肉類研究是一本由中國肉類食品綜合研究中心主辦的工業期刊，1987年創刊，月刊。該刊嚴控學術質量，努力吸引高質量論文，為該行業領域發展建設與科研成果傳播做貢獻，歡迎大家踴躍投稿或訂閱。本刊主要欄目有：基礎研究、加工工藝、分析檢測、專題論述。
肉類研究雜志創刊于1987年，辦刊以來，融指導性、實用性、知識性于一體，發行周期為：月刊，經過雜志社調整，不斷提高了刊物的整體質量，在行業內有一定的影響。
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(一)文章有新意，觀點明確，論述充分，內容翔實，文字精練，引用準確。
(二)參考文獻應引用公開發表的資料，文獻序號與其在文中出現的次序一致。參考文獻的不同類型用不同的大寫字母標注。
(三)中、英文關鍵詞：一般3～5個名詞性規范術語。
(四)來稿必須包括:題目、作者姓名、作者單位、作者簡介、中英文摘要、關鍵詞、中圖分類號、主題分類號、正文、參考文獻。
(五)獲基金資助的論文，應注明基金項目名稱及基金項目編號，且按有關部門規定的正式名稱填寫; 如獲多項基金資助，應依次列出。
作者：職愛民; 余曼; 喬苗苗; 柴興寬
作者：郭添榮; 張崟; 葉梅; 柯歡; 張龍翼; 肖全偉; 吳治興
作者：黃三艷
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作者：趙樹穎
作者：劉宏毅; 劉霦月
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作者：陳國萍
作者：李靜
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被引次數：指該刊被當參考文獻的引用次數，以及被下載次數。
影響因子：指該刊在某年被全部源刊物引證該刊前兩年發表論文的次數，與該刊前兩年所發表的全部源論文數之比。
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