涵，而且為行業(yè)發(fā)展帶來了新氣息。青年雞養(yǎng)殖企業(yè)起點(diǎn)高、標(biāo)準(zhǔn)高、市場(chǎng)定位清晰、發(fā)展目標(biāo)明確，代表了行業(yè)新生力量，其對(duì)蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈上下游的影響作用非常明顯。在蛋雞養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)入微利時(shí)代的背景下，專業(yè)飼養(yǎng)育成雞這種經(jīng)營(yíng)模式的出現(xiàn)，開創(chuàng)了蛋雞市場(chǎng)專業(yè)化分工的新局面，也為行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展探索出了一條新路[1]。

3專業(yè)育成青年雞的優(yōu)劣勢(shì)分析

3.1優(yōu)勢(shì)分析

3.1.1有利于發(fā)揮青年雞的生產(chǎn)性能

與綜合型雞場(chǎng)相比，專業(yè)化青年雞場(chǎng)可以根據(jù)自身?xiàng)l件理性投資，科學(xué)規(guī)劃場(chǎng)區(qū)布局，而且在雞舍建造、設(shè)備配套方面更加專業(yè)化、合理化，可以為雞群創(chuàng)造優(yōu)越的生長(zhǎng)環(huán)境，便于實(shí)現(xiàn)整棟雞群的全進(jìn)全出，避免不同雞群的疾病交叉感染和免疫排毒風(fēng)險(xiǎn)，降低雞群的死淘率。青年雞場(chǎng)有利于實(shí)現(xiàn)全程精細(xì)化管理，確保青年雞的體重、體尺和整齊度達(dá)標(biāo)率較高。在現(xiàn)代化管理水平下，經(jīng)過專業(yè)培育的青年雞為蛋雞產(chǎn)蛋性能的良好發(fā)揮奠定了基礎(chǔ)，蛋雞高峰產(chǎn)蛋率可以達(dá)96%以上，且高峰產(chǎn)蛋率持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，提高了資源的利用率[4]。

3.1.2青年雞企業(yè)養(yǎng)殖收益有保障

由于青年雞養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)專一、生產(chǎn)模式固定，而且青年雞飼養(yǎng)周期不長(zhǎng)，雞場(chǎng)平均每年可以育成4批青年雞，正常年份利潤(rùn)可以達(dá)到4元/只，平均每個(gè)雞位（籠位面積只有產(chǎn)蛋雞的一半）年利潤(rùn)約16元，相當(dāng)于飼養(yǎng)產(chǎn)蛋雞的32元[4]。由此可見，只要飼養(yǎng)管理得當(dāng)，在沒有突發(fā)疫情和公共衛(wèi)生事件影響的情況下，青年雞場(chǎng)的利潤(rùn)還是相對(duì)穩(wěn)定的，這也是越來越多蛋雞企業(yè)進(jìn)軍青年雞養(yǎng)殖領(lǐng)域的原因所在。

3.2劣勢(shì)分析

3.2.1現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)很難執(zhí)行到位

由于青年雞養(yǎng)殖是企業(yè)的自發(fā)行為，缺乏行業(yè)監(jiān)管和引導(dǎo)，初期發(fā)展表現(xiàn)為無序性和規(guī)范性較差。從2014年開始，中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)組織多家企業(yè)及科研單位研究制定《蛋雞商品代雛雞、育成雞》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并于2019年1月7日正式發(fā)布實(shí)施，這一標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，對(duì)于蛋種雞企業(yè)、青年雞和商品蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為具有現(xiàn)實(shí)意義[3]。但是，由于該標(biāo)準(zhǔn)為團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)青年雞養(yǎng)殖企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為沒有強(qiáng)制性要求，對(duì)產(chǎn)業(yè)上游雞苗供種和下游青年雞銷售環(huán)節(jié)的約束性更差，標(biāo)準(zhǔn)很難執(zhí)行到位，生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)一旦出現(xiàn)問題就會(huì)造成市場(chǎng)混亂，影響整個(gè)青年雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。根據(jù)《蛋雞商品代雛雞、育成雞》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，10~17周齡的育成雞都可以作為青年雞銷售，這樣不同企業(yè)的青年雞出欄時(shí)間并不一致，為商品蛋雞企業(yè)評(píng)估青年雞的質(zhì)量帶來了一定難度。

3.2.2產(chǎn)業(yè)鏈上下游溝通不暢

當(dāng)前青年雞企業(yè)與產(chǎn)業(yè)鏈上游的種雞企業(yè)合作相對(duì)緊密，但是與下游商品雞養(yǎng)殖企業(yè)缺乏有效的溝通，缺少產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，生產(chǎn)盲目性大，產(chǎn)銷脫節(jié)的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，影響市場(chǎng)銷售，導(dǎo)致整個(gè)鏈條運(yùn)轉(zhuǎn)不暢，無法實(shí)現(xiàn)行業(yè)資源的有效利用。當(dāng)前，商品蛋雞場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)青年雞需求量很大，而一些好的青年雞處于“好雞找不到好婆家”的境地，導(dǎo)致很多遵循科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)、管理和免疫到位的優(yōu)質(zhì)青年雞沒有形成品牌意識(shí)，再加上銷售渠道狹窄，使得好雞賣不出好價(jià)格[5]。3.2.3產(chǎn)品缺少品牌效應(yīng)加持在蛋雞行業(yè)四十余年的發(fā)展歷程中，青年雞專業(yè)養(yǎng)殖時(shí)間并不長(zhǎng)，目前企業(yè)正處于由小規(guī)模生產(chǎn)到大規(guī)模養(yǎng)殖、由隨意性生產(chǎn)到規(guī)范化生產(chǎn)轉(zhuǎn)型時(shí)期，雖然企業(yè)數(shù)量呈增長(zhǎng)勢(shì)頭，但是品牌企業(yè)并不多。一些青年雞場(chǎng)在快速擴(kuò)張的過程中缺乏專業(yè)技術(shù)人才和管理（養(yǎng)殖、服務(wù)、銷售）人才，缺乏成熟的銷售渠道，管理意識(shí)、品牌意識(shí)差，沒有自己的專業(yè)隊(duì)伍，沒有強(qiáng)有力的市場(chǎng)品牌，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力需要加強(qiáng)。

4蛋雞青年雞產(chǎn)業(yè)的未來成長(zhǎng)性分析

目前青年雞行業(yè)步入了由數(shù)量增長(zhǎng)向質(zhì)量提升的調(diào)整期，雞場(chǎng)的基建成本高、飼料原料成本高，企業(yè)生產(chǎn)面臨著疫病風(fēng)險(xiǎn)、行情風(fēng)險(xiǎn)、品牌風(fēng)險(xiǎn)、賠付風(fēng)險(xiǎn)等。市場(chǎng)銷售是青年雞行業(yè)的命脈，隨著蛋雞業(yè)發(fā)展進(jìn)步，中等規(guī)模的商品蛋雞場(chǎng)數(shù)量不斷增加，這些雞場(chǎng)設(shè)施設(shè)備先進(jìn)，單批進(jìn)雞數(shù)量大，對(duì)青年雞質(zhì)量要求高，對(duì)蛋雞養(yǎng)殖收益的預(yù)期也高。這就要求青年雞企業(yè)主動(dòng)轉(zhuǎn)型，從單純的雞苗供應(yīng)型向技術(shù)服務(wù)型企業(yè)升級(jí)，不僅為客戶提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，還要幫助客戶提高贏利能力，從而贏得客戶的信任。

4.1標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)

在蛋雞養(yǎng)殖的整個(gè)鏈條中，青年雞的體重和均勻度是決定蛋雞產(chǎn)蛋性能的重要因素。體重小的雞開產(chǎn)晚，體重大的雞先開產(chǎn)并迅速達(dá)到高峰，均勻度高的雞群產(chǎn)蛋高峰維持時(shí)間長(zhǎng)，產(chǎn)蛋性能可以得到充分發(fā)揮。《蛋雞商品代雛雞、育成雞》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)主要對(duì)不同品種、不同日齡青年雞的平均體重、脛長(zhǎng)、體重均勻度、累計(jì)采食量等生產(chǎn)性能指標(biāo)作了規(guī)定，還需要對(duì)青年雞場(chǎng)建設(shè)、飼養(yǎng)密度、溫度、濕度、光照程序、免疫程序、飼料配制和飼喂程序等飼養(yǎng)過程進(jìn)一步規(guī)范，以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)全過程標(biāo)準(zhǔn)化。除了統(tǒng)一飼養(yǎng)管理規(guī)程外，如果能夠統(tǒng)一青年雞的上市日齡，在產(chǎn)銷環(huán)節(jié)都做到標(biāo)準(zhǔn)化，有利于壯大青年雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根基，從而實(shí)現(xiàn)與商品雞企業(yè)的無縫對(duì)接。

4.2鏈條化運(yùn)轉(zhuǎn)是企業(yè)收益的保障

青年雞養(yǎng)殖是蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈的中間環(huán)節(jié)，青年雞企業(yè)向上聯(lián)合上游服務(wù)商，向下對(duì)接商品蛋雞場(chǎng)，在產(chǎn)業(yè)鏈中起到承上啟下的作用，不僅要為下游客戶負(fù)責(zé)，還要為整個(gè)行業(yè)負(fù)責(zé)，關(guān)鍵是要為客戶創(chuàng)造效益，只有客戶收益有了保障，青年雞企業(yè)才能獲得成功。為了共同的事業(yè)，青年雞企業(yè)有必要搭建好蛋雞產(chǎn)業(yè)上下游溝通的橋梁，編織好青年雞行業(yè)這條多姿多彩的紐帶[1]。此外，青年雞場(chǎng)要破除同行是“冤家”的陳舊思想，打破單個(gè)公司的“小思維”，建立整個(gè)行業(yè)的“大格局”，加強(qiáng)上下游企業(yè)合作和鏈條化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)青年雞場(chǎng)和商品蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)的“優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)”、“互利雙贏”，打通整個(gè)蛋雞養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，降低生產(chǎn)成本，這樣才能實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益最大化[5]。

4.3品牌化經(jīng)營(yíng)是高質(zhì)量發(fā)展的前提

青年雞企業(yè)要想打造品牌，除了標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范生產(chǎn)、全面提升管理水平外，還要與種雞企業(yè)合作，利用種雞企業(yè)的平臺(tái)和渠道優(yōu)勢(shì)借力發(fā)展，使品牌更具生命力。北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司與青年雞場(chǎng)的戰(zhàn)略合作模式，主要是青年雞場(chǎng)提供養(yǎng)殖場(chǎng)地、負(fù)責(zé)青年雞飼養(yǎng)，北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司提供產(chǎn)品、技術(shù)、銷售服務(wù)，共同打造青年雞品牌。北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司在青年雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展中始終以客戶為中心，利用共創(chuàng)、共建、共享、共贏思維與青年雞場(chǎng)合作，通過流動(dòng)蛋雞超市建設(shè)中的服務(wù)和營(yíng)銷體系鏈接青年雞場(chǎng)和蛋雞場(chǎng)，形成產(chǎn)業(yè)鏈上、中、下游的利益共同體，通過品牌打造引領(lǐng)青年雞產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展[3]。這種模式為青年雞企業(yè)品牌化運(yùn)作提供了必要的保障。

4.4組織化運(yùn)作是抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的利器

青年雞產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重要前提是要有穩(wěn)定的市場(chǎng)，在蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈中獲取相應(yīng)的收益并逐漸成長(zhǎng)壯大，從而為整個(gè)蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦能。正是看中了行業(yè)的巨大商機(jī)和發(fā)展前景，為了搶占市場(chǎng)先機(jī)、整合行業(yè)資源、拓展市場(chǎng)空間，一些企業(yè)開始牽頭組建專門從事育成雞產(chǎn)銷的行業(yè)組織，通過統(tǒng)一采購生產(chǎn)資料、統(tǒng)一產(chǎn)銷行為來形成合力，做大做強(qiáng)企業(yè)，如南陽市青年雞協(xié)會(huì)、商丘市睢陽區(qū)養(yǎng)雞協(xié)會(huì)、“吉蛋堂”、“蛋雞鵲橋會(huì)”等[1]就是在此背景下應(yīng)運(yùn)而生的。組織化運(yùn)營(yíng)可以為企業(yè)提供重要的溝通、協(xié)作平臺(tái)，采用信息化、網(wǎng)絡(luò)化管理，一方面可以促進(jìn)行業(yè)信息的交流，另一方面有利于售后服務(wù)工作的有效開展，還可以借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行品牌打造和產(chǎn)品宣傳，拓展銷售渠道，共同引領(lǐng)青年雞產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，打造蛋雞行業(yè)發(fā)展共贏的生態(tài)圈。

5小結(jié)

作為蛋雞行業(yè)市場(chǎng)細(xì)分的重要產(chǎn)物，青年雞產(chǎn)業(yè)近年來發(fā)展迅速，而且表現(xiàn)出良好的成長(zhǎng)性和市場(chǎng)前景。在未來發(fā)展過程中，行業(yè)主管部門需要對(duì)青年雞企業(yè)飼養(yǎng)管理、市場(chǎng)銷售等環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化流程進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，確保行業(yè)規(guī)范運(yùn)行。青年雞企業(yè)需要與商品蛋雞企業(yè)加強(qiáng)溝通合作，采用信息化、網(wǎng)絡(luò)化管理暢通產(chǎn)銷渠道，還要與種雞企業(yè)合作，借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行品牌打造和宣傳，通過組織化運(yùn)作降低生產(chǎn)成本、規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，這樣才能實(shí)現(xiàn)行業(yè)健康發(fā)展。

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作者:王曉峰 梁忠 張靜 張丹 王冬 顧華兵 單位:江蘇省家禽科學(xué)研究所